Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Vaig començar a fer te a finals de juliol, quan vaig arribar a aquest tema i ara sóc una tetera completa. No hi ha molt a fer, però MOLT, sobretot Ivan-tea. Els meus homes només en beuen. Allà, quan torneu a llegir Temka, també llegireu diferents comentaris sobre la influència d’aquest te.

Els meus homes només en beuen. Allà, quan torneu a llegir Temka, també llegireu diferents ressenyes sobre la influència d’aquest te.

Més aviat, al camp per obtenir un tallafocs)) vaig llegir molt sobre ell i no només en aquest lloc. I em vaig trobar amb aquest lloc quan se m’acut la idea de fermentar les groselles amb una persona afí. Puntuat en un motor de cerca i aquí aquest lloc amb tanta informació))))

I des del vostre punt de vista?

I des del meu punt de vista, i des del punt de vista de tots els "amants del te", definitivament això és un medicament. Però principalment faig servir herbes mixtes amb propietats medicinals. Aquí aquí, per exemple, va descriure el te "Tardor", profilàctic. Mireu per sobre i per sota de les publicacions.

I com esperem aquest temps!
I en previsió d’aquesta hora, aprenem a fer crema agra, iogurt, salsitxes, massa fermentada, i molt més, aquí sempre us demanaran, us ajudaran i, si cal, us donaran un pendel màgic. I ja ho sabeu, ajuda, molt igualat. I quin tipus de pa couen les noies!
I si sou tècnics, també podeu fer l’edició, necessitàvem un instal·lador allà a la glorieta del te, el pescador va venir aquí.

"Tardor",

Tenim un problema amb xiprers)))) Sibèria oriental)))

el pescador va venir aquí.

Vaig llegir sobre el pescador. Doneu un enllaç al mirador

necessitàvem un muntador allà a la glorieta del te, el pescador va venir aquí.

I qui va dir que us heu de comportar ?!
Seryozha, no us alarmeu, som pacífics, només ens encanta ser fixats. Visiteu-nos a mirador de te, hi prenem te junts i parlem de la vida. Diverteix-te.

En lloc de xiprers, un cedre o qualsevol conífera anirà perfectament, n’hi hauria d’haver força.
Lina, així que etozh Galya buscava un instal·lador i jo estava tan actual per ajudar-la. (Llavors m'ensenyaràs a donar enllaços)

o qualsevol conífera,

Però ja hi ha un pi a la barreja. Tot i que el pi amb cedre és diferent en olor i sabor. Fa dos dies em vaig trobar amb un jove cedre a la taiga)))

Està bé, alguna cosa s’està substituint per alguna cosa, tot i que les receptes de la Lina s’han extingit, és especial.

Està bé, alguna cosa se substitueix per alguna cosa,

Et crec. Cal provar-ho tot. Però moderadament)))

Vaig llegir sobre un pescador

Ara això es discuteix al mirador i en els negocis, en temes sobre el te. Quant a les coníferes: el cedre no es va "mesurar", de la resta de coníferes, el xiprer està en primer lloc, el segon és el pi ...

Vaig fer el poble, vaig empènyer-ho tot seguit, hi havia 10-15 plantes i, a l’hivern, bastard, el nom és únic i el sabor és diferent.
Lina, t'he d'enviar un cedre?

Lina, t'he d'enviar un cedre?

Lli, proveu-ho vosaltres mateixos sense fermentar, però amb la criança i ja ho informareu.

Vaig escriure que ho vaig fer a finals de tardor, o millor dit, a l’hivern, cedre + pi, sense fermentar, em va agradar molt afegir una mica als tes.

[torner]

Bona tarda . Em dic Sergey. Des de l'any passat m'interessa el tallafocs. El vaig recollir i el vaig assecar. Però recentment he après que es pot fermentar. He llegit la vostra descripció de la recol·lecció, la fermentació i l’assecat, i m’he emmalaltit d’aquest negoci)))) Preparo i bevo infusió d’herbes aromàtiques. Sumptuosament. Podsk Quina diferència d’utilitat hi ha entre l’herba seca (herba) i la fermentada?

torner, Sergei, benvinguts als nostres temes de te! Estem molt contents de veure’t! I el fet que us heu "posat malalt d'aquest cas", i encara més!
Mentre era fora, les nostres noies ja us ho han explicat tot! Gràcies, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
M'agradaria afegir que, en preparar el te, primer ens fixem en el sabor i l'aroma del te i, en segon lloc, en els beneficis. És a dir, fem més aviat no un medicament, sinó una beguda saborosa i aromàtica. Però Lina (Linadoc), com a especialista, ja ha assenyalat que els beneficis d’aquest te són molt tangibles. Durant l’hivern (i jo durant 3 anys) tothom va poder veure això. Va neteja suau tot l’organisme, normalització del treball de tots els òrgans. Però amb tallafocs simplement assecats (per a mi personalment), tots aquests processos són molt potents, cosa que de vegades no és molt bo. Per exemple, no puc sentir aquesta línia a la dosificació, que és fàcil de trencar mitjançant l'ús d'herbes de talla seca. I en el te ivan fermentat, aquesta línia s’esborra per si mateixa. I podeu prendre aquest te tant com vulgueu!

[torner]

torner, Sergei, benvinguts als nostres temes de te! Estem molt contents de veure’t! I el fet que us heu "posat malalt d'aquest cas", i encara més!
Mentre era fora, les nostres noies ja us ho han explicat tot! Gràcies, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
M'agradaria afegir que, en preparar el te, primer ens fixem en el sabor i l'aroma del te i, en segon lloc, en els beneficis. És a dir, fem més aviat no un medicament, sinó una beguda saborosa i aromàtica. Però Lina (Linadoc), com a especialista, ja ha assenyalat que els beneficis d’aquest te són molt tangibles. Durant l’hivern (i jo durant 3 anys) tothom va poder veure això. Va neteja suau tot l’organisme, normalització del treball de tots els òrgans. Però amb tallafocs simplement assecats (per a mi personalment), tots aquests processos són molt potents, cosa que de vegades no és molt bo. Per exemple, no puc sentir aquesta línia a la dosificació, que és fàcil de trencar mitjançant l'ús d'herbes de talla seca. I en el te ivan fermentat, aquesta línia s’esborra per si mateixa. I podeu prendre aquest te tant com vulgueu!

Bon dia, Lyudmila))) També m'alegro unir-me a la vostra comunitat de fabricants de te))) Gràcies noies per donar suport realment a la conversa. Només tinc experiència en la preparació del te en paper)))) Però diré a Luda que, en algun lloc, he llegit que el primer tallafocs de primavera és el més fort saturat d’utilitat. Com es diu, el te d'aquestes matèries primeres resulta ser aristocràtic.

Aquí, probablement, Lyudmila va escriure que el te de les primeres fulles de tallafocs és el millor, el més aromàtic, i també és el més fàcil de processar. Però també vam fer te de les darreres fulles, dur i semisec, és més difícil de processar, però resulta més ric.
Fireweed en general, de totes les fulles, les més agraïdes en el processament, la fan fins i tot frondosa o granulada.

Però també vam fer te de les darreres fulles, dur i semisec, és més difícil de processar, però resulta més ric.

Bona tarda, Lena)) Ara és interessant que de les darreres fulles el te rus resulti més saturat)))

Totes les fulles tardanes fan que el te sigui cada cop més ric, però que difícil és torçar-les! per això els congelem, però això és en "rústic" o en tes mono.

Totes les fulles tardanes fan que el te sigui cada cop més ric, però que difícil és torçar-les! per això els congelem, però això és en "rústic" o en tes mono.

Si no és un secret, d’on sou exactament? Veig Sibèria occidental

[torner]

torner, Sergei, Podeu parlar de tot a la Gazebo del te.

Exactament, Sergei, anem-hi, alhora, i coneguem-nos.

Exactament, Sergei, anem-hi, alhora, i coneguem-nos.

Vaja, com a la vida)) Hi ha feina? Hi ha descans?)))

[torner]

Digueu-li a Luda que he llegit en algun lloc que el primer tallafoc de primavera és el més fort saturat d’utilitat. Com es diu, el te d'aquestes matèries primeres és aristocràtic.

torner, Sergeisí, probablement, heu llegit aquí sobre la naturalesa aristocràtica del te de la primavera de l'Ivan. Vaig escriure sobre això.O potser el van trobar en un altre lloc de la xarxa. Vaig publicar la recepta del te d'Ivan a mitjan juny de l'any passat, per tant, mentre les noies anaven a fer te, les fulles ja s'havien tornat una mica grolleres. Jo mateix començo a preparar el meu primer te a finals de maig. Aquest te no es pot comparar amb res. Resulta molt refinat, amb un gust indescriptible. Durant l’emmagatzematge (fermentació seca) a mitjan hivern, adquireix una olor boig. I aquesta olor només s’intensifica amb el pas del temps. I, per descomptat, el sabor “s’engreixa”. A finals de juliol, el tallafocs es torna gruixut. El seu sabor es fa més fort i astringent, i l'aroma canvia cap a un aspre més aspre. A finals d’agost i setembre (si encara podeu recollir les fulles), el te es fa més senzill, però no vol dir que sigui dolent. M'encanta el tallafocs en qualsevol moment de la temporada. Però, de totes maneres, l’èmfasi es posa en juny-juliol. I més endavant em dedico a "Village" i mono-tes. En aquest moment, les fulles del jardí i d’altres plantes prenen força i el te d’elles resulta ser molt més ric en aroma i sabor. Només cal que no us perdeu la grosella, ja que té la seva força abans de collir-la. Així doncs, Sergey, tenim feina durant tota la temporada.

Vaja, com a la vida)) Hi ha feina? Hi ha descans?)))

Ara ho ha esdevingut amb nosaltres. I fa una setmana al tema "Els te fermentats de les fulles del jardí i les plantes silvestres" parlàvem de tot el que volíem. Però després ens vam adonar que omplim el tema amb informació que impedeix que els que van venir al tema preparessin te. Per tant, vam decidir crear un "Gazebo de te" per a això. Per tant, Sergei, benvingut a tots els temes del te, inclòs el "Gazebo del te" https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

tes mono

Bona tarda. No em consideris estúpid, només aclareix per no fer preguntes estúpides en el futur. Sé que mono significa -un. El te mono és un te fet del mateix tipus de sabor ??? En el futur, si es desitja, es poden barrejar mono-tes?))))

Molt encertat. Algunes fulles són difícils de torçar en una picadora de carn, de manera que les congelem o les torçem amb d’altres, que, per dir-ho així, “lubricen” la picadora de carn, faciliten el seu treball. Ivan Chai també és al capdavant.

es poden barrejar mono-tes?

llauna

[torner]

Bona tarda. No em consideris estúpid, només aclareix per no fer preguntes estúpides en el futur. Sé que mono significa -un. El te mono és un te fet del mateix tipus de sabor ??? En el futur, si es desitja, es poden barrejar mono-tes?))))

torner, Sergei, comproveu la vostra salut! Com a professor us ho dic: no hi ha preguntes estúpides. Per tant, pregunteu sobre què i quan vulgueu, sempre respondrem amb plaer.
Les noies ja us han respost. M'agradaria afegir que els tes mono resulten fantàstics i que després es poden combinar amb altres tes mono. Però una barreja de fulles diferents per a la preparació d’un te revela cada sabor d’una manera especial. Aquests tes (els anomenem Village) són molt bons! Diria que les opcions mono són molt millors. Una vegada més, no tinc en compte el tallafocs, perquè es tracta d’un te especial. Bo tant a Village com a solitud!

Algunes fulles són difícils de torçar en una picadora de carn, de manera que les congelem o les torçem amb d’altres, que, per dir-ho així, “lubricen” la picadora de carn, faciliten el seu treball. Ivan Chai també és al capdavant.

Bona nit, Lena)) Després de congelar, la fulla sembla començar a surar? És a dir, es torna aquós? Per tant, és més fàcil girar-lo en un molinet de carn?)))

El te Ivan no necessita congelar-se en absolut, gira meravellosament després d’assecar-se en un triturador de carn i mans (no el vaig torçar jo mateix, vaig començar a fer tes tard, així que tinc un triturador de carn sencer). Els nostres experts respondran sobre l'estructura del full congelat.

[torner]

Després de congelar, la fulla comença a surar? Es torna aquós? Per tant, és més fàcil girar-lo en un molinet de carn?)))

torner, Sergei, no, les fulles, incloses les tallafocs, "no suren" després de la congelació.La congelació de les fulles es suavitza i, per tant, fa que sigui més fàcil enrotllar-les en rotlles entre les palmes (per obtenir te solt). O bé, faciliteu la torsió de les fulles en un molinet de carn. Les fulles de plantes com els gerds, les cireres, les groselles, les cireres d’ocell (una sèrie d’altres) són molt difícils d’enrotllar-les en rotlles i girar-les en un molinet de carn després d’assecar-se. La congelació simplifica enormement aquests procediments. I com més duri la congelació, millor. Les nostres fulles van quedar al congelador durant diversos mesos.
La congelació trenca les membranes intracel·lulars, cosa que permet alliberar suc de l’interior de la fulla. Però aquest suc és molt petit perquè les fulles hi surin. Les fulles només queden una mica humides.
I, com ja va respondre Lena, el tallafocs és el material més mal·leable. no necessita congelació. Només marcint.

i vaig prendre el te de l'Ivan sense esvair-me, a través de la nevera i després el vaig girar amb nanses .. te excel·lent. Si us plau, no em llenceu sabatilles pesades, només les lleugeres.

Si us plau, no em llenceu sabatilles pesades, només les lleugeres.

.... però amb talons. Ho faig desplaçar tot, perquè no hi ha temps per girar les mans. I, en general, gairebé totes les respostes del tema "Te fermentat a partir d'herbes del jardí" al començament són un treball científic.

[TE DE FLORS DE IVAN!]

Noies, o em trobava a faltar alguna cosa, o no us hi heu centrat TE DE FLORS DE IVAN!
Aquí vaig trobar flors seques al país i vaig quedar bocabadat! quin sabor !! I ells i el te d’ells ..

o em trobava a faltar alguna cosa

Aquestes són les conseqüències de la caiguda

Bé, vaig exhibir una bonica imatge d'Ivan-tea + altres olors tot en flors (amb un munt d'altres flors).

Hola! I se’n feia mel i s’assecava per separat i amb altres flors. És com si algú tremolés el cap a la casa! I és cert, no menjaràs xampú d’una altra persona i, sobretot, sense menú.

Vaig fer mel i vaig afegir al te de l'Ivan, però per preparar-la per separat ... però quina bellesa quan es prepara (em refereixo a flors)
Per alguna raó, vaig pensar que s’afegien només per estètica.

Vaig congelar te d’ivan tant per a fulles com per a granulats. Per tant, primer posaré els paquets al congelador i després decidiré què fer-ne. Per al te de fulles de tallafocs, el congelador sol ser molt convenient. Estic en aquests temes sobre la congelació del te d'Ivan i he llegit moltes salsitxes que giren molt ràpidament.

Galina, te de les mateixes flors ?? També hi mengeu pinya amb galletons, no?)
Només l’afegeixo al te, principalment a les meves degustacions o amb mi quan l’embolcallo per als hostes))

Vaja! sobre congelar alguna cosa! gràcies per la saviesa!

I de mi a tots els treballadors de la Mare Natura:

OPCIÓ DE DECORACIÓ PER A IVAN-TEA COM A REGAL !!!!

[Anna al bosc]

Anna al bosc, Ens podeu explicar més? potser on és la classe magistral? Una opció d’embalatge interessant.

[Anna al bosc]

Anna al bosc, Anya, moltes gràcies! Encara no hem fet aquesta opció d’embalatge. Què tan grans són les flors d’algues? Com sempre, tot és molt gustós. Això ens és útil.

[Mary Poppins]

Ens en pots explicar més? potser on és la classe magistral? Una opció d’embalatge interessant!

Mary Poppins, encara no hi ha cap classe magistral ... Però intentaré organitzar-la.

Noies, l'any passat vaig aconseguir preparar un te força a partir de tallafocs i l'aroma i el sabor són incomparables. el vuit de març, els familiars van portar el te Ivan comprat, el van elaborar i beuen lloances. i després vaig elaborar el meu i una mica més tard vaig dir quin tipus de te, de manera que no s’ho creien. si feu fenc amb nosaltres serà més saborós que comprar per aquest tipus de diners, no sé què. aquest any intentaré fer més preparacions de te. Anechka, molt ben dissenyat l’envàs de te, ensenya a fer una bellesa així.

[TS06101964]

ensenya a fer tal bellesa.

TS06101964,

Intentaré organitzar-ho.

[TS06101964]

TS06101964, TatyanaBé, espero que després de tastar el vostre te hi hagi més coneixedors de l'Ivan-tea elaborat amb les vostres pròpies mans. Gràcies per portar aquesta informació sorprenent a la gent.

Lyudochka, moltes gràcies per compartir les teves habilitats amb nosaltres. les fulles són diferents i s’han assecat abans, però ara es tracta d’un nivell diferent, abans que les vostres obres mestres encara estudien i estudien, però el fet que resulti és molt saborós.

Tanya, a la teva salut! El més important que heu fet és preparar te. I aquesta temporada desenvolupareu les vostres habilitats. Espero que compartiu la vostra experiència amb nosaltres.

Lyudochka, moltes gràcies per compartir les teves habilitats amb nosaltres. les fulles són diferents i s’han assecat abans, però ara es tracta d’un nivell diferent, abans que les vostres obres mestres encara estudien i estudien, però el fet que resulti és molt saborós.

Lyudmila en realitat està molt agraït. Per a no avarícia)) Es descriu amb tant detall com fer te rus.))

[Sergei]

Lyudmila en realitat està molt agraït. Per a no avarícia)) Es descriu amb tant detall com fer te rus.))

Sergei, per la teva salut! M’agrada tant que estic disposat a compartir els secrets de la seva preparació amb tothom. I, en general, estic disposat a compartir-ho tot, en el qual sóc bo.
Gràcies pels seus comentaris! No desapareixis durant molt de temps! Visiteu-nos al Gazebo del Te abans que comenci la temporada. I quedeu-vos-hi! Estem molt contents de veure’t!