Nata agra casolana

Ahh, bé, potser també depèn del llevat

Noies, tinc aquesta pregunta
Feu crema agra durant el dia? Per què puc ... si el poso en un multicooker durant la nit (tinc la funció de "iogurt", un multicooker ARC) i en dormo massa, es tornarà agre? O? Així que voleu provar crema agra casolana I una altra pregunta, tancar el pot amb una tapa?

[Ludmila]

Ludmila, Tinc la mateixa olla de cocció lenta, la poso a la cartolina tota la nit (al programa "iogurt"), el temps em va agradar més després de 9 hores d'exposició ..
Acabo de posar la tapa a la part superior sense girar-la perquè el condensat no entri al pot

[Alyona]

Alyona, gràcies. I quin tipus de crema era i què fermentava (res que "vosaltres"). Així que si trobo a faltar el temps de preparació, no passarà res, oi? I si la crema agra està llesta molt abans. Alguna cosa que estic passant

A "tu" només és benvingut

I vaig barrejar 150 gr. 10% de nata i 450 gr. llet un 6%, també fermentada amb la seva pròpia crema de llet. A la caricatura de la manera, el iogurt va estar durant 9 hores sobre un cartró. La crema agra fresca va resultar, en termes de densitat com el 15% de magatzem, potser fins i tot una mica més gruixuda

Les noies van comprar massa lactosa de crema agra "lactina". Pes 1 gram per 1 litre. però és possible reduir-lo a la meitat Oh, 5 grams per 0,5 litres. He llegit en algun lloc de la farmàcia es venen contenidors estèrils. hi podeu posar les restes de massa seca?

Si el llevat prové de lactobacils i estreptococs, hi haurà llet cuita fermentada. En principi, la llet cuita fermentada es pot fermentar fàcilment amb crema agra.

La llet al forn fermentada no es fabrica amb llet al forn?

[taronja]

taronja,
Svetlana, jo sempre meitat ..., totes les normes. resulta .....

[Svetlana]

Svetlana, No en faig la meitat, però normalment en faig 600 ml. I podeu fermentar la llet cuita fermentada amb la vostra crema de llet (la mateixa 1 cullerada per 200 ml de llet al forn) o afegir les restes de ferment de crema agra seca a la llet al forn.

[Linadoc]

Linadoc, moltes gràcies per la deliciosa recepta de crema agra!
Fet en una fabricant de iogurt, repartint una caixa de cartró, 7 hores. Probablement podria haver estat menys, perquè es va formar a la part inferior una fina capa de sèrum (per alguna raó, viscosa).
10% de crema fermentada amb 22% de crema de llet.
Això és el que vaig fer:

🔗 🔗 🔗

Aquesta és una crema agra deliciosa! Sens dubte en faré més.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, va sortir genial! Probablement pugueu conservar 6 hores. I el sèrum sortirà una mica, no fa por, el podeu posar al pa.

Noies, digueu-me, pliz. Ara posaré la crema de llet en pots en un multicooker amb aigua, he de tapar els pots amb alguna cosa (tapa, film, plats ...)?

cal tapar els pots amb alguna cosa (tapa, film, platerets ...)?

És necessari, però no ajustat.

és millor tapar-lo perquè alguna cosa no es multipliqui de la tapa

[Linadoc]

Linadoc, Aygul, gràcies. Aniré amb plats.

[Linadoc]

Linadoc, la crema agra va resultar ser el que necessiteu, trossegeu-ho amb una destral. Molt, molt .. 0,5l 20% de crema, 0,3l 10% i 200g de crema agra el 20%. Fet amb herba (fabricant de iogurt)

[Jiri]

Jiri, Irina, Estic content que tot hagi funcionat! I 200 g de crema de llet per a massa fermentada no és massa?

Ho vaig fer !!! Classe !! Gràcies !!

Ho vaig fer !!!

Què poc fa falta per a la felicitat! Enhorabona!

Noies, demano consell!
Vaig remenar nata amb crema agra del país, vull posar-la en fermentació. La pregunta és, si poso un recipient de plàstic en una cuina múltiple, quin aroga és millor, iogurt o a prova de massa? On és més baixa la temperatura?

[Ilona]

Ilonapel que sé, iogurt - T = 40 * C, prova de la massa - T = 30-32 * C.

HM gràcies !!! Així que la posaré a la massa

Bon dia a tothom:)
No ho vaig aconseguir primer, oi? poseu iogurt al programa, poseu una tapa de plàstic al fons. I a les 6. La temperatura del termòmetre era de 33 graus.Potser hi va haver poc temps? Al matí em llevo, ja s’ha refredat tot (el programa va acabar a les 4 de la matinada), ni tan sols puc trucar al iogurt: (el vaig tornar a escalfar. 2 hores abans de la feina)

[Ilona]

Ilona, 6 hores definitivament no són suficients, així que no us preocupeu, serà fermentat, encara que només tingui temps abans de treballar

[Ilona]

IlonaSí, a 33 * C, res fermentarà en 6 hores, en 12 hores potser ni tan sols és un fet. Necessiteu almenys 36 * C. Cal posar una T. més alta

no està regulat.

[Ilona]

Ilona, Encara l’havia de posar al iogurt, posant una cartolina

i el vaig posar sobre iogurt, posant-hi la tapa. Bé ... bé, quan vaig marxar a la feina, el vaig traslladar a la nevera (tot i així, desapareixo de la casa a les 11 en punt). Ja semblava crema agra, però no només és gruixuda, mentre escriuen les noies. Tornaré a casa, la trauré de la nevera i faré una ullada, puc continuar? O està malament? També vull establir la producció de crema agra!

També vull establir la producció de crema agra!

I tinc moltes ganes, així que ho poso a la tarda, ara veuré a Tothom, Linochka, enganxar-se a la crema agra casolana

Com que aquí no hi ha plantació, ara va venir la meva mare, feliç així, treu una llauna de crema de llet per guardar un 10%, mira que diu que gruixut, vaig agafar una cullera volia escopir-ho Bé, ara no hi ha ganes de menjar-ne, tinc el meu, l'estructura i el gust són radicalment diferents. No vull comprar ara

[Alyona]

Alyonabé, fas un pot per a la teva mare, potser tampoc no comprarà a la botiga

[Ilona]

Ilona, hauríeu de prendre crema agra. Tinc algú que s’il·lumina 36 graus en 4 hores, pot aguantar-lo més? I veure què passarà amb ella. Molt depèn tant de la crema com de la massa agra (crema agra). Vaig fer una crema al 10% amb rovells: crema agra de flam, va sortir normal, tot i que no vaig muntar la crema agra

no, el que em va passar, perquè la meva crema sota el fuet no anirà! Intentarem més.

[Ludmila]

També vull establir la producció de crema agra!

No ho feu! La propera vegada, amb la vostra pròpia crema agra, fermenteu la següent ració amb la T. correcta. Potser és millor fer-la seca sobre un cartró o tovallons.

ara veuré a tothom, Linochka, enganxar-se a la crema agra casolana

Ludmila, Espero l’informe, addicte a la crema agra!

No vull comprar ara

Doncs he dit que ara la botiga no funcionarà. I ara sou un addicte a la crema agra!

La meva crema agra després del congelador (l’he hagut de retirar durant 2 setmanes) va quedar tallada. Estic pensant: posar-la a la gasa o posar-la al rostit així?

tu i la mare feu un pot,

Aquí estic per a la meva mare, a mi mateix, i a la dacha ...

Tinc algú que s’il·lumina 36 graus en 4 hores, pot aguantar-lo més?

Oksan, si el gust i la consistència us convé, no l’aguanteu més.

Intentarem més.

Correctament! Heu de triar el mode i el temps segons les vostres condicions i, després, afegir addicció la resta del temps.

Ho llenceu sobre una gasa o el poseu en un rostit així?

Els bacteris haurien d’haver sobreviscut, es poden llençar i utilitzar com a llevat. I el sèrum de llet (per al pa, la resta) per al rostit. Ahir vaig guisar el fetge amb ella. Vkuuuuuusno!

Així que ho faré, avui el meu marit ha promès que el portaria a la botiga (algú als teatres, restaurants ..): compraré nata, posaré crema agra, el pa s’acaba ...
Conjurarem al vespre)))

No ho feu! La propera vegada, amb la vostra pròpia crema agra, fermenteu la següent ració amb la T. correcta. Potser és millor fer-la seca sobre un cartró o tovallons.

I tinc por d’assecar-se. Els CF aniran malament?

No estarà buit i la T serà baixa. Tot està bé, en alguns dibuixos animats només es proporciona iogurt sec.

en alguns dibuixos animats, només es proporciona iogurt sec.

A la meva només és sec. Aquí, si us interessa - 🔗

I aquesta vegada també he resultat una tonteria .....: girl_cray: ho he posat a 35 graus en un dibuix animat amb aigua. Al cap de 10 hores, va agafar, però va resultar àcid i el sèrum s’allibera abundantment. Millor a 40 graus i serà amb un substrat, com la primera vegada.O potser aquesta vegada la crema agra va ser dolenta a la botiga, després es va escombrar la primera perquè no hi hagués res que fermentés la nova ...

van escombrar el primer perquè no hi hagués res que fermentés el nou ...

gyyy ... cuida l'honor de la teva joventut i el llevat de nou!
Hem d’ajornar-ho immediatament per si mateix, sense esperar l’últim menjador. )

[Ilona]

IlonaAixí que posponeu-ho !!!!! I vaig veure un pot buit rentat ... ara el segon lot està a les escombraries ... Estic esperant que es porti a la botiga la cultura inicial de Vivo, de manera que no depengui de cap rodet golafre.

Característiques del fabricant de iogurt Vivo ThermoMaster 201

3 temperatures de cocció (funció única)

- Es preparen diversos productes lactis fermentats a partir de diferents cultius inicials, que inclouen diversos bacteris beneficiosos. la temperatura òptima de fermentació permet que els microorganismes d’àcid làctic es desenvolupin de forma ràpida i correcta, però, aquesta temperatura pot diferir segons els diferents grups d’organismes. Durant el desenvolupament del fabricant de iogurt vivo, els especialistes de la nostra empresa van prestar especial atenció a aquest problema (com a resultat, el nostre dispositiu té una funció única) la possibilitat d’escollir un dels 3 modes tèrmics (30, 36 i 42 graus), que us permet utilitzar qualsevol cultura d’inici i us garanteix un resultat excel·lent.

Vull aixó!!!!! : girl_cray: I mentre us adapteu a la temperatura, esgotareu molt de bo ...

ara el segon lot està a la brossa

Nooooo, per què afegeixo llet agra a la paperera i el pa i les creps són delicioses?

[liudmia]

liudmia, així que va resultar àcid ..... .... encara que el podeu farcir de pa .... exactament. D’acord, ho vaig convèncer

[Alyona]

Vaig lliurar un altre lot de crema agra completament amb un 10% de crema, probablement realment volia i l’univers va respondre, van portar 43 rubles cadascun. per 450 gr.

Alyonabé, fas un pot per a la teva mare, potser tampoc no comprarà a la botiga

Ho vaig fer, em va agradar, ho vaig mastegar tot, ja que està fet, perquè jo mateix tinc una cuina lenta, però no ho faré ... és mandrosa ...

Nooooo, per què afegeixo llet agra a la paperera i el pa i les creps són delicioses?

Demà, els panellets estan a punt de coure, tot i que amb iogurt i els grills amb crema agra que es poden menjar deliciosos mmmmmm ...

És realment possible prescindir d’aigua a Shteba? Fins ara he provat només amb aigua.

[Anna]

És realment possible prescindir d’aigua a Shteba?

Anna, algú ja ho va fer per error i després va saber què feia falta amb aigua. Però tot està bé. És cert, ho faig a l’aigua, perquè es pot posar T normalment, sense problemes.