Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Radushka]

YaTatiana, Tatiana, encara no m'he assecat ni elaborat. Crec que una vegada més descongelar-congelar 5-10.

Radushka, Tanya no va escriure. I jo, lappl1. I és tard! Ja vaig tocar el timbre al Gazebo. I la reacció ja ha començat! Podeu anar a veure.

Noies-nois, me'n vaig per 2 o 3 dies. Internet no estarà amb mi. Així doncs, adéu a tothom! Ens veiem !

[lappl1]

lappl1, esperarem la tornada

Ja vaig tocar el timbre al Gazebo

Lyudochka, ho entenc. Va ser un intent fallit d’escriure comentaris per a dos alhora.
Torna, t'estic esperant!

[Mila1]

Mila1I tinc un esclat d’emocions després del te de gerds, i això després del te de gairebé la tardor.

[Mila1]

Mila1I tinc un esclat d’emocions després del te de gerds, i això després del te de gairebé la tardor.

i que va fallar la tardor?

eh
ningú va apreciar els meus esforços, a ningú li agrada el meu te
d'alguna manera ara no hi ha ganes de fer tes

[Lilya34676]

Lilya34676, per a mi, també, durant molt de temps ningú no va avaluar, fins que l'amic del meu marit, en el sentit literal de la paraula, va "xuclar" els meus pots de te. I aleshores el meu marit em va dir: doncs, doneu-me alguna cosa per provar ... I després va dir: "Bé, sí, més saborós que la botiga" .... Per tant, si no beuen, ho faré només per mi mateix - i els deixo fer servir química verí ...

[Lilya34676]

Lilya34676, és una pena que no s’agraeixi el seu treball! Però traieu les gavines i, a la tardor-hivern, feu-vos cervesa, deixeu-vos mossegar els colzes!

[Lilya34676]

Lilya34676,
Els meus casolans tampoc no van reaccionar als infusions al principi. Però amb el pas del temps vaig fer una bona barreja. Es van enganxar amb ell. Ara no elaborem gens de te negre comprat. Només quan no hi ha absolutament temps: fem servir bosses.

Arribem a Sant Petersburg amb dues grans bosses de tes. Ara la pregunta és: on emmagatzemar tota aquesta riquesa? Es pot envasar en llaunes de plàstic o plàstic, però no?

L’any passat els vaig guardar en llaunes de cafè (vaig robar a tots els meus amics!), En vidre, i aquest any envasos de plàstic, grans i petits, el més important és tancar hermèticament.

L’any passat els vaig guardar en llaunes de cafè (vaig robar a tots els meus amics!), En vidre, i aquest any envasos de plàstic, grans i petits, el més important és tancar hermèticament.

Gràcies! Vaig comprar contenidors d’1,5 litres a Auchan, demà en compraré més. També hi ha un contenidor que no està completament segellat, hi ha dos forats on s’uneix el mànec. Es pot utilitzar si es tanca el coll amb una bossa de tela? Tots els nostres pots de vidre són petits, però tinc molt te solt, ocupa molt d’espai. Ja no faré full ...

Tinc te en llaunes de te i cafè, de sota de galetes en una llauna, la major part, en contenidors d’un sol ús de litres de plàstic. Convenientment, us podeu posar molt l’un sobre l’altre. I tanquen fort i costen 8 rubles al mercat.

[Lyudmila lappl1]

La meva ànima magnifica el Senyor,
i el meu esperit s’alegra del Boz, Salvador meu!
Com Déu estima un home que li ha donat tant per la felicitat!
Bona tarda a tots els membres del fòrum!
Lyudmila lappl1 Moltes gràcies per una experiència tan valuosa !!! Llegeixo el tema des del 18/07/15. i només vaig decidir escriure. Te preparat d’uns 20 quilos, diferent. Vaig provar tot el que vaig poder: herba de foc, gerds i groselles de bosc, cirerer d’ocell, cirerer, xoc negre, pera, maduixa, viburn, menta, poma i arç negre. Aquests tes s’han convertit en un regal de la nostra família. Són tan autosuficients que no necessiten dolços ni melmelades. Són delicioses i nutritives.Tot sol, em vaig adonar que menjava menys i gairebé no volia fruita, tots els problemes gastrointestinals van desaparèixer i la pell es va millorar!
Mètodes de fermentació el millor possible: l'experiència val molt. Intentava suar a la bossa. Al principi, l’aroma és una meravellosa pera de poma, però després d’assecar-se, queda una olor desagradable de debat. Ho vaig fer de manera diferent: d’un dia per l’altre en una bossa, una manta, un coixí, al matí un triturador de carn, fermentació 2,4 i 6 hores, el resultat és el mateix. Hi haurà 4 quilos d’aquest te! Amb una fermentació prolongada, més de 20 hores, el te es va agrejar i va perdre el seu sabor, aroma i astringència, però molt fosc: 3 quilos. El meu marit esperava pacientment que acabés d’experimentar i tornés als vostres mètodes provats. Li encantava el te i t’envia un arc.
Concretament sobre diferents tes:
- Xipre és el més deliciós!
-Cherry: un aroma molt agradable d’ametlles, qualsevol te, fins i tot malbé, estalviarà!
- Xarxa - sabor espès i cremós - el voleu assaborir.
-Chernoplodka- ametlles dolces, potser encara no s’han infós, però les cireres són més gustoses.
- Cirera d'ocell: sabor a la cirera d'ocells en flor. Però, escriuen que enforteix, i això no és desitjable.
-Menta- mòlta amb flors, 2 hores de fermentació, gust de menta dolça! A l’hora de moldre, vaig haver d’embolicar la trituradora de carn amb un drap humit i fred, perquè de la calefacció provenia vapor!
- Grosella: el sabor de la grosella, que no tenen simplement les fulles seques.
-Kalina-menjo baies, però mentre s’assecava (les fulles), l’olor era repugnant. Només hi ha un desig, tirar-lo per la finestra juntament amb les safates, ni tan sols podia sopar! Assecat pel seu sogre, l'estima.
-El pomer, la pera, el gerd i la maduixa són bons com a farcits per a altres. Són dolços. Es pot revelar en un mes.
I una petita addició més. Crec que tenim a molts fogons que hi ha un calaix sota el forn. Si al forn n’hi ha 100, n’hi ha 60, ho he comprovat amb un termòmetre. El vaig tapar amb paper i vaig assecar el primer lot quan el segon s’asseca al mateix forn!

Es tracta d’un retall de la revista dels anys 80!

[Nikolay Mikhailovich VerzilinSeguint els passos de Robinson]

Nikolay Mikhailovich Verzilin
Seguint els passos de Robinson-l'interessant llibre es pot trobar a Internet.
anotació
L’autor coneix els lectors amb l’increïble món de les plantes i amb la ciència que revela la seva vida i el seu paper en la història de la cultura humana. Utilitzant llegendes, experiència i coneixements sobre les plantes de l’antiguitat, el popular científic condueix una història interessant sobre l’origen i les propietats de les plantes i dóna consells sobre el seu ús.

[Olga35]

Olga35bé, gràcies, que deliciós que van descriure el seu te Estem molt contents de veure-us, una màquina de te més intel·ligent, i com estarà encantada Lyudochka, li encanten els fabricants de te tan avançats. Vine al nostre mirador, no et desmayis de seguida, allà pot passar qualsevol cosa ...

eh
ningú va apreciar els meus esforços, a ningú li agrada el meu te
d'alguna manera ara no hi ha ganes de fer tes

Bé, en va que no voleu
El meu bebè beu exclusivament aigua. Els pares (tot i que han llegit molt sobre les propietats del te de salze i veuen el meu cap refrescat amb regularitat) no beuen. Bé, eh, perdó pel meu allotjament. Aconseguiré més

L'únic noi del centre de rehabilitació del temple es va interessar. Li vaig portar l '"Ivanka" de l'any passat, el vaig comprimir amb enllaços al fòrum i li vaig explicar la tecnologia. El pare el va beneir per preparar el te. Simplement no sé si aquest noi viu al centre ara o com. No ens creuem. Però, crec, tard o d’hora, brollarà un gra d’interès per menjar te. Si el noi no es trenca

[També vull compartir la recepta.]

També vull compartir la recepta. Els tomàquets són cars i insípids a l’hivern, però són necessaris en molts plats. Faig això:
Tritureu en una batedora, podeu fer-ho en una trituradora de carn, en una mescladora. Ho bullo 30 minuts + sal + sucre + pebre mòlt + all - tot al gust. Sense vinagre ni oli. L’aboqui en llaunes netes, l’enrotllo, no l’esborro, sota una manta fins que es refredi completament i el guardo a l’apartament. Després de bullir, podeu afegir pebrots picats i albergínies, a qui encanten, i bullir un minut més. 15. A l’hivern faig servir:
-A la pizza per a massa + salsitxa + formatge.
-A Guezlem. Tomàquets + cebes + carn picada.
-En sopa, salsa.
-Amb qualsevol guarnició.
-Tomàquets + maionesa + formatge per a patates i al forn.
-Al risotto.
-A l’amanida, col fresca + pastanagues + cogombres + tomàquets + maionesa.
-I moltes més opcions diferents. Molt saborós! Proveu-ho, no us penedireu!

[elena kadiewa]

elena kadiewa Gràcies per la invitació, VOSTÈ ja era una gran noia intel·ligent!

[Olga35]

Olga35, felicitats per unir-vos a l'exèrcit dels fabricants de te! Ho van descriure tot amb molta sinceritat. Vas fer te amb fulles de viburnum i tenia una olor així? O baies?

moltes cuines tenen un calaix sota el forn. Si al forn n’hi ha 100, n’hi ha 60, ho he comprovat amb un termòmetre. El vaig tapar amb paper i vaig assecar el primer lot quan el segon s’asseca al mateix forn!

Gràcies per la idea!

[Vasyutka]

Vasyutka Te fet de fulles de viburnum, el meu no ho suportava, tothom tancava a les seves habitacions. No ho tornaré a fer!

[Olga35]

Olga35Després de la primera gelada, recullo baies de viburnum, barrejo amb sucre en una batedora i les distribueixo a tothom. L’utilitzem només en aquesta forma. Aquest any eixugaré algunes baies per afegir-les al te.

[També vull compartir la recepta.]

També vull compartir la recepta. Els tomàquets són cars a l’hivern i insípids, però

Uf, no es pot espantar això. Ja em vaig estremir, pensant: la gent ja prepara te amb tomàquets. El següent pas és un tamboret!

Benvinguda Olga! Quant has fet, ben fet. Sí, el viburnum no és per a tothom. Ara, després de les teves paraules, em vaig adonar que la meva olor sempre em recordava a les baies de viburnum, sí, això és el mateix. I ara almenys puc justificar per què no els estimo des de la infantesa ... i això és tot. Quanta gent em va parlar dels beneficis: no.

[Lilya34676]

Lilya34676, LliriPer què no t’ha agradat el te? Quina és la composició?

[Olga35]

Olga35, Olga, Benvingut a la família de les màquines de te. Van descriure els seus tes molt bé, gràcies.
Si voleu compartir la recepta, publiqueu-la a la casa del te i Lyudochka enllaçarà a la vostra recepta a la primera pàgina perquè sigui fàcil de trobar.

Olga35, després de la primera gelada, recullo baies de viburnum, les barrejo amb sucre en una batedora i les distribueixo a tothom. L’utilitzem només en aquesta forma. Aquest any eixugaré algunes baies per afegir-les al te.

Menjo aquestes baies amb tranquil·litat, per això vaig decidir fer te. Però l’olor quan les fulles de viburnum es van assecar al forn és simplement monstruós.

lappl1, Lyudochka, vaig venir a cantar una oda a preparar te en un termo. Doncs aquest és un calico completament diferent
El te és fosc-fosc i la segona infusió no va ser pitjor.
A la tetera, no era tan aromàtic i espès

Per això, la tetera es col·locava abans sobre un samovar o sota una "nina".

El propi procés d’elaborar te aporta plaer estètic, igual que coure pa o galetes. Quina olor esbojarrada a tot el pis quan l’asseques. Probablement tots som una mica addictes! No puc parar, recollint i assecant, recollint i assecant! A l’hivern hi haurà tristesa! Res a assecar!

Avui trito, fermento i asseco una barreja de te de poma, pera i cirera. Poma i pera un 40% cadascuna, cireres un 20%, he trobat el meu te preferit. de l’olor quan s’assecava, només em va emocionar i el meu marit es va passejar i es va indignar de l’olor de tota la casa. No vaig poder resistir-me a preparar-lo encara calent del forn. Color intens, sabor harmoniós. També haurà d’anar a collir fulles de poma i pera, hi haurà prou cirera al jardí. També provaré de prunes i irgi espinosos. També em vaig enganxar al te. Lyudochka! Gràcies per infectar-vos amb tan bona afició

M’encanten les tisanes d’Ivan, però mai les he fet jo! En general, no vaig recollir cap fulla, excepte la menta i les groselles, i simplement les van assecar de la manera més sense pretensions. Fa dos dies vaig tornar a comprar diversos tes Koporye a la reserva. En general, compro i bevo diverses preparacions herbàcies.
I aquí tot es descriu amb tant de detall i amb tant d’amor. GRÀCIES !!!!!
La meva PREGUNTA és que, en un lloc veí, ha crescut el tallafocs ... No hi ha ningú durant tres anys, el tallafoc és una paret. Aleshores, és possible ara, després d’una setmana, l’1 de setembre, al cap i a la fi, recollir les fulles? Compte, perquè no hi ha pelussa ..... O no té cap sentit ??? Deixeu que els bons es malgastin?
(És cert que els cargols em fan vergonya - gairebé vaig portar la meva, tirant durant un any seguit tots els que es trobaven en aquest mateix lloc a través de la tanca - tenim una tanca sòlida, sobre una base de formigó, que no tornen a pujar enrere. Tots aquests cargols amb els seus nombrosos descendents són el meu foc, crec Sí, els va encantar. Bé, hi haurà te amb proteïnes)

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya, bon dia. Recolliu les fulles, si són dures, i congeleu-les després de marsejar-les. Traieu els cargols per no espatllar el te.

[Olga35]

Olga35,

A l’hivern hi haurà tristesa! Res a assecar!

Recollir, assecar, congelar i seràs feliç a l’hivern!

Salutacions a tots els participants del fòrum! En ple estiu (el nostre nord), vaig trobar per error una recepta d'Ivan-Chai en aquest lloc i vaig prendre foc. Elaborat per fulles grans (amassat), de fulla petita (retorciment + tall) i granulat (triturador de carn), estic encantat amb el sabor, així com amb tots els parents. Per curiositat, vaig comprar Ivan-tea a les fàbriques de te d’Altai, per tal de comparar-les, segons les meves impressions i els meus éssers estimats, el te segons les vostres receptes m’agradava més (per què pagar més? I en el nostre cas pagar-ho en absolut?)
Malauradament, em vaig trobar amb el tema del te de les fulles del jardí gairebé a fora de la finestra +6 (i això és a la tarda), i les fulles ja canvien de color. I va sorgir la pregunta: encara podeu fer tes a partir de les fulles de la tardor per pintar (per exemple, cirerer d’ocell, com a la foto)?
Cada dia compta ("L'estiu va respirar a la tardor ..."), agrairé la resposta

Alla, bon dia! Per tant, si les fulles es cullen a la tardor, són tan útils com abans de fructificar / florir? Aquest és un descobriment alegre per a mi! ARA PUC assecar-me, congelar-me, etc. del jardí. Avui al matí he obert el paquet comprat de te Ivan fermentat. Com és habitual, el gust d’una escombra és present. Així que bec totes les herbes que compro tot el temps. I resulta que podeu fer un te tan deliciós. Ara recolliré cireres, groselles negres, te de salze, maduixes i ... Començaré una mica, aquí vaig estudiar la tecnologia en teoria. Gràcies a Lyudmila per aquest tema !!!

DOS PREGUNTES

Quant de temps es poden guardar les fulles seques durant molt de temps al congelador abans de torçar-les? Pocs dies? Primer s’hi ha d’acostumar.
Ara vaig a ser lent, fa bon temps.
Les flors de la closca es poden col·locar i assecar a l’ombra o també són úniques?

Feliç reunint a tothom! Vaig a prendre el te, és a dir, a les fulles

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

Quant de temps es poden guardar les fulles seques durant molt de temps al congelador abans de torçar-les?

Tant com vulguis!

Les flors de la closca es poden col·locar i assecar a l’ombra o també són úniques?

Crec que és possible assecar-se a l’ombra i si la humitat és elevada al forn o a l’assecador.

En agraïment per l'excel·lent tema, reimprimeixo des del lloc
🔗
aforismes i dites sobre el te.
Fer te no és una activitat habitual. Per a això, es requereix una persona adequada, la dignitat de la qual sigui igual a la del te. Aquesta persona hauria de tenir l’ànima d’un ermità exaltat que guarda dins seu la bellesa d’una boira boirosa, fonts de muntanya i roques poderoses. Lu Shusheng, segle XVI

***

El te augmenta el gust i ajuda a aconseguir una voluntat refinada. Liu Zhen Liang

***

Reunir-se per prendre el te és la mateixa "trobada de sentiments". Yasunari Kawabata

***

El te no és una simple beguda. Quan el consum de te es converteix en un ritual, desenvolupa la capacitat de veure el gran en les petites coses. Muriel Barbery

***

Si una persona no ha begut te, no és capaç de percebre la veritat i la bellesa. Refranyer japonès

***

Cal beure te per oblidar-se del soroll del món. T'en Yuiheng

***

La primera tassa m’hidrata els llavis i la gola, la segona em destrueix la soledat, la tercera explora el meu interior, la quarta provoca una lleugera suor, tots els dolors de la vida passen pels porus, amb la cinquena tassa que em sento neta, la sisena em fa pujar al regne de la immortalitat, la setena ... Però ja sóc més No puc. Només puc sentir l’alè del fresc vent que puja a les meves mans. Antic poeta xinès de la dinastia Tang

***

Beu el te lentament i respectuosament, com si fos l’eix al voltant del qual gira la Terra: lentament, uniformement, sense precipitar-se cap al futur. Ensenya a Nat Khan

***

Un bon te i una ànima amable s’escalfen mútuament. Vadim Sinyavsky

***

Quan no hi ha te ni sucre a la tassa, però només l’aigua calenta ajuda la imaginació i el sentit de l’humor. Janusz Leon Vishnevsky

***

- Mireu que bonic és aquí quan surt el sol.

Per gaudir de l’espectacle, va treure tres cadires plegables del maleter. Va lliurar els gots als periodistes i va abocar una beguda perfumada d’un termo.
"Te amb bergamota", va explicar. - Un complement necessari per a la màgia de l'alba. B. Verber

***

Vaig haver de beure molt de te, perquè sense ell no podia treballar. El te allibera aquelles possibilitats que dormen al fons de la meva ànima. Lev Tolstoi

***

Es feia fosc i brillava sobre la taula
El samovar de la nit va xiular,
Escalfant la tetera xinesa
Un vapor lleuger brollava sota ell.
Versat per la mà de l'Olga,
A les tasses en un corrent fosc
El te fragant ja funcionava
I el noi va servir la crema ...
Pushkin A.S., poeta rus

***

Truquen al veí al samovar,
I Dunya aboca te,
Li xiuxiuegen: "Dunya, pren nota!"
Pushkin A.S., poeta rus

***

Enyorança sorda sense cap motiu
I el frenesí obsessiu de la fatalitat.
Enganxem la torxa -
Explotem un samovar!
Per fidelitat a l’antic rang,
Per viure a poc a poc!
Potser i torneu al vapor
Ànima del te!
A. Blok, poeta rus

***

Els hostes feliços haurien de rebre vi. Per als hostes tristos: te regular. Amics sincers: feu el millor te i gaudiu de la conversa. Xu Jie Shu

***

El te pot substituir el vi. I el vi no pot substituir el te. Els poemes poden substituir la prosa. I la prosa no pot substituir la poesia.
Zhang Chao, intel·lectual xinès

***

El te dóna determinació a una persona, augmenta la capacitat de processar impressions i es disposa a pensar concentrat. Jacob Moleschott, fisiòleg alemany

***

Un veritable ram de te és com un vi car, és impossible repetir-lo, els secrets de la seva preparació només estan a l’abast de l’autor. Caitlin Turner, actriu nord-americana

***

La primera tassa m’hidrata els llavis i la gola, la segona em destrueix la soledat, la tercera explora el meu interior, la quarta provoca una lleugera suor, totes les tristeses de la vida passen per les muntanyes, amb la cinquena tassa que em sento neta, la sisena em fa pujar al regne de la immortalitat, la setena ... Però ja sóc més No puc. Només puc sentir l’alè del fresc vent que puja a les meves mans.
Antic poeta xinès de la dinastia Tang

***

Sir Arthur Pinero, dramaturg anglès

***

Si fa fred, el te us escalfarà. Si us fa calor, us refrescarà. Si teniu un estat d’ànim deprimit, us animarà, si us emociona, us tranquil·litzarà. Sir William Gladstone Premier, ministre britànic del segle XIX

***

Una persona que no ha begut te està en desacord amb l’univers. Refranyer japonès

***

"Te! Beguda buida! Però si els xinesos no ens ho donessin, podria sortir més enrenou! " M.E.Saltykov-Shchedrin, escriptor rus

***

“El te és la meva beguda preferida. No reconec els altres ". Sh. Muslimov, fetge llarg - 120 anys

***

“El te és bo, molt bo! Com més gent prengui te, menys aconseguiran un rifle; això és un tema important ".
V. Peskov, escriptor rus

***

“En general, sóc un gran terrissaire, ho tinc des dels anys de la guerra. Allà on hagués de visitar, a Sibèria, a l’extrem nord, al sud calent. El te m’escalfa amb temps fred, em refresca amb calor, em dóna vigor i eficiència ... ”A. Rodimtsev - coronel general, dues vegades heroi de la Unió Soviètica

***

Durant el te, les xerrades lleugeres s’esvaeixen. Percy Bysshe Shelley, poeta anglès

***

Hi ha poques hores a la vida d’una persona que serien més agradables que el temps dedicat al te del vespre. Henry James, escriptor nord-americà

***

L’experiència em va convèncer: el te és millor que l’aiguardent. Durant els darrers sis mesos, he substituït l’aiguardent per te, fins i tot quan estava malalt. Theodore Roosevelt, president dels Estats Units

***

No heu de rebutjar mai una tassa de te en les següents circumstàncies: si fa calor fora; si fa fred fora; si estàs cansat; si algú pensa que estàs cansat; si no us sentiu còmode; abans de sortir de casa; si no esteu a casa; si acabes de tornar a casa; si et sents com una gavina; si realment no voleu una gavina, però podríeu; si fa temps que no beveu te; si només agafes una tassa. George Mikes (periodista hongarès), "Com ser britànic"

***

La desconfiança que el TEA sigui el millor medicament per a ferides mentals provoca una embriaguesa banal.

***

L’amor és la locomotora de la vida. TEA és la locomotora de la salut.

***

Una persona no està farta de te sola.

***

Prengui una mica de te, s’oblidarà de la malenconia.

***

No trobem a faltar el te: bevem set tasses.

***

No prengueu te, no es pot viure així.

***

El samovar bull, no ordena marxar.

***

Posa àvia al samovar, escoltarem Manowar!

***

Beu te: no talleu la fusta.

***

El te no és embriagador, no ho entendrà.

***

Em sento, prenc te, i tu entres, prens te!

***

El te hauria de ser com un petó de dona: fort, calent i dolç.

***

Si no preneu te, d’on obtindreu la força?

***

Allà on hi ha te, hi ha el paradís sota l’avet.

***

No hi ha res de te!

***

No sigueu mandrós, però digueu on és la palla i on és el te!

***

Ningú no es va ofegar amb el te a Rússia!

***

Tenim te xinès, sucre de mestre.

***

El te és més fort si es comparteix amb un bon amic.

***

Avui en dia, un borratxo no demana vodka, però tot té.

***

Samovar que el mar Solovetsky. En bevem per tenir una bona salut.

***

Vine a prendre el te, et convido a pastissos!

***

Vasyutka, gràcies !!!
La meva filla va portar l'assecadora a un apartament de Moscou, ara l'he de comprar

[Evgeniya]

Evgeniya, moltes gràcies pels meravellosos aforismes, poemes, refranys sobre el te.
La fulla al congelador pot ser d'un dia a 6 mesos. Si és possible, congeleu i prepareu te durant el temps lliure. 😋

[nikozay]

nikozay, Nikolay, bona tarda.
Fem te amb fulles de tardor, assegureu-vos de congelar-lo, és més fàcil torçar-ne les fulles.
No ho vaig fer amb cirera, però hi ha ressenyes a 1 pàgina.

[francevna]

francevna,
Gràcies! Vaig a barrejar per primera vegada: cirera d’ocell amb grosella negra. gerds i maduixes: encara resisteixen el fred que arriba.
Una altra pregunta: una sogra a Bashkiria em recull una fulla de cirerer, però la congela immediatament sense marcir-se. Les fulles romandran al congelador durant uns 2 mesos. Com afectarà la qualitat del te l’absència de maridatge abans de la congelació i és possible compensar-ho d’alguna manera (Descongelar, maridar, tornar a congelar, gairebé segons Zachariy)))?

[Nikolay]

Nikolay, el te de cirera resulta meravellós. El procés de marciment és obligatori, després de la congelació no funcionarà. Però no els llenceu. Bona sogra. Demaneu a les fulles que es marceu la propera vegada.

[francevna]

francevna,
Una altra pregunta: una sogra a Bashkiria em recull una fulla de cirerer, però la congela immediatament sense marcir-se. Les fulles romandran al congelador durant uns 2 mesos. Com afectarà la qualitat del te l’absència de maridatge abans de la congelació i és possible compensar-ho d’alguna manera (Descongelar, maridar, tornar a congelar, gairebé segons Zachariy)))?

L’any passat, quan no es va elaborar la tecnologia per fer te, ho vaig fer congelant sense esvair-me. Vaig beure te durant tot l’hivern, estava content.
La vida útil de les fulles al congelador no és limitada.
No té sentit maridar-se després de la congelació, ja que les propietats de la fulla ja s’han canviat per congelació.
Segons Zachariah, és clar que podeu descongelar i tornar a congelar. Però subjectivament, no hi veig cap sentit per a la cirera, de totes maneres resulta vigorosa.
Per tant, congeleu-lo i descongeleu-lo, tritureu-lo de manera convenient per a vosaltres, fermentar-lo i assecar-lo.
I cancel·leu la subscripció, si us plau, a una cirera d’ocell. Em pregunto com es mostrarà ella mateixa

[francevna]

francevna, IvaNova,
Gràcies per les explicacions, demanaré a la mare (la segona) que s’assequi la resta de fulles abans de congelar-la.

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

el quart provoca una transpiració lleu, tots els dolors de la vida passen pels porus,

Després del nostre te, vaig començar a notar una lleugera transpiració, vaig pecar a la calor, resulta que les tristeses de la vida marxen.
Una molt bona selecció: hauria de ser a la primera pàgina.

Com afectarà la qualitat del te l’absència de maridatge abans de la congelació i és possible compensar-ho d’alguna manera (Descongelar, maridar, tornar a congelar, gairebé segons Zachariy)))?

Una vegada, sense entendre’l, vaig empènyer de seguida la pera al congelador. Encara no ho he provat, però escriuré com ho intento.

Avui s’ha tallat el tronc trencat d’una pruna. Vaig agafar moltes fulles, les vaig posar a assecar.
Encara vull destruir els gerds (la varietat és molt dolenta, ha crescut, però no hi té sentit, pràcticament no dóna baies). Vaig agafar les fulles apicals, de color verd clar. Varietat amb baies grogues. Intentaré el que passi.
Les cireres les puc recollir només una mica, d’un veí, si ho permeto
Demà recolliré maduixes, tot i que només dóna baies rares.

I les groselles estan totes en punts grocs: algun tipus de malaltia? Poden ser aquests fulletons? L’aroma d’ells és meravellós, però els punts són confusos.

M’agradaria recollir l’Ivan-tea, però hauré de pujar per sobre de la tanca fins a la zona veïna.

Em pregunto si es poden barrejar i fermentar diferents fulles alhora? O això no ho fa ningú?

Em vaig prendre la molèstia d'anar a prendre un te. Altai Ivan-tea, encara no he obert el paquet. Una escombra també té gust?

La fulla al congelador pot ser d'un dia a 6 mesos. Si és possible, congeleu i prepareu te durant el temps lliure.

Així ho faré! Quin plaer que és!

[Evgeniya]

Evgeniya, tenim un tema "te del país", hi ha gairebé barreges de te. La mescla és opcional i fermenta immediatament.

Em pregunto si es poden barrejar i fermentar diferents fulles alhora? O això no ho fa ningú?

Mireu el taller de te del poble (fermentat): set en un