Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Nastya, ets una experimentadora! Ben fet! M’alegro molt que el pa m’agradi al meu marit. Per tant, cuinaràs més. I no faig pa al ferrocarril durant una setmana amb aquests treballs de camp de primavera. Trastorn. Ara ho aconseguiré i el faré demà.

És realment possible coure el mateix pa solt fibrós a partir d’un 80-90% de farina c / c? Seria fantàstic.

Nastya, funcionarà. El ferrocarril és molt respectat! tan becky.

Et vaig llegir com un poema !!!!

Gulechka, aha, llegir Nastya és un plaer!

[Gulya, Luda!]

NOIES! Et vaig llegir com un poema !!!!

Gulechka, sí, és un plaer llegir Nastya

Gulya, Luda! Fuh, ni tan sols sé què dir ... Em confon amb aquestes lloances. Sembla que no escric res semblant, no invento paraules noves. Gràcies de totes maneres! El més important no és com escriure, però ho seria sobre que escriure. Que no acabin els temes de comunicació!

M’alegro molt que el pa m’agradi al meu marit.

Ludasí, per molt que salti, tot passa per agradar al meu marit. Estic una mica a la vida i, després d'haver ensumat durant la cuina, només puc tastar una peça ... I després hi ha un regal i un pendell màgic: el meu marit va dir "coure més"!

Un altre punt molt important d’aquest pa és no obstruir-lo amb farina. Això vol dir que la massa serà enganxosa i enganxosa i que s’ha de coure en forma alta perquè les fibres es mostrin amb tota la seva glòria.
Si no fos pel formulari Oksanina, No m'atreviria a coure en absolut. El pa d’aquesta forma no només és el més apetitós per a mi, sinó que aquesta forma d’alumini té una càrrega tan positiva que em va semblar que també va aixecar la massa. Oksanchik! ,

Estic escrivint això perquè el fet de coure realment és màgia i alquímia, on l’aire, el vostre estat d’ànim i el suport d’un amic són ingredients importants.

[Tricia]

Escric des del telèfon, no puc citar sense fer servir el missatge complet ...
Tricia, Nastya, tot bull i escuma, i fins i tot s’escolta un criat quan obro la llauna ... Tot i així, intentaré aguantar-la una estona, si empitjora, sempre tindré temps de tirar-la))) i començaré a fer llevat amb una altra cosa. Aquest és el meu segon per al llevat. Al principi, ja feia pa, tot i que eren febles, però el pa després d'una llarga prova va resultar))
Luda, pots? Sé que el blat no figura a la llista, estic experimentant, funcionarà bé, si no funciona, el llençaré. Encara tinc flors seques de til·ler, i l’orenga reduït, que ells mateixos van recollir l’estiu passat, no el van destruir completament durant l’hivern ... Així doncs, segueixen la fila de l’experiment. I no vull fer servir fruites i verdures de la botiga. La temporada començarà aviat, esperaré la meva collita.

[Tatyana]

Tatyana, si bull i escuma i s'obre amb cotó, tot està en ordre! El llevat és actiu i no es formarà simplement floridura.

I em sembla que a causa de la composició del blat (gluten, etc.), la fermentació pot ser lleugerament diferent (inclòs l’àcid làctic?). Potser per això solen triar fruites / herbes per fer llevat, només contenen fibra i sucre? Però es tracta de fabricacions d’aficionats, heu de preguntar-los amb criadors de llevats experimentats.

I l’olor ... Bé, el puré, per a mi personalment, no fa molta olor. Però em vaig apropar tant al ferrocarril que ja m’agrada.
Podeu posar llevat a l’orenga i pomes seques o roses. Qualsevol fruita seca o fruita que tingueu a casa. O comprar un arç blanc, rosa mosqueta a una farmàcia.

El llevat va estar una setmana sense mi a la nevera en un pot ben tancat. Tot estava bé. Avui he obert la llauna, hi ha cotó, l’olor és molt agradable. Em fa olor de bon xampany o cervesa deliciosa, um (llevat de plàtan). Ara poso el preenzim.Acabo d’abocar-lo en un pot de farina, i el llevat escuma tant, tan sols xiula.
Cuinaré el pa de Sonadorin. Espero que funcioni

Sí, tampoc no m’agrada molt l’olor de puré, però, pel bé del pa saludable, estic disposat a suportar-lo)), el meu llevat de blat no té cap olor desagradable (només l’olorava). I vaig barrejar els productes amb el primer llevat i ara vaig decidir no interferir per comprendre què s’obté exactament en un material concret. Crec que si hagués posat nabius secs, pomes i te negre xinès al blat, hauria passat aquesta difícil etapa. En general, el temps dirà què surt. En qualsevol cas, el camp dels experiments és enorme i, tot i que cuino pa, encara que tantes vegades, no vull parar

[AnastasiaK]

AnastasiaK, després d’una setmana a la nevera, el meu llevat fa olor de xampany, amb una aroma molt agradable. I cuinaré baguetes de gra sencer segons la recepta de Linadoc. El preenzim ja està barrejat))

Noies i aquí teniu la pregunta. Aviat començaran a apagar la calefacció, on escalfar el estimat llevat?

[Gulnara]

Gulnara, però farà molt de fred? A la meva cuina, la calefacció està apagada tot l’hivern, no m’agrada quan fa calor i estupefacte, però ara la finestra gairebé no es tanca. Però quan faig massa de llevat, només li dono més temps i funciona. Especialment càlid no s’adapta. Quan comença la calor, fa por engegar el forn i fa por i no es vol coure pa en una màquina de fer pa, però sembla ser que ho ha de fer.

[Matilda_81]

Matilda_81, ja ens hem apagat. Fora de 20 graus. A casa 25. Em sento amb les finestres obertes, crec que estarà bé amb el llevat. I si fa més fred el posaré al forn amb una olla amb aigua calenta. El forn està segellat i manté bé la calor.

[Gulnara]

Gulnara, tot i que vivim al pantà del nord, tenim un apartament al sud molt calent. Cal tancar-lo obertament, i ja està, un ambient tan tapat que fins i tot organitza un bany.
Si ventilo (i això és gairebé sempre), el lloc per al ferrocarril, els fongs de llet, l’arròs de mar, els cultius d’entrada és alt i càlid, és a dir, sense accés als corrents d’aire. De vegades, si fa molt fred, però cal activar les criatures vives, poso els pots al forn, l’escalfo una mica, apago la calefacció i hi encenc la bombeta. Tot creix a passos de gegant, fins i tot si no hi ha llevat!

Luda, les noies informen sobre el llevat. El llevat del tomàquet va escampar bé, però em va semblar que hi havia floridura blanca i sense dubtar-ho vaig decidir llençar-lo. Però com que va ser una llàstima (n’hi havia tantes), vaig decidir fer una prefectura. Era al vespre, al matí per treballar. Gota de 80 ml. líquid, va tornar a afegir resina sencera. hw. farina + sucre. Durant 10h. va augmentar 2 vegades. El poso a la nevera. Avui he vingut de la meva filla, l'he tret, m'he escalfat durant 2 hores, he pastat la massa de diferents farines, estands, vagabundes. El llevat de ceba també va escampar al principi i després es va aturar. Vaig decidir lliurar (100 líquids, 100 farines d’ús general). Prefectura pràcticament no es va aixecar, va estar durant 1,5 dies en un armari sota la finestra, però no feia olor agre. Vaig començar la massa en una pa (amb una gota de llevat) al pa de ceba. Pregunta: potser la ceba es va menjar ràpidament sucre i va haver d’afegir-ne més? : girl-th: Llavors ho provaré amb el meu arc (ho agafaré a un amic). No posaré més tomàquets, ni sabor, ni olor. Esperem la collita. Després es fotografiarà el pa., Encara serà deliciós.

[Tricia]

Tricia, Nastya la massa que no manté la seva forma és millor coure-la en forma, l’ajuda a créixer! : mail1: Encara sóc l’escriptor.

Ara sempre cuino en forma, tot i que no he renunciat a l’esperança d’aprendre a coure baguettes amb talls bonics.

només mirant la previsió a llarg termini que no prometrà més de 15 graus. Les autoritats de Moscou ja han decidit començar a apagar la calefacció, espero que no ens refredem immediatament abans que comencin els dies càlids. Ara feia calor i continuaven escalfant, de moment a la meva gàbia +30

[baba nata]

baba nata, i tenia por de posar el ferrocarril a les cebes des de zero, vaig pensar que els phytoncides de ceba espantarien tots els llevats salvatges i interferirien, encara que naixés alguna cosa.
Però afegiria llevat actiu a la ceba, veuré què passa i si l’olor es notarà a l’hora de coure ...
Però això passa després del llevat d'alfàbrega. I fins ara només donen terbolesa a la infusió i bombolles rares.

Les autoritats de Moscou ja han decidit començar a apagar la calefacció

Mmm, sembla que aviat ens tallaran. Després, haureu de créixer al forn amb força i força.

Ara sempre cuino en forma, tot i que no he renunciat a l’esperança d’aprendre a coure baguettes amb talls bonics.

I a la meva no li agraden les baguettes: no m’agrada la forma, per això sóc tan esclava dels maons!

Bé, probablement es van espantar. Potser hi tireu alguna cosa inodor amb la ceba? Es pot combinar un tomàquet amb cebes? Els experiments són com una droga (útil).

Això és segur! Els experiments ho són tot!
Per què inodor? Hauria deixat l’olor!
Afegiria alguna cosa dolça, panses, dàtils o poma seca, per exemple. Llavors, què passa amb la ceba, l’esperit dolç sempre li va anar bé!

Pot ser. Però, tot i així, agafaré cebes de casa i les combinaré amb un tomàquet. El tomàquet fermentarà i la ceba menjarà el motlle. Pot ser....

[baba nata]

baba nata, el meu llevat de tomàquet feia una olor tan deliciosa que la vaig afegir a la massa en lloc de líquida al pre-enzim i a la farina. El pa va pujar instantàniament, tot el procés des del moment de pastar fins al final de la cocció va trigar 3 hores i 40 minuts, és a dir, el programa DIET a la meva HP, i va resultar, potser, el més deliciós i reeixit en termes de molla de tot el que vaig coure. Però també semblava que apareixia un revestiment blanc a la superfície del llevat i era una llàstima llençar-lo així. He utilitzat farina de blat de 2 graus. La propera vegada, intentaré afegir mitjans de ferrocarril en lloc de líquids al pa de sègol per confirmar o refutar el resultat.

Bé, sabia que l’havia tirat en va (aquest és el meu costum, ho tiraré fora i després em penediré). Bé, no importa, prenem 2. Vaig anar a treure el pa petit del forn. Puja molt bé (que és sobre un tomàquet). En total, van resultar 5 hores (nevera, fermentació, prova i cocció). Per la manca d’un dispositiu, no sé quan seran les fotos. L’enviaré a la meva filla. Aquesta vegada, el meu paquet va obrir una mica la boca. Demà faré la incisió i l’enviaré a la meva filla, ella inserirà les fotos. Hi ha una ceba a la màquina de fer pa. Puja molt lentament, bé, res, no ens precipitarem, veurem la pel·lícula de moment.

5 hores per als joves treballadors del ferrocarril no està gens malament, solia tenir 5 hores només per a la prova de descans. Si, d'acord amb les regles, es desmarca fins al final, fins que el forat de la massa deixa de brollar, però es mantindrà, fins i tot ara durant 4 hores, passa, es divideix.

[Tricia]

Un altre punt molt important d’aquest pa és no obstruir-lo amb farina. Això vol dir que la massa serà enganxosa i enganxosa i que s’ha de coure en forma alta perquè les fibres es mostrin amb tota la seva glòria.

Tricia, Nastya, però no tinc formes dignes. per tant, cuino opcions de pa de llar. Sempre faig la massa tova. I fins i tot si la peça es desdibuixa durant la prova, aleshores puja fresca al forn. Així que proveu de coure un pa o un de rodó a la llar. Crec que aquesta opció també us agradarà.

puc anar a tu?

Venera007, Tanya, és clar que pots!

que el blat no figura a la llista, estic experimentant, funcionarà bé, si no funciona, el llençaré. Encara tinc flors seques de til·ler, i l’orenga reduït, que ells mateixos van recollir l’estiu passat, no el van destruir completament durant l’hivern ... Així doncs, segueixen la fila de l’experiment. I no vull fer servir fruites i verdures de la botiga. La temporada començarà aviat, esperaré la meva collita.

TanechkaPer descomptat, sempre és interessant experimentar. Potser encara funcionarà amb blat. Podeu provar d'iniciar un PF. I en les flors de til·ler seques i l’orenga, sortiran ferrocarrils molt bons. Intenta fer-ho. I els podeu combinar amb alguna cosa. Potser afegiu-hi una pansa. llavors la fermentació començarà abans.

El llevat va estar una setmana sense mi a la nevera en un pot ben tancat. Tot estava bé. Avui he obert la llauna, hi ha cotó, l’olor és molt agradable.

Nastenkai poseu el pot experimental a la nevera. Veureu que romandran quiets més temps, com a mínim un mes. Només el dia abans cal alimentar-los.

Aviat començaran a apagar la calefacció, on escalfar el estimat llevat?

Gulya, i amb aquests propòsits faig servir el correu electrònic. coixinet de calefacció. El poso al mínim i embolcallo el pot. Molt còmodament. Una vegada vaig comprar aquest coixinet de calefacció especialment per a la prova a l’estiu. I després vaig fer vi amb ella; durant més d’un mes, l’ampolla d’aigua calenta em va funcionar i el vi va resultar. Per tant, per a un ferrocarril, també és adequat un coixinet de calefacció.

Luda, les noies informen sobre el llevat. El llevat del tomàquet va escampar bé, però em va semblar que hi havia floridura blanca i sense dubtar-ho vaig decidir llençar-lo. Però com que va ser una llàstima (n’hi havia tantes), vaig decidir fer una prefectura. Era al vespre, al matí per treballar. Gota de 80 ml. líquid, va tornar a afegir resina sencera. hw. farina + sucre. Durant 10h. va augmentar 2 vegades. El poso a la nevera. Avui he arribat de la meva filla, l'he tret, m'he escalfat durant 2 hores, he pastat la massa de diferents farines, estands, vagabundes. El llevat de ceba també va escampar al principi i després es va aturar. Vaig decidir lliurar (100 líquids, 100 farines d’ús general). Prefectura pràcticament no va pujar, va estar durant 1,5 dies en un armari sota la finestra, però no feia olor agra. Vaig començar la massa en una pa (amb una gota de llevat) al pa de ceba. Pregunta: potser la ceba es va menjar ràpidament sucre i va haver d’afegir-ne més? : girl-th: Llavors ho provaré amb el meu arc (ho agafaré a un amic). No posaré més tomàquets, ni sabor, ni olor. Esperem la collita. Després es fotografiarà el pa., Encara serà deliciós.

Natasha, bé, vol dir que els ferrocarrils del tomàquet tenen dret a existir. Potser els doneu més sucre? O afegir alguna cosa més com panses? I les cebes, però, poden menjar sucre perquè no és dolça. A més, tota mena de bactericides de les cebes interfereixen en l'activitat de fermentació. Per tant, estic d'acord amb Nastya sobre els additius.

5 hores per a vagons de ferrocarril joves no està gens malament, solia disposar de 5 hores només per fer proves de descans.

Zhenya, estic d'acord! 5 hores per al ferrocarril és un temps força normal i no només per als joves.

Aquesta vegada, el meu paquet va obrir una mica la boca.

no completament distanciat.

Em dic el veredicte sobre el llevat. L’he fet a base de pomes, panses i pell de plàtan. Així doncs, el PF va vagar molt violentament sobre una pell de plàtan. Pel que sembla, el llevat de pell de plàtan és el més potent, el PF té molt bon gust.

[Sveta]

El llevat de pell de plàtan és aparentment el més poderós

Sveta, acordar! No m'estranya, doncs, que se m'acut la idea de posar la pell al ferrocarril. Acabo de recordar com la xerrameca va començar a vagar per alimentar les plantes quan es va afegir la pell. Vaig pensar, per què dimonis no fa broma. Potser funcionarà per al llevat. No em vaig equivocar ...

[Luda]

Durant un parell d’hores, vaig pastar la massa en un pa de 500 g.
Ara en les proporcions següents: 20% de sèmola, 20% de farina de sol, 60% de farina c / z. Sucre: només del ferrocarril, una mica de sal, 2 cullerades. l. germen de blat. Quina olor tan interessant que donen a la massa! Vam matar totes les olors lleugeres de llevat (i el ferrocarril feia una olor agradable: baies de goji i albercocs secs).
Ara el posaré al motlle per a la prova. Va fer tanta calor a la cuina que al cap d’un parell d’hores ja he de coure.
Fins ara, no puc fugir de la meva sorpresa per la fibra que és la massa! Potser anomeno erròniament aquest fenomen ... Les cordes de gluten s’estenen durant el pastat. I també em va sorprendre: tot i que la massa és tova, no obstruïda amb farina, va començar a allunyar-se de les meves mans molt més ràpidament.
El meu marit i jo vam acordar que cuinaria dues vegades a la setmana: dimarts-dimecres i abans del cap de setmana, de manera que hi hagués pa fresc al matí.

Luda, però sobre qüestions sobre l'ús del ferrocarril en la forma, no sotmès a tractament de temperatura.
Ara apareixen moltes preguntes sobre els beneficis / perjudicis del llevat en general. Més aviat, l’emoció causada pel seu mal. I ningú no entén gairebé el llevat salvatge que es troba allà ni es cria artificialment (esgarrapa tot sota el mateix pinzell), tots són perjudicials. Mentrestant, molts llevats són llevats. El quass de fermentació viva, segons tinc entès, és el mateix que amb nosaltres: el ferrocarril.
A més, si recordeu que a la dacha mengem baies, fruites, herbes, verdures amb una floració blavosa de l’arbust i sense ella. Que portem baies del bosc, on també viu el llevat salvatge. I a les farmàcies hi ha especials. preparats a base de llevats.

Com s’entén quan el llevat és dolent i quan és bo? Per què hauríem de tenir por del que neix de la natura i que és adjacent a nosaltres al llarg de tota la nostra existència? Tan trist per això.

Vaig decidir fer un experiment: fa 2 dies vaig posar kvass viu. Entenc que per a molts això no suposa cap experiment, però per a mi, que vaig créixer en una família on aquestes begudes en viu no es consideraven més que l'elaboració casolana i no es van animar, això és realment una cosa nova :-).

En un pot de 2 litres s’aboca 2 cullerades. l. sucre, 2 cullerades. l. malt fermentat, 1 cda. l. germen de blat, un grapat de pells Antonovka seques, un cercle de taronja seca, mig grapat de goji sec, nabius secs, panses. Vaig afegir 1,5 litres d’aigua filtrada i 30 ml de ZhD goji + albercocs secs. Ara han aparegut les baies / pells / malt, juguen amb bombolles, l’olor és dolça, llevada. Té un gust dolç, encara poc efervescent i poc vigorós. Aroma característic de malta i kvass + aroma afruitat.
És evident que no tots els intestins acceptaran aquesta beguda. Per tant, no cal que l’agafeu en litres: un got al dia (mig got al matí i mig got al vespre), crec, per començar funcionarà. Comprovaré el meu marit i jo :).
Per alguna raó, els xinesos beuen vagons de ferrocarril, són tractats amb ells, així que definitivament hi ha alguna cosa en això.
I ara crec, què pot ser tan perjudicial i terrible en aquest kvas al ferrocarril? Vitamines del grup B de malta i germen de blat? Vitamines de les baies? Els nostres avantpassats sempre han preparat aquestes begudes, si no de fruites, llavors de gra. I no tenien vitamines en grapat, però d’alguna manera vivien els nostres besavis ... van aconseguir parir els nostres besavis. És clar que en aquell moment hi havia diferents productes i dieta.
Llavors, potser la gent té por ara? Potser el motiu no està en absolut en el llevat, sinó en el que crien: en farina amb additius, farina de baixa qualitat amb impureses, en blat transgènic i el mètode de processament, que mata tots els beneficis possibles del gra?

Per mi mateix, encara no he arribat a una conclusió inequívoca, però estic inclinat a pensar que el tema "el llevat és un mal universal" és un altre engany dissenyat per intimidar la massa zombi.

Llavors, potser la gent té por ara? Potser el motiu no està en absolut en el llevat, sinó en el que crien: en farina amb additius, farina de baixa qualitat amb impureses, en blat transgènic i el mètode de processament, que mata tots els beneficis possibles del gra?
el tema del "llevat és un mal universal" és un altre engany dissenyat per intimidar la massa zombi.

Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...=417918.new;topicseen#new

[Tricia]

Tricia, Nastya! Estic molt satisfet amb les vostres emocions sobre el ferrocarril. Així mateix, cada vegada que pasto el PF, em sorprèn. I heu escrit correctament sobre l’estructura del PF. Tinc el mateix. Només que mai els vaig fer una foto. Quan canvieu el PF a HP, aquests fils sempre són visibles.
I sobre els avantatges del ferrocarril, ja us explicaré què. Vaig preparar kvass en celidonia (sèrum de llet). El metge em va donar una recepta de Sant Petersburg. Allà també hi va haver fermentació. I molt actiu. Va bullir decentment. El kvass es va preparar durant molt de temps: 1,5 mesos. Però també hi havia volums decents: 3 litres. El Kvass no és per plaer, sinó per al tractament. Amarg, perquè la celidonia és amarga. Vaig prendre-ho tal com va demanar el metge: 30 ml cadascun al matí amb l’estómac buit. Però s’entén un volum tan petit: la celidonia és verinosa. I no es pot utilitzar en grans quantitats. Per tant, si prenem productes saborosos que no són verinosos com la celidonia, podem beure en litres.
També crec que la bacanàlia al voltant del llevat és una tonteria. Qualsevol llevat mor a altes temperatures. Per tant, no entraran al nostre cos en la seva forma pura. I el ferrocarril en forma de kvass és un magatzem de vitamines i microelements.

Respecte als beneficis / perjudicis del llevat, puc dir que quan vaig coure pa en grans quantitats en una màquina de fer pa, sense òpera, sense massa fermentada, però en llevats industrials normals, i vaig menjar aquest pa, em vaig fer una al·lèrgia ... No vaig entendre immediatament què , i només quan el pa va deixar de coure i menjar, tot va passar gradualment. Després vaig menjar pa durant un parell de dies i, de nou, la pell sota les ales del nas es va tornar vermella i es va tornar seca ...
Això és influït pel llevat en la seva gran quantitat, o el que no sé.Ara sempre cuino pa amb una petita quantitat de llevat industrial, sempre amb massa llarga, i les al·lèrgies, mmm, no tornen. Ara, mentre jugo amb el ferrocarril, els secs es queden als peus ... No crec que el llevat natural pugui ser perjudicial. És més dels beneficis i beneficis per a la salut d’un deliciós pa fet a casa.

[Lyuda, Tatiana!]

Lyuda, Tatiana! Gràcies per llegir els meus pensaments sobre el llevat.

Mentre feia formatge amb llet i pilaf, em va faltar el pa i va deixar caure una mica el sostre. Tot i que crec que això es deu al fet que hi ha massa sèmola i poca farina a la composició. A veure què se'n cou.

Nastenka, esperem el teu pa.
I avui he aconseguit el ferrocarril per al PF. Vam estar de peu pel dia, anàvem a fer PF per la nit. Però ens van tallar els solcs per patates. Plantarem demà. Així doncs, durant un parell de dies no hi haurà temps per pa al ferrocarril. Vaig tornar a posar el disc dur a la nevera.

El sostre finalment es va esfondrar. Per tant, heu de treure la sèmola de la massa, substituint-ho tot per farina, deixant només 3 cullerades. l. fins al preenzim. I com a mínim 1 cullerada. cullera, però augmentar la farina. O comença a coure molt abans.
Fa una olor molt interessant. Probablement no el tallaré calent; esperaré el matí. No té sentit mostrar la foto: tinc por de la por.
Va resultar ser un pa gelós, no li agradava el fet de dedicar-me al formatge i al pilaf.

Per tant, heu de treure la sèmola de la massa, substituint-ho tot per farina, deixant només 3 cullerades. l. fins al preenzim. I com a mínim 1 cullerada. cullera, però augmentar la farina. O comença a coure molt abans.

Nastya, no es tracta de sèmola. La massa era líquida. La sèmola és la mateixa farina. Només millora la textura del pa.
Però això

Va resultar ser un gelós pa, no li agradava que em dediqués al formatge i al pilaf

pot ser. Al pa li agrada l’atenció. Estic d'acord al 100%,

Sí, la massa definitivament és líquida, a la següent. un cop hi afegeixo més farina. I el germen de blat va donar una tanta llaminadura! El pa és francament dolç! I regala amb sèmola! Tot i que el sucre només estava al ferrocarril, i això va fermentar. I fins i tot abans de provar, vaig escampar llavors de sèsam sobre el motlle, de manera que el pa té un gust de pa noruec.
La molla és humida, la textura és gairebé com la de Darnitskiy, només els forats són més grans i la massa és més pesada. I sense acidesa. Fins i tot la sal es perd darrere del sabor dolç del germen de blat.
Aquest estava en un altre llevat, potser són diferents en força. Demà en posaré definitivament un altre.

Ara volia posar el pre-enzim, però el llevat (lingonberry + sushi. Pomes) encara no ha jugat prou, tot i que es pessiguen el nas en obrir el pot ... Així tindran una nit, deixeu-los entrar en vigor, i al matí posaré el pre-enzim.

El pa és francament dolç! I regala amb sèmola!

: girl-th: Estrany ...

Aquest estava en un altre llevat, potser són diferents en força.

Sí, Nastya, els ferrocarrils tenen una força diferent. Pel que sembla, és el que et va passar.

Ara volia posar un pre-enzim, però el llevat (lingonberry + sushi. Pomes) encara no ha jugat prou, tot i que es pessiguen el nas en obrir el pot ... Així tindran una nit, deixeu-los entrar en vigor i al matí posaré el pre-enzim.

O, potser, deixeu-los reposar un parell de dies. cal ser molt actiu. Mireu el seu estat.
Nastenka, molta sort en els teus experiments de pa! Deixeu que el pa resulti incomparable.

Moltes gràcies pel vostre suport!
De vegades es cou o es pasten, i els familiars diuen: vaja, tothom cou aquest pa, per què coure-hi? Llenceu-lo, fangueu-lo, deixeu-lo aixecar, ja està.
I tu i el llevat mateix, i tota mena d’autòlisis i reaccions de Maillard ...

Sí, demà posaré el llevat al caliu, el deixaré jugar prou durant un dia.

no completament distanciat.

Luda, la forma és petita, per 550g. de pa. Tenia por que sortís completament.

[Natàlia]

Tenia por que sortís completament.

Natàliabé, sí, la forma és petita. També tinc problemes amb els formularis. Per tant, cuino principalment pa de llar.

I tinc por de cuinar a la llar. Vam comprar una pedra per encàrrec, però el fons està molt fregit. Ja he posat el paper d'alumini al fons del forn, encara es cou bé. Reduïu la temperatura, però mentre el forn es refredi ...Però encara vull. Hi ha 3 pots de llevat a la nevera que esperen a les ales. Provaré alguna cosa a la llar. Al cap i a la fi, les pre-explotacions són les millors. resulta al c. h. qualsevol farina. (Voleu urgentment cap a Auchan).

Aquí teniu una foto

En una olla de cocció lenta, al forn per les dues cares durant 40 i 30 minuts, respectivament.

[Elf]

Rye-blat de Elf

Aquí hi ha un pa més. Es tracta d’un llevat de ceba dolent amb una mica de llevat afegit.

[Olya]

Olya, quins forats !!! Quina era la recepta per coure?

[Natàlia]

Natàlia, l’últim tros de pa de la màquina de fer pa?

Sí, de la seva estimada. La farina senzilla no fa forats tan bonics i fins i tot el telèfon és vell.

La farina senzilla no fa uns forats tan bonics

I què? Simplement pensa! Tampoc he tingut forats tan bonics. Per què he demanat això: el pa és bonic, fins i tot? És blat?