Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

[Marina]

Marina, gràcies! També vull provar, no estava segur del resultat. Enviaré el següent pa a HP.

Noies, però la meva opinió personal: el pa d’HP no és gens comparable al pa del forn. Després d’intentar coure-ho al forn, vaig presentar una màquina de fer pa.

[Elena]

Elena, Puc estar d’acord que el pa d’HP i del forn és diferent, però no és dramàtic per a nosaltres.
I no poso a la màquina la màquina de fer pa per a pa de massa fermentada, però si feu un seguiment del procés, quina diferència hi ha?
No sempre és possible posar-me a sobre del forn, vaig encendre l’HP per coure i sé que s’apagarà i no oblidaré res. Tot i això, no insisteixo en res.

si feu un seguiment del procés, quina diferència hi ha?

La diferència està en els productes de cocció
Tampoc insisteixo .. És que per a mi personalment la diferència de pa és sorprenent
Per descomptat, tothom tria

[Marina]

Tinc un fabricant de pa Orson, malauradament, tots els programes són automàtics, però ens agrada molt el pa que produeix. No el donaré a ningú
Escorxat tant del llibre adjunt com del lloc web, sense comptar res.

Al meu parer, hi ha més barana per al forn que per a la HP, així que no m'atreviré a provar-hi, ara només hi faig pa, però tenen una prova més llarga. Per tant, l'experiència existent des de Marina, marina-mm, per a mi és realment molt important. No vull espatllar un pa tan meravellós amb un cert descuit.

Coeu i cuino tot)). Només tinc temps per donar la volta: llevat-pre-enzim-llevat. Avui he afegit llavors de lli i llavors de gira-sol al pa. El llevat es va fer més fort i va encaixar literalment el segon o tercer dia. I també m’agrada que la massa d’aquest llevat no s’acidifiqui. Genial!

[Lika]

M’agrada el fet que la massa d’aquest llevat no s’acidifiqui.

Sí, també m’agrada molt
Mai va haver-hi acidesa, per molt que fos



Lika, si cuino sovint, només prenc la major part del PF que va sortir per pa, i amb la resta ho faig amb massa fermentada: afegeixo farina + aigua a la nevera. Llavors la treixo, una vegada més la farina + aigua, va pujar i va arribar a la massa Resulta més ràpid que cada cop fer des del ferrocarril

[Elena]

amb la resta ho faig com amb massa fermentada: afegeix farina + aigua i a la nevera. Després el treixo, un cop més farina + aigua, també va pujar a la massa

Elena, gràcies! No ho endevino, prendré nota

Un llevat fabulós va anar a parar a la gent! Moltes gràcies per part de tots els que heu tastat pa amb aquest llevat!

[Lika]

Lika, és encantador! També els estimo molt

Estic d'acord, el llevat és meravellós! També cuino i cuino tot sobre ells, fins i tot ara, quan el forn s’ha mort, pasto la massa en CV i, quan surti, encenc la cocció :)
Estic d'acord que el pa en CV i al forn és diferent, el pa del forn és definitivament millor. Però el pa d’HP és molt millor que el pa de la botiga. Quan va néixer el meu nen petit, hi havia un embolic al meu cap, no hi havia temps per fer pa ni tan sols a una màquina de fer pa, així que vaig haver de comprar, però ara només casolà !!!

Ahir vaig coure pa a l’estació de ferrocarril. llevat i això va passar

[Gail]

i això és el que va passar

Gailque rosat!

La cocció en forma de llevat de sl. pebre

[Gail]

Gailquin guapo!

això és el que va passar

Guapo de blat?
Hi ha un tallador?

Hi ha.

Bona tarda a tothom!
Així que vaig decidir provar de conjurar ...
Preneu el nombre de vegades:
Lliurada l'1.04. un pot de sushi. poma, panses i albercocs secs ... el resultat, avui he cultivat floridura ...
Agafeu el número dos:
Avui ja he posat una poma fresca, nabius (congelats), estic esperant ... ...

Per què motlle? Les seves pomes, molt antigues ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, No estiguis trist! A la fase inicial, també tenia floridura, vaig pensar que el tiraria, però el vaig retirar i el fong del llevat va guanyar. Vaig esperar la cocció durant gairebé tres setmanes i, a més, a la cuina feia força fred. Ara camina completament, ja i distribueix)). També he utilitzat pomes seques i maduixes per a la massa fermentada.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, gràcies, però ja n’he tirat, n’he posat de noves.
El motlle no és bo, he llegit en algun lloc que si apareixia motlle en algun producte, només per a un residu.
Veuré què faran les pomes fresques ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, fa calor? Vaig mantenir la meva al forn prou temps perquè no hi hagués corrents d’aire

Lenus, va trobar un lloc càlid al forn de microones, mostra un termòmetre +26, no n'hi ha prou?
Fa calor a un radiador amb tovallola +36 ...
I l’heu guardat al forn, oi?
També he de mesurar la temperatura allà

[Trishka]

Al meu parer, +26 no és suficient
El vaig guardar al forn perquè no passés. Creixi a l’estiu i a casa fa fred a hores d’ara.
Ara em posaré a treballar, buscaré els meus missatges. Una vegada vaig recollir una selecció de consells útils de la meva experiència general. Trobaré, inseriré un enllaç
Ksyusha, potser hi afegiu alguns aspectes destacats?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Estic embolicat en el tema aquí ... No hi ha memòria
La meva recerca comença amb la pàgina 134, si voleu, també us podeu enganxar
Vaig encendre la bombeta del forn i allà feia calor, que fins i tot el pot estava calent i quanta temperatura ... ni tan sols sé.
Afegiria unes panses a les pomes (sóc totes les matèries primeres) o uns quants raïms. És molt energitzant



https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, i aquí, a la resposta # 3107, s'ha combinat molta informació. Mira.

Helen, psib, ja ho veuré!
Vaja, he construït un tractat a les meves adreces d'interès a partir de les adreces d'interès d'aquest tema, tot i.
I afegiu-hi panses.
Tot i que la deixo per primera vegada, però peco a les pomes, les tinc ja fa tres anys, l’assecat és mentider, no bevem compotes ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Leeyennn, sóc jo de nou ...
El meu llevat fa una setmana que està en peu, sense floridura, tfu tfu tfu, fa olor de compota fermentada, no fa xup-xup, no és xampany, per què hauria de fer això ... deixar-lo més?



Temperatura + 26 + 28 ... embolicats amb una tovallola ...
I sí, poso dos pots més (això, per cobdícia), ja amb mel, un amb prunes i raïm congelats, l’altre amb plàtan i albercocs secs
Potser sortirà alguna cosa



I sí, pot ser útil per a principiants, aquí mitjançant l’enllaç he recopilat consells útils i algunes receptes sobre el tema.
Les meves receptes preferides (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻bé, la vista és bona. Hi ha bombolles petites?
Potser una mica de mel, afegiu-ne una mica i deixeu-los reposar. També vaig estar molt temps parat.

Sí, no hi ha bombolles, molt poca escuma, l’olor és normal, no el vinagre ...
Intentaré afegir mel.
I per primera vegada, quants éreu, al meu parer, que aneu amb gerds?
Gràcies per l'ajuda !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, fa temps que em dedico a la "educació" d'aquest llevat. Mai he tingut cap problema. Però ara ... ho he posat per tercera vegada. Les dues primeres curses van acabar amb aparença de motlle i es van dirigir a la brossa. Ara sembla que tot està segons el pla, però van estar més d’una setmana abans que aparegués l’escuma. Sí, i escumat quan vaig posar les piles a la canonada inferior. Començo a cultivar tot el llevat sobre pells de plàtan. i després hi afegeixo tot el que cau a l’ull (pells de cítrics, “deixalles” de poma, fruits secs, te, hibisc, ...) Per tant, paciència, paciència, paciència ... El clima, pel que sembla, no és especialment favorable. I són vius ...

El motlle no és bo

Sí estic d'acord. Però d'alguna manera em va passar que just abans de començar la bullició, va aparèixer una pelussa de la mida d'un cèntim i la va agafar immediatament amb una cullera. I després el llevat va derrotar finalment la penicil·lina)). Ara el meu llevat és molt segur, perquè els vaig cuidar durant molt de temps)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, gràcies: flors: per la vostra ajuda!
A casa fa una mica de calor, de mitjana +25, anava corrent amb un termòmetre al voltant de l’apartament, buscant un lloc més càlid ... El vaig trobar al davall de la finestra d’una habitació gran, (+28), també l’he embolicat amb una tovallola, un suport ...
És cert, avui he obert el pot, no hi ha molta escuma, no hi ha bombolles i, si introduïu l’orella al pot, hi ha algun xiulet, segons el consell de la Lena, que va afegir mitja culleradeta de mel, barrejada i es va calmar ... potser la meva mel no és correcta, o ho van fer amb força i, per tant, es van calmar.
En general, estic esperant, no hi ha cap lloc on precipitar-se

la mida d’un cèntim

Bé, ella ho era (en el sentit de floridura), i jo estava veient el programa a la televisió, S. Bezrukov ho va expressar, explicaven històries de terror sobre floridures i, per tant, van dir clarament que si apareixia motlle, encara que una mica, totes les habilitats, perquè no només es troba a la superfície, sinó també a tot el producte, tal com es multiplica en forma d’espores, i si només veiem un petit tros del motlle, això no vol dir que només estigui en aquest lloc, ja està va colpejar tot el producte, espero que estigui clar ...
Després, amb la mínima sospita "tot és a la conca"

[Trishka]

Trishka, també recentment va decidir tornar a posar aquest llevat. A les panses no funcionava, el motlle també va sortir, al cap d’un dia, el va tirar fora. I estava impacient per treure la massa fermentada per coure en aquest llevat, per segona vegada la vaig posar sobre una poma i una pera madura. El pot era just a la cuina, al cap de 2,5 dies es veien bombolles, no eren massa altes, però xiulaven perfectament. Per tant, el vaig escórrer, vaig posar el llevat, la primera etapa es va aixecar perfectament, veurem més enllà.

al cap de 2,5 dies

És tan ràpid, que queden amb mi des del 3r i no es precipiten a cap lloc ...
I sobre què, sucre o mel?

Que el pa surti deliciós!

però també en tot el producte,

Molt bé, foti el gatet

I sobre què, sucre o mel?

Sucre. No hi penso pa, vull un pa d’estoni

[Dixsi]

Dixsi, Lika, ja heu cuinat amb aquest llevat?
Bé, potser res, no sóc la primera instància, acabo de veure la pel·lícula, així que la vaig recordar, potser no fa tanta por, però personalment, sempre llenço tot, fora de perill ...

sucre

Així que he posat el primer pot al sucre, ha valgut més d’una setmana, n’hi poso dos més a la mel, queden parats un parell de dies i no m’agrada gens l’olor, algun tipus de podrit o alguna cosa així, demà veuré si no canvia, ho vessaré ... ...
Ja sigui mel o matèries primeres ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sí, des del gener els cuino. Tot està bé)). I la mateixa opinió sobre el motlle. Però des que el llevat va començar a tocar, no em vaig molestar perquè no hi havia més problemes. Bé, més tractament tèrmic)). I també amb el pa, tot està bé, s’emmagatzema bé.
Elena també em va animar en el procés, cosa que li va donar moltes gràcies.
Així doncs, l’èxit en el nostre camp de llevats, Estats Units, serà correcte.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, gràcies, espero que tot surti bé!
Sí, i per a mi sobre "tu", d'acord?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Tinc els punys per tu
Tot hauria de funcionar. El meu també, treballat durant molt de temps (el vaig posar sobre gerds). Us vaig escriure enllaços a la darrera pàgina, la meva memòria va tornar a negar-me quant quedaven i al principi van aixecar el pa durant molt de temps I ara no és pitjor que el industrial
En general, seguim tot l’equip dels vostres ferrocarrils. Tard o d’hora es produirà ..

i a mi en "tu"

I a mi)) bé!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, gràcies!

Noies, ho torno a molestar ...
Avui tinc un pot amb raïm i prunes que, a partir del 08.04, va intentar explotar primer al matí i quan es va obrir la tapa per escapar ... Ahir encara es va fer silenci, però avui hi ha una fugida ... Per a què està preparada, o encara no?
Olora una mica de puré, quan fracassa, xiula i fuig per la tapa ...
Aquí està ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, doneu-li un altre razik: aigua + mel o sucre i deixeu-lo tornar a bombollar. I podeu intentar pastar la massa

s’escapa per la tapa

Passeu a un pot més gran.

Ja es veu molt! la bellesa

Passeu a un pot més gran.

De tres litres, d'alguna manera, tinc un parent Rostislav traslladat pel meu llevat en un pot tal com he vist ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, i jo solia coure en aquest igruchikh!
Poso només massa per si de cas, perquè la massa pugi en diverses etapes.

Llavors, per què aquests corredors els haurien de tornar a alimentar?
Afegir aigua i sucre / mel quant? I quantes més podeu mantenir?

pot més gran

I en parlo, gràcies!



Bé, ara em vaig confondre sobre què fer "per tallar o no tallar?"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, tranquil·litat!
M’alimentaria. Afegeixo tot a ull. Mitja culleradeta de mel i 100 ml d’aigua. Quan comencin a jugar bé, separeu-los i afegiu-hi farina a la consistència de la crema agra líquida. I mirarem lalsh

[Trishka]

els hotels parteixen i afegeixen farina a la consistència de la crema agra líquida. I mirarem lalsh

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, serà massa.
Tan bon punt pugi bé, es pot pastar el pa.

Sí, això s’entén ... però no d’hora?
Ara vaig tastar el que costa a partir del 03.04, amb una poma, panses i nabius, més aviat àcida i dolça, l’olor és similar a una poma xopada, quan es deixa caure i obre el xiulet, bé, es pot dir que no, i també escuma.
Però aquest de la foto té un gust dolç, però l’olor està lleugerament fermentada ..
Per què alimentar-la de totes maneres, encara que sigui dolça?

serà massa.

Ja ho he entès, aquí hi ha Temko amunt i avall, però per tot arreu: vylezti: espantós ...

[Trishka]

Per què alimentar-la de totes maneres, encara que sigui dolça?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, potser no?
Ara Lena us ho dirà.

però tot fa por

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Mai se sap què pot fer fins que ho intenti.