Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

I la composició de l’últim te, al meu entendre, l’heu triat malament. Entenc la vostra impaciència, però intenteu ser creatiu amb la selecció de fulles.

La creativitat és sens dubte bona, però no quan no hi ha una gran elecció procedeixo del que puc recollir de les fulles

[Yuri K]

Yuri K, Vaig recollir les fulles segons el meu estat d’ànim i com era convenient. Cada espècie en un paquet separat, pesada, signada, va indicar la data i al congelador. Per descomptat, tot després de marcir-se.
Quan hi havia moltes coses, llavors va començar a preparar te. És més convenient per a mi estudiar el te per separat, cuino els aliments el dia abans perquè no hi hagi olors a la casa.

Ara vaig decidir desfer-me de la petita fracció, vaig sacsejar tot el brou amb un colador, de manera que es van tamizar moltes petites coses, va ser una llàstima llençar-les. Però tampoc vull fer la pols

[Yuri K]

Però tampoc vull preparar la pols

Yuri K, i la pols s’envasa en bosses i s’elabora

[Llum]

Llum, Ho sé, però no tinc maletes

[Yuri K]

No tinc bosses

Yuri Kdesprés posa

pols

fins a temps millors
El te infondrà i serà encara més saborós i aromàtic

Bona tarda a tots els amants i coneixedors del te casolà)) Miro sovint el vostre tema, fa 4 anys que tinc te, principalment del que creix al meu propi jardí. Aquest any vaig obrir la temporada amb una barreja que no era habitual per a mi: pètals de rosa de te + fulla de cirerer (50/50). cuinat el cap de setmana passat, te granulat, assecat en una funda de coixí durant una setmana, el va elaborar avui. la infusió és fosca, aroma delicat, amargor lleugera agradable, postgust agradable. He fet una conclusió per a mi: hem de fer més))))

[Yuri K]

Yuri K, DUST és el te més deliciós que he fet en un any! Imagineu-vos! La temporada passada vaig preparar 76 lots de te. I va recollir tota la pols per separat. De totes (qualsevol) mescla!

[Radushka]

Radushka, estupefacte ... Bé, ho sabré ara))) Vaig prendre-ho i tot allò que hi ha sobre una bona tassa de cafè a la pica després de deixar-ho emportat

[Yuri K]

Yuri K, També vaig llençar gairebé tota la temporada abans de la passada. I després ... Vaig llegir que el 3% de la fracció de pols és la norma. I es va calmar. Es prepara més ràpidament, el sabor és increïble, l’aroma no és pitjor que la resta ... La gent també paga més per la pols embossada

[Radushka]

Radushka(Sí, aquí sóc un ximple)))) Bé, ara segur que no ho llençaré, tant més que he mirat a Aliexpress, podeu comprar un lot de bosses, embalar-lo i aquí teniu)))

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, et recordo cada dia, no ho he oblidat!

[Lluna Nord]

Lluna Nord, molt feliç! Gràcies Lyudmila!

[Lluna Nord]

Lluna Nord, eh ...

[Radushka]

Radushka, intriga, investigació ...

Ah, la temporada del te ha començat (i per a mi, donat que vaig acabar els subministraments de l'any passat al març, continua). Ja estic passejant pel jardí i deixant de banda tot el que es pot fer per preparar te, brots de gerds, cirerer, xocolata, rosa mosqueta, raïm, grosella espinosa, groselles blanques i vermelles i les restes (bé, no arrela en mi) negres ... Mirant una parcel·la veïna abandonada amb un mar de cireres, albercocs i prunes ....... Curiosament, podeu fer auró al te ??
Les arrels de l’Ivan-Tea plantades a la tardor brollen ... Vaig cavar com un esquirol i vaig oblidar on ... Ara el vaig trobar a 4 llocs ... Espanten que serà com una mala herba ... Res , ens encarregarem. Vaig notar-ho durant molt de temps, tan bon punt comences a tractar les males herbes com a producte alimentari o la producció d'alguna cosa útil, de seguida comences a perdre't ...
Enllaços per a tauletes:





I per embalar i regalar, m’han agradat els pots de iogurt DANON.

Enllaços per a tauletes:

Algú ha fet te de ginkgo biloba?
A la imatge està retorçat. Em pregunto si les propietats es conserven a través d’un molinet de carn? )))

Aquest deliciós te de Ginkgo biloba és conegut pel seu incomparable valor medicinal. També es pot incloure en begudes especials juntament amb la lligabosc. La combinació de les arrels i les fulles de la planta millora molt l’efecte curatiu del te. Després de 30 dies de tractament, notareu un augment únic de la vostra immunitat. A més de millorar el benestar general, les respostes mentals s’aguditzaran i la memòria serà més flexible.

El te de ginkgo biloba afavoreix la millora de tots els òrgans i sistemes, restaura la circulació sanguínia en tots els vasos sanguinis, augmenta el flux cap al cervell i també protegeix les cèl·lules de nombrosos radicals lliures. Retarda l’envelliment del cos evitant accidents cerebrovasculars i atacs cardíacs. En pacients d'edat avançada, hi ha una desacceleració de l'activació de les plaquetes.

N’hi ha prou amb substituir el te habitual del matí per aquesta beguda per reposar el subministrament de vitalitat i benestar.

Aliexpress acaba de mirar, pots comprar un lot de bosses, empaquetar-les i aquí tens

Puc tenir un enllaç?)) O el seu nom?

[Alexandre Leonidòvitx]

Alexandre LeonidòvitxSi seguiu les receptes d’aquest fil, no conservareu les propietats curatives de QUALSEVOL planta, que simplement no enumereu. Fermentació, fregit, assecat. Voleu medicaments? Simplement sec, però no serà te.

Puc tenir un enllaç?)) O el seu nom?

Llavors em van dir que no ho fes, ara ho anotaré personalment.

hmm ... entenc que es pot assecar, però tsatata és només te. i a la imatge semblava te fermentat. només de fulla gran. però ara no estic d’humor per assecar herbes. Vull fer te amb tot, així que provaré)

[Yuri K]

Yuri K, Oh, gràcies per la idea de bosses de te .... Vaig conèixer altres similars a METRO, però allà és una mica car i sense cordes. I a Alli, un munt d’ofertes van saltar de 60 rubles per 100 peces i amb cordes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ja ho vaig encarregar jo mateix!

I jo I pel camí algun tipus d’escombraries per preparar te, silicona en forma de maduixes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, hi ha moltes coses boniques. Ja he estat llepant-me els llavis, però és clar que les mides no són les que estem acostumats

Encara no hi ha moltes fulles, però ja he començat a congelar-me. Mentre una mica d’espines, ventoses, gerds, pomes, peres, spirea. Tot s’ha assecat i al congelador. Després en recullo més, afegeixo. I quan s’escrigui un volum decent, començaré a temperar-lo com Zakhar i a torçar-lo. A propòsit aquí teniu un informe sobre el te de l’espirea

I em vaig enganxar al te de pètals de rosa! Estúpid una bona educació no permet, sense demanda, anar a encerclar la rosa de te d’un veí que creix al carrer. I van anar a la dacha. Bé, espero que tornin al vespre.
Ahir vaig caminar pel bosc. Trinitat igual! Com a resultat de la caminada, hi ha una mica de tot ... gerds-mores-pera-pomera irga-maduixes de prat (polynytsya) i IVANUSHKA! Tot i així, vaig trobar el lloc de l’any passat on creix. No n'hi ha prou, és clar, però millor que res!

[Radushka]

Radushkaquantes llaminadures! sobretot Vanechka agrada als meus ulls

També vaig tenir un cap de setmana productiu. van anar a buscar groselles negres a les dachas abandonades ... per desgràcia, no la van trobar. però es cuiden moltes altres coses. què pots venir a recollir. i, per descomptat, van recollir les fulles. el que va tenir temps mentre el meu marit estava de bon humor va ser cirerer d’ocell, pruna, pomer, maduixa, mora, rosa mosqueta. Per cert, la cirera dels ocells és l’obertura de la temporada per a mi; un aroma tan de fulles fresques és una delícia

Linadoc, gràcies pels consells! Preparo principalment monoteus perquè no el bec en estat pur. Afegeix diverses herbes. és a dir, el meu te fermentat sol ser només la base. L’únic que estic pensant ara és que tinc receptes on, per exemple, s’utilitzen diversos tipus de fulles com a base, així que intentaré fermentar-les juntes.

Noies i nois, potser algú em pot ajudar a trobar un arbre. té grans fulles coriàcies com el cirerer brillant. només la mida és més gran: 2-3 vegades. flors com la cirera però solteres i del tronc. No observo fruites posades. quin tipus d’arbre podria ser? trobat a les dachas.



Linadoc, llegiu el vostre informe sobre spirea. es va fer interessant: no tinc un arbust tan sol) l'únic que hi ha hagut fa poc en un lloc i va trobar un arbust interessant. potser és spirea? Si compareu fotos de Yandex, és similar. ara s'ha esvaït

[dolç_blondy]

dolç_blondy, sembla més aviat un viburn o un arç blanc. També és de la família de les rosàcies, excel·lent per a infusions. Però el viburnum pot ser amarg.

[Linadoc,]

Linadoc, creixen els pares del viburn i de l'arç. fulles completament diferents

tot i que pot ser salvatge ... Vaig trobar aquest arbust en un bosquet local. es veu molt gran i interessant) Em veig com veuré quines baies maduren)

Sí, aquesta és la decisió correcta. Millor comprovar-ho i després fer-ho. I, per tant, encara queda molt per fer. I spirea és un parent proper de Tavolga. Així que vaig mostrar imatges del bosc.



I això és gerani forestal, gairebé no té sabor ni aroma, però el color del te és excel·lent. L’afegeix a les mescles de colors.

Llavors em van dir que no ho fes, ara ho anotaré personalment.

i jo, Yuri.

i jo, Yuri.

Un parell de segons))

potser és spirea?

Es tracta de l’espirea de Van Gutt, perquè n’hi ha moltes varietats.

.

Noies i nois, potser algú em pot ajudar a trobar un arbre. té grans fulles coriàcies com el cirerer brillant. només la mida és més gran: 2-3 vegades. flors com la cirera però solteres i del tronc. No observo fruites posades. quin tipus d’arbre podria ser? trobat a les dachas.

No penseu en les cireres?

[Natalo4-ka]

Avui he tastat el meu te de cirera avui ... decebedor. Fa una olor tan deliciosa en un recipient i absolutament no és saborós quan s’elabora (ni el sabor ni l’olor són bons. De moment, aquest és el primer te de la meva preparació que no m’ha agradat.
PS En va no vaig creure a la gent que escrivís que el mal te resulta de les cireres))

Vam escriure sobre viburnum més amunt, però té un gust amarg. i fort. S'obté te fresc!



Natalo4-ka,
Es pot mostrar una foto d’aquest misteriós arbre?

[Alexandre]

Alexandre, poseu la cirera en un recipient i oblideu-la durant sis mesos, més endavant us encantarà.

Alà, tinc una cirera per quart any, no feliç!

absolutament no és saborós quan s’elabora (ni el sabor ni l’olor són bons.

M’uneixo, la cirera també em va decebre, el segon any rau, en qualsevol barreja dóna un sabor dur i amarg d’un pou de cirera

Com se sol dir, pel que fa al gust i al color ... les cireres són bones en mescles en petites quantitats, les he fet a base de mono gram i les afegeixo a qualsevol te només per obtenir aroma.
Però l’espiraea decebuda, amarga i rica, però aquest és el meu grau, pel que sembla, he provat el te amb ella a Linados, una cosa completament diferent. També anomenen la meva una cendra de muntanya.
Per tant, és massa aviat per parlar de decepció, deixeu que el te maduri i maduri.

En va no vaig creure a la gent que escrivís que el mal te resulta de les cireres))

Sí, llavors la cirera revela el seu sabor, així com altres olors. I aquí, al contrari, molta gent lloa molt el te al cirerer. A més, diferents arbres tenen gustos diferents i no només les cireres. Depèn de la varietat. Vaig fer de cireres fa un parell d’anys, hi havia un gust senzill, però ara un gust i una olor tan intensos ....... Fins i tot el te cremat va adquirir un gust de caramel, però volia tirar un te dolent, un dels primers.

[Lluna Nord,]

i també vaig demanar bosses d’un sol ús amb l’Ali.
Tinc una pregunta sobre la cirera dels ocells: es marceix durant tant de temps? ha mentit des de dissabte: les venes encara són cruixents, però la veritat s’estava acumulant gairebé sota la pluja, molta humitat, és clar ...
Crec que he entès una de les raons per les quals els meus grànuls s’estan esfondrant: algunes de les fulles que no he marcit gens al congelador després de recollir-les.
l’altre dia recollia fulles com pensava d’una pera.directament amb el meu marit discutint de quin tipus d’arbre es tractava) el vaig treure del congelador i veig que encara són fulles de poma))) després de descongelar va aparèixer un color mel característic))

Lluna Nord, gràcies! Ho sabré))) després aviat visitaré aquest arbust per les fulles)

Natalo4-ka, el marit insisteix que les cireres no haurien sobreviscut sense cura. Mai no he vist cireres a la nostra zona, només ànecs

Alexander Leonidovich, Aquest misteriós arbre no em fa cap foto desconcertada. la propera vegada vaig a fer una foto

[dolç_blondy]

Natalo4-ka d’ahir a les 18:00

absolutament no és saborós quan s’elabora (ni el sabor ni l’olor són bons.

Això no és meu, és una cita
M’encanten les cireres i les afegeixo sovint a les mescles, i als meus camperols els agrada. Però intento diversificar els meus tes, potser per això no s’avorreixen.
En general, sobre qualsevol de les plantes, no és correcte dir inequívocament "dolent" o "bo", de manera que si provem el mateix te, és a dir, de la mateixa llauna, sí, podríem parlar de preferències gustatives personals, etc. .. tothom té un producte diferent a causa de les característiques gastronòmiques i de la cuina.
dolç_blondy, doncs, potser perquè no hi ha baies, perquè el clima no és adequat, tot i que a jutjar per la latitud en què es troba, és una franja de cirera. El cultivem amb èxit i ens situem al nord.
No tinc fotos pròpies, si en principi faig una foto al vespre, però el motor de cerca emet tantes fotos. Segons la descripció oral, és molt probable que sigui ella.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tenim cireres, moreres i altres "meridionals" per definició no creixen. El clima és fortament continental. A l’estiu passa més de 40 anys, està bé, però a l’hivern en superen els 40, però sovint menys, amb vents. El color a la primavera sol superar més gelades. Per tant, només comprem deliciosos productes importats

[Yuri K]

Yuri K, però, hi ha moltes plàntules de cirerer a la vostra zona per vendre, el motor de cerca "ha passat"

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaSí, venen qualsevol cosa, és un negoci normal, fins i tot si es compra oli en un contenidor

[Natalo4-ka,]

Natalo4-ka, Vaig mirar al motor de cerca (sembla molt a mi mateix). Vaig ensopegar amb aquest arbre, no amb el primer jardí abandonat, i si realment necessito recollir-lo, però no ho sé? la propera vegada faré una foto i probablement en recolliré una mica, ja veuré el gust de la fulla)

Yuri K, els pares tenen una morera. hibernen completament sense refugi. només les baies encara no s’han vist. vam plantar l'any passat. esperant una collita sense precedents

els pares tenen una morera. hibernen completament sense refugi. només les baies encara no s’han vist. vam plantar l'any passat. esperant una collita sense precedents

A la majoria dels nostres fabricants de te no els agradava la cirera dolça, no en sóc una excepció, l’utilitzo només en mescles. Però ho intentes, de sobte obtens una cosa extraordinària

Noies i nois, potser algú em pot ajudar a trobar un arbre. té grans fulles coriàcies com el cirerer brillant. només la mida és més gran: 2-3 vegades. flors com la cirera però solteres i del tronc. No observo fruites posades. quin tipus d’arbre podria ser? trobat a les dachas.

Pera salvatge? Com a opció.

Les flors del tronc es troben sovint a les cireres dolces.
Quant al te de cirera ... Tinc diferents varietats que creixen. I l’aroma del te és diferent. Les cireres cultivades desprenen un fort aroma a rosa quan s’assequen. És una llàstima, llavors no es guarda. La plàntula, o l’anomenat salvatge, desprèn una forta olor. Molt. Em fa olor de pintura. O plàstic fumant. Va elaborar moltes cireres i gerds 50/50 la temporada passada. Tots els amants del te de cirera van dir que els agrada molt. No puc beure això, per la meva vida!
Vaig a barrejar gerds amb pètals de rosa. Llavors me donaré de baixa