Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Només en lloc de ballar amb una pandereta amb un pot dins una tovallola, la posa al tambor de la rentadora (sense aigua, és clar).

Molt encertat. Tot és com en una pel·lícula dels japonesos, can to can .. Acabo de batre la barreja amb una batedora, no he separat els ous, tot està en un munt
Aquí teniu els meus pots d’acer inoxidable.

També la va embalar a la rentadora durant l'últim cicle del programa, on va enrotllar la roba ja estirada, com ara endreçar-la dels plecs. Només si algú ho farà, no oblideu quin tipus de fil de lli cal posar per omplir el dipòsit.

I si no feu un gelat, sinó un iogurt, també podeu tenir temps per rentar la roba interior. Al prog, iogurt: s’escalfa ... (vull dir una fabricadora de gel 2 en 1, que també és fabricant de iogurt)

Exactament IRR, a 40 graus i som ximples corrent darrere dels fabricants de gelats .. quan ho tenim tot

Puc oferir una altra opció, només un home resistent.
Ja sabeu, hi ha aquestes cadires de rodes per a nens, quan un cilindre amb tota mena de brutícia en un mànec llarg. El nen corre i empeny aquest cilindre davant seu.

Per tant, heu de fer una joguina similar, només gran, i posar-la, per exemple, en una cinta de córrer. I endavant! A la cintura i llaminadures!

[Rina72]

Rina72És hora d’obrir un nou tema: la societat d’inventors i innovadors (una branca del club de fans dels amants dels gelats)
Podeu muntar una cosa així per casa, si no és per ferralla. Quants quilòmetres per recórrer

Noies, estimada, algú va experimentar afegint agar al gelat. Fa poc vaig provar un gelat fregit en una cafeteria i em va agradar. Però crec que no funcionarà a casa, es fondrà ràpidament; cal afegir alguns estabilitzadors. No fa gaire temps al centre de negociació vaig provar un gelat suposadament natural (a jutjar pel preu, sí), saborós i la massa és tan suau i no es fon tan ràpidament com la casolana, crec que s’afegeix algun tipus d’estabilitzant.

Les noies ... van fer gelats ahir
Qualsevol pregunta ....... respon pliz
En general, vaig posar el meu bol al congelador durant un dia, on tinc 18-19C, després vaig començar a fer gelats segons una recepta a internet, el vaig trobar, amb llet condensada, fruita apilada allà (cireres i groselles negres congelades), potser no era necessari, però sí. ... després, després d'un tret de control, 30 minuts més tard ... va ser com estava, una mica agafat al gel de les vores, i el mesclador ni tan sols es va voler aturar, va afegir 5 minuts més i després 10 minuts, bé, què puc dir ... hi havia gel al voltant de les vores, però encara era líquid, després vaig abocar aquestes coses en dos bols de plàstic i les vaig posar al congelador, al cap d’unes 4 hores probablement les vaig treure ....... el centre no estava completament congelat, sinó que estava enganxat al voltant de les vores ... .. la vaig agafar, la vaig muntar amb una batedora i la vaig tornar a posar ...... encara avui només recordava ........... i allà el bigoti estava cobert de gel ............... amb una cullera no ho agafis
què he de treure i deixar reposar a la nevera ara o què ??? Què vas fer malament ???

[Natay,]

Natay,
Pel que fa a l’agar, pel que recordo, ningú no ho ha fet encara, però la informació hi és. Anem al principi del tema i seguim els enllaços

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

[Natay]

Natay , Feia un gelat d’agar. Vaig parlar d'això més amunt, ara no recordo les proporcions, però recordo que no vaig notar la diferència.

[Rina72]

Rina72, Vaig veure Old, vaig pensar que potser algú ja havia experimentat ... Vaig trobar a Internet que es venien alguns estabilitzadors ja preparats per a gelats, però la composició no està clara.

[Svetik_]

Vaig trobar gelats segons la recepta a Internet, amb llet condensada, fruita apilada allà (cireres congelades i groselles negres), potser no va ser necessari, però ho vaig fer ... després, després d'un tret de control al cap de 30 minuts ... era com estava, al voltant de les vores va agafar una mica el gel i la batedora ni tan sols va voler parar, va afegir 5 minuts més i després 10 minuts, bé, què puc dir ...hi havia gel al voltant de les vores, però encara era líquid, després vaig tirar aquestes coses en dos bols de plàstic i les vaig ficar al congelador, probablement al cap d’unes 4 hores probablement les vaig treure ....... el centre no estava ben congelat, però s’enganxava per les vores ... .. la vaig agafar, la vaig muntar amb una batedora i la vaig tornar a posar ...... encara avui només recordava ........... i allà el bigoti estava cobert de gel ............... amb una cullera no ho agafis

Svetik_, Encara no he intentat fer-ho amb fruites, però suposo que donen molt d’excés de líquid.
Has pastat amb crema?

I ahir també vaig fer gelat de llet condensada + gelat, segons una recepta d’algun fòrum, semblava que es deia el gelat és fàcil... Elaborat amb crema casolana. Vaig decidir no batre’ls, tenia por de convertir-los en mantega, o potser no hauria d’haver tingut por i batre’ls igual? La quantitat necessària encara no era suficient per al volum de gelat i he afegit Prostokvashino un 20% al llarg del camí, però per alguna raó no els podria superar amb normalitat? Tot i que sempre assotaven com ... Així que tampoc no ho vaig aconseguir i vaig posar el congelat al congelador. Interferit dues vegades més, finalment es va quedar congelat. El marit va intentar treure la pilota al vespre (vaja, ingenu) res va funcionar, vaig haver de prendre un ganivet

[RybkA]

RybkA i vaig pensar que no estava fent alguna cosa sol
Jo també tenia una recepta senzilla ....... hi havia 680g de llet, 174g de llet condensada, 180g de nata ... i vainilla ... al meu parer, FSE
Estic buscant que les noies comprin nata al 33%, tenim Burenka -10%, però el que probablement costa molts diners al 33% i no vull gelats, vull abordar des del mínim perquè tothom m’agradi i després presumeix, sinó diran ... què dimonis l’has comprat per aguantar ???
Tampoc puc fregar gelats amb res, li vaig dir al meu fill que el posés a la nevera, potser el podrem recollir al vespre ???
I que els nostres fabricants de gelats callen ??? Això és així per a tothom ???

la meva de la rentadora ja s'ha congelat, el nen ha vingut del jardí, ha menjat, diu * deliciós! .. és plàtan *

[Gitano]

Gitano ben fet

[Gitano]

Gitano, Vaig tornar a llegir un parell de pàgines i no ho vaig entendre ... vas fer gelats com les xineses? Van rodar endavant i enrere? Només una mica automatitzat enviant-lo a la rentadora? I és en aquestes llaunes d’acer inoxidable? I com es transferirà el tanc del cotxe
això és? Hi batega com a anormal?
O em falta alguna cosa?

Noies, què tenim del iogurt? Només he trobat aquesta opció, però no necessito fruita, ja que no estan disponibles, només un tros de maduixes ratllades amb sucre, 200 grams i ja està ...

He trobat la meva antiga recepta de iogurt:
Opció 1: maduixa amb iogurt:
600 gr. Ordeneu les maduixes i talleu-les per la meitat, feu puré de patates a partir de 2/3, afegiu 300 ml de iogurt (a partir del 6% de llet) i 4 cullerades. cullerades de mel (fructosa).
Bateu la clara amb una mica de sal i afegiu-la amb cura a la massa de maduixa. Transferir a una màquina de fer gel.
En 20 min. traieu-lo del congelador abans de servir-lo.
Opció 2: resulta un gelat suau:
Gelats amb mel i canyella:
Bullir 125 ml de llet amb trossos de canyella (4-5 trossos petits per ungla), afegir 2-3 cullerades de mel i colar.
Afegiu 4 ous. rovell i 1 ou. Batem a foc molt baix fins obtenir una massa cremosa (preferiblement al bany maria).
A continuació, posem en un bany d'aigua freda i batem fins que la barreja es refredi.
Afegiu 300 ml de iogurt i gelat.
Gelat preparat cond. bossa i bols .....

Digueu-me, a la segona versió amb canyella ... Hauríeu de posar ous a la llet ja lleugerament batuda? I cal refredar lleugerament la llet, en cas contrari hi haurà una truita?

[Gitano]

Gitano, Vaig tornar a llegir un parell de pàgines i no ho vaig entendre ... vas fer gelats com les xineses? Ho vas rodar endavant i enrere? Només una mica automatitzat enviant-lo a la rentadora? I és en aquestes llaunes d’acer inoxidable? I com es transferirà el tanc del cotxe
això és? Hi batega com a anormal?
O em falta alguna cosa?

Com que només tinc dues mans, no el podré rodar i la rentadora no farà res si ho feu tot amb prudència.El pot s’embala en una tovallola de bany i en una bossa de plàstic. Els pantalons i els pantalons texans dels nens es llencen al dipòsit, res no bull i els bancs també estan intactes, com els nous.

[RybkA]

RybkA i vaig pensar que no estava fent alguna cosa sol
Jo també tenia una recepta senzilla ....... hi havia 680 g de llet, 174 g de llet condensada, 180 g de nata ... i vainilla ... al meu parer, FSE
Estic buscant que les noies comprin crema al 33%, tenim Burenka -10%, però el que probablement costa molts diners al 33% i no vull gelats, vull abordar des del mínim perquè tothom m’agradi i després presumeix, sinó diran ... què dimonis l’has comprat per estar de peu ???

Svetik, he posat les mans en una gelateria pornogràfica de iogurt (no recomano comprar),
.
Així, va anar acompanyat de trossos de paper amb consells, un d’ells diu:
Utilitzeu només crema espessa amb un contingut de greixos com a mínim del 28%. Refredeu la nata abans d'utilitzar-la. Batre la nata amb una batedora, passant gradualment de girs lents a ràpids. Si queden marques de batuda a la superfície de la nata, vol dir que la nata és muntada.

[Gitano]

Gitano Moltes gràcies, acabo de tornar a casa i vaig provar el meu gelat, què puc dir ... deliciós, però pots sentir les partícules de gel ..., d’acord, llavors buscarem nata líquida i fuet

[Svetik_, RybkA]

Svetik_, RybkA , el gelat després del congelador s’ha de posar a la nevera durant trenta minuts, de manera que pugueu fer rodar una bola amb una cullera. També faig aproximadament un 20% de crema, no separada, la compro a l’hostessa. no es converteixen en una escuma forta (tot i que podeu tallar la crema agra amb un ganivet), condueixo la plegadora durant uns cinc minuts i combino amb proteïnes, o només una mica de nata a la batedora, si la recepta ho requereix.

Gitano, Només tu noia intel · ligent, un meravellós gelat, i quant enginy, si voleu, us encarregaré un fabricant de gelats de Tilotamma i l’enviaré, només heu de saber quant us enviaran des de Moscou. Vaig prendre la gelateria Land Life BL 1450 de Tilotama, costava 1.590 rubles, com dius, "estimada Xina", de plàstic, però vull el meu propi gelat, no és car.

[Gitano]

Gitano, Només tu noia intel · ligent, un meravellós gelat, i quant enginy, si voleu, us encarregaré un fabricant de gelats de Tilotamma i l’enviaré, només heu de saber quant us enviaran des de Moscou. Vaig prendre la gelateria Land Life BL 1450 de Tilotama, costava 1.590 rubles, com dius, "estimada Xina", de plàstic, però vull el meu propi gelat, no és car.

Tashi, gràcies per l'oferta! Però tinc una nova idea de correcció, vull això i cap altre



El Land Life BL 1450 és de plàstic? aquí tinc una gelateria xinesa a casa, 100% de plàstic, i és una mica suau .. No confio en una persona així, això no serveix per menjar a ningú, ni tan sols amb piles i la capacitat de mig litre no és la nostra dosi.

[Gitano]

Gitano, M’ha agradat molt la vostra, però aquí no he vist tal gent. A la gelateria Land Life, hi ha una galleda metàl·lica en què es barreja i congela la barreja i tot el cos és de plàstic.

[Gitano]

Gitano, M’ha agradat molt la vostra, però aquí no he vist tal gent.

Tampoc no les tenim, només a Amèrica s’ha de ratllar el diner ..

[A la gelateria Land Life, hi ha una galleda metàl·lica en què es barreja i congela la barreja i tot el cos és de plàstic.

així hauria de ser, tots els fabricants de gelats normals són així ... Els americans també són de plàstic, els cubs a l'interior són d'alumini .. res d'especial, el cost d'enviament només mata .. sobretot els marits

[Gitano]

Gitano, res que crec marits aviat s’hi acostumaran

[iogurt baix en calories 1%, llet 1%, xocolata]

Noies, què tenim del iogurt? Només he trobat aquesta opció, però no necessito fruita, ja que no estan disponibles,

Peix per a tu iogurt baix en calories 1%, llet 1%, xocolata:

🔗

el noi va agafar la recepta del gelat de les instruccions
🔗

per comoditat, inserto la traducció automàtica de la recepta:
Iogurt francès de vainilla

4 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,4
1 1/2 culleradeta de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,7 ml
1 got de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1/2 tassa de sucre ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
1 tassa de iogurt normal ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml

En una cassola petita i pesada, remeneu la llet amb
sucre, fins que estigui calent, fins que apareguin bombolles al voltant
les vores de la paella. Immergiu-vos a poc a poc als rovells d’ou,
torneu la barreja del rovell d’ou al cassó. Bullir
a foc mig, sense deixar de remenar
De 3 a 5 minuts o fins a només un parell i
la capa engrossida és suficient amb una cullera. Immediatament
Traieu-ho del foc, coleu-ho en un bol. Moviment a
iogurt i vainilla. Refredeu-vos amb cura. Sí
unes 3 tasses.
======================================

També amb iogurt.

Iogurt de maduixa

1 bossa de maduixes picades congelades
amb sucre, fos. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,425 g
Iogurt de vainilla de bany de 16 oz. ... ... ... ... ... ... ... 0,500 g

En una batedora o processador, puré de maduixes.
Afegiu-hi iogurt. Té aproximadament 1Qt / .9L.

Iogurt congelat de plàtan

3 tasses de iogurt natural baix en greixos ... ... ... ... ... ... ... 0,750 ml
2 tasses de plàtans molt madurs ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
1/3 tassa de sucre morè ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,75 ml
2 culleradetes de suc de llimona. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,10 ml

Barregeu els plàtans, el sucre i la llimona
suc en una batedora o processador d’aliments. Quan
Barregeu bé, afegiu iogurt. Sí
aproximadament 1Qt / .9L.

les nenes ajuden: què prendre

7718. Trisa



o Clatronic ICM 3225



el preu per a aquells que tinguin un compressor realment no surt

[De Lisss]

De Lisss Vaig comprar aquest Clatronic abans d’ahir

Jo agafaria Trisa, és com un acer inoxidable.

el preu és cert ..... o 550 UAH. o 231 UAH. també hi ha una diferència ........... però el principi és el mateix

Si el preu és important, què és més barat

Aquí, oncle, de seguida es pot veure que li encanten molt els gelats

🔗

prescindeix d’una geladora i fins i tot d’una rentadora

[Svetik_]

Svetik_Sí, aquí tenim aquest Clathronic que costa uns 400 UAH i Trisa 550 .. la diferència no és tan significativa, així que crec ... Trisa és com Suïssa ... Gitano, També m'inclino cap a Tris ...

Bé, si la diferència no és tan significativa, és clar que podeu agafar-la ..... Acabo de veure només Clathronic, i fins i tot es podria demanar Arite per 350 UAH. aproximadament, però no hi ha aquests preus

Sí, independentment de la Suïssa o la Xina, el més important és l’acer inoxidable .. es pot raspar amb culleres

[Gitano]

Sí, en acer inoxidable Tris, gràcies per l'ajut útil, Gitano

[Xerbet]

traducció automàtica de receptes a partir d’instruccions

Xerbet - El sorbet a base de lactis sol ser
menys greix i més dolç que el gelat.

Xeret Kantalaupe

1/2 culleradeta. vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2 ml
2 tasses de meló ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
2 culleradetes. suc de llimona. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,10 ml
1/2 tassa de sucre ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
4 cullerades. amor. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,50 ml
1 got de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1 tassa de crema lleugera ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml

Suc de meló amb suc de llimona. Batega
sucre i mel amb llet i nata. Afegeix
vainilla. Afegiu puré de meló amb llet
barrejar i batre el temps suficient per barrejar
mel i sucre. Refredeu-vos amb cura.
Fa 1Qt / 0,9L.

Sorbet de llimona

2 tasses de suc de llimona fresc (8 llimones) 0,500 ml
2 tasses de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
Ratlladura ratllada de 3 llimones
1 tassa de crema ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1/2 tassa d’aigua ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml

Processar tots els ingredients en una batedora o menjar
El processador està equipat amb una fulla d’acer.
Fa 1Qt / 0,9L.

==============================================

Sorbet - Aquest refrescant a base d’aigua
les postres congelades no contenen llet ni nata.

Moneda encunyada a partir de sorbet de toronja

Pell d'aranja ratllada
1/2 tassa de sucre ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
1 1/2 tassa d'aigua. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,375 ml
2 tasses de suc d'aranja
(Aproximadament 3 aranges). ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
1 1/2 culleradeta de menta fresca picada. ... ... ... ... ... ... ... 0,7 ml

En una cassola petita, bulliu les crostes amb sucre
i aigua durant 10 minuts. Guai. Colar
filtre de niló prim. Poseu les crostes al costat. Al Medi
en un bol, remeneu el xarop de sucre colat, el suc i
menta. Refredar bé la barreja. Congelar fins que
gairebé ferm. Afegiu-hi escorça. Moratòria mentre les empreses.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Sorbet de tomàquets i alfàbrega

6 tomàquets madurs, pelats i sembrats
13 sucs d'1 llimona gran
1/3 tassa de xarop de sucre *. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,75 ml
3 cebes, ben picades
6-8 fulles d'alfàbrega, picades ben fines
1/4 tassa de suc de tomàquet ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml

Sal i pebre al gust
Dash Tabasco, opcional
En un robot de cuina o batedora, processeu
carn de tomàquet, suc de llimona, xarop de sucre,
ceba verda i fulles d'alfàbrega fins que quedi homogènia. Afegeix
suc de tomàquet, sal, pebre i Tabasco si
usat, pasta de tomàquet.
En una cassola mitjana, combineu 2 1/2 tasses
(625 ml) de sucre i 2 tasses (500 ml) d’aigua.
Coeu-ho durant 10 minuts. Refredar abans d'utilitzar. Puntuació
a la nevera. Té aproximadament 1Qt / .9L
===============================

Gelat - es barreja llet o nata amb
edulcorants i sabors i pastes
al cotxe és cremós
gelat suau.

Gelat de carbassa

2 ous. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2
1/4 culleradeta de canyella... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,1 ml
1/2 culleradeta de nou moscada ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2 ml
1 1/2 tassa de llet ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,375 ml
1 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
1 tassa de crema ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1 tassa fresca cuita o ferma
ple de carbassa en conserva. ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml

En una cassola a foc mig, bateu-la
llet, sucre i ous. Remenant constantment
coeu-ho fins que estigui una mica espessit, uns 10 min
Penya-segat. Retirar del foc. Batre amb crema agra,
Carabassa, canyella i nou moscada. Refredat

Gelat de caramel

4 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
1 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 250 ml
1 1/2 tassa de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 375 ml
1 1/2 tassa de crema lleugera. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 375 ml
2 culleradetes de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 10 ml

Escalfeu el sucre lentament en una paella fins que es fongui
i marró clar, sense deixar de remenar. A la salsa
paella, la llet es crema i s'aboca al sucre. Bullir
dissolució del sucre. Batre els ous en un bol gran
rovells i afegir la barreja de llet calenta i sucre
lentament, sense deixar de remenar. Escalfeu molt lentament fins que
es va complicar. Guai. Afegiu-hi nata i vainilla. Barrejar.
A la nevera durant la nit.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Gelat de nabius

2 tasses de nabius. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
(Fresc o congelat sense sucre)
1 tassa de llet ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1 tassa de crema ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
3/4 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml

En una batedora o processador, combineu les baies,
llet, nata i sucre. El suc.
És sobre
1Qt / .9L.

Gelat de vainilla francès

3 ous. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,3
1 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
2 tasses de crema lleugera ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
2 tasses de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
2 culleradetes de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,10 ml

Batre la llet i els ous junts en una gran salsa
paella. Afegiu-hi sucre. Cuinar a foc lent, remenant de tant en tant
constantment fins que espesseixi (uns 10 min).
La barreja s’ha de recobrir suaument amb una cullera.
Refredeu i afegiu-hi nata i vainilla. Mantenir-lo refrigerat
per la nit.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Gelat lleuger de vainilla

4 tasses de crema ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,1 L
1 tassa de sucre llustre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
2 culleradetes de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,10 ml

Barregeu nata, sucre i vainilla
extracte.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Xocolata de seda francesa

3 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,3
1 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1 1/2 tassa de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,375 ml
2 tasses de crema lleugera ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
1/3 tassa de cacau en pols sense sucre 0,75 ml
1 culleradeta de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,5 ml

Batre la llet i el rovell d’ou junts. Barregeu-ho
Sàhara. Coeu-ho a foc mitjà, remenant
sempre que sigui prou gruixut per cobrir la cullera.
Retirar del foc, tamisar el cacau a la barreja,
i després batre fins que quedin bé. Guai. Afegiu-hi nata
i vainilla. Barregeu-ho bé. A la nevera durant la nit.
Fa 1 Qt / .9L.

Gelat d'aiguardent de niu d'ou

3 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,3
1/4 culleradeta de nou moscada. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,1 ml
1 3/4 tassa de llet, dividida. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,425 ml
2/3 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,150 ml
1 3/4 tassa de crema ... ... ... ... ... ... 0,425 ml
1/4 tassa d’aiguardent o 2 1/2 culleradeta / 12 ml
sabors d’aiguardent. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,50 ml

En una cassola a foc mig, escalfeu 1 tassa
llet. En un bol petit, batre el sucre
i els rovells d’ou. Mentre remeneu constantment, afegiu-hi
llet calenta amb barreja d'ous. Torneu a la paella.
Remenant constantment, coeu fins que quedi una mica espessit,
uns 10 minuts. Retirar del foc. Moviment a
Restes de llet, nata, nou moscada, cognac.
Refredeu-vos amb cura.
Té aproximadament 1 Qt / .9L.

Gelat de préssec saludable

2 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2
1 (28 gr.) Llauna de préssecs
xarop natural. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,796 ml
2 cullerades de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,30 ml
1 1/2 tassa de llet baixa en greix o desnatada. ... ... ... 0,375 ml
1/2 tassa de llet desnatada en pols. ... ... ... ... ... ... 0,125 ml

Fruita fresca, opcional
Al processador / batedora d’aliments, procés de préssec
i xarop de puré. A l’olla
batre els rovells amb sucre fins que quedin espessos i
cremós. Escaldar llet. Incorporar la llet en pols desnatada
fins a la dissolució completa. Aboqueu la llet sobre els ous, remenant de tant en tant
constantment, fins que espesseixi la crema. Suprimeix
de fonts de calor. Guai.
Serà aproximadament 1 Qt / .9L.
==================================

Gelat és un gel italià intensament aromàtic
Consistència de la crema més suau que el gel
crema i sabor net i refrescant.

Gelat espresso

5 rovells grans. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,5
2 tasses de llet sencera ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
3/4 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml
1 tassa de crema ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
5 cullerades de pols d’expresso instantani. ... ... ... ... 0,75 ml

Combineu els rovells d’ou i el sucre en un bol elèctric
batedora elèctrica. Pegueu a velocitat mitjana-alta fins que
gruixut i groc pàl·lid, de 3 a 5 minuts. Mentrestant
poseu a bullir la llet. Afegiu la meitat de la llet
barregeu el rovell d'ou i bateu-ho fins que quedi homogeni. Moviment
a la resta de llet i cuini a foc lent fins que quedi
la barreja és prou complicada com per tapar-la
culleres. Retirar del foc i immediatament
incorporeu-hi la crema de llet. Colar en un bol mitjà
ambientat en un bany de gel mentre fa fred. Moviment en el moment
espresso.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Xocolata de gelat

2 ous, batre una mica. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2
3/4 tassa de cacau en pols sense sucre 0,175 ml
3/4 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml
1 got de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1 1/2 tassa de crema ... ... ... ... ... ... 0,375 ml

Combineu cacau i sucre en una cassola.
Remeneu-ho fins que quedi ben barrejat. Afegiu llet gradualment,
fer insercions. Corol·la en embrions de pollastre. Col·loca per
a foc mitjà i coure, sense deixar de remenar
mentre que ferri, de 8 a 10 minuts. Moviment a
crema. Refredeu-vos amb cura.
Té aproximadament 1Qt / .9L.
===========================================

Iogur congelatt -
sovint contenen més sucre que el iogurt. Marca
per al vostre propi menjar deliciós i sa.

Iogurt francès de vainilla

4 rovells d'ou. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,4
1 1/2 culleradeta de vainilla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,7 ml
1 got de llet. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml
1/2 tassa de sucre ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
1 tassa de iogurt normal ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,250 ml

En una cassola petita i pesada, incorporeu-hi la llet
sucre, escalfeu només fins que apareguin bombolles al voltant
les vores de la paella. Immergiu-vos a poc a poc als rovells d’ou,
torneu la barreja del rovell d’ou al cassó. Cuinar
a foc mig, sense deixar de remenar
De 3 a 5 minuts o fins a només un parell i
la capa engrossida és suficient amb una cullera. Immediatament
Traieu-ho del foc, coleu-ho en un bol. Moviment a
iogurt i vainilla. Refredeu-vos amb cura. Sí
unes 3 tasses.

Iogurt de maduixa

1 bossa de maduixes picades congelades
amb sucre, fos. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,425 g
Iogurt de vainilla de bany de 16 oz. ... ... ... ... ... ... ... 0,500 g
En una batedora o processador, puré de maduixes.
Barregeu-ho amb iogurt.
Té aproximadament 1Qt / .9L.

Iogurt congelat de plàtan

3 tasses de iogurt natural baix en greixos ... ... ... ... ... ... ... 0,750 ml
2 tasses de plàtans molt madurs ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
1/3 tassa de sucre morè ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,75 ml
2 culleradetes de suc de llimona. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,10 ml

Barregeu els plàtans, el sucre i la llimona
suc en una batedora o processador d’aliments. Quan
Barregeu bé, afegiu iogurt.
Sí
aproximadament 1Qt / .9L.
================================

No lactis - Deliciós, cremós congelat
postres, es poden fer fàcilment amb aigua
o llet de soja.

Crema d'albercoc Llet de soja

2 tasses de llet de soja. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
1/2 tassa d’albercocs secs ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,125 ml
3/4 tassa d'aigua. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml
3/4 tassa de mel. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,175 ml

En una cassola tapada petita, coeu els albercocs
en 3/4 tassa / 175 ml d’aigua durant 10 minuts
o fins que estiguin toves. En un robot de cuina / batedora,
Procés d'albercocs i líquid de cocció
puré de patates. Barregeu-ho amb mel. Afegiu pesat i
llet de soja i barreja.

Postres de baies no lactis

1/2 culleradeta d’extracte d’ametlla. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,2 ml
2 tasses de llet de soja. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
2 tasses de maduixes fresques. ... ... ... ... ... ... ... ... 0,500 ml
2/3 tassa de sucre. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,150 ml

En una batedora o processador, combineu la llet de soja
i baies. Puré. Afegiu-hi sucre i ametlles
extracte. Remeneu fins que el sucre es dissolgui.
Sí
aproximadament 1 Qt / .9L.

FSE

em va portar la meva Trisa. la galleda és, de fet, d'acer inoxidable, però algunes parts per assotar són tan fines, el plàstic d'alguna manera es mostra fràgil ... noies, mireu, si us plau, teniu el mateix? i com, fuets? com assotarà la massa gelada?

També tinc plàstic a Ariette, però parlar d’assotar és massa. S’interromp a si mateix de manera astuta i ja està.

[De Lisss]

De Lisss , Tinc un de plàstic i feble similar a Klatronic. Només no ha de batre en absolut, la seva tasca és simplement remenar perquè es refredi uniformement. I si heu de batre segons la recepta, ho feu tot amb una batedora "abans" i, a continuació, carregueu el batut en un cubell de gelat per refredar-lo

Aha, i a Kenwood aquest mesclador era vergonyós amb el seu feble. Gent, no tingueu por! Dóna’m un gelat!

sobre assotar: encara no conec la terminologia, em va remenar, és clar, volia dir

gairebé, li fa vergonya el seu feble, Tan, va dir correctament, ja que confon tothom amb el seu feble, demà inclouré gràcies, noies, per la "ambulància"

[De Lisss]

De Lisss , Tinc a Infiniti gairebé o potser fins i tot exactament el mateix mesclador, normalment interfereix. El més important és que arribaria al fons, que no hi hauria "zones mortes".

i vaig tenir en compte que aquestes mescladores interfereixen millor, i no són les mescladores les que giren, sinó les galledes.

per això vull una gelateria amb aquest dispositiu

Després van començar a parlar de galledes ... algunes d’acer inoxidable i d’altres (probablement és com la meva) què? I que no es poden recollir amb culleres de metall?

l’altre és alumini: metall tou, fàcil de ratllar per menjar nociu

Gelat mandrós vot

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , per què mandrós ??? Quina és la recepta ???
potser sóc avorrit ???

Bon dia a tots: les flors: aquesta és la meva primera vegada en aquest Temko. Ahir vaig intentar fer un gelat amb Anastasia (y) tinc una mescladora Kenwood i ahir vaig provar l’adjunt de gelats, tot va resultar fantàstic i va tenir un bon gust

l’altre és alumini: metall tou, fàcil de ratllar per menjar nociu

Sí, no hi pot haver alumini pur. Cap certificació l’hauria perdut. El més probable és que sigui un aliatge i un aliatge certificat per a necessitats alimentàries i que es ven a la UE i a molts països civils. Per tant, això és, per descomptat, un assumpte personal, però l’IMHO, un acer inoxidable, és més aviat una mesura comercial per vendre un shnyazhka “d’elit”. I l’alumini té una conductivitat tèrmica més alta.

un aliatge no és un aliatge, però l’alumini és segur, només es pot anaditzar .. tot i que això no canvia res, és cert que és un assumpte personal, però és millor no raspar-lo amb culleres

[Svetik_]

Svetik_ He escrit una recepta, però no sé per què sóc mandrós.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=646.1700