Tè Ivan (fermentació de fulles de tallafocs) - classe magistral

Així que deixeu-lo alimentar-se a la carta, "niu" amb el bebè i tot serà: el règim serà alliberat, la llet serà igual a les necessitats del bebè.

Paraules daurades, Nata! Fins i tot alimentem gats petits, tot i que no som les seves mares, sempre sota demanda, i aquí hi ha un ésser humà! Per descomptat, llavors canviaran gradualment al règim.

[Mila1]

Mila1, Va escriure Lina, es poden beure gavines per a dones embarassades i en període de lactància, però no sé on diu. Però, per descomptat, cal vigilar. Lina només vindrà demà de la casa.
Nata, mentre escrivia emotivament ... de seguida es va recordar tant de la seva filla acabada de néixer com d’Ulyasha.

[Victòria em]

Victòria em,

I tinc 3 peres més, 5 pomeres, un munt de cireres, 4 prunes, gerds, groselles, una mica de maduixes i maduixes. Bé, encara hi ha flors diferents, cal assecar-les per obtenir bellesa. Complet Alles !!! Per què hi ha 24 hores al dia?

I també crec que a l’estiu afegiríem 5 hores més a 24
Ahir em vaig anar al llit a les 2 del matí: filava el te en 2 molinetes de carn. Mentre l’electricitat descansa, l’he girat al manual
Es fermenten Vanechka amb groselles, maduixes de prat i raïm.
Barrejat entre 50 i 50. I només Vanechka. 4 tipus.
Vaig marxar a la feina i els meus pensaments són tots a casa. Com estan les meves cassoles?

Noies, digueu-me, si us plau, potser algú ho sap, però podem beure els nostres tes per donar a llum només a mares lactants? No afectarà negativament al nadó? La meva neboda va parir, ahir va rebre l’alta de l’hospital, però la llet sembla petita i no greixosa, demana menjar cada 2 hores, escup una mica d’aigua. No sabem com augmentar la quantitat de llet i el seu contingut en greixos. Sí, una papil·la es trenca i sagna
Lyudochka, disculpeu la inundació del vostre Temko, però fa mal confiar en els vostres tes, crec que poden resoldre tots els problemes

El meu fill era prematur. Durant tres setmanes vaig estar amb ell a l’hospital: guanyaven pes. Es van alimentar 3 hores després sense descans nocturn. PERUT! Aquells als quals el nen va demanar menjar en 2 hores; els metges van ordenar alimentar-se en 2 hores, amb un descans nocturn de 4 hores.
1,5 hores és un descans molt curt. La mare estarà esgotada. I la digestió del nen normalment no està sintonitzada.
No sóc metge, escric per la meva pròpia experiència. Si el bebè es resisteix a xuclar, però encara no ha menjat, podeu expressar-lo directament a la boca. Les darreres gotes són les més greixoses. Però aquí és important que es mami, que estigui cansat i que només el doni menjar, i no cada vegada; en cas contrari, el nen esperarà un regal gratuït. Sobretot el noi.

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, moltes gràcies. Així em va alimentar la meva filla. Ara, al setembre, la seva néta tindrà 2 anys. Fins a 1,9 anys. Es van deslletar del pit sense dolor, amb explicacions. I la neboda va anar a parir el poble (centre regional), hi ha MOLTS BONS metges, però la maternitat està a l'antiga i tot s'ensenyava a l'antiga, de manera que va arribar bombada

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 10:35

lliri_a, Lilichka, moltes gràcies !!!!

[Espantaocells]

Espantaocells,

[Mila1]

Noies, digueu-me, si us plau, potser algú ho sap, però podem beure els nostres tes per donar a llum només a mares lactants?

Mila1, Lyudochka, no només és possible, sinó que també és necessari. Però no de l 'aroma del jardí, sinó només Ivan-tea... Vam discutir aquest tema l'any passat. No recordo qui va explicar el cas sobre l'embaràs del seu parent. Tenia migranyes terribles. El metge em va aconsellar que begués te d’Ivan. La futura mare la va beure abans de donar a llum. Les migranyes han desaparegut completament. Després de donar a llum, la meva mare també va beure te d'Ivan.
Per cert, mireu aquesta recepta. No en va hi vaig col·locar foto d'una dona embarassada amb Ivan-tea...

El meu te sec de 2 dies que fa olor d’herba, quan s’asseca fa olor de prunes prunes! Tot no està perdut encara!

Nat, Natasha, Enhorabona! Diem que és difícil espatllar el nostre te.

Però podeu millorar simplement observant tota la tecnologia.

He cosit bosses tan divertides: estic preparat per a més creativitat.

Victòria em, bosses fresques! Tan divertit!

Lyudochka, disculpeu la inundació del vostre Temko, però fa mal confiar en els vostres tes, crec que poden resoldre tots els problemes

Mila1, quin tipus d’inundació és això? Està bé ... Xat ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, gràcies. Al cap i a la fi, he llegit TOTAMENT el primer missatge. Però no recordava el que necessitava ara mateix.
- ajudar a augmentar la lactància i millorar la qualitat de la llet materna;
Realment encara no el necessiteu, hi passeu. però en va

Lyudmila, deixa que el pit doni alternativament; en cas contrari, n'hi ha que s'alimenten de dos alhora (per a una alimentació) o es decanten després d'alimentar-se de l'altra mama.

Hola .. He llegit .. unes quantes pàgines, el principi. Llavors no hi ha temps. Digueu-me: ahir vaig fermentar el te per primera vegada .. L’endemà (és a dir, al cap de 24 hores) vaig tenir una sensació estranya a les mans: em sembla que es va arrossegar una llimona. Va ser llavors quan vaig remoure el te (Ivan) durant el procés de fermentació. Ho he sobreexposat? I l’olor –obviament, vaig passar per alt la flor .. vaig aconseguir un tabac– pronunciat .. Però quan el vaig assecar, el te va adquirir una olor força decent, dolç ..! La pregunta sobre la presència d’un moment viscós en el procés de fermentació: és normal o heu sobreexposat? Em sap greu si aquesta pregunta ja era .. Gràcies!

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, gràcies per això que ja li hem dit

[vasyaiv]

vasyaiv, Em pregunto com, no acabava d’entendre la sensació d’una "babosa", no la sentia.
Hi ha midó a les tiges del te d’ivan, va escriure Lina, a les fulles, no me’n recordo. Bé, demà em contestarà el metge.
I, tanmateix, encara ningú no ha escrit sobre l’olor del tabac.
T’has marcit bé?

... Vaig barrejar te (Ivan) en el procés de fermentació

Això no és necessari.
També va ser el mateix per a mi, no vaig entendre el motiu, sospito que hi ha una fulla poc assecada. El te va resultar. No va tornar a passar.

De vegades, no entenc els homes, i concretament el meu marit, ahir, a petició del meu marit, li vaig preguntar sobre el ruble, i avui ha fet un pes tan gran (i també parlen de la lògica de les dones) i fa girar ahir la fulla recollida i assecada durant la nit. Per cert, resulta fantàstic i, el que és important, ràpidament, per si de cas, publico imatges, de sobte a algú li agradarà:
Posem te d’ivan sec a la pissarra

tapar amb un bol i començar a circular en cercle

Giro les fulles elles mateixes i recullo sota un bol en una com

aquest és el resultat d'una fermentació posterior

[Ludmila]

Ludmila, segons tinc entès, els solcs estan fets en una taula de fusta en espiral? Ara deixa el teu marit

només així: majúscules i amb respecte

descriurà el procés d’ajustament! BENVINGUT!

Faré una foto, ara està en procés d’adaptació i definitivament ho intentaré: preguntaré amb detall i descriuré com posarem la fermentació, el procés encara no es pot interrompre

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila,

lappl1, Bona tarda !! Benvolguda Lyudmila, moltes gràcies per la recepta per fer el te Koporye a casa !!!! Gràcies a la seva claredat, aquest any em vaig decidir per una gesta (com em va semblar), de fet va resultar ser un gran plaer. També he llegit tot el tema, pràcticament no queden preguntes, així que moltes gràcies per la vostra paciència, per tenir consells detallats als principiants. També gràcies a tothom, a tothom que comparteix la seva experiència i dóna consells. Tot i que tot va bé, si he comès errors, apareixeran més endavant. Signo lots segons la durada de la fermentació i el mètode d'assecat. Si us plau, comenteu 1 punt. Es va dir al fòrum que durant la fermentació seca, cal obrir les tapes de tant en tant per deixar respirar el te. Què li sembla aquesta experiència? Gràcies per endavant

[*Vigília*]

Es va dir al fòrum que durant la fermentació seca, cal obrir les tapes de tant en tant per deixar respirar el te. Què li sembla aquesta experiència?

*Vigília*, Esperança, Crec que s’ha de fer sense cap defecte si el te s’emmagatzema en vidre o plàstic i es tanca hermèticament. El te o comença a "ofegar-se" o deixa d'olorar. I tan bon punt l’aboquo en una llauna de la qual l’aboquem en tasses per beure te, de seguida comença a “respirar”, augmenta l’aroma.

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 17:23

vasyaiv,

.. Tinc un tabac - pronunciat.

Uuuh, això no ho he vist mai. Fa olor de tabac de fulla normal? O flors decoratives?
Tot i que ... ja no discuteixo sobre les olors. Tot és molt subjectiu!

La pregunta sobre la presència d’un moment viscós en el procés de fermentació: és normal o heu sobreexposat?

Sí, segons la meva experiència, la matèria primera no estava prou marcida i, per això, va començar l’acidificació. O sobreexposat durant la fermentació. Sempre reviso pellets i fulles soltes durant la fermentació si són viscoses.

Després de la fermentació, comencem a assecar-nos quan l’olor del recipient amb te arriba al màxim!

[una descripció de la fabricació d’un dispositiu relativament senzill per enrotllar fulles]

Cito una descripció de la fabricació d’un dispositiu relativament senzill per enrotllar fulles.

Rodet: un dispositiu per moldre fulles per prendre te solt.

La base d'aquesta adaptació, i es diu "corró", es pren com a "tauler de mobles" de 40 cm d'ample i 18 mm de gruix, que es ven a les ferreteries. A la part posterior, tenim una plantilla feta pel meu marit per teixir marcs d’abelles. Així doncs, va resultar 2 en 1.
Després, amb l’ajut d’un cargol, un fil i un llapis, es va dibuixar un cercle, de 36-37 cm de diàmetre, el marit no el va mesurar per endavant, ho va fer a ull.
Vaig dividir el cercle en 16 sectors i amb l'ajut d'una tapa d'un bol de plàstic rodó (27 cm de diàmetre) vaig dibuixar les "fulles".
Com que va fer tot això sobre la base d'una descripció que es troba a Internet, us dono l'adreça on podeu veure la font original amb una descripció detallada: 🔗
La diferència és que el marit va retallar aquestes fulles amb un cisell elèctric, no va suavitzar les irregularitats amb un paper de vidre, ja que en el procés de girar-se va ajustar la profunditat del mostreig de les "fulles" perquè el bol no caigués i el full es torçés al mateix temps.













Quan conduïu el bol al voltant del corró, les fulles es giren i es converteixen en una bola, que roda dins del bol i es frega contra les fulles. Com a resultat, la torsió es simplifica i s’accelera molt.
Un altre matís: en principi, no es pot processar amb paper de vidre i no buscar una uniformitat absoluta de les línies, em sembla que funciona encara millor, com més irregularitats: com més fricció, millor serà el resultat.
Ens va agradar!

[Tricia]

Tricia, elena kadiewaNo sabia que no s’hagués de remenar durant la fermentació .. Abans de la fermentació vaig tallar els rotllos que s’havien enrotllat a mà abans d’això .. I quan vaig remenar, les meves mans tenien una sensació viscosa-oliosa. però, tot i així, vam decidir assecar-lo i vam prendre un bon te negre. L’olor és normal, el sabor es prepara, em sembla bastant normal.

Aclariment de per què es va prendre el bol, una forma molt convenient i un volum correcte. Si agafeu un recipient amb un volum més gran dins la bola, les fulles no es torçaran tant, aquí heu de seleccionar el volum del bol i la mida de les fulles. El bol és de mida aproximadament, cobreix dues fulles: tallades i planes. I la forma del bol en si: és més ample que profund (ah, bé, he dit, bé, espero que ho entengueu) i la forma oberta ajuda a lliscar millor sense aferrar-se a les vores de les fulles. Van ser seleccionats empíricament.

[vasyaiv]

vasyaiv, i abans de la fermentació va assecar la fulla? Segons la vostra descripció, resulta que hi havia molt suc, ja que després de rodar els rotlles teníeu una sensació tan relliscosa-oliosa. Una fulla ben assecada s’ha de pastar durant molt de temps perquè s’alliberi el suc, i aquest suc no sigui en res de res.
I més enllà. El suc viscós prové de tiges de te de salze. Potser heu preparat el te a partir de les puntes d’algues, juntament amb les tiges? Aleshores és possible una certa lleugeresa ... però, de nou, em sembla difícil prémer el full fins a aquest estat amb les mans.
Us aconsello, malgrat la manca de temps, que torneu a llegir la recepta i els enllaços que hi ha a sota. No cal llegir tot el tema.Consulteu les preguntes més freqüents que hi ha a sota de la recepta per ajudar els nouvinguts a sentir-se còmodes.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, Bé, sembla que ho entenc tot! Cal que Lyudochka faci un enllaç a la vostra descripció a la primera pàgina.
I jo ... Bé, necessito Ivanushka ... per començar ... Eh ...

[Radushka]

Radushka, perquè pugueu torçar qualsevol fulla així, i el vostre gerd preferit. Volem anar a buscar un dolç del prat, ell és dolç del prat, aviat florirà amb nosaltres i es convertirà en inadequat per a la preparació de te, mai ho hem fet, però fa olor de com pensem fer el mateix en aquest corró gir.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies pel comentari! Si és possible, compartiu una mica més de detalls sobre com ho feu: amb quina freqüència obriu envasos tancats durant la fermentació en sec i durant quant de temps?

[Tricia]

Tricia, Gràcies. ara trobaré ... preguntes freqüents i llegiré (he arribat a la pàgina 16).
No hi havia tiges. Probablement, tot i així, no em vaig assecar ...

[vasyaiv]

vasyaiv, totes les respostes es troben al final de la pàgina 1.

[francevna]

francevna, Sí, gràcies. Estic llegint. No hi ha més preguntes ... ho trobaré de tot ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaNo faig gerds de fulla. Prenem molt més te del que pot contenir el meu armari.

[*Vigília*]

*Vigília*, Esperança, el meu marit i jo ja tenim tot un ritual. Ens asseiem davant de l’armari de la cuina on tenim tots els tes fets a mà. Traiem totes les llaunes i ... ensumem, compartim les nostres impressions. El te que comença a ofegar-se en tensió és audible immediatament: és difícil descriure el seu olor, però no gaire. Al principi, per inexperiència, van pensar que el te havia anat malament. Però van decidir donar-li l’oportunitat —l’abocaren en una llauna— en un dia, dos fan olor diferent, agradablement, de te. El que no fa olor –també clar– en una llauna.
Dono els tes per respirar a través d’un tovalló de paper: obro les llaunes i lligo els colls de la ploma. amb tovallons un parell de dies o una setmana, i després el tanco de nou. O de seguida l’aboquo en una llauna gran, que es buida. I així, un cop al mes o quan finalitzi el següent lot de te per elaborar en un pot de servei.
Conec els fabricants de te que guarden tes en bosses de paper i caixes de cartró. Diuen que l’olor és fantàstic. On tindria tantes bosses inodores correctes?
Els fabricants de te també diuen que la fermentació en fred al fred (oblidada per l’hivern al país) fa que el te sigui molt més aromàtic. No ho he intentat, però crec.
Alguna cosa així .
vasyaiv, no us enviem per malícia per tornar a llegir les preguntes més freqüents, les respostes i la recepta.
Tots els fabricants de te d’aquí ja saben que el primer error d’un principiant poc atent és un assecatge insuficient.
I a la recepta es destaca directament que aquesta és una etapa molt i molt important! Si no s’esvaeix correctament, no en sortirà res.
I no té cap sentit tornar a escriure la informació de la recepta aquí, per obstruir el tema.
Per tant, seguiu llegint, feu-vos una sinopsi de tesis, com molts de nosaltres, i molta sort!
Si esteu completament cansats de l’abundància de mètodes i informació, vingueu a veure què passa, ho descobrirem.

I ara ningú no té temps: jardins-horts-espais en blanc-nens-espai-maletes, etc.

[Radushka]

Radushkai, al cap i a la fi, segur, el que no pensava sobre els volums ... Llavors, una de les noies anava a emmagatzemar en cilindres de 5 litres, sembla que hauran de ser adoptats. L’any passat vam tenir volums molt reduïts.

Afegit el dimarts 12 de juliol de 2016 a les 22:21

guardeu els te en bosses de paper i caixes de cartró

Nastenka, això només és sobre nosaltres, faig servir bosses de sucre de paper. Però em temo que aquest any no en tindré prou d’aquestes bosses, espero que hi hagi més te. I encara no m’agrada guardar-los en envasos segellats, però aquestes són les meves paneroles personals. Per tant, he de pensar en cilindres de 5 litres

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilai vam fer dolços de prat i ho vam rebutjar. Una olor assassina, molt inquietant! Escriu com és per a tu.

envasos segellats

Bé, què tan segellat, no al buit, pots de vidre i taps de rosca. De vegades vagament enrotllat. I amb emissió
Però desconec el plàstic, perquè em sembla una mica d’estil després d’un llarg te estès. Les llaunes estan fora de la competència! però ells, així com les bosses de paper, no seran suficients.
Però entenc que el te de fulles grans només es pot guardar en ampolles de 5 litres. L’últim masclista ocupa cent places! Tot i que va fer una festa divertida. Esmicolar te sec amb les mans? D’alguna manera antiesportiva, per arrissar tota la bellesa ...
Heus aquí un altre moment: com guardar tots els subministraments perquè el te es faci més saborós i més bell i perquè hi hagi espai per als residents a l'apartament.

el meu marit i jo ja tenim tot un ritual. Ens asseiem davant de l’armari de la cuina on tenim tots els tes fets a mà. Traiem totes les llaunes i ... ensumem, compartim les nostres impressions.

Benvolguda paisana, GRÀCIES !! ho intentaré

[Oksana]

OksanaGràcies per l'avís! Ho farem, definitivament em donaré de baixa, és molt possible que l’olor sigui massa fort, perquè fins i tot ara al camp fa olor de tal manera! Bé, si no ho proveu, no ho sabreu, però i si ens agrada
Tricia, També tinc pots de vidre de 5 litres, però són per a emmagatzematge intermedi de mel .. Encara no s’ha preparat te i la qüestió de l’emmagatzematge ja apareix. Tallarem la resta, al meu marit no li agrada la picadora de carn, tot i que el primer lot d'Ivanushka aquest any es va fer en una picadora de carn. Va resultar només una bossa de sucre.

[Mila1]

Lyudochka, gràcies. Al cap i a la fi, he llegit TOTAMENT el primer missatge i no recordava el que necessitava ara mateix: ajuden a augmentar la lactància i a millorar la qualitat de la llet materna;

Mila1, Lyudochka, per a la vostra salut! El més important és que ho van descobrir tot. Que la jove mare i el seu nadó estiguin sans, i el nostre te els ajudarà!
Mandraik LudmilaMoltes gràcies per descriure el procés d’elaboració del te en un corró casolà. És genial! I transmeti el vostre respecte i gratitud al vostre marit. Definitivament, heu d’intentar fer aquest corró. Crec que funcionarà per a qualsevol fulla. De fet, es tracta d’una minicòpia d’un corró industrial. Guai! I la idea estava a la superfície ... Bé, no ens ho havíem plantejat abans!
*Vigília*, Esperança, benvinguts als temes del te! Moltes gràcies per agrair la recepta. Estic molt content que estigueu preparant te. I l’enfocament reflexiu de la preparació de te és especialment agradable. Això significa que el te serà cada vegada millor.

Si us plau, comenteu 1 punt. Es va dir al fòrum que durant la fermentació seca, cal obrir les tapes de tant en tant per deixar respirar el te. Què li sembla aquesta experiència? Gràcies per endavant

Nadezhda, crec que s’ha de fer sense cap defecte si el te s’emmagatzema en vidre o plàstic i es tanca hermèticament. El te o comença a "ofegar-se" o deixa d'olorar. I tan bon punt l’aboquo en una llauna de la qual l’aboquem en tasses per beure te, de seguida comença a “respirar”, augmenta l’aroma.

Pel que fa a l’emissió ... Nastenka, ho sento, però aquesta vegada tampoc estic d’acord amb vosaltres ... Estic d’acord que el plàstic no és la millor opció per guardar el te. El te abocat a les llaunes dels envasos de plàstic està millorant ... Però no a causa de l’aire, sinó a causa d’un altre recipient més adequat. Però si el te s’emmagatzema en caixes de vidre o llauna, no necessita ventilació. Bé no emeteu te a la indústria tradicional del te... Només l’estanquitat permetrà als bacteris anaeròbics fer la seva feina, és a dir, fermentar el te en forma seca amb un petit contingut d’humitat residual del 2-5%. Són els anaerobis els responsables de la fermentació. I deixar respirar els anaerobis és matar-los. Funcionen només en absència d'aire ... He conservat molt "te vell" en envasos de plàstic, com a la foto de la recepta. Per tant, com més vell és el te, més aromàtic és. I de cap manera no l’he ventilat. MAI ...
Mandraik Ludmila, Luda, el fet és que el dolç del prat fermentat té una forta olor. Però es fa desagradable amb el pas del temps. Molts n’estaven convençuts. Bé, proveu-ho, potser us agradarà ...
vasyaiv, Natàlia, Benvingut a la nostra amable empresa de te.
Veig que les noies t’ho han explicat tot. Gràcies estimat. M'alegro que tu, Natasha, t'hagis adonat de la necessitat d'una lectura més exhaustiva de la recepta i dels enllaços a la mateixa. Llegiu, estudieu i si teniu cap pregunta, pregunteu. Bona sort amb el vostre nou te!

Noies, vaig fer enllaços al corró amb aroma de jardí, al tema del salze i a l'Arbor en una pàgina del primer post.
Rodet: un dispositiu per moldre fulles per prendre te solt - Mandraik Lyudmila.
El procés de moldre fulles sobre un corró.
Tenir en ment...
Gràcies, Lyudochka de nou!

[Luda]

Però si el te s’emmagatzema en caixes de vidre o llauna, no necessita ventilació.

Luda! La meva opinió es basa únicament en la impressió sobre l'olor :) de nou ell i jo aviat deixarem de discutir, perquè he jurat.
Heus aquí una situació que es repeteix moltes vegades: un lot de fulles de la mateixa col·lecció, una fermentació, que s’asseca en 4 safates diferents, però que després es barreja en una massa total. És a dir, grànuls idèntics homogenis, assecats de la mateixa manera, no hi ha sospita de floridura. Escampats en 2-3 pots de vidre sota tapes de tanca de llauna i 1 caixa de llauna aproximadament del mateix volum que els pots. Després de 3 mesos al got, fa pudor. En una llauna, fa una bona olor. Se situen en un prestatge de l’armari. I aquest resultat es va repetir moltes vegades! El transfereixo de vidre a una llauna de conserva, el te "pren sentit" comença a olorar humanament. I és la transmissió que ajuda.
Si els bacteris anaeròbics funcionen al got amb una tapa ben ajustada, probablement rebutjaré aquesta fermentació, ja que l’olor encara hi és.
I, inicialment, no emmagatzemo res en plàstic (no m’agrada l’olor lateral), sembla que els meus contenidors no són una font.
Bé, com que ens agraden els tes molt diferents, sospito que això és una prova més que estem en diferents camins cap als resultats desitjats.

On tindria tantes bosses inodores correctes?

Anastasia, hem de mirar la botiga UPAKOVKA. De vegades vaig a treballar al carrer Mirgorodskaya, n’hi ha un. No recordo el número de la casa, però el carrer és curt. Si aneu de M Pl Al Nevsky, a la dreta, si de M Pl Uprising, a l'esquerra

Et vaig llegir i tinc por de com anar a la dacha dormida tot en llaunes de 3 litres. Almenys tornar a la ciutat, o potser la veritat està en caixes de cartró sota paper d'alumini?

Afegit el dimecres 13 de juliol de 2016 a les 10:18

Vyazemsky té un vídeo, mostra que emmagatzema te en bosses de farina i després en una bossa de plàstic.

[lappl1, Luda]

lappl1, Ludabé, el meu marit té una idea per solucionar-ho amb meadowsweet i jo em vaig infectar, no recollirem molt, per primera vegada n’hi ha prou amb 1 kg, però tenim aquest dolç de meadows: el mar, a diferència del te de salze, és humit aquí, zona pantanosa.

però tenim aquest dolç del prat: el mar, a diferència del te de salze, és humit aquí, una zona pantanosa.

Luda, districte de Gatchinsky? Si és possible (cotxe), aneu a Kirovsky, Volkhovsky, aquí Ivanushki és el mar

[Esperança]

EsperançaSí, Gatchinsky, el cotxe, és a dir, no hi ha temps, bé, com tothom. Fins i tot el que tenim s’ha de processar. I també tenim abelles que requereixen atenció, encara hi ha petites illetes d'Ivanushka, les conreem. A la primera passada, vaig tallar aproximadament un terç de la part superior de 15-20 cm: donen diverses tapes noves per a la segona ronda i tenim diverses parcel·les al llarg 5-10m2 m. I també heu de recollir-ne de jardí, amb això n'hi ha prou, gràcies a Déu.

Noies, estimada, bon dia! Tinc un trastorn continu:
1. Sembla tenir un te fermentat en excés des de la part superior, apareixent una lleugera acidesa a l’olor. El vaig assecar igual i fins i tot va aparèixer una lleugera olor afruitat. El llenceu immediatament o el deixeu quiet?
2. Ahir vaig agafar moltes fulles, més de l’habitual, vaig remenar durant 5 hores, però amb aquests espais en blanc em vaig cansar i em vaig quedar adormit, tot i que les fulles estaven cobertes amb un full a la part superior. S'han assecat diverses fulles, les he triat sempre que ha estat possible. Vaig comprovar el bony: no es desintegra, i quan vaig començar a torçar-lo en un molinet de carn, vaig apretar els grumolls i en diversos vaig sentir clarament el cruixit de la veta mitjana (decebut). Però no hi havia excés d'humitat a la massa, els grànuls normals. Es pot fermentar més temps?
3. Al meu marit no li agradava el te: literalment "per què em vas fer ensilat?" I m’agrada molt. D’aquí la pregunta. Durant la fermentació seca, el te "acumula" només l'aroma o també canviarà el gust?

Gràcies a tots per la vostra ajuda!

[Victòria em]

Victòria em, No llenceu RES! Sempre tindrà èxit, si escau. I no hauríeu d’haver preparat te fresc per al vostre marit. Amb el temps, el te canvia a millor!
No puc dir res del moment de la fermentació. La meva ÚNICA experiència és un petit lot de fulletons enviats en un paquet. El paquet va durar 5 dies complets. El te es va fermentar després de torçar-se durant 12 hores més. Va resultar molt saborós, però massa aromàtic, per a mi. Ha passat exactament un any. Encara no s’ha elaborat. Massa poquet de te (vaig donar estudiants per a experiments). L’olor ha canviat. Madur, menys afruitat. Això m'agrada més

Demà un grup vindrà a mi per fer una classe magistral sobre te, conduirà, narval, posar-lo a assecar.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena,

Aha!
Jo també em vaig confondre al principi. Però puc parlar molt, molt de te!
Si tan sols anés pel futur.

Demà un grup vindrà a mi per fer una classe magistral de te

Vaja
Chaedel - nivell 80 que ja ets