Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

"Tòxic quan és immadur".
Això és el que recordava, perquè ja havia llegit aquest article i recordava de tot sobre la toxicitat, heus aquí un ximple ..., el meu veí té un enorme arbust de mora ... Bé, Ninok, espera ...

Natusichka, vas pastar les fulles després del congelador? Hauria de tenir ... No empitjorarà.

Després de tallar-los, els vaig apretar amb les mans (en la mesura del possible ...)

Només més dèbil en color i sabor.

És una llàstima ... I què faré ara sense trituradora de carn? ...

[Lucília]

"Tòxic quan és immadur".

Lucília, es tracta de baies, no de fulles. I després la fermentació i l’assecat a alta temperatura redueixen o canvien les propietats medicinals de l’aroma ...

I què faré ara sense trituradora? ...

NatusichkaQuè fa l’artesà quan falla el seu instrument? Adquireix de nou o reforma ...

vlek, no és suficient per assecar-se. Per acabar l’assecat, és correcte.

55gr. - es va significar la temperatura de sortida del "muntatge automàtic" (no especificat a la descripció).

[vlek]

vlek, Ho vaig aconseguir, gràcies. I de seguida va escriure que aquesta temperatura només és adequada per assecar-se. Recordo haver parlat d’aquell auto-muntatge. Després d’estudiar, vaig decidir que aquest no m’adequava per prendre el te.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ajuda amb consells.
Vaig agafar una grosella de bosc, només després vaig llegir que no es presta a una picadora de carn. Em vaig sentir trist, però vaig continuar. Després d'assecar-me i congelar, vaig girar salsitxes, va sortir malament. Es va acostumar a agafar un munt de fulles una mica més i la va torçar amb les dues mans com si estrenguéssiu la bugada. Després tallo aquesta salsitxa i la premo. Vaig trigar 7 hores, l’he obert. La fulla no es va enfosquir molt i l’olor a grosella, tal com era originalment (encara tinc problemes d’olors, no els puc agafar). Creieu que podeu deixar-ho durant la nit o arruïnar-lo?

Hola els meus amics del te! Tots sou realment amics meus des de l'11 de juny. He llegit atentament tots els vostres consells, experiments i he intentat posar-ho en pràctica. Així que només heu d’acceptar-me a les vostres fileres de te. A més, ja he preparat en secret 6-7 kg: yahoo: te diferent. Vull dir de seguida que estava de vacances i vaig passar gairebé tot el meu temps lliure fent aquesta fascinant i útil activitat. Ni tan sols volia deixar-me distreure per la descripció de les meves gestes de te. Per tant, avui també he penjat te de maduixes del bosc i te d’herbes de salze i te de rosa mosqueta salvatge, drupes i cireres del bosc fins a l’assecat, la base per a mi sempre és el te de salze, ja que tenim el seu mar
El tema del te em va interessar durant molt de temps. Per la nit de Cap d’Any em van portar un regal de Tjumen, 2 pots d’Ivan-tea. Em va agradar molt i vaig decidir passar per tot el que hi havia a Internet sobre Ivan-tea, estrany, però després no et vaig trobar: girl_in_dreams: i només al juny vaig topar amb el teu lloc. Dir que estava en xoc no significa res! Jo només estava en pànic: quant de temps es perdia. quantes herbes i flors es podrien assecar! : umnik2: Bé, ho he signat, però he de córrer al jardí a recollir gerds i cireres i recollir tota mena de fulles, si tinc temps.
Us explicaré els meus tes més endavant, us ho prometo

[IrisKa_B]

IrisKa_B, ningú no us molesta provar-ho i, per tant, n’hi ha prou amb 7 hores. Depèn de com heu destruït el full, podeu reduir-lo a la meitat; llavors l’experiment quedarà net. El mateix trencament de fulles però diferents temps de fermentació, curiós ...

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, però seria possible compartir les vostres impressions.El diagnòstic és: preparació de te de malalties! Unir-se, de 6 a 7 kg: cal agafar-lo! tes feliços!

[Zinaida]

ZinaidaQuin bon company, vaig preparar tant te i ni una sola pregunta sobre el tema. Deixeu que els tes delectin vosaltres i els vostres éssers estimats.

Em pregunto quina quantitat de te us podeu considerar fabricant de te? (la primera es va fer el 24 de maig. Ara l’actiu és una mica inferior a 9 kg)

[Radushka]

Radushka, des del primer full !!!

[Oksana]

Oksana, aquí estem tots malalts! Com vaig viure sense ell? On era aquest Lyudochka abans? S’ha perdut tant de temps per sempre!

[Radushka]

Radushka, i quin te t'agrada més? 9 kg és el que calia processar una massa enorme, ben feta.

[francevna]

francevna, Alla, Sobretot m’agraden els gerds-mono fermentats durant 8 hores, fregint-los a 150. Però la barreja que es va fer ahir maduixa (sobretot) -from-grosella-poma-pera-10-15 fulles de cirerer va resultar molt saborosa a la cervesa immediatament després d’assecar-se ... Encara feia calor. I de color molt bonic. Raspberry-mono és més fàcil. Però es pot prendre fàcilment com a base de qualsevol altre te. Quan s’elabori, afegiu cireres o herbes perfumades o pètals de blau blau (he de beure-la segons les indicacions). La barreja és massa saborosa (si puc dir-ho). És com un pastís. I els gerds són pa.
També m’ha agradat molt el Loch Mono. I ... una peònia. És una llàstima que la peònia sortís absolutament lletja. El beuré d’una tassa opaca. Tant la ventosa com la peònia són molt similars al te blanc. Diferents, és clar.

[Loksa]

LoksaGràcies pel consell i el suport. Aparentment, això és el que faré.
Una cosa que em confonia

[IrisKa_B]

lappl1, Lyudmila, ajuda amb consells. Vaig agafar una grosella de bosc, només després vaig llegir que no es presta a una picadora de carn. Em vaig sentir trist, però vaig continuar. Després d'assecar-me i congelar, vaig girar salsitxes, va sortir malament. Es va acostumar a agafar un munt de fulles una mica més i la va torçar amb les dues mans com si estrenguéssiu la bugada. Després tallo aquesta salsitxa i la premo. Vaig trigar 7 hores, l’he obert. La fulla no es va enfosquir molt i l’olor a grosella, tal com era originalment (encara tinc problemes d’olors, no els puc agafar). Creieu que podeu deixar-ho durant la nit o arruïnar-lo?

IrisKa_B, Irina, Oksana ja us ha respost. Una bona opció! Avui ja he escrit que els de jardí no canvien radicalment l’olor. I està escrit a la recepta. Decidiu vosaltres mateixos què heu de fer. El desastre no passarà si fermenta durant 24 hores. Aquí teniu la veritat. Per entendre què és el millor per a vosaltres, heu d’intentar fer diferents opcions. He elaborat tes de tres hores i 24 hores. I fermentat durant 48 hores. Encara no puc decidir quin és millor. Per tant, no ho aconsellaré. Intenta-ho.

[Melissa2]

Hola els meus amics del te!

Melissa2, Zinaida, benvingut a les nostres files! Quina bona crítica! Immediatament queda clar que el procés ja està a punt. Ben fet! És molt agradable que estigueu amb nosaltres. Serà molt interessant llegir sobre la vostra experiència.

Benvolguts fabricants de te! Recordo que algú feia te amb fulles de nabius. Igual que el vaig llegir a Temko (si no m'equivoco). Avui m'han portat 2 bosses de matolls, estic allà assegut netejant. Respon com ho vas fer-MONO? O és millor barrejar-ho amb alguna cosa? No recordo exactament el que van escriure. O bé indiqueu on llegir-lo. Dubto si el mono funcionarà. Estic esperant les vostres respostes.

[Guzel]

Guzel, Ho vaig fer sol. Ningú més no es va subscriure a aquesta gesta. Podeu llegir, com en moltes altres plantes, seguint l’enllaç que apareix al final de la recepta a les notes, trobant nabius entre la llista de plantes.

[Radushka i què significa el meu oolong, en cas contrari, aquest any acabo de fer te amb tallafocs per primera vegada, la meva família no té cap entusiasme per això, només que és útil.]

Radushka i què significa el meu oolong, en cas contrari, aquest any acabo de fer te amb tallafocs per primera vegada, la meva família no té cap entusiasme per això, només que és útil.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ho vaig llegir tot. Gràcies. Què tal el gust? Ho heu provat? Puc barrejar-ho amb Ivanushka? O es perdrà completament el gust? Què penses? Avisa al teu parer, ho has provat. El vaig posar congelat. Ahir (és a dir, avui) també va passar fins a les 3.00 del matí.
També van portar alguns nabius (amb branquetes). Són fàcils d'assecar i afegir als tes?
Ara he penjat matèries primeres (nabius) de només 70 gr., I enrenou - !!!! Tens raó és una gesta!

Benvolguts fabricants de te! Recordo que algú feia te amb fulles de nabius. Igual que el vaig llegir a Temko (si no m'equivoco). Avui m'han portat 2 bosses de matolls, estic allà assegut netejant. Respon com ho vas fer-MONO? O és millor barrejar-ho amb alguna cosa? No recordo exactament el que van escriure. O bé indiqueu on llegir-lo. Dubto si el mono funcionarà. Estic esperant les vostres respostes.

Arrelat?

Déu no ho vulgui! No! Les branques són curtes, el tall comença a partir de les fulles, sense tiges "arbustives".

La llimonera creix. Crec pel benefici. Les baies realment no són suficients. Però fullatge. Com s’elabora el te? La descripció de les pàgines és informal, diuen una mica amarga.

Noies, aquí estic assecant el te de l'Ivan i dic al meu marit quant va resultar. I em pregunta: quant te necessitem per no comprar gens? Aquesta pregunta em desconcerta. És clar, per descomptat, que depèn en primer lloc de qui es dedica a beure te. Quin te consumeix de mitjana durant el període de setembre a maig? Encara he d’entendre quant barrejar tones durant l’estiu
I no vaig trobar cap contenidor per a Ivan-Chai, fins ara el poso en pots de tres litres

[kg]

] Ja he preparat en secret 6-7 kg de te diferent.

[/ b]
Vostè 6-7 kg te fet o litres? De fet, amb 1,3 kg de matèries primeres, només surten uns 230 grams de te. Ja heu "palat" tanta matèria primera? Però la temporada encara és només a la meitat. A aquest ritme, batreu fàcilment el rècord de Lyudochkiy (l’any passat va fabricar el 17% d’un kg de te). Ben fet!

[Guzel]

Puc barrejar-ho amb Ivanushka? O es perdrà completament el gust? Què penses? Avisa al teu parer, ho has provat.

Guzel, sabor àcid, poc brillant. És comprensible: és molt difícil treure el suc, per tant, la fermentació va ser pobra. Però podeu afegir a les mescles.

I em pregunta: quant te necessitem per no comprar gens?

Divnay, la resposta a aquesta pregunta ja existeix. Podeu familiaritzar-vos-hi anant 1 pàgina a les Notes i trobant la resposta desitjada a la llista d’enllaços.

[Vasyutka]

La llimonera creix. Crec pel benefici. Les baies realment no són suficients. Però fullatge. Com s’elabora el te? La descripció de les pàgines és informal, diuen una mica amarga.

Vasyutka, això és el que està escrit, ja no hi va haver ressenyes ...

[lappl1]

Per tant, no ho aconsellaré. Proveu-ho

lappl1, Ludmilai, heus aquí, encara demano consell!
Després de fer una barreja granular (els grànuls es van escampar molt), volia fer el mateix, però a partir de rotlles tallats. Quant fermenta, tenint en compte que fermenta en grànuls durant unes 10 hores?

[una altra manera de marcir-se]

Noies i nois. Afegit a la recepta una altra manera de marcir-se... Recomanar:
Si la casa és molt humida o, al contrari, molt seca o no hi ha temps per remoure les fulles, llavors els podeu maridar amb cotó o lli... Per a això, és aconsellable escollir un teixit el més dens i espès possible (cobrellits, tovalloles, estovalles, llençols). Per fer-ho, esteneu les fulles en una fina capa uniformement sobre el teixit, doblegueu-la com es mostra a la foto i torceu-la el més fort possible. El teixit absorbirà l'excés d'humitat, les fulles no s'assequaran i es tornaran molt flexibles per a un posterior processament. Comprovem la preparació de les fulles de la mateixa manera, exprimint un grapat. Si les fulles encara no s’han marcit al cap de 5 a 6 hores, es poden transferir a un altre drap sec i es pot repetir el procés d’embolcall.

[Radushka]

i, heus aquí, encara demano consell! Després de fer una barreja granular (els grànuls es van escampar molt), volia fer el mateix, però a partir de rotlles tallats. Quant fermenta, tenint en compte que fermenta en grànuls durant unes 10 hores?

Radushka, No faig te solt. Absolutament! N’he fet una per a les receptes. Des de llavors, només granular. Espera, potser algú t’aconsellarà.

una altra manera de marcir-se

Gràcies, Lyudochka! Ja estic marcint així a la galeria. Tinc molt poc espai a la meva habitació, però a la galeria o fa molta calor i sec o bé és fred i humit.D’alguna manera va passar que la vaig embolicar en un llençol de bany durant la nit per no aixecar-la i remenar-la, i al matí la vaig desplegar: les fulles són les mateixes que “el metge li va prescriure”.

No faig te solt

Sí, només seré granular per a mi. Ho vull com a regals. I en caixes de regal, el tall és molt eficaç.

[Radushka]

RadushkaSí, he escrit moltes vegades als comentaris sobre aquest mètode. I va mostrar la foto. però sorgeixen i sorgeixen preguntes (no tothom segueix el tema). Així que vaig decidir inserir-lo a la recepta.

[Radushka]

Sí, només seré granular per a mi. Ho vull com a regals. I a les caixes de regal, el tall és molt eficaç.

Radushka, Estic d'acord que la fulla té un aspecte més bonic que granular. Segons les ressenyes, sé que el te de fulles es fermenta més temps que el te granulat. GalinaIv. fa només full. I fermenta durant aproximadament un dia.

[Vasyutka]

Vasyutka, per alguna raó em vaig mullar, però a la nena també li va agradar l’experiència. No hi havia amargor en el meu, el color és verd-groc clar, com el te verd clar. Em va agradar, però no el vaig desar.

[Ludmila]

Ludmila, va comptar els seus tes. Més de 9 kg. Aquesta és una infecció tan gran! Tot és petit i petit! Els nens elaboren tres cops "per estalviar diners". 3, per descomptat, és una mica massa. I 2 és excel·lent. Si les pluges s’aturen durant uns dies, com prometen, dissabte vaig a buscar les fulles. Recte, ja s’ha convertit en algun tipus d’escarabat de fulles.

[Radushka]

va comptar els seus tes. Més de 9 kg.

Radushka, ben fet ! No estaràs a l’hivern sense te. Mantingues la bona feina!

Perdoneu si em repeteixo, ara el gessamí (flor silvestre) està florint, en recollim flors per a una casota al te o deixem que aquest miracle s’esfondri?)))

[Verunchik]

Verunchik, podeu recollir pètals per a la bellesa (no les flors). i te elaborat amb fulles de chubushnik segons les ressenyes, no.

[lappl1]

lappl1,
Recordo que ja hi havia aquesta pregunta, però no recordo la pàgina, i no és realista palar-ho tot. Gràcies pel consell.

[Divnay]

No recordo la pàgina, però no és realista palar-ho tot.

Divnay, i no cal mirar totes les pàgines. Vaig crear enllaços per a això a la pàgina de receptes a les Notes. Es respon a gairebé totes les preguntes, si no a la recepta, als enllaços.

[lappl1]

lappl1, Luda i jo ens marcevem, molt còmodes.

Oh, et torturaré amb les meves preguntes.
Volia preguntar-me si he trobat aquí un matoll de cap blanc, algú l’afegeix al te? És tan carinyo, encantador. Crec que és fàcil assecar-lo, però mai no vaig beure te amb ell, no sé com serà.

hi ha matolls de cap blanc, algú l’afegeix al te

Espiraea? Aquí van escriure sobre ella. La llista és.
Ho he llegit. Les flors de bruixa siberiana s’afegeixen al te per millorar la clarividència.

Whitehead és dolç al prat? : o Igual que les flors dolces del prat tenen flors grogues, i les flors blanques tenen blancs, tot i que pot haver-hi algun tipus.
Sincerament, no ho sabia. Llavors definitivament és meu.

Whitehead és dolç al prat?

Dolç de prat de fulla d’om - Tavolga - Belogolovnik

[Radushka]

Radushka,
Gràcies.
Només crec que puc assecar-lo? I després vaig veure la punta on fermentaven, després que l’olor no existís. ((((

[Divnay]

Divnay, Irina, flors? Sí, per suposat. Es troben a tot arreu i s’anomenen secs.