Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Ara, curiosament, sortiran els pastissos?

Olesya, encara no ho sé. Crec que funcionarà. Només s’ha de fer la massa de manera més brusca.

[Luda]

Luda, ahir vaig afegir una mica de plàtan, sucre i aigua al llevat restant. Estan 24 hores a la taula, tal com entenc ara, es poden posar a la nevera. I si vull coure més pa, quant de temps puc posar el pre-enzim?

Vitalinka... El pa ja es pot coure. Un dia, dos, ja n’hi ha prou. I si els poseu a la nevera, els haureu de deixar escalfar durant 5-6 hores en un lloc càlid.

Svetlana_Ni, Llum, ja és hora! així que poseu-vos el pre-enzim!

Gràcies, Lyudmila. Estaré feliç si tinc èxit. Ara mateix estudiaré sobre el pre-enzim i cal endevinar el temps. Ja vaig entendre que calia posar-se al matí.

No sóc professional

Per descomptat, un professional ja és, sens dubte, només modest.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, ara el tema creixerà, com en ... el llevat líquid

j @ neZhenya, ja bull i escuma ... Però és tan alegre que la deixa jugar ...

[Svetlana_Ni]

Ja vaig entendre que calia posar-se al matí.

Svetlana_Ni, Sveta, no, el pre-enzim s'ha de posar ara, al vespre, per coure'l al matí. Només cal prendre un pot de litre i proporcionar-los un lloc càlid. Bona sort!

Olesya, encara no ho sé. Crec que funcionarà. Només s’ha de fer la massa de manera més brusca.

Oh Luda, i la massa resulta tan interessant amb aquest llevat, suau, que no sé com descriure-la
Sí, i vaig coure amb farina de primera qualitat

[Lyudochka]

Pa impressionant que teniu! Correcte! Així que ho vam fer tot bé! Noies intel·ligents! Estic tant feliç! Gràcies estimat !

Hi ha un bon professor, és per això que ho vam fer per vosaltres, Lyudochka, gràcies per un tema tan meravellós! Crec que no me separaré d’aquesta “joguina” durant molt de temps, si funciona
Olesya, els panellets són bonics! M’ho hauria menjat. Definitivament, intentaré fer-ho

[Ikra]

Sens dubte, hi ha alguna cosa especial d’aquest llevat. Al matí, el meu marit recorda el pa d’ahir. Em queda una mica de llevat, hauré de coure. Intentaré posar un pot nou ara per ara, hauria de fermentar fins dissabte, així que el posaré a la nevera per esperar-me després de les vacances.

IkraIrisha, com bé has dit, és especial. : girl_dance: I no digueu ... Quan feu aquest pa, us sentiu tan encantat. I emoció! Com si mantinguessis una conversa amb una persona viva. En principi, ho és!
Irisha, prova-ho! Tens el teu primer pa. De manera que, de tornada, hi haurà llevat a punt per al segon pa.

[olesya26]

Oh, gent, i la massa és tan interessant amb aquest llevat, suau, que no sé com descriure-ho. I vaig coure amb farina de primera qualitat.

olesya26, això és el que em fa feliç que aquest llevat pugui fer front a qualsevol farina, amb sègol, amb CZM i amb la torre ... I la massa, sí ... diferent ... Acabes de notar-la. Viu, en general ...

Hi ha un bon professor, és per això que el vam fer front, Lyudochka, gràcies per un tema tan meravellós.

Elf, Helen, gràcies per les teves amables paraules dirigides a mi!

[Olga VB]

Però, de debò, m’heu acabat aquí amb les vostres imatges: començaré el vostre ferrocarril. Pomes i panses. I les restes de mel confitada només aniran a treballar. Espereu amb l'informe. Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Olga VB, Ben fet ! Vinga, a veure com tot s’enfonsa aquí! Igual que el nostre llevat!
L’informe ja és ferroviari: amics: y! Podeu fer fotos.

Ara ja ho he definit, paciència, el més important és la paciència.

Olenka, tens unes emoticones tan divertides! Els vostres missatges són molt feliços de llegir i compten amb aquestes emoticones.
Ol, bona sort! Agafaré els meus punys pel teu llevat. I ho aconseguiràs.

Svetlana_Ni, Sveta, no, el pre-enzim cal posar-lo ara, al vespre, perquè el pugueu coure al matí. Només cal prendre un pot de litre i proporcionar-los un lloc càlid. Bona sort!

Gràcies per la vostra sort, no ens farà mal. Al matí no puc coure, he d’anar a treballar, tot i que podria prendre un dia de descans per tal cosa, i així, a la vostra recepta de pa sobre un plàtan, he calculat que triga unes 5 hores en un pa ja preparat, oi? Lyudochka, si cuino al vespre, a les 5 de la tarda, s'hauria de posar el pre-enzim a última hora d'aquesta nit? I comptar amb 16 hores de maduració? I si es manté més temps?

Olenka, tens unes emoticones tan divertides! Els vostres missatges són molt feliços de llegir i compten amb aquestes emoticones.
Ol, bona sort! Agafaré els meus punys pel teu llevat. I ho aconseguiràs.

Lyudochka, no pas per les alaverds, sinó sincerament: hi ha temes en què no voleu fer preguntes, perquè si no heu memoritzat les 500 pàgines anteriors o heu après, però no ho heu entès tot, us llançaran tomàquets per fer una pregunta aclaridora. de cap a peus.
Vosaltres, Déu, doneu salut, responeu les mateixes preguntes 100 vegades, i tot això és tranquil, benèvol, detallat.
Sí, fins i tot si aquests ferrocarrils no fossin gens interessants per a mi (si fos només), els hauria instal·lat només per comunicar-me en la vostra agradable companyia i un ambient tan amable.
Per al crèdit d’aquest fòrum, gairebé no hi ha temes “espinosos” aquí, només n’he trobat un fins ara, tots els altres són força acollidors.
Així que prengui-ho.

[Sveta]

Sveta, ho vaig encertar. I si s’allarga més, no passa res. No els feu massa calents. Podeu fer-los calents a la nit i, quan aneu a la feina, els podeu allunyar una mica de la calor. simplement no el congelis. No menys de 23 - 24 * C. i quan torneu de casa de la feina, torneu a proporcionar calor a tot.
I 5 hores és la mitjana. Pot ser més ràpid o potser més llarg, ja que s’adapta la massa. preneu-vos el temps amb la massa. deixar-lo fermentar i fondre bé.

[Olenka]

Així que prengui-ho.

Olenka, Gràcies, carinyo ! i per les paraules amables. I per obtenir un nou somriure divertit! Estic molt satisfet !

[Olga VB]

Lyudochka, tan pintat que no necessito pensar en res. Us estic molt agraït, estic d'acord amb els 100 amb Olga Olga VB, però, molt maco.

[Svetik]

Svetik,! Bona sort!

[Olesya]

Olesya, els panellets i els panets només són súper !!! Ben fet!

Lyud, i jo estic assegut aquí, pensant què fer ... Potser coure pastissos amb llevat líquid, eh? Creieu que funcionarà? Espera un minut per comptar, potser ho posaré demà. Aquí les nanses s’estenen per cegar alguna cosa, no hi ha cap mesura.

Lyudochka, quins bons pans han cuit les noies, de cap manera estic inactiva! Demà o avui, si Lina dibuixa, posaré el pre-enzim!

Vaig mirar discussions tan acalorades i crítiques elogioses que tampoc no vaig poder resistir la temptació d’intentar cuinar-les. Avui he posat 5 pots d’herbes seques a una mostra. 1. Alfàbrega 2. Menta 3. Estragó 4. Farigola 5. Farigola
És cosa mínima veure què en sortirà. Esperarà.
Lyudmila moltes gràcies per la feina feta.

[Olesya]

Olesya, els panellets i els panets només són súper !!! Ben fet!

Gràcies Vitalinka estimat Som amics del llevat

[Zachary]

Zachary, esperarem el resultat, és molt interessant com es comportaran les herbes

poseu 5 pots d’herbes seques sobre una mostra. 1. Alfàbrega 2. Menta 3. Estragó 4. Farigola 5. Farigola

Excepte l’estragó, tots són clars. Tothom hi anirà! Tingueu paciència dia-nit, us faré una recepta!

Tingueu paciència dia-nit, us faré una recepta!

Sí sí. Serem pacients.

Curiosament, i amb orenga, camamilla, també podeu remoure?

[Verònica]

Lyud, i jo estic assegut aquí, pensant què fer ... Potser coure pastissos amb llevat líquid, eh? Creieu que funcionarà? Espera un minut per comptar, potser ho posaré demà. Aquí les nanses s’estenen per cegar alguna cosa, no hi ha cap mesura.

Verònica, però què hi ha per pensar. Vinga, compti, al forn, llavors ja ens ho diràs. necessitem! Avui fins i tot algú ha preguntat sobre els pastissos del ferrocarril. Per tant, això és molt rellevant.

Vaig mirar discussions tan acalorades i crítiques elogioses que tampoc no vaig poder resistir la temptació d’intentar cuinar-les.Avui he posat 5 pots d’herbes seques a una mostra. 1. Alfàbrega 2. Menta 3. Estragó 4. Farigola 5. Farigola

Zakhar! Ben fet! I no perdeu el temps amb bagatelles: en 5 tipus! Vinga, fes llevat. Boom amb tots els temes immediatament esperant el que obtingueu. I Linochka us escriurà una recepta per al vostre llevat.
Gràcies, Linochka, per fer-ho tot!

Curiosament, i amb orenga, camamilla, també podeu remoure?

Mila1, Lyudochka, per descomptat que pots. Si t’agraden. Ho provaria amb orenga. Perquè l’estimo molt.

esperes 16 hores de maduració? I si es manté més temps?

Svetlana, tinc molt poca experiència, però suposaré que com més temps es fermenti el pre-enzim i, després, la massa (dins de límits raonables, és clar): més grans són els forats del pa acabat i millor el sabor.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, estic d'acord que no cal precipitar-se amb aquest pa. Ni a l’hora de preparar el pre-enzim, ni a l’hora de fermentar la massa, ni a l’hora de provar els espais en blanc. Però, per la meva petita experiència, em vaig adonar que hi ha més forats a la molla d’un ferrocarril fet amb material fresc que no pas amb material sec.

Lyudmila, ahir a la nit vaig posar un pre-enzim amb farina de 2 graus + blat sarraí (135 ml ZhD + 105 farina 2c + 30 gr farina), vaig haver d’afegir 20 ml més de ZhD per tal d’estovar d’alguna manera el gruix resultant. Amb prou feines tapat en un pastís. Han passat 10 hores i encara augmenten:

En aquests ferrocarrils ja feia pa, després el vaig alimentar, vaig afegir aigua i, un dia després, el vaig tornar a començar.

Esperaré un parell d’hores més i aconseguiré una mica de pa fet amb farina de 2 graus, confiaré la cocció a la màquina de fer pa.

Alguna cosa em va sortir malament ... Durant dos dies al pot va créixer ... motlle esponjós de color gris-blanc. Vaig fer arç cerval congelat i panses. La llauna es va tancar hermèticament, amb un ressort, la temperatura va ser estable fins a 30 graus. Que passa? Ho provaré amb un plàtan. ..

[Anastasia]

Anastasia, trist! Intenteu no tancar bé, potser encara es van ofegar? El tercer dia també em vaig enfonsar, però ho vaig provar a temps i vaig afegir mel: tot va revifar. Vaig afegir plàtan amb més alimentació: va bombollar molt bé, però la primera vegada que no hi ha molta activitat, el llevat no creix immediatament. Bona sort!

[j @ ne]

j @ ne, així que he llegit - he llegit que és necessari créixer sense oxigen i només alliberar el gas. I sembla que la massa fermentada de llúpol hagi resultat, val la pena, està bullint.

I sembla que la massa fermentada de llúpol hagi resultat, val la pena, està bullint.

Oh, que bé! No us quedareu sense un pa saborós i, en completar-lo, podeu alimentar l’arç cerval i, a continuació, fer bombolles més fàcilment. Vaja, em vaig atrevir a donar alguns consells, gairebé al principi del procés jo mateix ...

[j @ ne]

j @ ne, gràcies)). Sí, també estic en procés, tan interessant! I no hi ha experiència sense errors. Ho faré igualment.

Noies, tinc un tercer dia avui, zero emocions Ahir vaig llançar pells de plàtan per millorar la reacció. I ara estic pensant, però si us excedeu amb inclusions, serà pitjor? És millor? O és important? Vaig esquitxar una mica d’aigua, 50 grams i sucre 0,5 culleradetes. no calia dormir?

[j @ ne]

Vaig haver d'afegir 20 ml de ZhD per tal de suavitzar d'alguna manera el gruix resultant. Amb prou feines tapat en un pastís. Han passat 10 hores i encara augmenten:

j @ ne, Correctament, això va afegir el ferrocarril. Hem de mirar el nostre turment. El ferrocarril pot no ser suficient. No hi hauria d’haver pastissos plans.

Alguna cosa em va sortir malament ... Durant dos dies al pot va créixer ... motlle esponjós de color gris-blanc. Vaig fer arç cerval congelat i panses.

AnastasiaK, és una llàstima ... Passa ... Només cal fer una temperatura de 30 *. Màxim 28 *. També van escriure que això podria passar a causa dels plats. Potser alguns bacteris d’esquerres van quedar atrapats.

Noies, tinc un tercer dia avui, zero emocions Ahir vaig llançar pells de plàtan per millorar la reacció. I ara estic pensant, però si us excedeu amb inclusions, serà pitjor?

Kara, Irina, el 3r dia també vaig tenir "zero emocions". I a les cases de te i el dia 5. Està bé. No tinguis pressa.

Vaja, em vaig atrevir a donar alguns consells, gairebé al principi del procés jo mateix ...

j @ ne, Zhenya, és cert, que es va posar més atrevida. és més fàcil per a mi.Quan vaig anar al meu ordinador, tu i la Nastya ja havíeu mantingut una conversa productiva.

També vaig barrejar caqui sec i panses el diumenge. Però els meus fruits secs van caure immediatament al fons. A la paret, el tremp té 26 graus, l’aigua està tèrbola, les bombolles són petites, no xiulen, fa una olor dolça del pot, lleugerament fermentada. Espera? o abocar-lo una i altra vegada?

[Matilda_81]

Espera? o abocar-lo una i altra vegada?

Matilda_81, espera espera. Això només és el començament. També tenia petites bombolles, després completament netes, i ara s’escapen, juguen. L’olor és agradable.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, estàs bé. Noies, on teniu pressa? A aquest llevat no li agrada precipitar-se.
Gulechka, tot està bé, tant la temperatura com, segons la descripció, el procés en si. Només teniu 2 dies. Espera, tot està bé!

Matilda_81, espera, espera. Això només és el començament. També tenia petites bombolles, després completament netes, i ara s’escapen, juguen. L’olor és agradable.

Gulya, Sveta va tenir la mateixa experiència. Ara tot està bé! I tindreu el mateix!
Svetochka, m'alegro que el vostre procés hagi començat.

[lappl1]

lappl1, bon dia! Gràcies pel teu suport.

Noies, també vaig abocar el primer pot fa 3 dies. El motlle ha crescut. Col·locat sobre pomes seques, maduixes congelades i panses. Vaig posar la segona llauna dissabte. Pomes seques, pell de plàtan, una mica de pell de llimona. S'atura i no es mou, ni una sola bombolla. El que no li agrada no ho entenc El diumenge vaig decidir jugar-hi amb seguretat i posar una altra llauna. Peleu de mig plàtan, peleu de mitja poma i peleu de mitja taronja. TE tot és fresc, no s'asseca, no s'afegeixen panses. Però vaig decidir afegir 2 cullerades. l salmorra de col. Així que aquest pot va començar a bufar bombolles el dilluns al matí. Avui s’ha format una mica d’escuma als costats de la llauna. Ara vaig a veure el procés

Amb l’ajut de Déu, ho podem gestionar tot

[Albina]

Albina, gràcies.
Noies, i com inserir imatges aquí? Per a mi, es tracta d’una carta xinesa.

[Ludmila]

Ludmila, Llum, noies gràcies !!! guanyant paciència !!!!!

Noies, coleu el llevat quan l’aboqueu a través d’una gasa?

[Kara]

Kara,

Vaig tenir un pot durant 4 dies i feia olor de deliciosa compota de maduixa. No ha passat res. Tenia les meves pròpies maduixes amb sucre (triturades) i vaig vessar mel. Vaig pensar que ho vaig excedir. No, la meva amassadora s’ha fermentat, tot està en ordre.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Ho aboco a través d’un colador fi perquè els flocs de fruita no pengin a la massa.

Mila1,

Hi poses llevat de col)))). Tot sortirà genial, no us preocupeu.