Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Radushka]

les fulles a la tardor ja no participen en la nutrició de les plantes

Radushka, gràcies per la informació! En cas contrari, recolliria fulles de pomera al meu petit pomer el cap de setmana i pensava que era dolent per a ella ...
Va ser en un entorn tal que vaig recollir les fulles i vaig pensar ... nuuu maniacaa ...

[elena kadiewa]

I el meu amfibi va créixer ... i a la primavera tenia la mida que jo ...

elena kadiewa, Elena, Vaig passar el mateix amb mi l'any passat pel que fa a l'Ivan-tea. I després li vaig trepitjar la gola igual ... O l'Ivan-tea es va fartar i va decidir compartir: lol:

[Radushka]

només gerds-peres de més de 10 kg

RadushkaQuants arbres es van pelar?
Encara estic molt lluny ... I encara beus?

Hola estimats fabricants de te! M'agradaria compartir les meves impressions sobre els meus tes. Des que vaig començar a fer tes tard, només tinc fulles. Als tes mono no els va agradar molt, a excepció dels gerds. Tot i que no esperava molt d'ella, va resultar ser un te meravellós, de tarta amb un gust afruitat, que apareix acidesa a la segona infusió. Les fulles de maduixa van resultar boniques, l’olor és meravellós, però quan s’elaboren, absolutament cap, les afegim a d’altres. Vaig fer mescles, gairebé totes són delicioses, és un plaer beure.
En algun lloc he llegit una bona ressenya sobre el te elaborat amb fulles completament de tardor, que van cridar a fer només a partir d’aquestes. No vaig haver d’esperar molt, vaig recollir groc-vermell, groc-verd: pera, poma, xoc negre, gerds, maduixes, curnís; una mica, només una mica de groselles, groselles, cireres.
Ho vaig fer segons el mètode de Zachariah (moltes gràcies), les fulles es van tornar totes marrons, es van torçar en un molinet de carn, 2 vegades, els grànuls són forts, fermentats durant 5 hores. El resultat és una beguda deliciosa! Elaborem tres vegades i cada nou té notes aromàtiques. Recomano a tothom que provi d’aquest fullatge, no us penedireu.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, l’any passat també vaig elaborar tes de tardor, deliciosos, diferents dels d’estiu. M'alegro que el te resultés deliciós, gaudiu del vostre te.

També vull dir moltes paraules afalagadores sobre les fulles de gespa. La meva germana en té diverses varietats i em va animar a provar-ho. Vaig llegir que el derain pertany a la família del corni, de manera que viurem
El te resulta amb un gust acrit, no hi vaig afegir gaire. Aquesta gavina ens va agradar molt.
Vaig intentar fermentar una fulla d’una rosa de matolls, com a additiu per als tes, dóna un gust interessant, tan floral, no intrusiu.

[NataGrig]

NataGrig, Estic molt content que tinguem bons tes. Arribarà l'estiu i engegareu l'Ivan-tea. Digueu-me quin tipus de gespa (gespa) pot girar?

Vaig mirar a Internet - Derain -, sens dubte, hi ha arbusts tan decoratius, només cal mirar la composició de les fulles (què hi ha)

Les pereres de la nostra llista ja tenen una llista lletja. Algunes cireres encara són verdes. També vull tastar el gust. Avui he recollit un sac de fulles de mora vermella. De fet, vaig provar el te de mores.

[hiacynta]

hiacynta, La meva primera experiència només amb fulles de mora va ser: les vaig trencar al forn en una cassola resistent a la calor, vaig prémer a la part superior amb un plat, hi eren allà amb el seu propi suc i les vaig vessar. El color es va tornar gairebé marró i, quan es va assecar, l'aroma es va estendre no només per tot l'apartament, sinó també per tota l'entrada

[Lyoshka]

Lyoshka, es veia bé, és un corni, un arbust ornamental, moltes varietats, hi ha un arbre, la família del corni. Una deliciosa addició resulta. I també m’ha agradat la fulla de mora, en tenim una de jardí.L’aroma és increïble i té un bon gust, però he barrejat amb altres fulles.
La composició química del deren (svidina). Les baies contenen sucres, àcids orgànics (poma, succínic, cítric), pectina i tanins, a més d’olis essencials. Tenen una alta concentració de vitamines A, P, C, a més de sals minerals de potassi, calci, ferro, magnesi. Els ossos de deren contenen oli i tanins. Mirall de la font
Crec que també està present en la composició de les fulles.

[francevna]

francevna, Alla, sí, potser del fullatge de la tardor prenem te als nostres favorits, deliciós. No fa gaire vaig fabricar el darrer congelador. És una llàstima que no hi hagi cap congelador gran per proveir-se, fins i tot per treballar al congelador, encara està buit.

Fa una setmana: van recollir un gran arç blanc, restes de fulles de gerds, arç cerval, tot en un molinet de carn, es van quedar a la cuina durant la nit i el van assecar.

Avui he preparat te a partir de fulles de corni, que he recollit al mar al setembre: marcides, congelades, descongelades, girades en salsitxes, tallades, fermentades durant 4 hores. assecat a 120-100-70. Olor, aroma atordit! Bé, te molt fragant i deliciós!

[MariV]

MariV, Olya, té un aspecte molt vistós.

Vaig llegir a tothom, vaig mirar-ho tot, em vaig llepar els llavis ... NO tinc més fulles! Avui he plantat dues plàntules de grosella negra. Hi havia fulles seques. Va arrencar, vaig trobar una branqueta de menta congelada, vaig posar ratlladura de llimona (l’altre dia estava fent una llimonada de debò) i hi vaig tirar aigua bullent. M’assec, aquí, bevo ... i pateixo. No hi haurà fulles fins a la primavera!

[francevna]

francevna, Alla , i el te, que és molt necessari per al meu marit i per a mi, per passar la nit!

Radushka, i ja no tinc fulles per prendre el te.

[Olga]

Olga, MariV, i com viure ara?

[Radushka]

Radushkaoh, tot és molt senzill: olorar el menjar preparat.

Radushka, oh, tot és molt senzill: olorar el menjar preparat.

Leshka, ho vaig fer tal com vau aconsellar. Les fulles de cirera de mora i d’ocell es van posar a terra en un molinet de carn i després en un recipient al forn. Al cap de 2 hores vaig començar a assecar-me. L’olor és molt fort.
Moltes gràcies

[MariV]

MariV, Olga, només bellesa, no te!

[Radushka]

Radushkaoh, tot és molt senzill: olorar el menjar preparat.

oh, Olya, no és una opció! Jo, al contrari, a partir d’aquest desig “ensumador” d’esquinçar les fulles s’intensifica la recta

Diagnòstic: "home del te"!

oh, Olya, no és una opció! Jo, al contrari, a partir d’aquest desig “ensumador” d’esquinçar les fulles s’intensifica la recta

Duc si no hi ha res a esquinçar. .... tanmateix, encara hi ha habitacions. ..

[MariV]

MariV, Olga, Exactament: retirada!

arç gros, restes de fulles de gerds, arç cerval, tot en un molinet de carn, es va quedar a la cuina durant la nit i es va assecar

- Vaig veure i quasi ensumar la pantalla !!!

[Elena]

Elena,

Esteu bevent tots?

No ho sé. Probablement beurem abans. Tan ràpid com ara. Hi ha massa galls.

ensuma el preparat!

Horror! Per molestar-se encara més?

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexei, No puc dir que l’olor s’estigui derrocant. Pot trigar temps a intensificar-se l’olor.
I després, no m’agraden els monotés: sempre faig una barreja, només a Nenets, de chaga, no hi afegeixo res i de badan.

Radushka, sense frustració! La primavera és a la volta de la cantonada!

[MariV]

MariVEn algun moment veníem xarop-bàlsam "Bedoll" a la fructosa (chaga + orenga), per a diabètics i prevenció del càncer; i a la taiga sé que el chaga es bull en galledes sobre espais en blanc (fusta, cons) per augmentar el to i com a estómac

Recollim la chaga més a prop de la tardor, l’assecem i després la triturem per prendre te en un molinet de cafè. El te té un sabor neutre, el color és molt ric, el te és de llarga durada i s’elabora i es pot consumir durant tres dies. Tonificació, sí!

b] Natalo4-ka [/ b], aquest va créixer a la primavera

Sí ... amor ... ara mateix la petita està asseguda, amb la boca tancada!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Bé, hi ha prou te per a l'hivern? Per no fer créixer un toadosaure tan, estalvio una cosa així: el primer dia a l’Ivan-te durant 3 vessaments, el segon dia, un bon te negre per a la mateixa infusió,

[Lyoshka]

Lyoshka,

bon te negre

és coca?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (Índia), Vermell (Xina), Krasnodar (Matsesta), Ceilan. No interfereixo amb el pu-erh

[Lyoshka]

Lyoshka, perdoneu-me, realment, o millor dit, no entenc gens aquests noms. Són aquestes fulles de te?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka.Sí, te, arbust de te, arbre del te

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Però també preparem te d'Ivan i altres fulles segons el mateix mètode pel qual es crea el te (xinès, japonès, indi, Ceilan)

[Lyoshka]

Lyoshka, Em va confondre la redacció

bon te negre

Mai no m’ha agradat el te fins que no he provat l’Ivan-tea.
Ho sento, Lyoshka, per a mi un bon te és Fireweed! I si s’hi afegeix

Assam (Índia), Vermell (Xina), Krasnodar (Matsesta), Ceilan

això espatllarà el te (segons la meva modesta opinió).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaBé, sóc un amant del te i sempre provaré un bon te

I vaig treure un dels darrers lots de mono-gerds després de la fermentació en sec, bebo i entenc: els mono-gerds són MOLT!
És hora de començar un club de te mono-gerds!

[Elena]

Elena, ja no sou els primers, Galya i Radushka semblen bojos pels gerds.
I no em va inspirar especialment, deliciós, però no Ivanushka.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, sí, sé que no va ser el primer després de les seves bones crítiques i va passar al gerd mono. Abans d'això, ella no m'inspirava. I ara em vaig adonar que SÍ ... és boníssim!
Però això, per descomptat, no és Ivan-tea! Són diferents. Però de vegades en voleu un i de vegades un altre
Ara el mono-gerd també és un dels preferits
Aquest any, no tinc prou te d’herbes artificials ... sento ... que ... aquell d’ulls grossos de la vostra imatge aviat em vindrà

abans que només elaboressin fulles de grosella, els agradés, feien te mono de grosella fins i tot amb baies, normes. però després del te del país no roda

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, vas fermentar durant molt de temps? Parlo de fermentació en sec?
La tinc per ara, esperant a les ales.
I, us ho podeu imaginar, Ivanushka-mono no va quedar desolat pel meu gust, aquí a la composició del poble: el que necessiteu

Noies, també volia preguntar-se, el cafè granulat es posa xop a la pols? O he fet alguna cosa malament?

[Seberia]

SeberiaSí, em queda com a grànuls, però el preparo 1 vegada, i si diverses vegades és normal que es posi en remull, ja que són fulles mòltes.
Però Ivanushka és el meu favorit!

[Seberia]

Seberia, els grànuls no es remullen si el te està ben assecat, és a dir, no està massa assecat. La humitat residual ha d’estar present.
Si el te d’ivan és mono fresc, augmenta el temps de fermentació a 18 hores com a mínim. Millor fins a 24.

Aquest gerd s’està desfent
Vaig demostrar en algun lloc superior que he aconseguit granular-lo mono, però en elaborar-lo s’esmicola

Tindré en compte la fermentació del te Ivan, gràcies a això vaig fermentar durant 14 hores.

I els gerds no tenen grànuls normals, sempre són farinetes després de l’elaboració.