Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Potser fermentat una mica de temps ??

No! Te de salze verd fermentat poc. Aquí, a la meva foto, de 3 hores:



Per cert, es tracta d’un te de 2 anys. Avui ho he excavat en una capsa on guardava bolets secs. Vaig reunir molts nous bolets i els vaig trobar. Preparat, és clar! Gairebé vaig plorar de delit! Noies, quin aroma i gust! I això és a partir de te de fermentació de 3 hores! El color és molt fosc, saturat. És sorprenent que a partir del te verd sec s’obtingui el color del te negre tradicional. Per tant, heu de preparar molt te d’Ivan i guardar-lo durant anys.

Per tant, al gust, i al costat del nostre no mentia. Sense aroma afruitat .. més gust a base d'herbes.

I aquí la brossa ja ha penetrat!

I aquí la brossa ja ha penetrat!

Ja ho sabeu, em sembla que els productors pensen que ningú coneix el gust real del te d'Ivan, de manera que modelen el "geperut".

Per tant, heu de preparar molt Ivan-tea

Des del maig de l'any que ve a la sortida mínima, esperarem tres xiulets verds.

Per cert, es tracta d’un te de 2 anys.

Molt bonic!!!!

Em sembla que els productors pensen que ningú coneix el gust real del te d'Ivan, de manera que modelen el "geperut".

Així és: la producció es va iniciar, però la part interior de la pala va romandre. És una llàstima! Una idea tan maca està arruïnada en el brot! O són ​​les intrigues d'algunes empreses estrangeres de te? Pel preu, el te d'Ivan "mossega".

Des del maig de l'any vinent, amb un començament baix, esperarem tres xiulets verds

Ni tan sols dubteu: despertaré tothom de la hibernació ...

Molt bonic!!!!

Aha! I que deliciós i perfumat! Fresh encara no ha obtingut un sabor i aroma tan intensos.

Pel preu, el te d'Ivan "mossega".

Sí, he comprat específicament per a aquesta recepta: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373564.0

Però després no em va inspirar en absolut.

la producció es va iniciar a la riera, però la part interior de la pala va romandre.

Penso que és.

Vaig anar a l’enllaç. Vaig admirar la vostra beguda i la vostra foto (classe !!!), vaig llegir la recepta i vaig animar un debat sobre el te d'Ivan. Resulta que ja ho heu comentat a l’hivern. Bé, ara podeu preparar aquesta beguda en dipòsits! També provaré el vostre Vatutal. Només cal que recordeu comprar maduixots.

Jo mateix m’he oblidat d’aquesta beguda. Vaig començar a recordar on podia fer fotos del meu Ivan-tea comprat i vaig recordar d’ell. I llavors el procés de fermentació no em va inspirar en absolut. Em va semblar molt difícil i, tenint en compte que el gust de l'Ivan-tea no em va atrapar, em vaig oblidar immediatament. Tampoc no em vaig atrevir a utilitzar la vostra tecnologia de seguida. Qui sabia que tot seria tan senzill i deliciós! Gràcies de nou per la inspiració !!!

No és estrany oblidar-ho! Tens tantes receptes!

Gràcies de nou per la inspiració !!!

Per a la vostra salut, Ksyusha! M'alegro que gaudiu d'aquest te!

[Ludmila]

Noies, avui he comparat el te i el comprat.
🔗
el meu te a dalt i a l’esquerra, comprat a la dreta.

🔗
Aquí teniu l’elaborada. El meu és a la dreta.
Què puc dir.
Per olor: el comprat és més perfumat, però l’aroma és fortament dolç-floral. Més aviat com el te negre.
El meu és un delicat aroma amb notes de pruna de xocolata. Més aviat com el te verd.
Al meu parer, la qualitat del te comprat és molt bona. L’elaboració pròpia no és inferior i el marit el valora més.
Ludmila, una vegada més el meu immens agraïment pel descobriment d’un te tan meravellós. Ara no en vull cap.

També he comprat te, em faré una foto més endavant. Per tant, al gust i al costat del nostre no mentia. Sense aroma afruitat .. més gust a base d'herbes.

Així que vaig provar una vegada el te d'Ivan granulat de Sibèria i ja no vull elaborar-lo.

[Marca de verificació]

Noies, avui he comparat el te comprat i el meu.

Marca de verificació, tens un te preciós! Hi ha una explicació del fet que el comprat és més perfumat. En primer lloc, és granular. El meu te granulat és molt més aromàtic que el de fulles. I, quan s’elabora, el te granulat és més fosc, més aromàtic i més fort que el te de fulles.
Bé, i en segon lloc, el vostre te encara no s’ha preparat, és molt probable.
I, en general, m’alegro que no tots els productors de te Ivan siguin pirates informàtics. Això vol dir que hi ha esperança que la gent no se sentirà decebuda per ell i comenci a preparar el te ella mateixa.
Gràcies, Galochka, per donar-nos l’oportunitat de conèixer més sobre el te Ivan comprat.

verges, esteu segurs que el te comprat no té sabor?
per alguna raó no ho faig

En realitat, no, però vull creure que això no es fa amb el te Koporye.

Lyudmila i noies, hola! Estic observant des dels matolls
Estem situats a la costa sud de Crimea. Quin tipus d’Ivan-tea hi ha, hi ha molt de bé, uuuuu ... però els nostres propietaris, tanmateix, van preguntar-ho, tot i la presència dels seus tes de muntanya. Tot i que són saboroses i aromàtiques, sembla que no estan fermentades.
Fa anys que compro. I no hi vaig pensar mai.
Intentaré fer te amb gerds, els propietaris tenen gerds.

Olya, hola! M'alegro de veure't ! Com descanses? Quin temps fa?
I quin tipus de tes de muntanya hi ha? Literalment te? Bé, també el fermentes, juntament amb els gerds ...

Descansem bé, som mandrosos aaaa
I els seus honoraris de muntanya es venen, ja empaquetats.
I l’aplec sembla que sigui a la primavera, bé, o quan hi hagi aquí ...
a les plantes locals no sóc gu-gu, així que faré gerds. Bo al parvulari tenen poca cosa.

[Ludmila]

Ludmila, l'any passat els nens van descansar a Crimea i van portar tes, decorats amb un joc de regals, 4 varietats de te en un paquet. Consta d’herbes diferents, però cap m’ha agradat, hi ha molts components, però cadascuna té una planta a la qual sóc al·lèrgic. La farmàcia ven tes similars.

Consta de diferents herbes

Ahhh! Per tant, és a base d’herbes ... I vaig pensar que era te en el sentit tradicional. Bé, nosaltres mateixos farem herbes ...

Descansem bé, som mandrosos aaaa

Olya, és cert! Més mandrós! És per això que ell i ell descansen, per tenir-ne prou ...

[Ludmila]

LudmilaVaig infondre el meu te amb molt de gust, molt saborós i aromàtic. No estic molt content amb el lot que hi ha hagut a la nevera, tornaré a intentar-lo i donar-me de baixa, però em sembla un regust desagradable. Però el primer te no només em delecta amb el seu aroma, ja ho he compartit amb diversos coneguts (a mi mateix em queda menys del que vaig donar). Gràcies ENORME per la inestimable, no tinc por d'aquesta paraula, classe magistral !!!

[Irina]

IrinaQuè m'alegro que el vostre te Koporye hagi estat un èxit! I que no només t'encanta!
Gràcies per les vostres amables paraules dirigides a mi. Estic molt content que vosaltres i els residents del vostre "Mcooker" preferit hàgiu après sobre aquest te. Vaig suposar que establint aquesta recepta aquí, trobaria persones amb aficions. Però un nombre tan gran, ni tan sols ho imaginava. A més, estic molt i molt content!

No estic molt content amb el lot que hi ha hagut a la nevera, tornaré a intentar-lo i donar-me de baixa, però em sembla un regust desagradable.

Res malament! Això és només un lot. Encara teniu tants jocs per endavant ...

És una llàstima que no tingui una residència d’estiu, que volia fer fulles de grosella segons la vostra recepta

[Irina]

Irina, Els amics tenen una residència d’estiu? Demaneu-los que portin les fulles. Després també el cirerer, el pomer i la pera ... Vaig escriure en algun lloc al principi del tema que el meu sempre ocupat amic de Moscou, que no té una residència d’estiu, sempre fa te, tant Koporsky com de les plantes del jardí, sense sortir de cap lloc per recollir fulles. ... Simplement demana a tots els seus amics que tenen cases rurals que li portin fulles.De vegades els porten en bosses, de manera que cada dilluns per a ella és un dia, o millor dit, una nit de te ... Potser també teniu coneguts ...

Lyudmilka, bé, t’interessa molt els teus tes d’Ivan.
No hi ha manera de comprar el te Fireweed, com es diu aquí, però he ordenat i rebut les llavors, amb l'esperança de sembrar-la al jardí l'any vinent.
Noies, potser un de vosaltres us dirà un lloc on podreu demanar un bon Ivan-tea fals a Moscou?
Gràcies a tots per endavant.

[Lyudochka]

Lyudochka, homònim! M’alegra molt que el nostre te t’interessés tant que fins i tot vas demanar llavors d’ultramar.
Quan sembreu llavors, intenteu escollir-ne un lloc assolellat. I també vaig trobar informació que no cal afluixar i refinar el sòl per al te del salze. A la natura, les ratlles de llavors que es dispersen durant desenes de quilòmetres poblen llocs de foc, és a dir, sòls nus i durs. Ningú no els cuida, no afluixa, no vola. Potser té sentit plantar-lo amb plàntules? Perquè el te d’ivan es reprodueix bé per arrels. Aquest any, no sé per què, he recollit algunes llavors de te Ivan. Potser per a un experiment val la pena intentar plantar-los en un test? Espero que el tallafocs arrelarà en vosaltres i us agradarà. Agafarem els nostres punys amb tot el tema! Bona sort en la cria d'aquesta meravellosa planta!

Noies, potser un de vosaltres us dirà un lloc on podreu demanar un bon Ivan-tea fals a Moscou?

Rada-dms sap. Abans d’aquest tema, sempre comprava el te de l’Ivan i l’elogiava molt. No vaig indicar l'empresa, però crec que l'adreça us ho indicarà a PM.

Ja ho sabeu, Lyudmila, em va sorprendre molt gratament el cap de setmana passat, el 30 d’agost. El meu marit i jo vam anar a descansar a l’embassament del riu Netrozh, al districte de Putyatinsky, i allà l’Ivan-tea encara floreix al llarg de la riba, mentre a tot arreu ja està a punt. I, per descomptat, l’he recollit. Ho vaig fer tot a mà, ho vaig abocar en un pot quan estava assecat. Encara no he provat de fer la cervesa, deixeu-la infondre per ara. Gràcies de nou per la detallada classe magistral.

[Zoya]

Zoya, per la teva salut! Estic molt content que estigueu preparant te. Espero que n’esteu satisfet.
Tens molta sort! També podem recollir fulles, però fins i tot la pelussa dels peduncles no queda. Crec que té sentit anar de vacances a l’embassament unes quantes vegades més.

[Ludmila]

Ludmilaquin bon tema !! És una llàstima que la veiés molt tard, si no, hauria inundat tot el pis amb te. : girl_cray: Algú em pot dir on es pot comprar un bon Ivan-tea? Altrament, aquest any ja he volat amb els espais en blanc.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies! Sí, el tema és fantàstic i el te en si és molt bo. En general, si teniu l'oportunitat de recollir les fulles de les plantes del jardí, intenteu practicar-hi abans de la propera temporada. El te resulta digne! Aquí aquí i aquí receptes de te de plantes de jardí. Fins que no s’esmicolin totes les fulles i, si decidiu fer-ho, us recomano encaridament el "te de camp" d'una barreja de plantes, però amb l'addició obligatòria de fulles de cirerer o de xoc negre. I ja la temporada vinent recollireu les vostres combinacions preferides.
Sí, i a la recepta del "te del país" es presenta te solt. Però us aconsello fer-ho a través d’un triturador de carn, granular.

[Tatyana]

Algú em pot dir on es pot comprar un bon te d'Ivan? Si no, aquest any ja he volat amb els espais en blanc.

Tatyana, demaneu Ivan-tea a les botigues que venen te per pes. Més sovint als grans centres comercials.

No sé res més tendre que l'Ivan-tea!
No comparteixo la meva admiració amb ningú.
Es posa dret, sacsejant lentament el cap,
Pagar reverències a l’abella i al borinot.

Reconec el seu con rosa-rosa,
Puc distingir un foc carmesí.
M’acostaré, tocaré suaument la meva mà
I escoltaré una súplica: "No destrueixis i no toquis!

Estic en flor! "Vol dir que l'estiu està en ple apogeu,
A l’espera de xàfecs i tempestes feliços,
Que els prats encara no s’han distribuït a les trenes d’acer
Va créixer una maragda d’herbes en perles agudes.

Crema, te d'Ivan, flama, ràbia,
Repeteix els colors més delicats de l'alba.

Moltes gràcies per un article tan detallat i útil sobre el te d'Ivan.De seguida vaig voler prendre un te tan deliciós. Potser algú us dirà on a Ucraïna (Zaporozhye) podeu comprar te de qualitat.

[elizobet]

elizobet, M'alegro molt que us hagi agradat la informació sobre el te de tallafocs. És una llàstima que no la conreu a Ucraïna. Tot i que les enciclopèdies diuen el contrari. Però fins ara cap nena d’Ucraïna no ha escrit que n’hagi preparat te. Però després teniu moltes altres plantes, de les quals podeu preparar te meravellós de la mateixa manera. Hi ha receptes aquí i aquí Estem molt satisfets amb aquest te i el fem ni més ni menys que amb tallafocs. Especialment bo és el te de les cireres i el "Village" en qualsevol combinació. Les noies estan molt satisfetes amb el te fermentat fet amb fulles de raïm. Per tant, podeu provar de fer-la la propera temporada.
I el te d’ivan a Ucraïna es pot comprar a botigues de te especialitzades.

Moltes gràcies, l’Ivan va comprar te a la botiga i a l’estiu començaré a fer-ne el meu amb cireres i groselles, ja que fer negocis a casa meva no és un problema.

Vau comprar fulles fermentades o simplement seques a la botiga? No he vist fermentar, igual que la gespa per tot arreu.

[elizobet]

Moltes gràcies, Ivan va comprar te a la botiga,

elizobet, i quina impressió té l'Ivan-tea comprat a la botiga? Si no és difícil, escriviu al fabricant.

a l’estiu començaré a fer-ne de cireres i groselles, ja que a casa meva no és un problema

elizobet, bon humor! I a partir d'una barreja de plantes de jardí, feu - "Rústic". A més, tot creix amb tu. Us aconsello afegir poma, pera, maduixes i gerds, no us penedireu.

[Olga]

No he vist fermentar, igual que la gespa per tot arreu.

Olga, tallafocs secs és molt útil. A més del te, he assecat les fulles. És cert que els he torçat prèviament en una trituradora de carn perquè agafés menys volum. Després, assecar-lo en un assecador. Molt bo per a l’estómac i per a la tos seca. Però com a te, per descomptat, no funcionarà, ja que el sabor és tan normal, herbari ...

Entenc que l’herba és útil. Però a mi m’agrada més el te. El meu fill em va portar de Moscou. Saborós!

[Olga]

Olga, no es pot discutir amb això! Molt saborós!

[Lyudochka!]

Lyudochka! Estic absolutament encantat !!! Gràcies pel vostre treball a l’hora de revelar aquestes subtileses. Baix reverència pels vostres esforços !!!! És una llàstima, però aquesta planta no la tenim ... i no sé si creixerà aquí ... Què en penseu? És una llàstima, m'agradaria molt tastar-ne el gust, no el compraré, sé que tot està malament ...

És una llàstima que no la conreu a Ucraïna. Tot i que les enciclopèdies diuen el contrari. Però fins ara cap nena d’Ucraïna no ha escrit que n’hagi preparat te.

Les enciclopèdies no menteixen! Creix al nostre país i en quantitats considerables! Es troba en matolls sencers als llocs de clarianes forestals. No en vaig fer te només perquè ara pràcticament no vaig al bosc, tot i que potser l’estiu vinent maduré per anar a prendre el te de l’Ivan i fer volar agàrics.

[Ira,]

Ira, No ho he vist aquí ... Em pregunto si es pot diluir, com la menta, per exemple?

I per què són els agàrics de mosca?

Què són els agàrics amb mosca?

S’ha escrit molt sobre els agàrics de mosca al següent tema sobre la fermentació d’altres fulles diferents)
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Natusichka]

Gràcies pel vostre treball a l’hora de revelar aquestes subtileses. Baix reverència pels vostres esforços !!!! És una llàstima, però aquesta planta no la tenim ...

Natusichka, Em complau que us interessi aquest tema. filirina escriu que teniu tallafocs. Per tant, heu de preguntar als vilatans del voltant. I si no el trobeu, no dubteu a fer te amb les fulles de les plantes del jardí. Per Déu, el te no resulta pitjor. Especialment rústica i cirera. Vaja aquí aquí , vegeu les receptes.

No ho he vist aquí ... Em pregunto si es pot diluir, com la menta, per exemple?

Llauna. Només cal plantar-lo amb cura, per preparar el terreny d’una manera especial. És a dir, cremeu-lo i, després, sense afluixar-lo ni cavar-lo, estireu les tires de paper higiènic amb pelusses de tallafocs enganxades a la pasta (agafeu-les amb pinces), escampeu-les amb una mica de sorra. I estigueu preparats per al cultiu a llarg termini. El reg és bo. Protegiu-lo del sol abrasador. Millor plantar-lo amb arrels.

I per què són els agàrics de mosca?

Què són els agàrics amb mosca?

A aquesta Irina li agraden els agàrics amb mosca. Ella ens ho va explicar en temes de te. Però no elaborem te agàric amb mosca, no us preocupeu.Però de les fulles de poma, cirerer, pera, maduixa, gerd, grosella i altres gerds, així com les seves mescles, sí. Resulta un gran te!

I per què són els agàrics de mosca?

Les noies de Sibèria, en el tema sobre el te, van escriure que la tintura d’agar-mosca és una cosa molt útil, de tot, així que crec que s’haurà de fer per si de cas, si no, ara no esteu a la farmàcia. Passem a vells mètodes de tractament.

en cas contrari, avui no sou a la farmàcia. Passem a vells mètodes de tractament.

Sí, els preus a les farmàcies (i no només) mosseguen. Però encara no estic preparat mentalment per als agàrics amb mosca. Encara no entenc els bolets comuns. El nostre marit va a buscar bolets.
Ira, però seria molt interessant que hi trobessis tallafocs. Totes les noies de te ucraïneses tindran tanta alegria!

[Lyudochka!]

Sí, Lyudochka! Moltes gràcies, he mirat els tes que heu recomanat, si Déu vol, l'any que ve vull fer-ne molt!
Però heu descrit les propietats del te de tall d’herba d’aquesta manera ... que realment el vull ...

Pel que fa als medicaments de la farmàcia ... el nostre pare fa temps que ens aconsella prescindir-ne ... i, com abans, tractar-nos i tractar els nostres parents només amb remeis populars.