Pa de massa maca al forn

Bé, FSE. M’ho prenc. Es tracta de Dnepromlyn. Em va agradar molt el 1r de primària. Sorprenentment, la família també menja. Per cert, també tenen farina Premium, que és una mica cara, aproximadament 10 hryvnia per 2 kg. Si no fos per la gepa, ho intentaria.

[Tan]

I sobre 2n de primària, tenen dubtes ...

Tan, què ets ... Aquest és el meu menjar preferit.
Coeu pa Izyuminkin per 200 gr. sègol (de vegades el substitueixo per 100 grams de gra sencer): es fa en una cervesa i després hi afegeixo 100 grams. de sègol de nou, i tota la resta de farina (350 gr) només és de blat de 2 varietats. Si no puc comprar-lo enlloc, em molesto molt.
Agafa-ho i fuig ...

[rinishek]

rinishek ! També visc en un complex turístic: al centre de la ciutat hi ha una planta metal·lúrgica i un forn de coc, i al voltant hi ha residus, pols de radiació i alguna cosa més. Així, almenys, afegiu menys productes d’escombraries. I per no agafar pa, faig una llarga fermentació. Al vespre després de treballar vaig pastar, l’endemà el vaig coure.

[Freken Bock]

Freken Bock ! Gràcies pels elogis! Aquest pa és a 2n de primària, no oblideu prendre’l!

[Kalmykova]

Kalmykova Quina hora ha de ser al matí i un parell d'hores abans per llevar-se?
demà o demà passat ho provaré amb una massa fermentada, també ho he de provar o potser serà excel·lent.

Per què matinar? Al vespre després de la feina, trec la massa aixecada de la nevera, la tallo, l’escalfo durant una hora i mitja i l’enforno.

La massa fermenta a la nevera durant 24 hores?

Bé, sí ! O 20: així és. Fa gairebé un any que cuino d’aquesta manera.

[Kalmykova]

Kalmykova , bé, fins ara tot està clar, gràcies. Fins que no comenceu a fer-ho, les preguntes no apareixeran.

[Kalmykova]

Noies ... no vull malhumorar Kalmykova Natashik, segons la teva llarga fermentació, aquesta nit ja cuinaré pa, que a la meva nevera ja ha arrossegat dels límits del nostre motlle de maó, com Herba (També em va agradar molt el motlle), aquest estava assegut amb un bonic uniforme ... amb una gorra, ara el més important és que el seu sostre no esclati i finalment no es malgasta ....... Tenia massa fermentada amb farina blanca ... així que m'he acostat ... he intentat escapar ......: Afortunadament, tinc una gerra per un litre, em pregunto què passarà ....... però el que s'ha elevat per sobre de tots ... és súper
També em va agradar com repartir el pa a la nevera, al vespre faré una foto i la distribuiré .................. .. realment em cou al forn

Però què és ... bé, com sempre, vaig cometre un error ... bé, sempre és així ... tot va començar molt bé, vaig pensar que vindria i seria feliç, però va resultar ... hi ha molta felicitat, vegeu com ....



Immediatament després de la nevera
més enllà anem ...


Posa-ho a escalfar
Vaig tornar de la feina a casa i aquí teniu el resultat


Com més tot sigui més divertit




Vaig intentar recollir la massa, millor dir-ho, ficar-la al motlle



Ara es cou i el resultat serà en onze minuts

Aquí teniu algunes imatges més .... l’alçada del pa va resultar ser de 17cm, es va enganxar una mica als costats ..... quan el vaig treure del motlle .... el vaig arrencar, jo mateix estava tan xulo ... Vaig provar l’escorça





Aquesta és la meva notícia ... perquè ningú té pa tan divertit com jo ... tothom em somriu, ja s’arrosseguen

Svetik, sou tots aventurers i quants grams de farina heu pastat la massa?

Sí Tanya ... tinc aventures ... rient vaja
La massa fermentada va ser de 300 g., I es va pastar 500 g .... massa ja ho vaig entendre ........ i el gust

Ara sento la forma com a mínim ... em va semblar una mica petita durant molt de temps ... i llavors vaig decidir fer pa per 500 g ...

Així que, si no jo, us faré riure

Sí, és una mica massa, en general, 400 gr passen a aquesta forma, màxim 500 gr. farina, (això és el que hi ha al llevat i a la massa)

Així que només tenia 500 g amb massa fermentada, he de reduir-la a 400 g en total

Ah, i vau escriure que 300 masses de llet i 500 de farina, he fet avui per 500 grams de farina (en general), llavors tot va resultar normal

Tan xulo ............, Tanya ....... i unteu el motlle amb què ??? La primera vegada que em vaig assegurar amb pergamí, però aquesta vegada l’he greixat bé i quan el vaig treure vaig treure una mica els costats
Digues-me ... el motlle és súper ??? S'obté aquest pa

El doctor el va untar i va ruixar amb una mica de farina, però avui només mantega i ja està. Sempre surt amb facilitat, surt simplement.
I el motlle és realment súper, només me’n vaig enamorar, només hi cuino

I per aquests forats i tanta goma em vaig enamorar per sempre ........ Encara no he tingut aquest efecte, em vaig arrugar, gairebé m'hi vaig asseure, i el pa va adoptar immediatament la seva forma original súper senzilla.





Tot i que el tinc lleig ... però què impressionant per dins i deliciós

a partir de la penúltima foto, podem dir que aquí i allà descansa la chabatta

Bé, ara entens per què estic fent una fermentació llarga? El gust i els forats són el que necessiteu. Reduïm una mica el lot o dividim aquest en dos pans.

Sí, definitivament em dividiré per dos, però el llevat va ser capturat bojament, volia escapar
Estic molt content i, per descomptat, donaré estètica al pa ... i tot serà, per cert, vaig afegir la barreja Energopan, de manera que encara hi ha llavors de port que rellisquen ............ saborós

Fins llavors, els gats de la meva mare no mengen pa de la botiga. La meva, amb molt de gust (tingueu en compte tant la criança com l’embaràs).

Jo, per cert, també menjo pa casolà amb molt de gust.

[Noies]

Noies, potser hi ha algunes opinions sobre el meu pa fallit?
Es tracta de Izyuminkin, o millor dit segons la seva recepta, però de 300 gr. farina de sègol i 350 gr. 2 varietats.
Sempre va sortir molt bé.
En primer lloc, la pujada de la massa 50 minuts, després 30 minuts. I proves durant 45 minuts.
Què vol? Per què s’esquerda?
Ha estat parat o ha fallat?

[Zhivchik]

Zhivchik , em sembla que la preparació del pa va ser una mica curta i, potser, era necessari augmentar lleugerament el líquid.

[Zinger,]

Zinger, Sens dubte, no sóc un especialista especial en la cocció de pa de massa fermentada, però en les darreres setmanes vaig notar que segons les receptes habituals tinc una massa més dura, em sembla que el contingut d’humitat de la farina ha disminuït: cal afegir més líquid. La calefacció encara no s’ha apagat, potser per això?

[Suslya]

Noies Suslya i Svetik_, Miro les vostres formes de pa i em fa vergonya del meu brut truc. Amb l’aparició del clima càlid me n’encarrego, el tinc tres en un equip. Faré un foc al jardí, posaré el bull, afegiré el sabó i la cola i el deixaré coure. Potser el pa al forn serà encara més saborós. Publicaré una foto d’una forma neta sobre el tema del dolor de Fedorino.

[Margit]

Margit per què us fa vergonya .......
Tanya i jo tenim motlles nous, només he cuinat dues vegades, avui en tindré el tercer, i també ho vaig comprar fa poc temps, al meu parer ... i després veurem el que serà el nostre
No et preocupis....

[Margit]

Sí, la nova encara no ha tingut temps de registrar-se i no ha passat un mes des que la va comprar. I que Margit tens una forma de treballar, ella hauria de ser així, l’experiència, per dir-ho d’alguna manera

[kava, rinishek]

kava, rinishekgràcies noies!
Sempre vaig defensar 1 hora, i ahir 45 minuts. Aquí teniu el resultat.
I el líquid en realitat és una mica massa petit, perquè tinc farina de fons de sègol.

Noies ... bé, aquí va ser on va començar

Probablement faré greix de super-duper ..... de nou la meva forma va mastegar pels costats ... bé, què faràs ???








i tan maco

Sembla, doncs, que tot ha resultat de la millor manera possible. Per què mastegues? On?

Avanç a la cara, ben fet! El pa és molt maco

No vaig fer una foto del segon costat ... ... vaig mastegar una mica ... i en aquesta foto es pot veure una mica
Informo de ........ Ja he preparat el greix, el provaré la propera vegada i acabaré completament
I, finalment, vaig acabar amb el company, ara intento desglossar-lo

i tinc això

M’encanta la llar de foc. Amb una forma menor per alguna raó. Però finalment m’encanta la ronda

Sí, no tinc un plat de prova així, només vull comprar-ne un de ovalat, però tornaré a una forma rodona ... però acabaré amb un totxo i després passaré al segon acte del ballet de Marlezon

I tinc una cistella rodona i tot el temps pans de pa, bé, aquí hi ha algun tipus de punt, un tros de petit, però s’enganxarà ... amb farina, salvat i farina de blat de moro, que espolvorearé i no ajuda.

però només em vaig quedar atrapat una vegada, i després crec que la prova a la cistella va tenir lloc tota la nit.
Noies, cuino amb la meitat del llevat, de manera que la prova dura aproximadament 1 hora. No té temps per enganxar-se.
La meva opinió és que el vostre pa és bo després d'una llarga prova en la forma en què es cou.
Probablement la cistella no és del tot per a la prova a llarg termini de massa essencialment mullada.

D'això estic parlant. Mai enganxat, ni tan sols després d’una nit de proves, quan la massa va intentar escapar del cistell.
Svetik, intenteu greixar la vostra forma amb òxid. l'oli i el recuit bé haurien d'ajudar. Res no s’ha enganxat mai a cap forma, tot i que no ho feia mai. Unteu el motlle amb margarina suau, escampeu-lo lleugerament amb farina i aneu.

Així que ja he carregat la barreja antiadherent ....... així que ho provaré
I quant cal encendre ??? Amb oli de gira-sol ???

I no em vaig encendre, així que el vaig rentar amb sabó, el vaig netejar, el vaig untar amb oli i el vaig ruixar amb farina ... tot va anar bé.

Jo també ho vaig fer, però ja veieu com resulta ... en treure pa ... aquí hi ha una oportunitat

[Svetik_]

Svetik_ Quin pa !!!!!! Svetik, ben fet Probablement s'hauria d'aplicar una mica menys de massa, un terç o una quarta part del formulari.

Ho sento, vaig estar a la feina tot el dia., No vaig respondre a temps. Calcinat durant 15-20 minuts.

La meva mare és tan paella abans de fregir creps que ajuda.

[Herba]

Noies ............ Estic de nou amb pa Bé, no deixo d’acabar-lo
Avui tinc una massa fermentada feta amb farina de gra sencer, i la recepta és de Herba, per la qual cosa va resultar incòmode buscar aquesta recepta, vaig decidir deixar-la aquí ..... mireu quin home guapo és, encara es refreda, no us diré el gust i el tall només vindrà més endavant, PER ... ... ... fet la greix i realment va saltar del motlle ...





Acabat, ara com una botiga ............ en aparença

Llum, porta aquí el teu guapo https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 ara aquí teniu el meu pa, canviat de nom. Ben fet! ho has acabat, segur!

[Svetik_]

:) bé, bé, bé ... burles))
On puc trobar aquest formulari ara? jo també vull

I Svetik_ sens dubte, bona companya de Kaaakoy, progrés i perseverança. Al cap i a la fi, quin resultat tan impressionant va aconseguir

[Entusiasme]

Entusiasme, ara en tenim molts, costa 25 UAH al mercat contra els 12 UAH de Suslins

[himichka]

himichka

bé, quan realment voleu alguna cosa, la diferència de preu no és un argument molt important ...

Avui he pujat al voltant de Privoz, fins i tot he trobat de nou el llevat Kryvyi Rih, però no he vist les formes d’aquests ulls ...
És de la producció actual o de les antigues de les fleques? Cerqueu on es venen formularis nous o de "persones de ferro"?