Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

[Olga VB]

Olga VB, Només tinc un triturador de carn elèctric Gira fàcilment, per moltes vegades que desplaceu-me. Trio la xarxa segons el meu estat d’ànim

Gràcies!
Jo mateix també respondré: la segona vegada és més difícil. Per correu electrònic Tenia por, - el marit bufa domesticat
S'obtenen grànuls bonics i l'olor es fa més feble.

S’obtenen grànuls bonics i l’olor es fa més feble

L’olor de la fermentació seca es mecanografiarà

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

I quan esperar un ram de te acabat? Vull espolvorear els meus fills, en cas contrari el faran de seguida, guanyaran la cacera))) I després vaig fer tothom amb diferents períodes de frementació)))) Ara faig olor dels pots)))) al principi feia una olor agradable de compota seca, i ara l’olor torna, l’olor que observem quan traiem de la bossa les fulles recollides i les dipositem perquè es marceixin. Fins i tot sentia una olor cremosa en un dels pots))))

[Kalka]

Kalka, la massa s’escalfa durant la fermentació.

Afegit el dissabte 16 de juliol de 2016 a les 22:02

SemblisFins i tot el te més fresc es pot provar per obtenir aroma.
Te elaborat, elaborat durant 15 minuts.
Ara cal "casar-se" amb ell: aboqueu les fulles de te en una tassa i torneu-les al bullidor, feu-ho tres vegades.
A continuació, inhaleu l’olor d’una tassa buida: aquest és l’esperit del te. Aquí sentiràs l’aroma del te, amb el pas del temps només millorarà.

També vaig decidir unir-me a les files dels amants de l'Ivan-tea.
Va trobar una clariana allunyada de la civilització

Vaig recollir tres bosses de plàstic, vaig disposar les assecades

Després de maridar-me, no em vaig atrevir a fer treballs manuals)) vaig utilitzar un molinet de carn.

Fermentació. Encara no entenia com navegar per l’olfacte (probablement alguna cosa no funciona amb el meu olfacte))) Em va guiar el temps indicat a la primera publicació.

Com que m’agrada el te més fort, vaig esperar 24 hores i vaig començar el procés d’assecat
abans -

després de

I, per descomptat, de seguida vaig intentar elaborar ...

M'ha agradat el te! Gruix, acrit, m’agradava molt el regust: el gust del te es manté a la llengua durant molt de temps.
Bé, la pregunta és: hi ha una mica d’amargor en el gust, vol dir això que les fulles encara es podrien fermentar?

I em sembla que la segona vegada en un molinet de carn és més fàcil de torçar.
Per cert, a la primera entrada no vaig veure cap menció al fet que és possible i necessari torçar els grànuls per segona vegada.

Estic informant. Va treure les fulles del congelador i les va descongelar. Sorprenentment, després de descongelar, no estaven humits (potser perquè els vaig posar embolicats en un drap?) I fins i tot el drap no estava humit, absolutament sec. Retorçat, ara fermentat. Donaré de baixa més.

[falcó]

Natasha, bé, amb Déu!
i només intenta arruïnar-lo, matar-lo!

Afegit el diumenge 17 de juliol de 2016 a les 10:18

falcó, de manera que ja va ser a la segona temporada que el van treure experimentalment

Afegit el diumenge 17 de juliol de 2016 a les 10:19

màx, amb el primer te!

i només intenta arruïnar-lo, mata-ho!

Ho intentaré, si no, vull viure

Vaig morir! En general, doncs, van donar una puntada a una cistella de dos cubs de fulles de tallafocs, es van marcir, es van torçar, van posar la fermentació en un bol, després es van assecar en tres passos i vaig obtenir tres tes de tallafocs: 10, 15 i 20 + 22 hores de fermentació. Els dos primers són saborosos, però d’alguna manera ... bé, saborós te normal, es pot beure. Però avui hem provat l’últim, però ja porta diversos dies penjat a la bossa: el millor! No fa olor a l’olor, però té un sabor tan suau, tartós, fosc, ric, tan ric, i tinc un sabor de menta diferent al postgust; aquí estic encantat!

Però ara estic pensant, puc barrejar-los tots? Hem de tornar a provar els dos primers ...

Yanka, com m'encanta llegir aquestes descripcions de te! Com si tu mateix beguessis i fossis bastard.
No remeneu, doncs voleu barrejar, i així-3 tes diferents, i fins i tot més fermentació seca durant mig any.

Estic informant. Va treure les fulles del congelador i les va descongelar. Sorprenentment, després de descongelar, no estaven humits (potser perquè els vaig posar embolicats en un drap?) I fins i tot el drap no estava humit, absolutament sec. Retorçat, ara fermentat. Donaré de baixa més.

Ah ah! Jo estava per davant! També volia informar! Així doncs ... Es van recollir tres bosses pesades en dues sessions (com ara sucre, només de tela, com una funda de coixí de cotó i, fins i tot, més grans que les de sucre) per pes: no sé quant, no suposo que pesaria les matèries primeres. Resum: 20 litres de te granulat preparat. Procés: per descomptat, no es va fer tot alhora, sinó per lots. Com a mínim, em va agradar el lot on no hi havia l’etapa de congelació, és a dir, el dia d’assecatge, la fermentació durant 3 hores, sense torrar: l’aroma és el més feble, però el te en si encara és excel·lent (per cert, em recorda al te del meu any passat). Quan vaig preguntar sobre el congelador, em van dir que hi hauria molt suc i això interferiria amb la fermentació. Per tant, com va assenyalar amb tota la raó Natalya Voronezh, no hi havia gaire suc. Potser això passaria si tingués un congelador de baixa congelació, però el meu us permet congelar el fullatge molt ràpidament a -18 i de fet es produeix una sublimació, congelació de l’excés d’humitat. Les matèries primeres del congelador no són seques, sinó amb gelades. Vaig agafar les caixes de matèries primeres del congelador, les vaig abocar a fundes de coixí grans i les vaig deixar descongelar (en diferents moments). Com ja ha demostrat l’experiència, la millor descongelació és d’unes sis hores, durant aquest temps la gelada té temps d’evaporar-se i la gespa no té temps d’assecar-se completament fins a assecar-ne els extrems: l’aroma és impressionant (quelcom com pera-cirera-poma-grosella). L’indubtable avantatge de la congelació és que l’aigua continguda a l’interior de les fulles viola l’estructura cel·lular i passa el mateix que amb el pastat i el pastat perllongats, només en un temps més curt. I també les venes centrals estan congelades i deixen de cruixir alhora, i no de manera selectiva, com quan es pasten. Les matèries primeres del congelador són uniformes de color verd fosc. En el procés de descongelar la funda del coixí, periòdicament em "pateixo" sense desfer-la perquè es descongelés uniformement.
Després de descongelar, sobre el qual vaig escriure, vaig torçar les fulles en un molinet de carn. Si es queden més de sis hores després del congelador, donen voltes més difícils, perquè es tornen més seques del que es requereix i, si es queden menys, poden ser fins i tot frescos; no és còmode que les mans es torcin, que les estrenyin i les posin en un molinet de carn.
Després del picador de carn, he posat els bols amb matèries primeres torçades per a la fermentació. T’ho explicaré de seguida: vaig experimentar. Era diferent amb cada lot: en algun lloc la fermentació durava 3 hores, en algun altre lloc 5,5 hores. En el cas que les matèries primeres estiguessin menys de 6 hores després d’haver sortit del congelador, s’havia d’escalfar la massa retorçada: posar un assecador encès durant 20 minuts (tinc Dachnik-4 - a la tercera divisió) i, en altres casos, la massa retorçada es mantenia a temperatura ambient, coberta amb una tapa. , i l’olorava cada mitja hora.
Després hi va haver assecat: amb fregit durant 50 min-1 hora i sense fregir.
En general, un munt d’opcions. A totes les llaunes preparades, després d’abocar el te acabat, vaig enganxar un tros de paper amb una descripció detallada de la tecnologia de cada lot.
Per descomptat, quin serà el gust del te al cap d’un temps només es pot dir quan s’ha infusionat durant diversos mesos. Però, d'acord amb els resultats preliminars, m'ha agradat aquesta opció: portaven les matèries primeres, deixaven reposar en una funda de coixí durant una hora o dues o tres mentre fem les nostres coses (comença a fer una olor agradable), després la posem al congelador i, si n'hi ha molta, en posem una part normal. nevera (després, quan traiem el primer lot per descongelar, el segon prendrà el seu lloc). L’endemà, quan hi ha temps, descarreguem les matèries primeres del matí per descongelar-les i “penejem” la funda del coixí, sense desfer-la, durant unes 5-6 hores.A continuació, girem i deixem el bol a temperatura ambient perquè fermenti unes 5 hores més. I al vespre, aboquem la massa en una capa no molt gruixuda sobre safates cobertes amb paper de forn, encenem el sofregit durant una hora (tinc aquesta posició de l’assecador 3-3,5) i, després, fem que l’assecat sigui més tranquil (per a mi, a la posició 1,5 (assecador Dachnik-4, remind)), canvieu les safates i aneu al llit. Quan us lleveu de nit, podeu tornar a canviar les safates, però no passarà res si us n’oblideu. I voilà! ja està tot a punt pel matí! La fragància és simplement divina! I com fa olor de te calent quan s’aboca en un pot ... mmm !!!
En general, la meva conclusió: ara sempre utilitzaré la congelació.

A-a-a! ; (Tinc un Dachnik-4 - a la tercera divisió),

Hola! Permeteu-me que us pregunti, quina quantitat de te preparat produeix alhora aquest miracle de la tecnologia? Heyzhe bé a la imatge.

[màx]

màxquin meravellós prat i la natura és molt bonica! Feliç primer te!

Afegit el diumenge 17 de juliol de 2016 a les 16:41

Yanka, Tatyana, que bonic i saborós és prendre el teu propi te, felicitats.
mish, aquests són els espais en blanc! 20 litres de granulats per a quin període es va preparar?

[mish]

mish, te calent directament al pot? I a les bosses i al vent lliure? Per eliminar la humitat residual durant un o dos dies?

Afegit el diumenge 17 de juliol de 2016 a les 17:03

Però felicitats! Tal quantitat! Segueix-lo.

Permeteu-me que us pregunti, quant te preparat produeix aquest miracle de tecnologia alhora?

M’abandono ... Tinc dos residents d’estiu: 4: es posen de costat, un de nou anys i un altre de dos anys. N’he posat un a l’armari per l’hivern, i ara tots dos llauren. L’antiga és millor: en el tema sobre Residents d’estiu, en algun lloc vaig deixar una ressenya que també tenia una estructura més gran de safates i una subjecció més alta. Tot i això, tots dos compleixen la seva funció.
L'assecador té cinc safates, la cinquena no és funcional, perquè a la part superior - llença alguna cosa des de dalt. El quart, és a dir, el de sota, intento no carregar-lo, perquè s’escalfa molt més feble que als altres tres per la proximitat a la part superior i a la cinquena safata. És a dir, que faig servir el quart només per a l’assecat final o, en casos molt extrems, el carrego, però després cal canviar les safates molt més sovint a causa d’un escalfament desigual i l’assecat dura molt més.
Les altres tres safates funcionen completament: quan es carreguen amb una capa d’1-1,5 cm de gruix, la producció d’Ivan-tea acabat és d’aproximadament un litre, amb una petita de l’assecador a la vegada, és a dir, de dos assecadors he obtingut 2-2,5 litres alhora te granulat sec.

20 litres de granulats per a quin període es va preparar?

Les fulles es van recollir dues vegades: els dies 10 i 14 de juliol. Avui he estès l'últim lot sec.

te calent i suau directament al pot? I a les bosses i al vent lliure? Per eliminar la humitat residual durant un o dos dies?

Sempre esquitxat lleugerament calent. El fet és que un assecador d’infrarojos s’asseca eliminant la humitat de l’interior, en contrast amb els assecadors amb ventilador, que primer eliminen la humitat de l’exterior (com si estiguessin resistents a la intempèrie, però la humitat es manté a l’interior); amb un meravellós aroma conservat.

Però felicitats! Tal quantitat! Segueix-lo.

Fa molts anys que asseco tot tipus de coses, mai no s’ha florit res, ningú no s’ha posat en marxa. Tot gràcies a l’assecador, que d’alguna manera també elimina gèrmens i fongs innecessaris!

[mish]

mish, No discuteixo, perquè no ho sé.
NataliaVoronezh, No ho entenia, i per què callem?

Una vegada més, vull agrair a Lyudmila de tot cor i a tots els participants d’aquest tema que comparteixen les seves receptes de te. Mai no m'ha agradat gens el te, sóc cafeter, a més, apassionat i amb una gran experiència. Però jo, com molts, ja he desaparegut aquí ... (o em van atrapar). Fer el vostre propi te és una activitat tan divertida que totes les aficions han desaparegut en un segon pla. Ara miro tots els arbres i arbustos a través d’un prisma, i quin tipus de te farà? Però si, gràcies a les instruccions detallades de Lyudmila, d’alguna manera ho vaig aconseguir amb fireweed i ja vaig preparar aprox.10 litres de te, encara no he entès l’olor del jardí. Durant tot el cap de setmana vaig examinar la vegetació de la dacha. Cirera: gairebé tot en un punt vermell rosegat per algú (encara que sigui possible recollir-lo o no, encara no l’he llegit, però l’he escrit una mica); gairebé tots els pomers estan malalts, només la columna és d’alguna manera fresca, les fulles són 2 vegades més que les d’altres normals i hi ha 5 pomes i els darrers 5-6 anys són els mateixos, vaig ficar les fulles en una bossa, no vaig entendre a què fa olor, el proper cap de setmana ho tornaré a provar. potser el triaré més endavant; La pera és tot bonica i les fulles netes, el meu marit, per facilitar la meva feina, va tallar algunes branques innecessàries i ja les vaig arrencar amb comoditat; Grosella, també, amb algun tipus de fulles recargolades, però encara vaig registrar un arbust; També vaig recollir alguns gerds, maduixes i maduixes del jardí; També vaig pelar una mica de raïm. I lligabosc ... sembla que tot
Però el cim de tota aquesta desgràcia va ser la pelada secreta de les roses de la sogra per a la decoració. El meu marit ni tan sols va riure, va renegar quan em va veure tallar en secret un roser dels matolls. I què? El te no només ha de ser saborós, sinó també bonic. Per bellesa, ja s’han elaborat xips de maduixa, gerds secs i flors d’algues tallades.
Però, quina va ser la meva sorpresa que vaig guanyar només 1 kg de fulles. Aniré demà a buscar tallafocs, ho dividiré en 2 parts. La primera part es destinarà a la barreja de cirera-grosella-pera-lligabosc (això és el que va passar al paquet d’ahir), la segona: gerd-pera-raïm-maduixa-maduixa (això és el que tinc avui).
I més bones notícies. Ahir la meva filla va tornar dels mars, avui li vaig donar el te. I com li va agradar!
I això és una joia robada:

Gràcies de nou a tothom pel vostre entusiasme contagiós.

[Victòria em]

Victòria em, els dos primers anys, va tallar les fulles de l'arbre amb unes tisores, per no despullar-les gaire i les fulles estaven senceres. I ara va tallar les branquetes, va separar les fulles de la tela i va entrar a la casa per dividir-les.

Les noies, ara i, en general, durant tot l’any, podeu tallar les tapes de pomeres i peres, per regla general, tenen fulles boniques i sanes i és més fàcil per a un pomer: les tapes no treuen sucs, s’obtindran més pomes i es posarà una millor collita per a l’any vinent. (els cabdells fruiters dels pomers es col·loquen el mes de juliol de l'any anterior) i en sortim beneficiats. El meu marit aquí va tallar les tapes d’un pomer, les va assecar i les va posar al congelador; no n’hi ha prou, esperaré una altra vegada quan talli les tapes, estalviaré al congelador la massa desitjada i ho faré!

Natalya Voronezh, no ho entenia, i per què callem?

Continuo. Fermentat durant 12 hores, torrat durant 10 minuts a 180 *, després assecat a 100 * durant 1,5 hores, ara penja, ventilat. Si al principi vaig "sentir" una olor a base d'herbes amb una barreja de fruita a tot l'apartament (excepte la cuina on estava), després no vaig sentir l'olor, probablement la vaig ensumar. Però encara no l’he elaborat. Deixeu que es ventili i després ho intentaré, m’ha agradat molt aquest negoci. Ara he d’anar a recollir més, ara sé com és l’herba i en faig més. Gràcies a Lyudmila per una recepta meravellosa i una classe magistral detallada, així com per a tots els que es van preocupar per mi.

Hola! GRÀCIES pel vostre treball i descripcions tan detallades de la preparació del te. També em vaig enganxar a aquest negoci))) És cert, sóc principiant, per dir-ho d’alguna manera, ho faig per segona vegada) I, pel que sembla, en tinc de dolent. No vaig fermentar, vaig començar a assecar-me i .... ni olor, ni perfum)) Bé, res ... però la primera vegada que vaig sortir genial! Per cert, la primera vegada que la vaig tenir després d’assecar-la va ser a la nevera i, quan la vaig treure per moldre, ja feia una olor deliciosa, pel que sembla el procés de fermentació va començar a la nevera ... la segona vegada no la vaig posar a la nevera.
Encara recolliré i continuaré!

[mish]

mish, amb un inici! 20 litres, mamadaragaya i tot sol?
Medalla! Definitivament!
Puc xatejar amb vosaltres sobre això i allò?

Com a mínim, em va agradar el lot on no hi havia cap etapa de congelació, és a dir, durant el dia d’assecatge, fermentació durant 3 hores, sense torrar: l’aroma és el més feble

Potser no va ser la manca de congelació el que va jugar un paper aquí, però no la fermentació llarga o l'assecat "sense fregir". IMHO
Per cert, vas fer el fregit a Dachnik-4?

activa la freixura durant una hora (tinc aquesta posició de l'assecador 3-3,5)

Vaig mirar-los. característiques màximes 95 t *. Si això és cert, no es tracta de fregir, sinó assecar-se de la manera habitual. A la recepta, Lyudmila hi escriu així:

Assecar el te al forn a una temperatura de 100 * C durant 1,5 - 2 hores. Mantingueu la porta del forn una mica oberta. A continuació, baixem la temperatura a 50 * - 60 * C i l’assecem completament fins que s’alliberi completament la humitat.

"Forn" en aquest cas no és important, el més important és la temperatura.
, i sobre fregir:

Podeu provar d'assecar el te mitjançant el mètode que utilitzen els fabricants xinesos per a certs tipus de te. Aquest mètode s’anomena “fregit”. Per fer-ho, fixeu primer la temperatura d'assecat a 125 - 150 * durant 10 - 20 minuts. Aquesta temperatura permet als sucres de la saba vegetal caramelitzar-se a la part superior dels grànuls i segellar la resta de la saba a l’interior. A continuació, sequeu el te tal com es descriu a la recepta. Aquest mètode proporciona un lleuger aroma i sabor a caramel al te.

Sobre les fulles gelades

Quan vaig preguntar sobre el congelador, em van dir que hi hauria molt suc i això interferiria amb la fermentació. Per tant, com va assenyalar amb tota la raó Natalya Voronezh, no hi havia gaire suc. Potser això passaria si tingués un congelador de baixa congelació, però el meu us permet congelar el fullatge molt ràpidament a -18 i de fet es produeix una sublimació, congelació de l’excés d’humitat.

La conversa va ser sobre fulles joves, de maig a juny (en algunes regions, possiblement juliol), jove i sucosa. Ara és el cim de l’estiu i la fulla es fa més dura i no és tan sucosa. També congelaré el següent lot. Bé, i els congeladors amb T. -18 ara són força freqüents, la raó no hi és, experimenteu el proper mes de maig amb fullatge jove, fins i tot una fulla molt marcida dóna molt de suc quan es processa en un molinet de carn.
i l'últim

I també les venes centrals estan congelades i deixen de cruixir alhora, i no de manera selectiva, com quan es pasten.

La vena hauria de perdre el cruiximent durant l'etapa de marciment i no pastar
pàg. núm. 2. Maridatge de les fulles

La disponibilitat de la fulla es determina exprimint la fulla per la meitat. Si el "cruixit" de la vena central es nota quan es plega la fulla, la fulla encara no està preparada.

Afegit el dilluns 18 de juliol de 2016 a les 10:19

Noies, on és Lyudochka? No té Internet? Se n’ha anat pel quart dia.

i on és Lyudochka?

sense llum, sense internet
Aleshores algú la va trucar!

Bona tarda a tothom.

Citat: mish d’ahir a les 15:12. Per últim, em va agradar el lot on no hi havia cap etapa de congelació, és a dir, el dia d’assecatge, la fermentació durant 3 hores, sense torrar: l’aroma més feble?

Potser no va ser la manca de congelació el que va jugar un paper aquí, però no la fermentació llarga o l'assecat "sense fregir". IMHO

Això crec. Ara en faig un de rústic sense congelar. Recollit / assecat en 1,5 dies per parts. Les coses marcides eren a la bossa. El paquet està obert. El coll està cobert de fulles fresques per no assecar-se. Recórrer 100 km en dos autobusos. Tot es prem de forma natural. Ahir vaig arribar (el paquet ja estava calent) i es van iniciar els processos. El poso a la nevera. Torçat avui. És així com fa olor fins i tot abans de la torsió i fermentació.

Pregunta. Vaig trobar una dotzena de plantes d'Ivanushka, 6 parcialment pelades. Poques. Si es barreja amb maduixes i cireres? Encara hi ha cirerer d’ocells al gel. Volia estalviar en mono.

[Radushka]

Radushka, Fins i tot suposo que va trucar per telèfon

"" ""

Afegit el dilluns 18 de juliol de 2016 a les 11:05

lliri_a, copieu si hi ha clients potencials. Ivanushka és incomparable.
Però si es barreja, prengui les cireres només una mica, un 10% d’Ivan, en cas contrari interromprà tot el gust i el sabor. No diré res sobre la cirera dels ocells, no ho vaig dir.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, gràcies! El vaig posar als prestatges.
Volia pintar tot això, però una persona escriu amb tanta confiança i aplom, sobretot perquè el meu assecador no és un "resident d'estiu", potser hi ha 150 graus exposats.
Radushka, bé, només et guanyaré! T’atrauré a mi i ho muntaré amb una escombra de te d’ivan! Quant de temps he estat "algú"?

Afegit el dilluns 18 de juliol de 2016 a les 11:07

NataliaVoronezh, ffuuuu! Per fi!

Afegit el dilluns 18 de juliol de 2016 a les 11:08

Enhorabona!

T’atrauré a mi i ho muntaré amb una escombra de te d’ivan!

Vinga, atrau!

en puc tenir dos?

Bé, tinc un record femení elevat a causa de la calor!

mish, amb un inici! 20 litres, mamadaragaya i tot sol?
Medalla! Definitivament!

Gràcies! M'has acabat avergonyint! I no, per descomptat, no estava sola: amb tot això (des de col·leccionar fins a desplaçar-se en una picadora de carn), el meu marit i els fills (afortunadament, ja adults) em van ajudar. Preparar-se per a una gran família és ohhhh!
Això ja no és una iniciativa: ja fa uns quants anys que preparem el te d'Ivan, però no hem hagut de ficar-nos amb el congelador. I vaig calcular malament una mica: van resultar 22,5 litres i amb flors - 24.

Vaig mirar-los. característiques màximes 95 t *.

Segons les meves instruccions, el màxim era de 110 ... i a la posició 3,5, era de manera que era clar que aproximadament un centenar. Una vegada vaig mesurar la temperatura amb un termòmetre de carrer a la posició 2, de manera que definitivament era més de cinquanta: el termòmetre estava fora d’escala.

permet la caramel·lització de sucres de saba vegetal a la part superior dels grànuls

I realment era visible amb una escorça de caramel tan fosca.

experimentar el proper mes de maig amb fullatge jove

Has mirat a l’aigua: en això estic pensant la primavera vinent!

Cita: mish d'Ahir a les 15:12
I també les venes centrals estan congelades i deixen de cruixir alhora, i no de manera selectiva, com quan es pasten.
La vena hauria de perdre el cruiximent durant l'etapa de marciment i no pastar

Us demano perdó, he fet una reserva ... mnogabukoff va haver d’escriure i ara va passar un llapis de llengua. Per descomptat, es tractava de l’etapa marcida.
En qualsevol cas, el te va resultar fresc i saborós: no vaig poder resistir-me, es va elaborar de totes les parts en una tassa i em vaig asseure i vaig provar-ho. Per descomptat, necessita preparar-se, però ja és deliciós.

[lliri_a]

lliri_a, copieu si hi ha possibles clients. Ivanushka és incomparable.
Però si es barreja, prengui les cireres només una mica, un 10% d’Ivan, en cas contrari interromprà tot el gust i el sabor. No diré res sobre la cirera dels ocells, no.

M’agraden les cireres. Però Ivanushka interromprà: estic d'acord. Intentaré congelar-lo i marxaré d'aquí a un mes. Potser escriuré una altra cosa. Mentre els pals / caixes es van eixugar 24 g i les fulles es van eixugar 23 g. I no podia cobrar. I no es pot fer mono.

però ja és deliciós

I això és el més important! T'agrada!

No, realment és una malaltia. Ahir vaig planejar un viatge per tallafocs. M’he llevat al matí: la pluja s’aboca, però sembla que el cel s’alegra. Bé, quin dels fabricants de te va aturar la pluja? Tenia por d’anar a la meva clariana, així que vaig conduir una mica més cap al poble. A l’esquerra i a la dreta vaig poder veure els illots de tallafocs i, just al final del poble, vaig conduir cap a la carretera forestal i vaig veure una clariana de tallafocs. Vaig decidir no esperar fins que s'aturés la pluja, perquè a l'hora de dinar ja havien promès +30. Però la pluja es va aturar al cap de 15 minuts i vaig recollir tranquil·lament 2 cistelles de tallafocs. És cert que el fullatge de la meva cistella de dos cubs s’adapta tranquil·lament a 1 paquet. La qualitat no és certament la que era fa 2 setmanes. Les fulles són grans, ja bastant rugoses. Fins i tot a prop del bosc a l’ombra. En total hi ha 2 paquets Vanechka. Però de tant en tant es va agafar un gerd al bosc, un altre paquet de fulles de gerds. Quan vaig conduir a la carretera vaig notar un pomer salvatge, com puc passar? Una altra cistella de fulles de poma. I al cap i a la fi, ningú no el processa allà. Les fulles són verdes i grasses, no com al camp, sobre els pomers, a prop dels quals ballen i salten. I el triple processament, l'alimentació, etc. Així que avui m'he trobat amb alguna cosa que fer durant tot el dia. M'agradaria saber què fer amb el pomer: congelar o no? Congelar els gerds durant un dia després d'assecar-los i després barrejar-los amb un pomer? O amb tallafocs? O tots junts? Fins ara només he fet Ivanushka sense res, però encara no entenc com amb altres sabors.

[Victòria em]

Victòria em, Barregeu gerds AMB POMA! Hi haurà te deliciós i bons grànuls. Es requereix congelació.
Amb fireweed, probablement, també podeu interferir (molt probablement), però em sap greu. Eh ... Voldria la vostra llenya (((

[Victòria em]

Victòria em, no us oblideu de marcir-ho tot primer ...

També vaig obtenir una cistella de dos cubells de la col·lecció d’avui i 3 litres.una pica de caixes amb flors. Es va fer abans de la pluja i els bacteris fermentadors beneficiosos no es renten.

Barregeu gerds AMB POMA!

Gràcies, ho faré.

no us oblideu de marcir-ho tot primer ...

No, no ho oblidaré, ho vaig descobrir amb aquesta etapa. El pomer ja s’arrossega i el gerd sembla ranci. I el tallafoc encara està mig cuit, ho remen cada 20 minuts, perquè s’assequi ràpidament, quedi encara fulles mullades.

Bé, encara vull barrejar tallafocs amb els de jardí d’ahir i d’ahir, que ja són al congelador.

bol de caixes amb flors

I avui no he collit flors, estaven molt mullades, tenia por de no agafar-les. Ja tinc 1,5 litres. Potser demà passat marcaré si no plou. I pomeres. I gerds. I maduixes. I pastilles per cobdícia i més, més

Noies, estimats, no tinc l'oportunitat de preparar el meu propi te d'Ivan, però m'agrada molt.
Si us plau, digueu-me on a Moscou podeu comprar te d'Ivan real sense falsificacions.
Volaré a Moscou i voldria resoldre aquest problema ràpidament, anar a triar-me.
Moltes gràcies a tothom que respondrà a la meva sol·licitud.

[Ludmila]

Alguns dels nostres fabricants de te, sé que n’hi ha que venen, doncs, estareu segurs que és real.Ludmila, torneu a escriure al Gazebo.

Continuo.

Natalia, moltes gràcies per l’experiència
També aniré a posar el te de salze sec al congelador. Fa temps que volia provar-ho, sobretot perquè només faig mescles, m'agraden més i totes les altres fulles de les plantes del jardí estan congelades (o fins i tot més d'una vegada).

[Elena]

Elena, moltes gràcies, Lenochka!

Noiesiiiii! Doncs nois!
I ho vaig fer tot segons les vostres indicacions: ho vaig intentar molt, ho vaig intentar molt.
I ahir es va prendre la mostra
El color del te va resultar impressionant, de manera que l’hauria admirat contínuament si no n’hagués begut tot
I l’aroma és animat i el sabor és meravellós.
Hi ha una subtil acidesa en l’aroma, però no en el sabor.
Ara va ser enviada a la prestatgeria durant un parell de mesos; deixeu-la agafar força.
Ara només em sap greu que només tingués l’oportunitat de recollir tallafocs i també volia emmagatzemar fulles de fruita.
Ehhh! ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, enhorabona pel primer te! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, enhorabona, ja s’ha començat

Oh, sols meus! Moltes gràcies!
M'alegro jo, com un gran rosa amb un bagul!
Sincerament, fins a l'últim moment no esperava que tot funcionés: a cada etapa semblava que tot no anava bé ni estava malament.
I ara estic tan orgullós de mi mateix, que quasi esclat

Olenka, què puc dir, una gran noia intel·ligent?

hi havia més preocupacions i pànic, oi?

i qui és rosa? ratolí?

[Olga VB]

Olga VB, felicitats pel primer te!

I el pare i jo ara hem torçat el "segon" i ho hem posat en fermentació. I la "pelusa" blanc-rosa també va resultar, però, va resultar una mica, mig quilo de massa crua. Escric sobre aquest te, que costa 3500 rubles. per 100 gr., Londres, etc., etc., i que hauria de tenir una fragància tan refinada, tan delicada ... Pare: prim és un punxó! Bé, no és una equidna, eh? Tot el meu estil romàntic per enfonsar-se ...

[Yanka]

Yanka, el blanc-rosa i el mullit són tes diferents, i esteu junts.

[Yanka]

Yanka, el blanc-rosa i el mullit són tes diferents, i esteu junts.

I, bé, sí, he desordenat ... En general, aquell que de les beines de llavors, les flors eren molt poques ...

hi havia més preocupacions i pànic, oi?

És així, és així!
Però fins que no passis, no ho sabràs!
I ara sóc valent!
Encara ho faré, només l’any vinent, perquè aquest any ja no es podran recollir fulles

i qui és rosa? ratolí?

UH huh! Amb un bagul!