Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ...

Ho necessito tot exactament i específicament: què i quant deixar?

Em temo que no trobareu aquests detalls. Tothom va escriure sobre el fet d’haver cuinat pastissos, però la recepta no es va donar.

El desordre ... s’ha de corregir urgentment ... en cas contrari, hi ha llevat, però no hi ha recepta ...

[ks372]

ks372, Oksana, però us puc demanar que escriviu amb més detall la tecnologia, com a KhP vau coure pa, us va sortir molt bonic. Ara el llevat està a punt. I després: quant es va prendre per al pre-enzim, com i en quins programes es va pastar, quant es va coure al vapor, al forn. Quina és la recepta del pa. En general, si és possible.

Oksana, puc demanar-vos que escriviu amb més detall sobre la tecnologia, com en KhP heu cuinat pa,

Oksana, m'uneixo a la sol·licitud de Tatiana.

Lyudmila, bona tarda. Necessitem el vostre consell. Dimarts a la tarda, dia 21, vaig posar el llevat de grosella negra seca. I ahir, el dia 24, va aparèixer escuma. Vaig obrir la tapa diverses vegades. L’olor és molt agradable. Però al vespre es va aturar la formació d’escuma i les baies suraven a la part superior. Ara estan parats, no hi ha fermentació. Quina velocitat pot madurar realment el llevat? No sé què fer. Potser proveu de fer un pre-enzim? Estic confós, si us plau aconsella com ser-ho.

[plushka]

plushka, Hola! El llevat pot coure més ràpid del que diu la recepta. Depèn de moltes condicions. Aconsellaria ara alimentar el llevat amb 1 culleradeta. sucre i poseu PF durant la nit. Per tant, us serà més convenient coure pa: a la nit, el PF cuinarà i al matí podeu coure pa.

Aconsellaria ara alimentar el llevat amb 1 culleradeta. sucre i poseu PF durant la nit.

Gràcies pel consell. Els vaig alimentar 1 culleradeta. amor, es va tornar una mica més actiu. Ho veuré demà i posaré PF el dilluns.

[plushka]

plushka, després de l'alimentació, podeu posar el PF al cap de 12 hores.

Hola! M’interessava molt el tema. Ja m’he acostumat al llevat. Ara vull provar el llevat líquid. Llegeixo la teoria i tinc algunes preguntes. 1. Cal que el llevat estigui ben tancat i periòdicament deixi anar l'excés de gas o es pot tapar amb una tapa amb forats. Si estan ben tancats, amb quina freqüència s’ha d’alliberar l’excés de gas? Un cop, dos al dia? 2. Quan el llevat estigui a punt, feu PF, alimenteu la resta i deixeu-lo fermentar abans de posar-lo a la nevera durant quant de temps? Dia, dues, 12 hores? 3. Quan s’amassa el PF, també està ben tancat o ha de respirar?

[kuznez84]

kuznez84, Natàlia, Hola! M'alegro que hagueu decidit per aquest pa.

Llegeixo la teoria i tinc algunes preguntes.

Sobre preguntes.

1. Necessiteu mantenir el llevat ben tancat i alliberar periòdicament l'excés de gas o podeu tapar-lo amb una tapa amb forats. Si estan ben tancats, amb quina freqüència s’ha d’alliberar l’excés de gas? Un cop, dos al dia?

Cal mantenir-lo ben tancat. Aquest procés és similar a l’elaboració de llevats per al vi. Però hi posem un segell d’aigua. I aquí, per alliberar l’excés de gas, cal obrir periòdicament la tapa. N’hi haurà prou amb 2-3 vegades al dia.

2. Quan el llevat estigui a punt, feu PF, alimenteu la resta i deixeu-lo fermentar abans de posar-lo a la nevera durant quant de temps? Dia, dues, 12 hores?

Depèn de la temperatura (temperatura, resistència del ferrocarril, el material del qual estan fets). El més important és que tornin a tocar. A vegades n’hi ha prou amb 12 hores, però de vegades costa un o dos dies.

3. Quan s’amassa el PF, també està ben tancat o ha de respirar?

Tapar amb paper film i foradar-lo amb forats.
mireu als enllaços de la recepta del ferrocarril les meves receptes de pa. Allà es descriu detalladament al respecte.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, va venir a compartir la seva alegria i a expressar-te el meu profund agraïment. Avui per primera vegada he cuit pa amb llevat líquid al forn. Abans, el pa es preparava només en una màquina de pa. Tot va sortir genial. Pa cruixent amb molla molt tova. Em va agradar molt tant per estructura com per gust. El color és beix a causa del llevat de grosella seca.


Lyudmila, volia aclarir. Si poso llevat de groselles a la nevera, quant de temps pot aguantar sense vestit superior? Encara estic preparant llevat de poma mentre vull treballar-hi.

[plushka]

plushka, noi maco ! Aquí teniu el pa perfecte! Així que ho vas fer tot bé! Vostè és intel · ligent! Estic molt content que ho hàgiu aconseguit. És bo que instal·lem el ferrocarril sobre un material diferent. Hi haurà l’oportunitat de comparar el gust.

quant de temps poden aguantar sense alimentar-se?

Vaig tenir tres mesos. Però el llevat actiu. Els vaig coure diverses vegades abans. i els va alimentar diverses vegades. i com que tinc 4 tipus de ferrocarrils, no els va arribar durant molt de temps. Volia abocar-ho, però quan els vaig treure es van congelar molt. Els vaig donar menjar davant del PF (al matí), i al vespre ja vaig posar el PF. El pa va sortir genial. Podeu alimentar-los davant de la nevera, mantenir-los durant 12 hores i després posar-los a la nevera. estaran perfectament durant un mes com a mínim!
Moltes gràcies pel reportatge i la foto. Coure pa per a la salut!

[plushka]

plushkaquin pa tan meravellós!

Ara cuino només al ferrocarril. M'agrada així !!! Resulta poc petit, però alhora suau, cosa que m’agrada molt.
Cada cop que trec el pa del forn, no paro de donar les gràcies a Lyudochka!
Lyudochka, Sentiu el meu agraïment?

Per cert, ahir a la nit vaig treure el ferrocarril per deixar-los escalfar i vaig decidir intuïtivament afegir-los una mica de dolçor (no sé per què jo mateix), però van xiular tant !!!!!!! Vaig posar el PF durant la nit, el vaig pastar al matí i el vaig ajustar. A l’hora de dinar (quan venim a dinar) faré pa i, quan torni de la feina, posaré el forn. Aquesta vegada, PF va pastar amb farina CZ i la massa en si, només 1 grau (sense CZ), exclusivament per experimentar. Tinc blat sarraí verd que vaig brotar i vaig assecar en un assecador. Si el trito en un molinet de cafè i l’afegeixo al següent pa en lloc de CZ? En quina quantitat és millor afegir blat sarraí?

[Natusichka]

Cada cop que trec el pa del forn, no paro de donar les gràcies a Lyudochka! Lyudochka, escoltes les meves gràcies?

Natusichka, però per descomptat! Per descomptat que sí! M’alegra molt que us enamoréssiu d’aquest pa. Gràcies !

Tinc blat sarraí verd que he germinat i he assecat en un assecador. Si el trito en un molinet de cafè i l’afegeixo al següent pa en lloc de CZ? En quina quantitat és millor afegir blat sarraí?

Mai he cuinat amb blat sarraí. Troba les receptes al nostre lloc web. De vegades em trobava amb receptes amb blat sarraí. I veure quantes noies afegeixen.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka Gràcies pels seus comentaris.

Resulta poc petit, però alhora suau, cosa que m’agrada molt.

Exactament, exactament. I el pa també és molt lleuger. De la màquina de pa surt un pa de pes.
Tot el procés d’elaboració del pa va ser molt emocionant per a mi. Hi ha tants artesans qualificats al fòrum que probablement no els sorprendrà amb això. Però per a mi tot va ser un descobriment. No em podia creure que el PF augmentés, va resultar ser bastant espès. Com de sorprès em va quedar quan va començar a créixer, vaig pensar que "fugiria" fins al matí
Crec que he estat amic del ferrocarril durant molt de temps. M’agradaria poder decidir el te fermentat ... Però aquest és un altre tema.

[plushka]

Crec que he estat amic del ferrocarril durant molt de temps.

plushka, i ara pa amb llevat normal i no voldrà menjar. T’acostumes tant a aquest pa al ferrocarril que després no vols res més.

M’agradaria poder decidir el te fermentat ... Però aquest és un altre tema.

plushka, un pensament molt correcte. s'ha d'intentar almenys una vegada entendre que és difícil viure sense aquest te. i el procés no és menys emocionant que coure pa al ferrocarril. Diria que de moment no hi ha cap activitat més emocionant per a mi.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, l'he llegit i estic pensant: val la pena dominar el pa de massa fermentada? Vostè va descriure el pa de manera meravellosa sobre el llevat líquid, així que ara crec que és millor ... hauríeu de provar de fer-lo amb pells de plàtan ...

[Mona1, Tatiana i lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, però us puc demanar que escriviu amb més detall la tecnologia, com a KhP cuinàveu el pa,

Oksana, m'uneixo a la sol·licitud de Tatiana

Mona1, Tatiana i lappl1, Lyudmila! Oh perdó noies! No he analitzat aquest tema, he trobat a faltar les vostres preguntes. La meva resposta és si encara és rellevant.
Em preparo una recepta per a cada dia: 200 ml de líquid, 310 g de farina, 3 cullerades. cullerades d'oli vegetal, ½ culleradeta. sal. Si amb llevat comprimit, llavors 9 grams.
En aquesta versió, al ferrocarril resultava així:
Pre-enzim: 80 ml de ZhD + 80 g de farina premium (en lloc de llevat),
120 ml de líquid (tinc aigua)
230 gr de farina (130 gr de primer grau + 100 gr. / S). De vegades puc afegir sègol en lloc d’a / c.
Oli vegetal 3 cullerades. l.
½ culleradeta de sal.
Cal ajustar la farina en funció del contingut d’humitat.
Al matí preparo el pre-enzim en un pot de 700 ml i el deixo en un lloc càlid fins al vespre. Al vespre després de la feina, afegeixo aigua calenta al pot amb el preenzim, barrejo i aboco en una galleda de HP, tamizoo la farina per sobre, la distribueixo uniformement per la superfície, hi afegeixo sal. Aboqueu suaument oli per sobre, procurant que no vessi fins a l'anomenat. massa. Vaig posar la galleda a l'HP i vaig activar el mode durant 6 hores, al meu parer "francès". Tot! Pa genial a la sortida!
És cert que aquest pa està preparat per a mi al matí, però, res, em poso a l’olor i al so, trai la galleda, sacsejo el pa del suport, sota la tovallola. I ompliu de nou! Però cap molèstia per a mi. Això em convé!
Si és útil, estaré molt content !!!

Vaig posar la galleda a l'HP i vaig activar el mode durant 6 hores, al meu parer "francès".

Fins i tot serà útil, vaig seguir mirant Temka, esperant una resposta vostra. Tinc HP Panasonic, hi ha un mode francès, 6 hores. Probablement també tingueu Panasonic. I resulta que no poses un retard + al règim, oi? N’hi ha prou amb mantenir l’HP inherent al propi règim. També us preguntaré, si teniu una espàtula per a aquest pa i aquest mode, poseu-ne l’habitual o és millor posar una pinta?

[Tatyana,]

Tatyana, Sí, tinc Panasonic. No posposo, perquè ja ho he repetit dues vegades i el mode "francès" era suficient. També s’hi estableix un programa més llarg. Em sembla que resulta com cuinar amb massa. El brunzidor final de Panasonic és molt tranquil, de manera que no em molesta a la nit en un somni després que aparegui l'aroma de coure el pa, espereu la campana i busqueu una mica de pa. I al matí heu de tastar fresc per esmorzar o portar el regal als nens!
Sí, sobre l’omòplat: ho faig amb l’habitual i tot surt bé! La massa no és viscosa. (Acabo de posar la pinta ordenadament en algun lloc, però ara no me'n recordo)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, l'he llegit i estic pensant: val la pena dominar el pa de massa fermentada? Vostè va descriure el pa de manera meravellosa sobre el llevat líquid, així que ara crec que és millor ... hauríeu de provar de fer-lo amb pells de plàtan ...

Vinokurova, AlenKa, Perquè no? Sourdough també resulta un pa preciós. Per exemple, porto constantment massa fermentada en brou de carn sobre katyk i cebes per a truites asiàtiques. Per a mi és una emoció ... Difícilment es pot coure un pastís així en un ferrocarril ... I quan tal llevat perd el seu aroma de caldo i ceba, només hi cuino pa. Preciós. El pa de massa fermentada i el del ferrocarril són diferents. Així que necessiteu això i allò. De totes maneres, per a mi.

[Ludmila]

Oh, Ludmila, així saps persuadir))))
per descomptat, ho provaré amb massa fermentada ... però al principi només vull provar llevat líquid))) bé, és deliciosament dolç i deliciós el pa que obtens ... i la molla en general és fabulosa.

[ks372]

La meva resposta és si encara és rellevant.

ks372, Oksana, molt rellevant! Moltes gràcies . Per a mi, la recepta és molt adequada, perquè també tinc Panasonic. Gràcies per dedicar-vos temps a escriure.

[AlenKa]

oh, Lyudmila, saps persuadir))))

AlenKa, gràcies! Si val la pena fer alguna cosa, tinc èxit per si mateix ...
Per tant, feu-ho al ferrocarril per ara. Els dominaràs, menjaràs aquest pa, potser canviaràs a llevat. Tot i que aquest pa, al meu entendre, és impossible d’omplir.
Per cert, durant molt de temps em van convèncer de fer massa fermentada, tant a la Besedka com a les receptes de pa. I quan Lena-kubanochka va treure el llevat del nom "jo" per a pastissos asiàtics, no hi havia on anar. Forn de llard de porc. Va resultar tan senzill! També vaig exposar la recepta d’aquests mateixos pastissos asiàtics (elaborats per Helen).

I acostumo a pastar i fermentar al mode de pasta francesa i cuinar al forn. Però aleshores vaig mirar que el mode francès simplement era molt més llarg que el mode French Dough, i molt més que fins i tot si afegim el temps de cocció de 55 minuts establert al mode. Vaig començar a mirar el plat a les instruccions i veig que hi ha més parades allà, i estar parat durant 40 minuts pot estar activat, o potser 2 hores 05 minuts, això, com ja vaig saber, depèn de la temperatura de la cuina. A l’estiu és més llarg, però la mateixa quantitat de proves és més curta i a l’hivern: 40 minuts, però la prova és més llarga. Simplement vaig intentar burlar l’HP, hi vaig posar un parell de trossos de carn congelada (vaig treure el cubell) perquè es refredés allà i HP va pensar que ara era hivern.))) no va funcionar, ja han passat 40 minuts, però no hi ha pastat, cosa que significa que la llarga durada ha desaparegut. És una llàstima que, durant molt de temps, estirat sota la farina, hagi crescut 2 vegades al matí; vaig pensar que m’esperaria una mica i, al cap d’un parell d’hores, vaig mirar i va començar a caure i, de manera notable. Espero que no mori sota el turment de la mort dels valents en aquestes 2 hores 05 minuts.

[Mona1]

Simplement vaig intentar burlar l’HP, hi vaig posar un parell de trossos de carn congelada (vaig treure el cubell) perquè es refredés allà i HP va pensar que ara era hivern.))) no va funcionar, ja han passat 40 minuts, però no hi ha pastat, cosa que vol dir que ja ha perdut la llarga durada.

Mona1, Tanya, però encara podeu abocar aigua gelada. I fins i tot posar molles de gel. Vaig llegir aquest consell del conegut Luda de Toronto. Ajuda. I també el meu HP viu a terra. Si el poseu sobre la taula, també uniformitza més la temperatura. I a terra sempre està fresca, fins i tot amb calor.

I podeu portar-lo a l’habitació, hi ha un aire condicionat, en principi, no és una estufa, no hi ha esquitxades de greix, no ocupa gaire espai, cal trobar un racó.

[Tanya]

Tanya, aquí està a la meva habitació i no a la cuina. Mai hi ha una alineació llarga. gestionat en 25 minuts.

[Tatyana,]

Tatyana, Tinc els punys per tu! Estic alleujat d'aquests "turments" a la nit.

Tot va entrar al forn. Va estar quiet durant 2 hores. Quedava molt poc per a la prova segons el mode, després de finalitzar el mode va trigar una hora més, i després el vaig posar al forn preescalfat. Va pujar a la HP més ràpidament que la primera vegada, pel que sembla, el llevat es va fer més fort mentre estava a la nevera. Ahir els vaig agafar per la prefectura, vaig tornar a omplir una mica d’aigua, vaig tirar una mica de groselles vermelles i negres, sucre, avui bullia, el vaig tornar a posar a la nevera.
Per cert, ara estic tornant a coure sègol de blat 50 * 50 i al forn blanc, no va funcionar molt bé. El pa va fer el que faig habitualment, però ja veieu, era necessari reduir el líquid, tal com he llegit aquí, en un 7-10 per cent, però no el vaig reduir, només junt amb Pref tinc la mateixa quantitat de líquid que abans. El vaig coure encara més durant 7 minuts, però tot i així hi havia una sensació d’impermeabilitat, la molla estava massa mullada, el fons no era porós, però semblava cru. Caldrà corregir la propera vegada i acabar aquesta recepta. Per tant, sembla que el blat és més fàcil de coure, normalment hi ha menys problemes amb ells, però per a mi, al contrari, em resulta en aquest llevat per ara. I el negre és tan sorprenent que surt, ni tan sols m’ho esperava, així que ara només el faré al ferrocarril.

[Mona1]

Mona1, TanyaEl més interessant és que per a aquest llevat és millor utilitzar farina gruixuda que farina de blat pur. Però també podeu coure blat, només cal trobar l’algoritme adequat per a això. Mai he utilitzat una torre neta per a aquest pa. TsZM i sègol es comporten molt bé.

Hurra !!! Fet !!! Fa poc vaig decidir provar de fer pa de massa fermentada i en un altre tema vaig fer la pregunta amb quina massa de pasta fermentada és millor començar? En no haver rebut cap resposta i sense saber per on començar, vaig decidir fer pa per primera vegada sense fer llevat comprat, però no només amb massa fermentada, sinó amb llevat líquid de la meva pròpia preparació. I no es cou al forn, sinó tot el procés, des de pastar la massa fins coure’l a una màquina de fer pa i no es pot programar (per desgràcia, tinc aquesta funció al meu telèfon, però hi ha un mode de iogurt). I, per descomptat, no esperava que tot funcionés la primera vegada, PER IT NOMÉS ÉS BÉ !!!

Per tant, la recepta (basada en la recepta del creador d’aquest tema - lappl1) i la cocció pas a pas:
Ingredients:
Pre-enzim:
Cuina de farina de blat de la màxima qualitat: 160 gr.
Llevat líquid en dàtils secs: 150 ml.
Mel amb nabius - 0,5 culleradetes
Massa:
Pre-enzim: sencer
Cuina de farina de blat de la màxima qualitat: 350 gr. + 75-100 gr. (es va afegir durant el procés de pastat per obtenir un pa normal en una màquina de fer pa)
Mel amb nabius - 2 culleradetes
Sal - 1,5 culleradetes.
Aigua - 220 ml.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Preparació: 1. Pre-enzim: afegiu llevat líquid i mel amb nabius a la farina, barregeu-ho tot bé i poseu-ho en un lloc càlid durant 12 hores fins que el volum augmenti 3 vegades (em vaig quedar en un racó a prop de l’estufa). 2. Després de preparar el pre-enzim, afegim els ingredients a la galleda de la màquina de pa en la seqüència que s’indica a les instruccions (tinc una fitxa com aquesta: aigua, pre-enzim, farina, sal, mel, oli vegetal, també ho poso amb tots els ingredients alhora) ... 3. Activeu el mode de massa a la màquina de fer pa (tinc 1h 03min). 4. Després del règim de la massa, configureu el règim de iogurt durant 8 hores + 2 hores després del règim de iogurt, només a la màquina de fer pa (tinc 8 + 2 hores perquè estava a la feina). Deu hores després, la meva massa es va duplicar i hi havia més de mitja galleda per ¼ part. 5. A continuació, configureu el mode de cocció (tinc un mode de cupcake d’1h 10min) i coeu fins que finalitzi el mode. I voilà, un pa meravellós i deliciós està a punt.


Pot trigar molt menys temps a preparar-se per altres forners. Desitjo a tots una cocció agradable i saludable.
EXPRESSO ENORME GRÀCIES A L’AUTOR d’aquest tema - lappl1 !!! Gràcies a vosaltres, tinc un pa tan meravellós, sa i saborós.

[tefteli]

tefteli, Sant Valentí, Blimey! Aquí teniu un INFORME! Això és Khlebushek! Preciós! Simplement, no hi ha paraules per expressar-vos el meu agraïment per haver decidit coure pa al ferrocarril. I fins i tot en una màquina de fer pa! Estic encantat amb el vostre pa i la descripció del procés. Moltes gràcies per confiar en la recepta! Estic molt contenta que ho hagis fet! Coeu aquest pa per a la salut! Val la pena coure-la!

Gràcies per les teves amables paraules i gràcies de nou, Lyudmila! Si no fos per vosaltres, això no hauria passat!

[Sant Valentí]

Sant Valentí, per la teva salut! M'alegro que ens hàgim conegut sobre el tema del ferrocarril!

[tefteli]

tefteli, de debò, pa preciós, felicitats!

[Mona1]

Mona1, TanyaEl més interessant és que per a aquest llevat és millor utilitzar farina gruixuda que farina de blat pur. Però també podeu coure blat, només cal trobar l’algoritme adequat per a això. Mai he utilitzat una torre neta per a aquest pa. TsZM i sègol són fantàstics.

Luda, he utilitzat farina precuinada al pa de blat i la resta, de primera qualitat.

[Tanya]

Tanya, bé, sí ... PF és desitjable fer-ho al CZM.

[SENYORA !!!!]

I em presumeixo d’un altre deliciós! El llevat ja ha agafat "impuls", s'ha tornat més madur, aixecar la massa és simplement deliciós. El regust superflu original va desaparèixer, quedava una agradable nota afruitat !!! Gràcies gràcies gràcies, SENYORA !!!!

Així queda (abans de posar-lo al forn)
🔗

Acaba de sortir del forn!
🔗

I això és un tall:
🔗

Sincerament, el pa cada vegada és millor! No sóc jo qui dic ... sinó tota la meva casa!

Vaig decidir experimentar. Vaig posar el llevat als pèsols. Avui és el segon dia. Escumes. La va sacsejar, va deixar anar l'excés d'aire. El sabor és dolç, l’olor normal i la fermentació encara feble. Miro més enllà.

[Natusichka]

Natusichka, pa fresc !!! I poseu la peça en un forn fred o preescalfat i a quina temperatura. I encara us pregunteu: es cou al forn o sobre una pedra?

[kuznez84]

kuznez84, algú ja ha fet un ferrocarril sobre pèsols, però no recordo l’informe del pa. Esperem el vostre pa! Bona sort!

[Natusichka]

El llevat ja ha agafat "impuls", s'ha tornat més madur, aixecar la massa és simplement deliciós.

Natusichka, i vosaltres, juntament amb el vostre llevat, agafeu força! els vostres pans són cada vegada millors! Ben fet! Aquest bar és una festa per als ulls! Només vull trencar la vora ...

[Tanya]

Tanya, Poso, tal com està escrit a la recepta, en un forn ben escalfat. I al cap d’uns 10 minuts, apunto el foc. Eh, si tingués un bon forn ... En cas contrari, només és un "ball amb panderetes" ... Giro i giro perquè no es cremi ...

Tinc aquesta forma feta de vidre tèrmic, just a dins i la poso a la reixa. La forma és força gran ... En algun lloc de 35 cm de llargada i 22-23 d’amplada .. si cal, mesuro amb precisió.

Lyudochka! Ets tot tu !!! Sí sí! Si no fos per vosaltres, mai no ho hauria aconseguit, sincerament! Sóc tan espavilat ..
El meu marit t’alegra, està totalment admirat pel pa!
I jo, adonant-me que a més de tota la resta, aquest pa també és útil ... en general, no tinc paraules! Acabo de menjar una llesca amb ... compota per dinar! Tan gustós !!!

[Natusichka]

Natusichka, gràcies ! Estic molt content que a la vostra família li agradi tant aquest pa. Doneu gràcies al vostre marit i que tingui una gran dona. Ho fa tot bé, i aquest és el pa. Natusichka, cou i menja pa per plaer i salut! Aquest pa és tan, és molt, molt sa!

Hola, Lyudmila! Volia donar-vos les gràcies per una recepta tan meravellosa! Encara no he arribat al pa (la meva primera massa fermentada de la meva vida és el tercer dia). La faig de farigola seca i mel.

[navna]

navna, per la teva salut! Bona sort a fer pa!

Avui he cuit el primer pa "d'encaix" segons la recepta. La massa es va fer més gruixuda i va posar sucre 1 hora. l. Per a la puresa de l’experiment, només he utilitzat llevat líquid. Tot va funcionar. El pa és deliciós. Realment a diferència de la massa fermentada i el llevat.

[kuznez84]

kuznez84, Natàlia, va resultar un pa excel·lent: la molla és correcta i l'escorça també està en un granet. Enhorabona. Gràcies per compartir el resultat. Coure pa per a la salut!

Gràcies per presentar-vos el llevat líquid
Ara posa el cogombre, molt emocionant.
I no heu intentat substituir l'aigua per ferrocarril en pa de massa fermentada en el moment de pastar la massa. O és necessari afegir-lo com a PF?