Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

[francevna]

Crec que el color fosc prové de les altes temperatures.

francevna, així que també ho vaig pensar. I resulta que no necessàriament.

gràcies, consideraré les teves paraules)

per cert no hi ha fulles ... l'altre material és

[Misha]

per cert no hi ha fulles ... l'altre material és

Misha, i després ho vaig fer amb fulles. I he fet les fulles per separat. tot i així va resultar negre.

Llenceu una foto, si no difícil, que s’ha assecat en un assecador)) elaborada ...

[Misha]

Misha, ho fem demà. I després, tot el te del meu altell a l’habitació, i allà el meu marit ja dorm.

[Wozik]

Llenceu una foto, si no difícil, que s’ha assecat en un assecador)) elaborada ...

fem-ho demà.

Wozik, Misha, aquí teniu la foto promesa:

I vaig venir a compartir el meu tallafocs ...
Fa exactament un mes, vaig trobar tallafocs al moll. Va despullar totes les fulles, de manera que també va agafar l'arrel amb l'esperança que arrelés.
L’he tret: és el que era ...


I ara, exactament un mes després de la sembra, ho vaig trobar als matolls (plantats a l’ombra) ...


Ara, el més important és sobreviure a l’hivern ...

Però després del meu fracassat viatge pels camps, vaig portar un parell de salses, només sense arrels, que les vaig llançar a la gespa (amb sentiments frustrats) i, com que les puntes ja estaven inflades, aquestes llavors (per no fugir), les vaig clavar amb aigua a terra, regant-les d’una mànega: no sé quina serà aquesta idea, però a la natura es reprodueix així: vola i es reprodueix amb bones pluges ...

[Anyuta]

Anyuta, prepareu el sòl per a la sembra d’herbes artificials: feu un foc, cremeu herba seca i, en aquest lloc, batreu les llavors esponjoses amb aigua i escampeu-les amb terra. Fireweed té llavors molt petites, les males herbes les obstrueixen. I als focs no tenen competidors. Vaig sembrar un paquet de pelussa (llavors) a la primavera. Ascendit. I on acabo de plantar zero.

aquí estic compartint el meu te))) el nou lot ja esgarrifa)) al forn al vespre)) mentrestant encara faig bells pots per a deliciosos

[Yessenia]

Yesseniaque decorar pots, molt macos.

Així, noies, aconselleu-ho! Em van portar fulles en un paquet, es van quedar davant aquella nit i el dia en un cotxe calent. L’interior de la bossa estava calent i feia una olor fantàstica a fruita, és a dir, la fermentació està en ple apogeu ???
I què he de fer amb ells ara, mentre els escampo sobre el teixit, estic marcint com ...

[francevna]

francevna, desconnecteu una mica)))

[cerea]

Així, noies, aconselleu-ho! Em van portar fulles en un paquet, es van quedar davant aquella nit i el dia en un cotxe calent. L’interior de la bossa estava calent i feia una olor fantàstica a fruita, és a dir, la fermentació està en ple apogeu ??? I què he de fer amb ells ara, mentre els escampo sobre el teixit, estic marcint com ...

cerea, Natàlia, torceu-lo immediatament amb un molinet de carn. Ja són d’acer tou a la bossa; no s’han d’esfondrar. A continuació, actuï segons la situació. si hi ha un aroma fort quan es torça, podeu assecar-lo immediatament. O fermentar durant 2 - 3 hores, sense més.

[Yesenia]

aquí estic compartint el meu te))) el nou lot ja esgarrifa)) al forn al vespre)) mentrestant encara faig bells pots per a deliciosos

Yesenia, quina bellesa! Noia intel · ligent!

[* Anyuta *]

Fa exactament un mes, vaig trobar tallafocs al moll. Va despullar totes les fulles, de manera que també va agafar l'arrel amb l'esperança que arrelés. L’he tret: és el que era ...

* Anyuta *, Enhorabona! Ja veieu com és de tenaç! Fins i tot amb la calor, vaig arrelar i vaig començar a créixer. No tingueu por: no es congelarà a l’hivern.
I Vasyutka us va aconsellar correctament amb llavors. Hem de cremar tota la terra. si és possible, cremeu més trossos de fusta en aquest lloc.A Fireweed li encanten els sòls molt mineralitzats, però no li agrada el sòl fèrtil. Això s’aconsegueix mitjançant el foc.

[Yesenia]

Yesenia, quina bellesa! Noia intel · ligent!

i la mida del pot és tan bona, mestre

Hem de cremar tota la terra. si és possible, cremeu més trossos de fusta en aquest lloc. A Fireweed li encanten els sòls molt mineralitzats, però no li agrada el sòl fèrtil. Això s’aconsegueix mitjançant el foc.

Hi vaig pensar: no puc cremar la gespa, la mà no s’aixecarà ... però tinc molta cendra ... molta ... després l’escamparé per sobre ...
Per cert, aquestes tallafocs que es troben a la gespa i van créixer al lloc on van cremar els nostres boscos el 2010 ...

[Ludmila]

Ludmila, gràcies, va girar el primer terç i es va posar a assecar. La resta, enlloc on aniré, només ho faré demà. I finalment vaig entendre quin ha de ser el sabor de les matèries primeres

[Anyuta]

Per cert, aquests tallafocs que es troben a la gespa i van créixer al lloc on es van cremar els nostres boscos el 2010 ...

Anyuta, d'això estem parlant ... Li encanten els llocs després dels incendis.

I finalment vaig entendre quin ha de ser el sabor de les matèries primeres

Natàlia, Enhorabona! Això és el més important del nostre negoci: atrapar l’olor. En això ens centrem durant la fermentació.

[lappl1]

lappl1, moltes gràcies))) la bellesa ha de viure en la bellesa))) Parlo del te per si sol))

[Wozik]

Wozik, Misha, aquí teniu la foto promesa:

taak ..
moltes gràcies pel vostre temps)
bonic te, però no ho puc entendre ..
per què està assecat de color verd, a la foto i a la tassa les fulles de te són negres, és meu)) per cert, quant te has posat a la tassa (aproximadament)

Yesseniya a Tver com envejo, hi ha el Volga, i estic a l'asfalt))) encara que m'encanta Moscou)

[Wozik]

WozikSí, tenim bellesa aquí, diuen que a la regió de Tver la natura més bella de tota Rússia))

Mestres !!! necessita el vostre diagnòstic. El cas és que ahir vaig fer te i no va ser el mateix de sempre ... Començaran des del principi. Les fulles desgastades van languidir durant 4 hores. l’olor era increïble. Després vaig anar al forn a 100 graus. Va estar allà durant aproximadament una hora. Però com que ja era mitjanit i el noi es va negar a anar al llit sense mi, va haver d'apagar el forn. el te encara estava cru. Vaig obrir la porta i vaig anar al llit. Al matí vaig comprovar que el te estava sec, PERUT el te no es va tornar negre. és a dir, va resultar com si fos verd. L’aroma no es perd. Però encara no l’he elaborat. Digueu-me si us plau, ho he arruïnat? ((((

[lappl1]

Les noies han passat gairebé dos mesos des de la col·lecció.
Déu, que deliciós que és. Es va convertir en una mena de fruita punitiva i molt agradable.
Els meus parents ja saben que estic preparant una mena de te complicat.
Fa poc vaig enviar un paquet de te als meus parents.
lappl1, Lyudochka, moltes gràcies pel descobriment !!!!!!!

[Yessenia]

Yessenia, No sóc especial, però crec que no ho van espatllar.

[Wozik]

Wozik, així que el tinc verd avui ... probablement sigui la baixa temperatura d'assecat ...? Això crec.

[Kokoschka]

Kokoschka, no és d’estranyar que diguin, com més temps costi, més saborós serà)) eh, espero que tinguin almenys un pot fins a l’hivern)) tota la família beu i el te s’enfonsa a la velocitat de la llum)) i 4 homes a la casa no són tasses petites, ja se sap))

Kokoschka, no debades diuen que, com més temps costi, més saborós serà)) eh, espero que tinc almenys un pot fins a l’hivern)) tota la família beu i el te s’enfonsa a la velocitat de la llum)) i 4 homes a la casa no són tasses petites, ja se sap

I no ho diguis !!!!!!

[Wozik]

te preciós, però no ho puc entendre .. per què està assecat de color verd, a la foto i a la tassa les fulles de te són negres, les meves són meves)) per cert, quant te vaig posar en una tassa (aproximadament)

Wozik, Misha, però aquí tampoc no ho puc entendre. Això és bioquímica ... I no en sóc expert. Probablement es deu a tanins. També tinc aquest te de grànuls molt lleugers, absolutament uniforme (de caixes, sense fulles, assecat a 50 * en un assecador):



Pel que sembla, aquesta és una característica del te d'Ivan. Sempre preparo el mateix: 2 culleradetes. per a 1 got d’aigua bullent. però l’he preparat no en una tassa, sinó en un termo durant uns 20-30 minuts, però en una tetera normal i en una tassa amb tapa, i amb menys temps queda negre.Només l’aroma i el gust canvien des del moment de l’elaboració, però no el color.
Per tant, Yesenia va obtenir grànuls verds. Estic segur que també prendrà te negre. Un te més lleuger s’obté fent te de fulles fluixes i no pastant-lo gaire. Però a l’últim lot, vaig fregar les fulles amb un nou dispositiu. Així doncs, allà també es va produir l’ennegriment.

Mestres !!! necessita el vostre diagnòstic. digueu-me si us plau, ho he arruïnat? ((((

YesseniaEstic segur que tot estarà bé.

[Kokoschka]

Déu, que deliciós que és. Es va convertir en una mena de fruita punitiva i molt agradable. Els meus parents ja saben que estic preparant una mena de te complicat. Fa poc vaig enviar un paquet als meus parents! Lappl1, Lyudochka, moltes gràcies per l'obertura !!!!!!!

Kokoschka, Lilya, estic molt contenta que ho hagis fet! Bona feina! Ho vaig fer tot bé, així que aquest és el resultat. Begui el te per obtenir salut i tracti els seus éssers estimats amb ell!

probablement sigui la baixa temperatura d'assecat ...? Això crec.

Yessenia, exactament. el color verd del te sec a causa de la baixa temperatura.

bé, no vull ofendre ningú, però en aquest tema no m'interessen les llavors, les caixes, etc.))
només les fulles i l'assecador estan interessades ... com voleu matèries primeres negres, tant per infusió com per fora?)
Per cert, vam fer servir el forn ahir dues setmanes després d’assecar el te, quedava l’olor d’herba, no hi veig res de dolent, només dic)))
pàg. Encara no m’agrada el te de caramel, tot i que de vegades ha canviat de gust. M'agrada la fermentació frondosa de 6 hores, gairebé com una de llarga))
encara Luda, llança’m un llibre, si el te no és difícil, el llegiria al meu temps

[Misha]

MishaI Luda i molts fabricants de te escriuen que no és necessari fermentar el te durant molt de temps. Luda compta les 12 en punt i jo les 6 en punt.

[Wozik]

però en aquest tema no m'interessen les llavors, les caixes, etc.))

Wozik, MishaSí, Déu està amb ells, amb caixes. A tall de comparació, vaig mostrar com s’obté el te negre a partir de matèries primeres lleugeres, a més, quan s’asseca en un assecador.

com voleu matèries primeres negres, tant per infusions com externament)

Misha, el negre sec no es pot obtenir de l’assecador. però quan s’elabori serà negre. Però per ser negre i sec i preparat, cal assecar-lo a partir de 100, bé, almenys 95 * al forn. No hi haurà caramel, però sí te negre sec i elaborat.

M'agrada la fermentació frondosa de 6 hores, gairebé com una de llarga))

Luda compta les 12 en punt i jo les 6 en punt.

Misha, Lina, Recentment he fermentat durant 3 - 5 hores. En aquesta etapa de la meva vida em van agradar més de 12 hores. Dic que encara no he decidit quin te m’agrada més. Cada vegada és diferent.

Lyuda, llança’m un llibre, si el te no és difícil, el llegiria al meu temps

Misha, voleu dir un llibre xinès sobre el te? Bé. Només ella és a la meva Paraula. Necessito el teu correu. Llavors ho llençaré. I aquí, al fabricant de pa, no el podeu enviar a PM. Llança’m el teu correu electrònic.

Les noies per primera vegada vaig fermentar durant molt de temps i encara vaig deliciós te

Lily, estic d'acord. És difícil aconseguir no saborós amb l'Ivan-tea.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka .. Vaig tornar a venir amb una foto ..
Això és el que vaig mostrar l'última vegada ...
Ara sembla així

Ho tornaré a intentar ... definitivament no és fireweed? I després vaig llegir sobre algunes de flors petites: aquí és molt similar ...

[Anyuta]

Anyuta, no semblant a les flors, però similar a la pelussa. de flors petites mai va veure. Per cert, ara tinc mig prat amb tanta pelussa. I no només l’espècie infunda.

oh, noies i nois ... Quin te tan deliciós que va resultar, sí amb la meva pròpia mel. L’any que ve faré molt!

[cerea]

cerea, Natasha, oh, que contenta que estic! Ben fet ! Ho he fet tot bé, per això és tan deliciós! Beu el vostre deliciós te per a la salut!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, va trobar ahir la mateixa planta. Només floreix. L’únic per a tot el riu. El fet que això no sigui un tallafocs de fulla estreta segur. El de fulla estreta té la següent disposició de fulles. No sé com es diu. Sembla un tallafocs de flors petites.Però les flors no són petites.

[Vasyutka]

Vasyutka, mireu la foto del tallafocs de flors petites: en tinc un en un. Així doncs, al nostre país, l’herba de fulla estreta creix més com un arbust que (com es pot dir amb més precisió) com un arbre o una tija ... També he publicat la foto superior ...

Per cert, també tinc aquesta planta única ...

Ho tornaré a intentar ... definitivament no és una pirotècnia

Potser una subespècie?

Potser una subespècie?

Tallafocs de flors petites

[Anyuta]

Tallafocs de flors petites

Anyuta, però no en fan te?

Noies, avui he anat a la botiga a la botiga del venedor, ven menjar i tot tipus de coses, cafè, te en paquets i per pes. Vaig veure l’Ivan-tea en pes al pot de vidre, crec, doncs, els somnis es fan realitat. (No he trobat que creixin tallafocs aquí). Vaig demanar una olor, vaig sentir l’aroma familiar del te rústic, que vaig fer de poma + cirera + pruna + una mica de grosella. El seu preu és de 900 hryvnia, uns 2300 rubles. Te granulat, vist a través d’una picadora de carn. Què penses? És ell? Floral, olor de mel no sentia, l'olor del seu rústic, només un a un. Val la pena desgranar almenys 100 grams per intentar complir el vostre somni o no gastar-lo. L’Ivan mai va beure te ni tan sols va fer olor, aquesta és la captura completa.

Anyuta, no en fan te?

Allochka, sincerament, ni tan sols ho sé ... .. així que intento esbrinar-ho jo mateix: puc fer te amb ell o no?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, és millor conrear tallafocs de fulla estreta i fer-ne dels vostres.