Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Sí, teniu un llevat molt actiu.

Nata, oi, no cal esperar que la fruita s’enfonsi fins al fons. Vaig tenir 4 dies en total.
No, no eliminaré l’aleró, la foto ocupa molt d’espai. A qui li importa, es veuran sota l’aleró

Nata, oi, no cal esperar que la fruita s’enfonsi fins al fons. Vaig tenir 4 dies en total.

Helen, potser sí! Vaig fer com van escriure els xinesos. Però tot i que la fruita va anar fins al fons, el ferrocarril seguia bullint. En general, teníeu material fresc. Per tant, ens vam preparar tan ràpidament ...

En general, teníeu material fresc. Per tant, ens vam preparar tan ràpidament ...

Sí, també ho vaig pensar
Ahir els vaig alimentar amb pell de poma. Avui fan una olor tan deliciosa, ja estan escumant molt, tot i que han passat 14 hores des de l’alimentació. Cal mantenir-se calent un dia o ja es pot posar a la nevera?

Ahir els vaig alimentar amb pell de poma. Avui fan una olor tan deliciosa, ja estan escumant molt, tot i que han passat 14 hores des de l’alimentació. Cal mantenir-se calent un dia o ja es pot posar a la nevera?

Lena, ja que escumeixen molt, llavors ja pots netejar. Teniu material fresc, de manera que tot es fa més ràpid.

Tot va tornar a morir per a mi ... Vaig posar-ho divendres al matí, dissabte al matí van bullir poc a poc, al vespre: tot, silenci. Ja tinc ràbia pel joc: els derrotaré igualment!
Vaig desenterrar maduixes casolanes al congelador: hi vaig posar un pot, en lloc de mel, sucre, si passa el mateix, queda aigua

un cop s’escuma molt, ja el podeu eliminar.

Ho tinc! Aniré a netejar-lo. I en quin prestatge és millor guardar-los? Passa al prestatge inferior que es congela

I la meva gerd escuma una mica i quasi s’ha aturat. Alguna mena de sediment blanc va caure al fons, les baies no es van ofegar i suren des de dalt. Va aparèixer una mica d’olor a vi. Vaig afegir una mica de panses i una culleradeta de sucre per pena. No sé què fer-ne ara.

[Luda,]

Luda, , el meu pre-enzim va augmentar 4 vegades a la nit, però al matí va baixar al nivell anterior, ara només han passat 10 hores. fa olor de llevat com una massa normal. S'ha estancat? O cau tothom al cap de 12 hores?

[Anna al bosc]

Hola! Vaig fer llevat líquid a partir de raïm, vaig trigar 4 dies a coure pa "Daurat" en una cuina múltiple segons la recepta d'Ani. Anna al bosc... De fet, un gust completament diferent, més postres, o alguna cosa així. Em va agradar molt. Confós només per la durada de la cocció amb un horari de treball diari. Vaig tornar a abocar les restes de raïm amb aigua, vaig afegir pells de llimona, alimentades amb mel, vaig esperar fins que van començar a fer escuma i les vaig ficar a la porta de la nevera. Em pregunto si és possible fabricar productes de forn al forn, o el règim de temperatura no funcionarà gens?

[Evgeniya]

Evgeniya, i ens ensenya la foto? llauna?

L’oxigen no s’ha de subministrar constantment. Amb l’accés a l’oxigen, la fermentació aeròbica, l’oxigen accelera les reaccions, canvia lleugerament el seu curs i, sense l’accés, la fermentació anaeròbica, on s’allibera una quantitat molt més gran de diòxid de carboni. El llevat es forma de totes maneres, cap a on anirà, però devorarà més sucre quan hi hagi oxigen disponible i el cultiu no estigui molt net i el motlle sigui una cosa volàtil. Com s’elabora el vi? Al mateix lloc, tothom tanca els contenidors amb un guant o una persiana. I intenteu tapar-lo de manera folgada: esperareu molt de temps i podeu esperar un altre producte. Es tracta del mateix llevat. Vi, no àcid làctic. I la fermentació ha de ser llevat, i no àcid acètic i no àcid làctic.
Així que feu el que vulgueu, podeu posar l'obturador ...
Personalment no vaig sentir el gust del producte original al pa. I uns quants pots: per entendre on es multiplica més ràpidament el llevat.

Però no fem vi. No necessitem acumular alcohols.

Al meu entendre, al meu parer, vaig confondre els termes aeròbic i anaeròbic en alguns llocs.

[Naroma]

Tot va tornar a morir per a mi ... Vaig posar-ho divendres al matí, dissabte al matí van bullir poc a poc, al vespre: tot, silenci. Ja tinc ràbia pel joc: els derrotaré igualment! Vaig desenterrar maduixes casolanes al congelador: hi vaig posar un pot, en lloc de mel, sucre, si passa el mateix, queda aigua

Naroma, Natàliapotser no mort? a què vas posar el llevat? No tenia massa escuma sobre el llevat de gerds, però el pa va resultar així. esperaries abans de llençar-lo. I després vaig fer un pre-enzim. Si creix, tot està bé.

Elaborat amb llevat líquid a partir de raïm, va trigar 4 dies a coure pa "Daurat" en una cuina múltiple segons la recepta d'Ani - Anna al bosc. De fet, un gust completament diferent, més postres, o alguna cosa així. Em va agradar molt

j @ nebé, que genial! Estic molt content que ho hagueu fet! De fet, en el raïm, tot sortirà molt més ràpid. I sí, això no és pa ràpid. Però el procés s’està endarrerint.

Eugene, i ens ensenya la foto? llauna?

Evgeniya, M'uneixo a la petició d'Oksana. Com a mínim, intenteu inserir una foto del telèfon.
Elya_lug, Elechka, mai no he caigut. Potser tenia molta calor, de manera que va madurar tan ràpidament. També pot ser que l’hagis fet prim. Però no us preocupeu de totes maneres! fer la massa. El pa sortirà.
niamka, Natàlia, tot està bé amb el vostre llevat. El meu gerd també es va comportar així. Si us heu alimentat avui, al vespre podeu fer un pre-enzim. Està bé, no us preocupeu!

Luda, el meu pre-enzim va augmentar 4 vegades a la nit, però al matí ja havia baixat al nivell anterior, ara només han passat 10 hores. fa olor de llevat com una massa normal. S'ha estancat? O cau tothom al cap de 12 hores?

I la meva gerd escuma una mica i quasi s’ha aturat. Alguna mena de sediment blanc va caure al fons, les baies no es van ofegar i suren des de dalt. Va aparèixer una mica d’olor a vi. Vaig afegir una mica de panses i una culleradeta de sucre per pena. No sé què fer-ne ara.

Ho tinc! Aniré a netejar-lo. I en quin prestatge és millor guardar-los? Passa al prestatge inferior que es congela

Elf, Lena, si es congelen, no moriran. La Lina fins i tot les va guardar al congelador. Només així es necessita més temps per escalfar-se.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies. La meva ànima se sentia millor. I aleshores tinc molèsties. Els pastissos asiàtics també són durs.

[niamka]

niamka, Natàlia, Intueixo que el llevat és fred. I els asiàtics realment necessiten calor. Després s’enganxen com un adult. Ahir amb prou feines ho vaig agafar.
Quina és la temperatura de les dones ferroviàries i asiàtiques?

Eugene, i ens ensenya la foto? llauna?

Sí, si us plau, just abans d’Anya va informar:

Al principi semblava que res no vagava, de manera que, fins fils de bombolles, esperaven una imatge més tempestuosa. Espero un dia o dos o tres. Les bombolles van desaparèixer del tot, la vaig tastar, no hi havia rastre de dolços. Llavors em vaig adonar que el meu raïm era molt gran, que l’aigua i la mel no li eren suficients. No va afegir aigua, però li va alimentar una mica de mel. El quart dia, vaig obtenir la mateixa fermentació que havia previst originalment.

No, el ferrocarril està a la bateria, la temperatura allà és de 36 graus. La vaig mesurar ahir. Vaig pensar molt, el vaig posar en un llibre, la fermentació es va aturar. El vaig deixar a la bateria. I per primera vegada gairebé vaig cuinar el llevat de pa pla al forn. : vaja: no va morir fins al final, vaig intentar revifar-la, al final vam aconseguir pastissos, com uns panellets prims. El segon intent va ser ahir. La massa va anar bé, va coure dos plats plans, escampant-los amb cebes seques. Com a resultat, una perforada incorrectament al centre, va inflar com una bola, com en una chapatnitsa. : girl-swoon: El segon, gràcies a Déu, és normal. Les cebes, però, es van cremar a carbons. Ella el va sacsejar. M’ha agradat el gust, hi ha molts forats. Ho provaré per tercera vegada. Avui he menjat un pastís sense res.A la meva filla també li va agradar. Gràcies per la recepta

[Natàlia]

No, el ferrocarril està a la bateria, la temperatura allà és de 36 graus. La vaig mesurar ahir.

Natàlia, això és molt. Els xinesos diuen que en necessiteu de 21 a 25 *. Vaig treure el millor per als meus amics: 26 - 27 *.
així que 36 * és massa! El ferrocarril no ho suportava!

[j @ ne]

Sí, si us plau, just abans d’Anya va informar:

j @ ne, Evgeniya, Bé gràcies ! Pa fresc! Moltes gràcies per compartir la foto.

El ferrocarril no ho suportava!

Això és tota la meva impaciència. M'encanta que sigui ràpid. Veurem, haurem de posar un nou ferrocarril. Ja no queden gerds, però sí mores i un plàtan.

[Natàlia]

Natàlia, de mores pot ser pa de color lila. I el plàtan és fresc, blanc. Però si el color de la mora no us confon, per què no? Els xinesos fan morera. I és gairebé la mateixa.
I intenteu alimentar aquest llevat i posar-lo en condicions més còmodes. De sobte cobraran vida ...

Natalia, de mores pot ser pa de color lila. I el plàtan és fresc, blanc. Però si el color de la mora no us confon, per què no? Els xinesos fan morera. I és gairebé la mateixa.
I intenteu alimentar aquest llevat i posar-lo en condicions més còmodes. De sobte cobraran vida ...

Gràcies! Aleshores no ho faré amb mores. I els vaig posar en uns trossos de paper. Així doncs, la temperatura va baixar a 26.

[Natàlia]

Natàlia, la temperatura més adequada. Però feu control de tant en tant. El meu cartró en tres capes de la paret d’una estufa càlida estava tan calent que la temperatura va baixar ràpidament.

Natalia, la temperatura més adequada. Però feu control de tant en tant. El meu cartró en tres capes de la paret d’una estufa càlida estava tan calent que la temperatura va baixar ràpidament.

Seguiré, gràcies.

Vaig posar tres pots tal com es va prometre
pells de plàtan, pells de mandarina, maduixes amb baies de goji
esperaré
mentre anava al vostre mirador, mentre només dominava 120 pàgines, me’n poso al dia

[niamka]

niamkaquin experimentador !!!! : swoon: Estic en xoc, igual que jo: oops:
Luda, vaig arribar a la conclusió que les meves peres fermentaven millor. Probablement som patriotes, però no hi ha res que pugi el preu dels plàtans (parar i vagar)! Tot i que em vaig abastir d’aquestes pells! Potser el xarop va tenir un efecte, hi havia sucre en altres pots! No ho llençaré, perquè he afegit baies de goji i xarop de llimona, ja ho veuré.
Tinc una nova joguina de puré! : mail1: no necessitem pa, cervesa, vaja

niamka, quin experimentalista !!!! Estic en shock, igual que jo, ops:

Simplement explico als meus brancals: tots els meus plats són experimentals. No tinc temps per omplir-me la mà. Això malgrat que menjo segons el sistema i, en general, tenim menjars separats a la nostra família. I voleu cuinar On posar el cuit Haureu de comprar un congelador gran i emmagatzemar els vostres productes.

: drinks_milk: El congelador és el nostre FSE, jo també el vull, gran!

[Irina]

Vaig posar com es va prometre tres pots de pells de plàtan, pells de mandarina, maduixes amb baies de gojibu que esperaré

Irina, ben fet ! Jo també m’esperaré!

mentre anava al vostre mirador, mentre només dominava 120 pàgines, me’n poso al dia

heroïna! 120 pàgines no són suficients! Però ja ens n’acostem als 200.

Ahir el meu llevat de mandarina va madurar. Va agafar tota una mandarina i la va tallar tot junt amb la pell. Ahir vaig posar el pre-enzim i ara es couen 4 baguettes

Luda, vaig arribar a la conclusió que les meves peres fermentaven millor.

Oksanchik, així, escrivint la millor opció es troba. No tinc peres, però ho hauria provat. Però, de moment, m’agrada sobretot el plàtan pels seus forats. Encara no hi ha hagut tals forats en material sec. Per tant, cal fer pastissos al ferrocarril a partir d’alguna cosa fresca.

Ahir el meu llevat de mandarina va madurar. Va agafar tota una mandarina i la va tallar tot junt amb la pell. Ahir vaig posar el pre-enzim i ara es couen 4 baguettes

Albinochka, noia intel·ligent! Estic encantat! Deixam donar-te un peto!
Per què ens ensenyes a través del vidre del forn? Cal mostrar més aquesta obra mestra.Si no és difícil, feu-ho més tard. Bé?

Lyudochka, encara són al forn. Tan bon punt ho obtingui, de seguida faré una foto

El meu pa també s’està refredant. Encara no he mirat el que hi ha dins. Rosa bé, el pa sembla un maó de la botiga, només més

[Ludmila]

Ludmila, els plàtans són àcids. Si m’arrisco a coure pastissos al ferrocarril, miraré el pre-enzim.

També he posat plàtans amb gelat de cireres. A veure què passa.

Lyudochka, encara són al forn. Tan bon punt ho obtingui, de seguida faré una foto

D’acord, Albinochka, estic esperant.

El meu pa també s’està refredant. Encara no he mirat el que hi ha dins. Rosa bé, el pa sembla un maó de la botiga, només més

Bé, Lena, i tu estaves preocupada. Feu-nos una foto del vostre pa.

Noies, no em perdeu ... Desapareixo fins que arriben els parents. Els porten al bany.

D’acord, Albinochka, estic esperant.

La va treure del forn i no va poder resistir, va arrufar un tros

Sègol de HP sobre llevat líquid pur. Vaig fer un entrant de sègol amb crema agra, fermentat durant unes 18 hores, el pa és molt esponjós, ben afluixat.

[Albina]

Albina, Espantaocellsquin pa! Super! Fa temps que no faig sègol, no vull anar sense llevat. I aquí hi és molt! I 18 hores de fermentació no donen un sabor àcid fort? Com és un entrant de sègol amb crema de llet?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Només volia acidesa. El sègol al cap i a la fi. Per a això, he afegit bacteris làctics (crema agra). Kislin no s’expressa pràcticament en absolut. Ara he trobat la meva nota a quina hora he posat l’arrencada. Va estar gairebé un dia dempeus.

La recepta és molt senzilla.
Entrant: 110g de llevat líquid
20g de crema de llet
130g de farina de sègol
Resisteix 20 hores.

Massa:
Arrencador sencer
Farina de blat 225gr
Farina de sègol 200gr
Sal 1 i 1/2 culleradeta
Oli de gira-sol sense refinar 2 cullerades
Herba de Kvass 1 cda
Mel 1 culleradeta
Aigua 270ml
Configureu un programa de pa de sègol (tinc un Panasonic). Si no hi ha cap programa especial, llavors el programa bàsic / bàsic per al pa blanc. La cocció comença una hora abans d’acabar el programa, de manera que heu d’apagar el forn abans d’aquesta hora. El temps de prova estàndard del programa automàtic no és suficient (tinc un forn programable, hi puc girar com vulgui). Deixeu que el pa quedi protegit fins que augmenti aproximadament 2-2,5 vegades i activeu el mode de cocció durant 1 hora.

[Espantaocells]

Espantaocells, sí, sègol i hauria de ser amb agria, el vaig confondre amb blat, com ho vaig fer amb la massa agra, però em va resultar àcida, durant molt de temps no vaig poder aixecar-me i peroxidar Gràcies per l'alineació detallada. També tinc un Panasonic, tot s’adapta.

[Nata]

Nata, t’ha agradat el gust? A la foto hi ha un pa preciós!

[Albinochka, Espantaocells,]

Albinochka, Espantaocells, pa impressionant!
Vaig anar a la cuina, vaig ensumar el contingut del pot amb el futur llevat (han passat quasi dos dies). L’olor ha canviat, no afruitat tan dolç, s’han afegit noves notes. Ara, si algú hagués dit fa un parell de setmanes que esperaria tan impacient perquè la meva cervesa funcionés, mai no m’ho hauria cregut.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, el pa és meravellós! O podeu emetre-la amb una recepta independent. Per no perdre’s. Crec que no sóc l’únic que t’agrairé!

En el context de les baguettes

Ara, si algú hagués dit fa un parell de setmanes que esperaria tan impacient perquè la meva cervesa funcionés, mai no m’ho hauria cregut.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, la mateixa sol·licitud per a vosaltres. Mireu-ho amb una recepta, la marcaré de seguida. Van resultar unes baguettes molt boniques. Estic segur que són molt saborosos. El sabor de la mandarina és present almenys una mica? Crec que són tan cruixents. De totes maneres, tenen exactament aquest aspecte

[Albina]

Albinasí, les baguettes són precioses i els talls s’han obert molt bé. I són mandarina? No estaria de més arrossegar-lo a les receptes, també s’havia de copiar el sègol.