Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Potser s’utilitza com a medicament, però com a te incontrolablement no es pot beure?

medicament

Crec que totes les plantes són medicinals))

Probablement trobareu alguna cosa en aquest fil. https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...opic=389380.0;viewResults

medicament

Els gerds també són una planta medicinal. Tot i així, la fulla es fermenta. Crec que la cirera d’ocell es pot utilitzar en una barreja per afegir gust i aroma))

Pot ser, però no se sap què serà després de la fermentació. Cal intentar-ho.

Cirerer d’ocell fermentat. Ella encara és viva. Olora a ametlla, per a un aficionat, es barreja molt bé amb altres plantes. No verinós, hi ha molt poca amigdalina a les fulles i es descompon completament a temperatures superiors als 50 graus.

Quant a les propietats medicinals de diverses plantes, en un tema paral·lel. Hi ha informació sobre gairebé totes les olors.

Vaig fermentar la cirera d’ocell, però al te del país no vaig fer mono.

Vaig fermentar la cirera dels ocells

I com?))

Turner, el vaig fer al te del país, hi ha una mica d’olor a ametlla, però molt feble, també hi ha moltes altres fulles.

Repeteixo: mono cirerer d’ocell per a un aficionat. M’agrada, la resta de persones que ho han provat prefereixen barrejar-ho amb alguna cosa. Aquest any faré una mica, com irgu.

[El més interesant]

Noies, hola! Vull agrair a Lyudmila El més interesant tema !!! Tot i que era un principiant amb el te, l'any passat, però, vaig aconseguir fer una mica de grosella ... assecada en una assecadora elèctrica. Probablement, la temperatura allà encara és insuficient i el te va resultar ser de color, com el verd ... ara l’assecaré al forn de convecció. Però l’olor era! ..
Visc al sud d’Ucraïna i aquí no hi creix l’herba. Així que vaig demanar diverses arrels a Internet i les vaig plantar al març. La meitat dels brots van sortir immediatament, i alguns només ara ... així que no us preocupeu, Ivan Chayushka no anirà enlloc, brotarà ... enguany fa una primavera molt freda ...
Però em pregunto, es poden assecar les fulles de raïm? Aquí s’utilitzen principalment en adobats i dolma ...

[torner]

Algú ha fermentat la cirera dels ocells?

torner, Sergey, m'agradava molt la cirera dels ocells. Només és difícil de processar: es desfà en un molinet de carn. El gust i l'aroma del te es manifesta a la tardor: l'ametlla. No recomano provar el te abans, encara no estic preparat. En faré molt aquest any. I eixugaré les flors.

Vull agrair a Lyudmila el tema més interessant !!!

Crepe, Svetlana, per a la vostra salut! M’alegra molt que ens hagueu acompanyat!

assecat en un assecador elèctric. Probablement, la temperatura allà encara és insuficient i el te va resultar ser de color, com el verd ... ara l’assecaré al forn de convecció. Però l’olor era! ..

Sí, el te en una assecadora no és tan intens en totes les seves característiques: sabor, color i aroma. Per tant, és millor assecar-ho al forn.

Però em pregunto, es poden assecar les fulles de raïm? Aquí s’utilitzen principalment en adobats i dolma ...

Sveta, vols dir te o fulles seques? Aquest és un tema del te, de manera que gairebé no parlem de fulles seques aquí. I si voleu dir te de fulles de raïm, sí, sí. A tothom li agrada molt. Així que proveu-ho.

Així que vaig demanar diverses arrels a Internet i les vaig plantar al març. La meitat dels brots van sortir immediatament, i alguns només ara ... així que no us preocupeu, Ivan Chayushka no anirà enlloc, brotarà ... enguany fa una primavera molt freda ...

Genial! Per tant, potser brotarà Natasha.

Voleu dir te o fulles seques?

Sí, exactament el te. Mai no hauria pensat a fer "te de raïm" a la meva vida ... però sembla així! Lyudmila, gràcies, segur que ho intentaré!

[Crepe]

Crepe, i ens acosteu a altres temes del te. Encara hi ha tantes coses interessants! Temes sobre enllaços:
- Te fermentat a partir de fulles de jardí i plantes silvestres - sobre mono-tes de les fulles d'una gran varietat de plantes;
- Te del país (fermentat): sis en un - sobre la creació de mescles de te en l’etapa de preparació del te.

El vaig fer al te del país,

Gràcies)))

Salutacions a tots. Compartir. Algú ha fermentat la cirera dels ocells?

Vaig fermentar la cirera dels ocells. Per als amants del te amb aroma d’ametlla. Trobo a faltar la força i el color d'Ivanushka. Aquest any ho faré definitivament. El pare està encantat amb aquest te, que va beure tot l’hivern, que està viu i en bona salut. Vaig tallar les fulles en una mescladora Bosch. Després es va fregar les mans fins al suc. Fregits al forn, assecats a l’assecador. Quan es barreja amb altres olors, es nota un delicat aroma d’ametlla. Després de l’hivern, el gust del te es va fer més aromàtic, però no va guanyar força.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, gràcies pel consell sobre la cirera dels ocells! I jo, com tu, no tinc força, però l’aroma se sent bé. He fet cirereret. Al principi no m’agradava molt. I després, a la tardor, quan el vaig tastar, ja era massa tard per fer-ho. Aquest any en faré més, perquè no en tenia prou. Va acabar ràpidament.

[Ludmila]

LudmilaMoltes gràcies per les instruccions detallades.

Aquí està la meva pregunta. Si no està clar on creix l’herba fresca, però no és massa car comprar-ne una de seca sense fermentar, es pot remullar i fermentar?

[Alfàbrega]

Alfàbrega, sí ... La pregunta és, per descomptat, interessant ... Ja se sap, en totes les etapes de la producció de te es produeixen processos bioquímics complexos que canvien el gust i l'aroma de les fulles de les herbes al te. En cada etapa, la temperatura, la humitat de les fulles, l'assecat i el temps de fermentació són importants. Aquests processos impliquen microorganismes a la superfície d’una fulla viva i fresca. En assecar-se, la qualitat de les fulles canvia completament. No sóc bioquímic, però em sembla que difícilment podem aconseguir un resultat autèntic simplement submergint les fulles seques en aigua.
Per descomptat, podeu provar-ho. Si és possible, intentaré fer-ho.

es pot remullar i fermentar aquest assecat?

Hola a tothom. La meva opinió és que és impossible. La fermentació com a procés bioquímic només pot tenir lloc amb una fulla viva, fins i tot si s’asseca. Per descomptat, a la natura tot és possible i les llavors seques germinen. Però al meu entendre no és el cas.)))

sobre cirera d’ocell

Lyuda, el meu primer ocell cirerer va anar. L’olor es troba a tota la barraca i els seus voltants)))))))

[Sergei]

Sergei, classe! M’alegro molt que hagis començat a fer te! Quin tipus de te fas, solt o granulat? I el meu consell: quan s’assequi correctament, poseu el te hermèticament tancat en un lloc fosc. I oblideu-vos-ho almenys fins a la tardor. I ara us pot decebre, perquè encara no s’ha manifestat amb tota la seva força.

! Quin tipus de te fas

Mentre es granula))) Però el full serà necessari. Les matèries primeres encara no són suficients. La calor només ens arriba.))

I no es va esmicolar en una picadora de carn? I l'any passat no vam obtenir te de cireres d'ocell granulat, tots vam fer te de fulles.

I no es va esmicolar en una picadora de carn

Vaig posar una reixa molt gran a la trituradora de carn, però encara es va vessar. Tot i que no és el mateix que a la reixa habitual.)) Digueu-li a Lyudmila, també vau prendre te a Kazakhstan o vau venir amb Rússia?))

[Sergei]

Vaig posar una reixa molt gran a la trituradora de carn, però encara es va vessar. Tot i que no és el mateix que en una graella normal.))

Sergei, comprensiblement! Això vol dir que, al cap i a la fi, s’estan enfonsant. cal torçar-los junts amb alguna cosa, per exemple, amb auró o til·ler. Són completament neutres. Però enganxós. Ha de sortir bé.

També vau prendre te a Kazakhstan o vau venir amb Rússia?))

Sergei, no, no ho vaig fer a Kazakhstan. En primer lloc, no ho sabia i, en segon lloc, no hi hauria temps: vaig treballar molt, però aquí vaig començar a fer-ho accidentalment. Al meu prat vaig veure boniques flors, vaig preguntar al meu veí com es deien. Quan vaig saber que l’Ivan era te, em va tornar molt interessant. Vaig entrar a Internet per obtenir informació. Vaig aprendre que es pot fermentar el te. Vaig començar a estudiar aquest tema i a preparar el te en paral·lel. El resultat va ser tan impressionant que vaig començar a explicar-ho a tothom. I aquí, al fabricant de pa, va exposar la recepta. Sincerament, ni tan sols esperava que hi hagués una reacció així i que un gran nombre de fleques nostres s’acompanyessin a mi.

va exposar la recepta.

He obtingut la fermentació de tallafocs en un motor de cerca. I heu fet clic accidentalment a l'enllaç del vostre lloc. Quan el vaig llegir em va sorprendre molt el que vaig llegir. Tot és tan senzill i accessible. Acabo de posar-me greument malalt amb aquest cas. I crec que durant molt de temps)))

va publicar la recepta

Vaig imprimir el vostre article sobre la fermentació d'Ivanushka i sobre la fermentació de fulles d'altres plantes. Va portar les impressions a treballar i les va ensenyar a un petit home. En general, ara som dos)))

Ets Luda intel·ligent !!!! La gent, fins i tot després de llegir un article sobre xipriota, aprendrà la nostra història, les nostres tradicions russes. Que no som escombraries. Una nació intel·ligent !!! Els ximples no tindrien por d’Europa))))))))))

[Sergei]

Sergei, Estic molt content que estigueu amb nosaltres. i que esteu introduint altres persones en aquesta emocionant activitat. I no tinc cap dubte que ara estic amb vosaltres durant molt de temps. Un cop fet el te una vegada, no és possible aturar-se. Així que ara estarem junts.

estarem junts.

Estic dacord. A més, aquest any necessitarem el vostre consell.))

Luda, va aparèixer el tallafocs, tenim un estany. A la vista de la meitat del poble, vaig trepitjar els matolls de l'herba de l'any passat fins a un monticle per veure què s'estava tornant verd a prop del terra ... Així que ben aviat córrerem amb alegres crits amb bosses de fulles! I després van beure tota l’herba, i no només nosaltres, sinó també aquells a qui vam tractar.

[Sergei]

va aparèixer el tallafocs,

Vaja !!!! Ara plantaré els tomàquets i aniré a veure el meu tallafocs ...

A més, aquest any necessitarem el vostre consell.))

Sergei, Benvingut. El que sabem, us ho explicarem tot.

El que sabem, ho explicarem tot

I si no ho expliquem, us mostrarem on ja ho heu explicat.

[Verònica]

llavors mostrarem on ja hem explicat!

Verònica,

Noies! O potser podeu estar d’acord amb algú per canviar el te d’Ivan a l’estiu (que no creix aquí) per aquells que puc cuinar, hi ha cirerers, albercocs, codony, pruna, pera, cirerer dolç, irgi, raïm.

[Yunna]

YunnaL’any passat les noies van començar a preparar te. i, com sé, no va ser suficient per a tot l'any. Vaig fer molt de te, però també vaig distribuir molt a la meva família, amics, coneguts i només gent bona. També em queda molt poc Ivan-tea. Aquest any ja ho veurem. Potser sí.

Lyudmila! Gràcies! Esperem que tot funcioni.

[Yunna]

Yunna, i si el plantes? Rizoma? Puc cavar i enviar. O la seva zona no li convé?

Tatyana! Amb gust ho plantaria, estic d'acord amb les llavors, però ara només a la tardor. Des de principis de primavera al nostre país es converteix immediatament en un calorós estiu. Vaig tenir una trista experiència d’ordenar diverses plàntules. Només s’accepten plantacions de tardor. Si no us molesta, continuarem el tema a la tardor. Espero que tot surti bé!

[Yunna]

Yunna, mira per tu mateix ... tot just va començar a aixecar-se amb nosaltres ...

acaba de començar a augmentar amb nosaltres.

Hola a tothom de Krasnoyarsk !! Avui he trobat Ivanushka a 60 km de la ciutat i després només en un lloc en un turó. L'alçada de la planta no supera els 8-10 cm.)))

[Sergei]

Sergei, aquests brots (fins a 20 cm), guisats en aigua calenta, tenen un sabor d’espàrrecs. Deliciós i saludable. Només es girarà la mà per posar un nen així sota el ganivet? Pregunta.

deixar que el nen passi sota el ganivet?

No, què ets)))) En general, en aquells llocs que vaig triar el tallafocs de l'any passat, clares grans. Els llocs són meravellosos en general allà. Taiga, rierol, silenci, aire net))) Groselles i maduixes creixen al llarg del rierol. Va trobar un romaní. Hi ha molts formiguers.)))

L'alçada de la planta no supera els 8-10 cm.)))

Sergei, per descomptat, encara és aviat. A finals de maig, podeu provar de fer-ho.

Ahir al lloc vaig fer una sol·licitud sobre el creixement de l'Ivan-tea a la regió de Rostov, no vaig trobar res. però hi havia un lloc web sobre la venda d'Ivan-tea per part de Yandar LLC a Mari El. Vaig escriure 2 kg diferents, hi vaig llegir les ressenyes, però vaig oblidar preguntar al nostre lloc web. Potser hi ha algú que va comprar te, quina impressió de desesperació.

[Alla]

Alla, he trobat aquest lloc. Ho he llegit. Alguna cosa que fan additius en tot el te d'altres herbes. Així que no sentireu l’Ivan-tea en si mateix. I en general, no és molt car. Jo diria que és molt barat. Això és bo, si no, costa fabulós a gairebé totes les botigues d'Internet.
En general, no recordo que em parlessin d’aquest lloc. I, en general, poca gent va escriure sobre tes comprats. Serà molt interessant conèixer les impressions.

Noies nois! Avui he rebut una fermentació de 22 hores durant el te d'Ivan. hi ha una marca al quadre - "Matrimoni - cremat"
Vaig recordar que després de coure el pa al forn, em vaig oblidar de canviar els elements calefactors i la temperatura. I el meu te es va torrar correctament. Vaig tirar el francament cremat, però no vaig aixecar la mà sobre la resta. Vaig deixar la caixa per no molestar-me. I avui l’he obert. L’aroma i el sabor és una bomba !!!! Drank i ella mateixa no creien que havia creat aquest te. Però volia llençar-ho tot. Conclusió: no llencem res! Tot es normalitzarà i quedarà molt saborós.

Verges i joventut, això és una mena de puntada! El meu Pretzel ara se’n va a casa des de Petrozavodsk fins a Crimea en cotxe. En algun lloc de la zona de Sant Petersburg, vaig recordar que necessitava excavar urgentment rizomes de te d’ivan per plantar-los al meu jardí. Truco a la meva, ordena, però no recorda l’aspecte de la planta (((li dic que pares a qualsevol poble, demana a una àvia, et mostra i caves. En resum, el meu Pretzel ara és Rostov-on-Don passa, enlloc la gent no coneix una flor així, i així, i molt menys, talla, encara més.