Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

No desapareixis durant molt de temps!

Em preparo per a la meva primera temporada de te rus. No només em preparo teòricament. Però també pràcticament. Faig algun tipus d’equip per al processament de matèries primeres. Jo, Luda, en realitat sóc un torner de professió. En general, un tècnic.

Jo, Luda, de fet tornero de professió

Sergey, jo ho pensava, perquè el teu sobrenom és eloqüent. El fet que sigueu torners és tan fantàstic. Es poden fer tantes eines per fer te. Ho hem provat tot. En la mesura que es passessin fulles pels corrons de la rentadora!
He llegit les línies que

Faig algun tipus d’equip per al processament de matèries primeres.

i només volia entrar al vostre taller, veure què hi feu ... Espero que compartiu els vostres invents amb nosaltres. Realment ho necessitem. I amb imatges, si és possible. Esperem-ho amb ganes.

SOBRE! El torner ha aparegut! Perdut, on has estat? Saps nedar? Vés al mirador, al meu parer, necessitem un bussejador, agafem un vestit de busseig!

[Sergei]

SergeiÉs fantàstic que es trobés un tècnic interessat en el tema de la preparació del te. Per cert, avui han dit que el te aviat augmentarà un 30% el preu. Si us plau, si us plau, si us plau, semàfor immediatament. Donarem vida a les idees!
I el meu darrer pot d’Ivan-tea s’obrirà demà ... ON LA PRIMAVERA?!

Lyudochka, si hi ha aquest refrany sobre el te d'Ivan i serà superflu, digues-me que ho eliminaré.
"No vaig beure te, quina força? Vaig beure te, completament feble!"
Vaig recordar el seu significat, potser serà interessant que algú ho descobreixi.
"No vaig beure te, quina potència té?" això s'aplica al te del matí i de la tarda. Dinamitza i dóna força, mentre que és lliure de cafeïna.
"Vaig beure te, estava completament feble", és per a la recepció del te al vespre, relaxa, calma i fa son.

Lyudochka, si hi ha aquest refrany sobre el te d'Ivan i serà superflu, digues-me que ho eliminaré.

Marinochka, vaja! Fins al punt sobre la nostra Ivanushka. De fet, realment dóna força i calma. En general, una station wagon. Honestament diré que mai no m’he endinsat tan profundament en aquest refrany! Potser tracta del nostre te d'Ivan. No ho sé, no. I esteu molt bé, heu aprofundit en la qüestió i ens heu presentat aquestes subtileses. Moltes gràcies per això!

Lyuda, sí, això es diu sobre el te d'Ivan, només ell té aquesta propietat.
No recordo la font d’aquesta explicació, la trobaré, i després t’informaré.
Quan vam conèixer el significat i el significat d’aquest refrany, ens va sorprendre molt.
Sovint no s’endinsa en les profunditats dels refranys, els refranys, però en aquest, si s’ho pensa, sembla una contradicció. Però, de fet, no, tot és comprensible. De fet ho és.

Lyuda, sí, això es diu sobre el te d'Ivan, només ell té aquesta propietat.

Marinochka, encara que no trobeu res, encara crec que aquest refrany tracta del nostre te d'Ivan. Gràcies, carinyo . M’has escalfat l’ànima amb això!

,, K AND P R E Y "de cintes sintètiques de setí.


Haureu de tallar: PER A FLORS - a partir de cintes roses:
1) 1,2 cm d'ample, 9 cm de llarg - 2 unitats
2) 3 cm de llargada - 2 unitats.
3) 3 mm d'ample, 5 cm de llarg - 2 unitats.
Núm. 4) dl. 1,6 cm - 1 unitat.
PER TIGA: de cinta verda, amplada. 6 mm, 58 cm de llarg - 1 unitat.
PER FULLES (núm. 5) - dl. 7 cm - 6 unitats.

Per als segments de flors "arrodoneu les vores amb tisores, i per a" fulles "i" tija "talleu les vores obliquament amb un angle agut.

És imprescindible fondre els adorns en un llumí o en un encenedor, de manera que no quedin encrespats i no s’abocin ...



RECOLLIM ,, planta ".

Per obtenir una percepció harmònica, fem que la planta sigui asimètrica: hi ha 3 flors d’un extrem de la tija. de l'altre-4.

Després de retirar-nos de la vora de la tija de 2, 5 cm, fem un nus lliure i, sense apretar, hi passem una peça: "flor" núm. 4. Estrenyem-la. Després, a través de la bretxa, lliguem un nus amb una peça núm. 3, havent plegat prèviament la peça tres vegades (amb un llaç), de manera que la punta que hi ha a l'interior es vegi cap a fora, després el número 2 i el número 1 (doblegar-ne tres amb un arc). I "Fulles": 3 unitats. La distància aproximada entre els nodes es mostra a la figura.
D’altra banda, el mateix, només cal començar pel segment # 3.



Primer embolicem la bossa de te d'Ivan de nosaltres mateixos i, creuant els extrems, els tornem a la part davantera i lliguem un arc.



DELITI EL SEU AMOR !!!

[Anna al bosc]

Anna al bosc, anya, què detallat està clar !!! moltes gràcies!!
I que bonic !!!!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gràcies!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gràcies!

Sí gràcies !!!!

[Anna]

Anna, perfectament!
Introduït al contingut (al primer post).

[Anna al bosc]

Anna al bosc, Anya, gràcies per un magnífic MK! Ja l'he copiat a l'ordinador. Anh, comparteix el teu treball amb nosaltres, si us plau! Per tant, tot us surt molt bé! Necessitem aquesta bellesa!

Introduït al contingut (al primer post).

Xef, moltes gràcies!

Estic molt content. que tothom està content !!! gràcies!

[Oksanchik]

Noies, Oksanchik una vegada més em va tractar amb els seus meravellosos tes!

Loksa, Oksana! Moltes gràcies!

Com heu promès, estic informant.
El primer informe sobre el te d'Oksana amb la signatura "Roly nou":
El meu marit va dir que el te sec fa olor de rosa mosqueta i notes llunyanes de panses negres. De tots els tes d’Oksana, aquest li va agradar especialment.
Infusió de densitat mitjana, amb un bell color ambre-canyella. Fa olor de te negre normal amb notes de rosa mosqueta congelada. El meu marit somia amb carns dolces, olors i gust de camamilla, però no ho sento (potser perquè em cremaven la llengua). Infusió, suau, fluent, que envolta la llengua, potable, com diuen els enòlegs. Bona tant freda com calenta.
Es prepara força fort, cosa que m’agrada. Els grànuls estan ben comprimits, no hi ha terbolesa a la copa. Tot i que, encara que n’hi hagués, no em molesta gens.
Amb la llet obté un regust herbaci força brillant, però m’agrada.
1 culleradeta les fulles de te es poden elaborar almenys dues vegades, la infusió té la mateixa força.

Per mi mateix, vaig concloure que de vegades m’agraden menys les fulles, perquè no tenen un gust tan aromàtic i brillant.

En dues paraules: deliciós! Oksana, gràcies!

Nastya, lloada! M’alegro que m’hagi agradat! I al meu full la tecnologia està trencada! Per tant, en un picador de carn no és un moviment fàcil: des del maluc, dóna el resultat correcte! Bé, la fulla està menys fermentada.

Com heu promès, estic informant. El primer informe sobre el te d'Oksana amb la signatura "Vanka és nou":

M’alegro que m’hagi agradat! I al meu full la tecnologia està trencada! Per tant, en un picador de carn no és un moviment fàcil: des del maluc, dóna el resultat correcte! Bé, la fulla està menys fermentada.

Noies, i que content que estic feliç!

Nastenka, que bonic i deliciós! Ksyunka és el nostre company!

[Anna al bosc]

Anna al boscQuina manera original de donar te, moltes gràcies. Hem d’intentar presentar-ho així. En cas contrari, el paquet no ho és
sembla presentable. El te Ivan es mereix el millor envàs!

[Loksa]

Loksade què parlem? Sobre alguna barreja meravellosa? També m'interessa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, és millor que li preguntis sobre això al mirador. I llavors rarament mira aquí!

I el te d'Ivan ni tan sols va pujar després de l'hivern ...

[Natusichka]

I el te d'Ivan ni tan sols va pujar després de l'hivern ...

Natusichkapotser és massa aviat? Nosaltres, ell, encara no ha ascendit.

[Lyudochka,]

Lyudochka, vivim al sud, tot ha pujat ... però l'Ivan-tea no ...

[Natusichka]

Natusichka, quina llàstima ... Per tant, tot és com congelat. Potser proveu les llavors? Tot i que hi ha molts problemes.

Lyudochka i noies, vaig conèixer a Internet aquesta manera de preparar el te d'Ivan. No he llegit tot el tema, potser n’hi ha un, llavors, Lyudochka, emporteu-me el missatge. I si no, de sobte algú l’utilitzarà?
2.Camí oblidat.
Sobre un llenç de lli prehumitejat, col·loqueu les fulles de te d'Ivan en una capa d'uns 3 cm i, a continuació, enrotlleu-les bé en un rotlle. Estreny el gir amb una corda i, a continuació, pastar la barreja amb les mans. Després d'això, deixeu el rínxol durant unes hores, comprovant periòdicament la seva temperatura al tacte. Si el rínxol és sensiblement calent, val la pena acabar la fermentació abans. Introduïu la barreja resultant amb un agradable aroma en recipients de plàstic i assegureu-vos d’escriure la data a la tapa. Unes altres 36-40 hores i ja podeu començar a assecar el te al forn. Per millorar el gust, el color i l'aroma, manteniu la porta del forn lleugerament oberta. 1,5 - 2 hores i el te està a punt per beure. Guardeu Ivan: te cobert, en un lloc fosc. És important saber que el te enrajolat és bo durant més de 10 anys.

Quina llàstima ... Per tant, tot és com congelat.

Molt semblant ... El vam deixar, i després va començar a ploure intensament i de seguida la temperatura va baixar bruscament ...

[marika33]

Vaig conèixer a Internet aquesta manera de preparar el te d'Ivan.

marika33, Marinochka, gràcies per escriure'ns sobre aquest mètode. Vaig mostrar una foto d’aquest mètode, mentre que el Vesc descrivia i també feia fotos. Però no ho vau descriure amb tant de detall. Per tant, no suprimirem res, perquè no eliminaré res. Tot gra d’experiència és molt important.

Si només pogués trobar un llenç de lli! No ...

[Verònica]

Verònica, trobeu una estovalles o llençols vells. Ho faig a les estovalles.

Lyudochka, hola! No tinc estovalles de lli ... I les figues sap de quins llençols. Vaig embolicar cotó sense blanquejar amb un element bàsic, una vegada que la meva tia treballava en una fàbrica tèxtil, fa uns 30 anys. Només que no estic a favor d’aquest mètode, però m’hi assec i el toro, si no hi ha temps. També és bo en això.
Luda, ja han aparegut els brots d'Ivanushkins?

El llenç de lli es pot trobar a botigues especialitzades en lli. En vaig veure una, però en una botiga d'una altra ciutat, a Moscou, no hi havia botigues d'aquest tipus al llarg del camí, però n'hi hauria d'haver))

Però el més convenient és torçar l’herba per congelació (es poden processar un parell de paquets de fulles ben empaquetats en 20-30-40 minuts (la velocitat de treball és diferent per a tothom)): va resultar gairebé una galleda plena de salsitxes. Durarà més temps amb tela de lli. Però també és interessant provar-ho. Si cal, puc quan es reuneixi amb el llenç i per a aquells que vulguin proveir-se)) Però no abans de la segona quinzena de maig.
I el llenç és més gruixut que el lli, sobretot perquè les estovalles velles són fins i tot toves))

[Veronicek]

Veronicek, Hola! Ja sabeu, el cotó farà. Al cap i a la fi, a Rússia no hi havia cotó, de manera que els van embolicar amb lli. Tot i que, per descomptat, les seves propietats són diferents. Això és el que dic com a treballador tèxtil.

Luda, ja han aparegut els brots d'Ivanushkins?

Avui aniré a fer una ullada. Hi va haver un foc on vaig trencar Ivanushka. I tinc por d’anar a llocs més llunyans (els nostres gossos s’han desfermat) i ataquen la gent. El caçador local intenta disparar-los, però s’han tornat més astuts que els llops: s’amaguen.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, gràcies! Però també respecto més la trituradora de carn, i les nanses no fan mal, ni de pressa, i ocupen poc espai. Però no puc congelar-me, sinó maridar-me: sempre no hi ha lloc al congelador i a l’estiu la fulla es marceix ràpidament. I a la cita es deia precisament sobre el lli perquè alguna vegada hi havia molt a Rússia. Qualsevol teixit natural és adequat per assecar-se i desplegar-se.

[Mary Poppins]

I el llenç és més gruixut que el lli, sobretot perquè les estovalles velles són fins i tot toves))

Mary Poppins, Hola ! Molt temps sense veure!
El llenç, per descomptat, és més rugós, però els teixits naturals antics absorbeixen l’excés d’humitat de les fulles amb més facilitat. Congelar també és bo. Però, de totes maneres, les fulles s’han de marcir prèviament perquè la qualitat del te no en ressenti. L’excés d’humitat de les fulles no millora el sabor del te.

Lyudochka, cantem amb tu! Sobre els teixits ...
I després del foc encara creixerà, crec, però ara no. Som dimarts a la dacha, primer de tot, passaré per sobre de la tanca del darrere per veure què hi tenim allà. Les plomes pican! I s’ha acabat el te Koporsky. I ho va fer, com em va semblar, molt.Ara obro un pot buit, l’aroma hi queda i almenys en gaudeixo ...

Lyudochka, cantem amb tu! Sobre els teixits ...

Ai, Veronichek! I sobre Ivanushka: cantarem a cor

[lappl1]

lappl1, Hola!
No puc estar al dia amb tu al mirador

Maridatge: sí, ara és una etapa obligatòria. No ho vaig entendre de seguida, però al final de la temporada em vaig adonar
En un llenç, pot tenir sentit no només absorbir la humitat, sinó que el teixit és rugós: és el llenç, i quan es retorça, les seves fibres contribueixen a la destrucció del full. Els fils del llenç no embolcallen les fulles, sinó que, al contrari, semblen desgastar-les.

Natusichka, Ho sentim molt
Es poden comprar més rizomes a l’última vegada? Ara és primavera, toca plantar. Però, com a mínim, un brot adormit pot despertar-se al rizoma, pot sortir al cap d’un temps (i fins i tot al cap d’un any). Si no està congelat. Però per fiabilitat, l’hauria plantat.

Anna al bosc, oh, què detallat i meravellós! A més a més en el karma per l'explicació. I no és difícil, cosa que per a mi és molt important

[Mary Poppins]

Mary Poppins, d'acord sobre la fibra gruixuda. Però, d’on aconseguir aquest llenç? Ara aquestes teles no es teixen. I si ho fan, és poc probable que hi hagi 100% de lli. Ja en època soviètica, els estàndards per a teixits permetien fins a un 20% de química diferent. I van escriure a les etiquetes: 100% cotó. Ella mateixa es va sorprendre amb aquestes normes. I vaig veure com s’afegia sibló (fibra artificial) al cotó. I ara, quan ha desaparegut la llibertat total, difícilment es pot trobar teixit natural. Sempre és divertit per a mi, com jo, treballador del tèxtil amb l’educació i experiència adequades, una jove venedora intenta convèncer al mercat que tot això és natural. Però amb els ulls tancats veig que no hi ha més d’un 50% de cotó o lli. És especialment commovedor quan parlen de gasa (al preu dels sintètics). El gasó és una seda natural. I hauria de ser molt car. A més, no s'arruga en absolut, a diferència de l'actual "gasa".
Torna al tema. Crec que tothom té algun full antic. Si no, podeu demanar-li àvies o mares. al cap i a la fi, necessitem l’excés d’humitat per desaparèixer. I el podem triturar amb nanses, ja hi estem acostumats. També faig servir el truc “esprémer”: faig rodar un rotllo amb fulles embolicades i l’enrotllo com si estrengués la roba. L’estructura de la fulla també està ben pertorbada.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Li preguntaré, si encara estan a la venda, definitivament compraré !!!

[Natusichka]

Natusichka, només vaig anar a veure l'Ivan-tea. ni tan sols pensa sortir. Comença a créixer més tard que tot el pudent. així que potser no tot està perdut. Però, per a la seva fiabilitat, intenteu ordenar almenys un parell d’arrels. Mentrestant, entrenar en altres fulles.

[lappl1]

lappl1, gràcies per l'aclariment, aquí hi ha un descobriment per a mi! La inscripció em deixa enganyar i, si és 100% lli, crec que només hi ha lli. Ho consideraré.
Si arribo al llenç, intentaré fotografiar. O potser el compraré, cabrà a la granja))

[Mary Poppins]

Mary Poppins, no del tot. Ara, afortunadament, intenten fabricar fibres químiques amb propietats properes a les naturals. En qualsevol cas, el lli natural s’arruga de tal manera que és impossible suavitzar-lo fins i tot mullat.

Em pregunto, però als anys 70 els llençols de lli eren 100% lli? I després en tinc un de completament nou, pot ser que encaixi, que bé que seria.

[natushka]

natushkaeren, per descomptat! En aquell moment, la química a l'URSS no estava tan desenvolupada.

eren, per descomptat

Hurra! Així que l’utilitzaré per prendre te!

Salutacions a tots. Compartir. Algú ha fermentat la cirera dels ocells?

Salutacions a tots. Compartir. Algú ha fermentat la cirera dels ocells?

I les seves fulles no són verinoses?

Missatges: 421
Gràcies
He rebut les gràcies 85 vegades
Nom: Natalia
Ubicació: Moscou
Generalment, les fulles de cirerer d’ocell s’elaboren i es beuen amb malestar estomacal. Provat a mi mateix)))


Ivan-tea (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral "Resposta # 848 Avui a les 18:07"

Cita: Turner des d’avui a les 17:34
Salutacions a tots. Compartir. Algú ha fermentat la cirera dels ocells?
I les seves fulles no són verinoses?