Pastissos

[Pastís "Bristol".]

Pastís "Bristol".
Pastissos de xocolata, pastís de merenga, crema de mantega amb llet condensada.

[Pastís "Kievsky"]

Pastís "Kievsky" de la mestressa
Pastissos de proteïnes, crema Charlotte.

[Pastís "Somriure d'un negre".]

Pastís "Somriure d'un negre".
Pastissos de xocolata, capa intercalada de merenga, crema de mantega i nabius, cobertura de xocolata.

[Ball de ball "Vyshyvanka"]

Ball de ball "Vyshyvanka"
Pastisseria escorça, capa proteica, crema de mantega amb llet condensada.

[Cake-Plyatsok "Lucy" (classe magistral)]

Cake-Plyatsok "Lucy" (classe magistral)
Pastisseria escorça, capes: cirera, rosella, poma-canyella, crema de flam amb llet condensada.

[Pastís del Coliseu]

Pastís del Coliseu
Bescuit de xocolata i cafè, crema de panna cotta, capa intercalada de xocolata amb llet, cobertura de xocolata negra, xocolata negra i decoració de caramel.

[Pastís "Compota en cognac"]

Pastís "Compota en cognac"
Pastissos amb llavors de rosella, groselles i cireres, crema de groselles amb cognac.

[Pastís "Royal Impromptu"]

Pastís "Royal Impromptu"
Galeta de mantega amb melmelada de prunes, crema de xocolata cremosa.

[Pastís "Reial"]

Pastís "Reial"
Pastissos de pa de pessic amb una capa de proteïna-nou, crema de mantega amb llet condensada.

[Pastís "Cafè amb canyella"]

Pastís "Cafè amb canyella"
Pastissos de cafè i ametlles amb canyella, impregnació de rom, crema de xocolata cremosa.

Al centre de la recepta

[Pastís "Cream al cream" (Crema sobre crema)]

Pastís "Cream al cream" (Crema sobre crema)
Bescuit de xocolata sobre midó, crema de nous de xocolata, ganache.

[Pastís "AMETLLA"]

Pastís "AMETLLA"
Recepta enviada al fòrum SAY7 🔗
Pastissos de pa de pessic, flam.

[Cake Impromptu "TIRAMISU SOTA UNA PELL"]

Cake Impromptu "TIRAMISU SOTA UNA PELL"
Com a galeta ho vaig provar Pastís de mel de Shula (va resultar ser el propi fet de transmetre el gust del Tiramisú), la impregnació del cafè (finalment, una ombra plena d’aroma de cafè i l’anonimat absolut de les taques de cafè a la galeta), la crema de mascarpone amb crema segons la recepta de Michelle 🔗
Va resultar vkuuuusno, però hi ha molta crema, per tant, "sota un abric de pell"

[Pastís "Baptized Yar"]

Pastís "Baptized Yar" (modificat segons el nostre gust)

La xocolata a l’aigua bullent va quedar massa marró (o millor dit, es va convertir en la galeta superior, noteu la diferència de color d’aquesta i la inferior? (Baixa segons la recepta), la crema núm. 1 se substitueix per natilles sense ousi la nata es va afegir a la crema # 2 (crema agra). Resum: mega-saborós, la merenga en combinació amb la crema es converteix en un soufflé que es fon a la boca

[Pastís "Snickers"]

Pastís "Snickers"
Pastissos al forn xocolata a l'aire, nata nº 1 amb sucre, nata nº 2 de llet condensada amb mantega, cacauets, esmalt de xocolata.

[Pastís "Barreja d'experiments".]

Pastís "Barreja d'experiments".
Recepta de galetes fosques "Xocolata sobre aigua bullent", lleuger: segons la recepta d’un galet en un pastís "Conte de fades, crema cremosa.

[Pastís "Kutuzov"]

Pastís "Kutuzov"
Pastissos amb mel i nous, crema de llet condensada amb mantega amb nous i cognac, impregnació de crema amb cognac.

[Recepta:]

vainilla sobre aigua bullent, crema de crema de llet + var. llet condensada, nous i prunes prunes, impregnació de sucre. xarop amb cognac.

Recepta:

galeta VNK:
4 ous
1 º sucre
1,5 st farina
1h l. pols de coure
3r. L oli rast
3r. l. aigua bullint

crema:
2a llet
5è. l. farina
2 peces d'ous
1.2st sucre
vanil·lina 2/3 llaunes var. llet condensada
nous
prunes prunes

impregnació:
1a aigua
1/2 tassa de sucre
4t. l. cognac

Bescuit: ous + sucre, batre amb una batedora durant 8 minuts, afegir la farina i estendre-la amb una cullera, + rast. oli. Al final, afegiu aigua bullent. al forn a 170-180 durant 40 minuts.

Crema: barregeu els 4 primers components (podeu fer servir una batedora) i poseu-ho a foc lent, sense deixar de remenar, coeu fins que espesseixi. Retirar del foc - refredar. A continuació, introduïm llet condensada, fruits secs picats i escalivats, prunes prunes mullades i picades

Impregnació:
porteu a ebullició el sucre i l’aigua. Refredar. afegir cognac

[Coca del llac dels cignes]

Coca del llac dels cignes
Pastís de xocolata, pastís amb merenga, fruits secs i coco, crema de mantega amb llet condensada bullida, esmalt de xocolata.

[Pastís de tortuga mandrosa (sense productes de forn)]

Pastís de tortuga mandrosa (sense productes de forn)
Galetes, crema agra, xips de xocolata.

[Pastís "Masquerade Ball"]

Pastís "Masquerade Ball"
Formatge cottage-proteïna sobre gelatina.

[Pastissos "B-Caraibe"]

Pastissos "B-Caraibe"
Galleta Gioconda, rom remullat, pell de taronja, crema de tofu amb xocolata-taronja, mousse de plàtan, crema de vainilla batuda, xocolata negra, glaçada.

[Pastís de xocolata "Tofita"]

Pastís de xocolata "Tofita"
Pastissos de xocolata de Nemeyana, Crema de tafita, avellanes rostides.

[Pastís de nous italians]

Pastís de nous italians
Merengue amb nous, capa cremosa de xocolata.

[Pastís marroquí amb cafè]

Pastís marroquí amb cafè
Bescuit esponjós de xocolata sobre midó, impregnació de cafè-alcohol, crema de cafè i caramel.

[Ball "Pani Kabluchkova"]

Ball "Pani Kabluchkova"
Pastisseria de massa curta, farciment de nous, llavors de rosella, panses, melmelada, capa de proteïnes, crema de mantega amb cognac.

[Pastís amb soufflé de mató]

Pastís amb soufflé de mató
Bescuit, soufflé de mató, gelea.

Operapera en White Cake
Galleta Gioconda, crema de mantega suïssa, impregnada de licor de llimona, esmalt blanc de mirall.

[Pastís "Porcs divertits"]

Pastís "Porcs divertits" per natapit
Bescuit de xocolata, crema de caramel amb praliné, ganache.

[Pastís de xocolata cremós amb préssecs]

Pastís de xocolata cremós amb préssecs
Galeta de xocolata, mousse de crema cremosa, préssecs, ganache.

[Pastís de gelat "Croccante semifreddo amb cafè i xocolata"]

Pastís de gelat "Croccante semifreddo amb cafè i xocolata"
Bescuit, remull de cafè, capa de xocolata, massa de rovell, merenga italiana, crema de cafè, crema de mascarpone.

[Ball "Vyshyvanka" 2]

Ball "Vyshyvanka" 2

Massa de pa de pessic blanc i xocolata, flam, melmelada en una capa, nous, cacauets, panses.

[Pastís de Plyatsok "Royal"]

Pastís de Plyatsok "Royal"
Rebosteria clara i fosca, melmelada de prunes, nous, cireres, natilles.

[Pastís "conte de fades"]

Pastís "conte de fades"
Galeta de crema agra amb nous, galeta de crema agra amb prunes prunes i xips de xocolata, galeta de crema agra amb panses, crema de mantega agra.

[Pastís "FANTASIA 3 DE MADUIXA"]

Pastís "FANTASIA 3 DE MADUIXA"
Galeta d’Andreevna amb l'addició de cacau, capa intercalada de souffle sobre sèmola de llet d’au intercalat amb maduixes, crema de proteïnes.

Crema de proteïnes:
Proteïnes: 4 unitats.
Sucre granulat: 1 tassa (250 ml)
Àcid cítric: a la punta d’una culleradeta
Sucre vainilla - 1 paquet o sabor - 5-6 gotes.

Bateu les clares amb l’àcid cítric fins que arribin a pics suaus. A poc a poc afegint sucre, continueu batent les clares fins que siguin pics durs (batreu-los en total durant uns 15 minuts). Al final de la batuda afegiu-hi sucre o sabor vainilla.

[Pastís de plàtan amb xocolata]

Pastís de plàtan amb xocolata
Bescuit de plàtan amb xocolata, crema de flam.

[Pastís "Winnie the Pooh"]

Pastís "Winnie the Pooh"
Bescuit, farcit de llavors de rosella, capa intercalada de malví, cobertura de xocolata.

[Pastís de Boston, cremós]

Pastís de Boston, cremós
Bescuit, crema de llet, crema de llavors de rosella, nous, préssecs en conserva i cireres.

[Pastís "Llimona fantasia"]

Pastís "Llimona fantasia"
Bescuit, merenga, crema de llimona cremosa, decoració de xocolata.

[Pastís d'amor-pastanaga]

Pastís d'amor-pastanaga
Galeta de pastanaga de gasa, xarop de licor de taronja d’impregnació, mousse de xocolata blanca, mango cremeux, esmalt mirall, patates fregides de pastanaga.