Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

És que la massa al fred trigarà més a pujar que amb el llevat simple ... crec que sí ...

D'acord, crec que començaré a treballar amb ells, hi haurà menys preguntes o més

amb tren llevat .. avui és el 6è dia, tres dies d'escuma sobre 1,5 cm, i l'olor de puré no apareix aviat? o intentar iniciar un PF a la nit?

[marishka]

aviat?

marishka, Marina, d'hora

aaa no tolereu

I de nou amb pa, la recepta està plena de gag, busco un ideal, però va resultar deliciós, ben cuit, tot i que la massa intentava escapar del motlle, no puc calcular la rapidesa amb què vaig posar la massa ...
Va resultar ser un "bolet", i el meu llevat mana, tfu tfu tfu sobre ells

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻,

Pasiba, ajuda’t!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, el pa és tan deliciós 🌼🌼🌼

Marish, pachsib! I molt saborós!

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, el pa és maco! I quant i què vau aprofitar?

[Dixsi]

Dixsi, Lika, gràcies, però niskazhuuu, un bigoti de vista, ni tan sols pesava, es va anar abocant farina (blat / sègol) un a un fins a l’amassador fins al pa, a més vaig fer una cullerada de malt i llavors amb nous ...
A continuació, us expliquem com esbrinar l’opció perquè us agradi fins al final.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sí, ho veig.

[Trishka]

Trishka, estem esperant, i on compren malt? Vaig recórrer totes les botigues, no

Vaig demanar malta per Internet, però no recordo on ... és com els productes ecològics. rf, poques vegades passa a les botigues normals.

[Tricia]

vigoritzant-vitamina-anti-fred

Tricia, Anastasia, podeu donar més detalls. Es pot utilitzar el pastís d'avet? Les llimoneres tenen fulles o baies per utilitzar? Puc utilitzar només pells Antonovka o altres pomes de jardí? Les pomes fresques no sortiran aviat, i què passa amb el pastís de coníferes? Puc utilitzar assecat? Assecar-se a l’assecador com un malví o al forn? Quin és el règim de temperatura?
Nastya, perdó per tantes preguntes. És molt important per a mi. Gràcies.

[Tashenka]

Puc utilitzar només pells Antonovka o altres pomes de jardí?

Tashenka, Natàlia., podeu i les pells i nuclis de qualsevol pomera.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, podeu donar més detalls. Es pot utilitzar el pastís d'avet? Les llimoneres tenen fulles o baies per utilitzar? Puc utilitzar només pells Antonovka o altres pomes de jardí? Les pomes fresques no sortiran aviat, i què passa amb el pastís de coníferes? Puc utilitzar assecat? Assecar-se a l’assecador com un malví o al forn? Quin és el règim de temperatura?
Nastya, perdó per tantes preguntes. És molt important per a mi. Gràcies.

Oh! No he rebut cap notificació ni res ...
Disculpeu la resposta tardana, Internet no atrapa bé a la casa.

Vaig tenir pastís de pi i pi + avet, només menjava no.
Llimonera i fulles a l'estiu i baies més properes a la tardor que prenc. O a finals de primavera prenc baies seques i fulles fresques.
Prenc pells només de pomes aromàtiques, en cas contrari no tinc bon sabor, no faig servir la meitat, hi ha ossos que poden tenir un gust amarg i què passa si faig rodar la barreja en un molinet de carn ...
Vaig assecar el pastís de coníferes i el vaig coure junt amb la pols de les pells d'Antonovka (l'any anterior).
Vaig assecar el pastís en un assecador a 35 g., Va resultar que eren trossos secs, pastís + pells + una mica de sucre va resultar com un caramel de roure, després d’assecar-lo es va tallar a trossos i en un recipient hermètic, un tros directament a la muntanya. prendre un te o simplement abocar aigua calenta / calenta.
I barrejo pastís sec amb llimonera seca (baies + fulles), gingebre, llimonera, baies de goji, pells d’Antonovka, surt una col·lecció tan súper dolça!

[Tashenka]

pastís de pi amb pells mòltes d'Antonovka, gingebre, de vegades citronella, sec, trencat a trossos, emmagatzemat en un pot i preparat com a vitamina anti-fred vigoritzant

pots donar més detalls

No faig servir el mig, hi ha ossos que poden tenir un gust amarg i, de sobte, faig rodar la barreja en un molinet de carn ...

Tashenka, Natàlia., Tricia, Anastasia, noies, parleu d'una beguda!
I parlo de llevats líquids

[Llum]

Llum, Semyon Semyonitch!

Noies, hi hauria d’haver agressivitat a la massa? O hi ha alguna cosa malament amb el llevat? Avui he fet massa per a panets i he vessat més sucre i encara la massa és àcida ... La vaig posar per provar-la, provaré el pastís. La meitat de sègol va resultar la darrera vegada amb acidesa, pecat amb sègol

Encara no tinc amargor, aquí és bo que per molt que valgui la massa, no s’agregi.

[Llum]

I parlo de llevats líquids

Llum, cavalls barrejats en un munt, gent ...
Aquesta és la meva culpa, vaig escriure el tema. Us demano perdó ...



Tricia, Anastasia, i l'última pregunta està fora del tema. Què és Lemongrass?

[Tashenka]

Aquesta és la meva culpa, vaig escriure el tema. Us demano perdó.

Tashenka, Natàlia., res.
Això passa

no agra

ummm, i tinc ... els rotllets han pujat, s'han cuit bé, però també són àcids, què fer? i què he fet malament? posar el ferrocarril en un de nou i llençar-los?
el resultat agrada, sense gust

En aparença, però, què passa amb l’acidesa ... potser les noies us explicaran alguna cosa més experimentada!

però què passa amb l’acidesa

Jo també

probablement demà intentaré fer un llevat nou, encara entendria d’on provenia l’acidesa ... al pa de sègol encara no és res i això és una mica massa, però en blanc està completament fora de lloc.

[marishka]

marishka, Marina, i de què té gust el llevat?

Potser no tenen prou sucre / mel, passen gana

[Llum]

Llum , àcid, fortament carbonatat. Ni tan sols sé descriure el gust

Trishka Sí, sembla que no haurien de fer-ho, ja el vaig alimentar dues vegades ... una mica?

En 4 dies els vaig abocar i els vaig donar de menjar de dos a mig ...

Els oferiu sucre / mel? i quant per 700g. afegir un pot?

P.s. Demà els hi vaig afegir sucre, els miraré

[marishka]

marishka, Marina, També crec que cal alimentar-los més sovint.

el llevat és menys àcid, gràcies noies!
Pel que sembla, la meva mel és d’alguna manera sense dolçar / malament ... els agradava més el sucre.

I m’encanta una mel i l’altra no és molt ... miracles

[marishka]

marishka, Marisha, vas preguntar sobre la vida nocturna sueca del ferrocarril?
El vaig coure al forn, tot va sortir bé. ...
Aquí mateix
Pa de nit suec "Lenivka" (sense pastar) # 268

[Trishka, Ksyusha]

Trishka, Ksyusha, genial! Intentem-ho

Noies, algú ho tenia així: la massa del llevat líquid va augmentar perfectament, però no vol la massa? Literalment, uns instants: el meu llevat líquid, molt reeixit, ja té 5 mesos, fa una olor agradable a fruites i alcohol, el kvass que hi ha és nuclear, aquesta vegada he sobreexposat la massa, en lloc de 3-4 hores, com sempre, ha resultat 6 (potser és va créixer 3 vegades. La massa es va pastar: farina d’1 grau, infusió d’herbes de salze, sal, una mica d’oli de gira-sol i ja està, sense moviment. El vaig deixar en forma tota la nit, va augmentar un 50%.

Estic de nou amb el pa, continuen els experiments ...
Ajuda't a tu mateix

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pa: el que necessiteu !! Tampoc no paro)), cuino i cuino tot)).




Oh, svetn, Svetlana, compartiu les proporcions.
De vegades, també, el pa no puja molt per a mi, tot i que el llevat també camina des del gener)). Però no afecta el gust.

i on es compra el malt? Vaig recórrer totes les botigues, no

Compro a Auchan, al departament d’espècies. Hi va sovint. En bosses.

I jo de nou amb pa, tampoc jugaré prou!

Ajuda't a tu mateix!

[Trishka]

Ajuda't a tu mateix

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, gràcies!
Pa meravellós!

el kvass que hi ha és nuclear,

Noies !!! Com es posa kvass a aquest llevat ?? Tinc por de fotre (.

I jo de nou amb pa

Jo també tinc sègol de Lena i un de simple blanc està molest).

Tothom!
El tema d’alguna cosa s’ha calmat ...
I continuo couent pa, cuit tant blanc simple com baguettes (buit i amb formatge / herbes), resulta molt saborós, no tinc temps de fer fotos, ja està!
Ahir vaig tornar a coure sègol de blat, vaig aconseguir treure’l.
Ajuda't a tu mateix!

[Trishka]

Ajuda't a tu mateix

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, gràcies!
Pa meravellós

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻quin pa tan bonic !!!!

Noies, gràcies!
Només ara ja no afegiré llavors de gira-sol fregides, no és saborós per a mi, el pa resulta amb gust de mantega.
I tan deliciós., Aquest és un pa basat en la recepta del vesc - Ksyusha - "Orlovsky", la té allà en massa fermentada i la tinc al ferrocarril.

es tracta de pa basat en la recepta del vesc - Ksyusha - "Orlovsky", la té allà en massa fermentada

Ara aniré al nostre Omelochka-Umelochka !!! Pa molt bonic !!! I les llavors es poden afegir no fregides.

Sí, ara ja sé que les llavors només s’han d’afegir no fregides, tot i que no m’han agradat com a ningú.
I aquest pa
Pa de sègol de blat amb massa fermentada "Orlovsky"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, gràcies de tot cor! Cuinaré demà. M'encanta aquest pa !!!

[Dixsi]

Dixsi, Aboco 150-200 ml en un pot de 3 litres. Ferrocarril, no hi va haver sobredosi.

[Elya_lug]

Elya_lug, gràcies! Ja estem bevent kvas complet))!