Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[noies]

noiespotser jo, per descomptat, faré una pregunta estúpida, però tot i així: en què es diferencia el Village de les mescles? o són sinònims?

I em sembla que les mescles són quan es mescla mono en diferents proporcions. I rústic: totes les fulles es fermenten juntes, tal barreja resulta ...

[noies]

noiespotser jo, per descomptat, faré una pregunta estúpida, però tot i així: en què es diferencia el Village de les mescles? o són sinònims?

Crec que quan torçem diverses salses alhora al poble, es barregen amb sucs abans de la fermentació i l’aroma d’aquest te serà lleugerament diferent, millor que quan es barregen les mescles mono. Però aquesta és la meva opinió ... I prefereixo fer te del país (vaig jugar prou amb mono l'estiu passat). Podeu fer el vostre propi experiment i comparar el gust.

va jugar prou amb mono l'estiu passat

Jo també. Em va interessar perquè tot just començava a fer tes. Ara faré mono només aquells que encara no són familiars. Bé, i ... gerds, és clar.
Els plans per al te MONO inclouen ara mores del bosc. Bé, depèn de la quantitat que pugui obtenir, és clar. Si hi ha 800 grams, hi haurà un tall mono. Si és menys, barregeu-ho amb un pomer i granuleu-lo.

[paramed1]

paramed1, Veronica, ets molt oportuna amb consells
Vaig conduir després de pomeres, afegit a les groselles.
I vivíem al barri, jo sóc de Mitino

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 16:21

Assegureu-vos de fer-ne un de rústic. Aquest és un SOVS absolutament correcte, amb un gust diferent.

Això és tot el que hi ha al jardí?
O necessiteu una composició determinada?

Tardament, em vaig adonar, les fulles no són a tot arreu.
Narwhal avui mora 800 grams.
Necessiteu tallar els pecíols?

[Nadyushich]

Nadyushich, així que em va agradar aquesta opció després de nombrosos experiments.

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 16:32

Lasto4ka, Ho vaig pensar, però en algun moment vaig dubtar))))

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 16:35

Podmosvichka, Vaig tallar. són ajustats, cadascun té les seves preferències.
I aquí teniu una cita de Lyudmila: "Faig te amb fulles de maduixa després de la collita, quan processo els llits. Elim els esqueixos de totes les fulles tallades, ja que són molt rugoses. I deixo esqueixos a les fulles d'altres plantes, que realment no interfereixen. "

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, sovint visitem Mitino!
I el te del país: hi ha un tema a part. Vés a llegir-lo! Molt interessant també! En principi, s’hi carrega un munt de tot allò que ens arriba a la mà. A qui li agrada què i a qui creix què.

Els plans per al te MONO inclouen ara mores del bosc.

Fa uns 30 anys, quan tot just vaig començar a fer tes, a part d'Ivanushka vaig provar de fer te amb gerds, maduixes i un cop vaig agafar una mora del bosc. Però després vaig cometre molts errors, però vaig recordar bé l’olor de mores durant la fermentació, l’aroma era diví, semblava una rosa, però no intrusiva. I després d'assecar-se, no feia olor ... Potser hauria tornat després de l'emmagatzematge, però no ho sabia llavors. I vaig llegir sobre el te de mores en algun lloc d’una revista. Un camperol feia aquest te i a Anglaterra va tractar els seus amics, sense dir que ell mateix el fes. Així doncs, aquest te era sobretot una lloança.
Això és el que vull dir. Feu mono, escriviu el resultat i, si tot surt, recepta si us plau ...
Ho vaig fer des del bosc. I des del jardí, un altre resultat és possible, em pregunto què. Lluny de la mora i el jardí del bosc, no tinc cap oportunitat d’escriure i el resultat és interessant.

[Esperança]

Esperança, No tinc mores de jardí pures. Hi ha dos híbrids.Thorny Cumberland Jagged i no Loganberry Spiny Blackberries (almenys així em van cridar quan els vaig vendre). Les dues coses les vaig fer en versió mono la temporada passada. Ella la va tallar, perquè, tu mateix ho entens, molt probablement no quedaran granulats. No són res d’especial. Els gerds són molt millors. Però ... no la va llençar. Barrejat amb mono-gerds trossejats i te barrejat anomenat "Three Sisters". Decoro amb flors que puc comprar. Bé, hi haurà te preciós. De totes maneres, faré una mora. Si no us agrada el mono, l’afegiré a les tres germanes!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, sovint visitem Mitino!
I el te del país: hi ha un tema a part. Vés a llegir-lo! Molt interessant també! En principi, s’hi carrega un munt de tot allò que ens arriba a la mà. A qui li agrada què i a qui creix què.

I per desgràcia, ara poques vegades visito
Vaig anar a llegir sobre el poble

[Esperança]

Esperança, No tinc mores de jardí pures. Hi ha dos híbrids. Les mores espinoses de Cumberland i no les Loganberry (almenys així em van cridar quan la vaig vendre). Les dues coses les vaig fer en versió mono la temporada passada. Ella la va tallar, perquè, tu mateix ho entens, el més probable és que no quedin granulats. No són res d’especial. Els gerds són molt millors. Però ... no la va llençar. Barrejat amb mono-gerds trossejats i te barrejat anomenat "Three Sisters". Decoro amb flors que puc comprar. Bé, hi haurà te preciós. De totes maneres, faré una mora. Si no us agrada el mono, l’afegiré a les tres germanes!
[/ quotae]
Ja és bo que hi hagi un resultat per als híbrids. Us desitjo molta sort amb la mora del bosc!

I deixo esqueixos a les fulles d'altres plantes, que realment no interfereixen ".

Bé, no ho sé, tallo els pecíols de les peres, són massa aspres i apareixen pals de te

I retiro les tiges de tot arreu. I al pomer, fins i tot les venes centrals M’ENTRENEN!

Tallar tots els esqueixos
Les peres es van reunir força. I aquí teniu la pregunta: les fulles haurien d’estar perfectament netes?
Volia abocar les pomes a les groselles, però no. Vull provar grosella pura.
Assecaré la poma i la pera juntes, ara mateix aniré a buscar gerds, n’afegiré una mica.
Escorrentia de pobles i matolls, però pràcticament no hi ha res a recollir, totes les fulles estan malaltes
I és que tot aquest estiu de salto plujós és el culpable.
D’acord, faré una mica per fer proves, si us agrada, l’any vinent, si tot va bé, començaré a collir des de la primavera

[Podmosvichka]

Podmosvichka, una grosella s’esmicolarà si es troba en un molinet de carn. Llegiu la recepta de Radushkin.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Esborro a tot arreu)))) són les mestresses del tema Lyudmila pressupost).

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 a les 19:23

Podmosvichka, i ja he menjat la majoria de les fulles. Tots pengen en un forat (((

[Tatka1]

Tatka1, Durant dos dies ofès no va anar al seu te, penjat al carrer. I ara crec que ho agafaré, sembla que plourà. L’he preparat abans de llençar-lo, no sabeu res, el deixo per fermentació seca!

[Ninok]

Ninok, car! Ofendre’l almenys un mes més i tornar-lo a preparar))))

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 a les 20:18

Com envejo: la pluja va. I tenim +39, estic morint

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 a les 20:38

És millor deixar que el te es prepari durant aproximadament un mes per a l'anomenada fermentació seca. Si intenteu preparar el te just després d’elaborar-lo, potser no us impressionarà. Com més temps s’emmagatzema el te, més saborós i aromàtic esdevé.

Així que espereu Ninochka!!!

els plans per al te MONO són ​​ara mores del bosc

Vaig fer jardineria, no m’agradava .. Vaig mostrar la foto al tema.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ja he llegit
No faré servir una picadora de carn, el meu marit va dir que ja no torçaria els gerds i les groselles
Realment no volia, no vull beure te salat (ho jugava tot, estava borratxo per tot arreu)
L’enrotllaré i el tallaré. Ja l’he ficat al congelador. El completaré a la ciutat, per correu electrònic. forn.

I al pomer, fins i tot les venes centrals M’ENTRENEN!

I a mi, me’n vaig.

Noies, què us sembla la hipòtesi de la reencarnació? No creus que tots vàrem ser PISTES una vegada?

[Radushka]

Radushka, O llagostes!

[Radushka]

Radushka, Lutik, no mengem les fulles, sinó que les convertim en te. Així que nosaltresbruixes fades de "Ventafocs"

Noies, què us sembla la hipòtesi de la reencarnació? No creus que tots vàrem ser PISTES una vegada?

Exactament!
El més important és convertir-se en papallones a temps!

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 22:31

Noies, però em vaig comprar una picadora de carn elèctrica. Avui he fet una pera mono. Per tant, aquest és un nivell qualitatiu nou. No puc aconseguir grànuls tan bells a la mà!

Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 a les 22:35

I més enllà. Us ho recordo. Tallat en assecat de te! Pomes, cireres seques - amb una explosió! En primer lloc, els meus amics agafen fruita del te i la menjo, també provaré albercoc i pera.

Noies, però em vaig comprar una picadora de carn elèctrica. Avui he fet una pera mono. Per tant, aquest és un nivell qualitatiu nou. No puc aconseguir grànuls tan bells a la mà!

Setlan, felicitats pel vostre nou ajudant, deixeu-lo complaure i funcioni correctament.

Noies, vull mostrar per comparació les fulles de la ventosa de fulles estretes.

Aquí les fulles amb branquetes, però les fulles netes després de marcir-se van resultar ser de 3700g

[francevna]

francevna, nosaltres, com l'Ivan-tea, tampoc no tenim un xuclador. Tothom enveja que vivim al sud, el mar és a prop, síndries, tomàquets. Però no se’n pot fer te. A qui, és clar)))
Tants ... barrejats o rústics?

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanacom no? Hi ha a Azov, a Odessa, però no?
francevna, Allochkatots dos són bons per prendre el te?
I en un poble veí vaig trobar un arbre jove, si no en aquest, l'any que ve provaré definitivament

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, escriviu al motor de cerca "oca de fulla estreta" per mostrar on creix.
Així és com vaig trobar el creixement de l'Ivan-tea a la regió de Rostov, només que no hi puc arribar.
He canviat un paquet de fulles congelades per fulles de cirerer, potser es pot canviar un altre.
Afegeixo una mica a les mescles, probablement faré la resta en mono, perquè pugui afegir-lo als tes si vull.

[francevna]

Vaig començar a fer te, vaig preguntar a tots els meus amics que vivien als suburbis, em van dir que no. Potser en algun lloc llunyà dels pobles, però ai ... no hi tinc ningú. Visc al sector privat, hi ha arbres fruiters i gerds, maduixes, groselles. Les xicotes tenen el mateix. Vinga, només em sap greu una cosa: sobre Ivanushka. I tantes gavines diferents han fet i fan una mica. I prou per a mi i per a les meves noies.

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 11:39

francevna, Allochka, en veure les teves fotos, de seguida vaig anar a google)))
Tan! És un arbust com un tipus d’oliva platejat i petit?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, el 2014, va recollir les fulles d’una ventosa, les fulles de les quals són més amples, però no n’hi havia de tan grans. Es tracta de brots joves, hi va haver molta precipitació, per això va créixer així i a l’arbre mateix és molt més estret.
Però al final de la col·lecció en vam veure d’altres de molt estretes, els arbres són molt més alts, tot és estret, fins i tot els brots joves i la fulla són més foscos.
Al principi vaig pensar que era un arbre mascle, però després hi vaig trobar fruits i no difereixen en la seva forma. Vaig tastar les fulles, no vaig notar la diferència, hi ha una lleugera amargor.

No puc llançar fotos de Google, escric des de la tauleta, l’ordinador encara no està disponible

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, tenim un arbust i arbres.
A la meva foto es poden veure olives lleugerament pubescents.

[Allochka]

Allochka, tenim una cosa semblant a prop del riu. així que no m’equivoco. si de cas, ho condueixo al vespre.
M’agradaria tenir un programa d’aquest tipus al telèfon: vaig apuntar la càmera cap a la planta i us va donar el nom))))), malauradament, no entenc tot això. Seria més correcte dir que no entenc gens ((
Puc vendre cotxes, els entenc (10 anys en un concessionari de vehicles) i en plantes ... va ser tu qui em va enganxar a aquest negoci

Tan! És un arbust com un tipus d’oliva platejat i petit?

UH huh

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 12:02

al llarg de les costes i creixent

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Doncs jo i ....baf))))
M’agradaria poder topar-me amb el te d’Ivan) Però certament no és el cas)

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 22:22

francevnaEstà bé que hagis mostrat les imatges) Moltes gràcies!)) Resulta que tenim una canalla) Avui aniré a vomitar. i ara prendré un altre te nou
Vaig llegir les vostres ressenyes, Radushka i altres noies estan encantades. Ho barrejaré amb el torn.

al llarg de les costes i creixent

Els nostres camps estan coberts de ventoses.

Tan! És un arbust com un tipus d’oliva platejat i petit?

Què, Tanya va resultar créixer?
He-he, "olives")

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 12:39

El tenim al sud, sobretot a la costa. Alguns centres d’esbarjo a la vora del mar es troben entre els seus matolls.
Però, podem, a Kherson i no ...

Svetik, no ho has estat, però la costa i el mar Mar Negre-Azov i el riu són tots meus

[Lasto4ka]

Lasto4kabé, t'ho pots imaginar? I estic assegut aquí, sofrint i envejant))) Aniré al vespre a portar-lo!)

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 12:49

Lutik, Ninok! Vosaltres, allunyem-nos de les costures i correm darrere de la ventosa) es barrejarà amb el torner))))

Vaig fer una ventosa amb cireres. Molt bé. Fes-ho

[Radushka]

Radushka, doncs, què en penseu, potser per separat amb una espina, per separat amb una cirera o el que pugueu menjar? (i hi ha espines, cireres, peres, pomes).

[Tatyana]

Tatyana, Ho barrejaria tot INMEDIATAMENT! Bé, simplement no sé el torn ... encara no ho he fet

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 13:30

Hi ha una bossa al congelador. Vaig recollir algunes fulles ... marcides, les vaig pesar i les vaig ficar en una bossa. A la bossa hi ha un adhesiu per a les notes. Amb un simple llapis hi escric què i quant ja hi ha. Com que es contracta per un lot (no menys d’1 kg, ni més d’1,4), ho faig.

[Radushka]

Radushka, Espero que no us hagi molestat) He de rentar les fulles després d’aquella “química inofensiva” o no?

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha gira aixecada, per descomptat em casaré amb una espina amb alguna cosa, ho tenim tot en abundància, el congelador està farcit de fulles, cirera de poma, peres, espines. Tinc els braços i les cames massa tard! La pluja ha canviat d’opinió, així que torneu a girar!

[Lutik]

Lutik, espera, senyora! a l'hivern, la meva família ho agrairà!) Em llevo d'hora, ja he refet tota la brossa. Queden pa, fulles i planxa!)))
T’has burlat?

[Tatka1]

Tatka1, Sí, Tanyusha, ho va fer a la primavera durant la floració mono, i després va afegir pètals de rosa de te i algunes flors dolces al prat. És una cosa rica en aroma i sabor. Al meu marit i a mi ens agrada molt! Repeteixo l'any que ve, és probable que els àtoms no es mantinguin l'any següent, els nens vindran a recollir-los!

Afegit el dissabte 30 de juliol de 2016 a les 14:15

Tatka1, Sí, encara he recollit amb flors, l’olor és fort, però també m’encanta.

francevna, està bé que hagis mostrat les imatges) Moltes gràcies!)) resulta que tenim un xuclador) Avui aniré a vomitar. i ara prendré un altre te nou
Vaig llegir les vostres ressenyes, Radushka i altres noies estan encantades. Ho barrejaré amb el torn.

Tatyana, m'alegro molt que les fotos us vinguessin molt bé i ara estareu amb un te nou.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha Encara tinc el primer te que vaig mastegar amb un triturador de carn manual, no hi ha grànuls, però el te otpad té una olor a flor de caramel, codony, pera salvatge, fulles de rosa mosqueta, cendra vermella, grosella daurada, codony de poma més que ningú, també sóc jo repetiré!

[Noies]

Noies, car! Comparteix la teva experiència i fotos més sovint) El tema és gran, ho he llegit tot, però això era teoria, ara a la pràctica els teus consells, observacions i preferències són molt útils. Igual que avui ... bang!) I vaig a prendre el te d’un ventós! i continuo queixant-me: no, no!)))
Una vegada vaig trobar a faltar la cirera, que en necessitava una mica a les mescles, i em va interrompre tot. Bé, va dir Radushka a temps i el següent va resultar ser completament diferent.
Per tant, cadascun dels vostres informes per a mi és un gra per a la reflexió i l’estudi.)
Entendre més o menys recentment va venir com i què, ara seria més significatiu tornar a llegir, però 900 pàgines ... Per tant, si algú es repeteix, personalment només me n’alegro!)))

Afegit el dissabte, 30 de juliol de 2016, a les 14:35

Lutik, exactament! codonyat! Ni tan sols me’n recordava d’ella! Gràcies!))))

[Tatyana]

Tatyana, no cal rentar-se. De totes maneres no es pot rentar res. És un cultiu de bacteris i fongs que SUBSTITUEIX a les plantes aquells que poden causar malalties