Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Potser la cirera de Sibèria és diferent de les varietats del sud?

Svetlana, tens un cirerer que creix o és un cirerer de feltre?
Es pot mostrar la foto?

Svetkaa! Gee-gee-gee!
Tinc un esòfag septentrional, zonificat, amb te i cafè que bull només aigua.

[elena kadiewa]

Tinc un esòfag septentrional, zonificat, amb te i cafè que bull només aigua.

elena kadiewa, Llavors, està bé. Gràcies per les flors!

Faré te de groselles

Amb què es combina? Poma o maduixes? I quant% màxim es pot prendre groselles, de manera que els grànuls siguin decents i el te sigui grosella, i no

També m’uneixo a aquesta pregunta.

Tot i que no he estat jo qui ha fet aquestes preguntes, com mostren els enllaços del fòrum ... però també m'hi afegeixo. Demà o demà colliré baies de grosella negra ... i allà les fulles esperaven el seu torn.
LYUDMILKA, va somriure que no només la meva tauleta és buggy i us afegeix feina amb l'edició del text seleccionat de tot, en lloc d'un nom. El fòrum també es complau. I vaig decidir no afegir-vos cap més obra, sinó ressaltar els noms d’una altra manera.

Acabo d’acabar de podar completament el raïm. També hi hem afegit 1,5 kg de fulles. En total resulta ... gairebé 4 kg i això és una mica massa per a monoteus. M'agradaria fer una altra cosa saborosa. NOIES, NOIS, digueu-me, quins raïms deliciosos fer a la barreja?

Hola! Sóc nou i m’encanta el te d’herbes. Per què és amarg el te de les fulles de cirera? Recollits tant d’arbres com de cirerers. Fermentat durant 4 hores. L’he preparat fresc per veure si m’agradaria. La mora està més enllà dels elogis.

[Barquentí]

Barquentí, Benvingut! Deliciosos tes per a vosaltres!

Per què és amarg el te de les fulles de cirera?

No ho sé. No sóc amarga.

[Barquentí]

Barquentí, per la meva experiència, puc dir que potser heu recollit fulles joves: són amargues, de manera que l'any passat vam recollir fulles de brots de pruna, les joves són toves, després de la fermentació eren amargues, al meu marit li agrada, però jo no en prenc. Aquí, en algun lloc del principi, s’escriu que és millor recollir fulles dels arbres fruiters durant la fructificació (maduració dels fruits).

exactament jove. les fulles joves són amargues només a les cireres?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, molt bona son, sap el que necessita la mare. Enhorabona.

Potser la cirera és salvatge? Tinc accés a les cireres no des del sotabosc, sinó des de la llavor. Hi ha altres fulles. I les cireres amb gust amarg. No ho sé, potser les fulles són amargues

[Barquentí]

Barquentí, tal com ho entenc tot, la pruna és definitivament amarga.

Noies nois! Comença la temporada de recollida de groselles. Immediatament després, les fulles començaran a assecar-se bruscament. Així que ... faré te de groselles! Per descomptat, la caça és mono, però ... només faré un lot de tall. I vull fer que la resta del full sigui granular. Amb què es combina? Poma o maduixes? I quants% del màxim podeu prendre groselles, de manera que els grànuls siguin dignes i el te sigui grosella, i no ...

L’any passat em va agradar amb un pomer, donarà color i gust i hi va afegir una mica de baies.

[Nadyushich]

Nadyushich, Amb baies no ho faré. Ho vaig provar, no m’agrada l’acidesa.

[Nadyushich]

Nadyushich, Amb baies no ho faré. Ho vaig provar, no m’agrada l’acidesa.

I una mica, per a grànuls o amb un pomer ...

[Esperança]

Esperança, i quantes pomeres per a quantes groselles? (No faré baies !!!)

[Radushka]

quantes pomeres quantes groselles?

Radushka, pomeres -86 (12,9%) per a groselles 66 (9,9%)

Jo també amb una baia, poca cosa, més aviat més com una compota. I si amb Ivanushka? Vaig fer-ho l’any passat. Bé, no tinc cap pomera ni cap altra aroma neutra.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Doncs no ho tinc pomeres

IVANUSHKI !!!

Afegit el dissabte 25 de juny de 2016 a les 17:15

Llum, i la resta de l'interès QUÈ ???

Però tens un pomer, fes què fer al vapor!

[Radushka]

Svetyashka, i la resta de l'interès QUÈ ???

Radushkai ja està

pomeres -86 (12,9%) per a groselles 66 (9,9%)

Afegit el dissabte 25 de juny de 2016 a les 17:28

Svetyashka, i la resta de l'interès QUÈ ???
Benvingut, això és tot
Cita: Svetyashka d’avui a les 17:06
pomeres -86 (12,9%) per a groselles 66 (9,9%)

Gerd!

[Llum]

Llum, nooo ... no vull gerds! I els gerds també evitaran la formació de grànuls.

creix un cirerer com un arbre o és un cirerer de feltre? Es pot mostrar la foto?

Malauradament, no vaig fer cap foto, vaig recollir fulles a les parcel·les del jardí "salvatges" (les persones abandonades, no conreen), els arbres no són alts, més aviat ni tan sols els arbres, però el creixement jove al voltant dels troncs secs, amb fulles denses i llises, pocs fruits, creixen en un temps llarg pecíol, no sembla una cirera de feltre, perquè el pecíol de la baia és curt i la fulla està arrugada. Intentaré recollir-lo després de fructificar, potser el gust serà diferent.

[Svetlana]

Svetlana, Vaig fer de brots de cirera. Maig. Les fulles ni tan sols estaven acolorides correctament, eren clares. sense amargor

Vaig fer de brots de cirera. Maig. Les fulles ni tan sols estaven acolorides correctament, eren clares. sense amargor

quin gust? pots identificar la cirera?

[svetn]

svetn, segur. Sabor a melmelada de cirera. Bé, no tan forts com els d’estiu. Però crec que és perquè em vaig barrejar amb gerds

[Radushka]

RadushkaNo sé com a percentatge, ho vaig fer a ull. I també m’agrada la idea amb Ivanushka. I afegiu-hi tant que es formin els grànuls, tot i que no m’importava, volia obtenir un bonic color de te i un gust de grosella.

[Nadyushich]

Nadyushich, Encara no tinc tanta Ivanushka. Sí, i té un gust propi. Per a mi és molt important que el te resulti ACTUAL! També ho provaré amb un pomer. I, més tard, amb maduixes. De totes maneres, talleu maduixes en un parell de dies

Termes. M'agrada molt preparar-hi.

També prefereixo preparar-hi, De fet, amb la mateixa tetera, no cal descargolar la tapa, sinó que us dosifiqueu el botó i el tallador de fulles de te.
Al matí l’he preparat i tot el dia és gratuït.))) És convenient portar-lo a la carretera, treballar ... la temperatura es manté tot el dia i estic satisfet amb la qualitat del te.

[svetn]

i de nou a la qüestió de les cireres! Quant afegir a les mescles?

svetn, és una qüestió de gustos. Puc beure cireres mono amb plaer. Cal provar-ho ...
En general, he afegit uns quants grapats de fulles a les mescles de te de 5 a 6 salses.

Faré te de groselles! Per descomptat, la caça és mono, però ... només faré un lot de tall. I vull fer que la resta del full sigui granular. Amb què es combina? Poma o maduixes? I quants% del màxim podeu prendre groselles, de manera que els grànuls siguin dignes i el te sigui grosella, i no ...

Radushka, però feu-ho amb un pomer i una maduixa alhora. Podeu afegir-hi un grapat o dues de cireres: són molt enganxoses ...
En general, ho vaig fer amb Ivan-tea (50:50). A Mge li va agradar.

I vaig decidir no afegir-vos cap més obra, sinó ressaltar els noms d’una altra manera.

Borkovna, Lena,

NOIES, NOIS, digueu-me, quins raïms deliciosos fer a la barreja?

Lena, aquí Alla ho sap tot sobre el raïm. Potser tornarà més tard i respondrà?

Hola! Sóc nou i m’encanta el te d’herbes.

Barquentí, benvinguts als temes del te! estem molt contents de veure't!

Per què és amarg el te de fulles de cirera? Recollits tant d’arbres com de cirerers. Fermentat durant 4 hores. L’he preparat fresc per veure si m’agradaria. La mora està més enllà dels elogis.

Barquentí, Lyudmila, probablement va respondre correctament. En les fulles joves en general, i no només en les cireres, els tanins són en quantitat màxima. És com menjar una fruita madura, insípida. així amb el nostre te. Les fulles, com les fruites, han de madurar i recollir substàncies aromàtiques i aromatitzants. Per tant, jo mai faig te abans de madurar la fruita. i sobretot m’encanta el te de fulles de tardor. Espera una mica...

Aquí, en algun lloc del principi, s’escriu que és millor recollir fulles dels arbres fruiters durant la fructificació (maduració dels fruits).

Mandraik Ludmila, i això està escrit a la recepta mateixa.

i quantes pomeres quantes groselles? (No faré baies !!!)

Radushka, feu 50:50 ... I després veureu quins grànuls s'obtindran.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka !!! Bé, com puc afegir CHERRY al te de GROSSA? Ella arruïnarà totes les groselles per a mi!

[Radushka]

Radushka, però molt saborós !!!!

[lappl1]

lappl1, sí ... grosella amb gust de cirera

[Radushka]

grosella amb sabor cirera

Radushka, aquí teniu una nova varietat de groselles: Cherry

[Llum]

Llum,

[Radushka]

nova varietat de grosella - Cirera

Radushka, groselles.

[Llum]

Llum, no
Per cert, tinc una grosella: Black Boomer. Mida de baia: cirera petita

Olya, sushi, sushi al vent dins d’una bossa. El podeu utilitzar al te, no sé quant per cada 100g de te, no l’he mesurat. No donarà un aroma especial, no hi ha cap dany per part dels pètals. Principalment per bellesa. Hi ha límits raonables, però no expressats en grams ni en trossos, ja que ningú ho ha fet. Una vegada més, utilitzeu més la bellesa que el gust o l'aroma. Assecar-se de nou és millor al vent. El vaig assecar en una cistella de vímet, el vaig tancar a la part superior amb una xarxa perquè no s’esfumés. Tot i així, és aconsellable tallar-les amb unes tisores més petites, de manera que sigui més bonic i més convenient. Personalment, he afegit 1 flor sencera (pètals) per 150 g de te sec, tot està bé, l'he provat jo mateix

Lina, moltes gràcies! Seguiré les vostres recomanacions i proporcions.
Vaig assecar-me en una assecadora a 45 graus durant quatre hores, ara s’assequen sota un diari, encara no sé el resultat i ho provaré al vent, anotaré quins resultaran més perfumats. La peònia perd molt l'aroma després d'assecar-se, depèn de la varietat, és clar.

noies, bon dia)) Vull tornar a unir-me a la vostra empresa) mentre llegeixo Temko a la clandestinitat, em pica les mans per prendre te.
Aquest any la meva filla (un nen de 9 anys) em va obrir la temporada del te)) li va demanar que collís fulles de cirerer (les branques es tallaven al vespre, les fulles ja s’havien marcit) mentre jo estava a la feina. Torno a casa i sobre la taula en un bol sota un drap, es fermenta la matèria primera retorçada. Acabo d’enviar-lo al forn) el lot és petit, però al nen li agrada que l’hagi gestionat ella mateixa.
Et pregunto què has de fer amb les fulles de préssec per preservar l’aroma màgic de l’ametlla?

[Quedar]

Quedar, Natàliaal meu entendre, només sec. Ara vindran les noies a dir-m'ho.

[Natàlia]

Natàlia, quina filla intel·ligent que tens!

sí, de vegades sorprèn gratament))

Afegit el diumenge 26 de juny de 2016 a les 11:44

tot, ho he llegit, he trobat un préssec)
una vegada em va regalar amb te de fruiteria. Vaig veure allà carcades, trossos secs de cirera, plàtan, ametlla, fruita confitada, pell de taronja, trossos de canyella, pètals grocs d'algú.
decidit - pitjor estic)) cireres seques, groselles negres, nabius, algunes maduixes i maduixes (ja no n’hi havia), una poma, un albercoc, un plàtan, uns quants nuclis d’albercoc (fan olor d’ametlla)). mentre que tot està en pots separats. després, quan el te estigui sec, ho intentaré. (M'encanta la compota de fruita seca, crec que no passarà res terrible))

Afegit el diumenge 26 de juny de 2016 a les 16:45

pàg. Vaig tirar en una tassa uns trossos de totes les meves baies seques + una mica de grànuls de cirera + una fulla de préssec + aigua bullint.va resultar un te de compota força saborós. molt saborós fred, lleuger, agradable, afruitat. Faré per l'hivern !!!

Aviat floreix la rosa enfiladissa. Arbust gran. És deliciós desplaçar-se i fermentar els pètals? Gràcies pel consell. Molt valuós. Aquest any he cuinat flors de gessamí. La melmelada com a perfum.

Hola noies

Vaig llegir el tema, el vaig llegir, però com va arribar a això

Digueu-me, la mòmia d'una festa em va recollir algunes fulles: maduixes, groselles, lligabosc, oblnpiha, citronella
Les podeu barrejar totes o no?
Demà agafaré les fulles, la nit de la bossa no les destruirà?

[La mare de Mark]

La mare de Mark, Inna, Les fulles es poden barrejar totes! Està bé!
Seria millor que escampés les fulles, marcides durant la nit. Això crec.

Amb què es combina? Poma o maduixes? I quants% del màxim podeu prendre groselles, de manera que els grànuls siguin dignes i el te sigui grosella, i no ...

Vaig barrejar amb poma, pera, gerd, maduixa, pruna i ventosa. La proporció era una cosa així: 40: 15: 10: 5: 10: 5 a la llista i 15% de groselles. Tot plegat em vaig esvair i vaig fer segons el mètode de Zacaries. Bons grànuls, sabor i aroma excel·lents. Jo seré igual aquest any, posaré més corrent de pera i menys pomera.

Afegit el diumenge 26 de juny de 2016 a les 20:39

Les podeu barrejar totes o no?

Per descomptat, tot es pot barrejar alhora i esborrar-se. A més, és millor fer-ho segons el mètode Zacharias, però també és possible segons la recepta bàsica del te del poble.

[Linadoc]

Linadoc, Anatolievna, noies, gràcies

Només puc marcir-me demà, passaran la nit en paquet

gràcies
També hi ha una cendra de muntanya, també la podeu barrejar?

Només puc marcir-me demà, passaran la nit en paquet

No és correcte. L’envàs contindrà fermentació. Col·loqueu-lo amb calma sobre un full que es marceixi i, al cap d’un parell d’hores, simplement enrotlleu el full amb les fulles ben atapeït en un rotllo, que es marceixen, però no s’assecaran i no començaran a fermentar.

També hi ha una cendra de muntanya, també la podeu barrejar?

És possible, tot i que el sorba vermella no té gust, però la xocolata negra és deliciosa.

Lina, només els puc recollir demà, no hi ha cap altra manera

Empitjorarà les coses?

[La mare de Mark]

La mare de Mark, Inna, Fulles

es marchitarà, però no s'assecarà ni començarà a fermentar.

Jo demanaria fer el que s’aconsella! Tot anirà bé!