Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Guzel62]

Vaig assecar crostes de cítrics i poma (barrejar). En quin te és millor afegir-los? El seu aroma és molt fort i saborós. On afegir per no espatllar l’aroma i el gust del te?

Guzel62, No afegeixo diversos pètals i baies directament al te. Just abans del seu ús. O abans de formar un regal a partir del te. Intento fer suplements sense sabor. Aquest any he fet una rosa (pètals), però la llençaré, ja que l’aroma és molt fort. No vull olorar perfum al te. Si no us fa vergonya que els cítrics obstrueixin el te amb el seu aroma, afegiu-los quan vulgueu. Les pomes no espatllen el te. Comprovat.

Què més d’interessant que s’hi afegirà ...? Cal pensar ...

Espantaocells, Natasha, si voleu conservar l'aroma de la grosella, feu-la amb una poma o una maduixa. A més, les groselles haurien de ser del 50%. Si no us interessa què en vulgueu fer.

Noies, digueu-me, si us plau, què es pot recollir, assecar i afegir al te perquè sigui bonic? Algunes flors, baies? No puc entendre res, només estic aprenent. Maduixes seques, patates fregides de maduixa, ara s’estan assecant els gerds. El te de poma està infusionat (no fa olor de cap manera, avui només l’he assecat). Hi ha grosella per a la fermentació, al congelador hi ha gerds, cireres, un pomer, les fulles estan esperant el seu torn. Vull fer te, però també ser bell i present a tots els meus parents. Per ser saborós, sa i bonic.

[Mila1]

Mila1, Hola! A la recepta, he indicat els additius que he elaborat jo mateix. Llegeixes? En general, feu les baies, les closques i els pètals de les flors sense calze i sèpals. És millor que escriviu el que teniu. I aprovarem o rebutjarem. Serà més fàcil d’aquesta manera.

[llest (]

Gràcies, Lyudmila! Jo ja hi afegiria crostes llest (secs) tes, ara no. Vaig entendre sobre les pomes. I sobre cítrics no gaire. Per tant, és millor no assecar-los gens i no afegir-los als tes? Només fruites i baies que fem servir en tes?

Lyudochka, gràcies!
Ho consideraré.

No tinc temps de llegir-ho tot, entenc que els pastissos de gira-sol són possibles?

[guzel]

guzel, no hi ha "pot" ni "no". Nosaltres mateixos composem el gust del nostre te. No m’agraden gens els cítrics. Però si us agraden, per què no? Al teu te Vull sentir el sabor i l'aroma del te, no els additius estrangers... I a algunes persones els agraden aquests suplements. Ho fem com ens sentim bé.

Entenc que els pastissos de gira-sol són possibles?

Pots, Ira. Es veuen molt bé al te. I no donen olor.

Luda, torno a parlar de Veterok. Vaig mirar específicament. L’aire entra al forat del centre i dels laterals. El vaig comprar aquest any. Vaig assecar cebes sobre paper, moltíssim, i herbes. Canvis de palets en alguns llocs. Sí, el tallafocs va assecar dos lots, també sobre paper. Per alguna raó, no va cremar ... I al nostre fòrum, en el tema dels assecadors, van escriure en algun lloc sobre el malví a Veterka. No faig dolços, no els mengem, àcids ...

[Verònica]

VerònicaProbablement tinc un model Veterka antic. No tinc cap forat al mig. Tinc el mateix que a la resposta número 4 del tema sobre Veterok i no com a la primera publicació. Palets sòlids. Just per sota de l’aire surt dels deu, i per sota hi ha un ventilador. Bé, no li agrada que s’hi posin matèries primeres sense buits. 2 vegades em van cremar. I perquè pugui treballar tot el dia, no se li fa res.

Verònica. heus aquí, queda clar pels meus palets que no hi ha cap forat al mig. L’aire entra alhora a tota la zona

Luda, trobat, trobat! És possible sobre paper, però cal retallar un cercle amb un diàmetre de 5 cm al mig i assecar no més de 3 palets. Al nostre fabricant de pa en els temes. Aquí! I la foto no s’obre ... I em referia al forat de la tapa, per la qual es recull l’aire dels laterals.

[Verònica]

Verònica, aaaaa .... Hi ha un forat a la tapa del meu Veterok! Hi ha. Bé, gràcies, Veronicek! Ara ho sabré. I després vaig trobar una sortida per a mi mateix per no establir la massa amb força. Bé, ara me'n sortiré. I després assecar el malví al forn és un turment. Gràcies, Veronicek, per aclarir la situació.

Quin tema tan útil!

I mnu ... anar a caçar, alimentar els gossos
Marxo dijous, demà fermentaré i eixugaré

Hem de decidir amb urgència la brisa
Noies, què és millor? Puc tallar forats al mig de les catifes de tefló (i les catifes es troben exactament al llarg de la part inferior o una mica amb un marge perquè vagin a les parets?) O gasa o tul?

[Llàstima]

Llàstima, Ira, em sembla que el tefló és espès: s’assecarà durant molt de temps. Per a petites zones verdes, vaig retallar cercles d’un full vell que ja brillava. Crec que s’enganxarà a una gasa o a un tul. Potser hi ha alguna cosa tan antiga? És molt convenient assecar-se; no cau res i l’assecador no s’escalfa massa ...

Quin tema tan útil!

I llavors! Tenim un temka encara més útil: la "filla" de les cases de te. Es diu "mirador de te". Allà podràs descobrir tantes coses que necessites! Enllaç al tema de cadascuna de les meves publicacions. Benvingut, Irochka!

Vaig comprar catifes aquí. És més aviat un paper recobert de tefló. Al contrari, es solda. El meu forn es fregeix molt per sota, de manera que tot crema als teflons. Vaig començar a utilitzar una estora de silicona. Avui, per cert, el vostre, Lyudochka, ha fet pa de pessic. Bona silicona

I si els draps són prims, retalleu un cercle de 5 cm al centre?

))) i al mirador, sé que és bo ..... no hi ha hora actual

I si els draps són prims, retalleu un cercle de 5 cm al centre?

No, Ira, està per tot arreu. Ben volat.

))) i al mirador sé que és bo ..... no hi ha hora actual

Bé, hi haurà un minut lliure per entrar.

Avui, per cert, el vostre, Lyudochka, ha fet pa de pessic. Bona silicona

Oh, que bé que s’utilitza la meva recepta. De vegades també els faig sobre una estora de silicona. Convenientment.

Vaig assecar cebes sobre paper, moltíssim, i herbes.

I jo i verdures, i tomàquets, i pebrots, i bolets, i te. Només jo no poso paper als palets, sinó que tallo els cercles de la mosquitera. Tot perfectament!

Lina, avui ja hem escrit sobre la graella. També ho assec tot en aquests cercles. Resulta genial. A la foto, diverses publicacions anteriors mostren aquesta quadrícula. Però verds tipus anet sobre un teixit prim. No hi ha escombraries i res es desperta.

[Mila1]

Mila1, Hola! A la recepta, he indicat els additius que he elaborat jo mateix. Llegeixes? En general, feu les baies, les closques i els pètals de qualsevol flor sense calze ni sèpals. És millor que escriviu el que teniu. I aprovarem o rebutjarem. Serà més fàcil d’aquesta manera.

Lyudochka, moltes gràcies! Fa més d’un mes que estic estudiant. Però es tracta d’elaborar el te d’alguna manera. Probablement trobareu a faltar les flors. Ara ho tornaré a llegir. ... mentalment tens aquí. Com un samovar que manté una bona conversa amb gent de cor agradable

[Mila1]

Però es tracta d’elaborar el te d’alguna manera. Probablement trobareu a faltar les flors.

Mila1, Luda, no t'ho perdies. Acabo d’afegir sobre els pètals fa un mes. I més informació diferent. Ara la recepta ha crescut fins a proporcions obscenes. Llig-lo, i si trobes alguna cosa nova per a tu mateix?

mentalment tens aquí. Com un samovar que manté una bona conversa amb gent de cor agradable

Lud, convido a tothom al Gazebo del te (enllaç sota cadascuna de les meves publicacions). Vinga, allà és encara més sincer ...

[lappl1]

lappl1Gràcies per la invitació! Com que seré una mica més lliure, definitivament hi miraré i aniré a llegir

I el meu marit i jo vam anar ahir, vam anar a buscar un pomer salvatge ... les peres salvatges estan plenes, i amb prou feines vam trobar el pomer, però el vam trobar !!!
Les fulles s’assequen.Les fulles de la flor de gira-sol s'han assecat, tan boniques !!! Ja els represento en tes!

[Natusichka]

Natusichka, Ets genial amb el teu marit! El te salvatge farà molt bon te. i amb gira-sols: un home guapo!

[Llàstima]

Llàstima,

El meu forn es fregeix molt des de baix,

Proveu de col·locar rajoles de ceràmica (preferiblement fang cuit) al fons del forn. I faràs l’efecte de l’estufa russa.

Oooh, Natasha, gràcies! Tornaré, hauré de quedar desconcertat per les rajoles

[Llàstima]

Llàstima, Irina, quan tenia aquest forn, vaig posar dos maons "vermells"

Aquí teniu el meu te:

Ho vaig escampar en pots, i el que hi havia a la bossa ja el vaig preparar per enviar a un dels nostres membres del fòrum: amic meu, espereu el paquet amb te i amb l'encant que us vaig mostrar

I aquí us he escrit tot sobre eliminadors de pedres de fruites...

i amb gira-sols: un home guapo!

Noies, el gira-sol té grans pètals, com queda al te acabat? O s’assequen a la mida normal?

Noies nois! Bé, m’agrada molt mirar te decorat amb pètals i baies. Però per beure ... Absolutament NO! Amb les baies resulta com una compota. I els pètals, quan s’elaboren, perden tota la seva bellesa. No. No ho faré. A menys que un dels amics us ho demani.

[Anyuta]

Aquí teniu el meu te

Anyuta, la bellesa! Gràcies per la foto i la vostra amabilitat! També tinc el te per enviar. i no un forumchanin .. Però més endavant l’enviaré, deixar-lo infondre.

[Lucília]

Noies, el gira-sol té grans pètals, com queda al te acabat? O s’assequen a la mida normal?

Lucília, es veu molt bé!

Bé, m’agrada molt mirar te decorat amb pètals i baies. Però per beure ... Absolutament NO! Amb les baies resulta com una compota. I els pètals, quan s’elaboren, perden tota la seva bellesa. No. No ho faré. A menys que un dels amics us ho demani.

Radushka, Ho vas fer? en cas contrari, proveu-ho. Els pètals (sense calze ni sèpals) no donen olor a te, baies i pell, per tal de crear compota, haurien de prevaler a les fulles de te. Posem una mica. Sense additius de sabor ni aroma. Responc ...

[lappl1]

Noies, gràcies a tots per la vostra experiència compartint amb nosaltres novells. Ahir vaig assecar el te del pomer, mentre intentava decidir mono. Avui la mare ha vingut a visitar-la, he decidit preparar-la. El te es feia granulat, es passava dues vegades per un molinet de carn. Va resultar un color fosc molt bonic, elaborat 4 VEGADES !!! Tothom va beure! Encara no s’ha preparat, l’aroma no ha aconseguit, però té un gust molt suau, agradable. Estic segur que serà super en un parell de mesos! La grosella fa un mes que està parat, tal aroma va sortir del pot quan l’obriu! Però originalment feia olor de fenc! Ara tocava les cireres i les posava en fermentació. Els gerds s’han acabat d’assecar.
En general, una vegada més, MOLTES GRÀCIES a totes, noies !!!! I de mi i de la meva família!
I Lyudmila lappl1, ENORME SEPARAT !!!!

Bona nit noies! Llegeixo, llegeixo, no em surti. Tot negoci està abandonat, completament addicte!
Tinc una pregunta. Un amic va prometre portar una pera (fulles). I estan plens, però no en tinc. Vaig proposar que els posessin al congelador abans de la meva arribada, però vaig llegir que la pera no es pot congelar. No s’assecaran. Com es pot procedir? El portaran dilluns i només el puc recollir dimecres. Què fer?
I també volia preguntar. Sempre s’eixugueixen totes les fulles, fins i tot les que després es congelen? Alguns que es puguin congelar sense esvair-se?

Tinc una pregunta. Un amic va prometre portar una pera (fulles). I estan plens, però no en tinc. Vaig proposar que els posessin al congelador abans de la meva arribada, però vaig llegir que la pera no es pot congelar. No s’assecaran. Com es pot procedir? El portaran dilluns i només el puc recollir dimecres. Què fer?

Els posaria en una bossa, els lligava i els posava a la nevera fins dimecres

[Guzel62]

Vaig proposar que els posessin al congelador abans de la meva arribada, però vaig llegir que la pera no es pot congelar. No s’assecaran. Com es pot procedir? El portaran dilluns i només el puc recollir dimecres. Què fer?

Guzel62per què és impossible congelar la pera? Fins i tot necessari! No congeleu els tallafocs, però tots els de jardí, si us plau. És més fàcil de reciclar. Però primer us heu de marchitar. IvaNova Ja us ho he aconsellat. Sembla que aquesta sigui l’única sortida. no és el millor, però millor que enviar-los al congelador no declarats. Aquí, les fulles marcides es poden guardar a la nevera durant un parell de dies sense dolor.

[Mila1]

Mila1Lyudochka, he llegit el vostre informe amb molt de gust. Tan positiu i ple d’esperança per als futurs tes. Estic molt content que tingueu èxit en el te i que els agradi als vostres éssers estimats. Prepareu el te per a la salut, estimada!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jo també espero tots un bon te. Que tothom ensumeixi els pots (com un boig) Però, en general, a tothom li sorprèn que aquesta olor sigui meravellosa. I és quan considereu que no tinc una residència d’estiu i traig les fulles el millor que puc. Ara em va desconcertar les flors. Però espero que funcioni

[Ludmila]

Ludmila,

Ho vas fer? si no, proveu-ho

Ella va fer. No vaig interferir amb res de les botigues. Vaig pensar que millorarien. Això tampoc no m’agrada.
I va assecar una rosa amb una rosa mosqueta i una imitació de taronja i blauets. Bonic, però ... només per a mi "veure".

[lappl1]

lappl1, moltes gràcies per les respostes. Es van comprometre a guardar la pera a la nevera (o potser fins i tot es marchitarà). Avui els he portat els meus tes per provar-los, tot i que encara no estan madurs i potser (fins i tot amb molta probabilitat) no seran ideals. Però vols presumir? Van ensumar, van fer clic a la llengua, van provar, van discutir, van beure, es van preguntar. "Com es pot obtenir un valor tan alt d'una herba senzilla? Probablement heu comprat un bon te car, heu afegit algunes herbes perfumades, heu afegit bellesa (ho vaig fer amb pètals i crostes) i et fas passar pel teu compte. Això no passa! "Va ser bonic! I quan van provar la mel de "fireweed", en general, tothom va cridar: "Més. Més. Més." Estem preparats per portar la nostra pròpia sorra, només perquè la soldi per ells. Van argumentar durant molt de temps el seu gust (diuen alguna cosa familiar, molt saborós, fragant. Però què?), Però mai no van arribar a un acord. Tothom volia un deliciós te amb "deliciós". Moltes gràcies de nou per la ciència i l'ajuda. I gràcies al destí que em vaig trobar accidentalment amb la vostra història sobre la preparació de te i vaig començar a fer-ho. Hi ha un déu al món!

[Radushka]

I va assecar una rosa amb una rosa mosqueta i una imitació de taronja i blauets. Bonic, però ... només per a mi "veure".

Radushka, però no hi afegeixo rosa, rosa mosqueta, taronja simulada. Oloren, però no m’agrada. però la resta és una bona cosa! no hi ha cap olor. Les flors de te d’Ivan no compten. ennobleixen qualsevol te.

Moltes gràcies de nou per la ciència i l'ajuda. I gràcies al destí que accidentalment em vaig trobar amb la vostra història sobre la preparació del te i vaig començar a fer-ho. Hi ha un déu al món!

Guzel, per la teva salut! Estic molt, molt content d’haver portat alegria a algú amb els meus temes.

Lyudmila, hola!

I de seguida diré un gran agraïment, perquè per preparar el meu te a partir de fulles de grosella negra, he pres principalment informació del vostre bloc. El te va resultar! És cert, l’utilitzo com a additiu per al negre normal, però m’agrada molt!
Això és el que vaig fer, però us demano que no jutgeu estrictament, perquè en aquest tema encara sóc un laic

Hi ha molts errors en la tecnologia de cuina, crec que, si el publiqueu a la pantalla, haureu de mirar la recepta de més a prop.
Però ben fet! Potser la gent començarà a preparar el seu propi te en lloc de beure productes químics comprats a la botiga.

[kliviya]

kliviya, Ira, uraaaaaaaaaaaaaaa! Aquest és el primer reportatge en vídeo d’un any d’existència de la recepta. Moltes gràcies! Bon vídeo fet, ho pots veure tot perfectament!

Això és el que vaig fer, però us demano que no jutgeu estrictament, perquè en aquest cas encara sóc un laic

Irochka, Ets tan llest! El vídeo es va fer amb tant d’amor! Vaig observar amb respir respirat! Em va agradar especialment que hagueu creat les condicions ideals per prendre el te. Bàlsam recte a la meva ànima setmanal.
Ira, t’ho agraeixo de nou! Gaudeix del teu te i de vídeos nous!

Irisha, no vull jutjar de cap manera, i encara menys espatllar la solemnitat d’aquest moment. Igual que un vídeo publicat al vostre propi canal i a YouTube, pot ser en aquest formulari. Però com a informe sobre el tema que he creat i que faig des de fa un any, estic obligat a parlar d'algunes inexactituds en la vostra preparació de te. Al cap i a la fi, molts fabricants de te del nostre fòrum (i no només) posaran en servei el vostre vídeo, especialment els nous. Per tant, simplement he d’escriure la meva opinió. Estic segur que si teniu en compte les meves observacions, el vostre te serà molt millor. Per tant, no us ofengueu, si us plau. Vull que tothom sigui perfecte!
En general, veig:
1. No es van recollir prou fulles. M’agradaria crear més volum per a la fermentació.
2. És aconsellable no rentar les fulles. Està clar que poden estar bruts, i això s’ha de fer. Però al vídeo publicat en aquest tema m’agradaria saber que a les fulles hi ha bacteris que duen a terme el procés de fermentació, per la qual cosa no és desitjable rentar-les. Al cap i a la fi, no rentem les baies quan fem vi ... Fulles de la mateixa sèrie .. Per cert, no vaig veure que les vostres fulles estiguessin brutes. Tenen un aspecte molt net i fresc. No ho rentaria.
3. Durant el marciment, les fulles s’han d’agitar periòdicament perquè s’assequin uniformement.
4. Mai no vaig veure opressió. La placa no és suficient per a això. Potser el posareu més tard?
5. Per a rotlles, podeu agafar més fulles i el procés de fermentació anirà millor. i cal girar els rotllos amb més força perquè no es desplegin tant.
6. Els rotlles es poden tallar abans de la fermentació i, a continuació, funcionaran millor. He afegit aquest moment a la recepta recentment, de manera que és possible que no tingueu temps de llegir-la. Proveu-ho la propera vegada. Veureu que el te sortirà millor
7. Heu assecat el te en una assecadora, però, parlant del forn, heu assenyalat que el te s’ha d’assecar amb la porta oberta. No obert, però lleugerament obert: una petita esquerda perquè s’escapi vapor.
8. Per a les groselles, pot ser adequada una temperatura d'assecat de 70 *. Però per a altres plantes del jardí això no és suficient. Està clar que vau filmar una trama sobre groselles, però si mencioneu altres plantes, seria convenient tenir-ne en compte.

Disculpeu si m'ofèn.

Disculpeu si m'ofèn.

Helen, al principi també estava confosa: escriure o no escriure ... Però tenim un fòrum on estem obligats a assenyalar els errors perquè altres no els repeteixin. YouTube és un negoci voluntari: faig tot el que vull. Però si he presentat la recepta i fa un any que lidero el tema, he de tenir en compte tots els matisos perquè altres fabricants de te no repeteixin aquests errors. I el vídeo és poder ... Estem acostumats a confiar-hi més que la paraula impresa: la majoria de la gent recorda millor la seqüència del vídeo que les lletres impreses en grans quantitats ...

Sí, el vídeo és genial, llavors molts no tindrien la majoria de preguntes (ho sé per mi mateix), és millor veure una vegada que llegir-ne cent vegades ...

I ahir el meu marit em va tornar a recompensar amb un paquet de flors de gira-sol, seques ...
I els meus tes, que pengen al balcó amb fundes de coixí, van començar a emetre un aroma tan gran, i cadascun d’ells és especial. Ara camino i no només els enderroco, sinó que també fa olor.

[Natusichka]

Natusichka, si fa tanta calor al vostre lloc, per què pengen les bosses durant tant de temps? El vostre te s’ha assecat fa molt de temps. Millor mantenir aquest aroma al te.
Respecte al meu marit! Però, a on obtindreu tants gira-sols? Aleshores algú va escriure que s’afegeixen pètals de gira-sol al te mate. Potser intenteu marcir una mica els pètals i assecar-los? Què passa si surt un te d’obra mestra?

Aleshores algú va escriure que s’afegeixen pètals de gira-sol al te mate.Potser intenteu marcir una mica els pètals i assecar-los? Què passa si surt un te d’obra mestra?

Una vegada, el meu jove treballava en un supermercat del departament de te i cafè d’elit. Naturalment, hem provat tot el que teníem amb prou diners.
I, heus aquí, els tes "de punt" sempre m'han fet sentir clarament que hi ha gira-sols. Hi ha un regust a penes perceptible. Tot i que tothom va dir que només jo l’escolto jo.

[Radushka]

Radushkapel que sembla, teniu un olfacte molt delicat i les papil·les gustatives són molt sensibles ... Recordava la vostra actitud envers els additius ... bé, i el gira-sol només em va confirmar els pensaments ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, fins i tot he salat, o no, sento la sopa quan cuino. I el gust ... fa poc tasto un vi blanc de taula senzill i sento clarament el gust de la fetyaska! Fa 25 anys que no bec una fetyaska, ni més ni menys. Després he llegit l’etiqueta que hi ha al darrere. Sí. També hi ha una fetyaska. (espatlla aquesta varietat amb impureses de nou moscada !!!)