Pernil de porc (olla a pressió Steba)

[Nataliya]

Nataliya, Irina, Tatyana, Oksana, Noies, moltes gràcies pels consells i aclariments!

quin tipus de pernil tens?

Va resultar ser molta carn: vaig haver de posar dos pernils. Beloboku i Biovin. A Biovina, el termòmetre s’insereix a l’interior per disseny. Si cal, ho empènyeré allà. I la temperatura de l’aigua serà regulada per Shtebka.

Està bé que estic jugant malament aquí

Sigues espavilat, Oksanchik !!! Sigues llest !!! Sempre és bo llegir els consells de persones experimentades quan comences a fer alguna cosa nova.

Ahir vaig pastar la carn amb una batedora amb espirals. Oooooooooooooooooooooooo La carn s’enrotlla en espirals, s’escorre aigua per tota la cuina ... El meu error sembla ser que els trossos de carn eren grans, plans, però d’uns 5 cm. Ara el pernil està dret. En el pròxim joc seré més intel·ligent ...
No hi va haver temps per provar la màquina de fer pa, i no vaig tenir temps de llegir totes les recomanacions: només estic a la pàgina 11.

[A.lenka]

A.lenkasí, 5 cm són molts)
Vaig tallar 2-3 cm.
El més important és que ara tot està comprimit)

Noies, i quant correspon la temperatura a Shtebe a la establerta? Vaig posar 76 (bé, 1 grau per pèrdua a causa de la no estanquitat de la connexió de les olles), i salta fins al 82 al marcador ...

[Elena]

Ha d’escalfar l’aigua a la temperatura establerta.
Elena, mireu el meu vídeo a la Recepta i allà vaig mostrar la temperatura del bol.

Aquí)

Masha, va resultar que el meu multicooker té capacitats limitades. Això és el que escriu el fabricant:

Mode "Calefacció" 70-80 graus les 24 hores
Mode forn El botó TEMPERATURA selecciona el mode de temperatura desitjat: 40-60-80-100-120-150-180 ℃

Tindré 80 graus de pernil? I què és millor llavors: escalfar 70-80 o un forn a 80 graus?

[Julia]

Julia, feu-ho per calefacció.

🔗 🔗
generalment de 74 a 82 salts ...

[Elena]

generalment de 74 a 82 salts ...

Elena, També salto constantment. Així que està bé

I no tinc cap condensació al costat .. Queden 40 minuts

Queden 40 minuts

A continuació, refredeu 30 minuts en aigua freda i 5 hores a la nevera.

Aqui estic!!
🔗
Porta a la família !!

[Tia Besya]

Tia Besya, Elena, excel·lent pernil!

[Tia Besya]

Tia Besya, Elena, felicitats per un bonic pernil.

Moltes gràcies!! Però encara tinc dubtes, encara que més sobre el fabricant de pernil, ja que cuinar salsitxes a casa no és una notícia per a mi, però vaig utilitzar la trituradora de Teskoma per primera vegada
S’ha de buidar el líquid ABANS o DESPRÉS del refredament? I com aconseguir l’estanquitat de l’embalatge. Sembla que està molt fort, però encara hi ha porus ..

[Elena]

Elena, Elena, he llegit en algun lloc aquí, com a opció, potser cal interferir la carn abans que els makhoriks?

[Tia Besya]

Tia Besya, pernil preciós!
El tampo amb una cullera quan l’aplique, per capes.

Maria, estic amb una cullera, un palmell i un dit ... Per tant, només cal adaptar-se

[Tia Besya]

Tia Besya, Lena, excel·lent pernil !!!
Segueixo mirant la teva bonica llonganissa!

Oh, Tanyusha, aquí tens totes les obres mestres !! Però tot i així estic molt satisfet !!

Tinc una pregunta per als usuaris del fabricant de pernil Teskom. No puc treure el pernil amb la premsa. Quan començo a tirar, ell surt del pernil i l’he de treure amb dificultat. Potser hi ha alguns trucs?

Tinc sort, el pernil rep amb la premsa cada dos cops!
Un "dia de mala sort" faig xamanisme dels pioners de Tescoma: corro per les parets amb una sonda de termòmetre. I amb un chwak salat, el pernil (embotit, etc.) surt a un plat per menjar.

Probablement encara no puc dir gran cosa, però em va semblar que depenia de la densitat d’ompliment: amb prou feines vaig cargolar la tapa. Després vaig haver de tallar el pernil ..

[Tia Besya, Lena, súper pernil. Tinc el mateix problema. Farco la carn picada als globus oculars, vaig menjar i tanco la tapa. Sembla que sortirà volant. I quan faig mitja ració, surt malament. S’ha d’extreure amb un ganivet.]

gairebé no depèn de la densitat d’ompliment, he cargolat la tapa. Després vaig haver de tallar el pernil ..

Tia Besya, Lena, súper pernil. Tinc el mateix problema. Farco la carn picada als globus oculars, vaig menjar i tanco la tapa. Sembla que sortirà volant. I quan faig mitja ració, surt malament. S’ha d’extreure amb un ganivet.

[Tia Besya]

Tia Besya, super pernil !!! bonic patró!
Per mi mateix, vaig decidir utilitzar exactament 1 kg de carn, bé, més 10 grams, en cas contrari, continuarà arrossegant-se als forats amb un monyo i no queda bonic (aquest monyo). I ja vaig escriure que la carn picada quedava més llisa: menys forats. Dreno l'aigua després de refredar-me, espero que gelifiqui parcialment, però potser m'equivoco, escoltaré els avantatges.
A costa de treure el pernil Ludmil_a, Tió Sam, va escriure: intenteu abocar aigua bullent sobre el pernil. L’extreixo de seguida amb una explosió i he farcit carns d’1 kg i 60 g, amb la tapa ben tancada. I abans, alentia les ganes de fer pernil. La teva opinió és interessant.
A costa de drenar la resta del líquid, m’asseuré a escoltar. Al següent. Un cop afegit gelatina, és interessant ...

Tinc una pregunta per als usuaris del fabricant de pernil Teskom.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430867.0 Per cert, ni tan sols vaig pensar que fos necessari agafar el pernil amb la premsa .. el fet que es desprengui és que sí, ho és.

Noies, alegreu-vos per mi: Beloboka ve a mi!

Ara estic estudiant intensament el material de la Noia, amb por de confondre alguna cosa ...

Pregunta: he entès bé que posem carn a Beloboka sense paquet? Belobok en una olla de cocció lenta i, com que ho faré sense nitrit, llavors es pot menjar el brou?

doncs, com ho faré sense nitrit, perquè puguis menjar el brou?

I el mengeu amb nitrit. Menja salsitxa amb nitrit, fins i tot comprada a la botiga. N’hi ha poc al brou i hi ha poc brou. No us enverineu.

Pregunta: he entès bé que posem carn a Beloboka sense paquet?

Yulchik, hola !!!
Deliciós pernil per a tu!

Però a Belobok posem la carn en una bossa, en cas contrari, tots els sucs desemboquen a l’aigua on es cou el pernil ...

Pregunta: he entès bé que posem carn a Beloboka sense paquet?

A Belobok, empaqueto tota la carn en una bossa o paper film. En cas contrari, tots els gustos es bullen de la carn.

Akhtungakhtung.
Noies, què creieu que seran dos pernils de Tescom a Steba DD1? I després un pernil és massa petit per a mi

dos pernils de Tescom

a fons = 22 cm de longitud, mesureu-vos el cap

a fons = 22 cm de longitud, mesureu-vos el cap

Gràcies.

Però a Belobok posem la carn en una bossa, en cas contrari, tots els sucs desemboquen a l’aigua on es cou el pernil ...

Mlyn ... no vull cuinar en una bossa .... però segur que serà ineficaç ???

I el mengeu amb nitrit. Menja salsitxa amb nitrit, fins i tot comprada a la botiga. N’hi ha poc al brou i hi ha poc brou. No us enverineu.

Ja-ah-ah-ah? : boig: Sí, ja molt engolit de nitrit! : girl_dance: Però al meu marit se li va diagnosticar una úlcera, de manera que estic buscant alguna cosa que substitueixi els embotits i carnosos de la botiga favorita ... Crec que per al període d'exacerbació, és millor cuinar el pernil sense nitrit ... Entenc que perdrà el seu gust. Entenc que és millor amb porc ... Però he de fer pollastre i gall d’indi amb sal simple ... Sense peix ...

Cinc minuts després ...

Només vaig pensar ... estic cuent un pollastre al forn a la màniga ... I res ... menjant ... Menjo com una noia bonica i no li importa la meva ... Potser llavors em posaré una mica de carn a la màniga ??? Sens dubte, és resistent a la calor ...

Però heu de fer pollastre i gall d’indi amb sal simple ... Sense peix ...

El pollastre i el gall dindi també són deliciosos. Afegiria carn de les meves cames per al gust. I una mica de gelatina. La gelatina no afecta l’úlcera de cap manera?

El pollastre i el gall dindi també són deliciosos. Afegiria carn de les meves cames per al gust. I una mica de gelatina. La gelatina no afecta l’úlcera de cap manera?

Alyonushka, la gelatina segur que hi serà, en primer lloc, l’adoro i, en segon lloc, la gelatina no només és possible per al meu marit, sinó que també és necessària.

Gràcies per la punta amb les cames)

Entenc que perdrà el gust.

si es posa el nitrit com a norma, d’alguna manera acaba, l’ordre és car, de manera que durant les vacances i, per descomptat, sense nitrit, hi ha menys esperit de salsitxa i, en absolut, una bonica ració ordenada de la mateixa carn bullida i bullida d’una altra manera, a una t baixa, en qualsevol cas, el sabor difereix de la cocció estàndard de 100 graus encara millor amb la seva úlcera: la carn és més suau.

[Anàleg rus del pernil de Redmond,]

Beloboka

Pernil Belobok - Anàleg rus del pernil de Redmond, fabricat a Sant Petersburg, fabricat en acer inoxidable d’alta qualitat.

He volgut comprar aquest pernil durant molt de temps, sobretot al preu de Belobok, molt inferior al popular Redmond, però en qualitat no és inferior.

que orgullosos estem

Potser llavors em posaré carn a la màniga ??? Sens dubte, és resistent a la calor ...

Yulechka, sigui el que sigui, encara que només no perjudiqui la salut i no deixi passar el líquid.
Un punt més. Beloboka té ganxos afilats amb molles. Als llocs on toquin el producte, és millor col·locar el folre. Junta de silicona. Per exemple, una estora de silicona. En cas contrari, la pel·lícula es trenca i el suc flueix.

Ham Beloboka: anàleg rus del pernil de Redmond,

Alguna cosa sospito que, per contra, el pernil de Redmond és un anàleg de Beloboka. Beloboka és tan vell com el món ...
També hi ha un fabricant de pernil Endever del mateix disseny. Crec que serà més barata que els seus bessons.
🔗

Una cosa que sospito és el contrari

tots els nostres utensilis i unitats de cuina són anàlegs, excepte el triturat de puré de patates, la indústria soviètica no es va complaure, el que es va produir no estava en disponibilitat general, hi ha molts exemples de còpies d’una o altra tècnica japonesa o europea al fòrum i quina diferència ens fa, simplement va funcionar Sí, no es va trencar

Noies, i el preu és de les picades de Tekomu. Volia demanar un altre pernil. A Ozone 3 mil. Val la pena Belaboka Lope?

Noies, gràcies pels consells, us demanaré més ...

I què passa amb

que orgullosos estem

aquí teniu informació sobre ordinadors domèstics que eren millors que els nord-americans ... 🔗

Crec que Masha no s’ofendrà que a la taula de la cuina estiguem xerrant no només sobre el seu pernil màgic ... Més d’una tassa de bon te i sota un entrepà de pernil, del que no es pot parlar ... sincerament ...

Noies, però el preu és de les picades de Tekomu. Volia demanar un altre pernil. A Ozone 3 mil. Val la pena Belaboka Lope?

Per tant, pel preu, no me’l vaig endur ... Tot i que ara estic buscant que hagi d’agafar un termòmetre ... Però a OZONE no hi ha termòmetres més econòmics ... I la qualitat és "Menja a casa" i això és la Xina pura Així, resteu el cost d’un bon termòmetre (a partir de 1300 de GEFU) i obtindreu el cost de Tescom ...

Vaig agafar Boloboku d’Ira-Mist, més barat, així que quantes novetats, no ho sé ...

el preu és a Teskuy mossegant

no està clar que guanyin, han perdut tants compradors alhora, i no només compradors, sinó locomotores: un comprarà, seguit d’una llista de seguidors feliços

[Elena]

i el preu és de les picades de Tekomu. Volia demanar un altre pernil. Sobre l’ozó

Elena, També vull un Tekku més. Ara estic esperant el Black Friday a Ozone, potser un pernil serà més barat.

Però quan serà aquest divendres, no ho sé.

[natalisha_31]

natalisha_31, un serà l'11.11, l'altre el 27.11 ... La informació no és 100% ...

un serà l’11.11, l’altre 27.11 ... La informació no és 100% ...

Gràcies. Vaig a mirar aquests dies, i si ...

[natalisha_31]

natalisha_31, dos tescoms no cabran al Shtebu!

[Masinen]

Masinen,, i així vols escalar

que eren millors que els americans ...

Sí, és millor, és millor, el corrent està fora de l'abast de la majoria i, mentre escriu, no els necessitàvem aleshores, no hi havia xarxa