Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

[Elf]

Elf, Lena, la recepta és no nom!
Normalment no peseu res i no mesuro res, amb el pilot automàtic.
Però aquest és un pa molt reflexiu, és a dir, PF el va posar diumenge, el dilluns al matí vaig pastar la massa i, simplement, per falta de temps, la massa quedava en una bossa a la nevera, abans d’ahir me’n vaig recordar, vaig pastar un tros de massa amb iogurt i una barreja de qualsevol farina: blat, una mica cànem, blat sarraí verd mòlt, civada enrotllada i sucre i sal.

El vaig pastar, el vaig deixar en una galleda de HP per passar la nit, però a la cuina només feia 19 graus. El poble, però!
Al matí, tot havia augmentat molt de volum, no em vaig atrevir a coure a HP; el sostre sens dubte hauria caigut.

Al matí, la va estirar amb mantega i la va posar en una vinyeta per provar-la: una hora; i es cou al forn.
La massa, per descomptat, és enganxosa, com em va explicar Lena Zheleznyak, el llevat de fruita és agressiu per al gluten i el destrueix ràpidament i sense pietat.
Bé, el resultat final és molt satisfactori! Tant el gust com l’estructura.

És una llàstima, vaig llençar el llevat vell, no el vaig transportar a l’aire fresc.
Vaig posar una cervesa nova.

Sí, blat-1. + Farina total. cita + 30gr. c. resines. hw. m. + arc. Prefectura també en farina per a ús general.

[Olga]

Olga, tan bonic "noname"

La massa, per descomptat, és enganxosa, com em va explicar Lena Zheleznyak, el llevat de fruita és agressiu envers el gluten, destruint-lo ràpidament i sense pietat.

Woooot! Potser la meva farina no està malament, però la renyo. No ho puc entendre tot: per què pasto un monyo ajustat, però s’arrossega i es fa enganxós?

[Elf]

Elf, Lena, hauria de ser així! Per tant, és millor no coure’l en una pa.

[Natàlia]

Natàlia, aha, gràcies! No calumnieu el pa, és bonic

[Olga]

Olgagràcies tranquil·litzat

Per tant, és millor no coure’l en una pa.

Ho vaig entendre immediatament. Però les noies fan uns bons pans. És cert, no en programes automàtics.
Fins i tot al forn no sempre és possible formar un pa o pa. S’estén terriblement. L’hem d’adaptar a la forma

Això és el que he fet avui. Volia coure el pa Sonadorin, però no vaig reescriure la recepta amb antelació i, quan me'n vaig adonar al matí, no hi havia Internet. Vaig haver d’inventar de memòria. Vaig afegir una mica de llet en pols, una mica de sucre (el que recordaria de la recepta)
El preenzim es va mantenir durant 9 hores, augmentant 2 vegades.



Es cou al forn durant 30 minuts. Deliciós va resultar, la meitat s'ha anat.

Natalia, aha, gràcies! No calumnieu el pa, és bonic

Lena, gràcies pel teu suport. I, tanmateix, em vaig adonar que si afegiu fins i tot una mica de llevat, el sabor és completament diferent. Anastasia, quin deliciós bar! Hauria tingut més temps, però què podeu fer amb els seus estimats néts.

[Olga]

Noies, quin pa tan luxós teniu! Simplement horrible!

I vaig cargolar ... Vaig posar els sucres al llevat i, sense provar-ho, els vaig abocar al preenzim. Ara el pre-enzim és tan dolç que ho és. Així que estic pensant en com eliminar aquesta dolçor, però no coure un pa extra ...

La massa, per descomptat, és enganxosa, com em va explicar Lena Zheleznyak, el llevat de fruita és agressiu per al gluten i el destrueix ràpidament i sense pietat.

Olga, MariV, doneu, si us plau, un enllaç al lloc on podeu llegir-ne, en cas contrari ja he buscat ...

Noies, gràcies a tots pels elogis al bar.
Vaig pensar que no funcionaria, vaig venir molt de temps i, feble, estès. No el vaig turmentar massa temps, el vaig posar al forn. Allà es va enfilar.
Ara proveu el número 2. Vaig tornar a posar el pre-enzim, en cas contrari el pa desapareix davant dels nostres ulls.

[baba nata]

baba nata, j @ ne, MariV, AnastasiaK, noies, bé, sou molt bones! Gran treball avui! Tens uns pans excel·lents! Gràcies a tots pels informes i les fotos del pa.

Es tracta d’un llevat de ceba dolent amb una mica de llevat afegit.

baba nata, Natasha, no calumnies. Pa fresc, que vol dir que els ferrocarrils són bons!

I tinc por de cuinar a la llar. Vam comprar una pedra per encàrrec, però el fons està molt fregit.

Potser traieu la pedra? O baixar la temperatura? Si el pa surt al meu mini-forn, llavors al vostre gran hauria de sortir bé.

Olga, MariV, dóna, si us plau, un enllaç al lloc on podeu llegir sobre això, en cas contrari ja he buscat ...

Tricia, Nastya, no trobareu aquesta informació amb nosaltres. Probablement, Olga no es va comunicar amb E. Zheleznyak al nostre lloc web.

[Luda]

Luda, com són les patates? Avui hem tingut pluja, segur que no hauríem plantat res. I no estem molt lluny els uns dels altres.
Les noies realment tenen un súper pa! Igual que això i em pregunta a la boca)) Avui també he cuit, baguettes, tres coses, una i mitja ja he aixafat dos menjadors i mig ... No vaig fer cap foto, la van menjar encara calenta, amb una crosta cruixent boja !!! Mmmm ... Una delícia!
Avui he descongelat la massa del dibuix animat, al programa "pa", tot i que me n'he oblidat, no l'he utilitzat mai, però avui ho he recordat. la massa surt notablement més ràpidament.

Informeu del proper experiment.
Diable avui pa "pelut".
El pa és força ric, és interessant perquè no cal tallar-lo, és molt convenient trencar-ne llesques.
He pres 4/3 de la recepta, perquè el meu formulari és llarg.
Com a massa, he utilitzat 200 g de PF en un ferrocarril (poma + panses) i 200 g d’una massa vella sobre sèrum de llet (de fet, no es tracta d’una massa vella, sinó d’una massa àmplia, ja que ja té 5 mesos).
Vaig fer servir salmorra de col com a resta de líquid (només enviava una altra porció de xucrut a la nevera i no es tornava a posar tot el que abocava del pot durant la fermentació).
La massa va madurar en lloc d’1,5 hores i 2,5 hores.
El pa format es va descongelar en lloc de 0,5 hores durant gairebé 3,5 hores.
Quan es cuinava a la cuina, hi havia una olor brillant i penetrant de pastissos amb col, tot i que la massa no feia cap olor de col i ni tan sols el gust de la col es feia sentir a la massa (jo sempre tasto la massa).

[Olga VB]

Olga VBquin guapo! I vull provar-ho, i és igual que toca dormir. Probablement trencaré un tros per esmorzar

[Venera007]

com són les patates? Avui hem tingut pluja, segur que no hauríem plantat res. I no estem molt lluny els uns dels altres.

Venera007, Tanya, gràcies a Déu, va ser plantada. Va ploure al matí, però va acabar a les 10 en punt. Els van plantar fins a la una. Tan bon punt vam tornar a casa, va tornar a començar a ploure. I encara continua periòdicament. Estem d’enhorabona.

Avui he descongelat la massa del dibuix animat, al programa "pa", tot i que me n’he oblidat, no l’he fet servir mai, però avui ho recordo. la massa surt notablement més ràpidament.

Tinc un multicooker, però no hi ha cap programa d’aquest tipus. Així doncs, amb el correu electrònic. Em toro amb un coixinet de calefacció.

Informeu del proper experiment. Avui he cuit pa "shaggy".

Olga VB, Olenka. quin pa! Tornar-se boig! He seguit l’enllaç: una recepta tan senzilla! També vull coure. Em manejaré una mica al jardí, segur que ho faré al forn. Gràcies, Olenka, per continuar experimentant amb el ferrocarril.

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut! Només cal anar amb compte: deliciós pa

Lyudochka, el pa no és realment complicat, però al mateix temps és molt eficaç, elegant i força saborós, ric. Es pot fer amb un sabor neutre i més dolç, només llavors la temperatura de cocció s’ha de reduir i el forn millor sota la tapa.

Sí, Olenka, és tan maco! Definitivament ho cuinaré. Fins i tot vaig copiar la vostra alineació al meu ordinador perquè no mirés més tard.
Hem de demanar al cap que em doni l'oportunitat de fer enllaços a 1 pàgina. i després s’han cuinat tants pans nous. Em temo que els perdrem als comentaris.

[Olga VB]

Olga VB, un pa tan deliciós
He tornat a experimentar amb el ferrocarril des d’ahir. El meu PF va estar a la nevera més de 2 setmanes.Ahir al matí el vaig treure per escalfar-me. Semblava un encongit. I el ferrocarril el va portar des del balcó per escalfar-se. N’he alimentat un al vespre. I al vespre n’afegia altres a l’antic PF. El vell pre-enzim es va escalfar i es va "redreçar" (en cas contrari, la mirada es va reduir). A la nit hi vaig afegir farina i ferrocarril, crema agra i sucre. Després de 8 hores, el PF no va augmentar. Ara han passat 11 hores, però el PF no ha augmentat de volum. Però hi ha moltes bombolles i fa olor com si obrís un paquet de llevat premsat. Ni tan sols sé què fer amb ells. Espereu o pasteu la massa que vull coure blat de sègol, perquè al matí vaig coure llevat de blat. L’olor a tot el pis encara hi és.

Potser traieu la pedra? O baixar la temperatura? Si el pa surt al meu mini-forn, llavors al vostre gran hauria de sortir bé.

Lyudochka, bona tarda! El meu forn no és molt gran (comoditat de 2 vegades) i la pedra es va demanar específicament perquè no estigués massa fregida. (La meva filla també té la mateixa pedra, però l'estufa és bona, nova, elèctrica. No fregia la part inferior, però el pollastre és bo resulta). És una llàstima, és clar, però l’he de netejar (el vaig comprar especialment per pa).

[Albina]

Després de 8 hores, el PF no va augmentar. Ja han passat 11 hores, però el PF no ha augmentat de volum. Però hi ha moltes bombolles i fa olor com si obrís un paquet de llevat premsat. Ni tan sols sé què fer amb ells.

Albina, el PF no emmagatzemava tant de temps. I els xinesos no van escriure res sobre emmagatzematge exo. Pel que sembla, el vostre PF ha menjat tot el que és nutritiu en 2 setmanes i està esgotat. Per descomptat, podeu provar de coure pa.

És una llàstima, és clar, però l’he de netejar (el vaig comprar especialment per pa).

Natàlia, i podeu apagar l'element calefactor inferior? Les primeres patates fregides abans, així que sovint desactivo les deu primeres al final de la cocció.
I la pedra, és clar, és una llàstima. Jo també el compraria, però no el podeu posar al meu mini forn.

[Lyudochka]

Lyudochka, per ser sincer, aquest llevat es va comportar així per primera vegada. No sé amb què està connectat. Però també després de 12 hores només hi havia bombolles, però no hi va haver cap augment. Esperaré una altra hora 3

[Albina]

Albinaesperem que funcioni.

No, Luda, tinc una senzilla estufa de gas amb forn. Quan em vaig mudar, vaig comprar una estufa barata, vaig pensar que n’hi hauria prou (que sabia que faria pa). L’he cuinat en una catifa antiadherent, però és xinesa, de manera que probablement sigui bona. Em pregunto si compres silicona, és més gruixuda? En general, per què ploro? Els pans de llevat (estimats per tota la família) resulten bé (la temperatura és petita i es cou al forn durant 30 minuts), però el pa, per això, el pa, per jugar-hi. D’altres tampoc no tenen això. Així doncs, endavant i només endavant!

[Natàlia]

Natàliasí, una estora de silicona és la sortida! Estalvia molt bé en enganxar-se. Fins i tot es poden posar 2, tot anirà bé.
M’agrada tant la teva actitud! Ben fet ! També a vegades planyo a causa del meu forn: no es pot coure pa en motlles, en una caldera amb tapa, no es pot crear vapor, no es pot posar una pedra ... I després penso que resulta que és pa. tot i que no és gran. O simplement en forma de pans. I em calmo ...

Què som bons?

Què som bons?

Natasha, ni tan sols ho dubto: blanc i esponjós.

Només cal anar amb compte: deliciós pa

després d’eclairs casolans, no crec que empitjorarà amb el pa ric, caminar, caminar així

Luda, d'alguna manera el meu llevat va deixar de bullir, gairebé no hi ha escuma, només una mica. Aparentment el ritme. poc-24-25. Vaig escalfar els primers dies al vespre amb gasolina, fins i tot el vaig deixar un parell de vegades durant la nit, era difícil dormir, vaig haver d'abandonar aquesta idea. Al matí surto a la feina fins a les vuit del vespre. Què pots fer amb ells, els pots alimentar? Olor deliciós. (Aranyó-plàtan, pell de nabiu-pela-pela de plàtan). situar-se a partir del dia 27. Fora del fred. es va fer vell. llevat, vull posar pref. per uns deliciosos panets. El gendre i el nét gran marxaran demà a Moscou, a una reunió de la confraria ortodoxa. O per no arriscar-se, començar amb un llevat simple?

Una cosa que el meu llevat va deixar de bullir, gairebé no hi ha escuma, només una mica.

Natasha, és clar, cal alimentar-los. Llavors tornaran a xiular. És cert que seria desitjable augmentar la temperatura. Tens un correu electrònic més càlid? Una cosa molt útil. És barat, però es pot rescatar per a la prova i el ferrocarril. En casos extrems, podeu utilitzar un coixinet de calefacció normal, però sovint heu de canviar l’aigua.

O per no arriscar-se, començar amb un llevat senzill?

Els productes ferroviaris són un procés llarg. Per tant, si els panets es necessiten ràpidament, els posaria en llevat normal.

Luda, i quan treure-les després d’alimentar-les? Aliment de sucre i fruita? Malauradament, no hi ha coixinets de calefacció ni el sol tampoc.

i quan treure-les després d’alimentar-les?

Natasha, en un o dos dies. Cal fixar-se en el seu estat.

Malauradament, no hi ha coixinets de calefacció ni el sol tampoc.

Podeu abocar aigua tèbia en ampolles de plàstic i embolicar-vos amb jaquetes o mantes antigues. La calor s’emmagatzema durant molt de temps: 12 hores.

Bona nit!
No sé que aconseguiré alguna cosa (he planejat un pa al ferrocarril). El PF va començar a augmentar el segon dia (bullia). I després només la meitat del volum (després d’afegir farina i sucre). Vaig pastar la massa del ferrocarril (va resultar ser un petit grumoll). El poso en un forn una mica preescalfat. A casa fa fresc. La vaig treure al cap de poc més d’una hora, la massa estava lleugerament borrosa i hi havia diverses taques mullades. L’he arrugat, l’he enrotllat en un sobre (l’he premut un cop amb un dit i l’he redreçat de seguida, el segon, hi ha un cop), el torno a posar al forn.

Luda, gràcies. Ho provaré amb ampolles.

[clau d'alfàbrega !!!]

Noies, bona nit a tothom!
Estic amb l'informe.
Vaig decidir utilitzar aquell preenzim molt dolç (llimona + poma) en una ració doble de pa. A més, vaig trobar un bon iogurt a la nevera, però el meu marit es va negar a beure, el vaig haver d’adjuntar al pa. 1/4 de pre-enzim a la farina c / z, 1/4 de kéfir, la resta - farina h.s.
Pastar la massa ahir a la nit. Aquest matí he tallat una massa ben ajustada per la meitat, he posat la primera meitat en un motlle, l’he posat sobre un corrector, he posat una bossa transparent gran a sobre i ... me n’he oblidat !!! El meu marit em diu: què hi tens amb la prova? Encara em va sorprendre molt, normalment no ho segueix gaire, però aquí pregunta. Vaig corrent cap a la cuina, pintant a l’oli: la massa va augmentar 3,5 vegades en 3 hores, va escapar, es va arrossegar per les parets del motlle i va batre al fons de la bossa. ... Trastornat, és clar. Perquè per l’olor i l’estructura de la massa, em vaig adonar que s’havia aturat. Vaig arrufar el corredor, en vaig tornar una mica i el vaig tornar a posar en forma. Al cap de 4 hores, la massa va pujar només 2,5 vegades. Vaig decidir no esperar més (tenia por que s’acidifiqués), el vaig coure simplement a 180 grams, sense vapor ni tapes.


Disculpeu la foto capturada al telèfon.
En termes de densitat, el pa és pesat, els forats no són de parets primes com en l’exemplar amb més èxit. Escorça molt fina i molt cruixent, es fa sentir esperit de llet agra.

Encara no estic molt content de mi mateix. La segona part de la massa encara està esperant a la nevera, també, aviat escalfaré i deixaré anar.
El meu marit està content perquè no faig autocrítica. Estic fent entrepans amb mantega i caviar de bacallà! Yum!

Vaig decidir mostrar la meva menageria.



D’esquerra a dreta: kvas (núm. 2) al ferrocarril amb malt fermentat de sègol - 1 cullerada. l., germen de blat 2 cullerades. l., alfàbrega - 1 culleradeta., sushi. nabius 1 culleradeta, pells d'Antonovka 1 culleradeta, baies de goji 1 culleradeta.
Els animals d’Oksankins són ara els meus animals de companyia: ferrocarril exòtic (goji + albercocs secs), nabiu del ferrocarril + sushi. pomes, alfàbrega del ferrocarril (tot just va començar a bombollar), llúpol ferroviari + mel (lliurat avui).
A la darrera fila: arròs de mar i bolets de llet tibetana.

Dels descobriments: clau d'alfàbrega !!! en ferrocarril i kvass. De totes maneres l’estimo molt, però aquí només dóna una olor increïblement agradable. Ara vaig provar el ferrocarril a l’alfàbrega des d’un pot, ja que són com una compota carbonatada de fruita de rosa mosqueta. Molt saborós.
I en kvass van donar un esperit tan afruitat, encantador!

I he sobreexposat el primer kvass experimental i ara es pot emborratxar una mica d’una tassa d’aquesta beguda. Hospad, no em podeu deixar experimentar, ho faré! ...

I avui només tinc brancals, el pa no puja, ha començat un nou dibuix: girl_cray: Em posaré a emborratxar-me, probablement no sigui el meu dia! El rentaré amb un dibuix animat! Nastya, hi anem?

[Oksanchik]

Oksanchik, per descomptat, estic amb tu! Caram, hem de cooperar i rentar-nos! Per què estem perduts?

Tot i que, recordeu que l’alcohol és verí?
Us suggereixo que preneu el meu kvass experimental. Diu que el meu marit va besar la tassa i es va emborratxar.

Però, de debò, espereu i entreu en pànic amb la historieta Hem de comprovar-ho tot, si escau, la devolució sempre és vàlida.

I avui he rebut pa tan bé com he pogut: he corregut i no m’he volgut llevar. Forçat per la força!

Vaig intentar coure-ho al forn sense motlle. Els primers són divertits)))
Aquests en pell de plàtan, per alguna raó, el llevat de rosa mosqueta em va agradar millor. Vaig dividir una porció de la massa en dues parts i la vaig pervertir) Encara no puc fer talls

Tot i que el tall és preciós


Aquest pa de rosa mosqueta no va donar una prova completa, va trencar (((

[Tricia]

Tricia, Nastya, tens bons petits animals! Propagant? I aquí estic Adin-sapsem Adin! gat, i em va deixar. Fa fred a la dacha, el pre-feu va trigar molt a apropar-se, l’òpera també va ser llarga. Veuré què passa? Volia una estufa al comandament a distància i ara escalfo un ànec a l’estufa. Internet també és un error aquí. el meu pa també és sobre plàtans, però no són molt actius per a mi.

Aquest és el pa d’avui. Vaig caminar amb el gos, vaig conèixer un bedoll atrofiat (a la nostra ciutat només en conec dos), vaig agafar unes arracades. a ells els va afegir flors de grosella local. No em va agradar gens l’olor del ram al principi del procés de fermentació, i després com feia l’olor! Va fermentar bé, en va abocar una mica al pre-enzim, va alimentar la resta i va començar a fer gas al cap d’un parell d’hores)))) El pa em va agradar. ara tinc llevat de rosa mosqueta i gruixut)))

[Llum]

El PF va començar a augmentar el segon dia (bullia). I després només la meitat del volum (després d’afegir farina i sucre).

Llum, alguna cosa triga molt a augmentar el vostre PF. O li fa fred o el ferrocarril és força feble. O potser tots dos.

En termes de densitat, el pa és pesat, els forats no són de parets primes com en l’exemplar amb més èxit. Escorça molt fina i molt cruixent, es fa sentir esperit de llet agra.

Tricia, Nastya, però en aparença molt bona. pa preciós. I la molla també és bonica. Puc imaginar-me com seria si el captures a temps.

la meva menageria.

Bé! Les bombolles són visibles. Així doncs, animals actius!

I avui només tinc brancals, el pa no puja, el nou dibuix s’ha encès

Loksa, Oksanchik! Pel que sembla, a la vostra casa de camp fa fred que el pa no puja. Escalfeu els fogons? I la caricatura, de fet, es pot intercanviar.

Aquests en pell de plàtan, per alguna raó, el llevat de rosa mosqueta em va agradar millor. Vaig dividir una porció de la massa en dues parts i la vaig pervertir) Encara no puc fer talls

Aquest és el pa d’avui.

GenyaF, Zhen, bé, ets llest! Vaig pensar a fer-ho a les arracades! Que útil és! I teniu un pa fantàstic! Les seccions es mostren - poroses! I aprendràs a fer talls! Una vegada vaig agafar un tros de massa i vaig entrenar-hi durant uns 20 minuts, ara sempre funciona.
Nastya, Zhenechka, gràcies, estimats, ens van fer feliços amb el seu pa.
Nastya, he llegit sobre el kvass amb plaer.

[Luda]

Luda! Gràcies pels elogis!

ara tinc llevat de rosa mosqueta i gruixut)))

Zhenya! Això és un experiment! El llevat gruixut només em va tocar. I jo també, de tant en tant, marcaré, si arribo a netejar bedolls ...

Tricia, Nastya, tens bons petits animals! Propagant? I aquí estic Adin-sapsem Adin! gat, i em va deixar. Fa fred a la dacha, el pre-feu va trigar molt a apropar-se, l’òpera també va ser llarga. Veuré què passa? Volia una estufa al comandament a distància i ara escalfo un ànec a l’estufa. Internet també és un error aquí. el meu pa també és de plàtan, però ni tan sols els tinc molt actius.

Oksan, sí, crec-estimo-estimo! I xiulen, escumeixen i us pessiguen el nas!
I res no creix amb tu, perquè fa fred! Potser teniu un coixinet de calefacció elèctric, com Lyuda? I si no, llavors heu de comprar per coure pa al país, però en va no conduïu els fogons abans d’hora.

Per cert, sobre el tema de la massa fermentada de llúpol, em vaig trobar amb un enllaç a una dissertació sobre la massa fermentada de llúpol. Més aviat, sobre "resoldre problemes de qualitat dels productes cereals i augmentar la seva seguretat microbiològica". Hi ha tantes coses interessants! Us aconsello que llegiu.
Ja he decidit fer un experiment: afegir infusió de llúpol al llevat de fruites perquè l’amargor del llúpol (causada per la presència d’isogumulona) suprimeixi la microflora patògena que podríem portar amb fruites sense rentar, per exemple, amb pells de plàtan.
Hi ha pells. Només el meu marit va rentar els plàtans ... ara heu de mantenir les pells a la taula un dia, tornar-les a omplir de llevat salvatge i anar a l’experiment.

Ja he decidit fer un experiment: afegir infusió de llúpol al llevat de fruites perquè l’amargor del llúpol (causada per la presència d’isogumulona) suprimeixi la microflora patògena que podríem portar amb fruites sense rentar, per exemple, amb pells de plàtan.

Nastya, és hora que obris el laboratori! i redactar dissertacions. Esperaré què hi pugueu fer.

I res no creix amb tu, perquè fa fred! Potser teniu un coixinet de calefacció elèctric, com Lyuda? I si no, llavors heu de comprar per coure pa al país, però en va no conduïu els fogons abans d’hora.

Dono suport! El coixinet de calefacció és molt barat i és bo! A l’estiu, quan no escalfem els fogons, sempre escalfo la massa amb ella. I ara, quan crec Zhd, no hi ha enlloc sense ell. Així, noies, si cuineu pa al ferrocarril i no hi ha altres campanes i xiulets per crear la temperatura desitjada, doncs molt bé. Aconsello.

Vaig coure un pa de farina de gra sencer + fleca de blat de primera qualitat. La massa va pujar bé i, quan la vaig posar en un full per a la prova i posterior cocció, es va estendre en un pastís, gairebé no es veu cap pujada i no va pujar al forn. Què pot faltar?

Heu posat alguna vegada llevat a les pastanagues ??

Tot i això, compartiré el meu experiment. Al cap i a la fi, vaig coure pa segons la meva recepta de sègol preferida. El pa no és tan airejat com el de tots, però no és pitjor que el que es compra a la botiga i és saborós.

[Albina]

Albina, al forn HP? Quina és la recepta?

Bon dia! Finalment, també vaig aconseguir pa al ferrocarril. Sí, el sabor és realment inusual. Va resultar dolç, vaig afegir més sucre al PF, al cap d’un dia no va pujar.




Les fotos del pa acabat són nocturns, de manera que no van sortir molt bé.

[Sveta]

Svetaquina barra està plena de forats

[Elf]

Elf... Gràcies! Vaig pensar que no funcionaria gens. PF ha augmentat molt, tot i que el ferrocarril ja ha passat un mes. Vaig pastar la massa al vespre. Vaig haver de reduir el temps per provar la massa i el pa ja format. No vaig fer cap tall, vaig tapar la peça amb una pel·lícula humida, s’enganxava, l’havia d’arrencar. Però ja a la 01:00 el bar estava a punt. El vaig tallar al matí.