Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Radushka]

RadushkaQuin sabor preval, grosella o gerd? Ja ho vull!

[Victòria em]

Victòria em, llepa’m els llavis! Aviat també començaré a assecar les groselles picades-gerds! Informaré més endavant

Tinc ganes de !!!

Victòria em, i quant fermenta Ivanushka amb cireres?

En general, van resultar de 9 a 10 hores, la vaig desplaçar cap a les 22.00-22.30 d’ahir a la nit, vaig posar l’alarma a les 5 del matí, però no em vaig poder aixecar. Així que la vaig posar a les 8 del matí. Però l’olor era impressionant, i no al començament de l’assecat, sinó més tard, al cap de 30 minuts. El vaig penjar al mànec de la porta del viver en una bossa per assecar-lo, ara fa olor de melmelada de cirera.

[Nina]

Nina,

Quin aroma predomina, la grosella o el gerd?

Groselles

Noies, posen el seu mojito en fermentació. Fa una olor interessant. Preocupat ...

Afegit el dimarts 19 de juliol de 2016 a les 20:56

Ara estic pensant: no cuinen menta, però i la meva barreja? O fregir parcialment ...

la menta no està soldada, però i la meva barreja? O fregir parcialment ...

Fregiu a 120 * C 2/3 de la barreja durant 30 minuts, i després tot el sushi a 60-65 * C.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies pel consell!

[lliri_a]

lliri_a, Mono-grosella no. No es granularà sol. Estima la grosella Veronica paramed1. Però fa temps que no es veu aquí Sembla que prepara aquest te sense desviar-se de la recepta (primera pàgina).
Vaig fer tres tes de grosella 50/50. L’informe serà demà

Crec que en forma de recepta de Beneficis de Grosella

.
Mentrestant, podeu recollir-se-congelar

Gràcies!
La pregunta era al revés. És a dir, en faig un de rústic. En alguns casos, no hi ha accés a cireres i groselles. I així: poma, gerds, mores, cireres, maduixes, freixes de muntanya vermelles, viburnum, rosa silvestre, irga. Sabor complet, saborós i aromàtic. M'agrada molt. Vull entendre el que perdo.

Groselles

I vaig capbussar-me en un pot de grosella tallafocs 5 vegades al vespre. Olors tan delicioses !!! Però tinc un pot petit, encara que encara hi ha un arbust de groselles, però només per a 1 lot
I em sembla que he fotut l’últim te. Frit (traduït a 100 graus), es va oblidar d'interferir, barrejat tant després de 20 minuts, traduït a 50 grams. i vaig anar a l'estació per la meva mare. Arribat: el forn el va tancar accidentalment. Vaig tirar te sec en una bossa. Sembla que l’olor del paper cremat encara és present i és una llàstima llençar-lo. D’acord, esperaré una setmana; si no ho soluciona, el llençaré. Vaig posar el segon lot de riquesa entogo: encara no fa olor. I hi ha tantes coses, com a mínim hauria d’aparèixer el mateix

Vaig assecar el te, va resultar 800 gr, els grànuls van resultar lleugers a causa de la ventosa, em pregunto quin tipus de te resultarà el color i el gust. L’aroma és tan fort que es van haver d’obrir totes les finestres que ara la casa està calenta i tapada.

Noies, entreu, coneixeu-vos!

Tè fermentat "Benefici de grosella" de fulles de grosella negra i altres plantes del jardí (Radushka)

: vaja: Alla proveu-ho més ràpidament, és hora de dormir aviat!

[Nina]

Nina, No ho intentaré avui, esperaré fins al matí.

[Bon dia noies!]

Bon dia noies! A causa de la calor intensa, les fulles dels arbres es troben completament en un estat lamentable. Només la cirera dolça és bonica, verda. Zakhariya té algunes paraules sobre les cireres, no és una de les favorites a la llista de votacions ...
Potser algú ho va fer de manera mixta o mono, digueu-me, pliz, val la pena contactar-lo.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, elaborat en una barreja amb raïm i ventosa. No m’agrada el te amb raïm a causa del raïm (àcid), però sí amb xuclador ...no em va agradar l'any passat. I recentment ho van aconseguir, i està molt igualat.

[Radushka]

Radushka, gràcies!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanabé, com va MOJITO?

digueu-me que val la pena contactar-ho

Fet en una barreja de jardí. Molt suau, discret, a diferència de la cirera, dóna el sabor de la cola de cirera. M’ha agradat molt, probablement perquè durant la infància es menjava aquesta cola abans que els intestins s’enganxessin.

[Irochka]

Cool))) Gràcies, Irochka!

[Tatka1]

Tatka1, Vaig preparar les fulles de cirerer silvestre al congelador i hi vaig afegir el pomer silvestre. Feia una olor molt bona quan s’assecava! apareixerà una finestra que faré, donaré de baixa el resultat!

[Ninok]

NinokTindré algunes fulles de poma i espina al congelador. Probablement hi afegiré!) Gràcies per la resposta!)

[Radushka]

Radushka, en el procés. N’he posat algunes a l’assecadora, altres al forn.
Ja he olorat tant que ja no entenc l'aroma, però definitivament hi és. Fa olor de menta amb un lleuger toc de cirera. El marit fa olor de menta i raïm ...

[Tatka1]

Tatka1, aquí és on agafeu les fulles al torn? Passem per les espines, ja que allà, a més de flors i baies, no he vist mai res! Les meves espines NO tenen fulles!

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 09:20

Svetlana, realment vull! M'encanta el mojito! Si ho aconsegueix, ho faré jo mateix! Aleshores, potser, m’agradaran els raïms d’aquesta beguda de te i dissenyo la recepta, si us plau!

I, tanmateix, sí, bon dia a tothom !!

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 09:23

Una recepta ... per a mi no deixa de ser una carta xinesa!
Però si tot funciona, sens dubte compartiré la vostra experiència amb vosaltres.

[Radushka]

Radushka, Visc en una casa privada i tinc dos arbres creixent a prop de la tanca. Cuino la compota i la seco en un assecador. Diuen que la melmelada és deliciosa, però encara no la mengem.

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 09:25

Lasto4ka, i digueu-me com se sent la vostra alfàbrega))))

[Tatka1]

Tatka1, El xatot és una cosa, quan es marceix a l'habitació, no és possible entrar - ja fa olor a la gola, picor!

[Nina]

Nina, els meus veïns ja estan en estat de xoc que caço fulles sota totes les cases) SchA, si us agrada el resultat, sento sortides més freqüents) Al cap i a la fi, a ningú li sap greu les fulles. Bé, almenys crec que sí.

[Radushka]

RadushkaNo hi ha moltes baies al nostre arç negre, potser la gelada ha pessigat les flors. I hi ha prou fulles joves. mira, ara el jove creixement ha desaparegut.

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 09:57

Tatka1, Tanyusha vés als prats als prats! hi ha on desplegar-se! El meu ja i resistir es va aturar!

Maleït, on és la nostra Lyudaska? : girl_sad: espero que estigui bé ....

Té alguna cosa amb Internet, avui el seu fill ha d’anar a l’oficina.

Lasto4ka, digueu-me com se sent la vostra alfàbrega)))

Tanya, se sent bé! En una bossa a la nevera!
Ahir vaig jugar amb el mojito i, per tant, moltes coses a fer, les mans no li van arribar. Avui eixugaré el te i posaré l’alfàbrega a baixa temperatura.
L'assecador gairebé no s'apaga

[Lasto4ka]

Lasto4ka, són tasques agradables! Que tothom sigui així i gaudeixi!)

[Radushka]

Informo sobre te pera-llag-gerd 20/40/40
Ahir vaig escriure que els grànuls de te resultaven lleugers, però l’elaboració de la cervesa em va sorprendre, va resultar te negre. Probablement a causa de la pera, però aquí no n’hi ha massa.
L'esperit del te és molt agradable, com un bon te negre car. Sense diluir va resultar molt fort, vaig afegir la meitat de l’aigua a les fulles de te.
Al principi, el te és dolç, i després hi ha una bona amargor, crec que prové d’un xuclador. Probablement em barrejaré amb altres tes. L’aroma de la bossa ara és molt delicat, no és el mateix que quan es va assecar.
Radushka, però no tinc una aroma de gerds com la vostra.

Lasto4ka, són tasques agradables!

Això és segur! Jo mateix no entenc per què el procés d'elaboració del te és un plaer! I les mans fan mal, i el temps triga, i no sempre funciona, però tot i així aporta alegria.
Vaig posar l’alfàbrega a assecar. Només probablement no és llimona, fa olor de clau picant i pertusina!
Res, tot anirà al negoci! Com començaré a xamanitzar a l'hivern: una mica d'això, un munt d'això!

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 12:24

Mojito el va assecar, el va abocar en una funda de coixí. Mentre s’assequen per separat de fregits. El sec assenyava clarament la menta, però el segon fa més olor de te negre. Deixeu-los rentar una mica i, a continuació, prepareu-los per separat com a experiment. Definitivament, informaré.

[Alla]

dos arbres

ARBRE ??? Mai he vist un terreny en forma d’arbre! Els arbustos són espinosos a l’estrany. No és això el que anomenem espinós? La pruna és tan ... poc profunda, blava. Hi ha arbres baixos. Adobo els tomàquets amb ell de vegades, quan el mirabelle no fa lletja

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 13:16

Allapotser els gerds són diferents? Tinc dues varietats a la ciutat. I dos al poble. Bé, de gust totalment diferent! I un amic té un ... amarg! Ni tan sols s’escolta una aroma de gerds

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 13:17

Svetlana, ha chu MOHITO!

[Radushka]

Sí, Radushka! És una pruna tan gran. Tots li diem el torn. Sóc diferent i no ho sé): girl_red: la foto no s'adjunta a la tauleta, en cas contrari t'enviaria)))

[francevna]

francevna, Vaig fer mono verd amb una ventosa, no té gust amarg. Potser hi ha diferents varietats de gafes! No us afanyeu a afegir a altres tes, deixeu-lo assecar fermentant. les noies tenen molts casos en què un mal te és molt sorprenent.

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 13:26

Tatka1, Tanyusha demana a Google que et mostri el torn.

Acabo de buscar a Google))) Al llarg del camí, tinc espinós
"L'arç negre (híbrid natural o artificial de l'arç negre i la pruna casolana) ha conservat la majoria de les qualitats positives de l'arç negre. No obstant això, els seus fruits són molt més grans (fins a 3 cm de diàmetre), són menys tàctics i més dolços. I hi ha significativament menys espines als brots, cosa que el fa més fàcil collita ".
Sense espines, fulles petites)

Vaig fer mono verd d’una ventosa, no té gust amarg.

Tampoc no té gust per a mi, tot i que no en faig te mono, sinó que l’afegeixo a les mescles. Però l’astringència i l’aroma definitivament afegeixen

Pel camí, tinc espines

Aqui estic. Tot i que hi ha moltes espines, els fruits fan 3 cm exactament i són agredolços. Constantment faig te amb ella, afegit a les mescles. I faig salses amb fruites. Les melmelades no són perfumades amb ella.

Noies, moltes gràcies pels consells sobre l'espinós! En cas contrari, tothom elogia l’arç negre com a matèria primera per al te, però no en puc trobar fulles.
I l’any passat vaig fer una pruna, així que no em va agradar absolutament!
I, aquí, tinc tossuderia. I en puc recollir fulles el cap de setmana!

[Radushka]

Radushka, No he conegut cap pruna espinosa i només es pot agafar una espina a la boca després de les gelades, i gairebé no teixeix. petita bola rodona, i tan astringent que la boca és difícil de tancar. ara alliberats brots joves sense espines, fàcils de recollir, només treure.

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 14:12

Linadoc, amb cobdícia, va agafar una ventosa juntament amb flors durant la floració, l’olor era fantàstic. quan es torça es dóna molt de suc, es pot veure que les flors no es trituren. Però res, vaig afegir pètals de rosa de te i flors dolces al prat, va resultar súper!

[Ninochka]

Ninochka, bé, ara estic segur, definitivament sóc espinós))) Viu i aprèn!)

[Tatka1]

Tatka1, També tindreu un gir! A continuació, compareu els gustos! I per primera vegada vaig sentir que hi havia una pruna espinosa!

[Radushka]

Noies, entreu, coneixeu-vos!

Tè fermentat "Benefici de grosella" de fulles de grosella negra i altres plantes del jardí (Radushka)

Radushka, gràcies per la recepta !!! Per repetir els matisos necessaris en la preparació de te per a nosaltres principiants!

Vaig començar a fer tes de fruites no només pel seu sabor i aroma agradables, sinó també pels seus beneficis per al cos.
I, en aquest sentit, em turmenta la pregunta: no destruïm totes les substàncies útils del te descongelant i congelant repetidament les fulles ???

[Radushka]

Radushka, Gràcies per la recepta! Jo també ho vaig fer, però vaig afegir prunes de cirera amb fulles de Borgonya a les groselles per obtenir color i grànuls. Interessant i deliciós!

També tinc un gir, ja hi tardo. Només l’arbre encara és jove, no hi haurà moltíssimes fulles, amb què aconsellaríeu barrejar? La mora creix a prop, com passa amb ella? Hi ha molts pomers salvatges a la zona. Bé, tot el jardí està plantat amb cireres per tres costats ...

[Yanka]

YankaFaré el cap de setmana espines, cireres i pomeres. Llavors vaig a informar.

amb què aconsellaries barrejar?

Faig mescles com informats aquí... Aproximadament, més o menys alguna cosa.

Noies, continuo els meus experiments amb jardí i bosc. Vanechka seca amb lligabosc de cirera-pera.Fet: l’aroma és clarament pronunciat a la cirera, el color en si és més clar que l’habitual. El gust també és tan bo, diria que hi ha algun tipus d’humitat, herbós o alguna cosa així, tot i que la cirera s’endevina al postgust. L’he enviat a fermentació seca; esperaré.

Es van descongelar els 2 darrers paquets: gerds i pomeres, aproximadament 50/50. Desplaçats, els grànuls no volen aguantar-los gens. Què??? Després de fer doble desplaçament, el vaig posar a fermentar, crec que seran suficients amb 3-4 hores. Al vespre l'assecaré (si no s'esfondra completament).

[Lichka]

Lichka, Àngela,

no destruïm totes les substàncies beneficioses del te mitjançant la descongelació-congelació repetida de les fulles ???

Al te s’emmagatzemen TOTS els microelements que, en principi, no poden anar enlloc.
Els nostres gurus del te es repeteixen moltes vegades: no elaborem cap medicament, ni un te d’herbes, ni una beguda vitamínica, sinó una beguda DELICIOSA amb un gran conjunt de qualitats útils i l’absència de nocives que ens “miren” constantment des dels prestatges de les botigues.
Lina entrarà, potser ho tornarà a fer per a principiants?

Afegit el dimecres 20 de juliol de 2016 a les 16:29

Al vespre l'assecaré (si no s'esfondra completament).

Si s’esmicolen, encara cal assecar-lo. La qualitat dels grànuls no afecta el sabor ni el color. Faig pols absoluta i tot és molt saborós!
Per cert, vaig agafar les fulles de diferents pomeres l’any passat i els grànuls eren bons. I en això ... tampoc gaire ... tinc el farcit de Fulles del Blanc. Ara començaré a portar Renet Semerenko i després compararé

Ahir el meu marit va portar una gran caixa de colors amb bosses de te

(se li va donar)

6 varietats de negre i verd amb additius. D’aquestes, 10 varietats estan aromatitzades i només dues són naturals amb menta i llimona.
És fantàstic que els nostres tes siguin naturals.
És una llàstima la caixa de cartró.