Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Tigre ratllat]

Tigre ratllat, Tigre, Tigre, bé, no és criminal, la nostra capital! (no espanteu els possibles turistes))
El meu negoci és identificar la planta i després he d’esperar Verònica)), pot parlar del te que se’n fa ..

I tinc alguna cosa que esperar, les meves fotos finalment al poble no s’obren. Demà al vespre estaré a Moscou, potser funcionarà.

[paramed1]

paramed1, Veronique, definitivament és un saüc negre, la vaig reconèixer)), confia en el bosc
grans fulles oposades, les baies ja es tornen negres, recollides en un paraigua, em faig una dent que es tracta d’un saüc negre

Gal, si no és de color vermell, semblen contagi. - Una cosa que puc dir no és verinosa. Les fulles s’utilitzen com a matèria primera, però poques vegades. El te resultarà. Però no crec que sigui deliciós. I tothom aquí ja coneix la meva opinió: no cal fer te de tot verd. I podeu experimentar quan hi ha total confiança en la planta, el temps lliure, que no és una llàstima gastar en va. El saüc creix a la part posterior del meu poble, però definitivament no en faré te, no el necessito. I es va parlar de saüc, però de baies, van intentar assecar-les i afegir-les al te.

D’acord, no experimentaré. Val la pena fer una barreja de groselles negres i vermelles? Vaig arrencar l’últim negre del meu veí i, al mateix temps, les baies, ell encara no se les menja, vaig obrir els ulls i vaig veure que tenia raïms que es torçaven al llarg de la tanca ... Però el negre encara no n’hi ha prou, però tenim un arbust vermell, val la pena afegir-lo al negre o no val la pena?

[Tigre ratllat]

Tigre ratllat, el vermell no té gens de gust. Si només és per volum. El raïm és bo, les noies sí i estan molt contents.

Només torceu el raïm en rotlles, com les groselles? D'alguna manera, mai no van funcionar per a mi. Potser pel sushi actual. I trencar groselles vermelles en una barreja amb negre? Hauré d’anar als veïns a demanar raïm, els trauré tota la glorieta nafig, sóc pitjor que una xinxa del jardí.

Ah, cal trucar a la gent per demanar-la. O a la primera pàgina d’un enllaç a l’aspecte del te de raïm.

[Veronichka]

Veronichka, deixeu-ho ser tigre jugarem amb diferents trossos de paper, també vam jugar l’any passat, i com! Només cal recordar una cosa: no fer mal! ja ens hem aturat a diverses i fs! Només em queden 4.

[Tigre ratllat]

Tigre ratllat, el raïm ha de ser comestible. Si es tracta d’un raïm femení, aleshores, com recordo, a ningú li va agradar. La Lina ho va fer i algú més.

He fet a partir de raïm verge, miro enrere les pàgines 7-10. No em va agradar el resultat. Però pot ser femení.

era a la pàgina 83.

[Veronichka]

Veronichka, deixeu-ho ser tigre jugarem amb diferents trossos de paper, també vam jugar l’any passat, i com! Només cal recordar una cosa: no fer mal! ja ens hem aturat a diverses i fs! Només em queden 4.

En quin sentit no fer mal? Plantes que tinc o jo mateix? I recordo que el raïm dels veïns és comestible, una vegada es va enviar des d’Uzbekistan.

[Anna]

Anna, què voleu saber sobre les fulles de raïm?

[Anna]

Annaquè vols saber de les fulles de raïm?

Els he de girar amb rotllos? És possible pastar si no s’arrosseguen? Encara no he arrissat res, malgrat tot el preprocessament.

[Tigger ratllat]

Tigger ratllat, en primer lloc, no us feu mal, estimats!
Alla, expliqueu a un home com és un enòleg.per processar les fulles, teníem una vinya per a tot el poble, i fins i tot aquell va ordenar viure molt de temps ...

I quin mal pot tenir el te si no s’elabora alguna cosa verinosa per error? De vegades he de comprar aquest te a la botiga, cosa que fa por beure-lo ... I encara en torno, de vegades em substitueix el menjar i el dopatge, perquè no puc digerir el cafè.

[Tigger ratllat]

Tigger ratllat, Anechka, volia no fermentar plantes desconegudes

L’any passat vaig fer una fulla amb fulles de raïm i ara (mandrosa) només vaig granular. Ocupa poc espai.
A causa de la pobra ecologia, tenim totes les meves fulles, mitjançant una centrífuga manual per a vegetals, extreu l'excés d'humitat, es marchito, la poso en una bossa ajustada (millor per congelar), extreu l'aire amb les mans i el lligo fort al congelador durant 24 dies o més. Per què són bones les fulles de raïm? Es poden torçar fulles petites i gruixudes d’altres plantes, de manera que és més fàcil tallar-les. Normalment, les fulles del raïm estan mullades, però un cop no les he rentat, aquestes fulles estaven molt seques després de congelar-les, era impossible embolicar-hi res, però es giraven bé a través del meu triturador de carn.

[francevna]

francevna, gràcies! Aleshores, si no funciona, també ho faré a través d’una picadora de carn. Just ara el veí que té raïm acaba de venir a visitar-lo. Va dir que ja havia tret tots els brots i els havia tirat fora, però puc agafar la resta. No té ni idea de si el seu raïm és femení o no. Només sap que és comestible, tot i que es va moldre en el clima local.

Ahir ja em vaig negar al raïm del veí, vull una altra cosa.

[Tigger ratllat]

Tigger ratllatbé, són completament diferents, aquests raïms! Si és normal, aleshores té una làmina sòlida, només tallada. I la "noia" té cinc fulles, es diu de cinc fulles. I els rínxols en vinyes fines, i no es congela. Real a la vinya, base gruixuda. Si creix fins al cel per si sol, serà femenina.

Galya, doncs no vaig a tu, per què necessito el teu capital "criminal"?

Recordo que ja vaig escriure alguna cosa

Sí, m’he oblidat completament de dir que el te elaborat amb fulles de raïm és meravellós quan és fred com a producte que calma la calor i la set. Excel·lent sabor amb cos amb una lleugera acidesa, tot el que necessiteu per a una bona beguda tònica. Un excel·lent substitut de tots els suposats tes de Coca-Cola i Nestlé.

[Zachary]

Zachary, ben fet, que va escriure sobre el raïm i va inserir imatges! Recordo el que la gent va fer i va quedar satisfeta! I els enllaços haurien de ser-ho. Caram, recordo el nostre pati de Moldàvia, a les cantonades i al llarg del perímetre hi ha una parra i una tenda de fulles de raïm a una alçada de 3 m, i a la tardor hi ha raïms de raïms ... Del porxo en trauràs una i felicitat!

Va començar a torturar les fulles del codony. Així es van mirar després de la congelació del procés de descongelació el tercer dia. El full està enfosquit al 100%.



Vaig desplaçar el full dues vegades en un molinet de carn.


A l'esquerra hi ha la primera tirada, a la dreta la segona

la primera tirada, el grànul fi es va esmicolar després de la barreja.



I aquí teniu la segona tirada, he dit abans que cal fer almenys dos i tres. El grànul és dens, fort no es desfà quan es remou.



De moment, els grànuls estan en fermentació.

[Zachary]

Zachary, fas un codony? Només ho vaig fer en mescles. Escriu com té gust el te, t’ha agradat?
Si és bo, faré mono.

[Zachary]

Zachary, fas un codony? Només ho vaig fer en mescles. Escriu com té gust el te, t’ha agradat?
Si és bo, faré mono.

Definitivament, donaré de baixa, vaig desplaçar la fulla amb codony verd per astringència

Vaig preparar el te d’ahir, no esperava què passaria
molt deliciós. Vaig pensar que el raïm donaria acidesa, però no n’hi ha cap. Demà posaré una foto.

[Tigger ratllat]

Oh, nois, mentre estava dedicat als afers del poble, hi ha una conversa tan interessant!
Tigger ratllat, la meva opinió sobre el raïm del nord és ... Em sembla que no ho hauríeu de fer mono. I el raïm és àcid i el te probablement serà el mateix. Però en mescles es pot unir a una poma, pera, cirera, maduixa, gerd.Alla i Zakhar tenen raïm dolç del sud, de manera que el te és adequat. Però, com va dir Galya, es pot jugar. nosaltres, fins que no vam comprovar tots els sabors, no ens vam calmar. Ara faig te de quatre a cinc plantes, ja no. El te Ivan és el primer, és clar ...
Zachary, gràcies per les imatges! Com sempre, la bellesa és indescriptible. Podeu admirar els grànuls i fins i tot beure te a partir d’aquestes és un plaer.

[Zachary]

Zachary, els meus codonyers són molt àcids, però també hi ha gustos dolços, em van tractar. Tinc una fulla molt gran, gruixuda i de color verd fosc.

[Tigger ratllat]

Tigger ratllatbé, són completament diferents, aquests raïms! Si és normal, aleshores té una làmina sòlida, només tallada. I la "noia" té cinc fulles, es diu de cinc fulles. I els rínxols en vinyes fines, i no es congela. Real a la vinya, base gruixuda. Si creix fins al cel per si sol, serà femenina.

Així doncs, es tracta d’un raïm normal. Ahir vaig tallar dues cistelles de fulles a un veí, avui un veí té mitja cistella. Les mentides s’enrotllaven i s’assecaven. Crec que sempre es podrà barrejar amb alguna cosa després d'assecar-se si el mono no li agrada. He assecat la pruna avui, 11 hores de fermentació, després del te de salze ensilat fallit, això és el primer que em va desagradar decididament. Te ennuvolat i el mateix gust ennuvolat. No ho vaig tirar fora, potser encara estarà tombat. Queda per fer groselles negres, ara està congelant, raïm i ja està. El dilluns marxo cap al centre regional, el dimarts a Sant Petersburg i la preparació de te està coberta fins a la propera temporada.

Crec que sempre es podrà barrejar amb alguna cosa després d'assecar-se si el mono no li agrada.

KMC, barrejar i fer una barreja des del principi són dues coses diferents. Quan es barreja, es saturen mútuament d’olors.

KMC, barrejar i fer una barreja des del principi són dues coses diferents. Quan es barreja, es saturen mútuament d’olors.

He d’intentar barrejar alguns raïms amb una poma? Només la sidra de poma ja està glaçada i el raïm acaba de començar a marcir-se, haurien de tenir temps ...

[Tigger ratllat]

He assecat la pruna avui, 11 hores de fermentació, després del te de salze ensilat fallit, això és el primer que em va desagradar decididament. Te ennuvolat i el mateix gust ennuvolat. No ho vaig tirar fora, potser encara estarà tombat.

Tigger ratllat, no, no s'estendrà. Vaig tenir una pruna durant un any i em vaig quedar el mateix ennuvolat. A les mescles, es comporta decentment, a més, si preparem mescles en l'etapa de processament de les fulles i no més tard, en forma acabada. Per tant, Lind @ drets:

barrejar i barrejar inicialment són dues coses diferents. Quan es barreja, es saturen mútuament d’olors.

Només la sidra de poma ja està glaçada i el raïm acaba de començar a marcir-se, haurien de tenir temps ...

Res es convertirà en sidra de poma al congelador.

[Tigger ratllat]

Tigger ratllat, Anya, en bosses congelades acostumo a tenir un tipus de fulles i, quan es torço, obro 3-4 bosses, traig les fulles una per una i les torço, aquest te té un millor sabor que els monos tes preparats.
Deixeu esperar el raïm de la pomera

[Tigger ratllat]

Tigger ratllat, Anya, en bosses congelades acostumo a tenir un tipus de fulles i, quan es torço, obro 3-4 bosses, traig les fulles una per una i les torço, aquest te té un millor sabor que els monos tes preparats.
Deixeu esperar el raïm de la pomera

No ho acabo d’entendre ... És a dir, només, per exemple, un pomer es congela i tota la resta només s’arrossega? I embolicat en un pomer descongelat?

[Tigger ratllat]

Tigger ratllat, Anya, ho pots congelar tot. I podeu congelar algunes fulles, però d’altres no. Per exemple, mai no tinc gel d’Ivan, i l’olor del jardí és obligat. Això fa que siguin més fàcils de reciclar.

[Anna]

Anna, tot gela, però poma, gerd, pruna. .. Cadascun en el seu propi paquet. No torç tot el pomer alhora. , i agafo unes quantes fulles d’un pomer, gerd, pruna, de nou un pomer, etc.
Ara està clar?

[Anna]

Anna, tot gela, però poma, gerd, pruna. .. Cadascun en el seu propi paquet.No torç tot el pomer alhora. , i agafo unes quantes fulles d’un pomer, gerd, pruna, de nou un pomer, etc.
Ara està clar?

Viouslybviament, em vaig confondre "en la congelació només tinc un tipus de fulles". I si barregeu groselles amb raïm i pomeres? Aquí també heu de tenir el mateix nombre de fulles, aquí teniu un trencaclosques.

[Tigger ratllat]

I si barregeu groselles amb raïm i pomeres? Aquí també heu de tenir el mateix nombre de fulles, aquí teniu un trencaclosques.

Tigger ratllat, Anya, no necessàriament el mateix nombre de fulles de plantes diferents. Vaig escriure a la recepta: les proporcions i la composició poden ser qualsevol cosa. Succeeix, i un parell de grapats de fulles de cirerer per 1 kg. posar les fulles d’una altra planta. El nostre te és un procés creatiu. aquí no hi ha tabús (dins de límits raonables, és clar, sobre els quals vaig escriure a la recepta).
I les groselles vermelles són insípides. No perdis el temps...

He assecat la pruna avui, 11 hores de fermentació, després del te de salze ensilat fallit, això és el primer que em va desagradar decididament. Te ennuvolat i el mateix gust ennuvolat.

Vaig tenir una pruna durant un any i em vaig quedar el mateix ennuvolat. Es comporta decentment en mescles,

Pruno el narval. Què fer amb ella ara? No hi ha res a barrejar

Tenen un gust diferent les diferents prunes? Tenim un mig salvatge amb petits fruits blaus. I al poble hi ha - i ara creix al nostre jardí - una pruna, que dóna grans fruits grocs i molt dolços. Heus aquí una altra pregunta per al futur: algú ha seguit el sabor dels tes dels arbres que han donat fruits i dels que no han crescut res aquest any?

[Llum]

Pruno el narval. Què fer amb ella ara? No hi ha res a barrejar

Tenen un gust diferent les diferents prunes? Tenim un mig salvatge amb petits fruits blaus.

Llum, ja se sap, sóc jo, molt probablement, sent capritxós amb la pruna. Si tingués la mateixa situació amb les fulles que tu i encara no tingués Ivan-tea, beuria per la seva dolça ànima. Així que fes la teva pruna.
Anya, és probable que tingueu el torn. Lloeu-lo, feu-ho.

Heus aquí una altra pregunta per al futur: algú ha seguit el sabor dels tes dels arbres que han donat fruits i dels que no han crescut res aquest any?

No vaig notar la diferència. És cert que només vaig arrencar aquestes fulles de cireres, però el resultat no va ser pitjor que amb fulles d’arbres fruiters.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, D'ACORD. ho faré

[lappl1]

lappl1, no, sé molt bé les espines, a la meva infantesa la meva mare la recollia per vi. Malauradament, no n’hi ha cap. I es tracta de prunes, altes, no espinoses, de fruits petits, que creixen aquí arreu i a tot arreu.

I es tracta de prunes, altes, no espinoses, de fruits petits, que creixen aquí arreu i a tot arreu.

Potser pruna de cirera?

[Llum]

Llum, no, pruna! Per cert, aquí també hi ha moltes prunes de cirerer. Només aquest any gairebé s’ha assecat per la calor.

[Svetik]

D'ACORD. ho faré

Fer, Svetik, fes-ho!

no, sé molt bé les espines, a la meva infantesa la meva mare la recollia per vi.

Anyabé, si no us agradava el te, deixeu-lo mentir. Potser més endavant us agradarà. A algunes noies els agrada la pruna. i en mescles es comporta molt bé. M’ha agradat molt l’olor del meu te de prunes.

[lappl1]

lappl1Lyudochka ahir, la meva filla va provar el te! Va dir deliciosa! Donar-nos.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, bé, des que la meva filla ho va comprovar, tot va resultar ser de cinc més. Feu més ... Per la meva filla ...

Noies, ahir em va venir un amic. Vaig anar a trobar-la amb un te d’herba, per lluir-me. Jo dic, que el donaré tan bon punt maduri. I ella, no, no, la pressió disminueix per l'Ivan-tea, ella, diuen, no pot tenir-la.
Heu notat aquestes propietats a la nostra gavina?