Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Maryanne]

Maryanne,: girl_love: El nostre regiment (de maniacs de gerds) ha arribat!

[Radushka]

Radushka perquè és l'únic "que fa olor delicat, però el sabor és deliciós!" )))) - bé, ho tinc)) fins ara, la meva experiència no és molt bona, però, però, una cosa així))))

Afegit dijous, 16 de juny de 2016 a les 12:31

Per cert, sobre el te de gerds! un miracle sorprenent, al meu parer))), resulta que es prepara parcialment en aigua de roses.

Cireres seques (1 hora), groselles (2 hores). pomera (3h.) (Barreja) I, de nou, quan s’elaborava, els grànuls s’arrossegaven. La primera vegada que vaig pecar, quan les fulles joves del pomer es van congelar per doble, hi havia una pèrdua d’humitat excessiva, però ara vaig agafar les fulles de l’Antonovka i les vaig congelar una vegada. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. "..... Bé, això no funciona, Danila, el mestre, una flor de pedra? ....."

[lara55]

lara55, Larissa, NO! Els grànuls d’olor de jardí sempre es desintegren quan s’elaboren. És Ivanushka qui té la forma de grànuls. Per cert, diuen que les fulles d’Antonovka no són tan saboroses. com d'altres pomeres. Has provat de comparar?

[Radushka]

Ho vaig córrer dues vegades, els grànuls eren meravellosos. Fotos de grànuls secs No s'ha pogut assecar massa.

Afegit dijous, 16 de juny de 2016 a les 12:50

de les fulles d'Antonovka no són tan saboroses. com d'altres pomeres. Has provat de comparar?

Radushka, d'un Antonovka no. Lyudmila va escriure que Antonovka es comporta bé en mescles. Mentre tinc te per a un gust. Zhdems
Al cap i a la fi, a l’hora d’elaborar-se de cireres i congelar un pomer (no recordo la varietat, les pomes són vermelles i rosades a l’interior), fins i tot durant la segona elaboració, els grànuls estaven intactes.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, si, tu pots. Jo també l’he assecat.

[Zachary]

i el va fer fermentar durant unes 7 hores, l’olor era agradable, però no era especialment inspirador.

Zachary fermentat durant més d’un dia, de manera que el color és el mateix. Fermento les plantes picants durant 3-4 hores, això és per preservar l’aroma, i per al color en deixo part per un dia, després barrejo les fraccions ja seques i en tinc aroma i color. I no fregeixo les herbes. En qualsevol cas, l'aroma augmentarà després de la fermentació seca després de 3-4 mesos.

es poden assecar o no les flors de peònia?

Llauna. I és millor assecar-lo només al vent o sota un ventilador sense escalfar-lo. Després es conservarà el color.

[lara55]

I, de nou, quan s’elaborava, els grànuls s’arrossegaven.

lara55, Larissa, no entenc per què el pànic? Déu els beneeixi, els grànuls que s’obtenen després de l’elaboració de la cervesa! Sincerament, ni tan sols miro el que hi ha a la meva tetera, tant si els grànuls són rastrers com si no. El més important és que resultin quan es trenquen. Al cap i a la fi, no són unitats industrials que torden les fulles quan es trenquen, sinó només un triturador de carn casolà.
Es prepara un te encara millor. Preparo el te més lentament a partir de grànuls dues vegades torçats. Grànuls, sí ... No s’arrosseguen, però no afecta el gust.

Al cap i a la fi, a l’hora d’elaborar-se de cireres i congelar un pomer (no recordo la varietat, les pomes són vermelles i rosades a l’interior), fins i tot durant la segona elaboració, els grànuls estaven intactes.

Larissa, El punt està en la grosella. En teniu força a la vostra barreja. i sempre tendeix a desintegrar-se, fins i tot quan es torça. I teniu uns grànuls tan frescos, així que no us trobeu cap culpa.

En general, va estar 4 dies amb mi i no ho vaig poder suportar, ho vaig provar, em va molestar (.

Maryanne, 4 dies per al te és tan poc. La tardor hauria d’esperar, o millor, l’hivern ...

[Linadoc]

Linadoc gràcies pel consell)
lappl1 sí) ja ho sé)), però volia tenir almenys una idea d'aquesta barreja))

[Noies, gràcies pels consells! Just a temps, demà aniré al mercat, acordat amb melissa. Portaran tant la pròpia herba com la columna vertebral. A l’hivern, desafortunadament, va desaparèixer un arbust decent d’ella i no només jo. Així que demà faré te !!! Ja he assecat la peònia, la til·lera, però la veïna té dos arbusts de gat gran i em va permetre prendre el te amb ell. No li agradava, i mai havia fet cap buit amb una "bèstia" tan gran. Vaig llegir que al juny, quan floreix, s’ha de collir. Digueu-me, si us plau, quan el recolliu i com el prepareu .. te verd amb curling o granulat. M’agradaria intentar fer-ho bé. Durant la meva absència vaig fer dos tes. Hi havia una barreja de 2 kg de rosa mosqueta, moreres, mores silvestres, cireres, albercocs i peres. Ho vaig fer segons el vostre mètode, Lyudmilka... Vaig fer 1 kg d’aquesta barreja i, en el segon, vaig afegir 250 grams de maduixes fresques i groselles negres. El primer lot es va assecar en 2 hores i el segon, amb baies, es va haver d’assecar durant 4 hores. Fet per recepta mèdica Natàlia, però primer va torçar les baies i, tot seguit, tot el quilogram de fulles i va barrejar-ho tot bé. Després la va tocar per segona vegada. M'agrada molt aquesta creativitat ... però ara plou cada dia i al congelador només hi ha una lliura de la barreja. És per això que demà faré melisa, gràcies als vostres consells. GRÀCIES !!! Ah, va resultar que tot està escrit en text ressaltat ...]

Bona tarda a tothom !!! Vaig perdre qüestions urgents durant diversos dies i ara estic posant-me al dia
Noies, gràcies pels consells! Just a temps, demà aniré al mercat, acordat amb melissa. Portaran tant la pròpia herba com la columna vertebral. A l’hivern, desafortunadament, va desaparèixer un arbust decent d’ella i no només jo. Així que demà faré te !!!
Ja he assecat la peònia, la til·lera, però la veïna té dos arbusts de gat gran i em va permetre prendre el te amb ell. No li agradava, i mai havia fet cap buit amb una "bèstia" tan gran. Vaig llegir que al juny, quan floreix, s’ha de collir. Digueu-me, si us plau, quan el recolliu i com el prepareu .. te verd amb curling o granulat. M’agradaria intentar fer-ho bé.
Durant la meva absència vaig fer dos tes. Hi havia una barreja de 2 kg de rosa mosqueta, moreres, mores silvestres, cireres, albercocs i peres. Ho vaig fer segons el vostre mètode, Lyudmilka... Vaig fer 1 kg d’aquesta barreja i, en el segon, vaig afegir 250 grams de maduixes fresques i groselles negres. El primer lot es va assecar en 2 hores i el segon, amb baies, es va haver d’assecar durant 4 hores. Fet per recepta mèdica Natàlia, però primer va torçar les baies i, tot seguit, tot el quilogram de fulles i va barrejar-ho tot bé. Després la va tocar per segona vegada.
M'agrada molt aquesta creativitat ... però ara plou cada dia i al congelador només hi ha una lliura de la barreja. És per això que demà faré melisa, gràcies als vostres consells. GRÀCIES !!!

Ah, va resultar que tot està escrit en text ressaltat ...

[Elena]

Elena, Acabo de torçar el gatet de llimona després de maridar-me i l’asseco immediatament sense fermentar en un assecador a 40 graus. Igual que totes les vostres monedes. Les pluges ... fa bullying!

Gràcies pel consell, Radushka !!!! No sé quina mena de gatet té, al maig feia olor de menta ... Fins i tot vaig pensar que era una mena de menta. Ara l’olor s’ha tornat una mica diferent i no tan intens. No tinc assecat, per desgràcia, m'he d'assecar en un forn de gas amb una temperatura "a ull". En un forn de microones amb convecció, no tinc 40 graus, comença a partir de 100.
I .. durant la floració cal recollir-lo o ara és possible i, a mesura que creixi, repetir el tall?

L’any passat, un veí va donar una mica de fulles de préssec i les va assecar a temperatura ambient. Afegeixo al cafè, l’aroma d’amaretto és present, però no el vaig afegir al te.

[Elena]

ElenaRecullo tota la temporada. Després de la floració, les fulles es fan més petites. I ara està "gros"

Larissa, no entenc per què el pànic? Déu els beneeixi, els grànuls que s’obtenen després de l’elaboració de la cervesa!

Sí, general meu!

Miro a les fulles grasses, a les tiges ... 😆 Bé, la bellesa és senzilla, no els arbusts. Moltes gràcies de nou, Radushka, vaig anar a "segar" el gatet.

[Borkovna]

Borkovna,Elena, Hauríeu netejat la vostra bústia de correu electrònic, en cas contrari no s'enviarà el missatge.

També he preparat te a base de catnip amb fermentació durant 3 hores. Resulta bé, assecat a 50 * C.

Em pots dir? Tinc uns pètals de rosa mosqueta, potser un parell de grapats.
Quan s’asseca, es pot tornar groc, lleig i insípit.
Es pot assecar en un assecador i, si és així, quina és la temperatura.
Després vull afegir pètals secs al te de gerds mono.

Es pot assecar en un assecador i, si és així, quina és la temperatura.

És possible i fins i tot necessari! Temperatura 40 graus.

Linochka, les teves publicacions sobre herbes essencials es perden, és una llàstima, les pots decorar amb una recepta?
Segons tinc entès, bàlsam de llimona, menta, catnip i orenga ho podeu fer?

És possible i fins i tot necessari! Temperatura 40 graus.

Gràcies.

i bàlsam de llimona i menta, i aquí hi ha un gatet i orenga, així que ho podeu fer?

És a dir, totes les herbes aromàtiques especiades contenen olis essencials.

[Linadoc]

Déu els beneeixi, els grànuls que s’obtenen després de l’elaboració de la cervesa! Sincerament, ni tan sols miro el que hi ha a la meva tetera, tant si els grànuls són rastrers com si no. El més important és que resulten quan es trenquen.

I també penso tranquil·lament ... A la meva tetera, sempre es trenquen, però el més important és deliciós!
Aquí Nadezhda va obrir els ulls als geranis del bosc! Aviat també faré gerani

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 03:34

Fermento les plantes picants durant 3-4 hores, això és per preservar l’aroma i per al color en deixo una part per un dia, després barrejo les fraccions ja seques i en tinc l’aroma i el color. I no fregeixo les herbes.

Linadoc, Lina, de fet, aquests desenvolupaments són valuosos, però en aquests temes de diverses pàgines es perdran ...

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 03:34

Linochka, les teves publicacions sobre herbes essencials es perden, és una llàstima, les pots decorar amb una recepta?

Noies, digueu-me, si us plau, val la pena fer te a base de groselles vermelles i grogues o és millor no perdre el temps?

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, no val la pena. Es poden utilitzar, per descomptat, però tampoc permetran que es formin els grànuls ni, el que és més important, que no donaran un gust especial al te. Les noies de vegades afegeixen aquestes fulles a d’altres per augmentar la massa.

[te]

Llavors em van inundar les sol·licituds de recepta de te d’herbes. Intentaré fer-ho, però no ho prometo. Ho intentaré, perquè necessito provar un assecador nou i no perdre informació important sobre te d’herbes aromàtiques picants. Exactament te, però no herbes... Ja he deixat d'entrar al Tea Arbor, perquè no puc veure què hi passa. Ja he escrit moltes vegades que les herbes medicinals són els mateixos medicaments, només que no es dosifiquen i tenen un munt de característiques, que s’han de tractar com a medicaments i que només els han de prescriure fitoterapeutes especialitzats després de tots els exàmens i tenint en compte els problemes individuals. Però no serveix de res, tracten a tothom i a tot. I el te no són herbes, és diferent, tot i que encara té les seves pròpies característiques, en funció de les característiques de les herbes a partir de les quals es fan. Bé. Ja no parlaré d’aquest tema.

[Radushka]

Radushka, gràcies.

tractar a tothom i a tothom

Linochka, aquest és un altre argument a favor d’una recepta a part d’aquestes herbes. En la vostra presentació competent i amb la comoditat de la cerca que Lyudochka ens crea, tindrem on "enviar" chelas, llegir sobre les diferències entre el te i la medicina i com no fer-nos mal prenent-ho tot a dins (vull dir el te). La recepta, amb el nom en clau "No t’arrosseguis res a la boca!"
Esperarem i esperarem la recepta

[Linadoc]

Llavors em van inundar les sol·licituds de recepta de te d’herbes. Intentaré fer-ho, però no ho prometo.

Linadoc, Linochka, ho estarem desitjant! Tot i que no prometeu, us conec; no podeu deixar a l’atzar la irresponsabilitat amb què la gent es relaciona amb la seva salut i la dels seus éssers estimats. Pren-te el teu temps. Quan hi hagi temps, ho faràs.

I entra al Gazebo ... Ja no ho farem ...

Val la pena fer te a base de groselles vermelles i grogues o és millor no perdre el temps?

s_vet_lanochka, Sveta, Radushka ja us ha respost ... I vull assessorar-vos. Si teniu cap pregunta sobre una planta en concret, recordeu que la recepta diu sobre els principis de la selecció de plantes per al te. Si no hi ha tanins a les fulles d’aquesta planta, fer te és inútil. Entre aquestes xifres hi ha les groselles vermelles i grogues. Hi ha tanins, però molt pocs. És fàcil. Només cal utilitzar un motor de cerca ... I també cal recordar-ho prova per lots ... Les groselles vermelles i grogues no van passar la prova per lots ...

[Lina]

Lina, També afegeixo la meva veu a la sol·licitud de fer un tema a part del te d’herbes. Així estalvieu la salut de molts membres del fòrum i dels que no es registren ... però consumeixen i fabriquen tes. I després tornareu a venir al Gazebo del te i delectareu a molta gent amb els vostres missatges.

[Borkovna]

cal provar un assecador nou

Lina, quin tipus d'assecador és adequat per a aquest propòsit al teu parer? Només vaig a Moscou (a 200 km) el 21 de juny per comprar una assecadora especialment. Em vaig adonar que era necessari per acabar el te.

es va aturar a Walter per provar el malví

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 12:05

Vaig a fer una gran nota de taula resum, si no, em vaig confondre amb els règims de temperatura en diferents moments. I en una columna independent afegiu consells per "fregir", estendre el temps de fermentació, etc.
Potser algú ja ho ha fet i pot donar un enllaç?

Afegit el divendres 17 de juny de 2016 a les 12:09

Borkovna, Helen, intenta fer clic a la primera icona IN(primer a l'esquerra), és responsable de la funció del text seleccionat

[Lídia]

Lídiagràcies per la pista. Vaig prémer, sé durant molt de temps com seleccionar ... la tauleta és buggy.Només es ressalta el nom al nom escrit i, quan s’envia, s’obté tot el text.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, fix!

Lina, quin tipus d'assecador és adequat per a aquest propòsit al teu parer? Només vaig a Moscou (a 200 km) el 21 de juny per comprar una assecadora especialment. Em vaig adonar que era necessari per acabar el te.

espai, Lida, també puc respondre a aquesta pregunta? Un assecador, per descomptat, és molt útil a la llar, però no és gens necessari per acabar el te. Crido la vostra atenció sobre la paraula "assecat final". Mai l’assequo a l’assecador. el forn hi fa front. Però per a les herbes i pètals picants, sí ... Només en un assecador poden assecar-les correctament.
Tinc l'assecador "Veterok" més senzill. Afronta perfectament totes les tasques. Per descomptat, si hi ha fons, és millor comprar Isidri. Hi ha més palets i no cal canviar-los.

[espai]

Potser algú ja ho ha fet i pot donar un enllaç?

espai, Lida, molta gent ho fa, però no ho han mostrat aquí.

Gràcies, Lyudmilka!

Potser algú ja ho ha fet i pot donar un enllaç?

Es descriu molt bé com fer una assecadora (tot i que aquesta opció només és adequada per a cases rurals d’estiu, perquè resulta voluminosa) a l’últim o penúltim número de la revista Household Economy (número de maig o juny, no me’n recordo exactament) es pot preguntar als quioscos, o potser a a Internet hi trobareu una edició digitalitzada. L'article es diu "el sol asseca la collita"

[Maryanne]

Maryanne, Va preguntar Lida sobre la taula. I vol comprar una assecadora.

[lappl1]

lappl1 oh llavors ho sento

[Maryanne]

Mai l’assequo a l’assecador. el forn hi fa front.

potser sóc reassegurador? M'agradaria una garantia del 100% per a l'emmagatzematge de te.
la humitat exterior ara és elevada, de manera que la meva "riquesa" es troba al costat del convector de gas (que funciona com a mínim)

Per descomptat, si hi ha fons, és millor comprar Isidri

definitivament no a ella

Molta gent fa això, però no ho va mostrar aquí.

si en surt alguna cosa que valgui la pena, ho compartiré definitivament
un veritable especialista en disseny meu encara ho és, però intentaré recopilar informació junts

Es descriu molt bé com fer una assecadora (tot i que aquesta opció només és adequada per a cases rurals d’estiu, perquè resulta voluminosa) al darrer o penúltim número de la revista Household Economy (número de maig o juny, no me’n recordo exactament) es pot preguntar als quioscos, o potser a a Internet hi trobareu una edició digitalitzada. L'article es diu "el sol asseca la collita"

gràcies Maryanne, per la vostra preocupació, definitivament ho miraré

[lappl1]

si d'això surt alguna cosa que valgui la pena, definitivament compartiré la veritat de l'especialista en disseny, encara que sigui, però intentaré recopilar la informació junts

Lidochka, FARÀS UN NEGOCI MOLT NECESSARI !!! Per tant, segur que esperaré el vostre senyal. Si alguna cosa no passa amb Lyudochka lappl1, d'acord, especifica. Crec que molta gent us dirà GRÀCIES

M'agradaria una garantia del 100% sobre l'emmagatzematge de te

Lida! Assec el te només en una assecadora a 70 graus i després el deixo a l’habitació per assecar-lo durant aproximadament una setmana. Excel·lent emmagatzematge. Les cireres hi són des de l'any anterior. Emmagatzemo en bosses de PET amb pany amb cremallera, és a dir, hermèticament condicional. Mai res s’ha tornat florid.

Tinc l'assecador "Veterok" més senzill.

Ah, i tinc una brisa de 5 palets, es poden canviar. Hi assec pomes, estic molt satisfet. Els palets són profunds.

si hi ha fons, és millor comprar Isidri. Hi ha més palets i no cal canviar-los.

Sukhovey-M, de la mateixa manera que no és necessari, el principi de funcionament és el mateix que el d’Isidri.

FERÀ UN NEGOCI MOLT NECESSARI !!! Així que definitivament esperaré un signe vostre

definitivament no funcionarà ràpidament, però si em ve al cap alguna cosa
Intentaré, crec que farem esforços conjunts

Assec el te només en una assecadora a 70 graus i després el deixo a l’habitació per assecar-lo durant aproximadament una setmana. Excel·lent emmagatzematge. Les cireres hi són des de l'any anterior. Emmagatzemo en bosses de PET amb pany amb cremallera, és a dir, hermèticament condicional. Mai res s’ha tornat florid.

Gràcies, Irina, vull acabar el que vaig fer i portar-lo a l'apartament de la ciutat. A més, de moment, el ficaré en aquestes bosses i deixaré que fermenti encara més a la ciutat i no em sedueixi

fermentat a la ciutat i no em sedueix

Una decisió molt correcta, també tinc tes durant un any a terra. Llavors AaaHhhh, és boníssim!

[filirina]

filirina, Irina, els meus esperen un any de l'aniversari del te que vaig emportar (només el vaig arrabassar) en un pot. Va ser el més deliciós en opinió de tothom que va poder provar-ho! Per cert, la mono cirera (que feia olor de rosa) es convertia en una olor completament diferent. Sembla ser una cirera ... però ... hi ha més panses o alguna cosa així ...

[espai]

potser sóc reassegurador? M'agradaria una garantia del 100% per a l'emmagatzematge de te.

espai, Lida, a l’assecadora, per descomptat, podeu assecar-la. Això és per a grans volums. Quan una de les parts apunta l’altra. Però el forn també ofereix una garantia del 100%. Al cap i a la fi, acabarem d’assecar el te en una bossa.

definitivament no a ella

Llavors no t’importa. Agafa els barats. No estic gaire content amb el meu Vent. Treballa per a mi des de la primavera fins a l’hivern. Ho assec tot. Fins i tot si volgués, no podia acabar d'assecar el te: l'assecador sempre està ocupat ...

si en surt alguna cosa que valgui la pena, ho compartiré definitivament

Per descomptat que ho farà! Esperarem. Escriu!

Les noies, com mantenir l’olor d’amaretto al te de fulles de préssec? es pot assecar a 80 com les fulles de grosella? així que voleu conservar aquesta olor !!!

[Lutik]

Lutik, Nina, També esperaré respostes. Avui he preparat per primera vegada te amb fulles de préssec. Em va agradar molt. Ara m’assec i penso la millor manera de fer-ho.