Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Digue'm si us plau. És possible fer gelats amb llet desnatada o iogurt en una gelateria i, en lloc de sucre, amb esteviósid. O fracassarà?

No faig servir sucre en absolut, sinó fructosa natural. I no faig servir llet de vaca: llet de soja en pols (també podeu fer llet de civada, podeu prendre llet de coco ja feta) El gelat és excel·lent. Però afegeixo 2 cullerades de midó de blat de moro a la barreja. I sense ous ni mantega.

Afegit el diumenge 7 d'agost de 2016 a les 24:24

🔗

Gràcies. També llegiré les ressenyes, potser les agafaré ... Alguna cosa mai no s’ha venut en botigues provades))) Alarmant)))

[Svetlana]

Svetlana

És possible fer gelats amb llet desnatada o iogurt en una gelateria i, en lloc de sucre, amb esteviósid.

Gelats: podeu fer el que vulgueu.
A la sortida: contingut de greix diferent, determinat pel contingut de greix de la llet / nata.
Es tracta de bombolles d’aire: assotar / congelar: saturació d’aire.

També llegiré les ressenyes, potser les agafaré ... Alguna cosa mai no es va vendre en botigues provades))) Alarmant)))

Aquí aquí teniu tot un tema de discussió al respecte.
Confesso directament: jo mateix no he llegit aquest tema.

Aquí aquí teniu tot un tema de discussió al respecte.
Confesso directament: jo mateix no he llegit aquest tema.

No, no em va agradar ... Debats només dels que el venen. I qui el va comprar, tothom està descontent. I si és tan fantàstic, PER QUÈ NO ELS VENEN botigues famoses? Tens algun certificat? No, Severin o Clathronic ..

Les noies i els nois del mercat de puces venen Bork a un preu fidel ...

Trio quin comprar
Marca 3812: no publicat
Unold 48816 fabricant de gel De Luxe Volum 1,5 litres gelat amazònic Preu: 163,43 £
GASTRORAG ICM-1518 12 880 rub. - Xina
Qui més aconsellaria què? Pressupost de fins a 20 mil rubles.

I qui el va comprar, tothom està descontent.

Bé, això és tot. Estic encantat. Des del 2012.

Tinc Unold De Luxe. El vaig comprar a KU. Estic content.
No sé res de la resta.

Tinc Unold De Luxe. El vaig comprar a KU. Estic content.
No sé res de la resta.

[Vida terrestre]

Pastant al seu torn i abocant cada capa a sobre de l’anterior congelada.

Konstantin, no ho entenc .. Com va això? La gelateria està girant, aboquem la primera capa (quant), després quan hi aboquem la segona? ... I, tal pebrot, vaig demanar un altre Clathronic a la dacha (3581 a dos 325, a casa a MSC) i Vida terrestre-tan! Segons el vostre enllaç ... Estic esperant que el gerent digui sobre l'enviament d'un carretó de compra prepagament a Feodosia, a la casa. Gràcies!

Afegit el dimarts 23 d'agost de 2016 a les 21:52

Us ho explico detalladament perquè pugueu decidir si necessiteu una màquina de fer congelador o una de força normal amb un bol refredat al congelador (-28 *) durant 24 hores.

Significat? Si, després del congelador, VOLVEU CONGELAR? El bol Klatronic del mateix, després de 8-10 hores de congelació al mínim 26-28 fa gelat en 7-15 minuts ... LIST, gairebé sòlid! i per tant, no només per a mi, aquí ja se n’han escrit moltes coses ... I preparar la mescla ... doncs triguen 5 minuts, segons quina, és clar)) Personalment, no assovo res. No corro amb embotits.

Afegit el dimarts 23 d'agost de 2016 a les 22:16

Suport totalment la llum, tant en temperatura com en la mida del bol. Sovint escolto que el bol ocupa molt d’espai, això no em molestava personalment, a l’hivern fins i tot hi ha fruites i a l’estiu acabo d’alliberar el congelador, la temporada torna a omplir-lo.

Sí ... també estic temptat, em tencen els congeladors ...i per a 10-15 tr és al KU ... i hi hauria un lloc (i hi ha una cuina i un menjador) ... però, seria millor no comprar una nevera nova, un congelador amb aquests diners, encara serà útil, perquè ... però són 13 tr cadascun (és a dir, hi ha càmeres) ... s’hi pot picar fruita ... Tenim 50 arbres fruiters a la nostra casa rural a Crimea ... no cuinem melmelada, no mengem sucre))) MOLTES coses ... regalem als veïns / amics. I després salteu, i qui no tingui lloc al congelador per a una geladora, un dispositiu addicional)) 0

Afegit el dimarts 23 d'agost de 2016 a les 22:23

Sí, automàtic. Preu raonable: a Metro 5400

Ara no hi ha res al metro? Sancions Stoll?

Afegit el dimarts 23 d’agost de 2016 a les 22:37

També afegiré ... Per evitar cristalls després de la congelació, heu de tapar els contenidors amb paper comestible (encerat) perquè no quedi cap espai d’aire entre el gelat i el paper.

Afegit el dimarts 23 d'agost de 2016 a les 22:42

Petit informe sobre el gelat del compressor Suntec EIS-9844
🔗
🔗
Avantatges: fabrica gelats, preu (en comparació amb el rus), vidre d'alumini per a gelats.
Inconvenients: fàbrica fastigosa, no una olor agradable a plàstic, el mànec de la galleda no es volia plegar (l'havia de doblegar).
Ara amb més detall sobre els desavantatges:
- Entenc que ara s’està fent tot a la Xina, però fa temps que no veig això ni tan sols a les nostres botigues (i encara més, no esperava comprar-lo a Alemanya). La part superior del cos està tort i connectada obliquament a la part inferior, tots els parabolts estan rovellats. A l’interior, en general, l’akhtung està complet: tot està rovellat, el tauler de control està soldat de manera torta / obliqua, els cables estan empaquetats, el ventilador que bufava a l’expansor no era només un cargol (el segon tenia una femella i penjava allà mateix), el propi expansor no estava girat i penjat a l’aire, radiador les plaques de l'expansor estan doblegades i l'aire pràcticament no hi passa.
- l’olor .... aquesta és l’olor del plàstic xinès dels anys 90, tal com apareix durant el funcionament - Faré una ullada a què fa olor (em sembla que es tracta d’un coixí de calor al voltant de la zona de refrigeració (si es confirma, el canviaré)

El meu veredicte no és comprar!
Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Així que m’assec i penso ... Molts ja escriuen, aquells fabricants de gelats que es van comprar el 12-13. que als 16: cel i terra ...

Konstantin, no ho entenc .. Com va això? La gelateria gira, aboca la primera capa (quant), després quan aboquem la segona? ..

No una capa, sinó un apòsit.
El segon aderezo, immediatament després de cuinar-se el primer, es retira de la geladora i s’envasa en un recipient. De vegades, abans del segon, fins i tot rento la gelateria amb aigua freda i la netejo amb una tovallola des de l’interior. El bol té prou "força" per al segon.

No una capa, sinó un apòsit.

Gràcies, ho entenc ... És a dir, que sou una mena de petita fàbrica, preparada per a tot el període de diferents gelats. I vaig pensar que (i, al cap i a la fi, podeu fer-ho! Posar-ne un sobre l’altre en un contenidor?) És de diferents capes, com en una botiga. Com el plàtan, després la maduixa, entre ells la llet ... Pingüí.
Konstantin, ets un físic professional altament format ...
Expliqueu-me ... Com és així, si el congelador mostra una temperatura de menys 28, el gelat encara és tou, no congelat (al vídeo, en general, com la sèmola per a molts))))
I a les habitacions sense compressors quan congelem els bols a la mateixa temperatura, el gelat ja està a punt. I també és ventilat. Personalment, només faig servir una forquilla elemental ampla per batre la barreja manualment abans de refredar-la, fins que hi hagi moltes bombolles (com aconsella la tieta de la fàbrica de gelats), i, abans d’abocar després de la nevera, puc avançar de nou les bombolles i abocar lentament l’embut cap a la fulla giratòria. Per tant, és ventilat i no requereix congelació addicional.
De fet, també en els compressors només trontolla una espàtula ... no hi ha mesclador / mesclador incorporat, tal com ho entenc.
Però PER QUÈ no es congela a MINUS 28 com a sense compressor?
Ara m’ofereixen tota mena de congeladors aquí ... Bé, no puc entendre el punt)))

[Svetlana]

Svetlana, No puc respondre-us. Malauradament.
Aquí, molt probablement, la raó rau en els detalls.I tots els processos han de ser exhaustius i pas a pas en comparació per trobar-los. I no he tractat mai els congeladors. Sí, i amb altres fabricants de gelats, excepte els seus.
***
I també vaig provar d’abocar capes. Fa un parell d’anys. Simplement aboqueu capes no en una geladora, sinó al plat final. Arç cerval, cirerer i blanc pur. Bonic. Però no vaig poder trobar el colorant blau. Per retratar una bandera.

Aquí, molt probablement, la raó rau en els detalls.

Ja ho sabeu, Konstantin ... aquí el meu marit va fer una idea
(Vam viure amb ell als Estats Units durant diversos anys, vam comprar molts electrodomèstics de tota mena ... I, com de costum, el meu marit va mirar la potència ... "En 1000 watts, això és el que necessitem" ... fins que els venedors ens van explicar que la ficció és de vats totalment xinesos, els dispositius no donen l'indicat, ... tot és molt, molt menys!
Per tant, la seva idea és aquesta (marit, és a dir) ... "Hi ha realment menys 28 graus allà, a la sala del compressor?

Als compressors i per sota de tot, tot depèn de la composició, a quina temperatura es solidifica fins a un estat que el mesclador s’atura.

Als compressors i per sota de tot, tot depèn de la composició, a quina temperatura es solidifica fins a un estat que el mesclador s’atura.

Què passa amb el servei? Si el porteu a KU ... i alguna cosa es trenca? I com passa amb un matrimoni .. Maleït, són pesats ... Estic intentant fer mal a alguna cosa. Tantes ressenyes sobre recursos no líquids de KU a la xarxa (((

Sveta, llegeix el tema. Aquí i les ressenyes són diferents.
Vaig prendre el meu Unold només per KU. El vol és normal.
Qualsevol tècnica, sigui on sigui que es comprés, pot ser qualsevol cosa.
Aquí, probablement, s’hauria de centrar en la reputació del fabricant. I l’organització comercial és secundària.
KU, mmm, no em defraudeu mai. Però també podeu comprar a la Federació de Rússia, per tant, el problema dels actius no líquids és més fàcil de resoldre.

Fa més d’un any que tinc un fabricant de gelats amb compressor, abans tenia un clatrònic. Com recordo que feia gelats a l’estiu, em vaig estremir. Amb un congelador, la lafa ja està completa, em sap greu no haver-la comprat abans. Ara mengem gelats a qualsevol hora del dia o de la nit, no cal esperar que el bol es congeli. Es pot fer sempre a qualsevol temperatura de l'habitació. I després amb el clatrònic a l’estiu va ser una molèstia fer gelats, el bol es va fondre més ràpidament que el gelat solidificat. Quins trucs no vaig fer.

Sveta, llegeix el tema. Aquí i les ressenyes són diferents.
Vaig agafar el meu Unold només per KU. El vol és normal.
Qualsevol tècnica, sigui on sigui que es comprés, pot ser qualsevol cosa.
Aquí, probablement, s’hauria de centrar en la reputació del fabricant. I l’organització comercial és secundària.
KU, mmm, no em defraudeu mai. Però també podeu comprar a la Federació de Rússia, per tant, el problema dels actius no líquids és més fàcil de resoldre.

Per descomptat, Olga, tens raó. Aquí, per descomptat, és més tranquil, però el pagament per TI és adequat. Cal determinar d'alguna manera les prioritats, o què)))
I tota la producció ha estat durant molt de temps a la Xina. Independentment del nom ...
He llegit tot el tema.
Però també he llegit sobre altres recursos. Escriuen moltes coses, com ara "aquesta sèrie no manté la temperatura per a tothom que la va comprar. Aquesta sèrie no va confirmar l'anàlisi de l'acer inoxidable. Aquesta es va retirar de la producció, no hi ha recanvis. La fulla té un raspador a la part inferior, la mida va resultar ser incorrecta"
Així és com treballo, treballo ... i compro aquí, 2-3 vegades més car. No m'agrada estar nerviós.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 23:02

I després amb el clatrònic a l’estiu va ser un problema fer gelats, el bol es va fondre més ràpid que el gelat. Quins trucs no vaig fer.

Congelo Klatronic als menys 28, i després, durant la cocció, cobreixo amb una bossa de plàstic, a sobre de 2 tovalloles gruixudes (15 minuts), l’espàtula s’eleva, tot està a punt. Quan l’obriu, les tovalloles són tan fredes ... i el bol encara no bombolla ... No em fa cap problema. L’altre dia també estic esperant la seva altra sèrie, lliurament aquí a Crimea.
Acabo de llegir constantment que en els compressors, molts congelen ... reportatge fotogràfic: horror, tot és líquid.El marit diu: "Té algun sentit prendre un copressa si la congeles més tard?" Encara no he vist cap vídeo on el gelat que fos realment adequat per formar ja una bola es trobés després de les compreses ... Així que ho dubto ... I vull, i hi ha l'oportunitat ... i no vull córrer salsitxes amb aquestes gelades casolanes ...

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 23:04

Tinc un fabricant de gelats amb compressor des de fa més d’un any

Lleuger, però, i la marca? On ho has aconseguit?

Tinc una marca 3811, la vaig agafar en m-video, la volia portar al metro, però quan em va arribar, no hi eren.

Tinc una marca 3811, la vaig agafar en m-video, la volia portar al metro, però quan em va arribar, no hi eren.

Gràcies. Continuaré estudiant.

Aquí, al cap i a la fi, les noies del metro van recollir congeladors de 4.000 rubles cadascun. Va ser 7 tr al principi.
I alguns de la mateixa (la mateixa marca, però l'última, des de la finestra) per 1500 rubles.
Però els resultats són els mateixos. Menys 30, però qualsevol recepta és molt suau. Alguna cosa no funciona amb aquests congeladors. Potser no és així en els cars. Si comptem els preus en KU.

Tinc Nemox, no és barat, francament parlant, també fa gelats suaus, però estic content, m’encanta el suau, el Bork, que encara és més car, segons diuen, també fa un gelat tou.

Però no entenc com es poden condimentar immediatament els gelats d’un congelador? Al cap i a la fi, mostren com es fabrica a la producció, també hi ha gelats tous, es "aboca" de les màquines a motlles-tasses ... i s'envia per endurir-los als congeladors. Bé, no pot ser immediatament sòlid en aquests congeladors, ja que aquesta fulla gira allà, així serà
Tinc un fabricant de gelats sense compressor, però el gelat mai no va resultar dur de seguida, sí, és airejat, però encara suau, bé, encara que sigui a prop de les parets, sí, està congelat, tot i que el bol del congelador està a -28 ° C
I, en general, el concepte de "gelat preparat" és diferent per a tothom, per a mi és un gelat condimentat dur, però per a algú és una massa d'aire suau, recordo que als anys 90 van començar a vendre-ho des de màquines br-rr

Acabo de llegir constantment que en els compressors, molts congelen ... informe de ph: horror, tot és líquid.

Tinc BORK, n’estic content. I els gelats s’envien al congelador no per congelar-los, sinó per madurar-los. El meu i immediatament després de la cocció es pot devorar fins i tot després de la maduració. I després estic d'acord amb la publicació de Tatiana anterior sobre el treball del congelador

no congeleu al congelador, però madureu.

M'agradaria saber a què es refereix exactament per maduració?
Per començar, demano una resposta "a gran escala", és a dir, sk-th.
Aquesta "maduració" és un procés
a) biològica
o bé
b) físic
o bé
c) químic
o bé
?
I ja destacat el que cal, demano més detalls.

M'agradaria saber a què es refereix exactament per maduració?

Aquí teniu un fragment de la tecnologia de producció de gelats, potser això aportarà llum sobre aquesta misteriosa paraula "maduració", que passa per cert abans de congelar-se

Refredament i maduració de la barreja. Refredada a una temperatura de 2-6 ° C, la barreja entra en recipients aïllats per a la seva maduració i emmagatzematge temporal. El propòsit de refredar la barreja de gelats és preparar-la per a la maduració, així com crear condicions desfavorables per al desenvolupament de microorganismes durant l’emmagatzematge.

La maduració de la barreja de gelats es realitza a baixes temperatures. Durant la maduració de la mescla, aproximadament el 50% del greix de la llet s’endureix, provocat per la cristal·lització d’alguns glicèrids. Les proteïnes de la llet i l’estabilitzador s’inflen durant l’envelliment, absorbint la humitat, i alguns components de la mescla s’absorbeixen a la superfície dels glòbuls grassos. Com a resultat, la viscositat de la mescla madura augmenta i la quantitat d’aigua lliure disminueix, cosa que impedeix la formació de grans cristalls de gel durant la congelació de la mescla. La mescla madura absorbeix i reté l’aire de manera més intensa durant la congelació, cosa que millora la seva sobrecàrrega i proporciona una delicada estructura de gelats.

El temps de maduració depèn de les propietats hidròfiles de l'estabilitzador utilitzat. En afegir gelatina a la barreja, el procés de maduració dura almenys 4 hores.L’ús d’agar i agaroide, que són altament hidròfils, exclou el procés de maduració. En aquest cas, la barreja es pot enviar a congelació immediatament després de refredar-se. Si per alguna raó la barreja refredada i madurada no es pot enviar per al seu posterior processament, es pot emmagatzemar en recipients isotèrmics a una temperatura de 2-6 ° C durant 24 hores.

Konstantin, escrivint en aquest post sobre la maduració, em referia a les meves accions. Per a mi, personalment, els gelats després del congelador canvien la seva estructura i gust per a millor, però això no vol dir que immediatament després de la preparació no es puguin consumir gelats. Els gelats es fondran prou ràpidament fins i tot després del congelador i en cada cas la velocitat dependrà de la composició. Per a mi, el gelat suau és preferible, però sento amb força la diferència de gust. He llegit sobre l’enduriment dels gelats, però repetiré una vegada més, per a mi aquesta és una manera de millorar el sabor i no la consistència

I, al contrari, m’agraden més degustar els gelats de qualsevol gelateria. I després del congelador, per a mi és diferent i menys saborós. Però al marit, al contrari, li encanten els congeladors. Així que menjo de seguida, i ell té un porc alhora, el segon, que és com una estaca després del congelador.

Aquí tothom té gustos diferents, però estem d’acord en una cosa: una tècnica que ens faci la vida més fàcil i millor és bona.

I també m’agrada menjar de seguida, però potser no menjo de seguida, no ho mengem tot de seguida, però si no de seguida, deixo el gelat estirat, no m’agrada dur.

[Tingueu en compte no menys 2-6 com al text.]

I, al contrari, m’agrada més el gust del gelat de qualsevol gelateria. I després del congelador, és diferent i menys saborós per a mi. Però al marit, al contrari, li encanten els congeladors. Així que menjo de seguida, i ell té un porc alhora, el segon, que és com una estaca després del congelador.

Totalment SIMILAR!

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016 a les 18:07

Refredat a una temperatura de -2-6 ° С

Tanya, per què dic alguna cosa ... No sobre els gelats tan durs com l’acer després d’un congelador / sense, sinó sobre PER QUÈ a una temperatura de menys 28- menys 30 al marcador del congelador, la barreja s’aboca després de fins i tot 50 !!!! minuts mostra ZERO graus. Tingueu en compte no menys 2-6 com al text.
Aquí vaig pujar als fòrums de tècnics, que escriuen alguna cosa malament en aquests congeladors xinesos.
Aquí les noies també van fer un experiment.
La pantalla del congelador és de menys 28. La posen a prop del balcó (la temperatura és més baixa allà, hivern), allà mateix la pantalla mostra menys 19.
Com és? Durant mig segon, l’element de refrigeració s’ha escalfat o què?
Pregunto al meu marit, que riu ... "Una tècnica xinesa inexplicable. Un generador de números aleatoris!)))"

Afegit el dijous, 25 d'agost de 2016 a les 18:18

Tinc Nemox, no és barat, francament parlant, també fa gelats suaus, però estic content, m’encanta el suau, el Bork, que encara és més car, segons diuen, també fa un gelat tou.

Lleuger, també m'encanten els delicats gelats d'aire, no m'agrada l'estaca de gel, absolutament ... però no flueix, manté bé la seva forma, fins i tot es pot fer una bola (no és molt perfecta, com si es fongués en un minut ... però no la meitat) -alguna cosa, que no es caracteritza per la consistència))
Vaig veure la preparació de gelats a les barres de gel dels congeladors, just davant dels meus ulls (potser, és clar, allà la recepta ja està elaborada) ... però no el congelen més tard. No veig tal coherència en ningú aquí. Així que estic analitzant PER QUÈ.
La congelació d’un maó a casa és una qüestió de gustos. Però, voldria comprar un congelador, m’agradaria obtenir un gelat com a Klatronic. En cas contrari, per què necessito tot aquest enrenou?

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016 a les 18:20

Per tant, tothom té gustos diferents, però definitivament estarem d’acord en una cosa: és bona una tècnica que ens faci la vida més fàcil i millor.
[/ pressupost

+500

Noies, i ningú va intentar cuinar a partir de mescles ja fetes? Potser tenen un resultat diferent? Tot i que la majoria de nosaltres només prenem dispositius per a nosaltres mateixos, no només per facilitar el part, sinó també per menjar de manera natural

Però no entenc com es poden condimentar immediatament els gelats d’un congelador?
Bé, no pot ser immediatament sòlid en aquests congeladors, ja que allà on giri aquesta fulla, ho serà
Tinc un fabricant de gelats sense compressors, però el gelat mai no va resultar dur de seguida, sí, és airejat, però encara suau, bé, encara que sigui a prop de les parets, sí, està congelat, tot i que el bol del congelador es manté a -28 ° C.
Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...440.0

Tan, per què "de seguida"? Estem parlant del final del procés, abans d’utilitzar-lo, quan l’espàtula ja no es torça.
I, per cert, sovint no es torça, no quan el gelat està a punt, sinó que simplement no té cap oportunitat: la capa congelada de les parets no li permet moure’s. Però aquest és un pseudo senyal de la suposada preparació, per desgràcia.
I després, no n’hi ha prou de congelar el bol amb un bon menys. També cal tenir en compte la composició de la barreja (en la producció s’afegeixen enduridors, tota mena de genives, midons ...), + cal abocar la barreja CORRECTAMENT al bol de treball. Amb un raig prim i estret, assegureu-vos que l’espàtula tingui temps de desplaçar-la ... i no abocar a la paret ... i batre fins a les bombolles abans d’abocar; només donaran un augment de volum i esplendor a la sortida ...
Jo, quan m'hi precipito, congelo la placa a 5 mm dels costats.

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016 a les 18:40

Noies, i ningú va intentar cuinar a partir de mescles ja fetes? Potser tenen un resultat diferent? Tot i que la majoria de nosaltres només prenem dispositius per a nosaltres mateixos, no només per facilitar el part, sinó també per menjar de manera natural

Nooo, de cap manera. Però vaig veure a les botigues, en compren moltes ... però cuinen sense màquines (preguntat)

[Svetlana]

Svetlana, aquí estic fent gelats correctament, tot és com heu descrit. I la barreja també és correcta a la nata, de vegades faig un gelat amb midó, i ho aboco com cal amb una espàtula de treball, i el volum augmenta, en general ho faig tot correctament... És que, al meu parer, aquesta massa freda i esponjosa no es pot anomenar gelat, però com ja he escrit, tothom té gustos diferents, a algú també li agraden els gelats suaus.
Pel que fa a la frase "immediatament des del congelador", volia dir, naturalment, després del final del procés, ni tan sols pensava que algú decidís que la massa plena, quan entra al congelador, es converteixi immediatament en gelat

aquesta massa frondosa i exuberant no es pot anomenar gelat

Tan, així que el cas és que no tinc una massa tan molesta!
Estic totalment d'acord! Fins i tot el gelat italià tou és més dur. I per alguna raó, el que veig als informes i alardes es diu "gelat suau"
Crec que és una recepta si l’algorisme és el mateix.

MAI ÚS crema, llet animal (oh, només jo no imposo res, en cas contrari tornarà a començar ARA)))

Faig servir llet SECA (llet de soja, és molt gruixuda quan es dilueix - aboco 140 g-160 g de producte sec amb aigua bullent calenta fins a 300 ml., Poso 250 g - però resulta molt gras ... Sovint faig midó de blat de moro .. cacau, una mica de cafè , si cal, plàtans, baies) fins i tot tinc una bola formant ... però dura uns 10 minuts, no més.
A més, he llegit recomanacions dels fabricants, també recomanen utilitzar llet en pols (deixeu que sigui llet de vaca, si accepteu, però de bona qualitat, perquè quedi cruixent en una bossa i tingui un fort color groc-lletós ... llet condensada. Es ven a les fires col·lectives)

Afegit el dijous, 25 d'agost de 2016 a les 21:03

Tinc una marca 3811, la vaig agafar en m-video, la volia portar al metro, però quan la va aconseguir no hi eren.

Sveta, explica, pliz, ara llegeixo comentaris sobre la marca ... Desacords continus. Alguns escriuen: "Tinc un gelat suau 3811, l'he de congelar ... Vaig haver de prendre 3812: de seguida en dóna un de fort a la sortida, ja està a punt per a les boles!"
Altres escriuen: "Tinc 31812: molt suau per a qualsevol recepta ... Si voleu més dur, cal que en prengueu 3811"

I faig una barreja amb mitja llet i formatge cottage + baies congelades i sorra de sucre i la bato sense embuts en una batedora. A continuació, l’aboqui a la galleda i encenc el congelador. I ni tan sols faré grans moviments. I el gelat resulta deliciós, i en sé molt, me’n vaig menjar tones des de la infantesa.

I el gelat resulta deliciós, i en sé molt, me’n vaig menjar tones des de la infantesa.

Llum, sembla que estem intentant esbrinar la força dels gelats ...Sempre és saborós, fins i tot com les farinetes de gelatina / sèmola)))

aquí se'n va fer una broma ... "I com més llegeixo el que hi ha escrit en un tros de paper on s'emboliquen els gelats, més em sembla que l'alcohol no és tan dolent"
Un altre va llegir, va llegir, va triar, va triar .. i va pronunciar
"No, no ho agafaré, vaig mirar la figura de la meva dona, vaig sospirar i em vaig negar ...
Envejaré en silenci ... "

Explica, pliz, ara estic llegint ressenyes sobre la marca ... Desacords continus. Alguns escriuen: "Tinc un gelat suau 3811, l'he de congelar ... Vaig haver de prendre 3812: de seguida en dóna un de fort a la sortida, ja està a punt per a les boles!"
Altres escriuen: "Tinc 31812: molt suau per a qualsevol recepta ... Si voleu més dur, cal que en prengueu 3811"

Puc dir una cosa: després del clatrònic, aquest gelat té millor gust per a mi, a la marca. A la clatrònica, gairebé no tenia prou temps perquè el gelat fos batut i congelat, a la marca vaig establir el temps durant 45 minuts, empíricament vaig arribar a ell. Però de vegades resulta una mica suau .. però molt poques vegades. Sovint es manté amb una estaca. Em vaig posar el meu marit des de les parets, jo mateix des del mig. De les parets a mi ja és difícil. I per degustar, ja que compràvem un congelador, vam fer el porcay habitual de la barreja, però va quedar bé i no cabia tot en un cubell de litre de la marca, el clatrònic estava bé al congelador i el gelat es preparava en dos bols al mateix temps. I hi va haver l’oportunitat de comparar alhora. Tot i que fins i tot llavors el gust encara era recordat pel gelat clatrònic. Però a la marca 3812 no hi ha un excés, algú ho va assenyalar en els temes dels fabricants de gelats, els vaig llegir tots i sembla que també hi ha un aire de gelat al bork, que va ser assenyalat pel propietari del bork després de la marca 3812.

En tinc 12, resulta més dens i després de congelar no es fon més.

sembla que intentem esbrinar la força dels gelats ... sempre és saborós, fins i tot com gelatina / sèmola)))

Vaig escriure sobre el gust anterior. I pel que fa a la duresa: aquí vaig fabricar xocolata i, per tant, va resultar ser líquida, no líquida, però poc densa. I es va fondre ràpidament. Però no cuino amb nata, ja en tinc prou amb el meu propi greix. Per tant, el mató per força i utilitat. No hi ha queixes sobre la resta.

[svetaastro]

svetaastro,
Lleuger, tinc Brand 12 i Bork, de manera que a Bork és més ventilat, però suau a la sortida, a Brand està més congelat, però menys aerositat, grassonet ... ..., ... no sé si ho vaig escriure amb claredat .. ...

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016, a les 21:58

I un moment més que supera tot l’anterior per a mi personalment, a Bork, si canvieu la barreja de més d’un litre, tindreu un gelat al congelador, perquè hi ha un passador al mig de la galleda amb un forat i, quan es congela, la barreja es congela i creix, i migra a la cel·la ..... que personalment em va enfurismar terriblement ....., aconseguia una galleda i en surt un gelat i després heu de rentar la càmera ... al principi vaig pensar que era amb una galleda, vaig demanar , En vaig comprar un de nou, i després vaig portar la gelateria al servei, on el van diagnosticar i van dir que tot era normal, però que la barreja no s’hauria d’abocar més d’un litre, per cert, només hi van fer gelats, on un a un, com el meu gelat era a la cel·la quan vaig aixecar la galleda ....., en general, la vaig vendre i em vaig tranquil·lar ......

[marlanca]

marlanca, al final, si ho entenc bé, us agrada més Brand?

[marlanca]

marlanca, al final, si ho entenc bé, us agrada més Brand?

Ninul, per què et poses de sobte? ...... ..... Al final, sí, però vaig comprar Bork, Brand la va presentar amb èxit a la seva amiga (per cert, fins ara està molt contenta amb ell) ... però mentre es trenqui tot Internet, I Brand Ja no ho he trobat, per això tinc ara un miracle ... el principi de treball és com la marca 12 i, en general, tot és igual ...



Sí, el seu cub és d’1,5 litres, omplo 1,3 i 1,4, va passar, no s’aboca res i no surt ... pah-pah-pah ...

Tot se sap en comparació, com a clatrònica em vaig alegrar que ara pogués fer gelats a casa en tones (aha shchazz, esperar un dia per al pròxim porcini), després vaig madurar per un congelador i només llavors vaig entendre la diferència.Però el congelador no em va decebre pel gust, però i si al revés? Tot i que crec que la marca 3812 aki gastrorag fabrica el mateix gelat que la clatrònica, però ens la vam menjar durant 3 anys i no vam deixar de fumar.

[Stafa]

Stafa, Svetik, és cert, fins que ho proveu vosaltres mateixos: no enteneu ... el que necessiteu al final ...

[marlanca]

marlanca, oh Galyus, després vaig treballar molt i vaig confondre els meus problemes. No, no vull Bork, vaig mirar el seu anàleg, es produeix a la mateixa planta que Bork, però d’alguna manera Unold s’adapta més a la meva ànima i la meva cartera xiuxiueja discretament “Brand” ...

I què passa amb el teu quyudo? També vaig veure Gastrorag ... I la gelateria Metro ...

[Ninelle]

Ninelle, comprar el seu cotxe al metro, barat i enfadat .. Tots aquests congeladors del mateix camp de baies.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand és un meravellós congelador, però ja no està enlloc ... Jo estava buscant ...
Accidentalment es va trobar amb Gastrorag, el principi és el mateix, ..... el vaig trobar per casualitat als llocs web del prof. equipament per a restaurants .... sempre que us agradi, veureu més ...

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016 22:33

Stafa, Svetlana, he considerat aquesta màquina, però a les ressenyes he trobat que es produeixen avaries en un any, el motor deixa de girar ..., he trobat dues ressenyes d’aquest tipus ... i zap. sense peces .....

No, no vull Bork, vaig mirar el seu anàleg, es produeix a la mateixa planta que Bork,

Què és l’analògic?

Vaig considerar aquesta màquina, però en les ressenyes vaig trobar que es produeixen avaries en un any, el motor deixa de girar ..., he trobat dues ressenyes d’aquest tipus ... i zap. sense peces .....

Exactament ... els venedors van dir: "Les declaracions matrimonials només van ser torturades ... Ja no ens posarem en contacte ... Però, ja veig, vam tornar a fer una compra ... Crec que el nostre fòrum va aixecar onades: tothom va córrer, va presentar sol·licituds ... i desaparegut

Què és l’analògic?

Això és el que passa:

🔗

Afegit dijous, 25 d'agost de 2016 a les 23:39

Gràcies noies! Els hem de provar amb el tacte en algun lloc ...