Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Però simplement "no em quedaré enrere".



Això és pre-F. que he posat aquest matí és a les granges. fulla de gerd.
Costa 11 hores. Ha augmentat una vegada i mitja, però a la part superior es va enfosquir d'alguna manera. Això és normal?
I, tanmateix, com es pot "aguantar" fins al matí? o no val la pena?

Bé, noies, em sento a llepar-me els llavis a la nit. Encara tinc molt pa a casa, i el ferrocarril a la nevera ja fa un pit. Demà també cuinaré pastís.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Va fer molta neteja: la va fer amb flam, sucre reduït i mantega.

Hi haurà recepta?
Loksa, Oksanochka!
Els pastissos i els panets són molt bonics!
Una pre-F. ho vas fer amb farina senzilla? I després només poso gra sencer.

Lyuda, sempre t’ajudarem! Ni tan sols us preocupeu! No vaig greixar el bol múltiple amb res, però si el greixeu una mica, no empitjorarà. I per fer la massa una mica més pesada, en lloc d’un ou, agafeu 2 rovells sencers, és a dir, substituïu la clara pel rovell. En lloc de 3 ous, resultaran 6 rovells.

[Borisyonok]

Borisyonok, Ja hauria posat la massa al pre-enzim per molt que estigués massa estona, no cuiria a la nit, sinó que la posaria a la nevera

[Albina]

Albina, a la nevera ja massa o pre-F,?

Lena, va llegir 2 pàgines enrere de la descripció d'Oksanino, la seva massa va quedar primer a la cuina, després a la creu. I el pre-enzim també es pot guardar en un ck, però demà es pot escalfar durant una hora.

[Borisyonok]

Borisyonok, Pastaria i posava a la nevera. Bé, si no hi ha força, eliminaria el propi enzim. I al matí donaria 4-5 hores per escalfar i pastar la massa. Mireu el vostre estat.

Aquí teniu alguns pans de llevat de plàtan líquids més:

pa de ceba amb flam amb farina de gra integral sobre llevat de cipollino líquid (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Puc torturar-te aquí ara?
Pre-F. 150 + 150 + 1 c. l. la mel ja dura 12 hores i si (bé, com a opció) hi afegiu crema de llet ara? Què passarà?
Ara no me'n vaig a dormir fins que no ho entengui ... o algú em dirà ... què faré amb aquest pre-F. fer?
Albina aconsella fer la massa a la nevera ... o simplement posar-la fins al matí ...
Què penses?

[paramed1]

paramed1, Verònica, gràcies! probablement vaig anar a posar-lo a la nevera tal i com està! I demà al matí ho aconseguiré i continuaré conjurar sigues amic d’ell.

[Oksana]

Com es va prometre el tall del pastís

Oksana, meravellosa empanada. I el monyo també. Ben fet ! Oksana, quina és la teva recepta de pastissos? M'agraden molt els forats ...

Aquí teniu alguns pans de llevat de plàtan líquids més:

Linochka, pa excel·lent! Bon títol!

Lyuda, sempre t’ajudarem! Ni tan sols us preocupeu!

Gràcies, Veronica! Ja veig que la gent d’aquí és molt sensible. veniu ràpidament al rescat. Gràcies a totes les noies!

No vaig greixar el bol múltiple amb res, però si el greixeu una mica, no empitjorarà. I per fer la massa una mica més pesada, en lloc d’un ou, agafeu 2 rovells sencers, és a dir, substituïu la clara pel rovell. En lloc de 3 ous, resultaran 6 rovells.

Ho tinc. Gràcies, Veronica. Encara no puc posar el pre-enzim. Jo, bastard, vaig prendre i menjar llevat de plàtan durant el dia. I va abocar aigua. Acabo de començar a escumar bé. Però encara és aviat. Ho posaré a la nit.

Linochka! Puc torturar-te aquí ara?

Lena, ara faria la massa i la deixaria a temperatura ambient. Acabarà de madurar al matí. I no peroxidarà ni el llevat normal ni la massa fermentada. Aquest llevat no dóna àcid.

Això és pre-F. que he posat aquest matí és a les granges. fulla de gerd. Costa 11 hores. Ha augmentat una vegada i mitja, però a la part superior es va enfosquir d'alguna manera.Això és normal? I, tanmateix, com es pot "aguantar" fins al matí? o no val la pena?

Lena, un pre-enzim normal! Llestos. començar la massa i deixar-la a l’habitació. deixeu-lo bufar a l’aire.

Bé, Lyuda aconsella posar la massa ... Probablement pugueu fer això i allò.

Bé, Lyuda aconsella posar la massa ... Probablement pugueu fer això i allò.

Jo apostaria. Oksana ens va demostrar que no se li farà res. Jo també penso el mateix.

[paramed1]

paramed1, Verònica! Mare estimada! Sóc com aquell mico de la broma ... "intel·ligent i bonica ..."

així que digueu bones nits al pot! i enviar-la a dormir a la nevera

Així ho faré ... demà al matí el trauré, el miraré i entendré el que vull, en cas contrari el meu cap explotarà a partir de les receptes que he llegit!
Seria millor que em posés pastissos de Pasqua.

Bé, Lyuda aconsella posar la massa ... Probablement pugueu fer això i allò.

Jo apostaria. Oksana ens va demostrar que no se li farà res. Jo també penso el mateix.

TIR DE CONTROL al meu cap!

Pre-F. 150 + 150 + 1 c. l. la mel ja té 12 hores d’edat, però si (bé, com a opció) hi afegiu crema agra?

Kitty, afegeix amb calma. N’hi ha prou amb 6 hores per fermentar el llevat, estarà bé.

Kitty, afegeix amb calma.

Tir # 2 !!!!

Helen, tu ets el nostre sol! Sí, fes amb ella el que et convingui! És a dir, amb ell. Tot i així, demà el pacient estarà viu, s’escalfarà i es mourà. Això és el que us dirà la vostra veu interior, així que feu-ho. Ja veieu, aquesta massa s’obté a partir de qualsevol estat de productes semielaborats!

[paramed1]

paramed1, oooh, si ho sabés. Bona gent em va donar una cullerada de pasta.

El lloc i el tema en general han unit persones extraordinàries, creatives i inclinades a experimentar aventures.

També sóc un gran aventurer experimental. Avui he decidit pintar diversos trossos d’ous amb cúrcuma. La cúrcuma no era suficient. Vaig decidir afegir pebre vermell i, en canvi, vaig escampar pebrot picant. Havia de treure els ous, en cas contrari me'ls haurien tirat.

Noies, no vaig afegir sucre al meu P-F. Potser per això funciona més lentament, però encara funciona i no està malament.

Helen, tu ets el nostre sol!

"encercla'm, encercla"!
Veronica, va posar una màquina de fer pa sobre el tema del pa de Ludin "Ivan-tea". L’olor és impressionant! ... hi ha de tot, excepte farina feta amb flors de te de salze ... la meva estimada Mulya està pastant. Ara faré la massa a la nevera. Demà a la tarda informaré completament!
Però vaig traslladar els pastissos de Pasqua al matí. Serà millor d’aquesta manera.
Moltes gràcies per la vostra ajuda i paciència!

[Sveta]

Noies, no vaig afegir sucre al meu P-F. Potser per això funciona més lentament, però encara funciona i no està malament.

Sveta, tot funciona bé! També hi ha un minúscul d’aquest mateix sucre. Per tant, més per encàrrec ... Però he corregit la recepta, de manera que ara no s’acceptaran excuses de ningú (només és broma).
Lleuger, això no és llevat de botiga. Creixen i viuen segons les seves lleis. de la mateixa manera que no és possible exigir coneixement d’anàlisi matemàtica a un estudiant de primer de primària, els nostres ferrocarrils necessiten temps per madurar. faran les seves de totes maneres, però tard o d’hora. així que no tingueu pressa amb ells.

Avui he decidit pintar diversos trossos d’ous amb cúrcuma. La cúrcuma no era suficient. Vaig decidir afegir pebre vermell i, en canvi, vaig escampar pebrot picant. Havia de treure els ous, en cas contrari me'ls haurien tirat.

: lol: Svetik, divertit, però, teniu Pasqua ... no us avorrireu!

[Bé, què som els mateixos bons companys? Estic orgullós de tothom! Els xinesos tindrien enveja! Gràcies estimat ! En 2 setmanes s’ha creat tanta bellesa! Per a tots els gustos! Feu la vostra elecció!]

Noies, he afegit un munt d’enllaços a receptes noves a la primera pàgina. Si us fa mandra anar-hi, consulteu els enllaços aquí. Tot, mentre l'edició està tancada. Les receptes s’acumularan, de nou demanaré al cap que em doni l’oportunitat d’editar.

Bé, què som els mateixos bons companys? Estic orgullós de tothom! Els xinesos tindrien enveja!
Gràcies estimat ! En 2 setmanes s’ha creat tanta bellesa! Per a tots els gustos! Feu la vostra elecció!

Receptes de pa de llevat líquid

Pa de blat sencer amb llevat de plàtan líquid (lappl1)
Pa "Ivan-tea" amb farina de gra integral i llevat de te líquid (lappl1)
Pa "Paradís de gerds" (lappl1)
Pa "Karavai" per a estimats convidats (lappl1)
Pa de regal "Ferradura" (lappl1)
Baguettes de blat sencer amb llevat líquid de fruites (Linadoc)
Pa de nabius de postres amb llevat de fruita líquida (Linadoc)
Pa de sègol elaborat amb llevat líquid de fruita (Linadoc)
Pa "Daurat" (Anna al bosc)
Baguettes de llevat líquid (Espantaocells)
Kulich amb llevat líquid (paramed1)
Pa de sègol en una màquina de fer pa amb llevat líquid - foto, recepta (Espantaocells)
Creps amb llevat líquid: recepta, una foto (olesya26)
Pa aromàtic elaborat amb farina integral "Zakhariy" (Linadoc)
Pa de flam de sègol amb llevat líquid (lappl1)
Pa valga amb melmelada d’albercoc i ametlles (AnaSamaya)
Pa "Solnyshko" (amb cebes, pastanagues, tomàquet, formatge) (AnaSamaya)
Pa tacat (AnaSamaya)
Pa de flam de sègol de blat amb llevat líquid amb llavors (lappl1)
Pa de gra gruixut alemany - Brot de Vollkorn amb llevat de plàtan líquid (AnaSamaya)
Pa de mico amb cireres seques, sucre morè, canyella (AnaSamaya)
Pa holandès cruixent ("de fusta") amb llevat líquid (AnaSamaya)
Savarin: una mena de "dona de rom" (AnaSamaya)
Pa de ceba de flam amb farina de gra integral sobre llevat líquid "Cipollino" (Linadoc)

He oblidat mostrar-vos el tall de la patata:

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata! Vaja encaix!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Per cert, la massa estava a la nevera. Aquí hi havia algú que no podia fixar el seu entrant enlloc. No dubteu a anar a la nevera; llavors ho descobrirem!)))

He oblidat mostrar-vos el tall de la patata:

Nata, això no es perdona per oblidar! Però per a aquesta bellesa teniu dret
Natasha, clava el nas a la recepta, si us plau!

[Espantaocells]

Espantaocells,

Algú d’aquí no ha pogut connectar el seu entrant enlloc

Oh! I qui és? ... No ho sé ... Tinc tot a la nevera durant molt de temps!

[Borisyonok]

Borisyonok, Tinc una pre-fe de farina de sègol i l’altra de blat!
Luda, pastissos de recepta d’Ilona: massa de pastís de massa fermentada.

Aquí teniu l’informe promès sobre el primer pa. Res de luxe, només un informe. Vaig coure cereals integrals amb llevat de plàtan segons la recepta de Lyudmila, tinc llevat de llimona amb albercocs, farina, ho sento, Lyudmila, mitja i meitat de 1r de primària i sol, en volia un de tan blanc. El pa va resultar ser molt saborós, no ho havia menjat mai abans. Amb notes afruitats, absolutament sense acidesa, alguna cosa s’assembla a un pastís, es pot menjar sense tot, amb te. El portava per treballar, va agafar entusiasme. Tot són per a tu, Lyudochka. Gràcies moltes vegades més. Vull presentar una formació diferent, és interessant i tinc ganes d’experimentar.

[lappl1]

lappl1,

I encara no ho he comptat amb normalitat. Es tracta de la patata de Peter Reinhart amb romaní i all. El pa és excel·lent (per als amants del romaní))), però fins ara ho he fet gairebé a ull (em refereixo a la proporció d’entrades / massa).

[lappl1]

Bon dia a tothom!
lappl1, alguna cosa pre - enzim no em convé en absolut. Ja han passat 12 hores. 130 g de ferrocarril i 108 g de farina per a 1 pastís en KhP. Fet la consistència de la massa de creps. Ho vaig fer per fer massa amb farina de sègol. Avui miro el lloc, hi he afegit 1 cullerada més. l. farina. Bombolles, però no puja.

[Llum]

Llum, Svetochka, bon dia!
Intenteu afegir una culleradeta de mel o sucre i, al cap de tres hores, crec, ja podeu posar la massa. Ahir vaig tenir el mateix "problema", però tot va funcionar perfectament, tot i que era pre-F. quan es va afegir la mel, havia estat durant gairebé 15 hores.
L'única cosa, si escau, que les noies em corregeixin més endavant, és necessari augmentar una mica la prova de la massa.

[Borisyonok]

Borisyonok, gràcies. Vaig afegir sucre immediatament quan vaig afegir el pre-enzim. I 1 cullerada. l. farina de sègol. Em vaig adonar que als treballadors del ferrocarril els encantava aquesta farina.

Probablement estic cansat, però el meu futur llevat bombolla activament, estic content

[Espantaocells]

I encara no ho he comptat amb normalitat. Es tracta de la patata de Peter Reinhart amb romaní i all.El pa és excel·lent (per a aquells que estimen el romaní))), però fins ara ho he fet gairebé a ull (em refereixo a la proporció d’entrant / massa).

Espantaocellsbé, quan aparegui el moment, expliqueu, si us plau! El pa és molt bo! A més, patata!

lappl1, alguna cosa del pre-enzim no em convé en absolut. Ja han passat 12 hores. 130 g de ferrocarril i 108 g de farina per a 1 pastís en KhP. Fet la consistència de la massa de creps. Ho vaig fer per fer massa amb farina de sègol. Avui miro el lloc, he afegit 1 cullerada més. l. farina. Bombolles, però no puja.

LlumSí, avui tinc la mateixa brossa. La primera vegada! Em sento i em pregunto per què. En primer lloc, ahir vaig afegir tontament aigua i sucre al ferrocarril del plàtan. I decentment. Estan bombollant, però són molt joves. Per estar segur, he afegit 30 ml. llevat de gerds actiu. Van espatllar el color: es va convertir en gris. No m'agradarien aquests pastissos. Però al matí, tal com estava el pre-enzim, encara hi és. Mentre bullia. En segon lloc, per primera vegada ho faig amb farina de blat pur (w / s) i va resultar ser aquós. Al matí he afegit farina per fer-la més espessa. Però ja no cuinaré pastissos. No vull el color lila de la molla. Si tot va bé, cuinaré les baguetes de Chuchelka. Per tant, hi ha un forat a la vella ...

[Matilda_81]

Probablement n’estic cansat, però el meu futur llevat està bullint activament, estic content

Matilda_81, Hola! Com us podeu avorrir? I ni tan sols penseu. Estic content juntament amb vosaltres! Informeu-ne més sovint. així ho sabrem tot sobre el vostre llevat.

Aquí teniu l’informe promès sobre el primer pa. Res de luxe, només un informe. Vaig coure grans sencers amb llevat de plàtan segons la recepta de Lyudmila, tinc llevat de llimona albercoc, farina, ho sento, Lyudmila, mitja i meitat de 1r de primària i sol, en volia un de tan blanc. El pa va resultar ser molt saborós, no ho havia menjat mai abans. Amb notes afruitats, absolutament sense acidesa, alguna cosa s’assembla a un pastís, es pot menjar sense tot, amb te. Jo el portava per treballar, vaig agafar entusiasme. Tot són per a tu, Lyudochka. Gràcies de nou i moltes vegades més. Vull presentar una formació diferent, és interessant i tinc ganes d’experimentar.

Svetochka, quina bellesa que tens! Pa Otpad! Que content que estic! M'alegro que tant a vosaltres com als vostres empleats us hagi agradat el pa. Cuineu-lo per a la vostra salut! I sé que es tracta d’un tros de pa molt saludable, encara que a sobre. Al cap i a la fi, la fermentació va treure el més útil de la farina!
Svetochka, gràcies per aquest informe amb una foto.

Per descomptat, sóc una persona impacient. Ja vull pa deliciós, em pica les mans. però entenc, no es pot precipitar aquí

Per descomptat, sóc una persona impacient. Ja vull pa deliciós, em pica les mans. però entenc, no es pot precipitar aquí

Gulya, sí, aquest pa no té pressa! Deixeu-lo créixer.
Noies, vaig anar a fer negocis. De tant en tant em trobaré amb el tema. No perdeu!

[lappl1,]

lappl1, Borisenok va aconsellar el sucre. Vaig afegir i vaig notar, pujava i baixava. Vaig fregar les parets amb una cullera, de manera que aparentment la massa pujava.

[Llum]

Llum, Svetochka, o potser pre-F. estàs preparat? Al cap i a la fi, algú ja va escriure aquesta pre-F. potser prepareu-vos més ràpidament ... Crec que la Lina en tenia una a punt en gairebé 6 hores.
Segons tinc entès, la seva preparació depèn de la matèria primera sobre la qual posem el llevat i de quantes vegades prenem el mateix llevat ... en resum - CIÈNCIA!

Per tant, no puja. I només al nivell de 2,5 vegades va augmentar. D’acord, intentaré posar la massa.

[Llum]

Llum,

En general, el nivell va augmentar 2,5 vegades.

Per descomptat, poseu la massa! Si ho hagués aixecat ahir, no em molestaria gens!
Ahir vaig turmentar les noies durant mig dia en el sentit literal de la paraula (no vaig pujar ni un centímetre ... i després mireu el meu informe) tot un baguette (és clar, la distància hauria d’haver estat més).
Poseu-vos-ho i llest!

[Llum]

I sé que es tracta d’un tros de pa molt saludable, encara que a sobre. Al cap i a la fi, la fermentació va treure el més útil de la farina!

Bé, com no us podeu inspirar per a noves gestions. Inconvenients i traduïts en avantatges. Això és tan inspirador, així que vam arribar més enllà. Sota la vostra guia, estic preparat per participar en l’experiment més atrevit.
Llum... el meu pre-enzim va caure 1 cm, vaig posar la massa i va quedar bé, només es va coure durant 3 hores per primera vegada. Semblava haver estat al mateix nivell tot el dia i després va començar a caure.

Noies, van apagar els llums per a una felicitat completa. Això és perquè la gent! Saben que les mestresses de casa couen pastissos! Per tant, l’ordinador s’apagarà ara mateix. Quan l’encenen, no en tinc ni idea.
Mentre !

Luda, què és! És una llàstima, però no crítica. No us molesteu i no us molesteu. Cuinaràs una mica més tard, però amb calma, sense enrenou.
I els meus plàtans, alimentats avui a les 8 del matí, arrencen la tapa ... Vaguen, xiulen i fan olor! Espereu, ensumaré i acabaran tots els preparatius per a les vacances ... Demà cuinaré al ferrocarril, dos dels tres hi aniran de regal; me'n presumiré, ens en farem un. Portaré un parell de sants en llevat normal.
Però el llevat de plàtan, us ho dic, és més ràpid que el llevat de poma-pansa, sens dubte!

Però el llevat de plàtan, us dic, és més ràpid

Bé, no ho sé. Quant en tenia?
Els meus són el quart dia ... i no hi ha gugu. Aparentment amb quins plàtans es troben.

Lli, van estar a la meva nevera durant 2 setmanes. Abans, al cap de 2 dies, es van començar a multiplicar, el dia 5 els vaig treure a la h-k. Aquest matí el vaig treure, els vaig tirar menjar i beure, al cap de 2 hores van començar a treballar d’escurçó. Ara esperen la nit, xiulant i remenant.

Ahir vaig abocar aigua sobre el vell gruixut, vaig tirar sucre, una mica de plàtan i vaig assecar. De seguida van començar a bullir. És una pena que el llevat fermenti i el pastís sigui un panell. No em vaig aixecar.