Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Gal]

Luda, va recordar, l’hauria d’olorar.

Gal, olorar, elaborar i dir-nos-ho.

i per què m’he tornat molt més feliç?

AlenKa, oh ... I jo sóc molt bo. feliç!

olorar, elaborar i dir-nos-ho

oki

[Ludmila]

Ludmila, noies i també flors de blat de moro seques. Els tinc de diferents colors: blau, blau, blanc, rosa, lila, cirera. No han canviat gens el color. Molt xulo.

Les flors de flox o de blauet són només per a la bellesa o donen gust? Especialment interessant sobre els blauets.

[Ludmila]

Ludmila, es poden barrejar les flors immediatament amb te preparat o emmagatzemar-les per separat i afegir-les durant la preparació?

[Lind @]

Lind @,

Les flors de flox o de blauet són només per a la bellesa o donen gust? Especialment interessant sobre els blauets.

Crec que per bellesa, tot i que el flox és molt perfumat. Potser els experts us ho diran amb més precisió.

Bon dia a tota l'empresa!
Moltes gràcies a l'autor per l'article.
Fa diversos anys que faig tisanes, però fins ara els acabava d’assecar.
Havent llegit ara, vaig començar a experimentar ...

Així que avui he entrat a la recepta i he pensat, quin tipus de treball és per part de Luda !!! més d'una dissertació ..

Vaig continuar estudiant el tema llegint el fòrum.
Sorgeixen moltes preguntes.
Potser alguns d’ells ja s’han debatut, però la discussió es desenvolupa des de fa molt de temps i es necessita molt de temps per revisar-ho tot, així que em disculpo si em repeteixo.
El problema més gran és la manca de temps per determinar amb precisió el final del procés de fermentació.
Només tinc vespres lliures després de la feina, i això suposa un màxim de 4-5 hores, que, tenint en compte el temps necessari per preparar matèries primeres (rodar fulles o passar per un molinet de carn), encara es redueix significativament.
Com es pot sortir d’aquesta situació?

[LevaP]

LevaP,

Només tinc vespres lliures després de la feina, i això suposa un màxim de 4-5 hores, que, tenint en compte el temps necessari per preparar matèries primeres (rodar fulles o passar per un molinet de carn), encara es redueix significativament.
Com es pot sortir d’aquesta situació?

En un molinet de carn (elèctric), torceu 1 kg de fulles: una hora, tenint en compte TOTS els processos, des de la preparació del lloc de treball fins al rentat de tot el que cal rentar. Més 6 hores de fermentació. Tinc un forn de sobretaula petit. Un palet de l’assecador necessita 2-3 fulls del forn. Per tant, assecar-me triga almenys 3-4 hores. És a dir, si l’assequeu fins a la "funda de coixí". Però, sovint m’assequo abans de l’assecador. És a dir, passo tot el te fermentat al forn, l’aboqui a les safates més seques i el deixo una estona, quan pugui acabar d’assecar-lo. Bé, no per un dia, és clar, durant 10 hores, com a màxim.
I més sovint allibero els dies de descans i no faig res més que te.

En aquesta cadena, el problema consisteix precisament a determinar el final de la fermentació. Repeteixo: el temps lliure no supera les 4-5 hores. Vaig provar de deixar-lo fermentar durant la nit, seguit d'assecar-me d'hora al matí (abans de la feina), però el resultat és imprevisible ...

Tens un dia lliure?

Pràcticament no passa: la construcció al país.
Entremig, hi ha sortides curtes al bosc o a l’hort per obtenir matèries primeres per al te.

Potser ja hi ha algun punt de referència mitjà del temps de fermentació per a diferents tipus d’herbes?
Aleshores podríeu enviar la fermentació a la nit i configurar l’alarma al moment adequat ...
La primera part de l’Ivan-tea es va arruïnar: fa olor de fenc, la segona sembla que té més èxit (fa olor d’alcohol, però encara no l’he tastat).

El te Ivan es pot fermentar fins a 36 hores, però m’agrada de 3 a 6 hores.Hores de jardineria 6-8. Però, de nou, cal agafar l’olor, a qui li agrada què.
No llenceu el primer te, potser en un mes o dos s’infondrà, obtindreu un miracle.

Noies, guardeu les flors seques per separat, afegiu-les quan feu la cervesa. Phlox també dóna una olor, no forta, però sensible.

[LevaP]

LevaP, llegiu atentament a la primera pàgina de la recepta. Hi ha enllaços-respostes a tot tipus de preguntes. Incloent la pregunta "Com" encaixar "el te al vostre horari personal?", Diferents situacions, escollireu per vosaltres mateixos.
L’experiència Galina Iv pot ser que us convingui

Faig això: el congelo, el treuro al vespre i el torço, fermenta a la nit, no hi ha temps per assecar-lo al matí, així que el poso a la nevera i ho seco al vespre.

O potser Matilda_81

el dissabte a la dacha recullo les fulles, les poso al congelador, abans de marxar treure lligada la bossa amb força, mentre anem cap a casa es fonen, suen i ja comencen a fermentar, venim, de seguida desplaço-me en un triturador de carn i les poso en bols d’amanides per a la fermentació prèvia, al matí abans de la feina, les vaig disposar sobre plats de forn i una mica assecats sobre una unitat al forn, vindré a assecar-me al vespre.

Tu decideixes. El te és molt individual, tothom té gustos diferents, alguns com una fermentació llarga, altres com una curta.

Barregeu, les fulles es marceixen, després el congelador i, a continuació, una mica picades a la mescladora amb un ganivet de carn. Dentat bé. Enganxós tant.
Necessiteu muntar-los? Sota la càrrega? Hi ha poques fulles.

Vaig provar de deixar-lo fermentar durant la nit, seguit d'assecar-me d'hora al matí (abans de la feina), però el resultat és imprevisible ...

Per descomptat, imprevisible! No heu indicat la temperatura ambient. Si fa més fred, és possible més temps, si és de 24 a 26, es necessita menys. Vaig fermentar els gerds durant 6 hores i 8 i 10 i 12 i 14. El meu preferit eren les 8 hores. PER ... ... com que la terra és llarga, és millor començar al cap de 6 hores. Després, les darreres racions seran de 8 hores. I després, cada vegada que rebrà un te diferent. Per diferents motius. Es marciren menys o més, després fermentaren a diferents temperatures, després el temps, almenys una mica, però diferents. Només hi ha un criteri de qualitat per al te: saborós o no saborós. I després ... diferents persones pensen que el te és diferent.

[Tata]

Lyudmila, nenes i també flors de blat de moro seques. Els tinc de diferents colors: blau, blau, blanc, rosa, lila, cirera. No van canviar el color en absolut. Molt xulo.

Tata, Sí, sí! Les flors de blau es veuen molt bé al te.

Lyudmila, les flors es poden barrejar immediatament amb te preparat o emmagatzemar-les per separat i afegir-les durant la preparació?

Tata, no barregeu de seguida. Després, quan prepareu una tetera transparent, afegiu-hi també els pètals. O quan formaràs un regal. Després també podeu escampar amb pètals.
No cal mantenir els pètals hermètics. Després donen una olor estranya. Ells, com totes les herbes, s’emmagatzemen millor en bosses de paper. Emmagatzemo en bosses de sucre.

Les flors de flox o de flors de blau són només per a la bellesa o donen gust? Especialment interessant sobre els blauets.

Lind @, Olya, cal assecar-se no flors, sinó pètals... en cas contrari, obtindreu una olor tan imprevisible. I els pètals són gairebé inodors, excepte algunes flors. No puc dir res de flors de blat de moro: en tinc poques. De tota manera, cal posar pètals completament al te. Massa no és bonic i donarà una olor innecessària.

[LevaP]

Bon dia a tota l'empresa! Moltes gràcies a l'autor per l'article.

LevaP, benvinguts als temes del te! Estem molt contents de veure’t! M’alegra que us interessin les receptes de te i que hagueu començat a elaborar-les.

Potser alguns d’ells ja s’han debatut, però la discussió es desenvolupa des de fa molt de temps i es necessita molt de temps per revisar-ho tot, així que em disculpo si em repeteixo.

Lind @, hi ha molts enllaços actius a totes les receptes de te a les notes. Hi podeu trobar respostes a gairebé totes les preguntes. Si teniu alguna pregunta, llegiu la llista d'enllaços. Estic segur que trobareu la resposta, incloent aquesta pregunta:

El problema més gran és la manca de temps per determinar amb precisió el final del procés de fermentació.Només tinc vespres lliures després de la feina, i això suposa un màxim de 4-5 hores, que, tenint en compte el temps necessari per a la preparació de les matèries primeres (rodar fulles o passar per un molinet de carn), encara es redueix significativament. Com es pot sortir d’aquesta situació?

Les noies ja han respost a aquesta pregunta. Gràcies, Radushka, Lenochka, Marinochka! Per mi mateix afegiré que és difícil trobar la vostra pròpia versió de te. Fins i tot jo encara no puc decidir quin te m’agrada més. O bé fermento 24 hores, després 12, i recentment vaig començar a fermentar durant 3 hores. Per a mi, la fita més important és l'aroma. Així em va agradar l’aroma i em començo a assecar. Per tant, podeu fer te quan tingueu temps. el més important, doneu-li almenys 3 hores de fermentació i tingueu temps d’assecar-lo. Aquest any, decidiu l’hora, a l’hivern ho provareu i l’any vinent ja sabreu quant trigareu a fermentar.

Potser ja hi ha algun punt de referència mitjà del temps de fermentació per a diferents tipus d’herbes?

LevaP, de manera que aquestes pautes mitjanes estan escrites a la recepta: de 6 a 8 hores per a qualsevol planta del jardí.

Així que avui he entrat a la recepta i he pensat, quin tipus de treball és per part de Luda !!! més d'una dissertació ..

Galchonok ,,

GalYaiv, necessitem 3000 vegades més per a una dissertació, + investigació (com a mínim 150 persones) + processament d’estadístiques + un munt de fórmules (material, mètodes, finalitat, fonts, conclusions, ús pràctic i la part principal del capítol 3), però per als estats o Europa pot baixar amb un tram. Bé, d’acord, sabem que es tracta d’un treball real i eficaç.
Quant a les decoracions: només cal assecar els pètals.

Bona tarda! Si us plau, digueu-me, és possible fermentar fulles de baia ja seques (naturalment, estenudes als diaris de casa)? Vaig llegir a Internet que cal posar-les en remull durant 1,5 hores, després fermentar-les i assecar-les ... És cert? Simplement he assecat unes 15 herbes diferents, però quan s’elaboren no tenen cap aroma pronunciat. Però si també es pogués fermentar i beure te aromàtic, seria fantàstic!

[zh_victoria]

zh_victoria, algunes noies van fer això amb nosaltres. però el resultat encara no s’ha escrit. Proveu-ho també.

Necessiteu muntar-los? Sota la càrrega? Hi ha poques fulles.

Lind @, Olya, ho sento, he perdut la teva pregunta. I probablement ja ho heu fet. Realment no entenia amb quin tipus de material vas acabar. si és dens, no cal posar la càrrega. Però cal aixafar-lo amb la mà.

Ah, i finalment vaig arribar a les maduixes. Les fulles s’havien de rentar perquè estaven molt brutes. Poseu-lo a assecar.
Realment espero tenir demà temps per preparar el te, en cas contrari haig de marxar al vespre. Simplement vindré a treure la mostra.

Hi ha moltes fulles, no sé què. Groselles creuades amb groselles. Aquests són tan grans arbustos no espinosos. Ningú no ho va fer fora d'això? Vaig tornar a llegir el primer missatge, no semblava trobar la informació sobre un arbre tan meravellós ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, això es diu en diferents àrees de maneres diferents. Al meu entendre, no en fan cas.

Al meu entendre, no en fan cas.

aquest és el problema ...

[inka_kot]

inka_kot, Li diran la Lina i la Veronica, espereu-los. La Lina prepara molt el te.

[inka_kot]

inka_kot, això és yoshta. No ho vaig fer jo, en teoria, alguna cosa hauria de sortir, però sens dubte no hi haurà un gust de grosella, i probablement la pols, no els grànuls ...

Informo sobre el te de YOSHTA
El te es va preparar abans d’ahir a partir de fulles revestides de gelades.
El color és marró daurat, proper al del te negre elaborat sense vigor. L’aroma és feble, lleugerament caramel, que recorda el til·ler. El sabor és neutre, suau. Fins ara, la impressió és que serà una bona base per a quelcom molt brillant, com les cireres. Ho posaré durant un mes i, després, tornaré a intentar i compararé les impressions.

Era a la pàgina 218.

[inka_kot]

Hi ha moltes fulles, no sé què. Groselles creuades amb groselles. Aquests són tan grans arbustos no espinosos. Ningú no ho va fer fora d'això? Vaig tornar a llegir el primer missatge, no semblava trobar la informació sobre un arbre tan meravellós ...

inka_kot, Inessa, Afegiu yoshta a les mescles. Així ho van fer les noies.

Realment espero tenir demà temps per preparar el te, en cas contrari haig de marxar al vespre. Simplement vindré a treure la mostra.

Bona sort! Tot us funcionarà.
Mentre responia, la Marina ja us ha respost. vol dir que pensem correctament. gràcies, Marinochka!

No entenia ben bé amb quin tipus de material vau acabar. si és dens, no cal posar la càrrega. Però cal aixafar-lo amb la mà.

Mentides força ajustades. No vaig posar la càrrega, però aquí també vau confirmar que no era necessari. Fa una olor deliciosa, però les cireres són, per descomptat, les més fortes. A veure què passa quan s’asseca.

[marina-mm]

marina-mm, gràcies!

lappl1, si és així ... aquest te ioshtovy .... no gaire .... probablement no em molestaré. Tinc gairebé tota una cirera: ningú beu. I la poma i la pera ja s’han oblidat: van volar molt ràpidament.
I ja he posat les maduixes a fermentar. Són bons grànuls. Crec que el te no serà pitjor.

[Inessa]

Inessa, però no es barregen? Només al meu fill gran li encanten les cireres. I tothom diu que "fa pudor" tant que tot el te sembla cirerer. Per tant, n’afegeixo 50 grams a les mescles, no més d’1 kg d’altres fulles.

[Radushka]

Radushka, per a nosaltres "feia pudor i fa pudor" a l'oli d'assecat. Van afegir força gram a la pera i la poma. I ara la pera i la poma ja s’han acabat i encara hi ha moltes cireres. La cirera no ens va agradar. Ja no ho faré.

[Inessa]

Inessa, tenim la "millor" barreja de poma-pera-gerd-grosella-maduixa i gram-cirera. Aquí m'he quedat sense groselles. Pateixo. Jo, per descomptat, ho faré sense ella. Probablement, només agafaré el doble de gerds.

Bona tarda a tothom!
Gràcies per les respostes.
Encara tinc moltes preguntes, fins i tot després d’excavar els enllaços.
1. Per al te, s’utilitzen herbes, fulles, etc. amb un determinat conjunt de propietats medicinals i contraindicacions.
Naturalment, durant l’assecat en calent, com s’ha escrit aquí moltes vegades (Veronica (paramed1) va fer un bon comentari), algunes propietats desapareixen o canvien, poden aparèixer-ne de noves ... Algú ha trobat informació sobre com canvien exactament les propietats?
Aquesta és també una qüestió de seguretat, ja que, amb la condició que es mantinguin certes contraindicacions després del tractament tèrmic, per a alguns usuaris, l’ús de certs tipus de tes pot acabar fracassant.
2. La pregunta s'adjunta a la primera: es va considerar la seguretat de les mescles, perquè les combinacions poden adquirir noves propietats.
3. Una mica sorprès per l'entusiasme: "fermentem-ho tot". Al meu entendre, tot s’ha de tractar amb precaució. Si les fulles de la majoria d’arbusts de baies es poden utilitzar amb seguretat al te, almenys no us enverinareu ..., l’ús de plantes medicinals com l’herba de Sant Joan i l’encens (per exemple) requereix una cura especial. L'herba de Sant Joan és molt bona en el te com a petit additiu, però l'ús del te mono pot conduir, al meu entendre, a tristes conseqüències. Les fulles verdes del badan, segons algunes fonts, es consideren verinoses i només s’utilitzen al te després de la fermentació natural.
Es poden fer servir després de la fermentació artificial? A més, tothom tria els modes de fermentació ell mateix ...
Si algú té respostes qualificades a aquestes preguntes, estaria molt agraït.

[Paul]

Paul, Intentaré respondre.
Durant la fermentació, les propietats medicinals de les plantes es debiliten. Noves: crec que no s’han ocupat seriosament d’aquest tema, però si partim del coneixement farmacognòstic, les noves substàncies actives de les plantes en un procés en què intervenen sucres, oxigen i diòxid de carboni, no hi ha d’on ve. I, naturalment, no es poden aplicar a aquestes propietats oposades.
Sobre l’herba de Sant Joan com un monoté (no recordo que algú ho fes ... Pètals per a la bellesa), no ho discuteixo. Badan s’utilitza com a matèria primera per als tes durant molt de temps, no se’ns va acudir aquí i només la que estava congelada a l’hivern. I no tots els tipus de bergènia són verinosos.
Mescles: us heu de centrar en les plantes incloses al conjunt. Els honoraris medicinals es recopilen segons el principi de combinació d'accions. De nou, la fermentació no és l’ambient adequat per a reaccions químiques complexes. Sí, i moltes substàncies tòxiques no suporten l’escalfament, és a dir, no perjudicaran de cap manera.
Per descomptat, si beu te de les fulles del chokeberry cinc vegades al dia a una persona que té problemes de pressió arterial i formació de sang, la seva salut pot deteriorar-se. Però, al cap i a la fi, les persones supervisen l’estat dels seus òrgans i no mengen aliments que no els són recomanats, si alguna cosa no funciona amb la seva salut. També ho és amb les plantes per a infusions. I també té lloc la reacció individual de l’organisme.
I d’on ve per “fermentar-ho tot”? Per contra, he repetit moltes vegades des de l’estiu passat, repeteixo i repetiré: no t’ho tiris tot a la boca, com els nens petits, no facis te amb tot el que es torna verd! Va ser una broma? Sempre desaconsellem els experiments innecessaris.
La fermentació la duen a terme tots els que s’adhereixen a la recepta de l’autor a la temperatura recomanada pels fabricants de te professionals. Hi ha desviacions en els processos de marciment, assecat, però la fermentació, per aconseguir el resultat desitjat i la reacció de les substàncies actives contingudes en la matèria primera, es duu a terme segons la recepta. Augmentar: obtenir subproductes de fermentació. Si la baixem, la fermentació s’alentirà molt, cosa que també pot conduir al desenvolupament d’elements estranys o s’aturarà.

[LevaP]

LevaP, Pavel, bona tarda! Els nostres farmacèutics us donaran una resposta més qualificada; escriuré com a persona corrent i com a fabricant de te amateur, hi ha molts al món. No confio en els fabricants de productes que es troben a les prestatgeries de les nostres botigues, de manera que sempre guanyo experiència dels usuaris del fòrum amb moltes ganes, per la qual cosa els estic molt agraït i ja estic fent molt jo mateix. No confio en els productors de te, en cap, ni tan sols en els més elitistes, ningú sap què hi ha i com es fa. (eh, que incrèdula que sóc).
Estic una mica commogut per la vostra publicació ...

Em va sorprendre una mica l'entusiasme: "fermentem-ho tot".

No fermentem Belena, tot i que pot canviar les seves propietats per completament polars durant la fermentació). No tinc el mateix te tota la tardor-hivern, avui és el te d’Ivan, demà és gerd, i després hi ha un pomer, una maduixa o una barreja. Fermento 5-6 fulles de plantes diferents, sense més. Bevo els tes que m’agraden al meu cos, de manera que els necessita. Avui vull arengades: vol dir que les espetegaré fins a l'os, no bebo ni fumo, vol dir que el meu cos no ho necessita. Els animals del prat no mengen totes les herbes, però només les que els agrada, suposo que no entenen la seva composició i propietats medicinals.
Mai em quedo penjat d’això, ja he viscut fins a una edat bastant respectable i no ho tinc

uf uf uf

sense ferides, no us queixeu mai d’estómac, pressió, fetge, etc.

Vaig escriure més d’una vegada que el meu pare va treballar tota la vida de bosc i que van viure tota la vida al bosc, sense cap restricció, que van beure te de diferents herbes, a l’hivern, chaga, i cap d’ells fins a la vellesa es va queixar d’estómac. Tot i que, com es diu ara, el chaga també s’hauria de beure amb precaució. Durant l’hivern feia servir més d’una cistella de nabius i nabius per a begudes amb fruita, mai no beia te i ara no beu. El pare ara té menys de 90 anys i diu que res no em fa mal, només que jo no tinc forces ...

No estic gens segur que algú hagi fet mai investigacions professionals sobre tes fermentats, en general, Lyudmila té la informació més gran aquí, va fer una feina enorme !!
Potser algú trobarà la meva publicació massa irresponsable, però a mi m’agrada per això, bevo i menjo)). Molta sort a tothom !!
Les meves creences personals no s’han de posar en pràctica, tothom hauria de tenir les seves)).

[paramed1]

paramed1,
Sobre l'herba de Sant Joan: he llegit el fòrum des del principi, però fins ara he arribat a les 48 pàgines (no totes les coses interessants es reflecteixen als enllaços). De manera manual, vaig trobar un enllaç a la fermentació de l’herba de Sant Joan per part de l’autor. Més tard, en algun lloc més enllà (sense enllaç), algú es va queixar que el te elaborat amb herba de Sant Joan va resultar amarg ...
Quant a badan: enllaç Badan (1,3 - per Oksana (Loksa), 4,5 - per Rada-dms).
Però això és per cert.
Vaig veure les vostres crides de precaució i, de fet, em vaig unir a elles.Esperava que hi hagués treballs més detallats sobre les propietats (útils i contraindicacions) dels tes fermentats.
Jo mateix, en molts aspectes, actuo amb herbes guiats per la literatura i, per desgràcia, per un mètode experimental sobre mi mateix, i després de proves tan "peculiars" tracto la meva família i amics. El pensament és inquietant, d’una banda, de no fer mal a ningú, perquè cadascú té les seves pròpies característiques del cos i, de l’altra, de fer el te no només saborós, sinó també de preservar al màxim les seves propietats útils.

Bona tarda noies i nois!
Prengui a la seva càlida companyia una "malaltia molt greu" a partir d'ara i per sempre!
MOLTES GRÀCIES a l'autor-Lyudmilochka per les receptes increïbles per fer tes !!!
Em vaig "emmalaltir" immediatament i durant molt de temps .... perquè totes les etapes d'elaboració del te casolà, des de recollir les fulles fins a tastar-les (que posposo amb coratge pel temps assignat per a la fermentació en sec), aporten un plaer incomparable !!!!!! !! Gràcies de nou!!!
Vaig llegir tot, de tapa a tapa, sobre el te. Al principi, hi havia farinetes al cap i després vaig començar a rellegir i escriure les recomanacions principals de les noies, i d'alguna manera tot es va fer clar i senzill (excepte, per descomptat, "captar" l'olor més forta, espero ve amb experiència)! Però encara vull consultar ...
Seques (en els llençols) 720 g de maduixes silvestres precioses (no en tenia prou per a més ...). És possible fer mono (granular) o afegir un pomer (com el més neutre) per obtenir el volum de pes correcte i, per ara, congelar el pomer i congelar les maduixes? O és millor fer-ne te solt de fulles (per congelació) i afegir en aquest cas alguna cosa per volum?
Ivanushka encara s’asseca per un total de 550 grams (les restes són dolces, m’alegro bojament per això). És possible afegir cireres (disponibles al congelador) 450g pel pes correcte, o hi ha moltes cireres i "puntuarà" Ivanushka? Es torna a diluir amb un pomer (cal buscar-lo), una pera (disponible)? I vull una Ivanushka molt cirera ...

[Natasha]

Natasha, bona tarda! Entra! Estem molt contents!
Feu maduixes mono: el gust serà extraordinari. És possible i granular, manté bé la seva forma. I el pes és un valor opcional. Feu a partir de 720. Només heu d’assegurar-vos que la capa durant la fermentació no sigui inferior a 5 cm. Podeu afegir cireres a l’herba, donarà gust i un pomer, que donarà un bonic color, flocs de pera i color i gust. Intenteu afegir cireres i pomes o peres a parts iguals; potser no us agradaran moltes cireres. I si un gram de 250, llavors el sabor de l’herba no es martellarà i la cirera serà present.

[Noies]

Noies Tinc un pomer per tot arreu. Només en brots joves encara estan nets. Però això no és suficient. Recolliu aquestes fulles?

[LevaP]

LevaP, Fem tes medicinals ???? Es fabriquen amb tecnologies completament diferents. Tenim un te fermentat molt saborós i aromàtic !!!! Tot i que no conté cafeïna, ningú la considera des del punt de vista mèdic.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila és una pregunta per a vosaltres: heu provat els vostres tes fermentats de nabius i nabius després de guardar-los?
Si és així, quin és el resultat?
Vaig veure les vostres publicacions de collita l’any passat.

[Paul]

Paul, No recordo l’herba de Sant Joan, però van intentar que les baies fossin verdes, no van anar.
El te fermentat a partir de fulles de plantes és un tema inexplorat. Fa uns 20 anys, si hagués sorgit una idea, hauria tractat-la amb molt de gust a un nivell seriós, potser hauria defensat alguna cosa sobre aquest tema, hauria sorgit un nou fil. I ara, per desgràcia, hi ha altres preocupacions i ho fem aquí a nivell d’usuari. Però intentem encendre el cervell principalment de manera professional.
I si hi ha alguna cosa sobre les herbes com a medicament, sempre mantindrem la conversa. Però aquí: te per a l’ànima, deliciós, bo i saludable.

[Tyatya]

Vaig fer badan, però no de fulles verdes, sinó que simplement vaig recollir les fulles ennegrides a la primavera, fermentades per la mare naturalesa, rentades i assecades ràpidament, les vaig posar en un pot. En comparació amb els nostres te fermentats (no, encara que saludables, però saludables), no sempre són saborosos.Els nostres metges ni tan sols van considerar la producció de fulles verdes després de la prohibició.Tyatya, Ivanushka faria mono, és únic.

[lappl1]

lappl1, Gràcies! Vaig fer! Vaig barrejar les fulles de nabius, maduixes i rosa mosqueta en proporcions aproximadament iguals i també hi vaig afegir rosa rosa seca. No sé què passarà quan s’infongui, però ara l’aroma del pot ja és màgic! Només jo no vaig arrissar totes les fulles. Vaig torçar les maduixes i vaig esprémer lleugerament els nabius i les rosa mosqueta. Els nabius no sabien com torçar-se amb normalitat)

Ah, i ho vaig oblidar. També vaig fer te d’ivan. És cert, ja ho vaig fer, com en el tema: primer el vaig assecar fresc, després el vaig fermentar ... El vaig assecar al forn amb la porta oberta. En tenia molt poc, de manera que es va assecar més ràpid d’1,5 hores. Les flors, però, es van assecar primer de forma natural i després una mica al forn. Flors i te barrejats. Abocat en un pot. És una llàstima que només en un mes o sis mesos hi hagi te en tota regla. Fa una olor tan deliciosa que no puc esperar a provar-ho. Però no) aguantaré fins que el "ram s'obri" completament. Moltes gràcies per una descripció tan detallada del procés. Tot va resultar no ser tan difícil com semblava. Crec que l'any vinent té sentit recollir moltes més fulles i flors :-)

Gràcies a aquells que van dir que no llençar el te immediatament. proveu-ho en un mes.
Només fet de fulles de maduixa semblava gairebé cap. I ara és clarament més saborós.
Però això és el que vaig notar: per a mi elaborar tot en un termo és més saborós que en una tetera.