Pa de massa maca al forn

Sí, tenim 12 UAH. Si l’oncle Wait no puja el preu ... la darrera vegada que li vaig treure 7 peces ... aniran a Donetsk un d’aquests dies.
Els motlles són nous, vaig comprar on hi ha trituradores de carn, talladores, motlles ... l’aliatge es diu sulimin.

[Suslya]

Suslya

Vaja, només heu comprat a l’engròs)) vaig entendre aproximadament on l’hem de buscar))

I què és el que et porta a Donetsk?

Sí, tenim 12 UAH. Si l’oncle Wait no puja el preu ... la darrera vegada que li vaig treure 7 peces ... aniran a Donetsk un d’aquests dies.
Els motlles són nous, vaig comprar on hi ha trituradores de carn, talladores, motlles ... l’aliatge es diu sulimin.

L’aliatge s’anomena SILUMINA

[himichka]

himichka

bé, quan realment voleu alguna cosa, la diferència de preu no és un argument molt important ...

Avui he pujat al voltant de Privoz, fins i tot he trobat de nou el llevat Kryvyi Rih, però no he vist les formes d’aquests ulls ...
És de la producció actual o de les antigues de les fleques? Cerqueu on es venen formularis nous o de "persones de ferro"?

Entusiasme, venen tots els plats nous. També tenim molts motlles d’aquest aliatge, que costen de 12 a 25 UAH.

Uh-huh, ho he entès)) Gràcies noies

[Suslya]

Suslya
I què és el que et porta a Donetsk?

Bé ... Estic ajudant el procés de cocció i ja ha sortit un motlle a Rivne.

L’aliatge s’anomena SILUMINA

Bé, anem a silumin ...

[Suslya]

Suslya

llavors haurà de facilitar plenament el procés i realitzar classes magistrals allà

[Susli]

Per cert, ja no veig aquestes formes amb nosaltres ... abans, quan en vaig comprar el meu, el preu era de 20 o 25 UAH, al meu entendre per 20 UAH. Vaig agafar-la, de manera que estava estirada innecessàriament cap a mi, i aleshores, quan vaig veure la Tanya, crec ... i per què està estirada allà ???
Avui he cuinat completament exactament segons la recepta de la Tanya Susli, Exposaré el tall, ja s’ha refredat .................. i després agafaré la llar ... Acabaré la direcció allà

No us oblideu de tirar imatges al meu Temko! Hi estaré orgullós

Ja publicaré el tall .....

Noies, aquí teniu el tallador ...

Exemplar!

I em vaig tornar a inundar ............
avui sóc una mica rodó



Demà exposaré el tall, però fa olor ... impressionant ... una escorça tan bella, talls tan bonics, vaig agitar com un sabre, i tot just es van fer visibles

[Svetik]

Excel·lent resultat! Svetik_, Estic orgullós de tu! Quina és la recepta d’un home tan maco? L’heu tapat amb una tapa o tal com estava a la primera foto?

[kava]

kava No vaig tapar cap tapa ... no n'hi ha, però la recepta d'un pa, el primer GOST ........ No donaré enllaç, tothom ho sap, però el segon és probablement un pa de temps estancats ... així que kaatza per a mi ... ... No me'n recordo ... Vaig escriure el que m'agradava en un tros de paper, però el resultat del primer tipus de pa i d'aquest pa rodó ... em fa feliç
Estava assegut tan grassonet, que amb prou feines vaig poder resistir-me a no abocar una mica d’aigua ... però tot va ser classe, talls ... ella va fer un gest a la dreta i a l’esquerra com volia i era tan profunda

[Svetik_]

Svetik_ , impressionant!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Proveu de fer la massa una mica més espessa. Cuino gairebé completament de 2 graus, líquid / farina a ull, i les incisions es mantenen.

[Svetik_]

Svetik_ , va resultar un maó meravellós!
Però el botó ... encantador! Com una joguina. I els talladors són tan bonics.

Freken BockTens raó que la farina estigui humida si s’enganxa al sedàs. El més probable és que la farina no tingui èxit. Vaja. I et vaig agitar per comprar el 2n de primària.

O és, per definició, menys gluten i "flota"? Algú més es troba amb un problema similar?

Naturalment, hi ha molt poc gluten a 2n de primària.La farina també pot "flotar" a causa del fet que el gra creix (brota). Això és el que sempre deia la meva mare quan la "farina" flotava.

Quan cuino el pa, llavors 200 gr. sègol, i 350 gr. No afegeixo 2 graus, ni farina ni gluten. El pa sempre surt genial. És cert, una vegada que no ho vaig suportar a la prova.
Proveu d’afegir una mica de farina. O fins i tot una cullerada de gluten.
En general, el vostre pa té bon aspecte. El gust, no tinc cap dubte que és meravellós.

Gràcies noies pel vostre suport. .. aquí teniu un tall

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi del segon jove teòric: afegiu farina. A poc a poc s’arriba a la conclusió que els grams de la recepta són una pauta. Farina d’equipatge (afegiu-la) tant que hi ha un monyo correcte. El tipus amb el qual solies fer pans preciosos. La farina arriba a diferents nivells d’humitat, de manera que només heu de confiar en l’experiència i no només en les escales.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, és lògic afegir farina, és clar. Experimentaré en un futur proper. I avui em turmenta una altra pregunta. Una mica fora d’aquest tema, però tot i així. Ara vull alimentar la massa agra (de moment té "gana") i, d'aquesta manera, la poseu a la màquina de fer pa a sobre de farina i aigua, i després poseu-hi una mica de pa al temporitzador. De manera que, quan sortiu de casa al matí, el pa estigui a punt (em temo que deixeu en pau la fabricant de pa) Les dificultats es deuen al fet que demà cuinarem pasta i pa alhora i més endavant. Em temo que no ho faré. Què creus que funcionarà? I serà suficient el mode principal en aquest cas? O francès per triar?

Recordo que Zest va aconsellar aquest mètode en francès en HP. Per tant, vaja, tot hauria de funcionar.

[Freken Bock]

Freken Bock Jo ja escolliria el francès ... seria més correcte
Jo mateix ni tan sols sé com tractar amb el pasochki .... dissabte o demà almenys un pastar ... el fet és que el temps és tard, probablement demà no hi haurà res, però posposaré aquest assumpte al dissabte

[Freken Bock]

Freken Bock, No tinc Panasonic, però si no m'equivoco en el vostre HP, hi ha un mode llarg (amb equiparació de temperatura, probablement "francès") durant 6 hores. Crec que aquesta opció serà més exitosa per a vosaltres. Simplement em temo que la cultura inicial no tindrà prou temps per omplir el mode principal. Afegireu llevat o no?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, és lògic afegir farina, és clar. Experimentaré en un futur proper. I avui em turmenta una altra pregunta. Una mica fora d’aquest tema, però tot i així. Ara vull alimentar la massa fermentada (de moment té "gana") i, d'aquesta forma, la poseu a la màquina de fer pa a sobre de farina i aigua, i després poseu-hi una mica de pa al temporitzador. De manera que, quan sortiu de casa al matí, el pa estigui a punt (em temo que deixeu en pau la màquina de fer pa). Les dificultats es deuen al fet que demà cuinarem pasta i pa alhora i més endavant. Em temo que no ho faré. Què creus que funcionarà? I serà suficient el mode principal en aquest cas? O francès per triar?

Crec que francès. Només l'utilitzo per a l'arrencada a HP. Allà, el temps de criança i fermentació és més llarg, el que és adequat per a la massa fermentada. I és millor afegir literalment un terç o un quart de culleradeta de llevat sec. Es desconeix en quina fase atraparà el llevat. Com es comportarà també. En la mateixa massa fermentada, cada cop que el pa d’HP és diferent. És gairebé pla, després exuberant. Aquesta senyora és ventosa i voluble.

Bé, vaig anar ... demà us explicaré què va passar.

En general, heus aquí el pa d’ahir. Entenc que no té lloc en aquest tema, però on va començar la conversa allà i la va portar. Va començar a partir del francès d'Iziuminkin, "French in a bread maker". Farina de blat de la màxima qualitat i mòlta gruixuda 1: 1. En lloc de sucre - mel a la vista. Oli d’oliva. Vaig alimentar la massa fermentada i de seguida a la massa (vaig intentar llepar-la en un racó, abocar aigua a l’altre, però no va sortir molt bé). El pa es va mantenir durant 2,5 hores al temporitzador i 6 hores al mode francès. El resultat em va agradar, el pa és fragant amb una molla lleugerament goma i una crosta cruixent. Per a mi, aquest mètode de cocció és una opció.Amb el meu horari laboral, de vegades no segueixo el temps d’alimentació i cocció. Potser algú també ho trobarà útil.

[Freken Bock]

Freken Bock Quin home tan maco, tot i que no al forn
El sostre és pla, bonic

Aquí teniu el meu informe sobre els nous motlles que ens va enviar Suslya.



Pa completament al segon grau, fermentació llarga a la nevera.

Espera! I realment crec, quan us agradarà amb el resultat
El pa és simplement exemplar, i quins forats! Ben fet Natasha, 🔗

En general, MASTER

I això és el que tinc avui ... i els més lleugers esperen demà segons una nova recepta de l’Àngela

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...4.0

Hola! Noies. Em podeu dir si puc fer servir un wok de ferro colat per coure? El meu wok és de Seaton de ferro colat, amb tapa. Algú ho va fer en ferro colat. Demà vull coure pa ja. Digues-me’l. pliz.

[AIXÒ ÉS]

Plats de ferro colat per coure el pa, això mateix! Sobretot amb tapa. Cuino en un bol d’oca de ferro colat (des de l’època soviètica). No és un wok en la seva forma, però sí el mateix en el contingut. AIXÒ ÉS Doncs coureu amb valentia!

kava, gràcies! Com creus que puc coure pa amb massa fermentada de gra sencer, de nou íntegrament amb farina de gra sencer? la cosa és. que vaig comprar farina de gra sencer nova. gat. fent tones a la regió de Ryazan. Sempre vaig cuinar a Belovodye i Altai Health (vaig comprar a Sergei). I després em van aconsellar exactament aquesta farina a la botiga Diamart. Ells van dir. que durant la seva producció i emmagatzematge no s’utilitzen productes químics. És de color crema quasi fosca. Així que crec, què passarà? O fer un experiment?

[olgushka]

olgushka, es pot, per descomptat, completament, però jo substituiria part del gra sencer per blat normal. Aleshores el pa serà més airejat i porós.

Gràcies pel consell! Jo sincerament. Jo també pensava fer-ho. Però com que sou uns gurus de la fleca. aleshores vaig decidir demanar l’assessorament a forners experimentats.

Bé, sobre el gurú: és massa fort! I el fet que hi hagi una mica d’experiència al forn, així que estem aquí per comunicar-nos, per minimitzar els errors dels altres
Aquí teniu una bona recepta amb farina de gra sencer. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Hurra! He fet aquest pa! Va resultar. Ho vaig fer tot exactament segons la tecnologia Zest. La única cosa. què va canviar. per tant, aquesta és la composició de la farina. Vaig prendre 150gr. farina de 1r grau i 300 g de farina de gra integral Diamart (elaborada a Ryazan). Amb aquesta farina també es feia la massa fermentada. el llevat fermenta molt bé. Recta vigorosa. Ho poso de nit. Ho vaig fer al matí. La única cosa. que un costat s'ha deteriorat una mica. Vaig fer la prova a l'especial. cistella de prova (la vaig agafar de Yuli-tillotamy) i aparentment un costat estava mal esquitxat de farina. Però crec que no afectarà el gust: nyam: Ho sento. que no faré una foto.

noies, algú em pot dir com fer una escorça esquerdada al pa?
la recepta és bàsicament bàsica, principalment una massa fermentada de Kava, (Katya!)
però l'escorça esquerdada no funciona.

T'agrada https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Vaig veure aquest pa, però ... alguna cosa no està bé. Sí, i no vull ficar-me amb l’esmalt decoratiu
Aquí Ludmila a LJ té un pa (casolà o de farina de 1 s), elaborat segons la seva recepta (encara que amb una mica de llevat), tot va resultar tan brillant, ja té els ulls cecs, suaus, com ... ou! l’escorça no va pensar a esquerdar-se

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Avui he cuinat pa a les "vostres" llaunes ... No ho puc mostrar, no sé com fer-ho, confieu en la meva paraula ... Jo, per descomptat, no sóc un mestre com Nata, però el maó va resultar igual que un de veritable ... Una vegada més, molt bé per a vosaltres gràcies!

va resultar tot tan brillant, tant com enlluernar els ulls, suau, com ... un ou! l’escorça no va pensar a esquerdar-se

Així doncs, cal que sigui suau, mentre que d’altres en formin esquerdes. Per mi, per exemple, sempre s’esquerda si faig 2 graus completament amb farina. Bé, no podeu acabar la prova, llavors també hi haurà esquerdes.

Moltes gràcies de nou!

Per la teva salut! M’alegro que ho hagis fet. I les imatges són molt fàcils d’inserir, provareu rentats, eh?

Tanya .... no creguis a Lenchik ..... no vol inserir-los només ... pots fer-ho ..... tot pot, però aquí no ha après
Quantes vegades he demanat restablir les imatges ... així que no ... no puc ... No puc aixecar la cama, no la cama, però no puc

Tanya .... no creguis a Lenchik ..... no vol inserir-los només ... pots fer-ho ..... tot pot, però aquí no ha après
Quantes vegades he demanat restablir les imatges ... així que no ... no puc ... No puc aixecar la cama, no la cama, però no puc

Sho va, sho va ... els joves es barallen ... hauran de prendre una escombra ...
No, bé, realment, no sé com el meu fill està en contradiccions i no em mostra res al meu ordinador, sincerament ho vaig intentar ... Aprendré, sincerament ...

Fins i tot jo vaig aprendre, així que Déu t’ho va dir. I avui el meu pa ha intentat sortir dels marges del motlle. Refredeu-vos una mica: us ho mostraré.

[.LenaV07]

A dins de Natashik ... calia avergonyir ... o bé ... va esprémer el pa ........LenaV07 quan us asseieu a la trucada de l'ordinador, junts inserirem imatges ... enteneu-ho ???

Noies, i avui he posat Borodinsky en massa fermentada .... al matí estava nakalashmatil i esperaré la nit, o potser esperaré al matí següent, Natasha ???
Al principi volia donar-li forma, però després vaig pensar que allà hi havia molta farina, fins a 600 g, i després l’agafaria ... el meu nadiu Borodinsky sempre resultava ser gran i pesava 1 kg, i així ... veurem aquí, canviat la farina, el llevat va pujar bé i ja ho veurem amb pa

Noies, qui compra ara quin tipus de farina ??? Vaig comprar la collita ... la van elogiar, en cas contrari la meva bossa Royal s’acaba i suposadament ara no és molt bona, així que inevitablement he de canviar

Aquí està, ahir.

Natasha, i quina és la recepta per al teu guapo ??? Què va afegir ...

I hi hauria d’haver 2 o 3 imatges? no està clar per què ha sortit l'enllaç.