Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Poso llevat de llimona i fruita seca. Les llimones d’avui s’han llençat amb seguretat: són florides. Van començar a fermentar lentament sobre fruits secs. T a l'interior de 16 a 20 graus. Fred pel puré.

Bé, Nastya, estàs en va enutjat! Els meus compren constantment baguettes, encara que es trenquin! Per això, coño aquestes baguetes sovint i, si fos per pa HP, no hi hauria problemes! I després, només tinc curiositat! Al ferrocarril, tenia diferents pans, però el resultat encara no és previsible ...

[Elf]

Elf, Lena, Oksana! Gràcies pel suport! Intel·lectualment entenc que no cal reaccionar així, però és difícil per alguna cosa ... Tanta força, amor i esforç s’han invertit en pa. Però resulta que qualsevol ho farà. D’acord, al final em cuinaré uns pans. Hem de buscar el formulari L11.

El llúpol amb mel queda immòbil fins que vol que el llevat comenci tot sol ... Potser afegiu una cullerada de vagons de ferrocarril exòtics? Però aquest no serà el mateix experiment. Esperaré una mica més.

El llevat d'alfàbrega donava bombolles, amb una olor agra, però encara no juga activament. Encara estic esperant, alimentant-me.

El pre-enzim està lleugerament despert, però molt lent ... A la cuina fa calor, espero que desaparegui. Hi he afegit 2 cullerades. l. nou saborós kvass amb equinàcia, potser l'animarà?

Quant al nou quass (alfàbrega, equinàcia, germen de blat, pomes seques, nabius, nabius): molt saborós! Resulta una mica enfangat a causa dels embrions, però tan saborós que només és un conte de fades.

[Elf]

jo alegria avui !!! Vaig coure aquell pa de mató que no va funcionar la darrera vegada !!! Aquesta vegada tot ha anat bé, sense incidents!

Elf, Helen, rotllo elegant! La molla és tan aèria! La bellesa! Vostè és intel · ligent !

Aquesta nit tinc una frustració: poso un pre-enzim en ferrocarrils exòtics molt actius i lúdics durant el dia. I no són gu-gu. El meu pecat és que vaig abocar una mica d’aigua tèbia del bullidor ... i vaig bullir el llevat.

Tricia, Sembla que Nastenka ha cuinat. Aboco d’un got de mesura, aboco aigua i intento quina temperatura té. No us desanimeu, la propera vegada tot anirà bé. I no us enfadeu amb el vostre marit. Als camperols no els importa el que tinguin. No els importa si és útil o no. I les seves emocions es dirigeixen cap a una altra cosa. No per pa, segur. El meu també porta pa de la ciutat. Però no estic molest, tinc menys feina a fer.

T a l'interior de 16 a 20 graus. Fred pel puré.

MariV, Olga, aquesta temperatura no és gens adequada. A temperatures inferiors a 20 * el llevat no es multiplica. I, per tant, es va formar el motlle.

Però resulta que qualsevol ho farà

Oh sí !!!! Definitivament, no s’ha de prendre seriosament. Pito i pito, com aquesta vegada tot ha funcionat meravellosament, l'olor, ho intento, però tot va bé per a ell, abans que també sigui normal. Va dir que diuen que tot és sempre deliciós, i de què lloar. Clar com el dia)))

[Luda]

Luda,Maryana! Gràcies pel suport!

Als camperols no els importa el que tinguin.

Va dir que diuen que tot és sempre deliciós, i de què lloar. Clar com el dia)))

Luda, Maryana, per tant, el cas és que el meu quasi ensuma tots els ingredients dels aliments. A més, què és el que pot olorar que em resulta inaccessible. Es considera un esteta. I el menjar és força exigent. És a dir, s’acosta conscientment als productes i a la utilitat. I després aquesta finta amb les espigues: guardeu el pa.
Bé, en vam parlar i va admetre que va agafar pa en una màquina així, que es va adonar que alguna cosa no anava bé quan vaig agafar la salut, classificant les bosses. El més important, vaig comprar una mica de pa i vaig comprar una mica de farina per al meu pa. I el riure i el pecat.

Noies, el meu PF fa gairebé un dia de peu (el poso a les 2 de la matinada), però ni tan sols s’ha duplicat. Si no ho arruïno fins al matí?

Tinc un PF durant gairebé un dia (el poso a 2 nits), però ni tan sols es va duplicar en 2 vegades. Si no ho arruïno fins al matí?

Tashenka, no l’has d’espatllar. No fa fred aquí?

[Tricia]

El més important, vaig comprar una mica de pa i vaig comprar una mica de farina per al meu pa.

Tricia, Nastya, i la besaria per això. Ben fet marit.

I avui tinc pa "Malentès". Vaig decidir utilitzar el meu nou llevat, el llevat de blat, que es troba en un moment tan elevat que el nas fa pessigolles, com diu la Nastya. Durant la nit, el pro-enzim va pujar bé, i fins i tot va caure una mica ... Al matí, vaig pastar de seguida la massa, hi vaig vessar més sucre (tal com va resultar, el llevat de blat necessita més sucre, el mengen molt ràpidament). En general, la vaig pastar, la vaig posar al dibuix animat per pujar al mode Pa i vaig sortir a passejar amb una de petita ... Aquest mode resulta que no només manté la calor perquè la massa puja, sinó que també es cou al moment ... Quan vaig tornar, la cocció ja havia començat i estalviat. la massa no va tenir temps ... Naturalment, no va madurar amb normalitat i va resultar ser un pa de pessic de roure pesat, realment saborós, i ja en vaig assecar un crostó ...
Nastya, no t'enfadis pel teu marit, ho fan. També el meu segueix sent exigent ... I el petit creix igual ...

No fa fred aquí?

Sí, sembla que no ... 25 graus. Acabo d’escalfar el bol de l’assecador i hi he posat el pot amb PF.
Als primers passos, el meu PF no va augmentar en absolut. va bombollar lleugerament, però es va negar a créixer. Vaig haver de llençar-lo (i és una llàstima com va ser ...) No vull que l’intent número 2 també hi vagi. Llavors apartaré aquest llevat durant molt de temps.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, però 35 és molt per fer llevat. Tashenka, o potser afegiu una mica de llevat comprat a la botiga per no tirar-lo (a la pròpia massa), jo també ho vaig fer. 25 tampoc és suficient, tinc la mateixa tremp. Quan estic a casa, ho escalfo amb gas. No us preocupeu, aquest llevat és certament perjudicial, però quan resulta que no hi ha paraules. Agafa una flor

Helen, bonic rotllo! La molla és tan aèria! La bellesa! Vostè és intel · ligent

Moltes gràcies! I la molla és una mica densa, però m’encanta així.
L’he presentat en una recepta a part per no perdre’m

Pa de mató amb llevat líquid (Elf)

[Tashenka]

25 graus. Acabo d’escalfar el bol de l’assecador i hi he posat el pot amb PF. Als primers passos, el meu PF no va augmentar gens. va bombollar lleugerament, però es va negar a créixer. Vaig haver de llençar-lo (i és una llàstima com ha estat ...) Realment no vull que l’intent número 2 hi vagi també. Llavors apartaré aquest llevat durant molt de temps.

Tashenka, intenteu que el PF sigui més espès. I és desitjable augmentar la temperatura un parell de graus. Afegiu sucre a PF? Quants dies té el vostre ferrocarril? Han bombollat ​​bé? Què va fer el ferrocarril? Quina farina feia servir el PF? Cal entendre-ho, perquè no es produeixen miracles: hi ha una violació de la tecnologia.
I estàs .... No apartis el llevat! Tot funcionarà! Respon a les meves preguntes i descobrirem junts el que no et passa.

L’he presentat en una recepta a part, per no perdre’m

Elf, Lenusik! Gràcies, carinyo ! Reposeu la vostra guardiola de receptes al ferrocarril.

[baba nata]

baba nata, gràcies, homònim (i company: àvia!), pel vostre suport.
Luda, Ni tan sols sé què passa. La primera vegada, el 150X150 va resultar ser tan espès que la cullera no es barrejava correctament amb una cullera. Em vaig negar rotundament a pujar ... És clar que hi afegeixo sucre! El llevat ja és la segona convocatòria. Sibilaven, feien bombolles, es tapava la tapa, l’escuma era una tapa, i després la base anava cap al fons i van disminuir una mica. Ara s’ha inundat per tercera vegada. Per descomptat, he afegit una base fresca (aquesta vegada albercocs secs i te de llimona).

[Venera007]

I avui tinc pa "Malentès".

Venera007, Tanechka, bé ... Passa ... Però ara ja sabeu que la vostra olla de cocció lenta en mode "Pa" cou pa ... Bé, el més important, no hi falta res. i la propera vegada tot estarà bé. No oblidareu els modes del vostre multicooker.

[Tashenka]

Sibilaven, feien bombolles, es tapava la tapa, l’escuma era una tapa, i després la base anava cap al fons i van disminuir una mica.

Tashenka, intenteu fer la RF més prima, la temperatura és lleugerament superior - 28 *.I agafeu el ferrocarril cap al PF en la fase de bombolles actives. Crec que s’han aturat cap a tu.

Reposeu la vostra guardiola de receptes al ferrocarril

Sempre que hi hagi temps, hi jugo. M’agradaria que la guardiola fos més gran i variada, no només pels meus experiments

M’agradaria que la guardiola fos més gran i variada, no només pels meus experiments

Serà ... No vaig donar enllaços a totes les receptes de pa al ferrocarril. Tot el temps no es pot passar per totes les pàgines i trobar aquestes receptes. Acabaré una mica el jardí i donaré enllaços a totes les receptes de la primera pàgina.

[Gent]

Gent, No estic parlant d'això. És molt més convenient quan la recepta es troba a les pestanyes. Ho insinuo

Len ... És algú que fa mal, en parla. I m’agradaria que el tema tingués més enllaços amb el pa al ferrocarril. Tot i que també cal definir les adreces d'interès, per no fer cerques més endavant.

És qui fa mal, en parla.

sí.

I m’agradaria que el tema tingués més enllaços amb el pa al ferrocarril

Per descomptat, jo també. Però és més convenient portar-lo a les pestanyes

La gent, sí, ara no ho oblidaré, més exactament ara ho sabré))), però 35 graus per al pre-enzim i per a la prova del llevat líquid, això és molt o ho farà?
És que la temperatura no s’estableix menys ...

marina-asti, Marina, però 35 és molt per fer llevat.

Cal preguntar a Lyudmila com fa servir la seva.

Natasha, però sense coixinet de calefacció, llençols elèctrics i manta elèctrica, encara he trobat menys gradació. Probablement el podeu utilitzar a través d’algun material.

Tinc estacions de ferrocarril en una caldera de gas, la taxa és de 28 a 30, a jutjar pel termòmetre. Vaguen bé.
Però per al PF hi ha la sensació que no n’hi ha prou. La primera vegada que el vaig posar no va pujar molt, potser 2 vegades, però el pa va sortir força bé.
Abans d’ahir vaig posar el PF, també durant el dia només va augmentar 2 vegades, ahir al matí vam marxar a la feina, al vespre ja vaig determinar pel banc que era molt bo. Em vaig aixecar bé, aparentment al cap d’un temps, però al capvespre em vaig deixar impressionar (((Feint amb pa no funcionava).
No m'hi adaptaré), però res! El procés és dolorosament interessant.

Marina, recordo que Luda va escriure sobre una temperatura de 28, bé, potser 30 més, però 35 encara em sembla molt. Lyudochka, ai ......, ajuda ..... Tashenka, tots ens ajudem. El fabricant de pa és una família.

El procés és dolorosament interessant.

Marina-totalment d’acord

Luda és probablement al jardí ara, el temps actual és favorable per treballar a l’aire lliure.
Probablement tindré una petita quantitat de preenzim per a l’experiment i després començaré la prova i la mantindré a 35 graus. Em sembla que això és adequat per a ells, però és per a llevats, sobretot per cultivar-los, em sembla que això ja és molt

Gràcies, esperarem el resultat.

Abans d’ahir vaig posar el PF, també durant el dia només va augmentar 2 vegades, ahir al matí vam marxar a la feina, al vespre ja vaig determinar pel banc que era molt bo. aparentment es va aixecar bé al cap d’un temps, però al vespre vaig quedar impressionat ((

Potser no tenia prou menjar (sucre o oxigen)? Això no sóc intel·ligent, però crec.

Potser no tenia prou menjar (sucre o oxigen)? Això no sóc intel·ligent, però crec.

oxigen .... potser ... no hi vaig pensar! Gràcies!
A la pista de la festa intentaré deixar-la completament sense tapa i seguir-la.

[Venera007]

Luda és probablement al jardí ara, el temps actual és favorable per treballar a l’aire lliure.

Venera007, exactament, al jardí era. No puc manejar les maduixes. No vaig poder venir a l’hivern: el terra era de pedra i l’aigua de l’estany es va assecar. La terra és fresca ara. Encara necessitem omplir-ho tot de cobert.

Cal preguntar a Lyudmila com fa servir la seva. Natasha, però sense coixinets de calefacció, llençols elèctrics i manta elèctrica encara m’he trobat amb menys gradacions. Probablement el podeu utilitzar a través d’algun material.

marina-asti, Marina, tinc un coixinet de calefacció amb un control de temperatura suau. com a mínim, amb prou feines fa calor. Inclou una mica més.

35 graus per a la massa de llevat pre-enzimàtica i líquida és molt o ho farà?

Venera007, Tanya, això és molt! Cuina! Tenia un màxim de 29 *.

A la pista de la festa intentaré deixar-la completament sense tapa i seguir-la.

marina-asti, Marina, no aconsello mantenir el pot obert. Veronica va escriure al mig del tema per què. Aquest llevat és anaeròbic, és a dir, es multiplica en absència d’oxigen. No ho necessiten. Però poden sufocar-se a causa del diòxid de carboni, que es forma a partir de l’activitat vital del llevat. Per tant, sacsegem el pot periòdicament. El diòxid de carboni puja, obrim la tapa i l’alliberem.
Noies, si heu elaborat vi, ja sabeu que l'ampolla està tancada i que l'aire es fa passar per un tub a l'aigua (obturador). El recipient amb vi mai es manté obert. tenim un procés similar.

marina-asti, Marina, tinc un coixinet de calefacció amb un control de temperatura suau. com a mínim, amb prou feines fa calor. Inclou una mica més.

Potser és, per descomptat, especial)))) Però va demanar específicament a les noies que miressin les instruccions per a tots els coixinets / llençols de calefacció; escriuré més endavant sobre els modes. Declarats 35 graus pels xinesos (pot ser que no siguin de 35 graus))))

Aquests llevats són anaerobis, és a dir, es multipliquen en absència d’oxigen. No ho necessiten. Però poden sufocar-se a causa del diòxid de carboni, que es forma a partir de l’activitat vital del llevat. Per tant, sacsegem el pot periòdicament. El diòxid de carboni puja cap amunt, obrim la tapa i l’alliberem.

Em vaig adonar que el meu pot tenia la tapa no ben tapada, hi havia una esquerda per a l'aire.
Atur, parlem de ferrocarril o PF ???
Sacsejo els ferrocarrils 2-3 vegades al dia, la tapa està lleugerament oberta; xiulen molt bé.
El meu PF no funcionarà a temps (

Tot i que el pare està assegut aquí, es menja el pa d’ahir que “no em va resultar gens entès” i no zuma, però fins i tot es fa un cop de llavis)))
Potser no tot és tan dolent)))

Lyuda, però estaràs amb les teves maduixes, del teu jardí és la més deliciosa))) i en general és la millor collita, jo mateix vaig créixer al poble, sé de què es tracta.
I vaig decidir tastar un llevat líquid, dolç i carbonatat, vaig provar només una gota, però com va arribar al meu cervell? El corrent va tornar a la normalitat al cap de tres hores

I vaig decidir tastar un llevat líquid, dolç i carbonatat, vaig provar només una gota, però com va arribar al meu cervell? El corrent va tornar a la normalitat al cap de tres hores

Tanya! Exactament, exactament! No m’atreveixo a provar-ho ara: remou el ferrocarril amb una cullera i després el llepo. I, de vegades, el ferrocarril insisteix tant que, quan l’obriu, us pessiguen el nas perquè entrin llàgrimes i de la gola del cap fa soroll i peus de cotó!

[marina-asti]

Potser és, per descomptat, especial)))) Però va demanar específicament a les noies que consultessin les instruccions per a tots els coixinets / llençols de calefacció.

marina-asti, Marina.per descomptat, especial: els xinesos barats. El vam comprar fa tres anys. Però em convé.

Lyuda, però estaràs amb les teves maduixes, del teu jardí és la més deliciosa))) i en general és la millor collita, jo mateix vaig créixer al poble, sé de què es tracta.

Venera007, Tanya, és clar, amb ella ... No comprem res de verdures i fruites. Nosaltres mateixos ho cultivem tot. Tot està deliciós.

i des de la gola al cap sorolls i peus de cotó!

I sempre intento entendre què necessiten. Ahir el vaig treure de la nevera i estan àcids. Quan el vaig posar a la nevera, hi vaig afegir sucre. Els vaig haver d’endolcir. Avui he començat un PF.

Noies, tinc dos llibres entre el coixinet de calefacció i els bancs: un de 1,8 cm de gruix amb una tapa dura i el segon de 1,2 cm de gruix amb una tapa de butxaca, ho cobreixo tot amb un xal pluvial a la part superior, el coixí de calefacció està encès en un. Empíricament, vaig agafar un bloc de llibres))) perquè hi hagués la temperatura adequada. El coixinet de calefacció és alemany, no hi ha instruccions. Una mica després posaré el meu disseny i faré una foto

Tinc dos llibres entre el coixinet i les llaunes: un de 1,8 cm de gruix amb tapa dura i el segon de 1,2 cm de gruix amb butxaca de butxaca

Zhen, ho faig a l’hivern. Només no amb un coixinet de calefacció, sinó amb una estufa: he posat un parell de llibres entre la llauna i l’estufa.

[Luda]

Tanya! Exactament, exactament! No m’atreveixo a provar-ho ara: remou el ferrocarril amb una cullera i després el llepo.

Ara tampoc no m'atreviré a provar-ho, em centraré en la seva aparença, comportament i olfacte, com feia abans))
Ludala teva collita sempre és fantàstica

Luda, Zhenya, heu trobat una aplicació interessant per a llibres, què farem quan estiguem completament desbordats per l'era de les tecnologies digitals i els llibres als quals estem acostumats ja no seran

[Tanya]

ho farem quan estiguem completament desbordats per l'era de les tecnologies digitals i els llibres als quals estem acostumats ja no seran

Tanya, probablement, llavors, els correctors estaran disponibles per a tothom.

Tan, definitivament no em desfaré d’aquests llibres)) Un tracta de plantes d’interior, l’altre és un atles de carreteres))) M’encanta llegir l’atles))) L’obro en alguna pàgina i estudio la zona)) de vegades es troben noms divertits.
Luda, a l’estiu també puc prescindir d’una almohadilla de calefacció

Luda, a l’estiu també puc prescindir de la protecció tèrmica

Zhen, és clar ... Al cap i a la fi, hi fa calor tant a l’estiu com a l’hivern. I a l’estiu no podem prescindir d’un coixinet de calefacció. A casa meva fa molt gust, graus 18 - 20 *.

Definitivament no em desfaré d’aquests llibres))

Jo també tindré llibres. A l'època soviètica, comprat - per a paper de rebuig, a les llibreries de segona mà, en la societat dels amants del llibre. Tot i que ara només llegia un llibre electrònic.
Zhen, tu i jo devíem conspirar. Tinc també un atles, però, ferroviari. I un parell de llibres de cuina més.

Guai ...
Tinc 18 prestatgeries empaquetades tot el camí. I això sense comptar l’altell del gabinet, ple d’àlbums d’art.
Sembla que m’hauria pogut separar de la meitat de tot això, però la mà no s’aixeca.
A més, recentment algú va portar llibres a la porta d’entrada, així que vaig agafar-ne 10 més, no podia passar-hi

Sembla que m’hauria pogut separar de la meitat de tot això, però la mà no s’aixeca.

Olya, però com marxar, si cada llibre es llegeix i es torna a llegir. I molt car. Tota la meva biblioteca va quedar amb la meva mare. Ara pel meu fill. I amb mi només hi ha aquells llibres que són molt cars.
Per cert, molta gent escriu que la versió en paper dels llibres és més propera a ells que la electrònica. I vaig passar a un llibre electrònic tan ràpidament que no em sento molt còmode llegint-ne un de paper.

Luda, bé, finalment vaig aparèixer. Gràcies pels animals!

Informar, recordar ...

Ferrocarril amb una magrana dolenta, és a dir, es va començar a "emborratxar" una mica, quan el vaig obrir, els grans van aflorar exactament un dia després, van posar el pa durant 4-5 segons, ja ho oblidava, era fa molt de temps ...
El ferrocarril feia una olor molt saborosa a mel i a alguna cosa més, però no pas a puré, cosa molt agradable, i no feia olor al forn ni al pa.

Vaig decidir, com de costum, coure un sol grau a HP, el PF es va mantenir durant 8 hores, va augmentar gairebé a 3p, no podia esperar més, estava limitat en el temps, vaig tirar tot en HP, ho vaig apagar al programa principal, després que l'últim aplast el vaig apagar i vaig esperar 3h20min mirant la pujada, cuinant durant 1 hora


El pa a base de llevat premsat fa una olor més intensa durant la cocció, després al ferrocarril decreixent i després al desem

necessites una recepta?

aa, bé, durant el període estiuenc de salut no utilitzaré cap ferment, al país no hi ha temps per a ells ... Vaig congelar les llavors de magrana, ens reproduirem a la tardor)))

doncs finalment vaig aparèixer

Natasha, que contenta que estic!

Informo

Natasha, tot el teu pa és màgic! I aquest també! Gran pa, gran molla! Bravo! Gràcies, estimada, per coure pa al ferrocarril.

necessites una recepta?

Encara ho preguntes? És clar que ho necessiteu! Escriviu en un tema diferent.

Gràcies Luda, així que ho farem))) pa bàsic normal, res d’especial, al meu marit li agrada més, de vegades cuino de primer nivell i sempre amb additius per intuïció

llavors ho farem))))

Esperem tot el tema! Gràcies!

pa base regular

Natasha, i ja ho saps, al meu marit i a nosaltres també ens agrada el pa normal, sense problemes, ens agrada molt.

Natasha, el pa té un sostre tan bonic i la molla està tot en un petit forat, bonic.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Simplement no puc tenir prou del teu pa, un home tan maco! Quina artesana que ets: mans daurades. Seguiu així!

Avui he auditat els meus animals:
1. Els ferrocarrils exòtics (goji + albercocs secs) tornen a madurar, van ser preses diverses vegades per a kvass. Feu bombolles en petites bombolles, doneu un tap d’escuma, jugueu, tot i que faci fred a la cuina.
2. Lingonberry ferroviari + sec. les pomes tornen a madurar, es van prendre per preenzim. Bombolles amb bombolles mitjanes, la tapa d’escuma és més petita, però ja es pessiga al nas quan s’obre.
3. Ferrocarrils d'alfàbrega per tastar amb amargor, pessigueu la llengua, han aparegut gairebé totes les partícules d'herba, el líquid està ennuvolat, amb una olor afruitat molt agradable (m'encanta!). L’escuma no funciona gairebé, gairebé no juga, però el kvass d’alfàbrega es va llançar molt ràpidament.
4. Llúpol ferroviari + mel. Quasi no hi ha escuma, hi ha poques bombolles, però l’olor del llúpol està quasi desapareguda (per alguna raó em dóna peix fumat! Estic tornant boig?), Però va aparèixer l’olor de la cervesa de mel!
5. Ahir a la 2ª. l. Lingonberry ferroviari + sec. les pomes posen un pre-enzim a la farina c / w. Aquest matí, a la cuina freda, he descobert que l’enzim només havia augmentat una vegada i mitja i que el líquid s’exfoliava a la part inferior. Em vaig molestar, perquè esperava coure pa avui i el pre-enzim semblava poc actiu. S'ha afegit 1 cullerada. l. farina, premium. Al cap de 40 minuts, el preenzim va augmentar 2,5 vegades !!! Només 1 cullerada. l. farina, sense calefacció, sense addició d’aigua! Una vegada més, em va confirmar la idea que el pre-enzim havia de ser espès (no líquid) de manera que el llevat tingui prou menjar durant un període més llarg; hi ha poc ús d’un pre-enzim famolenc.
Penso pastar la massa 0,5 kg, preneu nota del temps que triga a pujar fins a la vora del motlle, per tal d’entendre quant un preenzim tan actiu accelera la prova.