Fermentador Oursson FE0205D / GA

Estrany, però després que Irina-Vernissage va escriure sobre sobreescalfament, ningú no es va abalançar sobre ella, no va dir una mala paraula.
I tot per què, perquè la persona va escriure adequadament, amb calma, sense culpar a tothom i a tot.
Pel que sembla, la presentació és molt important.

Bé, això és massa ... On vaig escriure inadequadament? On no és tranquil? A qui va culpar? Si us plau, deixeu d’acusar-me d’adequació i curvatura i d’adscriure allò que no vaig escriure. No sé on vas tenir una actitud tan negativa cap a mi, però et prego que no ho tornis a mostrar. No ens coneixem, no ens vam comunicar personalment i això és només una discussió del fabricant de iogurt.

... això és només una discussió sobre un fabricant de iogurt.

Aquí ... una discussió sobre un fermentador amb una temperatura fora de l’escala (el fermentador va guanyar) la temperatura es va reduir ... vaja, senyores, sacsejant els nervis per les bagatelles - no val la pena això i allò, aquesta és la meva paraula de honor ...

La meva mare queixa constantment: hi ha tantes coses interessants a la vida, i esteu cansats amb aquesta tècnica de cuina. Deixeu-la llegir tot aquest raonament sobre la temperatura en un fermentador pobre
Vaig rebre el dispositiu, vaig posar la llet cuita fermentada, va resultar deliciós, moderadament espès. No vaig mesurar la temperatura, només em feia mandra fer-la. El criteri principal a l’hora d’escollir la unitat va ser que els pots fossin de vidre, no m’agrada cuinar en plàstic.
I al final, va convèncer la meva mare que els dispositius alliberen temps per a tot allò interessant.
La conclusió és que m’agrada el dispositiu, no vull aprofundir en les temperatures i els llevats. Faig llet en iogurts comprats a la botiga, en llet fermentada al forn, etc.
I les masses per al pa són massa complicades i molestes pel que entenc. Pel bé d’un o dos trossos de pa al dia, no tens ganes de ficar-te.

I al meu marit i a mi ens agrada tot des del fermentador. Kvas ordinari, kvass de gerds - deliciós. A la llet agra (no li posaré nom de iogurt, kefir, no ens importa). La crema agra és deliciosa. És cert, no em preocupa la utilitat, crec que encara és útil. En general, segons el principi, encara que fos saborós.

I al meu marit i a mi ens agrada tot des del fermentador. Kvas ordinari, kvass de gerds - deliciós. A la llet agra (no li posaré nom de iogurt, kefir, no ens importa). La crema agra és deliciosa. És cert, no em preocupa la utilitat, crec que encara és útil. En general, segons el principi, encara que fos saborós.

Mmm ... faré una pregunta estúpida: és possible fer tot això àcid amb llet en pols? .. No estic segur que, sobretot a l'hivern, tota la llet de la llet actual es produeixi ...

[mara]

mara, sovint s’afegeix llet en pols a raó de 2 cullerades. l. per a 1 litre de llet normal només per obtenir una densitat més gran. Però completament sec ..

[mara_2]

mara_2Vaig provar de fer-ho amb menjar sec per a nadons, ja que no fermentava

: lol: Que divertit que ets! Gran tema!

Però completament sec ..

I a partir de què Danone i altres com ells fabriquen iogurts a l’hivern i a l’estiu? És cert: la llet en pols es dilueix amb aigua, és a dir, es restaura! Ho vaig veure jo mateix. A llegir les etiquetes dels pots d'ampolles amb llet, coneixereu molta llet "reconstituïda", a més de normalitzada i més "amb l'addició de llet en pols"
Així també podeu fermentar la llet en pols a casa.

Oh, quines passions hi ha))))
Els pots originals d'Orson estaran a la venda aviat, segons m'ha informat el suport tècnic.
Mentrestant, el meu marit va comprar 1,5 litres a Auchan, es lleva amb normalitat. És cert que només va comprar llaunes sense tapa))))

Estic pensant: al cap i a la fi, només podeu deixar reposar la massa en un recipient?

[un recipient rodó adequat amb tapa]

Estic pensant: al cap i a la fi, només podeu deixar reposar la massa en un recipient?

I després, com arrencar-lo per dins? Potser és més fàcil posar-lo primer en una bossa o un bol adequat i després a l’aparell?
A la botiga o ozó es pot comprar un recipient rodó adequat amb tapa, i posar dins.

Noies, pel que fa a la llet en pols: una vegada vaig ser consultora d'un tapper i el nostre gerent, en comentar algunes receptes amb llet en pols, va fer referència a la informació d'un amic químic que la llet en pols s'hauria d'utilitzar el mínim possible, des de quan s'utilitza la seva fabricació. , cosa que no és molt útil. No vaig entrar en detalls, ho vaig donar per fet.

[Lilida]

Lilida, i quan es conserven pèsols verds, s’utilitza arsènic ... en la producció d’oli vegetal, gasolina i àcid fosfòric ... bé, oi? La llet va aparèixer en una botiga, de manera que vaig oblidar el que l’anomenaven, però l’essència és "la dono, sincerament des de sota de la vaca" al preu de 75 r / 400 ml ... Esculpirem farinetes i iogurts ?

Per cert, sobre la utilitat de les cultures inicials especials. Fa uns quants anys, un veí em va portar llet en pols, fabricant que desconec. Dit importat. Bé, el vaig agafar i el vaig fermentar amb crema agra local. Va resultar molt saborós. Fermentat molt, cinc litres. I se la menjava cada dia. I abans, tenia problemes estomacals i intestinals. I després de prendre aquesta llet cuita fermentada cada dia, els problemes van desaparèixer. Tot i que el vaig menjar perquè estava deliciós i no pensava en cap utilitat.

Aquí, vaig escriure abans.

[vatruska]

vatruska, No dissuadeixo ni persuadeixo ningú, només compartia informació. Per mi mateix, vaig decidir utilitzar la llet en pols el mínim possible i això és tot.

[coses desagradables]

vine i escriu intencionadament coses desagradables

Assenyaleu-los!
I el tema s'hauria d'haver anomenat "El fermentador Oursson FE0205D / GA és un ideal i No saltis, qui té una opinió diferent Toy Moskal, aquell enemic personal! "
I d’acord amb la intensitat de les emocions entre els defensors de l’intel·ligent (que, per cert, ningú va atacar), no em sorprendria, donar-vos renda lliure i posar la mà a la paret i la vostra mà no s’estrènyerà.Karasigueu dissidents!

[anna_k]

anna_k,
En qualsevol cas, distribueixo la massa en una bossa ..., molt bé. convenient, llenço la bossa i el fermentador sempre està net ...

I ho faig! Còmode i net.

Per què s’ha de descongelar la massa allà? En una màquina de fer pa o multicooker és més convenient així.
I tinc un principi: saborós i això és el més important. Per tant, el dispositiu és molt divertit.

No tinc una màquina de fer pa, però en una olla de cocció lenta es cou una mica des del fons I a Orsik, tot encaixa perfectament!

[vedmacck]

Les preguntes són retòriques, així que no respongueu.
vedmacck, heu agraït això:

També és desagradable per a mi comunicar-me homesque, si no argumenten el seu punt de vista, recorren a personalitats i insults.

Assenyaleu, doncs, aquests insults per part meva.
I aquests insults del vostre client, per a vosaltres, també són la norma?
Aquí teniu totes les meves publicacions en el moment d’aquesta acusació.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

I deixeu que la vostra dona us llegeixi notacions, si mai ho vol. També ho eliminaré després de llegir-lo.

Volia preguntar Kara, i com és caure tan baix?

Estic constantment buscant la llet ideal per al iogurt, de vegades prens una cosa que no és barata, però el iogurt no funciona, no espessa com hauria de ser.

Noies, esteu cuinant la massa al kvass?

I si no fos per les meves crítiques, llavors aquesta

Quan afegim ferment a la llet (soques de cultius purs de bacteris d’àcid làctic), s’inicia el procés de fermentació de l’àcid làctic, com a resultat del qual una part de la lactosa, el sucre de la llet, és processada pels organismes d’àcid làctic en àcid làctic. Sota l’acció d’aquest àcid, la proteïna de la llet de caseïna canvia (es coagula). Es formen partícules de caseïna insolubles en aigua, que formen una xarxa de mató de llet.Les cèl·lules d’aquesta quadrícula capturen glòbuls de greix i altres components de la llet. El sistema de coàguls de llet és molt inestable. Sota la influència de la temperatura, agitació mecànica i premsat, es pot destruir, en aquest cas, precipiten partícules insolubles en aigua, el producte s’estratifica en la mató de la llet i en un líquid groguenc-verdós, sèrum.

No és necessària una acció mecànica per separar el sèrum de llet. Les estructures d’un tipus de coagulació, com ara una quallada de llet, són propenses a la sinèrèsi, és a dir, a la compactació espontània, a la compressió, que contribueix a l’expressió del sèrum de llet (per exemple, obrint un pot de crema de llet, es pot veure a la a la superfície, la consistència del producte és lleugerament més líquida, aquí el fenomen de sinèresis en acció).
Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

no em molestaria a google i llegir!
I el poder està en la veritat!

Noies, esteu cuinant la massa al kvass?

Natasha, realment no he provat la massa, però el llevat líquid de "Kvass" va jugar molt bé

[Irina]

Irina, gràcies, llavors també ho faré en kvass. Sempre faig una mica de massa. Per tant, la mida és adequada per a mi.

Sí, en el mode KVAS. Encaixa molt bé!

Però no necessito tancar la tapa, quan desfeia el llevat, vaig estrènyer el pot per sobre amb paper d'aliment i hi vaig fer forats amb un escuradents. Probablement no es pot cobrir amb una pel·lícula
Ara vull tastar-ne el llevat, creieu que funcionarà?

Demà o després de demà agafaré el segon! :) Bé, m'agrada Orsik! Cada dispositiu té els seus propis avantatges i desavantatges. Només us heu d’adaptar! :) No he mesurat res, no tinc ni idea de la temperatura. Faig i faig. Em va costar més temps adaptar-me al multicooker. No renyeu Orsik, és un treballador intel·ligent.
Kara? No vaig tapar res, només el vaig ficar en una bossa, el vaig estendre per les parets i ja està. I també vull provar el llevat. Hauria de funcionar!

La meva experiència amb la cultura inicial VIVO i la llet Prostokvashino. Temps de fermentació 3h 20min. Deliciós iogurt de consistència densa. Per al meu gust, difereix poc del iogurt d’Activia.

[troll gras]

I si no fos per les meves crítiques, llavors aquesta

No puc resistir-me, però juro que aquesta és l'última resposta que va prometre a Yuri

Alimenta més troll gras No ho faré!

Quina és la vostra crítica? Un fermentador que no heu vist abans?

[Kara]

Kara, no cal que m'escriviu tot tipus de coses desagradables en un document personal.
No és molt bonic!
És hora de calmar-se!

És hora de calmar-se!

Paraules d’or !!! Si esteu en contra de lichki, puc citar aquí, simplement no volia humiliar-vos. Així que et poses en una mala llum

[NOIS - PAUSAR!]

NOIS - PAUSAR!

Bé, ja està fart de llegir les teves coses i encara més d'un home.
Gandalf, cedeix-te a les dones, deixa el camp de batalla i nosaltres mateixos estarem tranquils

[Administrador]

Noies ... i nois ... Estic llegint el nostre Temka i entenc que no és un dispositiu tan senzill, cal recomanar-nos el nostre Osito, les parelles de les quals s’ha apagat l’espurna en la relació. Tantes emocions seran! S'ha provat el fabricant de pa. RU!

Administradorsi us plau, aneu al meu Temka https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, No ho entenc gens, la noia d’Olga realment té problemes amb el pa a causa del pastat en una batedora de massa?

Kara, Irinka, perdó pel tema equivocat !!! (si no, tinc por de tu)

Vull compartir la meva experiència. No sóc un amant del iogurt. Però ho vaig fer pel meu net, quan els nens encara vivien a la nostra ciutat. Fet al Dairy Kitchen Smile (es tracta d’un tipus de fermentador, però purament fabricant de iogurt, per 1 litre). El meu somriure també estava sobreescalfant. Vaig ballar molt al seu voltant fins que vaig arribar a aquesta recepta: 4 hores, llet ultra pasteuritzada del 2,5 o 3,2% i un primer plat: els nens prenien bio-iogurt Tyoma, preferiblement Raspberry-Rosehip o Prune.
Quant a la llet, publico un enllaç sobre la seva producció

🔗
No discutiré de manera inequívoca. El iogurt era perfecte, ni una gota de sèrum. Una gruixuda cullera s’aguantava. I fins i tot una mica dolç pel seu compte. Potser algú li vindrà molt bé ...
El iogurt va prendre 200 ml.

Això és el que vaig fer ahir

Això és meravellós, com unes postres de formatge mató, amb una consistència delicada com la nata muntada. Absolutament no agre!
I també és curiós que es converteixi en iogurt grec a la nevera per si sol. Tan bon punt agafeu una porció, el sèrum de llet comença a recollir-se a les fosses que es formen. L’escuro, torna a filtrar-se i espesseix el iogurt.
Avui he tornat a fer un experiment, només un pot de vidre i un fermentador; he mesurat la temperatura dins de la llet. Després de 2,5 hores, va arribar als 46 graus, vaig apagar el programa i el vaig deixar només per reposar durant 2,5 hores més. La temperatura va baixar lentament fins als 33 graus. El vaig traslladar a la nevera. Ara aquest iogurt ja és fred, sembla dens, la superfície també és brillant. Els productes són els mateixos que ahir.

En! I van dir: no pot ser

Després de 2,5 hores, va arribar als 46 graus, vaig apagar el programa i el vaig deixar només per reposar durant 2,5 hores més. La temperatura va baixar lentament fins als 33 graus.

És a dir, si ho vaig entendre bé, el iogurt es va coure al propi programa durant 2,5 hores. Heu passat 2,5 hores al fermentador en un programa per a persones amb discapacitat i després el heu posat a la nevera?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, però intenteu apagar-lo al cap de 2 hores i deixeu-lo reposar 2 hores més. Alguna cosa em diu que llavors el resultat serà el mateix meravellós, però sense el sèrum.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, i fermentat amb què?

El iogurt va prendre 200 ml.

I aquesta és la quantitat de llet?

I aquesta és la quantitat de llet?

Luda, té una capacitat d'1 litre. L’he diluït en un litre de llet escalfat a 40 graus, l’he abocat en un recipient, ha quedat una mica; és més fàcil beure-ho tu mateix que pavimentar-lo en algun lloc. Si la llet no es preescalfa, obtindreu gairebé el mateix iogurt, però una mica "estirats". (No m'agrada això). Però si ho feu en un bol multicooker, no cal preescalfar la llet (ho vaig fer en un petit Redmond 01 just al bol, sense tasses). Si es fa en tasses en un dibuix animat, poseu-les a l’aigua. Però em va agradar més el Somriure.

[MarinaK]

MarinaK, molt encertat, això és exactament el que va fer.
Fermentat amb activació.
Svetlana62Gràcies pels consells, intentaré dues hores al programa.

Observació intel·ligent.
Probablement és això el que heu de fer, almenys no hi haurà cap negatiu en la vostra direcció.

[Svetlana62]

Svetlana62, Llum, gràcies per l'aclariment detallat. I llavors vaig tenir por de comprar iogurt amb additius per a massa fermentada

[Svetlana62]

Svetlana62, Intentaré una mica més endavant el vostre consell preparar menjar per a nadons. Una cosa que ni tan sols vaig considerar com una opció ...

Ahir vaig fabricar aquest iogurt, 1,5 litres de llet DvD 3,2% i cultiu d’inici Lactoferm Bifidonorm, no vaig escalfar llet, 8 hores a la fermentació. El iogurt va resultar ser de consistència mitjana, no filós, ni àcid.

Ufff amb prou feines et llegeix El fermentador s’escalfa massa, però encara m’encanta
A qui no li agradi, no ens miri ni ens llegeixi