Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

[niamka]

Aquesta és una afirmació controvertida. El te és tan addictiu que és molt difícil aturar-lo quan surt.

niamka, Radushka volia dir que no hi haurà molt de te de fulles grans. I sembla que no es pot aturar. Infectat!

[Natàlia]

Natàlia,

El te és tan addictiu que és molt difícil aturar-lo quan surt.

Parlo de fulla sencera. I així, sí. Ja s’ha convertit en un maniàtic. M'hauríeu de veure les mans! La meva manicura es desmaiarà

[Radushka]

Vull que el meu pare sigui un regal per a la Dra. Tindrà 84 anys al desembre.

Radushka, Déu beneeixi el teu pare. La meva mare té 83 anys. I ara només beu te de l'Ivan. Ni tan sols vol provar la pudor del jardí. Només Ivanushka. Li dono moltes coses cada any.

[Radushka]

M'hauríeu de veure les mans! La meva manicura es desmaiarà

Radushka, els vostres no van veure, però els seus sempre estan davant dels nostres ulls. Res, a l’hivern posarem bellesa a les nostres mans. Però el meu te no em taca les mans. Tinc el seu jardí de "manicura". Tot i que ho faig tot amb guants.

Vaig veure un vídeo sobre com preparar te Koporye. Vaig notar com s’hi prepara te. Poseu una fulla gran i una mica granulada. La infusió és meravellosa, molt bonica.

[Ludmila]

Ludmila,

Es van infectar

Vas ser tu qui em va infectar! La secta del te!

[niamka]

La infusió és meravellosa, molt bonica.

niamka, no som pitjors! I potser millor! Per cert, ningú ens molesta a preparar el full junt amb el granular.

[Radushka]

VOSTÈ em va infectar! La secta del te!

Radushka, i no discuteixo! L’any passat ens vam dir secta! Fins i tot m’alegro quan vaig fer d’una altra persona decent un maniàtic del te ...

[Ludmila]

Ludmila,

Tinc el seu jardí de "manicura"

una mica fora del tema, però ho sento! Fins i tot abans de la jubilació, volia augmentar els acrílics. Hi havia por ... com es comportarien al treball al jardí. I la noia empleada diu: són tan bons trencant pastanagues que no us ho podeu imaginar.
Llavors va resultar que es comporten millor en cuidar el jardí que els naturals. Recte, com a mínim acumuleu de nou

hi ha, segons ell, que ens guia com està passant la fermentació. I durant tot el temps d'assecat, sabor boig! Simplement boig! És impossible no notar-ho. Però hi ha una advertència. La capa superior de grànuls cobreix la resta de la massa. I l’olor es debilita una mica. si el traieu una mica, des de dins prové una olor molt forta.

Això és el que no tinc ni durant la fermentació ni durant l'assecat. Quan es desplaça, fa olor d’herba i continua sent el mateix, amb olors diferents a la fermentació.

intenteu fermentar més temps, com a mínim 20 hores.

Intentaré si en trobo i escric més (ho provaré). Però he llegit que, amb un augment del temps de fermentació, l’aroma disminueix i resulta més fosc quan s’elabora la cervesa, oh, he anat a llegir-lo o potser està mullat (60-70% ara) i necessito marsejar-me més temps, encara estic pensant, serà a la bossa quan estigui assecat? al contrari, per guanyar humitat, alguna cosa en general I Significa que cal fer una gran quantitat amb diferents opcions, només és difícil trobar un tallafocs.

[Olga]

Olga, felicitats pel primer te! Ben fet ! M’alegra molt que tot hagi funcionat i m’hagi agradat el te! Olya, cal posar caramelitzar al començament de l'assecat... Què es caramelitza amb nosaltres? Suc de sucre. I és als grànuls només al començament de l'assecat. I al final s’ha acabat, ja està sec. El te pot assecar-se. Proveu-ho la propera vegada al principi i compareu el resultat. Em sembla que encara us agradarà més.

Gràcies, Luda, la propera vegada provaré primer amb una travolka i després amb l'assecat. O simplement assecar-lo.

Però aquest te té el mateix gust que el comprat a la botiga del monestir, només és més saborós i perfumat.

[natushka]

niamka, no som pitjors! I potser millor! Per cert, ningú ens molesta a preparar el full junt amb el granular.

Estic parlant d'això.
natushka, ahir vaig assecar 34 hores de fermentació, de manera que la meva filla va tornar a casa, diu que hi ha un aroma boig de l’escala.
Amb un augment del temps de fermentació, el meu aroma no va disminuir, sinó que es va tornar més agra. I quan s’elabora la fermentació, ja sigui amb fermentació profunda o mitjana, el color és el mateix.

assecat 34 hores de fermentació,

Gràcies, intentaré fermentar una mica més. I amb una fermentació tan llarga, les fulles no estan seques? Quan surto a la nit (no hi ha ratlladures), les superiors són gairebé tan seques com ho són.

[Natushka]

Gràcies, intentaré fermentar una mica més. I amb una fermentació tan llarga, les fulles no estan seques? Quan surto a la nit (no hi ha ratlladures), les superiors són gairebé tan seques com ho són.

Natushka, no confon la fermentació amb la maridatge?
Fermento en una cassola, un plat damunt de les fulles, amb alguna cosa pesada. A sobre, poseu-hi una tovallola mullada i emboliqueu-la amb una manta. Res no s’asseca

[natushka]

Això és el que no tinc ni durant la fermentació ni durant l'assecat. Quan es desplaça, fa olor d’herba i continua sent el mateix, amb olors diferents a la fermentació.

natushka, Ni tan sols sé què més escriure. No pots tenir aquest tallafocs?

També crec que si no agafa humitat a la bossa durant l’assecat, al contrari,

natushka, teniu un clima més sec que el nostre. I ha d'assecar-se. A casa meva feia molt fred i humit. Vaig rentar l’olla i la vaig deixar assecar sense tapa. I vaig veure que no havia vessat tota l’aigua després d’esbandir. de manera que en 2 dies tota l’aigua s’ha evaporat fins i tot en temps humit. I si no l’assequeu, hi ha el risc d’olorar l’escombra i te de floridura.

[MariV]

Però aquest te té el mateix gust que el comprat a la botiga del monestir, només és més saborós i perfumat.

MariV, però, us imagineu com serà d'aquí a un mes?

Vaja, si val la pena!

[natushka]

Quan surto a la nit (no hi ha ratlladures), les superiors són gairebé tan seques com ho són.

natushka, No t’entenc! O bé el te en una funda de coixí no s’asseca o les fulles s’assequen durant la nit.
No cobreix el recipient de fermentació amb un drap humit? I no es cobreix amb un plat perquè no s’assequi ràpidament?

Avui he anotat 4 paquets de "cinta" complets, no sé quants en kg, tot i que ara aniré a penjar un paquet .... en un paquet de 2 kg. 100 grams. Estic marcint ara. Mentre col·leccionàvem amb la meva parella, estàvem esgotats ..., les ortigues es cremaven les cames (anaven en pantalons curts), la calor, 36C. les formigues mosseguen, però recollim amb fermesa, els paquets acabaven bé ... en cas contrari no haurien marxat fins que no es destruïssin tots els matolls d’ivanushka. Però també hi van trobar gerds i mores silvestres. Hurra, espereu-nos, putes ...

[Lucília]

Lucília, felicitats per una caça amb èxit!

[Lucília]

LucíliaLudmila, Enhorabona! : noia-sí: Ara només al congelador, no processeu ràpidament aquesta quantitat

[niamka]

niamka, en general, no ho confon, però ja boles per rodets, vaig a la cuina, a l’ordinador, a la rentadora, al te sec i a trasplantar flors: vaig començar a girar.
Ludmila,

No t’entenc

No puc distingir exactament el que vaig escriure jo mateix. La fermentació sota una gasa humida i un plat no s’asseca. Per alguna raó, vaig decidir que s’assequessin quan es marcissin i, quan s’assequessin en una funda de coixí, podrien recollir la humitat de l’aire. I, segur, la corona de flors ja apareix, tot i que no floreix.

[Natàlia]

Natàlia, Parlo de fulla sencera. I així, sí. Ja s’ha convertit en un maniàtic. M'hauríeu de veure les mans! La meva manicura es desmaiarà

El sabó de cendra em salva de "desmais de manicura".

El sabó de cendra em salva de "desmais de manicura"

de talls, rascades, hidropesia?

El sabó de cendra em salva de "desmais de manicura".

Què és aquest sabó? Casolà? Escolta-ho per primera vegada.

[lyka]

sabó de cendra

Què és aquest sabó? Casolà? Escolta-ho per primera vegada.

lyka, l'any passat vaig torturar totes les màquines de te, com fer-ho? Ningú no es divideix. Injecteu ara ...

Sabó de cendra: vull dir lleixiu. Abocar la cendra amb aigua en un volum d’1: 2, bullir-ho tot durant 40 minuts a foc inferior a la mitjana, colar, refredar. Rentar amb brou. O, sobre la base, cuinar sabó, però això ja és cosa de GalinaIv.

O, sobre la seva base, cuinar sabó, però això ja correspon a GalinaIv.

L’any passat GalinaIv. Vaig dir que és millor no fer sabó amb cendra, la vaig molestar. Em va donar enllaços, però hi van escriure pel·lícules de terror, jo no ho vaig fer.

Cuino sabó des de zero, però no he sentit parlar de cendra. Potser afegiu cendra al sabó i hi haurà un remei vigorós. I això, heu d’intentar-ho

[niamka]

Potser afegiu cendra al sabó

niamka, no, hi ha una tecnologia especial. I el sabó acaba sent molt suau. És només que s’hi necessiten tècniques de seguretat.

Així doncs, des de zero també es basa en àlcali. Només es compra l’alcali, calculat segons la recepta a dècimes de gram. I si preneu lleixiu líquid, no queda clar quant abocar. Si només afegiu cendra seca al sabó, que faig d’alcali i oli, això ja és una mica diferent. Acabo de provar de netejar la pica amb cendra, genial!

[niamka]

niamka, Ja vaig deixar aquesta idea amb sabó de cendra. l'any passat estava malalta. I fer sabó no és per a mi. Potser si hi hagués altres condicions, en un apartament on hi hagi prou aigua i estufa de gas allà mateix, i una pica ... Aleshores potser s’hauria tingut cura. I així ...
GalinaIv. l'any passat fins i tot vaig obrir el tema i vam estar molt allà fora. però mai no vaig prendre foc.

[Ludmila]

El vaig tornar. Ludmilasí, és molt estressant i els plats són molt bruts després d’això i costosos. Però ja em vaig enganxar fa 8 anys. I al país va aconseguir fer-ho. Heus aquí un exemple: un dels darrers sabons de Loofah (glicerina).

[niamka]

niamka, bellesa indescriptible! Mostreu-nos-ho al Gazebo. Allà ho tenim tot sobre el tema!

Llavors el traslladaré allà.

[niamka]

niamka, torna-ho! Deixeu-los admirar aquí també. I llavors no tothom és al mirador.

torna-ho! Deixeu-los admirar aquí també. I llavors no tothom és al mirador.

torna-ho! Deixeu-los admirar aquí també. I llavors no tothom és al mirador.

Aquí tens! Una altra cosa! La bellesa!!!!

Sabó de cendra: vull dir lleixiu. Abocar la cendra amb aigua en un volum d’1: 2, bullir-ho tot durant 40 minuts a foc inferior a la mitjana, colar, refredar. Rentar amb brou. O, sobre la seva base, cuinar sabó, però això ja és per GalinaIv.

Molt encertat. La llenya s’ha d’agafar d’arbres de fulla caduca, preferentment de bedoll. No filtro res, tota la cendra després de la cocció s’instal·la al fons, el líquid incolor líquid de dalt és el sabó, i després aboco la cendra als llits. Els meus fills tenen al·lèrgies i he substituït el sabó, el xampú per a nadons i la pólvora per aquest sabó de cendra. És inusualment líquid, però la pell després és molt neta i llisa.

[lyka]

lyka, Ho tinc. Això és lleixiu.

Ara es fregeix a 150C, fermentació durant 6 hores ... fa molta olor! Vaig pensar en deixar-ho tot per fermentar durant la nit o no, però el vaig ensumar i vaig decidir assecar-lo. Assecaria el te cada dia perquè hi hagués un aroma tan gran a la casa !!

Assecaria el te cada dia perquè hi hagués un aroma tan gran a la casa !!

Ksyusha, així que sushi! Mentre hi ha tallafocs!

[lyka]

Molt encertat. La llenya s’ha d’agafar d’arbres de fulla caduca, preferentment de bedoll. No filtro res, tota la cendra després de la cocció s’instal·la al fons, el líquid incolor líquid de dalt és el sabó, i després aboco la cendra als llits.

lyka, gràcies! Potser ho intentaré. Hi ha molta cendra, ja que escalfem l’estufa amb llenya de bedoll.

Mentre hi ha tallafocs!

encara no florim, sol ser al juliol ... o també el podeu recollir per prendre el te abans de florir?

[Olga]

Olga, no es recomana, però aquest any ho vam començar a fer molt aviat: a mitjans de maig, a partir de brots de 30 centímetres. així que proveu-ho ara. El te es diferencia del més madur. però també deliciós.

Ara només al congelador no es pot processar ràpidament aquesta quantitat

"Noies, gràcies per les teves amables paraules. A l'estiu visc en una dacha, però aquí vam anar cap a casa pels camps (mentre el meu marit passava del vol, sol, en un" minibús ", no com il faut), tant i mecanografiat, quan serà la propera vegada? Vaig estirar-lo per esvair-me, gairebé tota la zona del vestíbul i vaig ocupar, tal quantitat, fins i tot amb un rasclet!

Hola a tothom de Sibèria)) Senyores i senyors, com esteu amb els mosquits?)) Alguna cosa és moltíssim aquest any)))

[torner]

torner, Sergey, per tant, aquest és un bon indicador: la vegetació no està gravada, podeu recollir herbes per a infusions i preparacions medicinals sense por. Pel que fa als mosquits de Len. regió, no puc respondre objectivament, perquè viatjo molt a prop de la ciutat, no n’hi ha molts i a la ciutat no n’hi ha cap. Avui el meu marit tornarà del “país llunyà”, li preguntaré si hi ha mosquits.

[torner]

Senyores i senyors, com esteu fent amb els mosquits?)) Alguna cosa és moltíssim aquest any)))

torner, Sergei, també hi ha prou mosquits. Però crec que en teniu més.

)) Senyores i senyors, com esteu fent els mosquits

en tenim, però no gaire. Potser va afectar el cultiu del jardí a la primavera?