Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Per què no em vas tractar mai amb te d’albercoc, eh, Lina? I això està entre els matolls ...

I això està entre els matolls ...

Len, això és una broma, ni tan sols ho he provat. Em va sorprendre que us enviessin un albercoc des de Moscou. Es troba el raïm, però els albercocs no.

Per tant, otchetik en un dels tes "estrangers": albercoc + cirera + raïm, farcits: flors de gessamí, calèndula, fruites: cireres i arç blanc.
1 cervesa: transparent, de color marró clar, immediatament l’olor del color de la calèndula, el sabor de les cireres es reconeix immediatament.
2 infusions, deixeu-les infusió: amargor al te, cirera ofegada de calèndula, aroma floral (gessamí?), Postgust lleugerament astringent al paladar. El gust de la compota (?), Ja dolç! Aromàtic i saborós! Molt inusual i desconegut ... al cap i a la fi, ni tan sols sé la major pudor. Puc imaginar com està fortificat, les baies estan senceres! I antiinflamatori! Gran benefici!
La conclusió és que definitivament prepararia aquest te.
Gràcies a l'autor pel plaer!

inundat per tercera vegada! Olor floral!

Ira, a quina temperatura ambient va ser la fermentació? O ho heu acabat d’alguna manera?
Les meves fulles també estaven ficades al congelador ... només no recordo quines ... Sí, quina diferència hi ha? Encara serà deliciós! Si només la fermentació no es cargola.

No la va acabar amb res. Temperatura ambient. Només per alguna raó va fermentar més que l’estiu.
Però aooooomaaaat !!!

Aquests tes sempre són més aromàtics que els d’estiu.

Tenim albercocs, raïm i altres arbres fruiters. Però, per desgràcia, no .... XIPRE. Ni tan sols puc imaginar com és un pelut. : plach7: I sense ell com una col·lecció de gavines i no una col·lecció. El te més important no ho és.

Bé, i no tenim els tipus esmentats anteriorment, així que bash on bash! Però Ivanushka és meu, ni tan sols es parla.
Irin, no t’hem acceptat paqueteria, ara no ho sé. L’he enviat a Krasnodar.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Voldria esperar que aviat sigui com abans, com sempre. Als nostres carrers, la majoria només creixen arbres fruiters. Imagineu quanta matèria primera. Però ... la història també és típica. A tothom li encanta tractar-se, acceptar un regal amb plaer i agitar les mans quan comenci a explicar la tecnologia. Ja em vaig fer un vot: fes-te tu mateix i calla.

[iriska3420]

Ja em vaig fer un vot: fes-te tu mateix i calla

iriska3420, Irina, jo també I sobre el te i el pa Les persones del voltant no ho entenen ...

Avui he preparat te a partir de les fulles recollides a finals de tardor quan ja van començar a esmicolar-se (maduixes, gerds, pera al curri, poma, pruna, cirera, ziziphus i citronella). Es van quedar al glaç des d’octubre d’ahir, el van torçar i fermentar fins al matí d’avui i el van assecar. És només un conte de fades i no un te. A l’estiu, vaig començar a recollir i assecar diferents flors i vaig recollir aquelles similars al te d’Ivan: digueu-me com fa olor (tinc perfum)?

Ivanushka ho és tot

[guineu]

Bé, al cap i a la fi, l’olor del perfum és diferent ... Les flors d’Ivanushka fan olor de mel, sol, estiu ...
Enhorabona,guineu, amb te nou!
Tampoc totes les flors van al nostre te: calèndula, calèndules, dàlies anuals, flox, gessamí, pètals de rosa ... fulleja el tema del te de l’ivan, hi escriuen, quines estan permeses, que en cap cas ho haurien de ser.

També vaig fer les darreres fulles fa aproximadament dues setmanes. Fet Vishnevoy i Raspberry Vanechka. El te va resultar excel·lent. Fins i tot després d’una curta fermentació en sec, l’olor, el color i el sabor van superar les meves expectatives.Ara em sap greu haver tingut mandra per recollir més fulles a l’hivern.

Ara em sap greu haver tingut mandra per recollir més fulles a l’hivern.

Però aquesta és una experiència! I ja és obvi què s’ha de fer a la tardor (segar les fulles de la mateixa manera que les segarem a l’estiu)
Vaig recollir fulles a la tardor només gràcies a les ressenyes. Em vaig congelar i volia tornar a casa, però em vaig consolar amb el pensament d’un te perfumat ...

I ja és obvi què s’haurà de fer a la tardor

Sí, tot és com el de tots ... Recol·lecto i en faig un, però tots volen beure en una festa i portar-los amb ells. I tothom pregunta: n’he fet un de nou?
Ja ha començat a "filtrar per anar",

Ja heu començat a "filtrar per emportar"

Lli, i amb raó! No en tindreu prou per a tothom ... (Sóc avar de te ...)
Llavors, aquells que ho desitgin correran a la botiga, ja que acabi el te, però tenim alguna cosa a fer sense el nostre deliciós.

A la botiga no bevem gens

El meu marit i jo ja no entenem la botiga. I amb una envejable regularitat, suggereixo a familiars i convidats que, com a mínim, vagin amb mi a recollir matèries primeres ... però tothom no té temps, venen a descansar i "estàs aquí tot el temps ...". No és difícil recollir te d'Ivan, però les fulles de la fruita i, especialment, les del bosc, com les maduixes, són tristes. I els veïns en general la consideren una bogeria.

I els veïns en general la consideren una bogeria

Sí, jo també corro darrere de les fulles. Doncs aquest és tot un procés!
I com beure ... així que a tots no els importa!

Doncs aquest és tot un procés!

M'agrada molt aquest procés, de vegades vaig al bosc i als camps durant diverses hores. Llavors vens ... mentre mires les fulles, mentre les estenes ... tanta satisfacció ...
I hem de fer molt pel nostre ... per a quatre famílies. Sí, i de vegades vull regalar-me amb alguna cosa nova. Aquest any he fet poc dels jardins, sobretot nets i una mica difusos.

I heu de fer molt pel vostre ... per a quatre famílies

Vaja! Necessitem bàscula de fàbrica!
I aquest any he preparat molt poc te d'Ivan. El meu marit estava ocupat tot el temps i estic sol al bosc, no, no, tenim óssos
Jo també faria un passeig

tenim óssos

I aquest any tenim senglars ... però hem "compartit" l'esfera de la recollida de matèries primeres amb ells!

I aquest any tenim senglars ..

I què mengen? Estan atacant?
Tenim diverses persones menjant cada any. I no cal anar al desert
No voldreu cap te, així que a la casa només em recollireu matèries primeres. Una ànima amable va compartir un cirerer (o més aviat un arbust) Les fulles de cirerer valen el seu pes en or aquí.

I què mengen? Estan atacant?

Nooo ... no us ataquin. No els podem veure durant el dia. Ells simplement desenterren els nostres camps, ja vas i de seguida podràs veure on es van “divertir” aquesta nit.

No ... no atacis

Ahhh ... doncs normul! No vull passejar!

Però, per desgràcia, no .... XIPRE. Ni tan sols puc imaginar com és un pelut.

Fireweed és en realitat una planta bastant sense pretensions.
El cultivo al jardí. A més, si es talla constantment, dóna cada vegada més brots nous. Rejoveneix. Recullo fulles joves fins a la tardor.
Si voleu, us enviaré les llavors.
Però tingueu en compte que l’herba és una mala herba rizoma. És aconsellable limitar les seves arrels. El vaig ficar en dues meitats de canó excavades a terra. I cap problema.

[toffee]

fireweed - herba rizoma

toffee, Irina, què vol dir? Rastrejarà, com els gerds, per tot arreu?
A la nostra casa de camp creix com una mala herba

Tenim diverses persones menjant cada any. I no cal anar al desert

Els senglars mengen gent?

[toffee]

toffee, Irina,

fireweed - herba rizoma

Realment ho espero! Tinc més de 10 hectàrees de terra sota llauna. A l’estiu, em van enviar un matoll des de prop de Txernigov perquè es divorciés. 10 Koreshkov va ser acceptat. PER ... ... sovint tenim sequera i vents secs. Aquests arbusts d’arrel es van regar i, si creix, no ho regareu tot. A causa dels vents secs, de totes maneres no creixerà alt. I també tinc por dels senglars i els ratolins. Tant aquells com altres rizomes poden minar. Bé, tinc moltes ganes de criar!

Els senglars mengen gent?

Óssos i No tenim senglars

Óssos i No tenim senglars

Quin horror. No aniria gens al bosc.No en tenim, però, de totes maneres, quan entreu al gerd al bosc, per alguna raó se us acudeixen els óssos.

[natushka]

natushka, Natasha, ara no hi vaig. Només si es tracta de gossos familiars. I llavors tampoc no és una opció ...
Per tant, el te del país surt

L’any passat es va prohibir anar al bosc ... però aquest any és normal, pel que sembla els óssos van anar a dormir.

I aquí també van als assentaments: una amiga va veure amb els seus propis ulls. I no cal entrar al bosc

Noies, tinc aquí una noia que va fer diverses proves amb tes segons el manual. El meu, del basar de l’àvia, de la farmàcia i la botiga “certificada”. Bé, què puc dir? El mateix "certificat" va donar tal cosa que beure-ho no només és ximple, sinó absolutament NO. No sé on va créixer el seu tallafocs, ni qui el va fer amb les mans sense rentar, però es va sembrar E. coli.

[Radushka]

, Es va sembrar E. coli.

Radushka, quines passions! I passa. També de vegades hem comprat tallafocs de la botiga ...

Aquests arbusts d’arrel es van regar i, si creix, no ho regareu tot. A causa dels vents secs, de totes maneres no creixerà alt.

O potser el poso en algun lloc del pou? Per exemple, al graner. Fireweed aguanta una ombra parcial.

[Irina]

Irina, No puc plantar tot l’hort a l’ombra parcial. I hauria de ser. Aquest any l’estiu va ser bo, així que va començar Ivanushka. Però la tardor és terrible ... sequedat universal

L’any nou us desitjo moltes col·leccions reeixides.
A la nostra ciutat la primera neu, aniré a recollir les agulles. Tritureu les agulles seques en un molinet de cafè i afegiu-les al te i al pa.

[Alina]

Alina, i un feliç any nou! Les agulles seques ajuden a tossir.

Feliç any nou a tots! Felicitat, salut i totes les benediccions terrenals! Bé, i un deliciós te aquest any, és clar!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, gràcies per la recepta!
I a tots els fabricants de te, gràcies per la vostra ajuda en la preparació del te. Me l’he endut a casa, a tothom els ha agradat!

[Radushka]

Radushkaquina dama tan bonica!

[Elena]

Elena, no us avergonyiu!

Devuli, qui et pot dir quin Badan és adequat per prendre el te? Hi ha alguna varietat específica o alguna?

Natush, el vaig fer del que creix al país, simplement no fermentar-lo.

Gràcies, Lenus, he triat llavors a la botiga en línia, he vist un copiós Estrella Roja Badan, així que no sé si encaixarà? Però similar.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Natasha, però el te badan no ens va agradar, no sóc l'únic.

Marca de selecció, creixerà, ho intentaré, si el te no va, viurà com una flor)))

El te i l’encens són molt aromàtics. S’ha de barrejar amb l’altre.

Natasha, vaig escriure aquí en algun lloc que el primer any no em va inspirar. L’any passat no vaig triar ni les fulles grogues. I recentment em vaig ficar en un pot, hi ha un sabor tan gran! No Ivanushka, és clar, però l’olor és bo!
I Galya Nasha és una maníaca del gerd ...

Eina de trituració de fulles per al te de fulles

Noies (nois), potser algú us dirà on podeu demanar la producció d’aquest dispositiu? Els meus homes encara són massa joves per fer aquest treball (de 4 i 5 anys), a casa no n’hi ha d’altres, però vull facilitar la meva feina. Tinc aquest tallafocs al poble, "com esmalt de sabates"!