Fermentador Oursson FE0205D / GA

[AnastasiaK]

AnastasiaK, enhorabona per la vostra compra! Jo també tinc verd))
Noies, em pregunto si la calor és, per exemple, de 30-33 graus, el fermentador mantindrà la temperatura de 20-25 graus al vi?

[Julia]

Julia, tenim una temperatura mitjana de 35 g. a l’ombra. La temperatura dins del fermentador és la que s’indica. Està bé.

[julia_bb]

julia_bb, Vaig treure la pregunta de la llengua. També hi penso, ara tenim una calor febre, em sento abraçat amb un aire condicionat, però és a l’habitació i a la cuina fa uns 26-27 graus. Però, què passarà dins d'Orson si el definiu com a Wine?
Cope vol dir fantàstic!

tenim una temperatura mitjana de 35 g. a l’ombra

I el nostre estiu no començarà de cap manera!
Natalya, és meravellós que mantingui la temperatura, el nostre ós petit!

Sí tremp. en algun lloc de mitjana 23-25gr. Quan poso la mà, sembla fins i tot genial

Sí, noies, tinc vi taronja al fermentador, ahir vaig mesurar el tremp a 25 graus

Ahir vaig comprar un litre de Prostokvashino al 4% de llet al forn, vaig afegir 100 grams de Vivo streptosan (deixat per a la fermentació nova), per a la fermentació durant 6 hores; Amb maduixes

[AnastasiaK]

AnastasiaK, També he comprat aquesta llet que volia posar crema agra avui ... Sí, com! Avui he fet "gelea" amb maduixes (comprades ....), així que he tirat tota la crema agra. Però no suposo deixar el llevat !!! Hauré de comprar crema agra a la botiga, quin horror. És llavors quan Orsik està buit.

I no pocs d’aquests graus en kvass per a crema de llet?

Poques! La crema agra es fermenta a 40 graus

[Kara]

Kara, per a la crema agra 40 * és una mica massa, la temperatura és més baixa en les masses.

[Lactina]

Encès Lactina escrit:
"Afegiu el contingut d'un sobre de cultiu d'arrencada seca a 1 litre de crema, escalfada (si és crema UHT de la nevera) o refrigerada (si és crema casolana o pasteuritzada) fins a la temperatura de fermentació (34-36 ° С) i barrejar bé "
Resisteix la nata fermentada fins que estigui cuita 7-10 hores en repòs a la temperatura de fermentació (36-39 ° C). Per mantenir la temperatura, podeu utilitzar un termos, un fabricant de iogurt, un mode multicooker especial o un recipient ben embolicat.
Caprina:
Afegiu el contingut d’un sobre de cultiu d’arrencada MEZO a 1 litre de crema, escalfada (si és crema ultra-pasteuritzada o esterilitzada de la nevera) o refredada (si és crema bullida) fins a la temperatura de fermentació (32-36 ° С) i barrejar bé. El contingut en greixos de la crema no afecta el procés de fermentació, és qüestió de les vostres preferències: més greix que la crema, la crema agra més espessa.
Remull la crema fermentada fins que estigui tendra (6-8 hores) sola a una temperatura de fermentació (32-36 ° C). Per mantenir la temperatura, podeu utilitzar un termos, un fabricant de iogurt, un mode multicooker especial o un recipient ben embolicat.

[Kara]

Kara, per a la crema agra 40 * és una mica massa, la temperatura és més baixa en les masses.

bé 36-39. Vull dir que 30 graus no són suficients. La crema agra acabarà fermentant, per descomptat, però amb un temps més llarg i, per tant, agredirà

La primera vegada que faré iogurt en un fermentador i tinc una pregunta: aquí el faré en 2 litres. i poseu-lo directament a la nevera o el podeu transferir? O és millor no molestar? O quan es pot refredar, és possible? Abans, sempre ho feia amb gots porcionats

[Nadin1234]

Nadin1234, El posaria de seguida com li convingui i el posaria a la nevera per madurar. Tot i així, és incòmode menjar de 2 litres i no cal pujar amb culleres tot el temps.

Simplement no el puc trobar a la botiga i a un preu assequible ... però realment vull ...

Hola noies i nois !!!!! Sóc principiant ... Vaig llegir Temka amb molta atenció, m'agrada molt tot ... Vaig demanar i pagar el fermentador. Estic desitjant ... Ara he vist Tanya a YouTube i estic amb tu ..

probablement els fabricants ho van fer tan petit a propòsit que compréssim Orsyusha com a mínim 3 peces cadascuna. Bé, què és el 2L per a una família, no ho entenc? Poseu kvass ara i iogurt? Astut, astut, astut! Així que encara heu de comprar!

Un recipient de 2 litres esquerdat. No van caure, no van esclatar. Ni tan sols em vaig adonar on i quan. El vidre és increïblement prim. Ara agafaré un altre contenidor)))

Un recipient de 2 litres esquerdat. No van caure, no van esclatar. Ni tan sols em vaig adonar on i quan. El vidre és increïblement prim. Ara agafaré un altre contenidor)))

Així que tinc el mateix

Un recipient de 2 litres esquerdat.

És una llàstima com. Podeu agafar un litre, però un de 2 litres

Oh, noies, que temien que els frascos fossin tan fràgils, van comprar un pot amb un tancament d’ozó. Tot aniria bé, però obrir i tancar aquest pot no és gel. I ningú sap com serveix un pot amb tapa de fusta. D’alguna manera dubto que un pot amb aquesta tapa es pugui utilitzar per elaborar productes lactis fermentats.

És una llàstima com. Podeu agafar un litre, però un de 2 litres

Alguna cosa em diu que les llaunes, quan estiguin disponibles per separat per a la venda, costaran com un fermentador sencer

Alguna cosa em diu que les llaunes, quan es posin a la venda per separat, costaran com un fermentador sencer

L’experiència us ho diu ... És més fàcil comprar una nova pa que una galleda.

Només queda al lloc web oficial per demanar-los o què?

L’ornitorinc encara en té

I a Mvideo, verd per 2490 rubles, taronja per 2790.

Jo, també, ara amb un fermentador)))) vaig prendre una taronja. L’he demanat en m-video, els he enviat un enllaç al preu dels competidors per a l’acció i m’ho han venut per 2489. Quina cosa tan maca!
Els bancs d’Ashan, que van rebre assessorament sobre aquest tema, es van vendre a la venda la setmana passada, avui ja no hi eren.

Creieu que s’escalfa una mica a l’entorn del iogurt?

[Nadin1234]

Nadin1234, per sensacions, per sobreescalfament, però seria millor mesurar-ho. Però no tinc el termòmetre adequat. Les noies mesuraven, tot semblava estar bé.

Tinc 39,5-40 graus de iogurt, el vaig mesurar diverses vegades, el banc està calent quan el portes a les mans

[Julia]

Julia, aquesta temperatura en quantes hores? Quina és la temperatura inicial de la llet?

Ahir a la nit vaig rentar, esterilitzar i posar immediatament el iogurt. Tenia un entrant Symbiotic GoodFood, fa un parell d’anys que l’utilitzo en un fabricant de iogurt Mulinex. Vaig fer tot com de costum: vaig agafar llet fins a 39 g, vaig afegir massa fermentada i la vaig posar durant 10 hores. Després de 8 hores, el iogurt es va fermentar, però la temperatura a la part inferior és de 50 g, a la superfície: 45 g. sobreescalfament inequívoc.
Què en penseu, agafeu-lo o intenteu fer un substrat?

La temperatura inicial de la llet és la temperatura ambient.

Cinc hores després, la temperatura a l’interior és de 40,5 graus. El pot no està calent al tacte i la pantalla és càlida.
Vol normal
El vaig posar un de nou durant 8 hores, al matí encara mesuro els graus

Al matí la temperatura era de 38,9 graus. Mesuro amb 2 termòmetres: 1 teskomovsky, 2n electrònic

Per tant, el meu iogurt estava llest en 6 hores, la taxa en 3 hores era de 37,6 graus, al final de 40,5 graus. Molt gruixut, es troba a la nevera, encara no ho he provat.

Noies, a l'ozó hi ha llaunes de 2 litres Pasabahce "Bella" de 18x12x18 cm. Vaig mesurar-ne el de 2 litres, en algun lloc de 17x18 cm. No sembla tan feble com el nostre.

[Julia]

Julia, aquesta temperatura en quantes hores? Quina és la temperatura inicial de la llet?

Ahir a la nit vaig rentar, esterilitzar i posar immediatament el iogurt. Tenia un entrant Symbiotic GoodFood, fa un parell d’anys que l’utilitzo en un fabricant de iogurt Mulinex. Vaig fer tot com de costum: vaig agafar llet fins a 39 g, vaig afegir massa fermentada i la vaig deixar durant 10 hores. Després de 8 hores, el iogurt es va fermentar, però la temperatura a la part inferior és de 50 g, a la superfície: 45 g. sobreescalfament inequívoc.
Què en penseu, agafeu-lo o intenteu fer un substrat?

Per descomptat, no sóc un expert, però no escalfaria la llet davant del fermentador.

[Nadin1234]

Nadin1234, Definitivament, he sobreescalfat, però la temperatura no ha mesurat. Mentre s’ajusta el que s’ha de posar a la part inferior. El dispositiu en si és compacte, còmode, però pel fet de sobreescalfar-se, li donaria tres punts, sense més. Bé, no es poden cuinar crema agra i iogurt al mateix règim de temperatura, però els fabricants diuen que sí. Estan clarament allunyats de la cuina i de tot allò relacionat amb ella. No tinc cap altra tècnica Orson i probablement no. Estic una mica decebut, tot i que he trobat l'aplicació per al que tinc, però no és el que esperava.

La temperatura inicial de la llet és la temperatura ambient.

Gràcies, ara posaré un pot d’aigua de 2 litres a temperatura ambient i comprovaré la temperatura durant tot el dia.
El vau posar en litres o en dos litres?

I una altra pregunta està madura, al llibre de receptes es recomana tancar el pot interior quan es prepara llet agra amb tapa. Ho vaig fer com en un fabricant de iogurt normal, no el vaig tancar. Cal tancar?

Per descomptat, no sóc un expert, però no escalfaria la llet davant del fermentador.

Per què? Quina és la seva diferència fonamental respecte a un fabricant de iogurt habitual? Vaig pensar que era el mateix fabricant de iogurt, només per a un gran volum amb un contenidor i amb 3 modes.
Em vaig dedicar principalment a fer crema agra, potser la vaig posar en un pot gran, normalment (1,8 litres) al forn. L’escalfo fins a 40 i l’apago (fins i tot una bombeta escalfa el forn a 50 en 6 hores), al matí la crema agra ja estigui llesta. Però passa que la temperatura baixa massa ràpidament i que heu de fer un seguiment d’encendre i apagar la bombeta. Vaig pensar que aquest encant taronja m’ajudaria, però només em va decebre ...

També sobreescalfo i sobreescalfo bé, poso una estora de silicona i ara no hi ha problemes. Vaig tallar la catifa d’un motlle de silicona gran que no necessitava, vaig tallar la part inferior. Aquest fons és força grassonet, com a les bresques, la mida va resultar ser gran, però em va lamentar tallar-lo (sóc econòmic, en puc fer un de gran) i va fer quatre talls, de cinc centímetres, com una creu sobre una creu, deixant al centre el diàmetre del fons del fermentador. ... Quan el poso al fermentador, es plega com una flor, tancant també les parets 4-5 cm. La temperatura baixa significativament a l’interior del dispositiu. Però això és el que necessitava ahir, vaig fer una "profilaxi", vaig obtenir el cultiu inicial de Sant Petersburg, la temperatura allà necessita 36-38 °. Tot va sortir bé. ella es va quedar tota al fons de la llauna, quines merdes, no ho sé
Tenia un aspecte preciós (el vaig aguantar durant 8 hores, probablement va ser possible durant 7) una tapa llisa i brillant, no té molt bon gust, però he de beure-la per obtenir immunitat

Utilitat:

La "Profilaxi A" és adequada per a aquells que tenen algun problema de funció intestinal i també volen millorar i donar suport a la seva immunitat en el futur. El bacil acidòfil del cultiu inicial és una greu barrera en el camí dels microorganismes hostils al cos humà. Produeix substàncies bactericides que impedeixen el desenvolupament de patògens de disenteria, tifoides i altres malalties. Els lactobacils es formen en el procés de la seva activitat vital vitamines, micro i macroelements necessaris per a una persona. A més, creen un ambient àcid a l’intestí, en què es fa impossible l’existència de microflora patògena.

El producte inicial "Prophylactic A" té un sabor suau i delicat. Apte per a adults i nens majors d'1 any.

El vau posar en litres o en dos litres?

Ho vaig fer en un litre i no el vaig tapar bé amb una tapa.
Però recordo que en un fabricant de iogurt amb diversos pots hi havia una recomanació de no tancar-los.
Així que podeu provar això i allò.
Tots els fabricants recomanen preescalfar la llet a una temperatura de 36-39 graus abans de la massa fermentada, però jo era massa mandrós i les noies van escriure que resultaria així.

En tinc tres, cap d’elles no s’escalfa massa. No confongueu la tecnologia amb un fabricant de iogurt.En un fabricant de iogurt, només s’escalfa el fons, en un fermentador: tot el cos. Tanqueu la tapa, perquè necessitem fermentació anaeròbica sense oxigen.
Cita d'un llibre intel·ligent:
"La temperatura afecta molt la fermentació anaeròbica de materials orgànics. La fermentació es produeix millor a una temperatura de 30-40 ° C (desenvolupament de la flora bacteriana)"

També em va agradar el resultat tant del iogurt com del kvass. Demà treuré el vi, només em pregunto quin és el seu sabor

Per cert, la crema agra s’ha de cuinar a una temperatura inferior a la del iogurt. Vaig descarregar molta informació durant les dues darreres setmanes i vaig arribar a una norma general: la fermentació del iogurt té lloc a una temperatura de 40-45 graus - 7-8 hores. Crema agra - a 30-35 graus de 8 a 10 hores. Per tant, aquells els aparells dels quals es sobreescalfen poden produir crema agra en mode "kvass" i iogurt en "fermentació"

Bon dia a tots ...
Està interessat en el mode "massa" (a jutjar per la forma de les llaunes), la massa gruixuda no funcionarà (com treure-la per pastar i després reposar-la?) O només aquosa, com les creps? .. i també: quina potència té aquesta unitat? ni una paraula sobre el poder ...

... Tanqueu la tapa, perquè necessitem fermentació anaeròbica sense oxigen. ...

En els fabricants de iogurt i en les instruccions per cuinar, escriuen que no cal tancar els pots amb una tapa, ja que aquestes soques no són anaerobis. No hi ha molta diferència en la preparació de iogurt en una fabricant de iogurt, fermentador o cocció lenta.
En un fermentador, això probablement importa per a altres productes.

Crec que podeu posar la massa en una bossa i posar-la en un fermentador a l’avinguda kvass, sens dubte ho provaré a l’hivern, a l’hivern fa molt fred a casa i ara ja hi ha 26-28 a l’apartament

... Per tant, aquells els aparells dels quals es sobreescalfen poden produir crema agra en mode "kvass" i iogurt en "fermentació"

És a dir, en el meu cas, ballar amb catifes - roba de llit o no utilitzar el mode de fermentació. Tot i això, 50 g per al iogurt són una temperatura desorbitada, un frenètic sobreescalfament.
Ara estic mesurant la temperatura durant unes 5 hores (poso 2 litres d’aigua a temperatura ambient per a la fermentació), després comprovaré altres modes, o potser allà i al kvass per a 40 cicatrius ...

En un fabricant de iogurt, només s’escalfa el fons, en un fermentador: tot el cos.

Al tacte em va semblar que escalfa com un fabricant de iogurt normal, només la part inferior. Bé, no pot haver-hi una temperatura corporal tan desigual quan s’escalfa no només per sota (la vaig sentir a dins i la vaig mesurar amb un termòmetre làser sense contacte).
Tinc enveja que mantingueu les temperatures requerides, però vaig tornar a tenir la mala sort ... Què cansat estic de lliurar els aparells diverses vegades abans d’aconseguir-ho sense casar-me, tinc la sort de casar-me ...

[Angelina]

Angelina, no us preocupeu, la meva temperatura de vegades arriba als 55 °, hi ha un tros de silicona a la part inferior i no hi ha problemes. Ara tot està sortint molt bé i no ho considero un casament, ja que el voltatge a la xarxa és diferent per a tothom, tots els meus dispositius s’escalfen ...

Bé, exposo temps menys del necessari.

No veig cap sentit prendre mesures a l’aigua.
Segurament, la conductivitat tèrmica de l’aigua i la llet és diferent.
Ni físic ni una sola vegada))) pot dir-me algú.

[Ira]

L’únic que no m’ha agradat és que el llevat no es dissol

Ira, Aboco una petita quantitat de llet + massa fermentada en una tassa i remen bé amb un batedor, i després aboco tot això en un pot i ho remen fins que la massa sigui homogènia, sense cap problema.

Diverses vegades he fermentat la llet quallada de iogurt a partir de llet de cabra, amb massa fermentada i amb l'addició de iogurt de cabra; el iogurt és saborós, però sempre té una consistència líquida. La llet de cabra no fa llet quallada massa gruixuda per a que quedi la cullera. Aparentment, aquesta és una propietat de la llet de cabra