Pa de massa maca al forn

Sí, tenim 12 UAH. Si l’oncle Wait no puja el preu ... la darrera vegada que li vaig treure 7 peces ... aniran a Donetsk un d’aquests dies.
Els motlles són nous, vaig comprar on hi ha trituradores de carn, talladores, motlles ... l’aliatge es diu sulimin.

[Suslya]

Suslya

Vaja, només heu comprat a l’engròs)) he entès aproximadament on hem de buscar-lo))

I què és el que et porta a Donetsk?

Sí, tenim 12 UAH. Si l’oncle Wait no puja el preu ... la darrera vegada que li vaig treure 7 peces ... aniran a Donetsk un d’aquests dies.
Els motlles són nous, vaig comprar on hi ha trituradores de carn, talladores, motlles ... l’aliatge es diu sulimin.

L’aliatge s’anomena SILUMINA

[himichka]

himichka

bé, quan realment vols alguna cosa, la diferència de preu no és un argument molt important ...

Avui he pujat al voltant de Privoz, fins i tot he trobat de nou el llevat Kryvyi Rih, però no he vist les formes d’aquests ulls ...
És de la producció actual o de les antigues de les fleques? Cerqueu on es venen formularis nous o de "persones de ferro"?

Entusiasme, vendre on es troben tots els plats nous. També tenim molts motlles d’aquest aliatge, que costen de 12 a 25 UAH.

Uh-huh, ho entenc)) Gràcies noies

[Suslya]

Suslya
I què és el que et porta a Donetsk?

Per què ... Ajudo en el procés de cocció i un motlle ja ha marxat a Rivne.

L’aliatge s’anomena SILUMINA

Bé, anem a silumin ...

[Suslya]

Suslya

llavors haureu d’ajudar totalment al procés i realitzar-hi classes magistrals

[Herba]

Per cert, ja no veig aquestes formes amb nosaltres ... abans, quan en vaig comprar el meu, el preu era de 20 o 25 UAH, al meu parer per 20 UAH. Vaig agafar-la, així que estava estirant-se innecessàriament amb mi, i aleshores, quan vaig veure Tanya, crec ... i per què està estirada allà ???
Avui he cuinat completament exactament segons la recepta de la Tanya Herba, Exposaré el tall, ja s’ha refredat .................. i després agafaré la llar ... Acabaré la direcció allà

No us oblideu de tirar imatges al meu Temko! Hi estaré orgullós

Ja publicaré el tall .....

Aquí hi ha les noies ...

Exemplar!

I em vaig tornar a inundar ............
avui sóc una mica rodó



Demà exposaré el tall, però fa olor ... impressionant ... una escorça tan bella, talls tan bonics, feia onejar com un sabre, i aleshores van quedar amb prou feines visibles

[Svetik]

Excel·lent resultat! Svetik_, Estic orgullós de tu! Quina és la recepta d’un home tan maco? L’heu tapat amb una tapa o tal com estava a la primera foto?

[kava]

kava No vaig tapar cap tapa ... no n'hi ha, però la recepta d'un pa, el primer GOST ........ No donaré enllaç, tothom ho sap, però el segon és probablement un pa de temps estancats ... així que kaatza per a mi ... ... no recordo ... Vaig escriure en un trosset el que m'agradava, però el resultat del primer tipus de pa i d'aquest pa rodó ... em fa feliç
Estava assegut tan grassonet, que difícilment vaig poder resistir-me a no abocar una mica d’aigua ... però tot era elegant, talls ... ella va fer un gest a la dreta i a l’esquerra com volia i era tan profunda

[Svetik_]

Svetik_ , impressionant!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Proveu de fer la massa una mica més espessa. Cuino gairebé completament a partir de 2 graus, líquid / farina a ull, i les incisions continuen.

[Svetik_]

Svetik_ , va resultar un maó meravellós!
Però el botó ... encantador! Com una joguina. I els retalls són tan bonics.

Freken Bock, teniu raó que la farina estigui humida si s’enganxa al sedàs. El més probable és que la farina no tingui èxit. Vaja. I et vaig agitar per comprar el 2n de primària.

O és, per definició, menys gluten i "flota"? Algú més té algun problema similar?

Naturalment, hi ha molt poc gluten a 2n de primària.La farina també pot "flotar" a causa del fet que el gra creix (brota). Això és el que deia sempre la meva mare quan la "farina" flotava.

Quan cuino el pa, llavors 200 gr. sègol, i 350 gr. No hi afegeixo 2 graus, ni farina ni gluten. El pa sempre surt genial. És cert que una vegada no va aguantar la prova.
Proveu d’afegir una mica de farina. O fins i tot una cullerada de gluten.
En general, el vostre pa té bon aspecte. El gust, ni tan sols dubto que sigui meravellós.

Gràcies noies pel vostre suport. .. aquí teniu un tall

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi del segon jove teòric: afegiu farina. A poc a poc s’arriba a la conclusió que els grams de la recepta són una pauta. Farina d’equipatge (afegiu-la) tant que hi ha un monyo correcte. El tipus amb el qual solies fer pans preciosos. La farina té diferents nivells d’humitat, de manera que només heu de confiar en l’experiència i no només en les escales.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, és lògic afegir farina, és clar. Experimentaré en un futur proper. I avui em turmenta una altra pregunta. Una mica fora del tema, però tot i així. Ara vull alimentar la massa fermentada (de moment té "gana") i, d'aquesta manera, la poseu a la màquina de fer pa a sobre de farina i aigua, i després poseu-hi una mica de pa al temporitzador. De manera que, quan sortiu de casa al matí, el pa estigui a punt (em temo que deixeu en pau la màquina de fer pa). Les dificultats es deuen al fet que demà cuinarem pasta i pa alhora i més endavant. Em temo que no puc. Què creus que funcionarà? I serà suficient el mode principal en aquest cas? O francès per triar?

Recordo que Zest va aconsellar aquest mètode en francès en HP. Per tant, vaja, tot hauria de funcionar.

[Freken Bock]

Freken Bock Hauria triat el francès ... per tant, seria més correcte
Jo mateix ni tan sols sé com tractar amb el pasochki .... dissabte o demà almenys un pastar ... el fet és que el temps és tard, probablement demà no hi haurà res, però posposaré aquest assumpte al dissabte

[Freken Bock]

Freken Bock, No tinc Panasonic, però si no m'equivoco en la vostra HP, hi ha un mode llarg (amb equiparació de temperatura, probablement "francès") durant 6 hores. Crec que aquesta opció serà més exitosa per a vosaltres. Simplement em temo que la cultura inicial no tindrà prou temps per omplir el mode principal. Afegireu llevat o no?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, és lògic afegir farina, és clar. Experimentaré en un futur proper. I avui em turmenta una altra pregunta. Una mica fora del tema, però tot i així. Ara vull alimentar la massa fermentada (de moment té "gana") i, d'aquesta manera, la poseu a la màquina de fer pa a sobre de farina i aigua, i després poseu-hi una mica de pa al temporitzador. De manera que, quan sortiu de casa al matí, el pa estigui a punt (em temo que deixeu en pau la màquina de fer pa). Les dificultats es deuen al fet que demà cuinarem pasta i pa alhora i més endavant. Em temo que no puc. Què creus que funcionarà? I serà suficient el mode principal en aquest cas? O francès per triar?

Crec que francès. Només l'utilitzo per a l'arrencada a HP. Allà, el temps de criança i fermentació és més llarg, la qual cosa és adequat per a la massa fermentada. I és millor afegir literalment un terç o un quart de culleradeta de llevat sec. Es desconeix en quina fase atraparà el llevat. Com es comportarà també. En la mateixa massa fermentada, cada cop que el pa de HP és diferent. És gairebé pla, després exuberant. Aquesta dama és ventosa i voluble.

Bé, vaig anar ... Demà us explicaré què va passar.

En general, aquí el teniu, el pa d’ahir. Entenc que no té lloc en aquest tema, però on va començar la conversa allà i la va portar. Va començar a partir del "francès a la màquina de pa" d'Iziuminkin. Farina de blat de la màxima qualitat i mòlta gruixuda 1: 1. En lloc de sucre - mel a la vista. Oli d’oliva. Vaig alimentar la massa fermentada i de seguida a la massa (vaig intentar llepar-la en un racó, abocar aigua a l’altre, però no va sortir molt bé). El pa es va mantenir durant 2,5 hores al temporitzador i 6 hores al mode francès. El resultat m’ha agradat, el pa és olorós amb una molla lleugerament goma i una crosta cruixent. Per a mi, aquest mètode de cocció és una opció.Amb el meu horari laboral, de vegades no segueixo absolutament el temps d’alimentació i cocció. Potser algú també ho trobarà útil.

[Freken Bock]

Freken Bock Quin home tan maco, tot i que no al forn
El sostre és pla, bonic

Aquí teniu el meu informe sobre els nous motlles que ens va enviar Suslya.



Pa completament al segon grau, fermentació llarga a la nevera.

Espera! I realment crec, quan us agradarà amb el resultat
El pa és simplement exemplar, i quins forats! Ben fet Natasha, 🔗

En general, MASTER

I això és el que tinc avui ... i els més lleugers esperen la nova recepta d’Angela per demà

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...4.0

Hola! Noies. Em podeu dir si podeu fer servir un wok de ferro colat per coure? El meu wok és de Seaton de ferro colat, amb tapa. Algú ho va fer en ferro colat. Demà vull coure pa ja. Digues-me’l. pliz.

[AQUÍ ESTÀ]

Plats de ferro colat per coure el pa, això mateix! Sobretot amb tapa. Cuino en un bol d’oca de ferro colat (des de l’època soviètica). No és un wok en la seva forma, però sí el mateix en el contingut. AQUÍ ESTÀ Doncs coureu amb valentia!

kava, gràcies! I com penseu que puc coure pa amb massa fermentada de gra integral, de nou completament amb farina de gra integral? la cosa és. que vaig comprar farina de gra sencer nova. gat. fent tones a la regió de Ryazan. Sempre vaig coure a Belovodye i Altai Health (el vaig comprar a Sergey). I després em van aconsellar exactament aquesta farina a la botiga Diamart. Ells van dir. que durant la seva producció i emmagatzematge no s’utilitzen productes químics. Té un color gairebé fosc. Així que crec, què passarà? O fer un experiment?

[olgushka]

olgushka, es pot, per descomptat, completament, però jo substituiria part del gra sencer per blat normal. Aleshores el pa serà més airejat i porós.

Gràcies pel consell! Jo sincerament. Jo també pensava fer-ho. Però com que aquí sou tots gurus de la fleca. llavors vaig decidir demanar l’assessorament a forners amb coneixements.

Bé, sobre el gurú: és massa fort! I el fet que hi hagi una mica d’experiència en la cocció; així que estem aquí per comunicar-nos, per minimitzar els errors dels altres
Aquí teniu una bona recepta amb farina de gra sencer. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Hurra! He fet aquest pa! Va resultar. Ho vaig fer tot exactament segons la tecnologia Zest. La única cosa. què va canviar. per tant, aquesta és la composició de la farina. Vaig prendre 150gr. farina de 1r grau i 300gr de farina de gra integral Diamart (feta a Ryazan). Amb aquesta farina també es feia la massa fermentada. el llevat fermenta molt bé. Recta vigorosa. Ho poso de nit. Ho vaig fer al matí. La única cosa. que un costat s'ha deteriorat una mica. Vaig fer la prova a l'especial. cistella de prova (la vaig agafar de Yuli-tillotamy) i aparentment un costat estava mal esquitxat de farina. Però crec que no afectarà el gust: nyam: Ho sento. que no faré una foto.

noies, algú em pot dir com fer una escorça esquerdada al pa?
la recepta és bàsicament bàsica, principalment una massa fermentada de Kava, (Katya!)
però l'escorça esquerdada no funciona.

T'agrada https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Vaig veure aquest pa, però ... alguna cosa no està bé. Sí, i no vull ficar-me amb l’esmalt decoratiu
Aquí Ludmila a LJ té un pa (casolà o de farina de 1 s), elaborat segons la seva recepta (encara que amb una mica de llevat), va resultar tan brillant, ja té els ulls cecs, suaus, com ... ou! l’escorça no va pensar mai a esquerdar-se

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Avui he cuinat pa a les "vostres" llaunes ... No ho puc mostrar, no sé com fer-ho, confieu en la meva paraula ... Jo, per descomptat, no sóc un mestre tan gran com Nata, però el maó va resultar igual que un de veritable ... Una vegada més, molt bé gràcies!

va resultar tot tan brillant, tant com enlluernar els ulls, suau, com ... un ou! l’escorça no va pensar mai a esquerdar-se

Així doncs, cal que sigui suau, mentre que d’altres en formin esquerdes. Per mi, per exemple, sempre s’esquerda si faig 2 graus completament amb farina. Bé, no es pot acabar la prova, llavors també hi haurà esquerdes.

Moltes gràcies de nou!

Per la teva salut! M’alegro que tot t’hagi sortit. I les imatges són molt fàcils d’inserir, provareu rentats, eh?

Tanyush .... no creguis a Lenchik ..... no vol inserir-los només ... pots fer-ho ..... tot pot, però aquí no ha après
Quantes vegades he demanat restablir les imatges ... així que no ... no puc ... No puc aixecar la cama, no la cama, però no puc

Tanyush .... no creguis a Lenchik ..... no vol inserir-los només ... pots fer-ho ..... tot pot, però aquí no ha après
Quantes vegades he demanat restablir les imatges ... així que no ... no puc ... No puc aixecar la cama, no la cama, però no puc

Sho va, sho va ... els joves es barallen ... hauran de prendre una escombra ...
No, bé, realment, no puc. El meu fill està en contradiccions i no em mostra res al meu ordinador, sincerament ho he intentat ... La foto del telèfon resulta enfangada, però no sé com procedir i on i on, però ara tinc un incentiu, Aprendré, sincerament ...

Fins i tot jo vaig aprendre, així que Déu t’ho va dir. I avui el meu pa ha intentat sortir dels marges del motlle. Refredeu-vos una mica: us ho mostraré.

[.LenaV07]

A Natashik a dins ... calia avergonyir-se ... o bé ... va apretar el pa ........LenaV07 quan us asseieu a la trucada de l'ordinador, junts inserirem imatges ... enteneu-ho ???

Noies, i avui he posat Borodinsky sobre massa fermentada ... al matí estava nakalashmatil i esperaré la nit, o potser esperaré al matí següent, Natasha ???
Al principi volia donar-li forma, però després vaig pensar que allà hi havia molta farina, fins a 600 g, i després l’agafaré ... el meu nadiu Borodinsky sempre resultava ser gran i pesava 1 kg, i així ... aquí ho veurem, canviat la farina, la massa agra va pujar bé, i veurem amb pa

Noies, qui compra quina farina ara ??? Vaig comprar la collita ... la van elogiar, en cas contrari la meva bossa Royal s’acaba i suposadament ara no és molt bona, així que inevitablement he de canviar

Aquí està, ahir.

Natasha, quina és la recepta per al teu guapo ??? Què va afegir ...

I hi hauria d’haver 2 o 3 imatges? no està clar per què ha sortit l'enllaç.