Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

[Jeanne,]

No obstant això, vaig arribar a la botiga i vaig pastar el PF amb farina de sègol.
Jeanne, va fer el PF només el dia 14, perquè pujaven al ferrocarril molt lentament.
A continuació, tinc previst afegir farina de blat de primer grau.
L’informe segueix.

[lara55]

L’informe segueix.

lara55, Larissa, espera, senyor

Ah, noies, i el meu ferrocarril ja té dos dies. Poso panses, una poma i després art al pot. l. Ivanushka va afegir una cullera (no sé per què). Ara vaig ficar el nas al pot, i allà fa una olor tan deliciosa i em va xiular una altra cosa: com, no us enganxeu el nas. Més aviat vaig tancar la tapa, crec que el procés ha començat.

[ninza]

ninza, Ninok, anem (procés) Ben fet!

però el contingut del pot no s’enfonsava cap al fons

Larissa, t’explicaré un secret, el contingut del pot en forma de pomes fresques no s’enfonsa al fons en un mes (tot i que el pot és a la nevera). Les fruites seques com albercocs, panses, etc. es mullen i s’enfonsen fins al fons.

[Irina]

Les fruites seques com albercocs, panses, etc. es mullen i s’enfonsen fins al fons.

Irina, miracles, i fins i tot les panses mai no van caure.
Nina, està molt bé, 2 dies i ja xiulo. Quin tipus de condicions van crear el ferrocarril?

fins i tot les panses mai no van caure

Així que ha acumulat diòxid de carboni i flota!

Nina, està molt bé, fa 2 dies i ja xiula. Quin tipus de condicions van crear el ferrocarril?

Larissa, el banc és a la cuina. Vaig posar un manto encoixinat a sobre de la llauna. Potser el procés va anar més de pressa. Espero i espero. Gràcies noies pel vostre suport. Ho i ZhD ho podem sentir.

[Larissa]

però el contingut del pot no s’enfonsava cap al fons

Larissa, comentat aquest moment moltes vegades. No espereu fins que baixi! El meu mai no va caure! No sempre baixa molt! Podeu ignorar-ho, molts ho han comprovat repetidament

Afegit el divendres 14 d'octubre de 2016 03:52

ninza, Nina, alegre, alegre per vosaltres i el ferrocarril! Esperem continuar!

L’informe segueix.

[Nina]

Vaig posar un manto encoixinat a sobre de la llauna.

Nina, ben fet, però no ho endevino. Vaig arrossegar aquests vagons de ferrocarril per tota la cuina.

No espereu fins que baixi! El meu mai no va caure!

Elena, No espero, ahir vaig cavar el PF, avui he mirat al cassó i no hi cabia res. Ara me’n vaig, vindré a veure-ho i, si hi ha silenci, l’alimentaré segons la recepta de la Lina.

Afegit el divendres 14 d'octubre de 2016 a les 17:50

El meu PF no és cap. Fart de 1r. l farina 1 grau, 1 cda. l d’aigua i 1 culleradeta. Sàhara. Espero fins demà

Publicat el divendres 14 d'octubre de 2016 a les 17:51

Ninacom estan els ferrocarrils?

El pa no es va coure, es va coure sota una tapa durant 20 minuts i després sense tapar durant 10 minuts. A t230 graus. Farina de sègol amb blat

Nina, com van els ferrocarrils?

Larissa, ja bullent i xiulant. Deixeu-los reposar 2-3 dies més i pogueu pensar en PF i pa. Gràcies per la seva atenció.

[lara55]

lara55, així que potser es va afanyar a treure. Cuino pa principalment durant una hora ...

Larochka, he vist el teu pa. No us molesteu, ho teniu tot per davant. Ja sabeu com fer-ho i com no fer-ho. Bona sort.

[lara55]

El pa no es va coure, es va coure sota una tapa durant 20 minuts i després sense tapar durant 10 minuts.

lara55, Larissa, bé, sí, no n'hi ha prou. La perforo amb un ganivet, si no hi ha massa, la treuré.
I el resto quan trai la tapa.

[Tatyana]

així que potser es va afanyar a treure

No us molesteu, ho teniu tot per davant.

I no disminueixo en treure la tapa

Tatyana, Nina, Llum, noies, gràcies pel vostre suport. La barra era petita per a la mostra, és a dir, no vaig afegir aigua al PF, sinó que només vaig barrejar amb farina. De fet, calia baixar t després de treure la tapa i mantenir-la una mica més.
Seguirà Take2. Demà posaré PF a la nit i tindré en compte els meus errors.

[lara55]

lara55, tot funcionarà. Generalment cuino sense tapa i des d’un forn fred. Vaig posar un màxim de 180 graus. Comprobo la preparació del pa tocant al fons. El so és fort, com si estigués buit a dins, i llest :)

[lara55]

lara55, Larissa, amb el primer proveu-ho!
El sostre està esquerdat, una mica inferior ...
Va coure una mica, és clar. Amb la farina de sègol, és cert, primer la temperatura alta és de 15 minuts (he establert la màxima al forn: 270 graus). Després el baixo a 200-180 graus i el coño durant almenys una hora

Ho comprovo tocant a la part inferior. El so és fort, com si estigués buit a dins, i llest :)

Sí sí! Comproveu també

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 00:35

Pico amb un ganivet, si no hi ha massa, la treuré

Llum, Svetik, si hi ha molta farina de sègol, hi haurà massa amb pa preparat. És millor que truquis

Coeu el mateix de fred. Primer per 200, després de 15-20 minuts, el baixo a 160. Comprovo la preparació amb un termòmetre. Com trucar al fons? Sempre m’enganxa. Mentre l’elimineu, la temperatura baixarà.

[Elena]

El sostre està esquerdat, una mica inferior ...

Elena, Determinaré la preparació per coure amb un tros de massa en un got d’aigua. El teníeu i fins i tot teníeu una foto i us va agradar fer-ho amb el PF-2. Gràcies pel consell.

Comprobo la preparació del pa tocant al fons

Tatyana, va tocar-hi, però només des de dalt, semblava que el so era apagat. Tot ve amb experiència.

Sempre m’enganxa.

Bàrbara, al forn sobre paper de forn (el vaig posar al motlle de totes maneres) i no em va quedar res. Per què et queda?

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 08:33

Amb farina de sègol, a la dreta, primer la temperatura alta durant 15 min.

Elena, resulta que només amb farina de sègol s’ha de posar al forn calent, però si la barreja?

I, aleshores, l’acabo de coure a la paella, tot i que la tinc amb oli, però encara ho he d’arrencar. Provaré de paper. Gràcies. Tot el que vull és comprar un formulari amb tapa.
Un cop l’he cuit directament en una paella, volia pa de llauna, però no s’hi enganxava.

si la barreja?

Larissa, també calenta. Només la temperatura és lleugerament inferior: 230-220

[Bàrbara]

Tot el que vull és comprar un formulari amb tapa.

Bàrbara, va encegar la forma del que era. El petit motlle antiadherent era el fons i més antiadherent. Formació. Faig cassola d’aquestes formes. El pa era petit, de prova i aquestes formes eren molt adequades per a mi. Les noies també couen pa al torrador: és molt convenient. no cal comprar motlles específicament per al pa. Fins i tot faig panets amb paper de forn —cobreixo la safata de forn— no s’embruta i no s’enganxa.

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 09:04

també calenta. Només la temperatura és lleugerament inferior: 230-220

Elena, gràcies, ho tindré en compte.

Perquè el pa no s’enganxi, és millor no untar-lo amb mantega, sinó espolsar-lo amb farina. I el paper de forn també és enganxós. Quan cuino sobre paper, l’unto amb greix antiadherent HP i l’empolvo amb farina per sobre, i tot surt volant.

Quan cuino sobre paper, el tinc amb greix antiadherent HP

Ens podríeu explicar més sobre la lubricació?

Marina!
Atrapa't! Podeu fer-ho com aquí:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 aquest també serà bo per a un pastisser.

Jo faig una mica diferent pel pa: oli vegetal 1: 1: 1, farina, llard de porc pelat. Batre amb una batedora, guardar a la nevera. (exclusivament per motius d’economia, el ghee és car i dolorós)

[Elena_Kamch]

Svetik, si hi ha molta farina de sègol, hi haurà massa amb pa preparat. És millor que truquis

Elena_Kamch, Elena, D'ACORD

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 18:38

Provaré de paper.

kolobashka, Bàrbara, el meu paper està fregit a pa. És millor espolvorear amb farina o sèmola.

Afegit el dilluns 17 d'octubre de 2016 a les 18:40

Les noies couen pa en un ànec

lara55, Larissa, sí, cuino. No s’enganxa.

Doble2
Es cou al forn durant 10 minuts. t220grad, 10 min. t 200, 30 min.t 180. Torneu a coure al forn amb la forma que he fet d’unes olles.
El pa ja és millor, però no del tot:
-no una mica borratxo
El sabor és fresc, calia posar més sal. Vaig fer pa 1/2 de la norma de recepta.

[lara55]

lara55, Larissa, èxit a la cocció

[lara55]

lara55, LARISA, el pa és molt millor! Hi ha farina de sègol a la composició?
Proveu d'engegar el forn a 240 durant uns 15 minuts.
Has trucat al fons?
Com va augmentar Pf?

[Elena]

Hi ha farina de sègol a la composició?

Aquesta vegada sense ella, només hi havia farina de primer grau.

Proveu d'engegar el forn a 240 durant uns 15 minuts.

Em temo que això és molt per al meu forn electrònic. Cal, probablement, les primeres etapes de 15 minuts. fer.

Has trucat al fons?
Com va augmentar Pf?

Vaig trucar a la part superior, la part inferior estava en forma i mentre la traieu del paper ... La vaig posar al PF per la nit, després, segons el vostre consell, vaig posar la massa al matí (per la qual cosa gràcies especial), però al vespre estava feble i la vaig deixar per la nit. El llevat encara no ha guanyat la seva bona activitat. Els alimentes, els alimentes ...
Provaré amb llavors de sèsam i afegiré de nou 45-50 gr de sègol. Encara dóna al pa un gust agradable.
Elena, Gràcies per la seva atenció

[Larissa]

Larissa, Veig, enlloc no hi ha cremades al pa. Intenta augmentar una mica la temperatura. És la primera presa de la massa que és important, tal com ho entenc.
I sobre sal ... Vaig concloure que una mica més de sal és millor per al nostre gust que menys. Si no està salat, perd molt de gust i tots els altres ingredients són els mateixos.

Intenta augmentar una mica la temperatura. És la primera presa de massa que és important,

Avui torno a posar PF. Arribaré a augmentar-lo fins a 240 graus .. Cuinaré amb llavors de sèsam, com la d'Irina Khlebnikova.

que una mica més de sal és millor per al nostre gust que menys.

M’arriscaria a augmentar-lo a 240 graus.

No us llenceu les sabatilles, però fa un parell d’anys que cuino pa a una temperatura de 270 graus, sense cap forma ni capell fins a una escorça molt i molt fosca. (per tant, a Europa està de moda coure-ho a una escorça gairebé negra) El pa resulta molt saborós, sobretot una escorça fina i ben fregida.

[filirina]

No llenceu les sabatilles

filirina, Irina, una qüestió de gustos. també m'agrada

escorça ben fregida!

Però no sé què hi ha al forn.

Svetik, tinc un termòmetre per al forn, així que el vaig mesurar per curiositat, en cas contrari el forn és antic, elèctric, sense control de temperatura.

[Irina]

però fa un parell d’anys que cuino pa a una temperatura de 270 graus, sense cap forma ni tap

Irina, al meu forn probablement seran galetes. També vull coure pa sense motlles. Mentre intento amb taps, m’entreno. Tinc por de fregir fins que estigui marró fosc.

Mentre intento amb taps, m’entreno.

Entrena, Larochka, aquesta experiència és només amb una formació regular! (Quan vaig començar a coure pa, però va ser durant anys ... encara no hi havia Internet, de manera que de vegades passaven aquests miracles, com recorda el meu marit, encara riu, com jo Vaig intentar alimentar pa de sègol i el pa cruixent per sobre, però a l'interior quedava la massa semilíquida)

[filirina]

filirina, però des d’un forn fred o cap a un preescalfat?

[Irlandès]

així que de vegades es produïen tals miracles

Irlandès, També m'agrada en un conte de fades: pa de pedra! I després em vaig assabentar de l’alta temperatura al començament de la cocció i tot va funcionar.
També vaig apostar per 270 i vaig cuinar-hi durant 15 minuts

i des d'un forn fred o fins a un escalfador precalentat

Escalfat. Fins a aquests 270! L’he estès com una pedra (un tros de rajoles de clinker). El forn no té control de temperatura, de manera que la cocció sempre és màxima. Coeu durant 20 minuts, després gireu el pa 180 * i coeu durant 15 minuts més.

Si no està salat, perd molt de gust i tots els altres ingredients són els mateixos.

Vaig patir molt a la Toscana: generalment no salen massa de pa, absolutament.

Arriba l’experiència i l’habilitat. Pf era amb farina de sègol i després blat de primer grau. A la massa, també s’escampen llavors de sèsam per sobre en un tall. Experimentaré.

Gràcies a tots pel vostre consell.

[lara55]

Arriba l’experiència i l’habilitat

lara55, Larissa, meravellós! Bon pa i forats

Larissa, felicitats per un pa reeixit. Ben fet! Digueu-me on heu de trobar la recepta del pa. Tinc el ferrocarril a punt, com em va semblar. El poso a la nevera fins demà a la nit, posaré el PF al vespre. Ara ho he mirat i el ferrocarril s’ha calmat d’alguna manera. Noies, està bé?

[ninza]

El poso a la nevera fins demà a la nit, posaré el PF al vespre. Ara ho he mirat i el ferrocarril s’ha calmat d’alguna manera. Noies, està bé?

ninza, Nina, no cal refrigerar-lo si aneu al forn (l'haureu de treure i escalfar). Allà fa fred, així que es van calmar.

Svetochka, vine a mi per "tu", d'acord? Només vaig pensar que deixar el ferrocarril a la calor durant 2 dies més és molt. Tenia por que el ferrocarril es peroxidés. Per què els hauria de tornar a aconseguir?

[lara55]

lara55, Larisa, pa genial!

[ninza]

Per què els hauria de tornar a aconseguir?

ninza, Ninadesprés, demà al matí