Pastís "Kíev"

i per què he tornat a mirar aquí ... només vull córrer a fermentar esquirols.

Noies, no entenc Th llavors Beat la primera vegada amb 10 proteïnes (300 g) a Kenwood 10. Va resultar al terra del bol. Els esquirols del bol no van saltar quan es van girar. Vaig abocar sucre, el vaig batre, vaig afegir una barreja de farina, fruits secs i sucre, en aquest moment, un batedor rodó ho remenava tot a una velocitat. Es va convertir en líquid. Es cou durant una hora i mitja, suau com una galeta.

[Olenka]

Olenka, les clares d’ou batudes no s’han de barrejar amb farina amb una batedora. Només cal amb les mans amb cura, de dalt a baix, per no assentar-se. Crec que Kievsky ja no funcionarà amb aquests pastissos. Podeu untar amb algun tipus de nata, com ara nata muntada, i així menjar. I la propera vegada torneu-ho a provar

Bé, val, deixeu-los rosegar així On es poden afegir 10 rovells més

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Olenka, aquí és on adjuntar.

Aquí hi ha dos més del meu "Kíev". Bé, molt saborós!
artesà !!! Això és per a tu !

[izumka]

izumka , per la teva salut !!!!

I el primer pastís, molt "Kíev"!

I vaig fer el meu segon marit a la RD, i li encanten molt els clavells ...

[artesà]

artesà , el cap de setmana passat vaig fer una doble porció de pastís alhora. Van venir convidats, els va agradar molt. Gràcies de nou!!!!

Molt, molt feliços !!!!

Només ara, la crema, a sobre, es va dividir

Sí. La gent coneixedora va dir que era a causa del petroli. Si hi ha molta humitat (aigua), serà així perquè el cacau no es dissol a l’aigua. Els vaig creure una paraula.

I he dit més d’una vegada que cal estar a punt, un tros de mantega de recanvi. Si això passa de sobte, afegiu mantega a la nata i bateu-ne més.

Ah, així que no vaig escoltar atentament. Ho arreglaré!

[Rusya]

Rusya Pastissos: molt agradables i apetitosos! Ben fet !!!!!!!!!!!

... PROVA MAÑÀ!

Així que ja ho heu provat ??? Trobava a faltar alguna cosa ??? On són les crítiques? Afirmacions enutjades ???
Vull preguntar, qui va coure pastissos sense motlle? Senzill sobre paper? Em pregunto si dibuixo la forma desitjada (no un cercle) sobre el paper, el pastís no s’estendrà? O cal estendre's una mica més, darrere de les línies, què retallaria llavors? I?

[Mistress]

Oksana, normalment gairebé informo de la massa proteica a la forma dibuixada. Quan es cou, la massa divergeix lleugerament i resulta exactament a mida.
I a més, ja us ho he dit, però vull dir-ho a tothom que ho sàpiga! El pastís es torna increïblement sec i suau i suau en uns cinc dies.
Per a mi, el pastís era dur al principi. En veure com el meu gendre menjava aquest pastís per les dues galtes (només li encanta triturar-lo), vaig demanar que amagués (a la nevera) una peça per a mi. Així que el va amagar tant que vaig trobar aquesta peça només el cinquè dia, o potser més. A més, per casualitat, me’n vaig oblidar completament. Abans de llençar-lo, vaig decidir provar-ho !! En general, no hi havia res a llençar. La crema no va anar malament i la vaig menjar amb tant de gust !!!
Es va tornar suau i els fruits secs van afegir un gust tan encantador a la crema que només et lleparàs els dits !!!
En general, vaig entendre que s’havia de fer aquest pastís amb antelació i que es donés temps per elaborar-lo.
MistressGràcies per la recepta !!

[husky]

husky, gràcies per afegir-me. Vell !!! companys, senyors, que ara mateix no ho sé ... però els pastissos són sense crema, només secs haver de reposar ??? o no? o si no s’asseca, assecar-lo a la micra i no acomiadar-lo ??? com?

[husky]

husky, gràcies! Estic molt content que, així, de manera inesperada, hagueu trobat el "vostre" Kievsky!
Conte de fades , si els vostres pastissos estan cuits al forn, secs

Deixeu els pastissos acabats durant 12-24 hores per endurir l'estructura. (això és així a la recepta)

Si el pastís resulta suau, es pot assecar en micres o deixar-lo en una habitació seca durant una setmana.

[artesà]

artesà, Ja ha respost Huska. Però l'última vegada que vaig coure sobre paper, vaig dibuixar un cercle del diàmetre requerit sobre el paper i el vaig disposar. Una mica de massa s’estén durant la cocció. Per tant, és millor dipositar-lo fins a la mida desitjada d’uns 1-1,5 cm.

Cuino sobre paper gairebé sempre. No m’escampo, de vegades la consistència resulta més gruixuda que la massa per a una merenga regular. El vaig distribuir segons la forma dibuixada (ahir ho vaig fer amb el cor), a diferència de la merenga, pràcticament no canvia el seu diàmetre. No tallo especialment, però de vegades tallo l'excés en alguns llocs (al pastís muntat i tanco els buits amb restes).

Després de posar els pastissos són més saborosos! L’estructura està canviant i no és tan petita.

I encara faig la crema menys greixosa: els clients estan satisfets. El pastís és popular. Els fruits secs prefereixen les avellanes i les nous (simplement no sabem que no es posen a Kíev ... però el desig del client és la llei!)

[Xan!]

Xan! Com a represàlia pel meu pollastre, faré el pastís avui!

És interessant?

Intenta, no funcionarà !!! També puc -
Per cert, ahir vaig tenir dos pastissos, un no va sortir. L’única diferència és que per segon no tenia prou proteïnes fermentades i n’he afegit 30 grams de fresques. Un grapat de porc gelatinós va sortir del seu pastís ... Mai no he tingut això

Intenta, no funcionarà !!! També puc -
Per cert, ahir vaig tenir dos pastissos, un no va sortir. L’única diferència és que per segon no tenia prou proteïnes fermentades i n’he afegit 30 grams de fresques. Un grapat de porc gelatinós va sortir del seu pastís ... Mai no he tingut això

maleït, Oksana, i què, era feble comptar el sucre i la farina amb la quantitat disponible de proteïnes àcides, eh?

Ksan, informaré de ... pastissos spakla, olorar l’olor ... posar-lo a madurar fins demà, em revifaré, farciré ...

maleït, Oksana, i què, era feble comptar el sucre i la farina amb la quantitat disponible de proteïnes àcides, eh?

eh! no, és clar, no feble ... però cobdícia !!!

Reviviré, farciré ...

Masha, menja el pastís, i després vols, i fins llavors, no t'atreveixis a morir! (Estic segur que quan ho intenteu, voldreu viure per sempre!)

eh! no, és clar, no feble ... però cobdícia !!!

Gràcies Oksanochka per la teva cobdícia !!! Ara tothom sap que no es pot fer això. I després compta, compta ...
Oksana, què faríem sense tu

Per cert, ahir vaig tenir dos pastissos, un no va sortir. L’única diferència és que per segon no tenia prou proteïnes fermentades i n’he afegit 30 grams de fresques. Un grapat de porc gelatinós va sortir del seu pastís ... Mai no he tingut això

Per tant, la pregunta "fermentar o no fermentar" ha desaparegut per si mateixa?

Gràcies Oksanochka per la teva cobdícia !!! Ara tothom sap que no es pot fer això. I després compta, compta ...
Oksana, què faríem sense tu

no, està bé, la persona ha traduït els productes, però aquí estem contents.

Oh, en lloc de 400 g, només vaig fermentar 200. Em vaig adonar quan vaig decidir coure-ho. Amb prou feines vaig superar la temptació de fer-ne uns sense llevat))) L’endemà l’endemà ... Ara segur que no m’arriscaré!

sense mi? viuries en pau sense mi

Parlant de traducció de productes. Aquest fang gelatinós assecat, va resultar ser una mica de cafè, poc dur, que es fon a la boca, caramel

com podrien fer-ho les proteïnes fresques? No ho entenc, però aquesta és la meva primera vegada i l'única diferència és aquesta.
I el pastís en si ... després d’un dia d’assentament, sembla que és bastant adequat (de vegades crec que es pot espatllar? Perquè fins i tot les capes de pastís anteriorment malmeses es menjaven per obtenir una ànima dolça!) almenys en trossos, definitivament el salvaré!

I per fermentar o no, per a mi la pregunta fa temps que ha desaparegut. No busco cap castor!

Bonica foto !!!

M’he divertit!

Per cert, la meva filla, de gairebé 2 anys, no menja fruits secs i no menja pastissos (em va donar menjar) ...Però no poden resistir aquests pastissos! Si està a l’abast, definitivament hi cabrà i ficarà un dit))) O un tros de sopret)))

Sobre el paper: gairebé sempre es queda enrere sense problemes, almenys immediatament, almenys més tard ... Però si està poc cuit, és així.

El cas és que el meu paper no és paper de forn ... sinó de la impremta, marró. Avui he comprat una fleca. Tornaré a experimentar, oh ...

I tinc un d’oficina: plànols i donzella de la neu))))

[Xan]

Xan ho vaig fer
Una foto demà ... Al meu parer, la crema s’hauria de fer dues vegades més, de manera que n’hi hauria prou per a un decorador ...

esperant!

[Xan]

Xan ho vaig fer
Una foto demà ... Al meu parer, la crema s’hauria de fer dues vegades més, de manera que n’hi hauria prou per a un decorador ...

aquí també estic, així que dum i la. Però el vaig menjar massa ... i durant la cocció ... Així que la propera vegada que vaig fer més ... aleshores el saldo de la crema de massa no em va agradar, tan gourmet. En general, per a la panxa ho faria segons una recepta, però per a la gent cal més crema ... per a decoracions ... o potser no. Ja ho faig tot el temps, però no ho puc decidir tot.
On és el xef? que digui alguna cosa

esperant!

jo a Kíev del 26 al 27 d’abril? Me'n vaig !!!!

jo a Kíev del 26 al 27 d’abril? Me'n vaig !!!!

He tornat a faltar tot? Venint a nosaltres auditor Mashunka ??? Ah! Vull encara més (Mash, crec que 200 km, això no és un ganxo, i arribareu al nostre Berdos?)

Al compte de la crema. Hi ha prou crema per al gust !!!. Si realment voleu descargolar alguna cosa de dalt, és clar que en necessiteu més ... però, de nou, l’haureu de menjar ... Per tant, vaig decidir per mi mateix que si necessiteu una decoració a la part superior, més bruscament que no pas "simple": decoraré Merenga mullada. La seva escorça és seca, compensarà lleugerament la quantitat de crema.

M'oblidava de la merenga mullada ... Mlyn, encara hi ha esquirols a la creu ...

600 km són genials! Potser esteu a Kíev?

Manya, i Odessa?

[himichka]

himichka això ... potser a l'estiu ... el proper ... o a la tardor ... això

Xan, condueix-nos al fic!

I puc inundar una agonia creativa, triar un pastís per a les vacances i mirar les imatges d'Osinka, resoldre el jersei com un rebus

He fet piles de Xankin ... Els somnis s’han fet realitat! És cert, convidats del 7è ... i ja el post ... de nou estic en vol ...

Així que ni tan sols ho provareu? Almenys avui és una brossa !!!!
I quins fruits secs va donar ???

I a costa de Kíev ..... bé, si tenim una forquilla sadomasoquista de Kíev, ja ho vull!

I puc surar en agonia creativa, triar un pastís per a les vacances

Encara trieu una mica més i haureu de córrer a la botiga a prendre un pastís !!! Penseu més ràpid!

Si demà entro a la marca Roshen, al vespre prepararé "Grilyazhny", sembla que es basa en pastissos per a Kievsky.

I a costa de Kíev ..... bé, si tenim una forquilla sadomasoquista de Kíev, ja ho vull!

No sóc una forquilla, no sé cuinar bé, però si alguna cosa es pot discutir amb mi només abans de la data .. al mateix temps, es pot celebrar la segona reunió, vindran bons professors ..

perdó per la inundació ..

He fet piles de Xankin ... Els somnis s’han fet realitat! És cert, convidats del 7è ... i ja el post ... de nou estic en vol ...

Això és força de voluntat!
I tinc la voluntat, la força és, però el poder de la voluntat no.