Pastissos

Mousse CAKE Mango-Noguera


Mango confitat amb nabius
Confit de maduixa
Bescuit amb nous
Capa cruixent
Mousse de crema agra
Velour de xocolata

Per desgràcia, com a principiant, no puc publicar un enllaç a la recepta del pastís

Vaja, què interessant, probablement durant molt de temps?

Vaja, què interessant, probablement durant molt de temps?

qui és la pregunta?)

Pastís de Kíev




llet d’au
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450512.0

Pastís de Parsla (celfh)
Bescuit + crema de mató.






Pastís "Les ruïnes de Earl"
Merengue + flam + base de sorra






Pastís "suís"
Bescuit + crema de mantega de mató + xocolata

Pastís de mató i maduixa
Bescuit de xocolata + Gelatina de mató amb maduixes fresques + Gelatina de maduixes amb maduixes fresques

El meu primer "fill" pastís arc de Sant Martí per al meu pupusik))
La recepta de pastissos i crema-ganasha es va portar aquí

Jo només feia servir tints naturals, no em podia reproduir en vermell, no vaig trobar blau en el disseny natural

Comentaris:

Els pastissos són massa densos per al meu gust, m’agraden els més esponjosos.
Però a la pastisseria sóc un laic aficionat.
Potser per a pastissos alts-torres són necessaris?

arc de Sant Martí "infantil"

Brillant, alegre, genial!

Els meus espinacs): sucós, aromàtic i fresc)))
Bé, els clàssics, per descomptat, la crema de formatge i la maduixa confitada.

Noies, volia mostrar. No sé si és al nostre fòrum.

🔗

Necessiteu un anell amb un diàmetre més petit i les postres seran més altes.
És un postre! Em sembla que no és una delícia masculina, sinó purament femenina. Formatge lleuger, sucre mínim, airejat. No triga molt sense coure.

rosella amb nabius confitats i crema

Rafael

mango amb galeta de mango, marmelada confitada i mousse de mango / passionfruit

xocolata amb trossos de merenga de nous i caramel salat.
Tan diferents i, tot i això, estan junts!

Això és per degustar per als clients, de manera que no hi ha decoració.

[Irina]

Irina, Ira, ets una bruixa! És encantador. Heu cuinat 4 coques alhora?



Irina F., Ira, si us plau escriu quin és qui.

[fatinya]

fatinya.. Llums, 4 pastissos alhora.
Això és per degustar per als clients, així que no hi ha decoració.
El conjunt inclou: llavor de rosella amb nabius confitats i crema; Rafael; mango amb galeta de mango, confit de fruita de la passió i mousse de mango / fruita de la passió; xocolata amb trossos de merenga de nous i caramel salat.

[Heroi del dia!]

4 coques alhora

Et premio- Heroi del dia! quina bellesa .. aquí no hi ha receptes? Potser en algun altre lloc? I punt, envia’m, si això ...

Ol, vaja, heroi))))
Que hi ha allà

Estic d'acord amb Olya al 100%. fer aquest treball (4 pastissos) i ajustar-los amb tanta alçada és, sens dubte, un acte heroic. Ira, Déu et doni salut i inspiració!

Llum, però no vaig ajustar especialment l’alçada), no es persegueix aquest objectiu. El més important és presentar nous gustos als clients, de manera que els conjunts de tast tampoc no estan decorats.
Moltes gràcies!

El pastís de caputxí és molt similar al de Roshen, però el sabor és més ric.
s’assembla al creme brulee.
recepta d’aquí
Pa de pessic sobre l'aigua bullent amb la meitat tallada de cacau. recepta de galetes https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...com_smf&topic=84460.0
més crema de prescripció, impregnació i soufflé: va sortir una mica espel·lent. però no he untat la part superior amb crema. Vaig afegir cacau a les restes i vaig fer el tipus de rínxols.
tipus rínxol - pseudorosa estilitzada - a partir de pa de formatge crema de 170 g, crema aproximadament de 100 g i llet condensada al gust, el paquet es va pintar amb la resta de la crema amb cacau.
vaig menjar tot