Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Hola a tothom! Un d’aquests dies em convertiré en el propietari d’una gelateria amb compressor, encara no vull donar nom, per tal de no ser considerat un anunci, si em permeteu, us respondré. Digueu-ho a qualsevol persona que tingui experiència amb aquest equip, ja que ja he llegit totes les receptes que es van publicar aquí des del principi. Gràcies per endavant!

No necessiteu molta experiència per utilitzar un fabricant de gelats, però aquesta és la meva IMHO. Només heu de llegir atentament les instruccions. Tinc una gelateria Unold, abans de posar-ho tot al cub, els ingredients s’han de barrejar. I els ingredients també s’han de refredar (vull dir que hi ha receptes de gelats on primer es cuina la massa del gelat), de manera que primer s’ha de refredar aquesta massa i després ordenar-la en un cubell.

Gràcies pel consell!
I si es fa quan elaboren una recepta completa i la posen a la nevera o al congelador durant diverses hores, per endurir-la, s’ha de fer amb la meva gelateria o és per a aquells dispositius que només no tenen compressor? I, en general, què dóna aquest enduriment?

Gràcies pel consell!
I si el cas és quan preparen una recepta completa i la posen a la nevera o al congelador durant diverses hores, per endurir-la, s’hauria de fer amb la meva gelateria, o és per a aquells dispositius que només no tenen compressor? I, en general, què dóna aquest enduriment?

Pel que fa a mi, agafo tots els aliments de la nevera, els remen, els poso en un cubell i encenc la gelateria, la temperatura baixa molt ràpidament i refreda la massa del cubell. PER for per tot això, el gelat que tinc és “suau”.
El poso en tasses i el poso al congelador perquè “quedi en condicions”. Podeu augmentar el temps de cocció i el gelat serà més ferm.
Probablement podeu posar la massa al cubell durant un temps al congelador, però sincerament no veig el sentit. El vaig comprar per no molestar-me amb "col·locar" els cubells al congelador. Aquí ho vaig carregar tot i en 50 minuts el gelat ja està a punt.

Hola a tothom! Un d’aquests dies em convertiré en el propietari d’una gelateria amb compressor, encara no vull donar nom, per tal de no ser considerat un anunci, si em permeteu, us respondré. Digueu-ho a qualsevol persona que tingui experiència amb aquest equip, ja que ja he llegit totes les receptes que es van publicar aquí des del principi. Gràcies per endavant!

Quines són exactament les preguntes? Si de la meva competència, respondré.
Tinc un congelador Delongy, és a dir, una geladora amb un compressor.

I a Delongy, el gelat es congela durant quant de temps. N’hi ha prou amb trenta minuts?

I a Delongy, el gelat es congela durant quant de temps. N’hi ha prou amb trenta minuts?

Kitty, depèn de la recepta.
Si fem servir baies congelades, per exemple, n’hi ha prou amb 20 minuts.
Si la barreja es refreda, depèn de la composició de 35 a 45 minuts.
Si la barreja és amb alcohol, després 40-50 minuts.

Eh, va venir el meu UNOLD DE LUX congelat. 169 eureka amb lliurament. Val la pena, s’acostuma al lloc.

Eh, va venir el meu UNOLD DE LUX congelat. 169 eureka amb lliurament. Costa, s’acostuma al lloc.

ENHORABONA !!!!

I el meu fabricant de gelats amb compressor ha arribat avui a MONTISS.
Ja he fet gelats segons la recepta Ideal de Fat, però l'únic són tres nbans, però com a principiant crec que de moment se'm perdona, a més de la primera vegada ... És a dir ...En primer lloc, en lloc de vainillina, vaig posar sucre de vainilla amb vainilla natural, com es diu al paquet, i allà es va moldre vanil·lina des de les beines, de manera que la base va resultar una mica bruta a causa de l’aspecte d’aquesta vainilla en si, no la tornaré a utilitzar. En segon lloc, he escalfat tota la composició no en un bany maria, sinó simplement en una estufa de gas, hi ha un lleuger sabor de llet o nata bullits, què és? En tercer lloc, no vaig deixar tota la massa durant la nit per madurar, em vaig quedar a la nevera durant 40-50 minuts.
Després d’això, vaig muntar tot el contingut (però el que s’hauria batut directament, això no, simplement es va barrejar bé amb una escuma lleugera) i el vaig abocar a una gelateria preelaborada. Gireu la composició durant 35 minuts i, tot seguit, les fulles s’aturen, quedant molt gruixudes. Es deixa 10-15 minuts perquè s’endureixi en una galleda a la mateixa gelateria.
El sabor és excel·lent, si no es té en compte el gust de la llet bullida ... Algú pot donar consells que tot estaria molt bé?

Fa poc el vaig comprar a Finlàndia, a Lappeenranta. Botiga GIGANTTI 68,90 euros. Krups GVS 1.
🔗
ikom, podríeu escriure una ressenya sobre la vostra compra? Esteu satisfets o no? Aviat aniré a Finlàndia i voldria conèixer la vostra opinió.

[Irochka]

Eh, va venir el meu UNOLD DE LUX congelat. 169 eureka amb lliurament. Costa, s’acostuma al lloc.

Irochka, i on vau trobar una gelateria a un preu tan gran? : wow: he entès correctament que es tracta d'una màquina de gelat de compressor automàtic, però no em va semblar més barat que els 25 mil rubles.
Eliminar la referència, plizz.
Ara en tinc dos, Kenwood i Mullinex. Al principi, el gelat era excel·lent, però ara, fins i tot després de dos dies d’estar al congelador del bol, no és possible obtenir un gelat normal. Resulta molt tou, és a dir, lleugerament congelat, transfereixo la resta a un altre recipient i només després el porto al congelador fins a la consistència d’un gelat dens i normal.

[Irochka]

Irochka, i on vau trobar una gelateria a un preu tan gran? : wow: he entès correctament que es tracta d'una màquina de gelat de compressor automàtic, però no em va semblar més barat que els 25 mil rubles.
Deixa anar l'enllaç, plizz.
Ara en tinc dos, Kenwood i Mullinex. Al principi, el gelat era excel·lent, però ara, fins i tot després de dos dies d’estar al congelador del bol, no és possible obtenir un gelat normal. Resulta molt tou, és a dir, lleugerament congelat, transfereixo la resta a un altre recipient i només després el porto al congelador fins a la consistència d’un gelat dens i normal.

També tinc un broquet per Kenwood i també vaig començar a congelar malament el bol, així que vaig decidir comprar un congelador, per dir que estava content, per no dir res. Tenim més barats que 25.000 a Rússia. no, tens raó. Mentre l'Ira se n'ha anat, us ho puc dir, vaig demanar directament a Alemanya i va arribar a ser set mil. Vaig escriure una mica més amunt que resultés un gelat "tou", però com que vaig experimentar constantment, fins i tot amb la posada de menjar, ahir vaig barrejar una mica tots els productes de la nevera i els vaig posar en una gelateria, els vaig posar durant 50 minuts, però tinc al cap de 20 minuts, la fulla va deixar de girar, ja que la massa ja estava congelada.

Vaig demanar directament a Alemanya i va arribar a ser uns set mil.

Però, què pot fer un pobre camperol si ningú no va a Alemanya?

Però, què pot fer un pobre camperol si ningú no va a Alemanya?

Així doncs, la comanda amb lliurament, Moonfog va donar un enllaç https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75318.20

Py. sy. tingueu en compte que en queden dos !!!!

Per tant, amb la comanda amb lliurament, Moonfog va donar un enllaç https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75318.20

Py. sy. tingueu en compte que en queden dos !!!!

Gràcies, ja ho pensaré.
D'alguna manera, no funciono amb aquests llocs estrangers.
Encara camino en cercles per cuines lentes d’e-bay, simplement no puc decidir-me.
Però, un cop has de començar.

ai, mares !!!

noies, estic impactada! Tinc un fabricant de gelats (la meva sogra la va escriure), italià, "old school", com passa sovint amb equips antics, funciona durant molts anys i no recorda el període de garantia. Per a ella, un recull de receptes, també, és clar, italianes.En general, em vaig fer un gelat amb ells i no coneixia el dolor, era feliç com un boa constrictor, però només volia una crema brulada i em vaig quedar aquí per fer-ho, i després ... No, vaig fer una crema fresca i també estic molt contenta, però al mateix temps, vaig descobrir que tot no és gens senzill com pensem amb el receptari italià. Aquí teniu escalfament a llarg termini de tota mena de banys, gelatines i agars, i el contingut de greixos en proteïnes de la crema gairebé al laboratori per comprovar-ho, i bateu-ho tot junt i per separat fins que es perdi el pols i tot tipus de maduració-enduriment ... no de vista, barrejaré fins que m'avorreixi de remoure i "al forn" ... I sobre el fet que el gelat només pugui sortir amb cristalls de gel, aquí ho vaig saber ... Però no vull dir el fresc que està tot amb mi, el punt és què

Vaig aconsellar a la meva mare un fabricant de gelats, segons diuen, que teniu la vostra pròpia llet, voleu omplir-vos, Déu mateix us va dir que feu gelats perquè el benefici sigui molt senzill ... Ella ja va demanar una gelateria i ara estic pensant: hauria de subministrar-la amb receptes del meu llibre o aquí?
Noies, quina raó veiem per aquesta diferència en el grau de complexitat del procés? Per exemple, escalfar: vol dir que els ous russos no tenen confiança en la salmonel·losi o aporta alguna cosa més? I la gelatina? Per què ho és en absolut? L’he abocat a la crema de llet, com a la recepta ... El gelat va resultar potser més cremós, però també més dens, pesat, com em sembla ... Buscava una recepta per al seu shoub sense nata i sense ous si era possible, en vaig trobar una, però és molt "d'alta tecnologia" ... Noies, digueu-me alguna cosa perquè pugueu sortir amb una vaca i un mínim de moviment? Bé, potser afegiu sucre i una geladora semiautomàtica))))

[Basja]

La meva bústia de correu està trencada, de manera que les notificacions no arriben ...
Ludik, he ordenat des d'aquest enllaç que Basja va donar. Menys de 7 mil rubles, n'hi havia un però ... alemany ..
I aquell Kenwood, aquell Landlife, tampoc realment es congelen, Kenwood, a més, deixa passar el freó en algun lloc ... Dues o tres vegades va sortir el gelat, i aleshores les farinetes eren fines i ja està

I aquell Kenwood, aquell Landlife, tampoc realment es congelen, Kenwood, a més, deixa passar el freó en algun lloc ... Dues o tres vegades va sortir el gelat, i aleshores les farinetes eren fines i ja està

Aquí, mentre el bol Mullinex està ajudant, funciona com a mínim. I a Kenwood, aquest fitxer adjunt va ser el que més va fallar. Probablement piratejar a tot arreu. I, sí, el freó deixa passar, però en algun lloc no ho entenia.

Noies, digueu-me alguna cosa perquè pugueu sortir amb una vaca i un mínim de moviment? Bé, potser afegiu sucre i una geladora semiautomàtica))))

Suggereixo. No enganyeu a vosaltres mateixos ni a la vostra mare. Si es necessiten els ous segons la recepta, no faig escalfament. Bateu els blancs i els rovells en la forma natural en què es troben. Són casa meva. Estic segur que, com que la meva mare té vaca, també hi ha gallines, cosa que significa que estan sans.
No accepto espessidors, només sucre o llet condensada, nata, ous, si la recepta ho requereix.
Faig servir aquestes receptes:
gelat de maduixa
450 gr maduixes
150 g de sucre
150 gr de crema casolana
Bateu-ho tot amb una batedora fins que es dissolgui el sucre i, a continuació, en una gelateria.
Gelat de gerds-la recepta és la mateixa, només froto gerds per un colador (Kenwood)
Creme brulee-
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143490.0
Crema-
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...=142934.0
Xocolata-
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143620.0
Al mateix temps, tampoc em molesto amb la quantitat de crema que hi ha, però prenc nata casolana i la dilueixo (de vegades només una mica) amb llet. En general, trio la proporció de crema casolana i llet del gelat acabat al meu gust.
Feliç gelat per a tu i la teva mare.

Aquí també em feia una mica de vergonya en alemany que els gelats estiguessin tous i que creieu que hi ha una fresadora delongue, probablement més cara a causa de la companyia? tot i que probablement va esclatar la ximpleria, només més barata en alemany.

Estic segur que, com que la meva mare té vaca, també hi ha gallines, cosa que significa que estan sans.
No accepto espessidors, només sucre o llet condensada, nata, ous, si la recepta ho requereix.
Al mateix temps, tampoc em molesto amb la quantitat de crema que hi ha, però prenc nata casolana i la dilueixo (de vegades només una mica) amb llet. En general, trio la proporció de crema casolana i llet del gelat acabat al meu gust.
Feliç gelat per a tu i la teva mare.
no, no hi ha gallines, vaca i gat actuals
però encara una mica calmat. I moltes gràcies per les receptes i consells
[/ pressupost]

Aquí també em feia una mica de vergonya en alemany que els gelats estiguessin tous i que creieu que hi ha una fresadora delongue, probablement més cara a causa de la companyia? tot i que probablement va esclatar la ximpleria, només més barata en alemany.

Ah, el gelat és tou, la bola aguanta, però de vegades es congela perquè l'espàtula no giri. De què depèn, no ho sé. Potser a partir de la tensió de la xarxa, o potser alguna cosa més, però de vegades la temperatura augmenta fins a menys 30 - era així (tot i que la temperatura de funcionament sembla ser de fins a menys 28), però avui els gelats eren de menys 19 - de 20 i no més Això ... Però, també es va congelar perquè no pogués treure l’espàtula de seguida. Bé, ni tan sols el van posar al congelador: se’l van menjar. Vaig abocar una ampolla de iogurt per beure. Maduixa. Després - plàtan-pera ... En resum, menjar ... fa calor fora, no vull res. I en el iogurt, volia més dolços ... Però, se’ls menjaven així

[matroskin_kot]

Aquí també em feia una mica de vergonya en alemany que els gelats estiguessin tous i que creieu que hi ha una fresadora delongue, probablement més cara a causa de la companyia? tot i que probablement va esclatar la ximpleria, només més barata en alemany.

Si mengeu gelats de seguida, fins i tot és bo que no sigui molt dur i, si per més endavant, el poso en tasses i al congelador. Probablement tinc aquesta mentalitat, però confio en els productes alemanys, tots els aparells grans (i no grans) de la cuina (nevera, congelador PMM) estan fabricats a Alemanya.
matroskin_kotsí, per primera vegada el meu gelat va resultar suau i després vaig començar a barrejar (no assotar) els productes i a abocar-los a la gelateria, de manera que l’omòplat deixa de girar, es torna tan "fresc" que mai ha passat fins a 50 minuts "La vaig aconseguir". I la consistència del gelat és la mateixa que a l'època soviètica durant 48 copecs, a Kenwood no podia obtenir gelats de tanta consistència.

sobre les noies tranquil·litzades, de manera que heu de suplicar al vostre marit. Gràcies!

Si mengeu gelats de seguida, fins i tot és bo que no sigui molt dur, però si és després, la meva fulla deixa de girar, es torna "fresca", no ha trigat 50 minuts. "I la consistència del gelat és la mateixa que a l'època soviètica durant 48 copecs, a Kenwood no podia obtenir aquesta consistència.

QUIN ÉS EL VOSTRE GELAT?

Fronechka, tenim UNOLD DE LUX. També hi ha un prefix de Kenwood, va deixar de congelar-se per tercera vegada, bé, Landlife és la mateixa cançó. Ella no va pegar, no va caure, no va ratllar. No sé què necessitaven. Landlife ja l’ha carregat. Des de Kenwood, un bol de plàstic, un suport només agrada, com a capacitat addicional.

[Gelat de baies i cremós.]

Finalment vaig fer una foto del meu gelat preferit. Ella va exposar la recepta, però no hi va haver cap foto. Això és just després de barrejar.



Gelat de baies i cremós.

800g de gerds o maduixes congelades
500 ml de crema al 30% de greix
200 g de sucre.

Bateu-ho tot amb un robot de cuina o una batedora manual. La massa ja és gruixuda durant el muntatge (les baies estan congelades). Després, encara és aconsellable posar gelats al bol i conduir fins que espesseixi encara més. Tot. Es pot menjar. Simplement genial. Tiro bols a l’exterior, culleres i un bol gran de gelat suau. Vola amb un xiulet.

Aboqueu la crema a les maduixes calentes (o fins i tot calentes). Les baies són grans, de manera que no es poden picar sense "aïllament". O deixeu-lo descongelar una mica per no trencar la batedora.

[Gelat de baies i cremós.]

Finalment vaig fer una foto del meu gelat preferit. Vaig exposar la recepta, però no hi havia foto. Això és just després de barrejar.



Gelat de baies i cremós.

800g de gerds o maduixes congelades
500 ml de crema al 30% de greix
200 g de sucre.

Bateu-ho tot amb un robot de cuina o una batedora manual. La massa ja és gruixuda durant el muntatge (les baies estan congelades).Després, encara és aconsellable posar gelats al bol i conduir fins que espesseixi encara més. Tot. Es pot menjar. Simplement genial. Tiro bols a l’exterior, culleres i un bol gran de gelat suau. Vola amb un xiulet.

Aboqueu la crema a les maduixes calentes (o fins i tot calentes). Les baies són grans, de manera que no es poden picar sense "aïllament". O deixeu-lo descongelar una mica per no trencar la batedora.

Chuch \ Christmas tree, el teu gelat s'ha convertit en gairebé cada dia per a mi. Només hi aboco un 10% de crema. I bato el gelat a la batedora. Aquest és l'únic gelat que em fa espès ...

Fronechka, proveu la meitat del pes amb baies fresques i mató suau o formatge quallat
I també m’agraden molt les baies, els plàtans i el formatge tendre a parts iguals (tinc un 5% de Filadèlfia)

però en general, quin tipus de gelat no se m’acut. Afegeix agar en lloc d’ous, llet de coco en lloc de nata i altres farcits (la majoria de receptes són al perfil)

I Irka (IRR) crida noms. Ella diu que el meu gelat està fet de remolatxa !!! Això és gelós d'ella, ho sé !!

Fronechka, proveu la meitat del pes amb baies fresques i mató suau o formatge quallat
I també m’agraden molt les baies, els plàtans i el formatge tendre a parts iguals (tinc un 5% de Filadèlfia)

però en general, quin tipus de gelat no se m’acut. Afegeix agar en lloc d’ous, llet de coco en lloc de nata i farcits (la majoria de les receptes es troben al perfil)

Sanichka, gràcies !!!!! Ho intentaré. Ja sé de memòria les vostres receptes !!!!!

[Xucha]

I Irka (IRR) crida noms. Ella diu que el meu gelat està fet de remolatxa !!! Això és gelós d'ella, ho sé !!

bé, tenen una vaca al prat de pastures: un 30% de nata, mantega de Vologda i Xucha al matí amb una safata de llet i un cubell. Envejo l’horror de com

[Natasha]

Natasha, i en realitat hi ha gelat de remolatxa 🔗
Fronechka, aquí està la cosa, no sé com respondre a Sasha-Sanya, actual a Alexandra, aquest sobrenom ja és el meu segon nom, i truco al meu fill Sasha

Ara estic preparant formatge préssec-plàtan amb nou moscada, pebre jamaicà i canyella amb trossos d’albercoc sec. remullat amb aiguardent de xerès. El més probable és que no tingui temps de passar l’estona, ja han passat dos tipus de maduixa

Camarades! hi va haver l'oportunitat de comprar, si us plau aconselli !!! què escollir Unold Cortina, Nemox Gelato Arte Ivory, Nemox Gelato Chef 2200, Unold De Lux: el preu és aproximadament el mateix, també són iguals en característiques, així que què prendre? què cal buscar a les especificacions tècniques? Ajuda amb consells, bona gent!

En primer lloc, en què són diferents? Estem contents amb UNOLD DE LUX.

Com més potència millor. Quin és el preu? Ens va costar uns 10 mil rubles amb el lliurament.

Doncs noies, estic amb un informe))
inesperadament per a mi mateix, vaig fer un experiment sobre la complexitat de les receptes.
Vaig decidir provar el llegendari gelat d'Anastasia. Sí, en el procés em vaig ficar en un embolic: vaig començar a batre els blancs amb una batedora, que abans havia batut els rovells amb sucre. Obbviament, no van assotar. Tampoc vaig portar la crema i la llet a una "escuma forta" i, francament, dubto que això sigui possible, ja que la barreja no és tan grassa, però no l'essència. Al final, vaig descobrir que no tenia vainillina i, com que no hi havia res a perdre, hi vaig tirar no sucre de vainilla, sinó sucre cremat que vaig trobar. La conclusió és una excel·lent crema i conclusions:

1. No cal gelatina. Gireu-ho, però, més temps de l'habitual, amb gelatina amb varietats tan "greixos" més ràpides, però al final la barreja no és tan densa com amb la gelatina, més airejada ...
2. Totes aquestes danses amb una pandereta sobre el tema de l’assotament complet són completament opcionals, per la qual cosa la mescla encara “puja” i resulta força ventilada.

Prometo solemnement tornar-ho a provar, assotant els blancs segons sigui necessari, tot i que no estic segur que aquest volum s’introdueixi a la gelateria. Però no sé què pensar sobre la nata per muntar ... diuen que es poden interrompre - i hi haurà restes de mantega al gelat ... i també cal provar-ho sense ous, potser en aquest cas no es pot prescindir de la gelatina?

Bé, per exemple, Unold De Lux i Unold Cortina, la diferència d’aspecte i aquestes.les característiques són les mateixes:
Potència: 150W
Volum del contenidor extraïble: 1,5 l
Temps de cocció: 20-40 minuts
Refredament: -25 a -28 C
Pantalla digital
Programa de cocció automàtica
Material del cos: acer / plàstic
Material de la fulla: plàstic
Color del cos: crom / negre
Dimensions: 38,5x33x32
Pes: 13,5 kg
només amb un pes diferent, Unold Cortina pesa 12,2 kg
però aquells. Especificacions Nemox Gelato Chef 2200
Ventilació artificial
Motor d’inducció: 24 rpm
Compressor: 4,10cc cm.
Contenidor d'acer inoxidable instal·lat: 1,5L
Capacitat substituïble d'alumini: 1,5L
Nombre màxim d'ingredients: 900 gr
Temps de cocció: 20-40 minuts
Cos de l’instrument: crema
Mides: 35 x 24 x 30 cm
Pes: 10 KG
Cullera de gelat
Llibre de receptes / instruccions
Pes d'enviament: 12 kg

Unold té l'opció indicada i Nemox Gelato Chef 2200 diu que la ventilació artificial i un motor d'inducció són quina i quina diferència hi ha, i a què afecta aquesta diferència?

o hi ha una altra opció, fins i tot més barata que la resta d'Ariete 693:
La gelateria Ariete 693 no necessita nevera
Tot el procés de congelació té lloc al propi aparell amb l'ajut d'un refredament automàtic a -28 ° C
Potència: 150W
Volum de contenidor extraïble: 1L
Temps de cocció: 20-40 minuts
Refrigeració automàtica: -25 a -28 C
Pantalla tàctil
Programa de cocció automàtica
Material del cos i de la fulla: plàstic
Color del cos: crom / negre
Dimensions: 38,5x28,5x32
Pes: 11 kg
Garantia: 1 any
El volum del bol és d’1 litre.
El cos i la fulla són de plàstic.
El dispositiu té una pantalla tàctil que mostra la temperatura actual.
Programa de cocció automàtica.
El temps mitjà de cocció és de 30 minuts.

aquesta és la pregunta: si tots els paràmetres són els mateixos, de què depèn la diferència de preu? només des del disseny i la marca?

Però no sé què pensar sobre la nata per muntar ... diuen que es poden interrompre - i hi haurà restes de mantega al gelat ... i també cal provar-ho sense ous, potser en aquest cas no es pot prescindir de la gelatina?

Enhorabona pel vostre primer gelat!
Mai no bato nata, ja que faig servir crema casolana. En primer lloc, tinc por de convertir-los en mantega i, en segon lloc, vaig fer un gelat d'Anastasia amb un 30% de crema, per al meu gust, això és un lacti, en el millor dels casos, un gelat cremós, tinc les mateixes proporcions, però no prenc un 30%, sinó crema casolana (100%) i diluïu-les amb llet, tal com s’indica a la recepta, aleshores es tracta d’un autèntic gelat segons el meu gust, en tercer lloc, quan afegiu proteïnes ben batudes, tota la massa és molt airejada.
En general, no tingueu por d’experimentar, el gelat sempre sortirà, tot el que feu, encara serà deliciós.
Ara m’agraden més els gelats de fruites, ara hi ha moltes fruites fresques, fes-les, i tinc més versió d’hivern del gelat de crema.

I de la marca també. La pantalla també mostra el temps i la temperatura a la pantalla.

Enhorabona pel vostre primer gelat!
Mai no bato nata, ja que faig servir crema casolana. En primer lloc, tinc por de convertir-los en mantega i, en segon lloc, vaig fer un gelat d'Anastasia amb un 30% de crema, per al meu gust, això és un lacti, en el millor dels casos, un gelat cremós, tinc les mateixes proporcions, però no prenc un 30%, sinó crema casolana (100%) i diluïu-les amb llet, tal com s’indica a la recepta, aleshores es tracta d’un autèntic gelat segons el meu gust, en tercer lloc, quan afegiu proteïnes ben batudes, tota la massa és molt airejada.
En general, no tingueu por d’experimentar, el gelat sempre sortirà, tot el que feu, encara serà deliciós.
Ara m’agraden més els gelats de fruites, ara hi ha moltes fruites fresques, fes-les, i tinc més versió d’hivern del gelat de crema.

bé, el primer que vaig tenir fa un parell d’anys)))) Però gràcies de totes maneres)))
Em vaig especialitzar principalment en fruites, per al meu marit - llimona, per a la meva filla - meló, jo mateix - maduixa ... És que la nostàlgia em va torturar i vaig anar al gelat))) I, per descomptat, la crema és bona, venen un 35% exclusivament, però el colesterol em molesta , Estic intentant obtenir més llet ...

Fronechk

D'acord, m'agrada tant Sanichka, bé, l'Alexandra també és súper!

Spasibo Fronechka i privet iz Ispanii (metnulas v otpusk vmesto obychnogo sentiabrya, raz uzh postupila uchitsa)

Alexandra, enhorabona per les vacances: esperarem fotos de les vacances

Guia del tecnòleg de producció làctia. Gelat.
mirknig.com/knigi/kulinariya/1181222078-spravochnik-texnologa-molochnogo-proizvodstva.html

Ajudeu-me a triar!
No sé què comprar Kenwood IM 280 o DELONGHI IC 8500
El delongy es porta més sovint a les botigues (diuen els consultors), però no sé si el delongt és convenient, perquè el bol no es pot extraure allà, és convenient?
Ajuda si us plau !!!

Agafa el més barat. Són tots iguals

em sembla que el model no importa, a les llongues, també hi ha una cullera de plàstic per a gelats. i una tapa, és a dir, podeu deixar el gelat al bol, tancar la tapa i no canviar-la.
Mireu a quina distància hi ha el forat del Kenwood, aquell on s’aboca l’ingrid, no a prop de la part del motor, i després, feu el que més us agradi.
I mesureu l’alçada de manera que entri al congelador; en cas contrari, vaig esbrinar l’alçada abans de comprar i, després, vaig reorganitzar el prestatge.

Ajudeu-me a triar!
No sé què comprar Kenwood IM 280 o DELONGHI IC 8500
Delongy es porta amb més freqüència a les botigues (diuen els consultors), però no sé si el delongt és convenient, perquè el bol no es pot extraure allà, és convenient?
Ajuda si us plau !!!

Com pot un bol no ser extraïble? si es posa al congelador, com rentar-lo *? NO, aquí hi ha alguna cosa malament. Alguna cosa que tinc més preguntes que respostes

Com pot un bol no ser extraïble? si es posa al congelador, com rentar-lo *? NO, aquí hi ha alguna cosa malament. Alguna cosa que tinc més preguntes que respostes

A Delonge, tota la part inferior es posa al congelador i a Kenwood, aquesta part consta de dues tasses (el cos i l’interior del propi bol de gelats, que es posa al congelador)
Per alguna raó, tinc més ulls posats a Delongy, m’agrada més el bol en la seva forma (i a Kenwood té més forma de con i em sembla que quan el gelat augmenti de volum caurà)