Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Bé, primer de tot: on és amb nosaltres? Indiqueu d’on sou al vostre perfil.
en segon lloc: els fabricants de gelats no haurien de ser cars, les noies i jo vam comprar per 140 UAH i estem satisfets. Hi ha un motor senzill amb una espàtula i un bol de refrigerant que es congela al congelador. Així que val la pena comprar-lo, estic a la pàgina següent. Vaig a comprar el segon any: el gelat va molt bé a l’estiu, però suficient per a una ració al dia.

Bé, primer de tot: on és amb nosaltres? Indiqueu d’on sou al vostre perfil.
en segon lloc: els fabricants de gelats no haurien de ser cars, les noies i jo vam comprar per 140 UAH i estem satisfets. Hi ha un motor senzill amb una espàtula i un bol de refrigerant que es congela al congelador. Així que val la pena comprar-lo, estic a la pàgina següent. Vaig a comprar el segon any: el gelat va molt bé a l’estiu, però suficient per a una ració al dia.

Tot, va afegir el perfil
Realment tenim una selecció molt petita de fabricants de gelats. Només 3 segells. A un preu de (indicaré en dòlars nord-americans) 13 dòlars (algun tipus de Vesta): molt petit, de poca potència i sospitós pel que fa a la qualitat del rendiment, algun tipus de Tefal Mini Sorbet (64 dòlars) amb dos pots de 100 ml per barrejar. (d'alguna manera no n'hi ha prou, només resulten 200 ml.), i exactament el mateix, fins i tot en disseny, Moulinex Mini Sorbet (65 dòlars), i en totes dues copes ni tan sols es tanquen amb tapa durant el funcionament, i també ARIETE DISNEY 637 (fabricant de iogurt) - fabricant de gelats) - 175 dòlars. I ja està! Al meu parer, el més digne de tots és Ariet, però una mica car per a un experiment.
Per tant, vull intentar fer-ho manualment primer i, si us agrada el gelat, podeu pensar en comprar un gelat

Vull comprar la mateixa gelateria, fa mig any que hi vaig. Mentrestant, ens complau menjar gelats del congelador, remenar-los una o dues vegades.
Durant l’estiu, mai van comprar a la botiga.

Ara em pregunto si no necessito una gelateria

varietat, estic impactat

El nostre Arieta costa 50 dòlars. Esbrineu qui es dedica al lliurament d’Ucraïna a Bielorússia, us l’enviaré.

És cert que tenim opcions encara més econòmiques, que ronden els 25-30 $

[varietat]

varietat, paisana, com t’entenc! De fet, quan buscava un fabricant de gelats l’any passat, estava esgotat. Mai no el vaig comprar a Minsk, també em va demanar moltíssim algun model senzill. Com a resultat, de vegades vaig portar la meva de Kíev. Estic molt feliç!
Si madures, demana als teus amics de Rússia o Ucraïna que els portin. I aquí aquest plaer és excessivament car

varietat, estic impactat

El nostre Arieta costa 50 dòlars. Esbrineu qui es dedica al lliurament d’Ucraïna a Bielorússia, us l’enviaré.

És cert que tenim opcions encara més econòmiques, que ronden els 25-30 $

Oh, ets tan sensible! Moltes gràcies! Pensaré en una gelateria, primer vull provar-ne, i si al meu casolà no li agradaria el meu? En teniu de diferents? En venem un de les nostres mans per 20 dòlars, però, encara no sé quin i què és. Intentaré veure ... Estic una mica confós per l'opció de comprar no al venedor, perquè, si de cas, no el puc canviar ni reparar.

Vull comprar la mateixa gelateria, fa mig any que hi vaig. Mentrestant, ens complau menjar gelats del congelador, remenar-los una o dues vegades.
Durant l’estiu, mai van comprar a la botiga.

Ara em pregunto si no necessito una gelateria

Munteu definitivament la barreja de gelats o podeu posar llet o nata sense envasar a la nevera?

[varietat]

varietat, paisana, com t’entenc! De fet, quan buscava un fabricant de gelats l’any passat, estava esgotat. Mai no el vaig comprar a Minsk, també em va demanar moltíssim algun model senzill. Com a resultat, de vegades vaig portar la meva de Kíev. Estic molt content!
Si madures, demana als teus amics de Rússia o Ucraïna que els portin. I aquí aquest plaer és excessivament car

Arch, quin tipus de gelat vas comprar? Sóc jo per si no heu de comprar a Minsk, per exemple, si us poseu en contacte lesik_l per obtenir ajuda en la compra, voldria saber quin és el més fiable, de manera que més endavant no penseu en com reparar-lo o canviar-lo.

[varietat]

varietat , Miro la recepta, però en la majoria dels casos, bastant amb una batedora de nata amb llet condensada. I no puc obtenir nata amb una cinta, probablement depèn de la nata, però tot i així el gelat és excel·lent

[Freesia]

Freesia, i quin tipus de greix prens?

Em porto a casa, aboqui, potser 35

Els fabricants de gelats són gairebé iguals, no necessiten molta energia, no són congeladors. I la barreja no necessita ser molt batuda, només cal barrejar-la bé. També he intentat fer-ho només al congelador, però heu provat de córrer per interferir i, tot i així, s’obtenen masses de gel. En una màquina de fer gel, com una botiga, només és més saborosa i sana.

Arch, quin tipus de gelat vas comprar?

Sabeu, durant molt de temps vam imaginar com lluitaríem tant pel gelat com per un lloc al congelador (per al bol) i finalment vam comprar un congelador Delongy (com aquest 🔗 només el model anterior), i abans vaig pensar a triar Ariet.
Però com que no puc escriure res sobre Ariet per la meva pròpia experiència, diré que estan molt contents amb el congelador, sobretot quan vénen els convidats. Ho omplim tot just davant d’ells i les salsitxes congeladores i ens divertim. En traiem un, en carreguem un altre. La possibilitat de diverses descàrregues consecutives va ser el mateix argument que va ajudar a prendre la decisió.

Els fabricants de gelats són gairebé iguals, no necessiten molta energia, no són congeladors. I la barreja no necessita ser molt batuda, només cal barrejar-la bé.

Potser realment no necessiteu energia. Però no importa, aquesta gelateria de baix consum també és molt petita, d’uns 300 ml. En general, no és adequat
Intentaré la barreja invicta, córrer un parell de vegades

Sabeu, durant molt de temps vam imaginar com lluitaríem tant pel gelat com per un lloc al congelador (per al bol) i finalment vam comprar un congelador Delongy (com aquest 🔗 només el model anterior), i abans vaig pensar a triar Ariet

Sí, el vostre congelador té un aspecte sòlid. Simplement no per a mi, és car i no vull connectar un altre dispositiu en algun lloc. La cuina no és molt gran i no és goma

va agafar una gelateria 🔗
gairebé un litre de gelat s’obté de Kletronic. Va muntar i no va batre la barreja, no va notar molta diferència. Semblava que el fuet semblava més esponjós i començava a pujar del bol més ràpid.

Crema al 30%: un cop al fetge :)). Grassa al cap i a la fi. El gelat es feia amb més freqüència a partir d’una barreja: 200 ml de 3 sobres "Prostokvashino", 1-20% i 2-15% o 10%.

Em sembla que assotar abans d’abocar a la gelateria és més per complaure.

Abans ho feia manualment. També era saborós, només era estressant remenar-lo diverses vegades des del congelador, és clar. I, per cert, es estratifica en fraccions "ou" i "llet" que, de fet, no van espatllar el gust.

Vaig provar l’autèntic mètode barrejant sal i gel ... És millor convidar aquell que sobretot volia un gelat a remenar la mescla congelant, perquè la mà cau arrencant la capa que es congela ràpidament a les parets dels plats.

Però sempre es pot arribar a una unitat que s’assembli a una batedora manual :)). Només si es pica a mà, és millor posar un sistema d'engranatges com en les màquines de cosir antigues o com en una bicicleta esportiva. Per facilitar la torsió.

i no oblideu tirar una mica de sal per tal d’excloure completament els cristalls de gel.

[Freesia]

Freesia, ah, gras M'agradaria fer un gelat més "dietètic" sense fabricant de gelats.

[Freesia]

Freesia, ah, gras M'agradaria fer un gelat més "dietètic" sense fabricant de gelats.

Torneu-ho a provar: per aconseguir un gelat baix en greixos sense gelats, cal muntar-lo quan es refredi; no hi ha gelat, per tant, a mà. Agafeu un bol profund, un quilogram de sal, un parell de litres de gel triturat - remeneu. Dins d'un recipient amb la barreja proposada anteriorment i remeneu fins que espesseixi.
No funcionarà d’una altra manera

Torneu-ho a provar: per aconseguir un gelat baix en greixos sense gelats, cal muntar-lo quan es refredi; no hi ha gelat, per tant, a mà. Agafeu un bol profund, un quilogram de sal, un parell de litres de gel triturat - remeneu. Dins d'un recipient amb la barreja proposada anteriorment i remeneu fins que espesseixi.
No funcionarà d’una altra manera

Sí, sí, entenc que hauré d’interferir-me tot el temps. Necessito entendre la pregunta principal: és possible posar una massa invicta de crema baixa en greixos (que, en principi, no fueteja), congelar-la o resultar desconegut què?

per aconseguir un gelat baix en greixos sense gelades, s’ha de batre quan es refredi

Sí, ho vaig entendre, em vaig adonar que, durant el procés de congelació, cal batre o remenar periòdicament perquè no es formin partícules de gel.
Simplement no entenc si és necessari abans de col·locar-lo al congelador perquè la nata es converteixi en una escuma forta, o és possible que no es bat molt fort: el 20% I el 10% de la crema no es converteix en una escuma forta.
En general, avui provaré el que passi i després funciona.
Gràcies, lesik_l, per la vostra atenció i paciència. Probablement per a vosaltres ja m'associo amb Mowgli

varietat, l’opció de remenar ocasional no us funciona amb una barreja magra. Hi ha sobretot aigua. I si es formen cristalls, és problemàtic interrompre el procés de cristal·lització. O bé la barreja ha de ser gruixuda o greixosa i, en ambdós casos, ben batuda, aleshores podeu entrar al congelador. En cas contrari, haureu de batre fins que quedi cremós en un bol amb gel i només després poseu-lo al congelador i remeneu amb menys freqüència.

No vull que només traduïu els productes.

O proveu un senzill plàtan amb una mica de crema per començar. El plàtan és un espessidor i conté poca aigua. Mireu què passa. I després continuareu tractant les receptes.

[lesik_l]

lesik_l... gràcies, provaré Per resultats, cancel·lar la subscripció

En general, vaig experimentar. Vaig fer un gelat a partir d’un 20% de nata (l’havia d’espessir amb un espessidor de nata, però fins i tot amb ells la nata es va muntar de manera feble i fluixa) + llet condensada sense greixos. Remogut ahir gairebé fins a la 1 de la matinada, deixat durant la nit, ho vaig provar aquesta tarda. En general, gairebé no hi havia trossos de gel, però es va congelar tan malament durant la nit que si congelés aquest gelat en motlles amb un pal, resultaria en consistència i duresa com el gelat endurit, el mateix dens, suau i dur (sí, Ho he descrit de tal manera que us demano que no m’entengueu malament).
En general, em va agradar, però, hi havia una opinió que era dolça. Malgrat això, mitja hora després es va materialitzar la mateixa "opinió" a la cuina preguntant si encara quedava gelat?

El més important que em va agradar

[esik_l]

lesik_l, pel que sembla, sí, tan aviat, després d'un minut de contemplació del congelador, he rebut una pregunta: "Ah, ja s'ha acabat aquest gelat?"

les noies ajuden a esbrinar-ho van comprar una gelateria Infinity Cooling ICE 2010 que ja fa dues vegades que el gelat no es congela, no he entès res dolent !!!

primera recepta:
Recepta de gelats de llet
200 ml de crema
450 ml de llet
175 g de sucre
Una mica de sal
Barregeu bé els ingredients i col·loqueu la barreja a la geladora. no es va congelar en absolut: es va preparar durant 1 hora.

segona recepta:
4 rovells d'ou
100 grams de sucre
300 ml de llet
300 ml de crema al 20%
2 culleradetes de sucre vainilla
només va congelar 2 cm, i a la part inferior era líquid, tot i que es va muntar tot molt bé, potser en comptes de 20% de nata, prendre un 33% o casolà, potser afecta ??? Ajuda a la desesperació

Si teniu una nevera antiga, és molt possible que el bol no es congeli bé o que la temperatura del congelador no estigui prou baixa. I la primera recepta demana algun tipus d’espessidor.
Vam agafar-ne de similars amb les noies de la nostra ciutat, només em va funcionar i després la segona va canviar la nevera i ara també amb gelats.

Noies! La gelateria Ariet 637 torna a estar a la venda.

[Nataliy]

NataliyEm puc equivocar, però a la primera recepta, al contrari, proveu més nata i menys llet.
Quan vaig fer un gelat amb Anastasia, per tant, si 200 prunes + 100 llet = es solidifica bé, però un cop fet una segona porció i la nata (30%) no n’hi havia prou, hi vaig afegir més llet, era líquida.
quan va agafar crema casolana (ho fa la meva mare, la cullera val la pena), hi ha més llet, ja que és ensucrada i pot anar per mantega.

Ahir el meu marit va portar un diari gratuït d’una benzinera. Allà vaig llegir ahir un anunci sobre la venda d’una gelateria per 400 rubles usats. A la nit tinc un somni que hauria de cridar aquest anunci. No vaig trucar, vaig enviar un SMS, vaig preguntar a quina empresa era la fabricant de gelats, si Tefal, Moulinex, no ho necessito. Escriuen: oval. Patriòtic. Vaig anar a mirar-la.
Noies, carros elèctrics "Kievians" i8-osm1.
Llançament del 1978.

Només tinc el mateix fabricant de gelats sense instruccions, les noies m’expliquen com funciona

Només tinc el mateix fabricant de gelats sense instruccions, les noies m’expliquen com funciona

Jo també vull el mateix! Permet fer gelats a qualsevol nevera soviètica antiga. No cal que mantingueu el bol durant 12 hores a -18. Els gelats també es poden fer a -8. Emplenat, tancat, el cable d’alimentació s’estira pel segell de la porta i s’haurà de seleccionar el temps de funcionament de manera experimental.

Ahir el meu marit va portar un diari gratuït d’una benzinera. Allà vaig llegir ahir un anunci sobre la venda d’una gelateria per 400 rubles usats. A la nit tinc un somni que hauria de cridar aquest anunci. No vaig trucar, vaig enviar un SMS, vaig preguntar a quina empresa era el fabricant de gelats, si Tefal, Mulinex, no ho necessito. Escriuen: oval. Patriòtic. Vaig anar a mirar-la.
Noies, carros elèctrics "Kievians" i8-osm1.
Llançament del 1978.

Mostra aquest meravellós dispositiu.

hola, sincerament he llegit tot el tema, ara cercaré ... Així que espereu, aviat estaré a les vostres files

Noies! La gelateria Ariet 637 torna a estar a la venda.

On a Sant Petersburg? I quant?

Va estar a Electrocomfort. Ara, de nou, no.

Vaig comprar una gelateria Unold 48806 a Finlàndia per 230 euros menys 43 es retornaran, té 1,5 litres de capacitat

Però no em digueu en quina ciutat o almenys una botiga

El gelat és la meva debilitat !!!

Vaig comprar una gelateria a Lapeenranta a la botiga MUSTA PORSSi, on en dues setmanes arriben a fer la comanda al lloc web d’Amazon DE, et diuen que vens a recollir-lo. Costa menys que pagar tota mena de canalles que lluiten contra tres preus.

Perdoneu, però on comprar una gelateria? Visc a Sant Petersburg, em van buscar, digueu-me qui sap.

Intenteu trucar a Electrocomfort.

Vaig comprar una gelateria en una botiga en línia. Funcionen ràpidament. L’elecció és àmplia i per a tots els gustos i pressupostos. Enviat a altres ciutats sense problemes.

Noies, si us plau ajudeu-vos amb consells. Vaig comprar una màquina de fabricar gel Nemox 2200 i ara pateixo. Sembla que estic preparant gelats segons una recepta, però no es congela en una gelateria, és el mateix líquid. El poso al congelador, allà es congela. He provat diferents receptes, fins i tot he comprat una barreja de gelat (professional): líquida. Què fer? Potser és un matrimoni?

El més probable és que sigui la temperatura del congelador. I el fet que s’hi congeli no vol dir que es congeli al bol. Els plats s’han de congelar bé a temperatures inferiors a 20 graus i durant almenys un dia.

Teniu un congelador per al servei

Vaig haver de prendre una gelateria que mostri el temps i la temperatura, de manera que probablement no hi hagi refrigerant i, per tant, no es congeli.

Gràcies. Em sembla que es tracta d’una empresa directament encoberta. No es pot trobar una única adreça del centre de serveis a Internet, només un correu electrònic a Moscou.

Hola a tothom.
Em podeu dir si el recipient (dipòsit) de la gelateria Clatronic 3225 es pot rentar amb líquid per rentar els plats?

[lyox]

lyox, Rento. Líquid per rentar plats Yuzayu Amveevskaya.

Accepteu els novells
Vaig prendre foc comprant una gelateria (et vaig llegir ahir i gairebé ofegada amb saliva).
Mentrestant, encara no he decidit (un pèl es separa de la decisió final) que estic provant receptes de gelats sense fabricant de gelats.
Vaig estudiar gairebé tot el tema.
Primer, fa una setmana, vaig cuinar un plàtan a la batedora, per cert, va sortir molt bé i el color és groc clar, com la polpa d’un plàtan, ni tan sols hi ha un toc d’aspecte desagradable.
I avui he pensat i pensat ... I ... avui he trencat un gelat a ... marinador
Què? Vaig posar la barreja en un pot hermètic, aquest pot en un marinador, hi gelé, com es recomana, sals, per al volum, més acumuladors de fred d'una nevera portàtil i vaig començar a marinar.
El gelat es feia a partir de maduixes congelades + nata condensada + 20% de nata + sucre. Tot a la vista.
La barreja originalment era com un còctel espès. Al marinador, espessa una mica més. Però la densitat no era suficient. Densitat de gel. No és suficient. Si hi hagués més gel, el pot s’hauria refredat per tots els costats i s’haurien format tants buits.
Ho vaig acabar al congelador.
En general, només menjaven de camí. I no prou.
Però és trist. Tot i així, vull una gelateria sota l’arbre.
Persones amb experiència, us aconsellem quin tipus de bèstia és el fabricant de gelats Montiss KIM5405M?
El preu mitjà és d’uns 2.000 rubles.

Ja he escrit moltes vegades en aquest top que la geladora amb un congelador incorporat és excel·lent. Ho congela tot, tot i que l'aigua, és a dir, que no hi haurà problemes amb els gelats líquids.
Però potser no vaig tenir sort, la meva gelateria es va trencar gairebé immediatament. Sí, estava tan trencat que no es va poder reparar. I el meu marit i jo hem patit tants problemes per això que no vull recordar. Estàvem esperant un fabricant de gelats de recanvi durant diversos mesos. El meu marit de seguida va dir: diuen que el voleu, però ja no tinc intenció de prendre un bany de vapor i preferiria comprar-ne un de nou.
Al principi vam córrer al taller de reparacions. Hi flotàvem. Llavors van confessar que no el podrien reparar. No es deien a si mateixos, res. Vam anar a treballar-los. Llavors van enviar un document on es deia que no es podia reparar el fabricant de gelats a Moscou. Van esperar respostes, l'infern sap quant. En resum, durant aproximadament mig any vaig estar assegut sense fabricant de gelats. I realment no vull fer-ne servir un de nou. Vaig estar inactiu gairebé tot el temps. Estic esperant el proper desig de fer gelats

I què hi va trencar exactament? Simplement tinc el mateix. Potser no l’heu apagat quan la massa s’ha espessit i li ha costat que es torci?

Noies, si us plau ajudeu-vos amb consells. Vaig comprar una màquina de fabricar gel Nemox 2200 i ara pateixo. Sembla que estic fent gelats segons una recepta, però no es congela en una gelateria, és el mateix líquid. El poso al congelador, allà es congela. He provat diferents receptes, fins i tot he comprat una barreja de gelat (professional): líquida. Què fer? Potser és un matrimoni?

Encenem la gelateria. Estem esperant 5 minuts. Toquem la tassa. Ha de fer fred. Si no, al servei.
Allà el gelat es congela als costats de la tassa i la batedora l’elimina de les parets i barreja capes noves i noves. Si el congelador no es congela, el gelat tampoc no es congelarà)

Potser acabeu d'engegar el mesclador, però no la unitat?