Pa de massa maca al forn

Noies, ara ja puc coure amb farina de gra sencer! I després vaig mirar les teves fotos i vaig envejar tranquil·lament l'enveja blanca.
El pa és deliciós, a la meva família els ha agradat molt i molt!


Noies, a tothom Moltes gràcies per compartir desinteressadament la vostra experiència i coneixement de la cuina.

[Margit]

A la sucursal de Kazan, ja he admirat, he vingut aquí Margit , però, es poden posar aquestes belleses al meu branquet? als "germans" per dir-ho d'alguna manera

Noies, i avui estic amb vosaltres amb pa Borodino ... però no al forn, l’he escalfat allà després de la nevera, he decidit fer-ho amb una prova a llarg termini ... alguna cosa no ha pujat molt, demà hi haurà un tall





Sempre el vaig tenir molt més alt amb el llevat, fins i tot una vegada amb massa fermentada, però a KhP es feia al forn i tenia la mateixa alçada que amb el llevat, però aquí no està clar, però també guapo, el més important és mirar el tall quan es refreda

[Margit]

A la sucursal de Kazan, ja he admirat, he vingut aquí Margit , però, es poden posar aquestes belleses al meu branquet? als "germans" per dir-ho d'alguna manera

Amb molt de gust, me’n vaig ara!

Aquí teniu el meu tall



d’un color diferent

[Susle]

Com que ningú no ha llegit res aquí, vol dir que ningú no ha entrat, i aquí estic portant el millor pa de la meva experiència, així que el prendré llavors Susle - la seva recepta ...





ràpidament, ràpidament va arribar a la seva posició


El llarg viatge a la nevera va fer el truc ...
El meu marit era exigent i li agradava molt, va dir que era molt saborós

Svetik, sol, perdona a una dona tan dolenta, vaig córrer, vaig veure el teu petit negre, vaig pensar que vindria a donar-me de baixa i oblidar-me.
Svetul, ja ets un mestre recte, el teu pa és només una festa per als ulls

La vostra lloança és com un bàlsam per a la meva ànima ... gràcies, ho intento ...

[Svetik_]

Svetik_
I tampoc no ho he vist, però ara expresso la meva admiració pel Mestre L’últim pa CLASSE Bé, si s’elogiava el marit ...
Margit
Els vostres pans (darrera foto) són només un espectacle per als ulls adolorits. Si us plau, compartiu la quantitat de massa que heu de posar en un motlle perquè quedi tan bonic ... I una altra pregunta: feu sempre tres pans alhora? I si necessito dos maons, com puc calcular quanta massa he de pastar? Quanta farina, quant de líquid?

La recepta BlackHairedGirl ja és aquí
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Suslya]

Suslya Llavors, quina prova es necessita per al formulari ??? No ho vaig entendre. Fins a la meitat de la forma o un terç? I hem de tenir en compte que pujarà al forn! Vull que estigui a l’altura del formulari i que no se n’arrossegui ...

Així és com surt la recepta, és una forma.

[BlackHairedGirl]

I es va posar molt bé coure i mirar quan tot us va bé, tinc encara més il·lusió, aviat alimentaré els meus familiars seriosament, després els vaig tractar i ara probablement portaré pans
Per cert, ja vaig escriure que segons la recepta de Tanyushka vaig coure i la llar ja posava la foto a tot arreu
BlackHairedGirl amb proves prolongades, la massa puja bé, podeu seguir les meves fotos, les he inserit amb detall, com puja i abans de coure quin tipus de pa s’obté

[AIXÒ ÉS]

I ahir vaig rebre tantes comandes de pa que no vaig tenir ni la força ni el temps per coure. Per tant, a última hora del vespre, vaig pastar la massa, vaig formar un pa i la vaig enviar a la nevera per passar la nit. Abans no he provat la fermentació a llarg termini, però el cas ha aparegut. Ja extret del forn, encara cruixit, maco AIXÒ ÉS (però probablement també marxarà com a regal)

Hola!! Heus aquí el meu primer pa de massa fermentada promès). Sembla que domino aquest terrible radical. Pa fet amb farina de primer grau, amb l'addició de sègol. I el tall:



i aquest és el segon pa, francès, de LJ,


els pastissos de gra sencer d’avui) es van desinflar tan meravellosament que es van aixecar i, tan aviat com es van aixecar sobre una pala, el pa es va emportar immediatament. Però no va afectar en absolut el sabor, l’escorça és cruixent i oliosa!



i també he comprat tal cosa avui a Ikea, la faig servir per provar i coure


i una safata per a flors de gran diàmetre, apta per a pans i pizza, i juntes: calenta sota una volta baixa a un preu raonable de 168 rubles per a tot)



bé, ja que tal cosa ja ha passat en aquesta imatge, una trena d'uterra per 140 rubles i una espàtula obi per a 100, bé, només un excel·lent raspador per a la massa)

Enhorabona, Gulshat! El pa és meravellós! No sabia que a Ikea es pot comprar amb una llar de fang, aquest cap de setmana segur que intentaré anar-hi. I una espàtula: un raspador també és molt necessari. És una llàstima, la foto no és visible o simplement no em mostra? Gulshat (en un xiuxiueig), estic esperant una classe magistral dels vostres panellets de crema.

Gràcies) Ikea, sí, hi ha moltes coses que podeu trobar útils i feu-les servir per a altres propòsits))) L’espàtula es pot veure a la darrera foto, allà hi ha, llueix entre el foc i la cistella De metall, amb un mànec de fusta. La necessitat d’inventar es diu complicada) Una espàtula normal per col·locar rajoles.

tan vist?

és tan convenient per a ells recollir farina de la taula i que no m’ho havia plantejat abans! al final de la feina: una vegada, una vegada i tot està net)

[Gulshat]

Gulshat i no és picant a la taula ??? No ratlla, si no, la meva superfície de treball no és suau

No, no es ratlla! No crec que sigui més nítida que la dels forners francesos del vídeo que modelen pa) De fet, la mateixa eina

exactament) i probablement tingueu ikea i obi?

Benvolguts usuaris del fòrum!
Per expressar el vostre agraïment, no ho oblideu
feu clic al botó "Agrair" que hi ha a sota de l'avatar de l'autor que voleu agrair per consell, recepta o ajuda.

I aquí vull portar el meu propi pa, va resultar primaverós i molt saborós




Avui he fet que la fermentació no sigui a llarg termini

[Svetik]

Svetik_ - noia intel · ligent! Cada vegada que admiro el teu pa! El domini creix cada vegada, això és el que significa persistència i experiència.

[Kavus]

Kavus moltes gràcies? Realment necessito el vostre suport, com un bàlsam per a l'ànima
Ara cal fer-ho Iziuminkin pa i tornar després d’un intent fallit

[Svetik_]

Svetik_

pa genial, ben fet
Us heu llegit el meu "elogi" en algun lloc d'un tema general en què us queixàveu que la vostra sogra no us elogia?
Aconsegueix els elogis que et mereixes

La izyuminkin és una gran recepta provada. Definitivament, hauria de funcionar. Guardo els punys.

Segur que hauria de resultar ...

Però jo mateix ... no puc mentir, ja que fa gairebé un mes que no faig forn al forn. Amb el temps: una emergència
Vaig intentar oferir pa d'una màquina de pa: ells es neguen, van organitzar una demarcació i van comprar pans de la nostra fleca.

[Entusiasme]

Entusiasme gràcies estimada ... sou els meus coneixedors, moltes gràcies, sense vosaltres ... enlloc
És bo quan controleu el procés a casa, de manera que obteniu aquest pa, però ell no vol fer-se rodó de cap manera, després l’inclina al barril, però, en general, una cosa deliciosa, sembla més que pa de 16 copecs.
Tornaré al teu pa

Svetul, he arrossegat fins al teu pa, simplement no hi ha temps, aquest cap de setmana hem decidit fer algunes reparacions, enganxades a l’habitació, tot i que estava cansat com a bobby, però com a minut lliure vaig caure aquí mateix, no tinc temps per escriure, així que almenys vaig llegir.
Ara, Svetik, presumim del pa Iziuminka.

D'acord ..... Intentaré fer alguna cosa el cap de setmana ... només ningú em tocarà, així que esculpiré tranquil·lament

Svetik, senyora, especialment per a vosaltres! Això és Izyuminkin, ho va portar per dir-ho d'alguna manera com a incentiu, perquè no tingués por, però fàcilment, ho va fer i ens ho va mostrar

Ah ........ això és tot per a mi ?? Que encantador, ja vull coure
Tanyushka moltes gràcies, però mostraràs el tall ??? Per ofegar-se la saliva i començar a fer més ràpid
Tanya, és tan suau .........

És clar que vosaltres! Vaig provar ... Mostraré la incisió com es refreda, l'acabo de treure del forn, allà, sota una tovallola, es troba ... paaaahnet

Ah ... que bonic que estig sol, és quan descanso ....... talla-ho ràpidament, si no, no tinc la força per mirar un home tan guapo

Aquí portat


de fet, vaig pensar que hi hauria més forats

[Suslya]

Suslya, ets una dona descarada !!!!
És possible mirar aquesta creació amb indiferència? !!
Eh .... No cuinaré mentre el forn estigui ocupat amb un altre, però tenia moltes ganes de menjar!

I això, des de la meva taula, per dir-ho d’alguna manera, a la vostra!

Sí, sí, aquella dona desvergonyida, que la segona .......
Tanyush ...... fresc i saborós

[Svetik_]

Svetik_, No ho he entès? He trobat a faltar alguna cosa? Ja heu inventat un portal per transferir pa entre ciutats? A Internet? Wort, on és el meu tros !!! Sóc sho? Pèl-roja? Jo també vull !!!!

No, no és una pèl-roja, la tiraré al vostre sabó

Tanyush ...... fresc i saborós

Això és correcte! Té molt pa, acabat de sortir del forn, i tinc sabó? NO! No menjo sabó!

Oh rient 🔗 doncs bé ... puja al minibús i bufa a mi, només les galetes estaran llestes

Vinga ... compartim, tothom està gros
És que vaig tenir tals calvars pel pa de massa fermentada que les noies ja es van apiadar de mi i ara envien les obres mestres ... de manera que repeteixo la seva gesta.
No sóc un mestre, només aprenc

I, a més, l’estudi és excel·lent, quins motlles dóna, però rodó? tot maco

No sóc un mestre, només aprenc

GI_GI, ja, ja! U-ha-ha! Hauríeu d’haver vist, l’artesà Cycoca, a qui vaig alimentar el pa fallit als germans menors !!!!!!!

puja al minibús i bomba a mi, només les galetes estaran llestes

M’agradaria de gust !! Hauria menjat, begut ... però només no hi ha forn al microbús ... i no hi ha on posar la batedora ... Però vaig a tirar els meus pastissos? No!!!! M'ofegaré els pastissos, admirant el vostre pa!

Doncs tindré un pa amb llard de porc i admiraré els vostres pastissos

[Tanyukha]

Svetik, senyora, especialment per a vosaltres! Això és Izyuminkin, ho va portar per dir-ho d'alguna manera com a incentiu, perquè no tingués por, però fàcilment, ho va fer i ens ho va mostrar

Tanyukha, digueu-me, quant afegiu a aquesta bellesa de llevat? El vostre pa torna a ser com una joguina!
Afegiu llevat? Quants? Quant us molesta?
I aleshores el meu "Izyuminkin" sempre va ser bonic, però ara està rebentant en totes direccions. Mare DarAgai.
Hi poso masses de 30 gr. i 1/4 culleradeta. llevat (fins i tot una mica menys).
Ja estic pecant de llevat. Ella ja gairebé un any.
Potser massa fort? O no afegiu llevat? Aleshores, heu de defensar no una hora, sinó més. Quants?

Així que ... t’ho dic. Recepta de panses, massa fermentada de 300 g, rentat el pot i llençament de farina (150-150), no hi poso llevat, ho vaig pastar al vespre, el vaig modelar en una bossa i a la nevera, el vaig treure al matí i el vaig coure al forn.
El llevat no viu amb mi durant tant de temps, no dura sis mesos, es debilita.

Si no s’afegeix llevat, la prova durarà 2 hores en algun lloc, o millor dit, no diré que s’hauria de veure en directe. I en aquest cas, la fermentació a llarg termini és molt convenient, us costa una nit a la nevera i no us inquieteu

[Mistress]

I això, des de la meva taula, per dir-ho d’alguna manera, a la vostra!

MistressQuin és aquest fons de la vostra foto? Alguna mena de paller ...
Seria herba al pati. O vau tallar el llard de porc fins i tot abans (en un mes), perquè sabíeu que Suslya cuinaria aquesta bellesa?

El llevat no viu amb mi durant tant de temps, no dura sis mesos, es debilita.

Ara, què he de fer amb el meu fort llevat?
Llenceu-ne i en feu créixer un de nou? O dues vegades menys per posar les normes?

Bé, per què llençar-lo de seguida? Funciona, fa pa? després deixa’l viure. Sovint alimento les meves proporcions grans, de manera que ella no suporta això, però és més convenient per a mi, què pots fer, però periòdicament li organitzo unes vacances, l’alimento 1: 2.

[Mistress]

MistressQuin és aquest fons de la vostra foto? Alguna mena de paller ...
Seria herba al pati. O vau tallar el llard de porc fins i tot abans (en un mes), perquè sabíeu que Suslya cuinaria aquesta bellesa?

Déu us doni salut !!!! Miro el meu avatar i no puc entendre on vas veure el paller.
I no en un mes! La data és allà! Mantega de porc amb una exposició de gairebé 2 anys.Herba-fenc Crimea, muntanya !!!!