Gelateria: revisions, instruccions, problemes de compra i operació

Vaig fer gelat de plàtan amb crema de verdures: va resultar fantàstic!

[Antonovka]

Antonovka, Enhorabona!

sweeta, gràcies pel consell

només un menys plàtan: resulta un gelat gris brut

els plàtans s’han d’abocar amb llimona, per tant el color és millor, no s’enfosqueixen.

GELAT DE FORMATGE

Noies, per al segon dia, els gelats no funcionen per a mi: (Sembla que el 33% de petmol de crema (sempre els prenia) feia girar almenys 15 a la màquina, però no hi havia cap mena de fuet. El gelat d’Anastasia se’ls feia sovint i sempre es feia tan esponjós I aleshores res, un líquid i fins i tot àcid al meu entendre: vaig abocar tot el que vaig prendre amb una altra crema de Parmalat al 35%, la vaig refredar amb un bol i, de nou, un bom complet: el mateix líquid data de fabricació

No ho puc entendre: estàs intentant batre o conduir en un congelador?

Amb una batedora planetària sempre munto llet de nata i sucre. batre la pols, les clares amb el sucre. Bateu la pols i bateu els rovells, barregeu-ho tot i aboqueu Land Life a la geladora, quantes vegades he fet això: el gelat és super: nyam: Vaig gastar tanta crema en va, què dimonis és això? Vaig pensar que podria estar molt calent i vaig posar un bol de crema al congelador, un bol gelat i gelat també: de nou resultat zero, bé, no volen muntar, potser queda la crema

Parmalat i petmol són una bona crema ... Potser no heu esperat el temps necessari per assotar? Triga molt temps a eliminar la crema del 33%? Els heu diluït amb llet?

[nou]

nou Es pot batre a una velocitat massa alta? I resulta mantega i llet de mantega ... Heu intentat reduir la velocitat?

Tot és segons la recepta: 200 ml de nata i 100 ml de llet, a la tercera tirada 20 minuts. Em vaig posar malalt, fins i tot el motor s’escalfa: el resultat és zero I allà no se separa res, només un líquid blanc com la compota

[plàtan]

Avui he preparat un cafè i una xocolata segons la recepta d'assecat, tot i que la crema de la botiga, com de costum, no assotava en absolut, després de llargs minuts de batre a la màxima potència, la llet va continuar escumant lleugerament a la paella, havent tastat aquesta llet, em vaig torçar el nas: és molt dolça i fa molta olor a cafè, tot Vaig decidir abocar la barreja en una gelateria i ... heus aquí! després de 50 minuts de feina, la gelateria em va regalar un deliciós gelat !!!! Gràcies Assecat !!!!

A propòsit, plàtan Faig gelats amb plàtans precongelats (vaig prendre la idea de Seregina), el treixo del congelador just abans d’utilitzar-lo, espero un parell de minuts perquè no siguin de pedra, després puré a la batedora, no va sortir res de gris brut

Vaig fer SORBET DE TE VERD segons la recepta de la prascòvia.
...
Per cert, EL CREMAT I EL GELAT DE LLIMONA de prascovia és increïble! A més, sense ous
...

I a la recepta, el suc d’una llimona?
I després tinc un fort gust de llimona, i no te, encara que deliciós!

Hola! Per tant, les llimones són diferents. Si no us agrada el suc de llimona, prepareu el te més fort i afegiu-hi només la mitja llimona, i també podeu afegir sucre al vostre gust. A l’estiu substitueixo part del sucre per mel, també és molt saborós.

Hola a tots els amants dels gelats!
Digueu-me, pzhsta, podeu fer gelats només en una gelateria? O podeu prescindir-ne?
Hi ha l’oportunitat de demanar el fabricant de gelats Land * Life, així que crec: potser no podeu empitjorar el gelat al congelador?

Hola a tots els amants dels gelats!
Digueu-me, pzhsta, podeu fer gelats només en una gelateria? O podeu prescindir-ne?
Hi ha l’oportunitat de demanar el fabricant de gelats Land * Life, així que crec: potser no podeu empitjorar el gelat al congelador?

Pots, ho faig sense gelateria, el congelo al congelador. Els treballs preparatoris encara van a mà, es necessita una geladora per barrejar i refredar la barreja, i després s’ha de transferir a un recipient i posar-la al congelador. Només funcionen els congeladors sense congelador.

[belk @]

belk @, gràcies, ho vaig pensar.
Barregeu gelats al congelador?

[belk @]

belk @, gràcies, ho vaig pensar.
Barregeu gelats al congelador?

Sí, ho barrejo, si és més gros, n’hi ha prou 2 vegades amb un interval de 40 minuts per hora, si prenc crema baixa en greixos, ho barrejo 4 vegades amb un interval de 40 minuts: miro com es congela. Ara els nens són a la casa, així que he deixat de fer-ho.

[belk @]

belk @, gràcies! Intentaré fer gelats al congelador i després decidiré si necessito una gelateria

[belk @]

belk @, gràcies! Intentaré fer gelats al congelador i després decidiré si necessito una gelateria

Proveu-ho, vaig decidir per mi mateix que no hi ha diners extra, com sempre, i no em costa barrejar-ho diverses vegades, traient-lo del congelador. Si, com en una màquina de fer pa, posés tots els ingredients i després tregués el gelat acabat, pensaria a comprar-lo. Trieu una recepta per a vosaltres mateixos i creeu, les noies han recollit per a cada gust.

Noies, però què fer si no hi ha manera de comprar una gelateria ara, però voleu un gelat. Puc cuinar d'alguna manera sense aquest aparell?

[Maig @]

Maig @, es pot i sense gelateria. Quin tipus de gelat voleu?

I aquí, per cert, la mateixa pregunta i comentaris https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0.

[Qween]

Qween, gràcies per enviar-me al Temko adequat, llegeix-lo i aprèn-lo. En general, m’encanta tot, cremós i de fruites, sóc omnívor

Noies guapes! Aquesta, per descomptat, és la meva opinió, i només la meva.
Durant dos anys em vaig llepar els llavis a una gelateria. Fet a mà, menjat i fins i tot amb bon gust. Finalment, el premi del meu marit va caure i em vaig convertir en l'amo del meu estimat somni. Què va canviar:
1) El gust de les receptes usades. Quan es remou a la màquina, aquest (gelat) està saturat d’aire i aquesta massa en sí és molt saborosa. I es congela de manera diferent.
2) Els meus sentiments. Ara no estic lligat al temporitzador (un cop me n’oblidava, es va estratificar i es va congelar en gel) byaka. Ara sóc un tecnòleg, una persona respectada de la família. Al principi, tothom mirava amb reverència l’aparell i jo, que vaig aconseguir domesticar-lo. Agradablement!
3) Es va alliberar molt de temps. La màquina no requereix supervisió urgent.
4) Vaig reduir la porció a 400 grams de gelat a la sortida (família "gran"), la màquina treu 2 lots. És a dir, puc fer 2 receptes diferents en una nit.
Tinc un xinès pur, però pah-pah, ara llaura sense interrupcions. Estic molt satisfet d’haver-me demanat aquest regal.

Noies, avui he comprat una gelateria Kenwood 250, qui en té? Ja he posat el bol al congelador, proveu-ho demà boom.

Noies guapes! Aquesta, per descomptat, és la meva opinió i només la meva.
Durant dos anys em vaig llepar els llavis a una gelateria. Fet a mà, menjat i fins i tot amb bon gust. Finalment, el premi del meu marit va caure i em vaig convertir en l'amo del meu estimat somni.

I quin tipus de gelateria i quant costa? És que ara no ho aconseguiré per 5000, però potser prenc una nota per al futur a un preu més barat.

Suslechka! Enhorabona! Deliciós per a tu! I acabo de fer-ne un de gerds: he fregat gerds amb un colador a Kenwood, després he muntat les clares amb sucre, les he barrejat amb puré de patates i he fet una gelateria. La mare ni tan sols menjava congelats.

I després de no tenir amistat amb noves receptes ... Vaig intentar coure la barreja, refredar-la i congelar-la; el resultat són trossos de gel
- fet per estalviar en crema casolana - el gust és beeeee ... àcid i desprèn un material específic.

i encara vull una gelateria ... No intentaré fer gelats sense ell, així que no puc entendre si ho necessito!
però vaig posar una mica d’absentisme: era a Sant Petersburg, però mai no vaig veure belk @ ...

i encara vull un gelat ...No intentaré fer gelats sense ella, així que no puc entendre si ho necessito.
però vaig posar una mica d’absentisme: era a Sant Petersburg, però mai no vaig veure belk @ ...

Una bomba, ho sento, estava a l’hospital

Vaja ... també em vaig posar malalt mentre estava a Sant Petersburg, així que probablement ho vaig fer per a la companyia, bé, en el sentit que no era avorrit estar malalt sol.

Noies, aquí he fet un gelat de fruites italianes que va fer Chuchelka. Tinc cireres picades i la segona d’albercocs mòlts. Simplement queda bocabadat amb cireres !!! Es va congelar al matí i, quan es menja una agradable acidesa a la boca, no és empalagós ...





El marit deia igual que a la infància en gots de paper

Leka, i on podeu veure aquesta recepta, no la vaig trobar a la taula de contingut

Leka, i on podeu veure aquesta recepta, no la vaig trobar a la taula de contingut

I per alguna raó no hi és. Aquí està:

Paletes italianes

Perdó muah No ho pots veure tot ... Ja corregit

Gràcies! El dimarts es portarà un fabricant de gelats i provaré immediatament aquesta recepta, ja que totes les receptes de l’Espantaocells de la nostra família van amb un gran esclat.

Sí, és a la pàgina 63. I la recepta és fresca, fàcil i no greixosa

belk @ tinc SEVERIN. Mireu, he publicat imatges i les meves opinions al respecte a la part del maquinari d’aquest fil.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59169.0

belk @ tinc SEVERIN. Mireu, he publicat imatges i les meves opinions al respecte a la part del maquinari d’aquest fil.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59169.0

Gràcies, segur que ho miraré! Estic inclinat a la gelateria només per les paletes (no recordo el que s’anomena correctament), és massa difícil pastar-lo a mà i, si no el pastes, serà amb gel. Fatty sempre és bo per a mi, però amb aquesta baia s’ha de patir.

El meu marit és un fan de la fruita, fins i tot un de 7 copecs. En una gelateria, obteniu-lo sense problemes, una massa uniforme, es congela bé, tot i que es fon ràpidament a l’aire. (Potser només tenim +36 d'aire?)

[Dana]

Dana, podeu compartir la recepta?

Tot és senzill per a mi: suc, aigua, sucre. De vegades, una mica de baies (trencades amb una batedora) per colar-se molt bé sobre la massa, bé, com en una botiga. De vegades porto la proporció de suc a aigua a 50x50. Però això és així, per cobdícia ... Com més suc, més saborós. (Vaig intentar congelar només suc amb sucre, no em va agradar. Té un gust de concentrat químic). Per a 500 ml de líquid, 200 g de sucre. Cada nou lot és absolutament impossible de repetir, cada vegada que es fa una "nova recepta". Després de la màquina, l’embalatge en petits contenidors és obligatori sota la tapa. En cas contrari, hi haurà gelades gelades a la part superior. La calor és la màxima. A casa li agrada.

Estic informant. Els gelats ja són al congelador. Deliciosos, noies. Les baies sòlides són bellesa i res més.

Natasha! Ho vaig fer! No tinc paraules! Encara boníssim! Com tot segons les vostres receptes! Ho vaig fer per primera vegada a la meva vida (tot i que amb gerds), em preocupava molt que faria alguna cosa malament i em penediria de comprar una gelateria.
Però tot va funcionar! Estic tant feliç. Va deixar que qualsevol altra persona prengués la mostra (fins i tot un gat) i va enviar una foto a la seva filla per correu electrònic. I un reportatge fotogràfic per a vosaltres (és clar, a la foto, ni el color ni el mateix, per desgràcia, no transmetreu el gust)

Oh, tan lleuger, com si fos amb crema ... O només una foto així?

No, al meu entendre, el color és el mateix. I el sabor és realment una mena de cremós. Sincerament, no esperava un resultat així.

Ho heu fet tot exactament segons la vostra recepta. Només de gerds. Potser aquest és el color. Ara vull fer maduixes i cireres.

[Espantaocells]

Espantaocells, oh, bé, tot serà avui i faré aquest gelat italià, però aquí teniu la pregunta:
- Les baies són imprescindibles congelat?

RybkA, per descomptat, no és necessari. Ho vaig fer tot fresc i tenia un sabor fantàstic i em vaig congelar bé

[ARIETE 637]

Noies, algú té una gelateria: fabricant de iogurt (2 en 1) ARIETE 637 potència de 35 watts. Si n’hi ha un en ús, comparteix-ho amb la preparació de gelats. L’he de comprar o no? Ara és a la botiga a un preu de 1.399 rubles. Volia comprar un broquet per a KM Kenwood 020, però enlloc el puc trobar en estoc. Potser algú pot fer una comparació entre dos fabricants de gelats (el resultat d’un gelat preparat). Ho agrairia.