Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Necessitem algun tipus de formatge madur dur amb un gust brillant. També és possible amb alguna cosa com Lambert, Emmental.

[Proveu d’escampar parmesà o Grano Padano finament ratllat sobre el cremós cremós.]

Benvolguts companys.

Proveu d’escampar parmesà o Grano Padano finament ratllat sobre el cremós cremós.

Vés-te’n. Ens agrada molt.

Per dir-vos la veritat, sovint ho faig quan no hi ha a mà una escombrada decent. Però d'alguna manera, a la pastisseria, vaig veure a un noi que vessava oli d'oliva sobre un gelat; semblava molt satisfet.
També sé que s’aboca vinagre balsàmic sobre les postres.

Hi ha gelats amb alfàbrega i oli d’oliva, ja ho he vist. Però no ho he provat.

El vinagre balsàmic és dolç. Per tant, no hi ha res semblant. Hi ha un munt de salses de postres basades en ella (les ja preparades estan a la venda).

Bon dia! Digueu-me, si algú té una geladora Tefal Kids IG3005, com funciona? Fa gelats normals? L'he de comprar com a regal per a una nena de 7 anys? Si aquest tema ja s’ha tractat, us agrairé que l’envieu a l’adreça))

[Proveu d’escampar parmesà o Grano Padano ratllat finament sobre el cremós cremós.]

Benvolguts companys.

Proveu d’escampar parmesà o Grano Padano ratllat finament sobre el cremós cremós.

Vés-te’n. Ens agrada molt.

+100 !!!!!!! FkusnAAAAA!

Qui va fer un gelat de te verd, comparteix la recepta

El te verd fa un bon sorbet. Escriuré la recepta una mica més tard (no estic a casa)

Qui va fer un gelat de te verd, comparteix la recepta

del te verd japonès?

🔗

🔗

🔗

🔗

Faig gelat de te verd. Ho vaig provar al Japó, ara no puc viure sense ell. De vegades es troba amb Baskin Robins i tot tipus de restaurants japonesos. Per obtenir-lo, necessiteu te verd en pols Matcha (Matcha). Afegiu-lo al gust a qualsevol recepta de gelat. De vegades, fins i tot em fon i remou la botiga quan no hi ha temps. I el color i el gust són els mateixos, correctes. A Moscou, aquest te es ven al supermercat japonès Japro. No l'he trobat en cap altre lloc.

[Bagel]

Bagel, gràcies. He entès bé que s’hauria d’afegir pols i no s’hauria de preparar res? Tinc aquest te en tals plats, que s’esmicola a la mà, però no en pols. L’hauré de moldre en un molinet de cafè?

El te verd fa un bon sorbet. Escriuré la recepta una mica més tard (no estic a casa)

esperaré

Gitano, Tindria alguna cosa provada ...

Molt més demostrat, una persona fa i menja davant dels teus ulls

Em vaig conèixer i només la gent aboca te a la botiga acabada i menja. Però tenim un tema sobre el gelat casolà, de manera que us he trobat una recepta de i cap a casa.

recepta:
🔗

[Gitano]

Gitano, és millor provar-ho cent vegades que veure-ho una vegada

La mare ara no em dóna penediment, recorda les paletes soviètiques per 7 copecs. I només vaig trobar 5 copecs de fruita en gots de paper baixos, en què es trobaven trossos de llavors de poma. El que demana la mare, no en tinc ni idea. Potser algú ja ha experimentat. Comparteix la recepta, si us plau. A la xarxa només vaig trobar que no hi havia llet ni nata.

Bat 2-3 blancs fins que quedi una escuma ferma i, a continuació, afegiu-hi una mica 0,5 tasses de sucre. Tritureu per separat les maduixes (un parell de gots o més) amb altres 0,5 tasses de sucre amb la batedora, afegiu-les a les proteïnes i barregeu-les suaument. Després aneu a la gelateria. Increïble! I molt semblant a aquell soviètic!

[Kalmykova]

Kalmykova però al meu entendre no era purament maduixa, sinó fruita i baia. La meva mare també va demanar alguna cosa semblant a una fruita vella, però de quin tipus de fruites i baies l’he de barrejar ?? ... No em va venir al cap res més que una cirera de poma, però el moment de la cirera de poma encara no ha arribat ..

[Anastasia]

Quan Anastasia va publicar el meu recepta, llavors tothom va dir que això era exactament el que abans era per 7 copecs!

Bé, finalment també he fet gelats ...
Durant dos dies em dedico a escriure una màquina d’escriure ... Intento ... faig petites porcions ... Estic buscant quina m’agrada més ... deliciosa ... oh, hauré de seguir una dieta ...

Mai he fet gelats, però aquí he llegit molt ... estimada mare, és impossible !!!! I tot va començar tan pacíficament (amb la compra d’HP), després una olla de cocció lenta, motlles de silicona, una cuina per a ous, va pensar USE, però no, resulta que encara no tinc una geladora (el meu marit encara no ho sap), en resum, ara tots els meus pensaments estaran dirigits a la cerca creativa. .. I avui he obert la nevera, hi he trobat un pot de maduixes ratllades amb sucre, regalat a la meva sogra de la dacha, i un pot de llet casolana. Crec que deixeu-me provar, vaig muntar la crema recollida + maduixes amb sucre, bé, al congelador, ho remenava de tant en tant, he provat l’actual, boníssim !!! Noies, cancel·leu la subscripció a mi, una compra ardent, doncs, quins avantatges té un fabricant de gelats respecte a una simple congelació?

[sweeta]

sweeta , Abans no tenia gelater i feia gelats al congelador. Paral·lelament, em va atormentar la mateixa pregunta que acabeu de fer:

Quins són, doncs, els avantatges d’una gelateria respecte d’un simple congelador?

Després de comprar una gelateria, puc dir el següent:
Al congelador i gelateria, els gelats grassos (com els gelats) són els mateixos.
Es cou molt més ràpid en una gelateria: volíem gelats i, després d’un màxim de 30 minuts, ja el mengem. Es triga més d’una hora a coure al congelador.
Els gelats de fruites (i altres ingredients sense greixos o líquids) s’elaboren millor amb una gelateria. Al congelador, no és tan ventilat i generalment diferent.

Definitivament, si hi ha l’oportunitat de comprar un fabricant de gelats, compreu-lo. No us penedireu una mica!

I encara no he sentit del tot els beneficis d’un fabricant de gelats ... l’experiència no és suficient ..

[Teen_tink]

Teen_tink, i quan no teníeu una gelateria, preparàveu gelats al congelador?

Noies, algú pot saber alguna cosa sobre el congelador Delonghi ICK 5000?
I després vagen diferents pensaments ...

[shuska]

shuska
Ol, ets tu? Per aquesta suma de diners! Tens una gelateria decent ...

Abans d’aconseguir la meva gelateria, feia gelats quatre vegades al congelador ... Només menjo gelats només a l’estiu ... tardor i hivern: no menjo ni cuino ... .... m’agrada ... però no súper amant dels gelats, i la família tampoc mai els ha menjat en excés abans ... excepte al mar ... 3 vegades al dia ...

[Teen_tink]

Teen_tink, tampoc mengem sovint, però amb gust. I abans, només el meu marit menjava i a mi no m’agradaven els gelats.

I el gelat Nastyushin va resultar ser fort, però vaig afegir gelatina com a estabilitzador (per a 400 ml de nata, una cullera de taula sense portaobjectes). Es fon tan lentament, bonic
A jutjar pels comentaris del seu marit (content, queixant-se els llavis) acompanyant el menjar de gelat de vainilla - deliciós. i no em "guanyaré" la gola, més precisament, no la curaré.
Vaja, ara el meu marit el cura ... i hi ha un bol sencer de gelat al congelador tristament

Noies, crec que és necessari començar a "processar" el meu marit avui ... Vaig treure el meu gelat del congelador, el vaig provar (la meva primera experiència) ... sento que no puc dir res, coses tan delicioses !!! Va dir que no havia menjat res més saborós ... Així que ja està!

[sweeta]

sweeta, Dono un consell, a Auchan els fabricants de gel Klatronic fins i tot han baixat de preu des de la primavera. La setmana passada vaig veure 291 UAH. (eren 305 UAH cadascun i, per alguna raó, era encara més car a les botigues en línia, aproximadament 350 UAH)

[shuska]

shuska
Ol, ets tu? Per aquesta suma de diners! Tens una gelateria decent ...

Una gelateria, és a dir, però no hi ha lloc al congelador ... Eh ... I l’estiu passa ... Per molt que vaig intentar buidar el congelador, no funciona. Sóc una rata per l'horòscop. Així que ella (el bol d'una gelateria) és amb mi i encara és a l'armariet. Sí, i no hi ha on posar el gelat acabat.I l’any passat faré gelats a la meva gelateria, he de posar-los al congelador almenys una estona. Això no sempre és convenient per a nosaltres. Sovint, els gelats es quedaven al congelador. Al cap i a la fi, per donar-lo als nens després del congelador, heu de descongelar-lo almenys una mica, en cas contrari és completament de roure. Així, a principis d’estiu vam menjar sorbet i gelats de la temporada passada. Després del sorbet, es va tractar la gola. Realment no es pot escalfar: flueix amb força. Es van llepar i rosegar. Va ser saborós. Però la gola va patir. Com aquestes pastissos assumptes. Després d’això, vaig pensar, puc fer gelats tous i menjar-me’l de seguida. Els nens volen gelats. I no cal ocupar espai al congelador.
Inicialment vaig mirar el congelador, però el seu preu és massa alt, i Delongy costa 2 vegades menys i el podeu comprar a Ucraïna.
Així que vull escoltar opinions sobre aquesta màquina (i, en general, els pensaments nous sobre el congelador no faran mal)

Tinc una morsa amb congelador i estic molt contenta! Posa sobre la taula, 30 min. i ja està! Nosaltres (3 persones) mengem fàcilment tota la porció, molt poques vegades quan queda alguna cosa.

Tinc un Clathronic. (envien Intime pel transportista amb el pagament en rebre el paquet menys 6 hryvnia des del preu indicat al lloc web 346).

Recentment he comprat una espàtula de fusta, abans utilitzava una cullera metàl·lica normal: amb més freqüència no se'n fa res, si no us fixeu un objectiu perjudicar-lo a tota costa :)). I encara cal provar-ho.

Abans de l'estiu passat, vaig fer gelats a mà. Aquí, en alguns llocs, es descriu la manca de diferència: no és així :)). Al segle XXI, batre la barreja a mà: cal ser un maníac desinteressat o una mestressa de casa.

[prascòvia]

prascòvia, Recordo que teniu un congelador i que n’esteu satisfet. No sé quin tipus d’empresa Simac és, però em molesta una mica que l’opció que tinc a l’abast sigui Delongy. No he trobat els productes d'aquesta empresa. Però, com ja s’ha esmentat anteriorment, altres marques (el mateix Nemox) són 2 vegades més cares i no les trobareu a Ucraïna. Per tant, només puc pensar en Delongy. I quina consistència té el gelat a la sortida del congelador? Puc posar-lo en una bola? I quina és la capacitat del vostre congelador?

[shuska]

shuska potència 230 watts i 50 Hz. (antediluviana) si hi mirava. I és poderós posar una pilota alhora. l’únic inconvenient és que la gelateria és molt pesada, crec que 15 quilograms!

[shuska]

shuska potència 230 watts i 50 Hz. (antediluviana) si hi mirava. I la pilota es posa poderosament directament. l’únic inconvenient és que la gelateria és molt pesada, crec que 15 quilograms!

Per aquells. Les vostres característiques semblen similars a Delongy. Això és el que escriuen:
# Potència del motor: 230W
# Bol extraïble d'acer inoxidable, volum 1,2 l, per fer 700 g de gelat
# La tapa transparent segella hermèticament el bol, cosa que permet mantenir una temperatura baixa necessària per fer gelats
# Botó per seleccionar 3 modes de funcionament
# La pala, el bol i la tapa de mescla són aptes per al rentavaixelles
# Ideal per refrescar qualsevol beguda
# Pàdel patentat per a la millor barreja d'ingredients
# Refrigerant ecològic usat R134a
I el pes és de 14,5 kg

# Botó per seleccionar 3 modes de funcionament

No tinc modes. I així és exactament així, tant el bol com la tapa i la meva al PM.

No tinc modes. I exactament això és el bol, la tapa i la meva al PM.

Realment no sé quins són aquests règims. No he conegut informació detallada. Només escriuen que el congelador també es pot utilitzar per refredar ràpidament begudes. Pel que sembla, hauré d’arriscar amb Delongy
prascovia, i el congelador fa molt de soroll?

Pel que sembla, hauré d’arriscar amb Delongy

dafai-dafai, prova-prova !!
Fa dos anys que em turmento amb saliva del congelador Nemoksovsky, és una llàstima que ni tan sols tinguem on comprar a la capital

fa molt de soroll?

Sorolls! No tinc portes entre la cuina i la sala d'estar i, quan la gelateria està treballant, haig d'aparèixer el so del televisor.

El cafè amb gel i el te van molt bé amb les begudes.

El te verd fa un bon sorbet. Escriuré la recepta una mica més tard (no estic a casa)

Disculpeu la importunitat

[Kalmykova]

Sorbet de te verd

Gràcies! Ara mateix i ho faré!

Bateu 2-3 clares fins que quedi una escuma ferma i, tot seguit, afegiu 0,5 tasses de sucre a poc a poc. A part, tritureu les maduixes (un parell de gots o més) amb altres 0,5 tasses de sucre amb la batedora, afegiu-les a les proteïnes i barregeu-les suaument. Després aneu a la gelateria. Increïble! I molt semblant a aquell soviètic!

Les maduixes han desaparegut, però hi ha cireres i pomes. I fets d’ells. Vaig netejar la papil·la (400 ml), vaig coure 4 pomes petites al vapor, vaig treure els troncs, vaig fregar un grapat de gerds per un colador. Vaig espatllar tot a la batedora. Bateu 3 esquirols amb 150 g de sucre. Vaig barrejar-ne un amb l’altre i fer-ne una gelateria. La porció no entrava en el meu litre triz, la propera vegada la faré un terç menys. I el sucre és massa per al meu gust, les fruites són súper dolces. Va resultar ser un postre molt decent, lleuger i refrescant. La mare encara no ho ha provat, però crec que realment ho necessita. Gràcies, Kalmykova!

La mare ho va provar, va dir que resultava encara més saborosa que la soviètica. La propera vegada provaré amb puré de prunes per obtenir encara més autenticitat

Gràcies! Ara mateix i ho faré!

Bateu 3 esquirols amb 150 g de sucre.

és mooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ni més de 100 g, ni menys. Però, per descomptat, a cadascú el seu

és mooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ni més de 100 g ni menys. Però, per descomptat, a cadascú el seu

PPKS. Vaig fer el que em va recomanar. En general, la primera vegada que sempre faig tot exactament segons la recepta, per tenir una idea del que estic cuinant. Després improviso ja. La propera vegada posaré 70 grams, no m’agraden els dolços. I a casa diran que vaig esprémer sucre

: flors: Benvolguts membres del fòrum !!!! Gràcies de tot cor per molts consells de gelats diferents !!!
Avui he experimentat la meva gelateria per primera vegada !!! Tanmateix, el vam rebre fa sis dies, però estàvem secs, tothom treballava i les mans no li arribaven. I avui tota la nostra família ha vist la preparació del gelat de plàtan a partir de les instruccions per a ella, i la filla gran ha cuinat panellets i després hem menjat panellets amb gelat. I fins i tot el meu marit va dir que esperava el pitjor resultat, però va resultar un magnífic gelat en mitja hora. I estic content que estigui satisfet, perquè portem un any i mig (si no més!) Per aquesta compra !!! I, finalment, podem consentir-nos. Algú al fòrum, però (no me’n recordo), em va assegurar que la capacitat d’un congelador de 2,5 litres és molt gran ... però avui hem fet 1,5 litres i l’hem espremut d’una sola vegada, i això només som jo i els nens. I si els convidats també trepitjessin, doncs, com ja he vist, 2,5 litres no serien suficients. I és tan deliciós !!! Em disculpo per no tenir temps de fer una foto (sí, posem un gelat als plats a corre-cuita - amb una cullera gran - per això no semblava gaire presentable). Però la propera vegada intentaré tenir la càmera a mà. Puc mostrar-vos una foto del meu congelador? Aquí està: Tuttogelato Plus
🔗
Pesat, és clar. Però el més important és que el gelat funciona bé i la fulla és d’acer. Ja sabeu el que semblava inconvenient:
1. Cobrir amb imants: és l’encarregat d’encendre la rotació. Si no, la fulla no gira. Si s’elimina, s’apaga. Tot és meravellós: el problema és que durant el funcionament, el congelador, com qualsevol nevera, vibra molt finament i la tapa d’aquest (malgrat els imants) rellisca lleugerament en cercle i ... s’atura - heu de fixar la tapa i el treball continua. És a dir, el menys és que, teòricament, el congelador és autònom, però a la pràctica cal estar-hi a prop i no anar lluny per poder arreglar la tapa si deixa la vibració. És cert, faré una reserva, ja que es van coure en una galleda d’alumini endollable perquè fos més fàcil de rentar; potser la tapa també es va lliscar a causa de la galleda, les seves nanses l’augmenten lleugerament.
2. Ara sobre el cub de recanvi endollable (en què ens preparàvem avui): és d’alumini i no vull arriscar-me a rentar-lo al PMM. La veritat es va rentar a l'instant. Però ....a les instruccions hi ha una indicació entre la galleda endollable i l'habitual per abocar 100 ml d'aiguardent o una solució salina (100 g d'aigua + 20 g de sal), de manera que es faci millor el fred. I així van fer, amb sal. L’inconvenient és que quan traieu una galleda extraïble, el seu fons es troba en una solució salina ... uf !!! fins i tot si l’aiguardent és ... el fons encara està tacat. Per cuinar gelats en una galleda d’acer, que s’incorpora a la mateixa gelateria ... hmm, hmm ... fins i tot després de llegir les instruccions, no puc esbrinar com rentar-lo més endavant si no es pot treure (incorporat)? Està escrit, amb un drap suau, però em vaig submergir amb una solució salina amb un drap, de manera que ara només vull gelats a finals de setmana.
Noies que tenen congeladors, heu trobat aquests inconvenients? Com els solucioneu o em molesto molt? És que la galleda es pot treure a la màquina de fer pa; no és un problema per rentar, esperava veure el mateix al congelador, però aquí tot resulta diferent. Digueu-me una manera ràpida de rentar-me higiènicament (les instruccions diuen, amb un drap, però d’alguna manera no és molt net, encara sucre i llet ...)
En general, tot i les molèsties menors, ara la meva família està feliç. Per estrany que sembli, no hi ha eufòria, és bo que ara pugueu mimar-vos al vostre gust en quantitats suficients. Així que estic molt agraït a tothom que va desenvolupar temes sobre fabricants de gelats i, amb la seva experiència, em va empènyer a comprar aquesta unitat !!!

Comparteixo una mica d’alegria i trobo. Ahir vaig elaborar les nostres Sundae d'Anastasia, simplement Irreplaceable, i vaig decidir afegir "activisme" de consum neutre sense farcits en lloc de llet a la nata.

La crema es va batre no pitjor de l’habitual, el sabor era gairebé el mateix, només una mica lleugera d’acidesa de mató. Però el que és més important! El més important és que el meu antipatia activa per la llet fermentada menjava aquest gelat de la mateixa manera que de costum, sense intuir res.

I abans, teníem batalles amb ella per obtenir llet agra, res, ni iogurts per a nens ni adults ni quefir. I els bacteris beneficiosos (si són inicialment presents) sobreviuen a la congelació. Em sembla que ho podeu provar amb el vostre propi iogurt. Simplement no ho he fet encara, només ho faré. Però el més important és que ja no hi ha problemes per proporcionar utilitat a la llet fermentada a una petita exigència.

Faig gelats de maduixa amb iogurt casolà. Ingredients: maduixes, trossejades amb una batedora + sucre + iogurt. És millor congelar les maduixes abans de picar-les. Com més maduixes - com més "fruita" és el gelat i més intens és el color (la veïna va preguntar amb recel - per què la va tintar), avui hi havia menys baies - va resultar de color rosa suau ... Es congela molt bé i és molt saborós! El iogurt no s’endevina gens, encara que sigui força àcid.

Ja he mostrat més amunt de què es pot fer un gelat (bloc israelià):



una persona té tota una prova-estudi sobre aquest tema, tot queda registrat a la foto:
🔗

mmm .... i vaig començar a decebre'm amb la gelateria. ... quantes vegades em sembla que abans ... sense ella en el sentit ... era com ara amb ella .... de totes maneres el congelador ... funciona ...

Noies, no ho sabeu? El gelat resultarà de la crema vegetal? A casa hi havia una bossa de litre, caduca la data de caducitat de l’1 de juliol: ja no vull cuinar pastissos

[la farina d’arròs té altes propietats d’unió a la humitat i m. b. utilitzat com a espessidor natural i estabilitzador durant la producció de formatges durs i tous, formatges desfets, llet condensada bullida, iogurts, gelats, maionesa i salses]

Encara no he llegit el Temka sencer (i hauria de;), però compartiré la meva experiència ... després d’haver comprat farina d’arròs, vaig llegir a l’envàs que la farina d’arròs té altes propietats d’unió a la humitat i m. b. utilitzat com a espessidor natural i estabilitzador durant la producció de formatges durs i tous, formatges desfets, llet condensada bullida, iogurts, gelats, maionesa i salses... Aquesta vegada, fent gelat de nabius, he utilitzat, com sempre, un 25% de crema agra, iogurt casolà, nabius i una massa gruixuda de farina d’arròs bullida (literalment 2-3 cullerades) ... Tot a la batedora, refredeu-vos una mica i convertiu-lo en una geladora. ... El resultat va ser molt agradable ... El gelat va mantenir la seva forma, no es va estendre, immediatament després de batre-lo en una gelateria, es va poder menjar immediatament, cosa que la meva dotsya va fer amb molt de gust

[sweeta]

sweetai de quant hem comprat farina d’arròs? Hem d’intentar-ho, però el fet de no tenir una finca fins ara amb midó també va amb una explosió.

[A "Magallanes" a la plaça d'Odessa vaig comprar farina d'arròs (17 UAH 20kop.-1kg) i blat "Bogumila" (8grn.06kop.-2kg) "... al mateix lloc oposat a l'estand de fleca vaig veure malta, massa fermentada i gluten ... (això és una desviació del tema, però crec que pot ser útil per a algú)]

A "Magallanes" a la plaça d'Odessa vaig comprar farina d'arròs (17 UAH 20kop.-1kg) i blat "Bogumila" (8grn.06kop.-2kg) "... al mateix lloc oposat a l'estand de fleca vaig veure malta, massa fermentada i gluten ... (això és una desviació del tema, però crec que pot ser útil per a algú)- Sóc jo d'un altre Temka que he transferit la meva resposta ...