Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Exactament, Nastena! Lina va escriure sobre gelea d'Ivanushka. .. per tant, hi ha alguna cosa similar a la cirera, li escriuré ...

Gràcies! I no us ha interessat què resulta així?

Kissel de fibra d'Ivan-tea (Linadoc)

Fibra del te Ivan (Linadoc)

Estaven interessats, és clar!
Tot es descriu a les receptes esmentades anteriorment.

[Valery]

Valery, les fulles de cirerer contenen una quantitat important de pectina. És ell qui, després d’elaborar-se, s’infla, adquireix una estructura cristal·lina i forma una mica de gelea quan es refreda. El mateix passa amb la pruna i el pomer.
Les fulles de cirerer inclouen: pectines, fibra;
minerals: calci, coure, fòsfor, potassi, iode, bor;
Vitamines del grup B; tanins; fructosa; antioxidants com la quercitina; una gran quantitat d'àcid ascòrbic; molta àcid fòlic; fitònids; olis essencials; cumarina: una substància que redueix la probabilitat de coàguls de sang; àcid elàgic, que impedeix el desenvolupament de tumors; antocianines, que frenen l'envelliment cel·lular i normalitzen el pols.
La composició de les fulles de totes les rosàcies és aproximadament la mateixa. Per tant, els tes a base de fulles rosàcies són saborosos, aromàtics i molt saludables.

Gràcies!

La recepta va caure per ociositat avui, el dia abans, vaig decidir passejar pel petit bosc que hi havia al costat del riu i, de sobte, vaig tallar bolets

Paté de caviar de bolets "Escull de corall" (Yuri K)

Aquesta experiència positiva

Shmyak

es pot complementar amb la consciència tranquil·la:
en afegir (no necessàriament només te de salze) fulles seques (secs a l’atzar i recollides deliberadament), apareix un sabor i aroma completament (al meu entendre, més profund, més ric i persistent).
Per a aquells que vulguin consolidar el resultat durant un període més llarg i vulguin afegir-ne un de nou, podeu provar de fer-ho amb languidesa (forn / forn / olla lenta, etc.).

Intentat dues vegades, com a resultat d'una altra epopeia en els intents de reproduir i perfeccionar "Ivan-chai bin cha i després
cha ", és a dir, una barreja de secs i congelats (els he descongelat amb els secs): es realitza mitjançant processos estàndard i es transmet per una calor intensa.

Si inicialment el gust és tan interessant, hi ha l’esperança que millorarà amb un emmagatzematge adequat.



A més: he barrejat sec i congelat (naturalment, en el procés de descongelar, barrejat més a fons) per tal que els secs es posin més en remull i guanyin humitat.
Per als partidaris, humitegeu els secs per separat, simplement els podeu escampar (aigua + mel, per exemple).

Benvolguts companys de professió! Us felicito el dia del professorat !!!
Us desitjo un cel pacífic, salut, amor, molta sort, èxit en el treball dur, tot el millor i molt més!
Et dono aquesta flor:

A la RPD, celebrem aquestes festes com a la URSS: el primer diumenge d’octubre i, per tradició, a la meva universitat es fa un concurs de composicions fetes amb materials naturals. Aquesta és una composició del meu grup de fulles esqueletitzades, les vaig fer jo mateix, i les vaig inventar i fer junt amb un estudiant.

Avui he sentit plenament allò que he llegit aquí més d’una vegada: com fa olor a casa quan el te es cou! I això malgrat que tinc el nas tapat i ara la porta del balcó es troba al costat del lloc que li correspon, és a dir, que tot surt pel balcó. "Mojito" fregit amb raïm! Aquesta és l’olor !!!

[jo li]

jo li, Hola!
composició original, i més encara, si es crea col·lectivament, encara més agradable

Vau afegir raïm (i en quina forma) a les fulles a la darrera etapa?



És clar on és això

Te fermentat de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral) # 21154

podria sorgir la idea de la llet:

"Em vaig trobar amb un vídeo del programa" On the Most Important "del canal de televisió Russia 1 on
La fito terapeuta Tatyana Dmitrievna Kovaleva parla de la recepta per fer te Koporsky, que ha conservat totes les seves propietats curatives.
En resum, tal com ho entenc:
Verema durant la floració.
Assecat: 3-5 hores.
Enrotlleu les fulles ben bé en tubs, poseu-les en una olla i afegiu-hi pastanagues picades (aparentment posades a sobre, o potser intercalades, ja que no s’especifica), segons Tatyana Dmitrievna, les pastanagues donaran al te un cert sabor i color.
A continuació, ruixeu amb llet o aigua i fermenteu durant 2-3 hores a una temperatura de 36-40 ° C. A continuació, es retiren les pastanagues i es posen les fulles retorçades en una planxa per coure per assecar-les (no s’especifica la temperatura, però, probablement, els mateixos 36-40 ° C).
Aquí teniu una recepta, ara hi hauria fulles normals, sens dubte intentaria esbrinar el resultat a la pràctica.
Ho deixaré per a la temporada vinent ".

Malauradament, el que passa a la televisió ...

[Ecatch]

Ecatch, Vaig modificar lleugerament aquesta recepta amb baies, perquè no sabia quan arribaria el moment de treballar el te, així que vaig picar les baies a la batedora i les vaig posar a la nevera (només em preocupava que el raïm no sobrevisqués quan tingués temps), i després quan es torça en un triturador de carn, afegit.
Gràcies pels comentaris sobre la composició

[jo li]

jo liSi us plau, per què no responeu?
I vau picar les baies i, després de la nevera, barrejades amb la resta, sense assecar-les?

[Ecatch]

Ecatch, quan abocava les fulles en un molinet de carn, de tant en tant regat amb puré de raïm, de manera que es distribuïa de manera més o menys uniforme. Després de la fermentació, torneu a fer una picadora de carn i fregiu-la

[jo li]

jo li, després de la fermentació en un molinet de carn, per fer els grànuls més forts?

[Ecatch]

Ecatch, generalment són més forts, aquí el puré de raïm encara feia la massa més humida i quan estava remenant en assecar-me vaig veure molta dispersió fina

[jo li]

jo li, Ho he entès, moltes gràcies per l'aclariment
per analogia amb la vostra versió, tenia baies de grosella amb la resta de fulles de la barreja del jardí, però va ser una llàstima el temps addicional (que no sempre és suficient) necessari per assecar-se en afegir "puré de baies", de manera que es va fer interessant, si ja ho proveu a continuació, afegiu baies seques al producte acabat (barreja seca)

[Ecatch]

Ecatch, exactament baies seques? Per tant, és només un additiu, com els pètals de flors seques. Si ho he entès tot correctament, afegiré maduixes i gerds secs. Només per a mi la pregunta és com emmagatzemar els gerds secs correctament. D’alguna manera fa molts anys, més a prop de l’hivern, els cucs s’enrotllaven en aquests gerds. Chamans, digueu-me!

[jo li]

jo li, Vull dir, abans de la fermentació, afegiu baies seques ... perquè la massa seca + es fermenti junt, i després, com és habitual ...
però sobre l’emmagatzematge de gerds: si s’assecaven, l’estanquitat de l’embalatge + l’absència d’alta humitat ...
alguns només es guarden al congelador (fins i tot sec)

[Ecatch]

Ecatch, ara no ho entenc: baies seques senceres en una massa preparades per a la fermentació?

[jo li]

jo li, exactament ...
Ara tinc, per analogia, amb barrejar fulles seques de te de salze amb una barreja preparada per a la fermentació, em pregunto què pot ser amb les baies ...
el resultat semblava interessant de tastar ..

si és possible: fulles seques + massa abans de la fermentació -
el que interfereix amb les baies seques + massa abans de la fermentació
per això he preguntat

[Ecatch]

Ecatchbé, nina ... després explica’ns els resultats!

[jo li]

jo li, Amb gust, sí, a l’octubre, només hi ha fulles de tardor disponibles, m’he adonat una mica tard amb baies ...
la puresa de l’experiment exigirà les seves baies, però ja no hi són ...
per tant, aquest tipus de pensament boig madurarà fins a la temporada vinent o serà substituït per una altra cosa

Ahir ens van regalar un te amb una fulla de nabiu. Molt dolç! Potser algú sap alguna cosa, sap com, ho agrairé.El te es va comprar al mercat Adjara (estrany, hi ha nabius? Però les fulles són clarament nabius).

Ho vam fer.
I també amb baies, i sembla que hi ha una recepta.
Per a mi, sembla més aviat una compota, però la tinc.
Els nabius són difícils de triar i de processar, realment no m’agradaven, ja no ho feia. Potser en va ...

[Irina742]

Irina742si ajuda:

aquesta és l'opinió de Lyudmila

i això

afegint-hi

si us trobeu amb alguna cosa més, afegiré al missatge

Ho vam fer.
I també amb baies, i sembla que hi ha una recepta.
Per a mi, sembla més aviat una compota, però la tinc.

és clar que ho van fer ... durant tants anys algú devia provar-ho ...
Em va interessar l'opinió sobre la combinació resultant (menta + raïm + cirera) amb addicions seques

Moltes gràcies! Aquí sóc un cap de jardí! He oblidat els enllaços de la primera pàgina. Ho llegeixo tot !!! i el sabor àcid és molt clar!

[Irina742]

Irina742, pren el te amb gust!
que tingueu un bon dia lliure

Mores Narwhal, es va menjar a si mateix i va portar a casa el seu propi menjar, a més de les fulles per prendre el te. Liszt es va prendre una mica per un lot de prova. Sempre he fet només granulat, però aquesta vegada l’he de tallar després de congelar-lo / descongelar-lo. La fulla està molt seca, ni tan sols us haureu de marcir.

Avui he collit fulles de gerds i groselles al bosc. Una mica de mores, drupes, cendres de muntanya, maduixes. Cerqueu cireres al congelador. Demà ho vaig portar tot al balcó, ho arreglaré. Avui bolets, tomàquets ...

Per consell d’Iris, vaig robar una grosella de jardí fa dues setmanes. Va fer un tipus de rústic, però hi ha la meitat de les groselles. M’ha agradat l’aroma en girar-lo en un molinet de carn.

És possible que les noies ja ho hagin preguntat, però encara. Val la pena remenar te de fulles de viburnum o què?

[lliri_a]

lliri_aquina varietat de riquesa!
l’ànima s’alegra i canta fins i tot només des de la llista, però si us ho imagineu, què passarà després ...
el més important és calcular correctament la força perquè hi hagi prou bolets-tomàquets-fulles-tes ...

Ho barrejaràs tot?



tuskarora, pot ser,

ajudarà

encara agafat (sobre viburnum)

tal

i

tal opinió

i

podeu veure l’opinió aquí

i aclareix com va passar (l'autor és actiu)

Gràcies, intentaré fer una mica. Potser m’agradarà.

Mores Narwhal, es va menjar a si mateix i va portar a casa el seu propi menjar, a més de les fulles per prendre el te.

Bé, això és un altre tema! I després "empatat aquest any"
Com de costum, vaig agafar una bossa de fulles, en cas contrari ja s’estan esmicolant, és una llàstima. Vaig agafar un pomer, les restes d’Ivan-tea d’una clariana del bosc, gerds, vern, groselles, pi, xiprer, salze, menta. Vaig afegir la farigola de l’hivernacle, que vaig netejar, rentar i desenterrar. Tot s’asseca al balcó, després s’endurirà segons Zakhar i es filarà. Però ja ara aromaaaat, muntanyes de Crimea.

[Linadoc]

Vaig agafar un pomer, les restes d’Ivan-tea d’una clariana del bosc, gerds, vern, groselles, pi, xiprer, salze, menta. Va afegir la meva farigola d’efecte hivernacle

Sí, atordit !!!!



Linadoc, Encara no puc arribar als pins ... Necessito anar amb trasllats a la plantació forestal abans que ells



Linadoc, i què és aquesta inscripció? Puc felicitar-te, noia d’aniversari? Des de tot cor, enhorabona per part meva!

[Yuri K]

Yuri K, podeu, gràcies! Només això no és un motiu per defugir el te, i és la combinació d’aromes de menta i xiprer amb notes de farigola que donen un aroma tan “crimea”.

I, de nou, et recordo que som a "Tu"

Mentre tinc temps. Feliç aniversari Linadoc! Felicitat, bona sort, salut, èxit!

[lliri]

lliri, gràcies !!! Ho vaig fer!

[lliri_a]

lliri_aquina varietat de riquesa!
l’ànima s’alegra i canta fins i tot només des de la llista, però si us ho imagineu, què passarà després ...
el més important és calcular correctament la força perquè hi hagi prou bolets-tomàquets-fulles-tes ...
Ho barrejaràs tot?

Deixa tots junts en te. Hi ha aproximadament 1 kg. Per cert, hi ha 20-25 trossos de fulles de viburn. Sovint l’afegeix a les mescles.
Pomodors amb carbassó https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Va posar els bolets en crema agra. Desmunteu la resta del plat de bolets per demà.

Per cert, hi ha 20-25 trossos de fulles de viburn. Sovint l’afegeix a les mescles.

Em pregunto com ... i quan afegiu viburnum, canvia el gust general perquè us agradi?
O és que el viburn de la barreja es comporta de manera diferent?

que bé que recordaves de les seves fulles ...



Per a aquells que podran ajudar i si n'hi ha "a l'origen":

aquí teniu la pregunta

I és la combinació d’aromes de menta i xiprer amb notes de farigola que dóna un aroma tan “crimea”

Doncs bé, aquestes combinacions atrevides no estan disponibles per a tothom. Som bosyatski que hem trobat, arrencat i ens n’alegra.

I tot això al meu jardí i creix i molt de tot i en grans quantitats. No cal anar enlloc. Narval i content. A més de vern, esessno.

En aquest moment em tombaré i malgrat tu moriré d'enveja davant dels teus ulls!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, no funcionarà))) Us estirareu i recordareu que aquest te encara no s’ha preparat, que aquest pot no es torça! Ens haurem d’aixecar i anar a fer-ho!



Linadoc, Només somiem amb la pau ... Em vaig divertir a estudiar la recepta de "Frosty frescor"





Per cert, com és lappl1, Ludmila? Durant molt de temps no s’ha escrit res d’ella, tornarà a aparèixer algun dia al fòrum?

Em tombaré i, malgrat tu, moriré d'enveja

Deixar-lo anar! Estic ocupat, no ho veuré de totes maneres, així que només us enredeu en va

Ens haurem d’aixecar i anar a fer-ho!

Tota la raó.

Vaig estudiar la recepta de "Frosty frescor"

Oh, nen prodigi!

tornarà a aparèixer al fòrum algun dia?

En contacte constant amb el nostre cap, no hi ha Internet, l’ordinador està trencat, sovint no hi ha llum. Bé, un munt d’altres problemes de la vida. Però no perdem l’esperança. És conscient dels problemes. Ara li estic recollint un paquet, inclòs el te.

Oh, nen prodigi!

Què és això? Pff Long va pensar que m’asseia, però no hi havia avets al voltant, avui només he escampat tres pins al bosc. Els tenim boscos de fulla caduca exòtics, barrejats, o millor dit, plantant-los. Una conca decent d’agulles després d’un tall de cabell
Estic pensant, val la pena combinar una fulla de mora amb agulles ... de totes maneres, les agulles marcaran.

Com que la pelvis va sortir de seguida, per això el nen prodigi
No m’agraden molt les móres. Tot i que està cobert de mi. Trieu aquesta mora, llavors tot malhumorat, les mans no es renten, i com després d’una baralla amb un gat salvatge. I hi ha poc gust. Res de la massa total, però és millor afegir gerds, pomeres, peres, prunes. I la menta és imprescindible.

[Linadoc]

Linadoc, ahh ..., aquí teniu el cap del meu jardí

Cal remenar pels jardins, abandonats i amb els amics. Recolliu l’addició a la conca, especialment els gerds. I cal preparar-se per Zakhar. Com que les agulles, amb les seves propietats bactericides, no permetran fermentar la massa laminada. Però si congeleu i escalfeu, tot fermenta bé i, tot seguit, desplaceu-vos una hora i mitja per madurar i assecar-lo a baixa T.

[Linadoc]

Linadoc, de manera que a sota de la conca de la foto hi ha un blanc fet de fulles de pomer, mora, arç blanc i alguna cosa més, pessigant el que més podeu escollir. Tot ja està esmicolat, o sec, o simplement una mica enrogit, i esmicolat. Menys, és clar, en pes que les agulles. Tot això (excepte les agulles) va entrar al congelador durant el primer cicle

sobretot els gerds.

Però, amb això, és una molèstia. Sense ella, ho heu de fer, però en aquest cas podeu aplicar una fulla de mora
He llegit a la vostra recepta que:

Tot i que és inútil fermentar agulles, encara vaig deixar la galleda per fermentar durant 2 hores a causa de les fulles. I no es va equivocar: l'aroma es va intensificar clarament, la galleda es va tornar molt boirosa a causa de la fermentació activa i l'autoescalfament.

O fermentar els caducifolis per separat? I després connectar-vos amb un segon gir, amb agulles desplaçades per separat? Les vostres opinions sobre aquest tema, Lina, serien útils.

Tot ja s’esfondra

I també podeu recollir l’esfondrament. Recullo. L’alç és especialment bo, és alt, no es pot aconseguir i a sota ja ho he despullat de tot. Bé, ara hi ha un munt de fulles des de dalt, recullo tranquil·lament la capa superior, tot i que a sota de la gespa estan absolutament netes i fresques.

I després connectar-vos amb un segon gir, amb agulles desplaçades per separat?

Una bona idea! Té el significat. Tot i que tot està fermentat en el procés d’enduriment, fins ara no hi ha gelades. I després de les gelades, la fermentació natural ja és. I no podeu torçar les agulles per separat, sinó afegir-les a la massa de fulles després del primer desplaçament i torneu-ho tot junt per segona vegada.

D’acord, intentaré fer alguna cosa avui