Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Radushka]

Radushka,

La cirera només farà primavera-estiu, mentre que les fulles són toves.

Aquest any faré tots els tes d’aquesta manera; del vell esvaït - no, no!

[Radushka]

RadushkaVaig afegir el sorber amarg habitual, però de seguida no em va agradar el sabor i ja no el vaig començar a esquinçar, però després vaig provar el te amb ell i vaig agafar un deliciós toc de sorbal. Pel que sembla, va haver d’insistir. I el pomer mono també no és suficient per a mi, i amb cirera (30 per cent) té un gust increïble, però el color del pomer està fora de la competència. Vaig fer el chokeberry negre en mono, no agafo el seu aroma, només és un deliciós te negre i el marit i la filla s’hi arrosseguen, diuen que l’aroma és per a tot l’apartament, però el meu nas no ho percep per alguna raó. Tot i que el sabor és impressionant durant l’assecat. Potser també ha canviat ara, però no la tinc, ho he enviat tot a casa, així que no ho puc provar. Però recolliré.
També ja pica, quan apareixeran les fulles ...

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 12:00

I a mi m’agrada el raïm fred, a la calor és ben amarg ..

[Nadyushich]

Nadyushich, EL NOSTRE te és molt saborós a la calor i al fred per beure. Cap. El marit fa el refresc habitual. Diu - citro!
I amb cendra amarga de muntanya hauríeu de provar-ho. A mi mateix m’encanten les cendres de muntanya! I fins i tot m’agrada la seva amargor.
La llista de desitjos creix!

[Radushka]

Per cert, les cireres van bé amb el vi calent. Combinada amb menta i canyella, la beguda s’escalfa encara més.

Radushkaquanta informació interessant! Les cireres, vull dir, el nostre te amb fulles de cirera?
I fa poc vaig trobar una bossa amb fulles al congelador (la vaig recollir a la tardor gairebé de sota la neu) i vaig enrotllar el te. Probablement, durant molt de temps va estar al congelador. Es va emetre molt poc suc, el te semi-polsegós va resultar que m'agradava el sabor, però no era clar ... espero que hi hagi més aroma. Tot i que encara es pot infondre
Tenim aquí fins a les primeres fulles, oh, fins on, oh Així que ja vull la primavera

Afegit el dimarts 29 de març de 2016 03:11

Albinai el te d'Ivan creix? Només es pot fer molt diferent
Aquí tampoc es pot passejar amb arbres del jardí (he trobat una sola cirera a un amic llunyà del país), però hi ha molts gerds. I es pot fer amb o sense baies.

I a mi m’agrada el raïm fred, a la calor està bé àcid.

També m’agrada, he barrejat el raïm amb la ventosa. Sembla un molt bon verd. Swat el va reconèixer com el millor dels tes. Però Ivan-tea ni tan sols ho va intentar. Em pregunto què és. No creixem.

[Yunna]

Yunna, Natasha, va arribar l'adreça de forma personal, us enviaré a provar.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Les cireres, vull dir, el nostre te amb fulles de cirera?

EL NOSTRE, és clar! Ara no bec res més! I el marit també ... Fins i tot els «experiments sense èxit» ja els han begut gairebé tothom.

Afegit el dimarts 29 de març de 2016 a les 13:27

Elena_Kamch, per cert ... me'n vaig recordar! Tens geranis? Hauria de ser com ... Mira, Zakhary prepara te!
I, tanmateix ... em va despertar un matoll de te kuril. No en tens?
I els gerds són l’únic te que a tothom li agrada el mono

EL NOSTRE, és clar! Ara no bec res més!

Això sí! Tampoc en bevem d’altres. Vull dir, poseu el nostre te en vi calent? Interessant idea! És cert que m’agradava tant la cirera del te que va acabar amb nosaltres primer

Tens geranis?

Algunes persones conreen cases. Tenim neu fins al juny, no sobreviurà cap gerani. I les nits són fredes durant tot l’estiu, de la boira oceànica molt sovint
El te kuril s’ha vist en algun lloc salvatge. Ho vaig saber l’any passat a la tardor, potser ho trobaré en això

Com em feu feliç, amants del te!
I Lyudochka també!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Vaig plantar un arbust de Kuril a la tardor. Ja despert. Van aparèixer petites fulles d’aquest tipus! Tot i que al matí encara en tenim un menys

Afegit el dimecres 30 de març de 2016 a les 21:33

elena kadiewa, Hola Lyuda!

Creix a la regió de Volgograd, creix
Rzhu jo mateix - no puc!
L’altre dia vaig demanar te fermentat per molts diners a través d’Internet ... a la farmàcia, només l’herba verda en bosses de filtre. Mirava, mirava, .... trobat, caram! Comanda mínima de -500 rubles + enviament. 800 RUB totals Esperant ....
Avui, sense res a fer, he anat a la xarxa per veure quin tipus de planta és ... Obro les imatges ... i ... (aleshores només un llenguatge obscè)
AQUESTA HERBA ESTÀ CREIXENT AL MEU JARDÍ !!!! NO PUC penjar-lo !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIÓ: Cal conèixer la naturalesa de la seva terra natal

A l’estiu intentaré collir .. si voleu

Afegit el dijous 31 de març de 2016 a les 22:56

Gent amable!
Qui pot enviar algues silvestres amb rizoma per créixer? Visc a la regió de Volgograd, encara no puc trobar algues. No sé encara si creix o no. Es van enviar llavors. No va funcionar per créixer.
Puc enviar farigola a canvi. Ara està florint amb nosaltres. O per diners.

Moltes gràcies!
Tot és molt detallat, comprensible i el més important: inspira. Les tres classes magistrals són super!

[Yuri75]

Yuri75, és clar que ho heu de fer vosaltres mateixos! Feu-vos com nosaltres. És deliciós! i contagiós!
Radushka, passarà. Però sembla que llegeix Temko, poques vegades, si és possible.
Nilda, i probablement ja tinguis fulles aviat?

[Elena]

Elena, les fulles van començar a aparèixer, però van ser molt fredes durant les dues darreres setmanes, tot va disminuir. Només la shepherdia ja és a les fulles. Em vaig adonar que, per recollir les fulles, és millor esperar el període de fructificació, de manera que els fruits madurin, de manera que només recolliré el pastor a l’hivern, donarà baies molt tard. La cirera pot ser primerenca, madura al nostre país i creix prou salvatge. Bé, les móres seran de les primeres. Zhdems
Em vaig inspirar molt i segur que ho intentaré aquest any.
Però amb l’Ivan-tea tenim mala sort, no creix, per desgràcia, però el meu marit i jo l’estimem molt. Fins i tot vam pensar a anar a algun lloc a la regió de Rostov per als preparatius, però aquest és el lloc que heu de conèixer.

[Nilda]

Nilda, Visc a la regió de Rostov, però no he conegut Ivan-tea.

[francevna]

francevna, és una llàstima que tampoc hi hagi Ivan-tea a la vostra plana.
Vaig pujar a Internet i vaig trobar que el te Ivan encara creix al territori de Krasnodar i a Adygea, però a la muntanya. Tenim muntanyes baixes al voltant del poble, però es pot veure molt baix per a tallafocs. Potser els caçadors necessiten preguntar-hi, encara van més enllà. Però on les muntanyes són més altes (districte de Mostovskoy i al sud de Maykop), hi ha llocs on es recull te de salze, fins i tot s’anomena tallafocs de muntanya de fulla estreta. Floreix a finals de juny - principis de juliol. Així que intentaré trobar gent local que conegui el lloc.

[Nilda]

Nilda, i el 1999-2000 vam anar a Maykop, el meu fill hi va servir. Però en aquell moment no sabia del te. Em sembla que fins i tot el vaig veure florir allà, conduït en cotxe.

Això vol dir que aplanarem el camí cap a Maykop i prendrem la iniciativa a la recerca

AQUESTA HERBA ESTÀ CREIXENT AL MEU JARDÍ !!!! NO PUC penjar-lo !!!!!!!!!!!!
CONCLUSIÓ: Cal conèixer la naturalesa de la seva terra natal

Iuri, digueu-me on creix a la regió de Volgograd!? Tots els coneguts van veure, però és feble mostrar-ho a tothom. Sóc biòleg d’educació, vaig escalar les zones properes a nosaltres i no el vaig trobar. El tallafocs de flors petites a la vora de l’Ós es troba en petites quantitats. Encara no he conegut l'Ivan-tea.

M'alegro que el tingueu creixent. Tens sort! No el confoneu amb el tallafocs?

A l’estiu, una noia del fòrum KhP de Moscou em va enviar rizomes de te d’ivan i va créixer un arbust a partir de les llavors. Tot l'hivern, les palmeres ja estan dempeus. Aquest any faré el meu propi te!

Això vol dir que aplanarem el camí cap a Maykop i prendrem la iniciativa a la recerca

També em van dir que l’alga creix més enllà de Maykop. Es van comprometre a indicar un lloc concret on es recullen.

[kubanochka]

kubanochkasi és convenient i adequat, agrairé molt la propina. Al seu torn, també ho compartiré quan descobreixi alguna cosa específica.

Hola fades del te! Porta una persona més al teu equip. a qui li agrada tant el procés d’elaboració del te com el seu ús. El juliol de 2015 vaig arribar al vostre lloc per error. I va ser amor a primera vista. Va fer molt de te. A tothom li agradava el te. Tothom va beure amb molt de gust. I avui he obert la temporada del te d’aquest any. Va fer el primer te. Composició: flors de cirerer, albercoc, cirera prunera, dent de lleó; Fulles: pera, saüc, rosa canya, auró, trèvol. Tot es va moldre en un triturador de carn, assecat. El resultat és un te molt saborós, fins i tot sense fermentació seca. Gràcies a tots per un lloc tan meravellós.

[businkairika]

businkairika, Benvingut!

[businkairika]

businkairika, Irina, estem contents!

[businkairika]

businkairika, i què, ja ho tens tot florint ???

Dearie, estem tots en flor. Acabat de floració d’albercoc, flor de cirerer i cirerer cirerer, perera i pomer. Avui he collit fulles de pera, rosa mosqueta i auró amb borles. les fulles són delicades, boniques. Les pren fàcilment un molinet de carn

[businkairika]

businkairika, Irina, amb l'obertura de la temporada del te!
Fins i tot és inesperat que ja pugueu fer te.
Aquí Lyudochka estarà encantat amb aquestes notícies.
Comparteix els teus preajustaments.

Noies ucraïneses! Apel·leu a vosaltres
Algú pot enviar una llavor o una planta de tallafocs? Regió de Donetsk, Ucraïna

[francevna]

francevna, Alla, ara estic collint intensament flors d’arbres fruiters. Els fermentaré amb les fulles. Quan acabo de assecar flors per decorar el te, les menja una arna. Però al te, l’arna no va començar. Així, per no espatllar les flors, vaig decidir fermentar-les. Avui m’ha agradat molt el resultat. Immediatament després d'assecar-me, vaig preparar te. El sabor és increïble, una astringència lleugera i notes de fruita. Llàstima que hagi fet poc. A tota la meva llar els encantava el te que feia Natalia Koval amb baies. Moltes gràcies per aquesta recepta. Es demana a tots els tes que ho facin aquest any. És una llàstima que no tinguem tallafocs.

[businkairika]

businkairika, Irina, tampoc no disposem de tallafocs, de manera que prenem te de fruites, ja que tenim per cuinar.

[businkairika]

businkairika, Irinaque deliciós descrius! Amb les flors, els tes, crec, són molt beneficiosos!
Amb l’obertura de la temporada del te! Encara estem molt lluny d’això, almenys per alegrar-nos pels altres

[businkairika]

businkairika, Irina!
Puc tenir un parell de preguntes?
1) les flors de dent de lleó no donen amargor? O d’alguna manera els processa addicionalment?
i 2) tritureu totes les flors o simplement afegiu tota la massa de te?

I una altra pregunta: les flors perden el seu aroma durant la fermentació i el posterior assecat? Al cap i a la fi, sempre hem assecat les flors a una temperatura baixa i les hem afegit al te.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Assec flor d’ametlla, albercoc, pera tot el temps. No perden sabor, sinó només sense fermentar, simplement assecant-se i després afegint per obtenir més sabor a les seves frondoses variants

[Borisyonok]

Borisyonok, Vaig posar una mica de flors de dent de lleó. I van donar una mica d'amargor molt agradable. Realment em va agradar. Trituraré flors aquest any. Des que m’he assecat, menjo arnes. Hi havia moltes coses seques desaparegudes. I en la fermentació, van donar un gust meravellós. Crec que la fermentació seca farà una olor deliciosa. Però aquest és el meu punt de vista. Tothom fa el que vol

[businkairika]

businkairika, gràcies!
Intentaré fer te amb flors de la mateixa manera, en cas contrari durant dos anys vaig assecar les flors per separat i també van ser "devorades pels pugons".
També ho provaré amb dent de lleó, però de sobte m'agrada ...
Ah ... m’he oblidat de preguntar-ho i s’han afegit dent de lleó amb “verd brillant” o només la part groga.

[Borisyonok]

Borisyonok, només la part groga.

Ahir va començar la recollida de fulles. En primer lloc, les fulles de l'arç. Quan es fermenten i s’assequen, tenen una meravellosa olor forta a te.
Flors de dent de lleó, les anomenem monges, ( 🔗)) Recullo cada any. Després de la infusió, la floració és meravellosa.


Algú ha fet una tassa de te de rosa mosqueta? Creixem molt.

Algú ha fet una tassa de te de rosa mosqueta?

No ho vaig fer per separat. afegit només a la col·lecció amb plantes de jardí. M’ha agradat, sentia una mica d’aroma, poc, però hi havia alguna nota.

Bona tarda a tots els fabricants de te i deliciosos tes! Vaig ensopegar amb tu per casualitat l’any passat, a finals d’estiu, i em vaig precipitar a arrencar les fulles de totes les daques disponibles, ja que la resta ja havien estat robades en aquell moment) Malauradament, la poda de gerds i maduixes ja ha passat ((Però em vaig proveir d’una pera, un cirerer més un pomer ( immediatament comprat), una mica de mora (la van deixar anar una vegada a ella i no li van deixar pelar el cap), diverses varietats de raïm en un munt, vaig trobar gerds, a més d’una poma, un préssec i una cendra de muntanya de l’Extrem Orient. Els seus fruits no són amargs, així que crec que amb l’habitual Durant la recol·lecció, em feia baldela per olors durant la fermentació i l’assecat, i després ... fenc amb fenc ... Però no em molestava, rellegia el tema i aguantava, de vegades obria els pots i feia olor. Només em va agradar la mora. feia olor de gerds de tall pur! Ho vaig entendre: ha arribat el moment! Ara tasto per separat i per separat. M'agradava molt combinar dues mescles, poma de cirera i poma de gerds. Perfumat i dolç amb olor i sabor, i el color és brillant, bonic. I el segon cm es - freixe de muntanya, mora i pera per donar color. Ben al contrari, lleugerament amarg, una mica i amb una olor de xoc negre - mmmm ... El préssec no semblava, fa una olor molt termonuclear. Els raïms són una mica àcids, ho provaré a l’estiu amb gel, com van aconsellar al fòrum, no faig molta calor quan fa calor. Ara mateix vaig prendre una mica de te i vaig venir a donar-vos les gràcies!

[ekivoka_i]

ekivoka_i, Benvingut a la família de les màquines de te.
És molt bo que compartissin les seves preparacions i les seves impressions sobre el gust i l'aroma dels tes.
On vius? Si creix el préssec, significa al sud
Tenim un "Gazeta de te" Temka, vine a xerrar.

[ekivoka_i]

I estic contenta dels nouvinguts al nostre tema, sobretot amb aquesta experiència i anàlisi.ekivoka_i, Us saludem!
Abans d’ahir vaig rebre un regal de la Gran Terra, per descomptat, un te preparat segons el mètode de Zacaries: un agraïment especial per a ell!
Ingredients: pera, poma 20 cadascuna, chokeberry, maduixa 10 cadascun, + alces, arç negre, pruna, gerds i poma i costelles negres. Què puc dir, encara no he provat aquest te? I el color és ric, transparent i fins i tot l’aroma ... amb cada elaboració s’obria una nota nova ... Em vaig enamorar d’ell!
No tenim la major part de l’aroma, de manera que aquests tes són una meravella. Per tant, moltes gràcies tant a Lina com a Guzele per donar l’oportunitat de provar alguna cosa nova i tan saborosa.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lli, el te té un aroma completament diferent.
El comandant beu i m’agrada que la composició tingui més de 5 sabors, estan sota el nostre número, (5) No sóc molt. Els meus preferits són poma, gerds, maduixes. (2).

Noies-belles, digueu-me, algú fa girar el nostre te a Axion? Aviat obriré la temporada, però em pregunto si AQUEST molinet de carn ho farà o no?

Vaig fer aquesta pregunta a les picadores de carn, ningú no va respondre! Així que tu, Luda, seràs el primer! També vull demanar-ho.

Lenochka, i jo estava esperant allà, esperant una resposta, vaig decidir tornar a preguntar aquí. Només hi ha mànigues de plàstic que volen, així que em pregunto si la cobriré amb te Zhaaaaalko

Publicat el dissabte 16 d'abril de 2016 a les 11:10

Helen, hi ha una acció per ella fins al dia 18 Tindràs temps?

[francevna]

francevna, elena kadiewa, gràcies! És molt agradable prendre te en una companyia tan càlida). A més, a casa estic sola amb aquesta afició: el meu marit no reconeix el "fenc" en cap forma, inclòs el te verd i els additius d'herbes en negre.
La trobada de te de l'any passat va tenir lloc a la regió de Saratov. El préssec, una infecció, no hi dóna fruits i es congela cada any, però torna a ser molt esponjós, de manera que els pares es neguen a tallar-lo. Vaig pensar que hi afegiria algunes fulles, però encara no m’agraden.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, Vaig comprar Axion l'any passat especialment per al te. Hi ha Boshik per a la carn, però la Lina va mostrar una màniga trencada i no em vaig atrevir a torçar-hi tallafocs. Tinc un model M-31 02 amb un accessori de ratllador i revers.El conjunt incloïa 3 mànigues de plàstic de recanvi. El preu d’aquests casquets és diverses vegades més barat que el de Boshev. Durant l'any passat, vaig trencar 2 casquets, en groselles i en yoshta. Aleshores, el meu marit va començar a desplaçar-se i no va trencar més d’un ... No em sap greu no haver comprat aquest molinet de carn. Totes les reixes s’adapten a una picadora manual de carn i ganivets. És més sorollosa que Bosch. Fireweed es desplaça alhora. La jardineria és més difícil, cal adaptar-se, no per empènyer molt, sinó unes quantes fulles i sense trencar-se, de manera que la càrrega sigui uniforme. Així em va ensenyar el meu marit. I després es va implicar, li va agradar. Bé, què més puc dir? El revers és obligatori, va ajudar moltes vegades. No he provat el ratllador ...

Luda, demanaré Axion aquí a través de la botiga; el tindré en reserva. Tinc un equip de plàstic a Polaris. va trencar, va canviar, funciona ara. On és el descompte?
Bé, ha arribat aquesta ressenya, Lyosichka, gràcies!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, Estaré content si el meu comentari és útil. Sí, m’he oblidat de dir que només he tallat 134 kg d’algues. La quantitat total de te era de 26,7 kg. I més d’una pausa de bushing. Només més tard vaig trencar-ne dues al jardí. Moltes gràcies Lyudmila per una activitat tan emocionant, no és possible parar com un addicte al te, tot no és suficient per a mi. El marit i el fill només es riuen de mi, però sí que m’ajuden. Lyudmila és una persona amb una ànima àmplia. Per segon any hem estat prenent te per la seva salut, amb l’agraïment de tots els nostres familiars