Fermentador Oursson FE0205D / GA

A Ali, els fermentadors similars tenen un pot de vidre d’un litre i un recipient de dues peces és ceràmic a tot arreu. Cada cop que prenc una peça kopeck, tinc por que s’esfondri a les meves mans. Les noies ja eren destrossades

[MarinaK]

MarinaK, un estand tan bonic, però el preu ..

Cada cop que prenc una peça kopeck, tinc por que s’esfondri a les meves mans. Les noies ja eren destrossades

Ni tan sols puc sostenir això. A casa, vaig trencar un munt de plats, amb les mans tortes així. No crec que els bancs baixistes durin molt.

[musyanya]

musyanya, Ludmila, mireu a les vostres botigues, potser trobareu alguna cosa, he buscat durant molt de temps, però finalment ho he trobat. Potser hi haurà una mica de silicona barata que se’n tallarà

[musyanya]

musyanya, Ho faig en un litre, estimat, encaixa perfectament en un suport, i també en un de plàstic, he mostrat aquí al tema, 1,25 litres, també es lleva, i en els petits no ho he fet mai en un fermentador.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, gràcies, si no, dubtava de si intentar-ho o no. Ara definitivament l’utilitzaré!

Marina, has provat de fermentar el te en un cadell d’ós?
Sóc un principiant, així que estic pensant, he de provar o renunciar immediatament? Ara les fulles s’estan marcint i començo a avaluar l’escala del desastre

[f @ nt @]

f @ nt @, Verònica, També ho faré per primera vegada, anava avui o demà. També vaig pensar en la magnitud del desastre

[f @ nt @]

Marina, has provat de fermentar el te en un cadell d’ós?
Sóc un principiant, així que em pregunto si hauria de provar o renunciar immediatament? Ara les fulles es marceixen i començo a avaluar l’escala del desastre

f @ nt @, Verònica, Tinc ara, durant quina setmana, te fermentat. Hi participen tant el fabricant de iogurt Oursonchik com el Tefalevskaya amb programa de kefir i capacitat d’1,7 litres. Estic molt content del resultat. I jo marceixo les fulles al congelador. Vaig posar un pot d’1,5 litres a Ourson (que eren a Auchan, ja els vam parlar en aquest tema), tapo el pot amb una tapa, sense tovalloletes humides. El procés de fermentació va bé. Així que no tingueu por!

Vaig posar un pot d’1,5 litres a Ourson (que eren a Auchan, ja els vam parlar en aquest tema), tapo el pot amb una tapa, sense tovalloletes humides.

També vaig comprar ahí un pot a Ashan abans d’ahir, un petit i maco encantador

O podeu recollir una olla de ceràmica a Orsson per 1 litre i 2 litres

[f @ nt @]

f @ nt @, Verònica, Tinc ara, durant quina setmana, te fermentat. Hi participen tant el fabricant de iogurt Oursonchik com el Tefalevskaya amb programa de kefir i capacitat d’1,7 litres. Estic molt content del resultat. I jo marceixo les fulles al congelador. Vaig posar un pot d’1,5 litres a Ourson (que eren a Auchan, ja els vam parlar en aquest fil), tapo el pot amb una tapa, sense tovalloletes humides. El procés de fermentació va bé. Així que no tingueu por!

Com es troba al congelador? Els estenc a terra i els remen.

O podeu recollir una olla de ceràmica a Orsson per 1 litre i 2 litres

Si us plau, doneu-me un enllaç a aquestes meravelloses olles

[Verònica]

Com es troba al congelador? Els estenc a terra i els remen.

Verònica, després de marcir-se, cal posar-lo al congelador un o dos dies o més

[Verònica]

Verònica, Encara tinc els pots de vidre intactes (t-t-t), i no em va semblar especialment, però hi vaig pensar quan vaig trobar testos de ceràmica de diferents mides. Hi ha ceràmica Vyatka, així que busqueu a Internet. També ho venen altres fabricants a les botigues d’estris de cuina.

[Verònica]

Verònica, després de marcir-se, cal posar-lo al congelador un o dos dies o més

És bo, encara hi ha temps per jugar.El més important és no recollir un nou lot de fulles abans d’hora.

[Verònica]

Verònica, Encara tinc els pots de vidre intactes (t-t-t), i no em va semblar especialment, però hi vaig pensar quan vaig trobar testos de ceràmica de diferents mides. Hi ha ceràmica Vyatka, així que busqueu a Internet. També ho venen altres fabricants a les botigues d’estris de cuina.

Julia, gràcies. Aniré a buscar

[Lena]

des de fa una setmana, el te està fermentat

Lena, ens podeu explicar més sobre aquest procés? Com, què, quan, quant?)))
O feu clic, si us plau, a l’enllaç on podeu llegir sobre la fermentació del te en aquest fermentador.

Noies, on podeu comprar un fermentador, digueu-me, si us plau?

Noies, on podeu comprar un fermentador, digueu-me, si us plau?

Hde, hde .. Aquí --- 🔗

La Veronica, després de marcir-se, s’ha de posar al congelador un o dos dies o més

Doncs Marina! No confongueu la gent !!!! No és així ... Recullo les fulles, les empaqueto en bosses i al congelador. Normalment, l’endemà el traieu (però podeu guardar-lo al congelador el temps que vulgueu, per exemple, heu recollit les fulles, però no hi ha temps durant els propers sis mesos, deixeu-los reposar al congelador fins a temps millors), descongeleu-los a temperatura ambient i tritureu-los en un molinet de carn o torceu-los amb les nanses. Personalment trito en un triturador de carn. Una vegada més, passo la massa resultant a través d'un molinet de carn, de manera que els grànuls siguin més bonics i forts. I envio aquesta bellesa al banc i a Ourson durant hores de 8 a 12. Determino la disposició per olor. I no hi ha "clares" desplegades de fulles arrencades. És molt més ràpid, còmode i fàcil de moldre amb un congelador. I el més important és que no hi ha pànic en veure l’escala de les fulles esteses. Ara amago especialment les fulles al congelador fins a l’hivern, per no organitzar curses ara, sinó a les llargues nits d’hivern ... Oursonchik proporcionarà la temperatura necessària per a la fermentació a una cuina freda a l’hivern.

[Irlandès]

O feu clic, si us plau, a l’enllaç on podeu llegir sobre la fermentació del te en aquest fermentador

Irlandès, hem escrit moltes coses sobre la fermentació del te, però sobre el fermentador, no ho sé. Acabo d’abocar-lo al pot, tanco la tapa i el poso a “Kvass”. El temps depèn de la quantitat de bacteris implicats en el procés. Olora, com es diu, i tu mateix entendràs el temps que necessites.

Noies, aquí amb l'ajut de l'Ós he reduït el temps per fer licors, això és una cosa!
En aquest cas, quan cuino melmelada i selecciono fruits del bosc que no m’adeqüen a la melmelada, se n’obtenen molt pocs, de la mida d’Orsyusha. De mica en mica, dos litres cadascun, i ja van agafar el prestatge, i el van tastar ... també, potser el que quedava

[Lenochka]

Acabo d’abocar-lo al pot, tanco la tapa i el poso a “Kvass”. El temps depèn de la quantitat de bacteris implicats en el procés. Olora, com es diu, i tu mateix entendràs el temps que necessites.

Lenochka, gràcies! Ho he entès tot del teu comentari anterior
És bo que aclareixis sobre "Kvass", he pensat què fas a la fermentació.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, en mode activat Iogurt la fermentació del te no es produirà a causa de l’alta temperatura, necessiteu uns 20 *, és a dir, només KVAS.

Doncs Marina! No confongueu la gent !!!! Tot malament ....

Lena, Ho faig tot exactament igual que tu, abans que només marceixo les fulles

2. Maridatge de les fulles.
Aquest procés és necessari perquè les fulles siguin més fàcils de processar en el futur. A més, l'excés d'humitat a les fulles no permet realitzar la fermentació posterior qualitativament. Com a resultat, el te serà de mala qualitat.
No es pot saltar aquesta etapa Com que el marciment de les fulles comença a produir-se reaccions que destrueixen parcialment la clorofil·la i altres compostos que donen a la fulla el gust i l’olor del verd, s’acumulen olis essencials i es formen altres substàncies aromàtiques que contribueixen a l’aparició d’una olor agradable.
Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Marina]

Marina, els processos de marciment i congelació es duplicen mútuament. són necessaris per les reaccions, que destrueixen parcialment la clorofil·la i altres compostos que donen a la fulla el gust i l’olor del verd, acumulen olis essencials i formen altres substàncies aromàtiques que contribueixen a l’aparició d’una olor agradable. quan es marceix, destruïm l’estructura de la fulla i quan la congelem és la mateixa. Segons tinc entès, es necessita congelació per a fulles gruixudes i fortes que no s’assequin bé i que són difícils de torçar. Jo, com Lena-Kubanochka, recullo i congelo, només les meves fulles fermenten primer després de descongelar-les i després les faig desplaçar, després fermento una mica més i després les asseco.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Gràcies ho sabré. Estic assecant fulles de gerds. No és correcte?

Matilda_81, Gulnara, gràcies, ho sabré. Estic assecant fulles de gerds. No és correcte?

Marina, com et convé? Simplement em vaig esforçar amb el temps i el lloc. mentre recullo les fulles, es suavitzen tranquil·lament, després les poso al congelador (recollim els dissabtes), i el diumenge abans de sortir treuen les bosses del congelador, mentre passem pels embussos, les fulles es fonen i comença el procés de fermentació, torno a casa, intento desplaçar-me immediatament pel triturador de carn , després fermento una mica més, i després l’asseco. mentre no hi hagués punxades, el te és meravellós.

Marina, jo també ho feia, i fins i tot abans, abans (durant molts anys, però només la majoria de fulles de poma), em vaig quedar sense congelador. Conclusió: es pot prescindir de ballar amb panderetes, es pot anar directament al congelador.
Per què marchitem les fulles? Citem el nostre gurú del te. "amb el marciment de les fulles, comencen a produir-se reaccions que destrueixen parcialment la clorofil·la i altres compostos que donen a la fulla el gust i l'olor del verd". I també cal eliminar l’excés d’humitat de les fulles. Després, Luda escriu sobre el procés de congelació: "facilita el processament de les fulles en preparació per a la fermentació. Durant la congelació, les membranes cel·lulars esclaten i s'allibera suc, que és el que necessitem".
És a dir, quan es congelen, les membranes esclaten, s’allibera suc, és a dir, humitat. I es congela. La clorofil·la es destrueix de manera única. Tenim el resultat molt més ràpid. No, per descomptat, es pot cobrir amb fulles. Podeu torçar cada fulla amb nanses ... Podeu jugar a les fades ... Però això és si volem obtenir un o dos pots de te. I quan n’hi ha moltes? Estic accelerant el procés com puc. El resultat m’agrada.

[Gulnara]

Gulnara, D'això estic parlant

[Lena]

Lena, però segueixo sent una mitja de treball, a més del te, també faig melmelada, cuino pa, fills-marit-gat, mares-pares, com ho podem fer més fàcil i accelerar el procés.

[Matilda_81]

Matilda_81, kubanochka, gràcies pel consell! Ho intentarem! Encara tinc prou espai per marcir-me, però sobre ballar amb panderetes Sí! Així que gràcies de nou!

Hi ha un mercat mediàtic, s’hi presenta tota la línia de productes Orson,

[Marina]

RepeShok, Irina, en el mode Iogurt, la fermentació del te no tindrà lloc a causa de l’alta temperatura, necessiteu uns 20 *, és a dir, només KVAS.

Gràcies, Marina! És per això que he preguntat sobre el procés, ja que no està en absolut en el tema)

I si té uns 20 graus, aquest és el programa Wine, no Kvass. Al Kvass 30-35

[Aygul]

AygulSí, tens raó, ahir vaig fer Kvass, sembla que va funcionar i ho fa Lena-kubanochka. Potser 20 * no li són suficients?

[Marina]

Marina, ooo, això no és una pregunta per a mi, jo mateix només espio el procés

Ahir vaig fer crema agra el 10% i una mica el 23%, vaig afegir unes cullerades de crema agra i el vaig posar durant 4 hores. Vaig posar un termòmetre al pot

La temperatura és la més alta (al banc) 38,2. Al cap de 4 hores, vaig decidir afegir una hora més i, després, la temperatura va començar a créixer ràpidament, bé, no va ser un llamp, és clar, quan vaig veure el número 39,6 em vaig espantar i el vaig apagar. Vaig deixar el banc a Orsik. Al cap d’una hora i mitja, no semblava una figa, ni una crema agra, sinó una substància líquida. Vaig encendre Orsyusha durant un parell d’hores i vaig anar al llit, cansat d’aquestes danses)
Al matí vaig aconseguir una crema agra fina i espessa

Gent que feia licors segons receptes d’un llibre? Per alguna raó, a partir de la darrera recepta, no hi havia prou espai per als ingredients al pot. Per a 1 kg de baies descongelades, només hi caben 750 grams de vodka i 250 grams de sucre. I la recepta conté 1 litre i 500 grams de sucre.Ho poso, veuré què passa d’aquí a una setmana.

[pensava]

necessiteu uns 20 *, és a dir, només KVAS.

I si té uns 20 graus, aquest és el programa Wine, no Kvass. Al Kvass 30-35

Que divertit és llegir-ho.
I expliqueu-me com el vostre "dispositiu miracle" proporciona 20 graus a una temperatura ambient de 35 a 28 graus?
No necessito respondre, perquè la pregunta és retòrica.
Aquesta pregunta és només per a vosaltres, de manera que pensava.

Gent que feia licors segons receptes d’un llibre? Per alguna raó, a partir de la darrera recepta, no hi havia prou espai per als ingredients al pot. Per a 1 kg de baies descongelades, només hi caben 750 grams de vodka i 250 grams de sucre. I la recepta conté 1 litre i 500 grams de sucre. Ho poso, veuré què passa d’aquí a una setmana.

ja hem comentat que la quantitat de productes que s'indica a la recepta no entra al pot. Vaig fer lingonberries, per 1 kg de lingonberries descongelats, 750 ml de vodka i sucre pel principi residual, va resultar deliciós (si puc dir-ho sobre la tintura).

[Matilda_81]

Matilda_81, Gràcies! Esperaré el licor

Matilda_81, gràcies! Esperaré el licor

Però no vaig llençar els nabius, després de la infusió, vaig afegir sucre i vaig bullir durant uns cinc minuts, vaig obtenir una salsa de confitura de nabius, era bo per a carn i peix, beguda i nabiu dolç.

Però no vaig llençar els nabius, després de la infusió, vaig afegir sucre i vaig bullir durant uns cinc minuts, vaig obtenir una salsa de confitura de nabius, era bo per a carn i peix, beguda i nabiu dolç.

Solució interessant Potser la faré servir

Gent que feia licors segons receptes d’un llibre? Per alguna raó, a partir de la darrera recepta, no hi havia prou espai per als ingredients al pot. Per a 1 kg de baies descongelades, només hi caben 750 grams de vodka i 250 grams de sucre. I la recepta conté 1 litre i 500 grams de sucre. Ho poso, veuré què passa d’aquí a una setmana.

Julia, i 750 + 250 és quant? És cert, 1 litre. Com volies ficar més en un pot de litre? Ja hem comentat aquí més d'una vegada que el llibre de receptes per al fermentador va ser escrit per persones que no només cuinen mai, sinó que no poden comptar.

Que divertit és llegir-ho.

Sí, de cap manera no teníeu prohibit. Bé, com? Us heu rentat bé?

[Kara]

Kara, No tinc cap experiència en la fabricació de licors i no suposo comptar. Malauradament, no vaig tenir temps de llegir tot el tema de 150 pàgines, gràcies per respondre ràpidament al fòrum.

Compatriots de Kazakhstan, hi ha un fermentador a la xarxa Dream. El preu és de 9.900 tenge.
🔗

El meu licor està a punt. Deliciós licor de maduixa, després de decantar-lo va resultar ser de 1,2 litres. Cal fer més suc segons la recepta del llibre.

[Julia]

Julia, i on és la foto? M'agradaria veure

Un fotògraf meu no és gel, la tauleta és feble a la foto.
Això és el que puc.

[Julia]

Julia, el licor és súper! No em reuniré de cap manera, més a prop de l’hivern, molt probablement